 một lượng lớn dùng để điều chế xà phòng glixerol và chế biến thực phẩm

Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf

... mừng cở sở sản xuất, chế biến thực phẩm vài ngày tiến hành làm sạch, tẩy trùng, làm vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm Bảng 12: Sử dụng nớc để rửa, vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm Đặc điểm sử ... tác dụng nơi chế biến giảm ô nhiễm thực phẩm, phòng đợc sinh sản xủa mầm bệnh tránh đợc tái nhiễm mầm bệnh vào thực phẩm Bảng 28 ý kiến ngời TTSX bề mặt chế biến thực phẩm Nơi chế biến Bàn lát ... huy u điểm hạn chế nhợc điểm sản xuất, chế biến thực phẩm làng nghề truyền thống - nhóm tác giả tiến hành thực đề tài Đánh giá kiến thức, thực hành điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất...

88
1,186
6

Tiểu luận môn đảm bảo chất lượng luật thực phẩm xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho nhà máy chế biến thực phẩm súc sản sản phẩm xúc xích

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tra thành phẩm đạt yêu cầu chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm từ Phòng Kiểm Tra Chất Lượng Sản Phẩm Công ty Công ty DONGNAI trang bị máy móc thiết bị đại, công nghệ cho phòng thí nghiệm ... quản trị Ban kiểm soát Giám Đốc Phòng công nghệ Phòng vi sinh Ban QLCL Phòng kĩ thuật Bộ phân QC Chính sách chất lượng Điều kiện chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Công ty DONGNAI trọng tập ... tính cho Xúc xích Biến đổi - Biến đổi vật lý: Cố định hình dạng sản phẩm Biến đổi hóa lý: Cố định gel Phương pháp thực − − Sử dụng máy nhồi bán tự động – định lượng để nhồi hỗn hợp vào vỏ collagen...

68
635
0

Chuyên đề: Máy chế biến thực phẩm doc

Danh mục: Khoa học xã hội

... trước đưa sản phẩm thực phẩm vào Nguyên liệu sử dụng sản xuất thực phẩm cần rửa phải xử lý sơ trước chế biến Có thể áp dụng máy rửa số loại nguyên liệu sử dụng trình chế biến quy mô lớn Tuy nhiên, ... nguyên liệu thực phẩm, việc sử dụng nhiệt hoá chất tẩy rửa có nhiều hạn chế làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm, dư lượng hoá chất gây nguy ảnh hưởng tới điều -8- kiện an toàn vệ sinh thực phẩm Vì ... ÐỊNH LƯỢNG - CHIẾT RÓT SẢN PHẨM LỎNG I QUÁ TRÌNH ĐỊNH LUỢNG-CHIẾT RÓT SẢN PHẨM LỎNG Định lượng sản phẩm lỏng chiết thể tích định sản phẩm lỏng rót vào chai, bình, lọ, v.v Định lượng sản phẩm...

61
556
1

Enzyme và ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... công nghiệp thuộc da, công nghiệp dệt, xử lý môi trường • - Trong chế biến thực phẩm: chế biến rau quả, chế biến thòt, sữa, chế biến tinh bột, bánh kẹo, nước giải khát, bia rượu • - Y dược học: ... tác dụng chuyển hoá lượng lớn chất enzyme hiệu xúc tác cao nhiều so với chất xúc tác vô Ví dụ: 1g amylase chuyển hoá 100 kg tinh bột Ứng dụng enzyme • • • • • Chế biến thực phẩm Trong cơng nghiệp ... nhóm vò trí đònh để thực chức xúc tác Cơ chế xúc tác • S+E ES ES* EP E+P S (subtrate): chất E: Enzyme; ES: Phức chất enzyme-cơ chất P (product): sản phẩm; EP: Phức chất enzyme- sản phẩm S*: Cơ chất...

76
657
1

Báo cáo giám sát chất lượng môi trường công ty chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... xuất kinh doanh Quy trình nhìn chung cho việc chế biến ăn sau: Nguyên liệu thực phẩm loại Bao nylon thải Chế biến thực phẩm CTR, nước thải, khí Sản phẩm (thức ăn) CTR, nước thải 5 Đơn vị tư vấn: ... cụ chế biến, vệ sinh mặt khu vực chế biến - Lượng nước thải công nghiệp phát sinh khoảng m3/ngày.đêm Vậy: Tổng lượng nước thải Công ty khoảng 5m 3/ngày.đêm, tức khoảng 150m3/tháng Thực tế lượng ... người,vậy lượng nước thải sinh hoạt phát sinh khoảng m3/ngày.đêm 2.1.2 Nước thải công nghiệp - Nước thải công nghiếp phát sinh từ hoạt động rửa nguyên liệu thực phẩm trước chế biến, vệ sinh dụng cụ chế...

