... tử acrylamide tồn thực phẩm với độ bền cao không đổi sau thời gian dài bảo quản Ngưỡng an toàn acrylamide người bình thường ngày Bảng 3.4Độhòatanacrylamidesốdung môi[ 6] Tên dungmôiĐộhòa ... http://doan.edu.vn/do-an/luan-van-tong-quan-cac-loai-tai-lieu-doc-to -trong- san-xuat-thucpham- 249 75/ 7.http://angi.com.vn/PortletBlank.aspx /63 EC6989019E4580B83F99 841 8258 266 /View/Tinchuyen-nganh/ 132 3/?print = 36 7 34 5 53 Và số tài liệu internet khác Page 16 ... 71 23 37 Dầu Hướng Dương 100 10 20 66 Dầu Đậu Nành 100 16 23 58 Dầu Oliu 100 14 73 11 Bảng 1.2 Chỉ số dầu [3] Chỉ số Dầu Dầu nhân AV 15,5 2,0 – 9,0 IV 59 10 ,3 – 20,0 1 .3. 4 Mỡ động vật - Mỡ động...
... Các sản phẩm tươi sống rau củ bọc giấy bóng kính Các sản phẩm sữa chua, xúc xích bảo quản lạnh với nhiệt độ thích hợp Rau bảo quản hệ thống phun sương tự động Các mặt hàng tươi sống để riêng, hợp ... sàng “tưới tắm” hóa chất độc hại lên thịt, rau củ, quả… chất độc hại hàng ngày theo bữa ăn xâm nhập vào thể người thuốc ép hoa chín sớm có chứa chất độc dioxin gây ung thư Một loại chất thường sử ... có nơi nhiều ruồi muỗi nên có nhiều vi khuẩn hoạt động làm cho thực phẩm bị nhiễm khuẩn .Trong thực phẩm lại không bảo quản cẩn thận nên nguy ngộ độc sử dụng thực phẩm cao Hầu hết chợ từ chợ lớn...