3 4 chỉ số xà phòng hóa của một số dầu cá khác
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... 2.75 4 .30 3. 13 2.92 2.95 3. 10 2.77 2.92 14 5 .30 4. 15 3. 14 3. 28 3. 9 3. 04 3. 12 21 5.95 4. 59 3. 28 3. 44 4 .30 3. 14 3. 32 28 6.60 4. 86 3. 56 3. 88 4. 54 3. 35 3. 59 35 7. 04 5.25 3. 75 4. 10 4. 86 3. 55 3. 81 42 ... 5.29 4. 42 4. 59 4. 87 4. 28 4. 44 28 6.12 5.55 4. 55 4. 77 5.01 4 .39 4. 57 35 6 .47 5. 84 4.76 4. 79 5.22 4. 49 4. 7 42 7.11 5.90 4. 91 5.01 5 .31 4. 61 4. 75 49 7.28 6.17 5.12 5. 24 5 .4 4.65 4. 92 1.2 Chỉ số peroxid ... bảng 3. 4 Bảng 3. 4 Chỉ số xà phòng hóa số dầu cá khác 6 , 17 Loại cá Chỉ số xà phòng hóa Cá trích 189-1 94 Cá mòi 190-196 Cá voi 180-195 Cá chẽm 192 Cá ngừ mắt to 216,28 34 Các số acid 3, 86 số...
- 61
- 1,868
- 8
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
... Rong nho 20, 30 , 40 50 ngày tuổi 94. 16%, 92.61%, 90.05%, 90 . 34 % - Hàm lượng tro toàn phần Rong nho 20, 30 , 40 50 ngày tuổi 1.05%, 1.26%, 1.60% 1.70% - Hàm lượng protein Rong nho 20, 30 , 40 50 ngày ... Hình 3: Nước uống Rong nho 13 Bảng 7: Kết phân tích thành phần dinh dưỡng 100ml nước uống Rong nho Chỉ tiêu Đơn vị tính Kết phân tích Năng lượng kcal 47 , 43 1 Protein g/L 3, 8125 Lipit % 0, 0 34 Tro ... ± 0. 03% ) tương đương Malaysia (10 .41 ± 0.26%) lại thấp Thái Lan (12 .49 ± 0 .3% ) Hàm lượng tro Rong nho Đài Loan 22. 13 ± 0.27%, tương đương Thái Lan ( 24. 21 ± 1.7%) thấp Malaysia (37 .15 ± 0. 64% )...
- 142
- 743
- 2
điều tra thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm trứng vịt và đánh giá sự thay đổi chất lượng của trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản
... triệu Trên đến triệu Trên triệu Số mẫu Tỷ lệ % 48 117 26 24, 6 60 13, 3 2,1 96 71 49 ,2 36 ,4 15 13 7,7 6,7 70 72 27 26 35 ,9 36 ,9 13, 8 13, 3 77 88 27 39 ,5 45 ,1 13, 8 1,5 (Số liệu phân tích liệu nghiên ... . 34 4. 2 ẢNH HƢỞNG CỦA KÍCH CỠ TRỨNG ĐẾN CÁC THÀNH PHẦN HÓA LÝ CỦA TRỨNG VỊT TƢƠI 36 4 .3 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG CỦA TRỨNG VỊT TƢƠI 38 4 .3. 1 ... bảng 4 .3 bảng 4. 4 Bảng 4 .3: Kết điều tra nhu cầu sử dụng sản phẩm trứng vịt Chỉ tiêu Số mẫu Tỷ lệ (%) Rất thấp Thấp Trung bình Cao Rất cao 13 34 118 26 6,7 17 ,4 60,5 13, 3 2,1 Tổng 195 100 (Số liệu...