20
713
1

cnsx dầu cọ & các ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... thu từ hạt hay cùi thịt, dầu từ cùi thịt chủ yếu dùng cho nấu ăn dầu từ hạt dùng để chế biến thực phẩm  Quả cọ nguồn nguyên liệu đặc biệt chế biến dầu cọ tính chất đặc trưng nó: dầu tách chiết ... Nam Mỹ, Malaysia Cọ dầu trồng để lấy buồng nó, buồng cân nặng tới 40-50 kg Sau thu hoạch, toàn (cùi thịt, hạt) dùng để sản xuất xà phòng dầu thực vật dùng nấu ăn; phẩm cấp dầu cọ khác thu từ hạt ... sử dụng ngành thực phẩm lại ứng dụng cho số ngành phi thực phẩm Trong số thực phẩm sử dụng, tinh chế, tẩy trắng khử mùi (RBD) olein sử dụng chủ yếu đề làm dầu ăn dầu rán, mỡ bơ thực vật, stearin...

36
1,753
13

luận văn kế toán HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TÂN MINH HƯƠNG

Danh mục: Kế toán

... phi tr ) 1.3.1 Qu bo him xó hi Dùng để chi trả cho ngời lao động thời gian nghỉ ốm đau theo chế độ hành BHXH phải đợc tính 24% BHXH tính tổng quỹ lơng 17% tính vào chi phí sản xuất kinh doanh ... bo him y t Dùng để chi trả cho ngời tham gia đóng góp thời gian khám chữa bệnh 4.5% BHYT tính tổng quỹ lơng 3% tính vào chi phí sản xuất kinh doanh công ty 1.5% ngời lao động chịu trừ vào lơng ... phớ cụng on Dùng để trì hoạt động công đoàn doanh nghiệp đợc tính 2% tổng quỹ lơng 1% nộp cho công đoàn cụng thng ca S Cụng thng TP H Ni, 1% giữ lại Doanh nghiệp 2% KPCĐ đợc tính ton b vào chi phí...

67
333
0

Đề tài: Với cương vị là một kỹ sư anh (chị) hãy tư vấn cho giám đốc doanh nghiệp chế biến thực phẩm, thủy sản xây dựng và áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm của doanh nghiệp.

Danh mục: Kỹ thuật

... xuất chế biến thực phẩm phải tạo điều kiện cho vệ sinh thực phẩm tốt, đồng thời tính đến việc bảo vệ chống ô nhiễm chéo thực phẩm gây công đoạn với công đoạn khác thao tác chế biến xử lý thực phẩm ... đông thực phẩm, để trì tốt chế độ bảo quản mà thực phẩm làm lạnh hay lạnh đông để giám sát nhiệt độ thực phẩm cần để kiểm soát nhiệt độ môi trường xung quanh nhằm đảm bảo tính an toàn phù hợp thực ... bị dùng để đun, xử lý nhiệt, làm nguội, lưu giữ hay làm đông lạnh thực phẩm phải thiết đế để nhanh chóng đạt nhiệt độ theo yêu cầu thực phẩm, nhằm bảo đảm tính an toàn phù hợp thực phẩm, để trì...

34
449
0

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm

Danh mục: Báo cáo khoa học

... đồng hoá thực phẩm dễ dàng Do chế biến thực phẩm ngời ta thờng bổ sung chất màu để làm tăng giá trị cảm quan sản phẩm Carotenoit nhóm chất màu lớn tự nhiên Màu đặc trng nhiều loại thực phẩm, đặc ... L-methionine (SAM) chế biến số sản phẩm thực phẩm Trong trình thực hiện, đề tài sử dụng phơng pháp nghiên cứu thông dụng lĩnh vực công nghệ vi sinh, lên men, chế biến thực phẩm Các phơng pháp ... lĩnh vực công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, dợc phẩm y tế Beta-caroten đợc sử dụng phổ biến làm chất màu ngành thực phẩm mỹ phẩm, nguồn bổ sung chất dinh dỡng quan trọng phần ăn Để đáp ứng nhu cầu...

