... thành nhóm b n a tr ng h n giao v i b n a h n giao v i phù tr ; lồi Thơng tr ng thu n lồi Thông tr ng h n giao v i loài khác; loài Keo tr ng thu n loài Keo tr ng h n giao v i loài khác; loài Tre, ... trò c bi t quan tr ng ã có Chương trình qu c gia l n iv i u tư xây d ng phát tri n h th ng r ng phòng h Chương trình 327 giai o n 1992-1997 D án 661 giai o n 1998-2010, th hi n s quan tâm r t l ... qu c t , qu c gia, có nh ng d án c a doanh nghi p có c nh ng d án c a cá nhân hay h gia ình [6] - Theo Cleland King (1975): D án s k t h p gi a y u t nhân l c trí l c m t th i gian nh t V n quan...
... sản phẩmtừthịt thỏ địa bàn Tp HCM Nghiên cứu tạo 01 sản phẩmthịt thỏ sơ chế Nghiên cứu tạo 01 sản phẩmđồ hộp thịt thỏ Sản xuất thử nghiệm 01 sản phẩmthịt thỏ sơ chế, 01 sản phẩmđồ hộp thịt ... trường có sức tiêu thụ thịt ngày lớn theo hướng sản phẩm sơ chế sản phẩmchếbiến sẵn ("convenience food") Xu hướng khai thác thời gian dài sản phẩmthựcphẩmchếbiếntừ lợn, bò gà… Do vậy, ... thể người, cho vào sản phẩmthựcphẩm không gây mùi vị lạ hay làm mùi tự nhiên thựcphẩm Được ứng dụng chếbiến rau quả, rượu vang, đồ hộp sữa sữa chua, xúc xích, bánh mì, thịt, cá Natri lactat...
... v y Tuy nhiên, m i ây chuyên gia y t c a bang Oregon cho r ng ngu n lây lan vi khu n Salmonella t s n ph m xúcxích V a qua, quan i u tra M ã thu h i 560 t n xúcxích nghi b nhi m vi khu n Salmonella, ... xúcxích c a hãng Daniele Ngoài ra, 25 chuyên gia y t kh ng nh h ã ki m tra phát hi n khu n Salmonella có m u xúcxích c a cơng ty nh ng s n ph m xúcxích b thu h i 1.2.4.2 Tình hình nghiên c u ... m c ch bi n t tinh b t: bún, ph , mi n, lo i bánh, b t làm bánh; Các th c ph m c ch bi n t th t, cá; Các lo i th t tươi, cá tươi lo i rau c , qu tươi Theo ct u Ng c Hào (2007) (Trích theo Võ...
... tra tình hình gây nhiễm vi sinh vật thịttươisống sản phẩm ñược chếbiếntừthịt chưa phổ biến Phần lớn sở giết mổ, kinh doanh, chếbiếnthịt sản phẩmtừthịt chưa kiểm sốt chặt chẽ Các chất ... vi khuẩn Salmonella giò chả, chà bơng chếbiếntừthịt heo chợ ñịa bàn thành phố Kon Tum 63 Bảng 3.12 Đánh giá vệ sinh an toàn thựcphẩmthịt heo sản phẩmchếbiếntừthịt heo chợ ... tra vi khuẩn Salmonella số sản phẩmchếbiếntừthịt heo 63 3.7 Đánh giá vệ sinh an toàn thựcphẩm tiêu vi sinh vật thịt heo số sản phẩmchếbiếntừthịt heo chợ ñịa bàn thành phố...
... quản thịt cá tươi, hoa thựcphẩm khác Các thựcphẩm thường hay có Hàn the loại thựcphẩm ñược chếbiếntừ tinh bột: bún, phở, miến, loại bánh, bột làm bánh; Các thựcphẩm ñược chếbiếntừ thịt, ... tra tình hình gây nhiễm vi sinh vật thịttươisống sản phẩm ñược chếbiếntừthịt chưa phổ biến Phần lớn sở giết mổ, kinh doanh, chếbiếnthịt sản phẩmtừthịt chưa ñược Footer Page 11 of 166 ... lệ có Hàn the thựcphẩmchếbiếntừthịt 39,6%; giò lụa 46,6%, chả quế 44%, chả mộc 27,8%; Tại chợ quận Hai Bà Trưnggiò lụa chả quế 25%, giò mỡ 21,4%, thựcphẩmchếbiếntừ gạo có từ 10 - 20%...
... Mứt xồi sản phẩmchếbiếntừ xoài tươibánchếphẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70% Đường cho vào sản phẩm không để tăng độ tăng dinh dưỡng mà có tác dụng bảo quản sản phẩm Trong sản phẩm có hàm ... Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 15 Đồ án công nghệ thựcphẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩmchếbiếntừ xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình cơng nghệ : Xồi - Xử lý ... hay mục đích cho xuất chếbiến cơng nghiệp Ngồi giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích q trình cơng nghệ sản xuất sản phẩmchếbiếntừ xồi” giúp tơi khai...
