Đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề chế biến thực phẩm bích trì, xã liêm tuyền, huyện thanh liêm, tỉnh hà nam và đề xuất một số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  LÊ ðẮC PHÚC ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÍCH TRÌ, Xà LIÊM TUYỀN, HUYỆN THANH LIÊM, TỈNH HÀ NAM VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  LÊ ðẮC PHÚC ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÍCH TRÌ, Xà LIÊM TUYỀN, HUYỆN THANH LIÊM, TỈNH HÀ NAM VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Mà SỐ : 60.44.03.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. TRẦN DANH THÌN HÀ NỘI - 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan, giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc./. Tác giả + Lê ðắc Phúc Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñược luận văn này, trước hết, xin chân thành cảm ơn PGS.TS. Trần Danh Thìn, Khoa Tài nguyên Môi trường – Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp hướng dẫn suốt thời gian thực ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn góp ý chân thành thầy, cô giáo khoa Môi trường, Ban Quản lý ðào tạo sau ðại học - trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho thực ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Hà Nam, Phòng Tài nguyên Môi trường huyện Thanh Liêm, UBND xã Liêm Tuyền số hộ gia ñình thôn Bích Trì (ðầm) ñã giúp ñỡ thời gian nghiên cứu, thực ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia ñình ñồng nghiệp ñã khích lệ, tạo ñiều kiện tốt cho trình thực ñề tài này. Một lần xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Lê ðắc Phúc Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục bảng vii Danh mục hình ix Danh mục sơ ñồ x MỞ ðẦU Tính cấp thiết ñề tài Mục ñích, yêu cầu 2.1 Mục ñích 2.2 Yêu cầu Chương 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận nghiên cứu làng nghề 1.1.1 Khái niệm làng nghề số tiêu chí nhận dạng làng nghề 1.1.2 Tình hình phát triển làng nghề giới 1.1.3 Tình hình phát triển làng nghề Việt Nam 1.1.4 ðánh giá nhận ñịnh tiềm tồn phát triển làng nghề nước ta. 13 1.1.5 Vấn ñề quản lý môi trường làng nghề Việt Nam 15 1.1.6 Vấn ñề sản xuất ô nhiễm môi trường làng nghề Việt Nam 17 1.2 ðặc ñiểm làng nghề tỉnh Hà Nam 25 1.2.1 Khát quát làng nghề ñịa bàn tỉnh 25 1.2.2 Hiện trạng chất lượng môi trường xung quanh chất thải, nước thải, khí thải làng nghề 25 Chương 2: ðỐI TƯỢNG – NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 28 iv 2.1 ðối tượng nghiên cứu 28 2.2 Phạm vi nghiên cứu 28 2.3 Nội dung nghiên cứu 28 2.3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 28 2.3.2 Hiện trạng môi trường làng nghề qua tham vấn cộng ñồng 28 2.3.3 Hiện trạng môi trường làng nghề chế biến thực phẩm Bích Trì. 28 2.3.4 ðề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm làng nghề 28 2.4 Phương pháp nghiên cứu 28 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 34 ðặc ñiểm thôn Bích Trì – Liêm Tuyền - Thanh Liêm – Hà Nam 34 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên xã Liêm Tuyền. 