386
917
2

Đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề chế biến thực phẩm bích trì, xã liêm tuyền, huyện thanh liêm, tỉnh hà nam và đề xuất một số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I  LÊ ð C PHÚC ðÁNH GIÁ HI N TR NG MÔI TRƯ NG LÀNG NGH CH BI N TH C PH M BÍCH TRÌ, XÃ LIÊM TUY N, HUY N THANH LIÊM, T NH HÀ NAM VÀ ð XU T ... qu n lý, ki m soát ch ñ t hi u qu m c ñ r t th p, s s n xu t ch dùng bi n pháp tiêu c c (như n p ti n ph t, t m ng ng s n xu t vào th i ñi m ki m tra…) ñ ñ i phó v i công lu n s ki m soát c a ... Ô nhi m nư c: Kh i lư ng ñ c trưng nư c th i s n xu t làng ngh ph thu c ch y u vào công ngh s n xu t nhiên li u dùng s n xu t Ch bi n lương th c th c ph m, chăn nuôi, gi t m gia súc, gia c m,...

98
783
1

Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất, chế biến thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... b) Mô tả điều kiện cụ thể đơn vị sản xuất làm sở để xây dựng thủ tục biện pháp c) Mô tả chi tiết thủ tục thao tác phải thực để đạt yêu cầu có tính khả thi d) Phân công thực giám sát thực SSOP ... soát tất yếu tố có liên quan đến CLVSAT thực phẩm, từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm cuối Có thể chia phạm vi kiểm soát GMP làm hai phần: + Một là: Các điều kiện sản xuất nh thiết kế, xây dựng ... dự định cách sử dụng sản phẩm Đội HACCP phải tiến hành mô tả văn đặc trng sản phẩm, nguyên liệu, trình chế biến, phân phối, khách hàng dự tính, phơng thức sử dụng sản phẩm e) Xây dựng thẩm tra...

9
1,547
19

Một sô ohuj gia thực phẩm phổ biến dùng trong chế biến thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... NGHỆ THỰC PHẨM 165 Ghi : HS lớp tự đăng ký vào nhóm lớp cho lớp trưởng Lớp trưởng lập danh sách lớp, nộp cho GV HD vào ngày : thứ Mỗi HS phải có sản phẩm + bao bì sản phẩm thực làm tập lớn nội ... béo thực tương phẩm Muối ăn Bảo quản Pha nước Benzoat, sorbat chống vi sinh vật Th.S Trương Thò Mỹ Linh TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 164 BÀI TẬP LỚN PHỤ GIA THỰC PHẨM ... phức kim loại, chất ổn đònh, điều chỉnh độ acid, chống oxy hóa 127 0-0,1 Vàng 30 Phẩm màu 300 Phẩm màu 1000 Phẩm màu erythrosin 104 0-10 Vàng quiolin 101i 0-0,5 Vàng Th.S Trương Thò Mỹ Linh 16...

24
645
1

Một số đề xuất nhằm hoàn thiện tổ chức công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang.

Danh mục: Kế toán

... thuốc thực phẩm Bắc Giang tơng đối lớn, chế độ báo cáo kế toán cha đồng dẫn đến việc thực hạch toán, chế độ báo cáo kế toán cha đạt đợc mục tiêu Song phần đáp ứng đợc yêu cầu công tác quản lý, chế ... cô, phòng TC - KT công ty cổ phần thuốc thực phẩm Bắc Giang, nhiệt tình tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực tập thu thập tài liệu Do kiến thức có hạn, cha có kinh nghiệm thực tế, thời gian thực ... mở loại sổ sách để theo dõi nhiều Điều ảnh hởng lớn đến trình tổng hợp phòng kế toán công ty, kiểm toán nội ngợc lại phòng kế toán công ty không tham gia vào hạch toán chứng từ ban đầu toàn...

11
350
0

LUẬN văn THỰC TRẠNG và GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG lực QUẢN lý VIỆC sử DỤNG một số PHỤ GIA TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM tại QUẢNG BÌNH

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... Cơ sở chế biến - kinh doanh thực phẩm: Là sở thực việc xử lý chế biến thực phẩm để tạo thành nguyên liệu sản phẩm thực phẩm bán thị trường 1.1.2 Các khái niệm khác an toàn thực phẩm - Thực phẩm ... người - Chế biến thực phẩm trình xử lý thực phẩm qua sơ chế thực phẩm tươi sống theo phương pháp công nghiệp thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm - Kinh doanh thực phẩm ... sản phẩm chế biến từ thịt, sản phẩm chế biến từ ngũ cốc ML với thịt sản phẩm chế biến từ thịt 1.540 mg/kg thực phẩm, ML cho sản phẩm chế biến từ ngũ cốc 1.300 mg/kg thực phẩm [13], 1.5.1.2 Phẩm...