- 88
- 598
- 1
đánh giá hiệu quả của hai dạng chế phẩm vi rút npv (nucleopolyhedrovirus) khô và lỏng theo thời gian bảo quản đối với sâu ăn tạp (spodoptera litura fabr.) trong điều kiện phòng thí nghiệm
... (250C) 2,1 3, 2b 9,8b 21,7c 23, 9c Lỏng (40 C) 3, 1 15,0ab 32 ,7ab 41 ,7b 53, 3b Khô (250C) 1,0 3, 4b 15,8b 21,0c 29,2c Khô (40 C) 3, 1 13, 9ab 30 ,4ab 52,8b 66,8b Vi rút (tinh khiết) 6 ,3 21,8a 86,4a 98,3a 100a ... (250C) 1,0b 4, 4d 9,0c 13, 5c 16,5d Lỏng (40 C) 3, 1b 12,0bc 18,3bc 23, 6bc 37 ,6c Khô (250C) 2,1b 6,6cd 13, 9bc 19,3bc 22,8d Khô (40 C) 4, 2b 14, 2b 20,9b 30 ,8b 49 ,8b Vi rút (tinh khiết) 25,0a 51,4a 77,6a ... qua ngày sau chủng 12 Lỏng (250C) 4 ,3 18,6b 58,3b 88,5b 91,9 Lỏng (40 C) 10,6 40 ,7b 78,0ab 90,2b 90,2 Khô (250C) 5 ,4 25,5b 77,1b 84, 6b 88,9 Khô (40 C) 7,6 34 ,4b 81,3ab 86,6b 89,9 Vi rút (tinh khiết)...
- 58
- 333
- 0
Đánh giá chất lượng tinh dịch gà tre tân châu và gà tre thái lan trong môi trường pha loãng theo thời gian bảo quản
... A 81 .48 a ± 1 .37 75.00a ± 0.8 30 .63a ± 1.29 B 81.85a ± 1.26 78 .33 a ± 1.115 27 .48 b ± 1.08 A 68.15ab ± 2.29 69.78b ± 0.61 35 .89a ± 0.89 B 69.63ab ± 1. 03 72.19b ± 1. 23 33. 26ab ± 1. 23 A 57.04c ± 1.80 ... 1. 23 A 57.04c ± 1.80 64. 67c ±0. 84 41.04c ± 0.91 B 57.04c ± 1.2 65.78c ± 1 . 34 40 .11c ± 1 .41 abc: Chữ hàng khác thể sai khác có ý nghĩa thống kê (P
- 55
- 1,570
- 4
Đề tài SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN
... 6. 94 Đề tài: Marshmallow Hoạt độ nước 0 .49 7 0 .48 8 0 .47 6 0 .41 6 Độ cứng (N) 9. 63 21.25 9.97 35 . 23 0 .48 1 12.08 0 .45 5 25.78 Trang 13 GVHD:Phan Minh Anh Thư Hình 3: Hoạt độ nước mẫu Marshmallow,Gelatine ... Mẫu Gelatine A 2.0% Gelatine A 2.2% Gelatine A 2 .4% Đề tài: Marshmallow Độ nhớt (pas) 0. 2 34 0. 237 0. 240 Trang 10 Tỉ trọng (g/mL) 0. 64 ± 0.061 0. 63 ± 0.068 0.70 ± 0.008 GVHD:Phan Minh Anh Thư Gelatine ... 2000; Eyres, 2001 Heenan, 20 04; Jia, 20 04) Marshmallow làm từ Gelatin B 2.2% độ ẩm lớn với 3. 74% vào tuần 25 tuần dự trữ Marshmallow làm từ Gelatine khác độ ẩm khác (Table 3) Marshmallow làm từ Gelatine...
- 20
- 843
- 6
Khảo sát ảnh hưởng của các biện pháp chống oxi hóa lên sản phẩm chả cá rô phi viên theo dõi sự thay đổi một số chỉ tiêu
... 14, 83 15 16,15 13, 75 13, 98 14, 64 14, 63 15,71 13, 74 13, 75 14, 61 14, 45abc 10 15,71 13, 33 13, 55 14, 22 14, 20 ab 11 15 ,40 13, 34 13, 48 13, 94 14, 04 a 12 15, 23 13, 76 13, 50 13, 97 14, 06 a 16 ,37 y 14, 08w 14, 09w ... 15 ,47 fg 17, 23 13, 75 13, 95 15 ,49 15,1 17, 03 13, 99 13, 99 15, 04 15,02 def 16,78 14, 78 14 ,35 15 ,48 15 ,35 efg 16,16 14, 62 14, 63 15, 03 15,11 def 16 ,30 14, 60 14, 17 14, 58 14, 91 cde 16 ,37 14, 64 14, 18 14, 83 ... 74 .36 73. 41 68.27 76.25 73. 61 73. 73 67. 04 77.08 73. 50 73. 59 66.72 76. 93 73. 54 73. 49 66.51 76. 74 74. 18 73. 07 66.65 76. 74 74. 18 73. 07 67.21 75.96 74. 20 73. 16 67.50 75.60 73. 92 73. 76 67.20 75.74...