34 3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế - xã hội thôn Bích Trì 36 3.2 Hiện trạng sản xuất làng nghề 40 3.2.1 Số hộ dân tham gia vào lĩnh vực sản xuất chế biến thực phẩm thôn Bích Trì 40 3.2.2 Quy mô sản xuất làng nghề Bích Trì 41 3.2.3 Nguyên liệu chủ yếu cung cấp cho làng nghề 41 3.2.4 Quy trình sản xuất 43 3.3 Hiện trạng môi trường làng nghề 47 3.3.1 Các kết từ khảo sát công cụ PRA 47 3.3.2 Các nguồn gây ô nhiễm từ sản xuất 51 3.3.3 Hiện trạng môi trường nước 56 3.3.4 Hiện trạng môi trường không khí. 61 3.3.5 Hiện trạng môi trường ñất 63 3.3.6 Hiện trạng chất thải rắn 64 3.4 Ảnh hưởng hoạt ñộng sản xuất ñến sức khỏe người dân. 65 3.5 ðề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường 66 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 3.5.1 Hoàn thiện máy quản lý môi trường cấp phường, xã, thị trấn 66 3.5.2 Áp dụng công nghệ xử lý chất thải làng nghề 67 3.5.3 Xã hội hoá công tác BVMT 72 3.5.4 Tăng cường ña dạng hoá ñầu tư tài cho BVMT 74 3.5.5 Giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng ñồng 75 3.5.6 Xây dựng hương ước bảo vệ môi trường 76 3.5.7 Thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền 76 3.5.8 Giám sát chất lượng môi trường 76 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 77 Kết luận 77 Kiến nghị 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 82 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Làng nghề lao ñộng ðồng sông Hồng 12 1.2 ðặc trưng nước thải làng nghề CBNSTP 17 1.3 Số liệu ñiều tra sức khỏe người dân làng nghề chế biến nông sản thực phẩm 1.4 23 Danh sách làng nghề gây ô nhiễm môi trường ñịa bàn tỉnh Hà Nam 27 2.1 Mô tả ñiểm ño ñạc, lấy mẫu , vị tri, ñịa ñiểm thời gian lấy mẫu 30 3.1 Lượng mưa tháng năm 35 3.2 Cơ cấu kinh tế xã Liêm Tuyền qua năm 37 3.3 Diện tích suất loại trồng xã 2012 38 3.4 Thành phần hộ dân sản xuất thôn Bích Trì 40 3.5 Biểu thống kê số nguyên liệu sản xuất 2012 42 3.6 ðánh giá trạng, nguyên nhân giải pháp từ người dân 47 3.7 Một số giải pháp người dân ñưa 49 3.8 Tổng thải trung bình năm làng nghề qua hoạt ñộng sản xuất sinh hoạt 53 3.17 Miêu tả ñánh giá ñịnh tính ô nhiễm môi trường 55 3.9 Kết phân tích nước thải từ chăn nuôi thôn Bích Trì 57 3.10 Kết phân tích nước thải từ trình sản xuất 58 3.11 Kết phân tích chất lượng nước ngầm 59 3.12 Chất lượng nước mặt 60 3.14 Chất lượng môi trường không khí 62 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii 3.15 Kết phân tích chất lượng ñất xung quanh khu vực Dự án 3.16 Tình hình rác thải rắn trung bình ngày làng nghề Bích Trì (năm 2013) 3.18 64 Thống kê bệnh thường gặp hộ sản xuất, chế biến thực phẩm 3.19 63 65 Kết ño thông số trước sau hệ thống xử lý nước thải Bích Trì Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 69 viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1.1 Phân loại làng nghề Việt Nam theo loại hình sản xuất 1.2 Ước tính thải lượng chất ô nhiễm khí thải làng nghề khu vực ñồng sông Hồng 20 3.1 Bản ñồ xã Liêm Tuyền 34 3.3 Tham vấn ý kiến cộng ñồng 51 3.4 Mương thoát nước thải thôn Bích Trì 52 3.5 Các nhân tố liên quan ñến ô nhiễm môi trường thôn Bích Trì thông qua ñánh giá người dân 54 3.6 Hình ảnh hệ thống thí ñiểm xử lý nước thải thôn Bích Trì 70 3.7 Hình ảnh ủ phân hữu từ rác thải kiểm tra chất lượng phân 71 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ix nước ñạt chuẩn ñể sử dụng cho sản xuất. Ưu ñiểm: Nâng cao chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm, giảm nguy ô nhiễm môi trường sức khỏe người Nhược ñiểm: Màu sắc sản phẩm xấu, ảnh hưởng ñến tiêu thụ sản phẩm. 3.5.2.4. Phân loại rác thải hộ gia ñình Phân loại rác thải ñược cho hình thức ñơn giản hiểu cao, trước chất thải rắn sử dụng ñể ủ phân hữu cơ, cần ñược phân loại hộ gia ñình, hộ sản xuất. Chất thải rắn làng nghề Bích Trì chủ yếu loại hữu rác thải rắn thông thường ñó phần lớn hữu cơ, chất thải nguy hại có lượng hộ làm miến không ñáng kể. Trên thực tế ñã có mô hình phân loại rác thải thí ñiểm Bích Trì cho 50 hộ dân, hộ dân ñược phát thùng ñựng rác hữu vô ñể thực mô hình, nhiên chưa trang bị ñồng nên kết ñạt ñược chưa cao. 3.5.3. Xã hội hoá công tác BVMT Tăng