3 25 sơ đồ quy trình chế biến trà chlorophyll hòa tan từ dịch chiết chlorophyll

sơ đồ quy trình chế biến nước chôm chôm đóng hộp

... Quy trình chế biến đồ hộp nước chơm chơm Ngun liệu Bảo quản Sơ chế Thanh trùng Nghiền Đóng hộp Đun nóng Bài khí Lạnh đơng Pha chế Ép Làm Quy trình chế biến đồ hộp nước chơm chơm Thuyết minh quy ... cơ, tanin, chất thơm, chất màu; dịch cần có màu sắc hương vị hấp dẫn tiêu hóa học đặc trưng cho chất lượng dịch là: khối lượng riêng, hàm lượng chất khơ hòa tan, độ axit dịch Quả đưa vào chế biến ... Làm dịch quả: Dịch dung dịch có đường, axit, muối, chất chát, chất màu chất khác Dịch không dịch bào mà chứa phần tử mơ Kích thước hàm lượng phần tử dịch tùy thuộc vào nguyên liệu, phương pháp sơ...

6
3,316
34

sơ đồ quy trình chế biến nước trái cóc

Danh mục: Sinh học

... Quy trình chế biến nước trái cóc Sơ đồ quy trình Rót chai Trái cóc Xử lý Ghép nắp Chần Thanh trùng Phối chế Làm nguội Đồng hóa Bảo quản Bài khí Sản phẩm Thuyết ... lưới, Phối chế Sản phẩm yêu cầu đạt nồng độ đường 18% Để đáp ứng u cầu sản phẩm ta có cơng thức phối chế: Acid citric 0 ,25% (gồm acid ascorbic) Và tỷ lệ purê sử dụng: 30 % Đồng hóa Sau phối chế, hỗn ... Khi rót nước dung dịch xong phải ghép nắp ngay, thời gian từ ghép hộp đến ghép nắp không 15 phút Yêu cầu kỹ thuật: - Hộp ghép nắp xong phải có độ kín tốt, kích thước mí phải quy định - Hộp sau...

5
1,152
7

sơ đồ quy trình chế biến nước uống ngân nhĩ

Danh mục: Sinh học

... A Sơ đồ quy trình cơng nghệ: Nấm tuyết Nước Ngâm,rửa Nước thải Lựa chọn Pectin+đường Cân sơ Ngâm, nấu tan Băm nhỏ Chai Lọc Làm Rửa Hương Phối trộn Sấy ... methoxyl hoá quy định chế tạo gel: HMP: tạo gel liên kết hydro Điều kiện tạo gel: [Đường] >50%, pH = 3- 3,5; [Pectin]= 0,5-1% Đường có khả hút ẩm, làm giảm mức độ hydrat hóa phân tử pectin dung dịch pH ... nhanh LMP: tạo gel liên kết với ion Ca2+ 2.1 .3 Đường: 10% 2.1.4 Hương Birdnest:0.05% Nguyên liệu Nấm tuyết Đường pectin Hương birdnest agar Sô lượng 1 /3 300g 0.15g 50g 0.15g 2.2 Xử lý nguyên liệu:...

5
1,095
12

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Danh mục: Sinh học

... trình đặc dừng lại thu dịch chiết theo tỷ lệ nguyên liệu/ dịch chiết 1:1, tức 10kg ngun liệu ban đầu sau q trình chiết đặc thu khoảng 10 lít dịch chiết dịch chiết có nồng độ 19.6oBx Từ dịch chiết ... phương trình hồi quy có dạng sau: Y= b0+ b1X1+ b2X2+ b3X3 + b11X12+ b22X22+ b33X32+ b12X1X2+ b13X1X3 + b23X2X3 Trong : Y- Hàm mục tiêu ( hay đại lượng cần xác định) b- Các hệ số hồi quy X- Các biến ... 6.5%) [ 4 .3. 4 Quy trình chế biến trà từ dâu tằm Lá dâu tươi Phơi héo, nghiền Bột dâu Dung môi Bã Lọc Thu hồi dung môi Chiết lần Tạp chất Cô đặc Lọc Maltodextrin Sấy phun Bột dâu Phối chế Trà 50...