... Mứt xồi sản phẩmchếbiếntừ xoài tươibánchếphẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70% Đường cho vào sản phẩm không để tăng độ tăng dinh dưỡng mà có tác dụng bảo quản sản phẩm Trong sản phẩm có hàm ... Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 15 Đồ án công nghệ thựcphẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩmchếbiếntừ xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình cơng nghệ : Xồi - Xử lý ... hay mục đích cho xuất chếbiến cơng nghiệp Ngồi giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích q trình cơng nghệ sản xuất sản phẩmchếbiếntừ xồi” giúp tơi khai...
... sản phẩm gấc tươi thương hiệu Kiều Phương chếbiếntừ lớp màng đỏ bao quanh hạt gấc chín, chứa nhiều dầu gấc có vị béo, mùi thơm đặc biệt Sản phẩm gấc tươi dùng tất lĩnh vực chếbiếnthựcphẩm ... ngành ẩm thực chay, mặn gia đình Mới sở Kiều Phương đầu tư nghiên cứu cung cấp thêm cho thị trường sản phẩmtừ trái gấc, nước giải khát gấc tươi Nghiên cứu cho biết, sử dụng thường xuyên sản phẩm ... thành công Nhưng gấc tươi Kiều Phương ban đầu đưa thị trường lại khơng dễ dàng Q người dân biết cơng dụng trái gấc ngồi việc dùng nấu xơi Mặt khác, sản phẩm gấc tươichếbiến đưa thị trường nên...
... sản phẩm đảm bảo chất lượng cho người sử dụng 2.2 CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XỒI MIẾNG Mứt xồi sản phẩmchếbiếntừ xoài tươibánchếphẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70% Đường cho vào sản phẩm ... VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰCPHẨM 3.1 Các tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường Tiêu chuẩn áp dụng cho đồ hộp xoài nước đường, dùng cho xuất khẩu, chếbiếntừ xồi chín tươi tốt, có pha đường, ... hay mục đích cho xuất chếbiến cơng nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích q trình cơng nghệ sản xuất sản phẩmchếbiếntừ xồi” giúp tơi khai...
... đơng sản phẩmchếbiếntừ mít tươi Cấp đông nhiệt độ -40oC Trữ đông nhiệt độ -18 oC vừa dạng thành phẩm, vừa dạng bán thành phẩm (sản xuất nước mít, bánh, mứt …) GIỚI THIỆU SẢN PHẨM Lạnh ... trị dinh dưỡng ban đầu Thời gian bảo quản dài (12 tháng) Tăng khối lượng, thời gian dự trữ nguyên liệu cho chếbiến Tăng khả điều hòa cung cấp thựcphẩmtươisống Phục vụ trao đổi lưu thơng ... Nguyên, Lâm Đồng, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Tây Ninh… Diện tích trồng mít tập trung phân tán khu vực ước tính khoảng 50.000 Thu hoạch Cây mít cho trái rải vụ quanh năm.Thời gian từ lúc hoa...
... quản 42 Vỏ, Xơ, Hạt Tìm hiểu sản phẩmthựcphẩmchếbiếntừ mít • 43 Tìm hiểu sản phẩmthựcphẩmchếbiếntừ mít • • Hình 2.3.3.1 Sơ đồ thiết bị chếbiến sản phẩm CBTT 44 • Thuyết minh quy trình ... sản phẩmthựcphẩmbán thành phẩmtừ mít thị trường + Đưa cách thức tận dụng nguồn phế liệu từ quy trình chếbiến mít Phạm vi đề tài Đề tài tập trung tìm hiểu sản phẩm, bán thành phẩmthựcphẩm ... Sản phẩm mít lạnh đơng khơng sử dụng phụ gia trình chếbiến bảo quản 39 2.3 Mít chếbiến tối thiểu 2.3.1 Giới thiệu sản phẩm mít chếbiến tối thiểu Sản phẩmchếbiến tối thiểu (CBTT) gọi sản phẩm...
... ngon chếbiếntừ trái bầu tươi non, mát Hơm nay, Ẩm thựcgia đình xin giới thiệu đến bạn ngon khác chếbiếntừ trái bầu mát – Bầu xào thịt bò Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, vị đậm đà tan vào vị tươi ... cho thịt ngấm gia vị Để thực đơn gia đình thêm phong phú, bạn tham khảo thêm ngon từthịt bò nhé! Trong thời gian đợi thịt ướp bạn cho lốt vào rửa vảy cho nước Sau bạn trải lốt mâm cho phần thịt ... 10 MÓN ĂN NGON MÊ LY, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾBIẾNTỪTHỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU THỰCPHẨM CĨ` SẴN QUANH TA Những ăn thơm ngon, hấp dẫn từthịt bò khơng giàu dinh dưỡng mà giúp nồi cơm nhà...