157
752
1

Đề tài: “Xây dựng HTTT QL xuất nhập khẩu hàng tại Công ty Công nghiệp chế biến Thực phẩm quốc tế - Chi nhánh NT” ppt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thuộc kiểu thực thể A liên kết với nhiều thực thể thuộc kiểu thực thể B Một thực thể thuộc kiểu thực thể B liên kết với thực thể thuộc kiểu thực thể A A - B Liên kết Nhiều – Nhiều: Một thực thể ... kiểu thực thể A liên kết với nhiều thực thể thuộc kiểu thực thể B Một thực thể thuộc kiểu thực thể B liên kết với nhiều thực thể thuộc kiểu thực thể A A B  Quy tắc xác định liên kết: - Một liên ... nhập V MÔ HÌNH THỰC THỂ Một số khai niệm mô hình thực thể  Khái niệm: Là mô hình liệu logic xây dựng khái niệm logic như: Thực thể, kiểu thực thể, thuộc tính quan hệ  Thực thể: Thực thể chủ điểm,...

108
416
0

luận văn: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC QUẢN LÝ VIỆC SỬ DỤNG MỘT SỐ PHỤ GIA TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI QUẢNG BÌNH pot

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... Cơ sở chế biến - kinh doanh thực phẩm: Là sở thực việc xử lý chế biến thực phẩm để tạo thành nguyên liệu sản phẩm thực phẩm bán thị trường 1.1.2 Các khái niệm khác an toàn thực phẩm - Thực phẩm ... người - Chế biến thực phẩm trình xử lý thực phẩm qua sơ chế thực phẩm tươi sống theo phương pháp công nghiệp thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm - Kinh doanh thực phẩm ... sản phẩm chế biến từ thịt, sản phẩm chế biến từ ngũ cốc ML với thịt sản phẩm chế biến từ thịt 1.540 mg/kg thực phẩm, ML cho sản phẩm chế biến từ ngũ cốc 1.300 mg/kg thực phẩm [13], 1.5.1.2 Phẩm...

159
730
0

Hồ sơ liên doanh đầu tư xây dựng nhà máy chế biến thức ăn gia súc của xí nghiệp chế biến lương thực LOng Hưng-Thái Bình và công ty Công Mậu TNHH- Khang Vũ-Nam Ninh-Quảng Tây-Trung Quốc pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

78
666
0

Báo cáo "Một số ứng dụng của Carrageenan và khả năng sử dụng k-Carrageenan từ rong biển Việt Nam trong bảo quản chế biến thực phẩm " pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

6
731
3

Nghiên cứu công nghệ sản xuất vật liệu micro từ cao lanh phú thọ để xử lý nước cấp dùng cho chế biến thực phẩm

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nghiệp thực phẩm ************************* Báo cáo đề tài Khoa học công nghệ cấp đề tài R&D Tên đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất vật liệu micro từ cao lanh phú thọ để xử lý nớc cấp dùng cho chế ... Nghiên cứu công nghệ sản xuất vật liệu micro từ cao lanh phú thọ để xử lý nớc cấp dùng cho chế biến thực phẩm Chủ nhiệm đề tài: Th.s Hà Thị Lan Anh Cộng tác viên: Th.s Vũ Việt Thành Th.s Lê Thị Thu ... Thị Thu Phơng Th.s Phan Anh Châu KS Nguyên Việt Hng Cơ quan chủ trì: Trờng Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thơng Năm - 2009 MC LC M U PHN I: TNG QUAN TI LIU...

73
861
1

khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự hao hụt trọng lượng sản phẩm xúc xích tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Ty Chăn Nuôi Và Chế Biến Thực Phẩm Sài Gòn phụ thuộc Tổng Công Ty Nông Nghiệp Sài Gòn Xí Nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Nam Phong (tiền thân Xưởng chế biến thực phẩm Nam Phong thành lập vào năm 1976) ... BIẾN THỰC PHẨM NAM PHONG Xí Nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Nam Phong đơn vị trực thuộc Công Ty Chăn Nuôi Chế Biến Thực Phẩm Sài Gòn (Sagrifood) 2.1.1 Địa điểm xây dựng Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam ... thông số kỹ thuật dựa vào kiến thức thịt sản phẩm từ thịt để tìm nguyên nhân gây hao hụt nhằm góp phần hoàn thiện cho quy trình chế biến sản phẩm xúc xích xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong 1.2.2...

70
798
1