61
2,366
47

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... trình đặc dừng lại thu dịch chiết theo tỷ lệ nguyên liệu/ dịch chiết 1:1, tức 10kg ngun liệu ban đầu sau q trình chiết đặc thu khoảng 10 lít dịch chiết dịch chiết có nồng độ 19.6oBx Từ dịch chiết ... phương trình hồi quy có dạng sau: Y= b0+ b1X1+ b2X2+ b3X3 + b11X12+ b22X22+ b33X32+ b12X1X2+ b13X1X3 + b23X2X3 Trong : Y- Hàm mục tiêu ( hay đại lượng cần xác định) b- Các hệ số hồi quy X- Các biến ... 6.5%) [ 4 .3. 4 Quy trình chế biến trà từ dâu tằm Lá dâu tươi Phơi héo, nghiền Bột dâu Dung môi Bã Lọc Thu hồi dung môi Chiết lần Tạp chất Cô đặc Lọc Maltodextrin Sấy phun Bột dâu Phối chế Trà 50...

61
846
3

báo cáo ''''theo dõi quy trình chế biến trà tại thị xã bảo lộc, tỉnh lâm đồng''''

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 404 436 .5 Khô 258 .1 264 31 9.7 800 236 .6 107 96.5 114.8 Tỉ lệ 4.1 4.5 4 .3 4.2 4.2 4.1 4.2 3. 8 BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN TỈ LỆ TƯƠI KHÔ CỦA CÁC LOẠI TRÀ III KẾT LUẬN - Tiếp thu quy trình chế biến trà cơng ... Trồng, chế biến - bán nước xuất loại trà có giống từ Trung Quốc • Quy trình chế biến theo cơng nghệ Đài Loan + Lĩnh vực thực hành: • Tìm hiểu sơ lược đời sống trà • Xử lý trà tươi • Xử lý Trà khơ ... CHÂN KHÔNG TRÀ THÀNH PHẨM ĐỂ XUẤT KHẨU TRÀ THÀNH PHẨM BÁN TẠI CÔNG TY Bảng 1:Thu thập số liệu Trà Ngày 20/7 31 /7 4/8 28/7 3/ 8 27/7 1/8 2/8 Trà 27 29 tứ quý oolong Tươi 1056.5 1195.7 137 5 33 60 1006.5...

24
1,203
4

Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc từ quả sung (Ficus glomerata) và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 110 60 HT11 HT21 HT31 HT41 80 HT12 HT22 HT32 HT42 100 HT 13 HT 23 HT 33 HT 43 120 HT14 HT24 HT34 HT44 140 HT15 HT25 HT35 HT45 (phút) Cân 100g q 2 .3. 3, SVTH: Tr n Th Ng c Ly Trang 32 Báo cáo khóa lu ... Nguy n Th L Th y 3. 1 cao , hay hàm cao 3. 2 (0C) 3, 13 c 3, 93 b 3, 07 cd 2, 13 fg 3, 00 cd 3, 13 c 4,87 a 3, 80 b SVTH: Tr n Th Ng c Ly 2,87 de 85 trung bình 80 (phút) 2,87 de Trang 43 ... 2 .3. 5 trình Quá trình SVTH: Tr n Th Ng c Ly Trang 33 Báo cáo khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nguy n Th L Th y - Sung sau - (0C) 80 90 100 110 S11 S21 S31 S41 S12 S22 S32 S42 S 13 S 23 S 33 S43...

121
1,703
18

Luận Văn nghiên cứu quy trình chế biến nước uống lên men từ củ đậu và ô môi

Danh mục: Sinh học

... 33 2 .3. 1 Sơ đồ nghiên cứu 34 2 .3. 2 Quy trình cơng nghệ sản xuất nước uống lên men từ củ đậu trái ô môi dự kiến 33 2 .3. 3 Nội dung nghiên cứu 35 2 .3. 3.1 Khảo ... liệu 35 1 .3. 3.2 Khảo sát trình chần đến hiệu suất thu hồi dịch củ đậu 36 2 .3. 3 .3 Khảo sát ảnh hưởng trình xử lý enzyme diastase đến chất lượng dịch củ đậu 37 2 .3. 3.4 Khảo sát ... Men Từ Củ Đậu Và Trái Ơ Mơi 2 .3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2 .3. 1 Quy trình công nghệ chế biến nƣớc uống lên men từ trái ô môi củ đậu dự kiến Từ tổng quan thực tế nghiên cứu, quy trình cơng nghệ chế biến...