... cereus c¸c mÉu thựcphẩm đợc phân lập dựa vào Qui trình US FDA Qui trình đợc tóm tắt nh sau: Cân 10 gam mẫu thựcphầm +90 ml dung dịch đệm PBS cho vào túi đồng mẫu Đồng mẫu máy đồng mẫu thu đợc ... tố ruột không ly giải hồng cầu Phơng pháp Các loại sản phẩm có nguồng gốc từ gạo (bún, bánh phở, cơm, cơm nắm, cơm hộp, cơm rang, bánh dày, bánh bao, xôi) đợc kiểm tra định lợng B cereustheo quy ... đề cấp bách có tính xã hội Việt Nam Phân tích nguyên nhân từ 2.1470 vụ NĐTP ghi nhận giai đoạn từ 20022010, nguyên nhân ngộ độc thựcphẩm ô nhiƠm vi sinh vËt (chiÕm 30.7 % sè vơ) Do khuẩn B cereus...
... quốc gia giới hạn ô nhiễm vi sinh vật thựcphẩm Bảng 18 : Giới hạn Vi Sinh Vật thựcphẩmchếbiếntừ ngũ cốc cho trẻ từ đến 36 tháng tuổi TT Sản phẩmThựcphẩmchếbiếntừ ngũ cốc cho trẻ từ đến ... lượng phụ giathựcphẩm nguyên vật liệu thành phần khác (bao gồm phụ giathựcphẩm ) không vượt mức tối đa quy định b) Các thựcphẩm mà phụ giathựcphẩmthực không chứa phụ giathựcphẩm với ... tách vỏ) Bảng 12: Giới hạn ochratoxin A thựcphẩm 22 Đồ án phân tích thựcphẩm GVHD: Nguyễn Ngọc Hòa T T Tên thựcphẩm ML Thựcphẩmchếbiếntừ ngũ cốc thựcphẩm khác dành cho trẻ 36 tháng tuổi...
... t – 4oC - Xúcxích lên men g m lo i chính: xúcxích lên men bán khơ (xúc xích summer, snack stick,…) xúcxích lên men khơ (xúc xích pepperoni, hard salami, genoasalami,…) Lo i xúcxích có đ c ... li u Dư i ñây s phân lo i mang tính ch t tương đ i ñ c trưng ñơn gi n v xúcxích a XúcxíchtươiXúcxíchtươi lo i xúcxích chưa qua ch bi n, s ng ch đư c làm chín dùng Chúng khơng ch a thành ... lo i xúcxích có th bao bì t nhiên nhân t o hay t ng h p B o qu n nhi t ñ – 4oC, th i gian s d ng ngày, có th h p, chiên, rán trư c dùng b Xúcxích qua ch bi n Xúcxích qua ch bi n lo i xúc xích...
... chung điểm bất đồng, để đến thoả thuận thống Đàm phán hợp đồng ngoại thương gồm nhiều giai đoạn: Giai đoạn chuNn bị Giai đoạn tiếp xúc Giai đoạn đàm phán Giai đoạn kết thúc – ký kết hợp đồng SVTH: ... lượng ngày cao, an tồn vệ sinh thực phNm ln sach hàng đầu công ty - Nhu cầu tiêu dùng sản phNm chếbiếntừ gỗ ngày có xu xướng tăng lên - Sản xuất sản phNm chếbiếntừ gỗ ngành kinh tế nhà nước ... kết hợp đồng: Trong khâu soạn thảo, ký kết hợp đồng xuất nhiều rủi ro, với biểu cụ thể: Hợp đồng chứa đựng nhiều sơ hở, gây bất lợi, thiệt hại cho bên ký hợp đồng, chí khơng thể thực hợp đồng Những...
... trứng sản phẩmchếbiếntừtrứng Các sản phẩmchếbiếntừ trứng: Trứng sử dụng thành phần bánh kẹo, bánh mì, nước sốt mayonnaise, salad giầm giấm, kem, mì ăn liền, tráng miệng, ăn sáng thựcphẩm ... khác ngày gia tăng • Nguồn cung cấp trứng chù yếu loại giacầm • • • • • trứng gà, trứng vịt, ngỗng, trứng cút, trứng đà điểu Các sản phẩmchếbiếntrứngTrứng lạnh đông Trứng ướp Trứng khô ( ... loại protein trứng Albumin: Ovoalbumine: Ovomucoide: Lipoprotein: Phosphoprotein: NHỮNG TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN TRỨNG TRONG CÁC SẢN PHẨMCHẾBIẾNTỪTRỨNG • Các sản phẩmchếbiếntừtrứng • Tính...