... thực phẩm Như, xác định Salmonella serotyp trại gàthịtcó serotyp với thịtgà bán thị trường, nghi ngở Salmonella nhiễm từ trại Vì thực tế thịtgà nhiễm Salmonella thông qua nhiều cách: vận chuyển, ... việc xuất thịt gà: Châu Âu hay số nước khác họ không nhập thịt gà, trứng có lây nhiễm với S.enteritidis S typhimurium 1.3.1.4.Các yếu tố gây bệnh Salmonella Quá trình gây bệnh Salmonella có tham ... lệ gà bị nhiễm Salmonella khác Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 42 lứa tuổi gà khác Gan gà mắt xích quan trọng gây ô nhiễm Salmonella vào thịtgà gan gà...
... tiêu thụ thịtgà hộ gia đình Kết thể hai số lượng thịt trung bình người ăn/ngày số ngày trung bình ăn thịtgà năm hộ gia đình Bảng 3.8 Kết lượng thịtgà người/ngày số ngày năm ăn thịtgà Đơn vị M ... hàng bán thịtgà chợ Tỷ lệ mẫu thịtgà nhiễm Salmonella Là tỷ lệ mẫu lợn /thịt gà quầy hàng bán gà dương tính Salmonella Xác suất lây nhiễm chéo trình chế biến thịtgà hộ gia đình Là xác xuất Salmonella ... Salmonella 38 3.8 Kết lượng thịtgà người/ngày số ngày năm ăn thịtgà 41 3.9 Nguy nhiễm Salmonella từ thịtgà với lần phơi nhiễm 43 3.10 Nguy nhiễm Salmonella từ thịtgà với n lần phơi nhiễm năm...
... kháng sinh có khái ni m r ng hơn, ch t thiên nhiên kháng sinh g m c ch t có ngu n g c t th c v t thư ng ñ ng – phytoncid ch t kháng sinh khác có ngu n g c t ng h p Các thu c không ch có tác d ng ... ch tác d ng c a nhóm Betalactam c ch s t o vách t bào - Nhóm Aminoglycosid (Amimosid, oligosacharid) C u trúc phân t c a kháng sinh nhóm aminoglycosid có ñư ng ñính theo nhóm aminCơ ch tác d ... dù có n ng ñ cao ch ng vi sinh v t không m n c m v i nh ng ch t Còn có nh hư ng c a m t s ch t có m u lysozim - m t enzyme có tác d ng di t khu n có d ch sinh h c c a t bào ñ ng v t, m t s acid...
... c sau gi Trong xác ch t, Salmonella có th t n t i vòng 100 ngày, th t p mu i (n ng ñ mu i 29%) – 12oC t – tháng, th t p có tác d ng di t Salmonella bên (Nguy n Vĩnh Phư c, 1978) Các ch t sát ... v ñã ñư c xác nh n ch c ch n Trong s 590 v ñã ñư c xác nh n này, có 8.922 b nh nhân b m c, ñó có 1.773 ngư i ph i nh p vi n 10 ngư i ñã b ch t S enteritidis serotype ph bi n nh t có liên quan, ... Th Ng c Các s li u, k t qu trình bày lu n văn trung th c chưa t ng ñư c công b công trình nghiên c u khác Các tài li u trích d n ñ u ñư c ch rõ ngu n g c xu t x , tên tác gi Hà n i, ngày tháng...
... xác mẫu có chứa tác nhân gây bệnh (được tính tỉ số mẫu dương tính thử nghiệm chia cho số mẫu dương tính kiểm tra phương pháp tin cậy khác trước đó) Độ đặc hiệu khả phát xác mẫu không chứa tác ... typ Salmonella có phổ biến gia cầm với độ nhạy CFU/1 g thịtgà đông lạnh Cocolin cộng kết hợp PCR với enzym hạn chế phát Salmonella Typhimurium mẫu thịt lợn xay, thịt bò xay, thịt gia cầm, lạp ... LUẬN 3.1 Xác định tỉ lệ lưu hành Salmonella thịtgà tươi bốn tỉnh miền Trung Nam 434 mẫu thịtgà tươi thu thập, bảo quản, vận chuyển theo kỹ thuật lấy, bảo quản vận chuyển mẫu [2, 7] Các mẫu phân...
... Salmonella r t ph c t p, hi n ngư i ta tìm th y có 65 y u t khác M i lo i Salmonella có th có m t ho c nhi u y u t , m i y u t ñư c ký hi u b ng s La mã Do có s khác gi a loài Salmonella v c u trúc kháng ... y u làm th t gà b nhi m Samonella khâu gi t m chưa tuân th ñúng quy trình v sinh thú y Chính v y ñ i s ng c a nhân dân ngày ñư c nâng cao, v n ñ an toàn th c ph m ñó cógà th t gà s ch b nh, ... th t gà 43,02% ð Ng c Thúy cs (2006) m t nghiên c u v t l nhi m lo i vi khu n khác th t tươi t i ch t ñ a bàn Hà N i ñã xác ñ nh ñư c t l nhi m Salmonellaspp trung bình th t 30% (trong ñó có 47,1%...