118
820
0

quy trình chế biến trà ôlong

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... búp trà tươi nguyên, nghĩa không bị dập, ôi, ngốt, trà hái chứa gùi tre, trọng lượng trà gùi không vượt 3kg, thời gian lần hái khơng q 40', sau tập kết điểm đưa vào nhà máy chế biến Quy trình ... chế biến trá Oolong: I Nắng héo : nhiệt độ 25 - 30 oC; thời gian : 30 - 450C Trà búp tươi rải mỏng vải bạt, có giàn che bên để hạn chế nắng gắt Nhằm sử dụng ánh nắng mặt trời để tăng nhanh q trình ... trà phương pháp chế phẩm sinh học Trà oolong hái tay Định kỳ 45 ngày lần Tuyển chọn búp đạt yêu cầu có hình thể tơm hai lá, riêng búp mù xoè hái hai Trà hái sau tan sương vào buổi...

4
360
2

Nghiên cứu chất ức chế hoạt tính protease HIV 1 từ dịch chiết của lá cây thạch châu (pyrenaria jonqueriana), ổi (psidium guajava) và ma hoàng (ephedra distachya)

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... L6 525 27 Bảng 3. 1 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Thạch châu 30 Bảng 3. 2 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Ổi 31 Bảng 3. 3 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ thân Ma hoàng 33 Bảng ... 1 .3 Nguyên tắc hoạt động chất huỳnh quang protease HIV-1 11 Hình 3. 1 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Thạch châu 29 Hình 3. 2 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Ổi 31 Hình 3. 3 Khả ức chế ... chế pepsin dịch chiết từ Ma hồng 32 Hình 3. 4 Sắc ký đồ SKLM định tính phân đoạn dịch chiết Ổi 34 Hình 3. 5 Khả ức chế pepsin phân đoạn tinh từ cao Hx Ổi 35 Hình 3. 6 Hoạt tính ức chế protease...

74
482
0

Nghiên cứu chất ức chế hoạt tính protease HIV 1 từ dịch chiết của lá cây thạch châu (pyrenaria jonqueriana), ổi (psidium guajava) và ma hoàng (ephedra distachya)

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... L6 525 27 Bảng 3. 1 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Thạch châu 30 Bảng 3. 2 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Ổi 31 Bảng 3. 3 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ thân Ma hoàng 33 Bảng ... 1 .3 Nguyên tắc hoạt động chất huỳnh quang protease HIV-1 11 Hình 3. 1 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Thạch châu 29 Hình 3. 2 Khả ức chế pepsin dịch chiết từ Ổi 31 Hình 3. 3 Khả ức chế ... chế pepsin dịch chiết từ Ma hồng 32 Hình 3. 4 Sắc ký đồ SKLM định tính phân đoạn dịch chiết Ổi 34 Hình 3. 5 Khả ức chế pepsin phân đoạn tinh từ cao Hx Ổi 35 Hình 3. 6 Hoạt tính ức chế protease...

21
434
0

Đồ án nghiên cứu quy trình chế biến phân compost từ rác sinh hoạt tại thành phố Đà Lạt (kèm sơ đồ )

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

42
404
0

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... – gạo .33 2.1.2 Phụ gia chống vi sinh vaät .33 2.1 .3 Bao bì 33 2.1.4 Các thiết bò sử dụng trình nghiên cứu 35 2.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 38 2 .3 NỘI DUNG NGHIÊN ... DUNG NGHIÊN CỨU 38 2 .3. 1 Quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm dự kiến 38 2 .3. 2 Các yếu tố cần khảo sát .41 2 .3. 3 Tiến hành nghiên cứu 42 2 .3. 3.1 Bước – Lựa chọn phương ... hình 42 2 .3. 3.2 Bước – Lựa chọn loại gạo, tỷ lệ nước nấu phù hợp 43 2 .3. 3 .3 Bước – Khảo sát thay đổi cấu trúc sản phẩm thay đổi áp suất nén 45 2 .3. 3.4 Bước – Khảo sát trình xử lý...