- 65
- 467
- 0
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
... thu từ đầu cá ngừ 32 Bảng 3. 3 Thành phần hóa học dầu đầu cá ngừ 33 Bảng 3. 4 Chỉ số xà phòng hóa số loại dầu cá 34 Bảng 3. 5 Chỉ số iod số loại dầu cá 34 Bảng 3. 6 Thành ... dầu cá ngừ cao tới 212,68 34 Bảng 3. 4 Chỉ số xà phòng hóa số loại dầu cá [ 14] Loại dầu cá Chỉ số xà phòng hóa Cá trích 189-1 94 Cá mòi 190-196 Cá voi 180-195 Chỉ số iôt: số gam iôt kết hợp với nối ... 0,080 0 ,38 1 1 ,39 - Chỉ số xà phòng TCVN 6126:2007 Bảng 1.7 Chỉ số xà phòng số dầu thực phẩm [7] Mẫu Dầu cải Chỉ số xà 190,2 Dầu cọ Dầu dừa Dầu MCT 199,5 256,8 33 4, 1 phòng( mgKOH/g) - Chỉ số iot...
- 61
- 1,605
- 2
Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH NGỦ NGHỈ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN TỚI KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN CHIP CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY potx
... Chipperta 142 0,00 1 43 6 ,67 138 6,67 136 3 ,33 56,67 3, 99 Megachip 14 53, 33 142 6,67 140 0,00 137 3 ,33 80,00 5,51 Dakota diamond 1 43 3 ,33 14 03, 33 138 0,00 1 34 3 ,33 90,00 6,26 Giống Bảng Sự hao hụt số lượng ... Sau 30 NBQ Sau 60 NBQ 0,028 0, 032 0,058 0,062 0,028 0, 0 34 0, 035 0, 039 0, 032 0, 039 0, 032 0, 038 0, 032 0, 037 0, 037 0, 041 0, 0 34 0, 040 Sau 90 NBQ 0, 038 0,069 0,0 43 0, 045 0,050 0, 044 0, 044 0, 046 0, 048 ... 20 63, 33 2020,00 90,00 4, 26 Beacon chipper 138 6,67 136 0,00 133 3 ,33 1290,00 96,67 6,97 NY 115 140 0,00 137 6,67 1 34 3 ,33 131 3 ,33 86,67 6,19 La chipper 1500,00 148 0,00 145 6,67 1 43 0 ,00 70,00 4, 67 Chipperta...
- 9
- 612
- 1
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
... đường tham gia thí nghiệm 40 3. 1.2.1 Chiều cao 41 3. 1.2.2 Chiều cao đóng bắp 42 3. 1.2 .3 Số 43 3.1.2 .4 Chỉ số diện tích 44 3. 1 .3 Tốc độ tăng trưởng chiều ... 2000 1 ,46 64, 64 9 ,41 2001 1 ,35 71,21 9, 64 2002 1,19 78,61 9 ,42 20 03 1, 24 78, 84 9,81 20 04 1,22 79,11 9,65 2005 1,26 76,00 9,55 2006 1,05 89 ,49 9 ,41 2007 1,06 89,91 9,51 2008 1,05 88,51 9 ,33 2009 ... 63 65 67 98 52 54 56 86 SW280 x SW656 66 71 72 1 03 50 55 55 84 SW585 x SW656 63 67 68 98 48 53 53 81 SW679 x HD4 63 66 67 98 52 54 54 85 SW629 x SW381 65 69 71 102 52 56 58 87 SW597 x HD4 64...