... Sulfamid, Diaminopyrimidin + KS diệt khuẩn: Là KS có hoạt tính diệt vi khuẩn Sự phân biệt có tính tương đối Tùy theo liều lượng cung cấp mà KS có tác dụng kìm khuẩn sát khuẩn Tuy nhiên, KS có tác dụng ... enrofloxacin thịt lợn Hà Nội cho thấy có 11/35 mẫu chiếm 31,42%, thịt mông sấn có nguy tồn dư kháng sinh cao thịt nạc đùi gấp 1,85 lần Dương Văn Nhiệm (2005)[9] cho thấy có 5,5% số mẫu 290 mẫu thịt lợn ... đọng nước, mùi thịt không thơm Nếu hàm lượng thuốc kháng sinh tồn dư vượt tiêu chuẩn cho phép nhiều lần, nấu thịtcó mùi thuốc kháng sinh - Các sản phẩm thịtcó tồn dư hormone steroid có biến đổi...
... 20%) Hoá tính: acidamin nên Cystine có tính chất thông thường acidamin như: • Có tính điện ly lưỡng cực nên tác dụng với acid base Acidamincó chứa lưu huỳnh - 10 - • Phản ứng với acid Nitro HNO2 ... bào Nhu cầu acidamincó chứa lưu huỳnh ước tính ngày khoảng 13mg/kg trọng lượng phụ nữ 14mg/kg trọng lượng đố với nam giới Nguồn gốc acidamincó chứa lưu huỳnh : Các acidamincó chứa lưu huỳnh ... phân tử đặc biệt dạng acid amin. Các acidamincó chứa lưu huỳnh methionine,cystine, cysteine, Acidamincó chứa lưu huỳnh có nhiều tóc,da,móng,niêm mạc, bề mặc bên tế bào.Ở có nhiệm vụ cần thiết...
... CSGM gàcó 27,27% s s ñ t lo i Không có CSGM gà ñ t lo i t t (CSGM l n có 28,57% ñ t lo i t t) 18,18% CSGM gà x p lo i trung bình, t l s x p lo i trung bình ñ i v i CSGM l n so v i gi t m gà (có ... phân tích m u th t gà tươi ñư c bán toàn qu c cho th y có ñ n 80% th t gà ñư c xét nghi m có ch a vi khu n Campylobacter” [17] Theo Mann, 1984 [58] cho r ng nư c phát tri n có h th ng qu n lý ... c mà ñòi h i ph i có m t s n ph m an toàn ñ m b o v m t ch t lư ng Ch t lư ng ñây không ch d ng l i th t có nhi u n c ho c tr ng có nhi u lòng ñ mà th c ph m có s ch không, có ñ m b o v sinh...
... thôn, xóm, xã ñ u có h gi t m kinh doanh th c ph m Công su t gi t m : L n trâu bò: 1-3 con/ngày, h nhi u 5-10 con/ngày; gia c m 30-70 con/ngày, th m chí >100 con/ngày Trong t nh có kho ng 1.742 ... dùng Trong thú y ñã b c m thu c ñ l i t n dư lo i s n ph m có ngu n g c ñ ng v t có nguy gây suy t y, ung thư cao Cơ ch tác d ng c a kháng sinh, s kháng thu c: Chloramphenicol kháng sinh có tác ... hóa acidamin hay s d ch chuy n c a chúng sRNA Th c t ngăn c n s d ch chuy n c a acidamin ñã ho t hóa t sRNA sang ribosom Thu c không tác ñ ng tr c ti p ñ n s sinh t ng h p RNA Thu c g n có h...
... Các ch t không ph i humic (không i n hình) Humin Acid humic Acid hyma-tomelanic Ph n acid fulvic Acid fulvic chung Các h p ch t hoá sinh ã bi!t nh : acid amin, hydrat cacbon, ch t béo, sáp, acid ... tác lúa liên t/c so nghi m th#c canh tác lúa có luân canh màu :c bi t chênh l ch khác bi t có ý ngh8a th ng kê so nghi m th#c lúa luân canh u, có l4 t p quán canh tác lúa v/ n m nên kho ng cách ... Ph n không hoà tan Tách b9ng acidAcid fulvic hoà tan Hình 1.1.3.c S X5 lý HF tách ch t Acid humic không hoà tan Humin tách thành ph n mùn (theo Lê V n Khoa, 2004) 1.1.4 Các thông s0 3ánh giá...