3
745
16

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI

Danh mục: Sinh học

... Giòn Giòn 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi lô hội Bảng ... nguyên liệu để chế biến thành thực phẩm Vì nghiên cứu hướng đến việc xây dựng quy trình chế biến đồ uống từ bưởi lô hội nhằm đa dạng hóa sản phẩm nước uống, đặc biệt loại nước chế biến từ nguyên liệu ... núi phía Bắc Việt Nam nguyên liệu cho chế biến Kết phân tích thành phần hóa học hai loại nguyên liệu trình bày bảng Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi lơ hội Bảng Thành phần hóa học...

9
910
5

Nghiên cứu xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá hun khói và tìm ra các thông số thích hợp để xây dựng quy trình chế biến phile cá chép hun khói

Danh mục: Chăn nuôi

... Vẩy Da 30 0 - 400 28, 23 40,78 16,70 4,75 6,60 400 - 500 28,96 38 ,58 18,06 5,22 6,57 500 - 600 33 ,64 38 ,18 16,06 4,24 6,18 600 - 700 33 ,08 39 , 23 17 ,31 3, 37 5,19 700 - 800 30 ,86 44,67 13, 75 3, 26 5,15 ... tuổi L1 1+ 17 ,3 17 ,3 2+ 15,5 20,6 15,5 5,1 3+ 16,8 25, 7 30 ,2 16,8 8,9 4,5 4+ 19,0 26,6 32 ,0 35 ,4 19,0 7,6 5,4 3, 4 5+ 15,0 22 ,3 28,0 34 ,9 41,5 15,0 7 ,3 5,7 6,9 6,6 6+ 18,6 25, 1 31 ,0 38 ,4 42,4 18,6 ... -37 3. 3 Xác định tỷ lệ đường cho dịch ngâm tẩm -38 3. 4 Xác định tỷ lệ dịch khói cho dịch ngâm tẩm -39 3. 5 Kết nghiên cứu xác định chế độ sấy cá -41 3. 6 Kết...

57
1,362
0

Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI " potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Giòn Giòn 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,58 ± 0, 03 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 0,0 53 ± 0,005 Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi lô hội Bảng ... nguyên liệu để chế biến thành thực phẩm Vì nghiên cứu hướng đến việc xây dựng quy trình chế biến đồ uống từ bưởi lô hội nhằm đa dạng hóa sản phẩm nước uống, đặc biệt loại nước chế biến từ nguyên liệu ... núi phía Bắc Việt Nam nguyên liệu cho chế biến Kết phân tích thành phần hóa học hai loại nguyên liệu trình bày bảng Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi lơ hội Bảng Thành phần hóa học...

9
825
1

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình chế biến nectar cóc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

88
596
1

đồ án nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc - tài liệu, ebook, giáo trình

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... đủ trái tươi sản phẩm chế biến cho thị trường nước xuất 2.2.11 Một số sản phẩm chế biến từ cốc: 2.2.11.1 Cốc rim đưòng: Quy trình chế biến: Trái cốc xanh Trang 33 Trang 33 Đồ án tốt nghiệp Ảc Vìtn

108
590
2

hoàn thiện quy trình chế biến đồ uống lên men lactic từ gạo lứt

Danh mục: Kỹ thuật

... 5,80-7,70 1,50-2 ,30 7,20-10,40 2,90-5,20 64,0- 73, 0 16,4-19,20 37 8,0 1,17-1, 23 7,10-8 ,30 1,60-2,80 0,60-1,00 1,00-1,50 73, 0-87,0 2,90 -3, 90 36 3 -38 5 1 ,31 6 ,30 -7,10 0 ,30 -0,50 0,20-0,50 0 ,30 -0,80 77,0-89,0 ... 77,0-89,0 0,70-2 ,30 34 9 -37 3 1,44-1,46 11 ,30 -14,90 15,0-19,70 7,0-11,40 6,60-9,90 34 ,0-62,0 24,0-29,0 39 9-476 1,16-1,29 2,0-2,80 0 ,30 -0,80 34 ,5-45,9 13, 2-21,0 22,0 -34 ,0 66,0-74,0 265 -33 2 0,67-0,74 ... 24 3. 1 V t li u 24 3. 1.1 G o l t 24 3. 1.2 Vi khu n lactic 25 3. 1 .3 Môi trư ng nuôi c y 25 3. 1.4 Ch t gia hương 25 3. 2 Quy trình...

70
997
4

3 25 sơ đồ quy trình chế biến trà chlorophyll hòa tan từ dịch chiết chlorophyll lá bắp