- 128
- 458
- 1
nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp sát trùng và kích thích trứng trong thời gian bảo quản đến kết quả ấp nở của trứng gà
... 2,69 49 1,14a ± 3, 47 tím Nở rộ 49 0,96a ± 2, 94 490,95a ± 3, 01 49 1,00a ± 3, 19 Không sát trùng Nở rộ 48 9,90a ± 2,29 49 0,93a ± 3, 24 490,23a ± 2,86 Kết thúc 5 03, 56a ± 1, 14 5 03, 18a ± 1,62 5 04, 16a ± 1,01 ... ngày Oxy già 3, 26a 0, 54 3, 21a 0, 53 3,18a 0, 53 Formol + thuốc tím 3, 15a 0,52 3, 05a 0,51 3, 05a 0,51 Không sát trùng 3, 46 a 0,58 3, 23a 0, 54 3, 33a 0,56 Oxy già 11 6,91a 0, 63 7,07a 0, 64 6,78a 0,61 ... 47 6,23a ± 0 ,30 Bắt đầu nở Oxy già 47 6 ,38 a ± 0,66 47 5,94a ± 0,20 47 6 ,40 a ± 0,62 Formol + thuốc tím 47 6,03a ± Bắt đầu nở 47 6,88a ± 0,85 47 6,53a ± 0,91 0,005 Nở rộ 48 9,68a ± 2, 63 49 0,02a ± 2,69 49 1,14a...
- 71
- 460
- 2
Báo cáo hóa học đề tài :Đánh giá sự biến đổi chất lượng giống của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ 4ºC
... 4. 9 51.1 10 .4 4.9 75.6 15 .4 13. 1 42 .2 3. 2 5 .3 31.1 5.8 5 .3 37.8 7.1 6.2 35 .6 5.7 3. 1 9.8 3. 1 3. 1 16 5.1 48 h 62.2 44 .4 84. 4 68.9 46 .7 48 .9 48 8.9 44 4 .4 533 .3 53. 3 44 .4 48.9 82.2 51.1 84. 4 Tốc độ ST ... 177,8 53, 3 5 ,3 222,2 48 ,9 9,2 155,6 44 ,4 8 ,3 177,8 22,2 2,1 177,8 22,2 4, 5 155,6 28,9 5,9 222,2 44 ,4 3, 4 200,0 37 ,8 7,1 222,2 40 ,0 7,5 244 ,4 66,7 9 ,4 422,2 75,6 24 ,3 40 0,0 91,1 29 ,3 44 4 ,4 Tốc ... 97,8 64, 4 57,8 62,2 37 ,8 40 ,0 73, 3 8 ,3 8,8 9 ,4 14, 5 20,0 4, 9 10,8 11,7 5 ,3 12,9 23, 6 48 8,9 48 8,9 600,0 622,2 644 ,4 600,0 46 6,7 555,6 42 2,2 40 0,0 644 ,4 91,7 91,7 56 ,3 127 ,3 131 ,8 45 ,8 87,5 1 04, 2...
- 49
- 577
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
... 1, 24 0,01 24, 1±0,01 76,5±0,22 39 , 73 0 ,32 20, 74 0,2 0 ,36 1±0 ,44 0,92±0 ,3 23, 9±0, 04 76,1±0, 04 36 ,79±0,02 19,65±0, 04 0 ,44 2±0, 03 0,75±0, 04 23, 7±0,12 (Hàm lượng protein tổng số, protein hòa tan, NH3, ... lƣợng lipid NH3 (%) tổng số tổng số (%) (%) (%) (%) 77,6±0,5 47 , 74 0, 04 24, 1±0,19 0,0 73 0,1 1 ,48 ±0,1 24, 5±0,18 77 ,3 0, 03 45 ,97±0, 13 22,9±0,01 0,129±0,08 1 ,31 ±0, 24 24 ,3 0,25 76,9±0,12 40 ,27±0,51 ... Khơng 18 18 Block 2h Khơng 19 Block 4h Khơng 20 13 Block 4h Khơng 21 21 Block 4h Khơng 22 Block 5h Khơng 23 11 Block 5h Khơng 24 24 Block 5h Khơng 34 2 .3. 3 Đánh giá ảnh hƣởng đối tƣợng ngun liệu...
- 65
- 411
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25