cường giáo dục, tuyên truyền nâng cao nhận thức cộng ñồng phổ biến lồng ghép nội dung BVMT hương ước làng xã. Các nội dung cần phổ biến bao gồm: - Luật BVMT, sách, văn liên quan tới BVMT làng nghề quy chuẩn môi trường Việt Nam; - Hoạt ñộng sản xuất làng nghề, chất thải phát sinh, mức ñộ ô nhiễm so với quy chuẩn môi trường; - Ảnh hưởng ô nhiễm môi trường làng nghề tới sức khoẻ cộng ñồng, sản xuất nông nghiệp, cảnh quan; - Các loại phí môi trường bắt buộc; phí BVMT ñối với nước thải, chất thải rắn, khí thải quy ñịnh xử phạt hành chính; Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 72 - Các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường áp dụng cho làng nghề: sản xuất hơn, xử lý chất thải kinh nghiệm tốt làng nghề tương tự; - Cơ chế hỗ trợ tài chính, cách tiếp cận vay vốn hoạt ñộng liên quan ñến ñổi công nghệ, áp dụng công nghệ sản xuất hơn, xử lý chất thải sản xuất. Xây dựng hương ước làng xã, ñây công cụ quản lý môi trường hữu hiệu nông thôn, lực lượng tham gia chủ yếu phải người dân làng nghề hộ sản xuất, hộ dân cư ñoàn thể hội niên, hội phụ nữ, hội cựu chiến binh, .Hương ước ñịnh kỳ thay ñổi phù hợp với thay ñổi làng xã. Khuyến khích tăng cường tham gia cộng ñồng BVMT làng nghề. BVMT chủ sở sản xuất, cộng ñồng dân cư làng nghề tham gai. Huy ñộng cộng ñồng tham gia BVMT làng nghề cần; - Huy ñộng bắt buộc: Người gây ô nhiễm phải ñóng góp chi trả kinh phí cho việc khắc phục ô nhiêm (thực Nghị ñịnh 67/2003/Nð-CP phí BVMT ñối với nước thải, Nghị ñịnh số 174/2007/Nð-CP phí BVMT ñối với chất thải rắn tới Nghị ñịnh phí BVMT ñối với khí thải). - Huy ñộng tự nguyện: huy ñộng người ñược hưởng thụ lợi ích môi trường ñóng góp vào công tác BVMT hình thức: ñóng góp sức lao ñộng hộ gia ñình, quan, trường học, .vào hoạt ñộng vệ sinh ngõ, xóm, khai thông cống rãnh, ; ñề nghị quyền cấp cho phép dành tỷ lệ ñịnh ngày lao ñộng công ích theo luật ñịnh (pháp lệnh nghĩa vụ lao ñộng công ích) cho việc xây dựng sở hạ tầng cho BVMT hệ thống thoát nước thải, bãi chôn lấp chất thải rắn ñịa phương. - Huy ñộng hợp tác: Huy ñộng, khuyến khích tổ chức, cá nhân ñầu tư xây dựng sở hạ tầng cho làng nghề, xây dựng thiết bị xử lý chất thải, Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 73 thành lập hợp tác xã quản lý chất thải, thực theo hướng “nhà nước nhân dân làm” Các hoạt ñộng tham gia cộng ñồng bao gồm: - Giữ gìn vệ sinh nơi sản xuất, nơi sinh hoạt, giữ ñường làng, ngõ xóm; - Tổ chức, khai thông, ñịnh kỳ nạo vét cống rãnh, thay vật liệu lọc ñịnh kỳ hệ thống xử lý ñiểm - Nhân rộng mô hình xử lý nước khu vực khác làng, huy ñộng tối ña ñóng góp nhân dân việc xử lý nước thải. - Tham gia chương trình nước sạch; - Thu gom rác ñúng nơi quy ñịnh làng xã, không ñổ bừa bãi rác thải nơi công cộng; - Tận thu chất thải sản xuất; xỉ than ñể lát sân, lát nền, . 3.5.4. Tăng cường ña dạng hoá ñầu tư tài cho BVMT Do nguồn lực BVMT làng nghề hạn chế, hỗ trợ nhà nước bước ñầu ñể tạo chuyển biến ñột phá nhận thức lẫn việc giảm tải lượng ô nhiễm cục vấn ñề BVMT làng nghề không thay ñổi. Trước hết cần tập trung vào: - Hỗ trợ kinh phí tạo sở hạ tầng: hỗ trợ việc xây dựng hệ thống khí thải, hệ thống quản lý chất thải rán CCN Bích Trì, quy hoạch xây dựng bãi chôn lấp chất thải rắn hợp vệ sinh. - Hỗ trợ kinh phí nghiên cứu, khuyến khích áp dụng sản xuất cho mô hình trình diễn cho vay ưu ñãi với sở áp dụng nhân rộng mô hình. - Khuyến khích sở sản xuất xử lý nước thải, khí thải, quản lý môi trường cho vay ưu ñãi giảm thuế thực giải pháp này. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 74 - Hỗ trợ phần kinh phí quan trắc môi trường ñịnh kỳ hàng năm, phần lại thu sở sản xuất. - Xây dựng mức thuế thu nhập doanh nghiệp, mức lãi suất tín dụng ưu ñãi cho sở sản xuất kinh doanh làng nghề có áp dụng SXSH nhằm khuyến khích doanh nghiệp giảm thuế cho phần lợi nhuận SXSH mang lại ða dạng hóa nguồn ñầu tư cho BVMT làng nghề, từ - Ngân sách nhà nước dành cho BVMT (1% tổng chi ngân sách). Xây dựng chế cho phép dùng vốn nghiệp môi trường ñể hỗ trợ xử lý môi trường làng nghề theo tỷ lệ phù hợp; - Nguồn ñầu tư chủ sở sản xuất; - Nguồn vốn ODA Việt Nam; - Phần phí BVMT ñối với nước thải, chất thải rắn ñể lại cho ñịa phương quản lý. Cần tăng cường thu khoản phí ñể có nguồn kinh phí cấp cho BVMT làng nghề; - Nguồn tài trợ không hoàn lại tổ chức quốc tế cho BVMT làng nghề. 3.5.5. Giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng ñồng Thực tế người lao ñộng người dân làng nghề coi việc bảo vệ môi trường việc cấp quyền. Họ trông chờ vào bên việc cải thiện chất lượng môi trường sống họ. Vì vậy, giáo dục môi trường nhằm nâng cao nhận thức cộng ñồng việc bảo vệ môi trường, làm cho thành viên cộng ñồng nhận thức ñược bảo vệ môi trường nhiệm vụ người trước hết sức khoẻ thân người lao ñộng nhân dân làng. Muốn phát triển bền vững phải bảo vệ môi trường. Việc nâng cao nhận thức người dân ñạt ñược nhiều hình thức như: Sử dụng phương tiện truyền thôn, xã ñể thông báo, nhắc nhở người giữ vệ sinh chung, tăng cường Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 75 hiệu tuyên truyền bảo vệ môi trường nơi công cộng, tổ chức cho hộ sản xuất ký cam kết bảo vệ môi trường … Mở chuyên mục bảo vệ môi trường trường ñịnh kỳ phương tiện thông tin ñại chúng ñài phát thanh, truyền hình, báo. 3.5.6. Xây dựng hương ước bảo vệ môi trường Mỗi làng nghề nên xây dựng quy ñịnh bảo vệ môi trường dựa tính chất sản xuất ñặc thù thôn, làng. Những quy ñịnh ñược ñưa vào hương ước làng ñược xác ñịnh làm tiêu chí ñể xét tặng, công nhận gia ñình văn hoá làng văn hoá, ñánh giá việc chấp hành sách pháp luật quyền ñịa phương. Việc thực quy ñịnh chịu giám sát UBND, MTTQ cấp xã. 3.5.7. Thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền Trong năm qua, chất thải hộ sản xuất tự thải vào môi trường chủ sở sản xuất trách nhiệm ñối với việc ñổ thải. Chính ñiều ñã gây ô nhiễm môi trường diện rộng ngày trầm trọng. Vì vậy, cần thiết phải thực việc thu phí môi trường ñối với hộ sản xuất. Hàng tháng, hộ phải nộp số tiền ñịnh theo khối lượng chất thải, thải môi trường. Số tiền ñược ñưa vào quỹ dùng ñể chi trả cho hoạt ñộng bảo vệ môi trường ñền bù cho người không làm nghề bị thiệt hại vấn ñề môi trường gây ra. 3.5.8 Giám sát chất lượng môi trường Tổ chức quan trắc, ño ñạc, phân tích ghi nhận kiểm soát cách thường xuyên, liên tục thông số chất lượng môi trường, sở ñó ñề xuất biện pháp xử lý, bảo vệ môi trường. ðây biện pháp ñòi hỏi quan ñiểm ñầu tư phù hợp nguồn nhân lực vật lực, trình tổng hợp biện pháp kỹ thuật, công nghệ kiểm soát chất thải doanh nghiệp. Nếu làm tốt việc ñây giải pháp bảo vệ môi trường cách hữu hiệu ñối với trình phát triển kinh tế xã hội chiến lược phát triển bền vững Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 76 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận Qua trình nghiên cứu vấn ñề môi trường làng nghề trạng môi trường làng nghề, xu diễn biến chất lượng môi trường làng nghề, ñề tài rút số kết luận sau: Môi trường làng nghề Bích Trì ñã bị ô nhiễm: - Môi trường nước ñang bị ô nhiễm nghiêm trọng, tiêu coliform, Tổng N, Tổng P tiêu Amoni ñều tiêu chuẩn cho phép 2-3 lần. Việc ô nhiễm nguồn nước nước thải sản xuất từ chế biến lương thực tiềm ẩn nhiều nguy gây bệnh tật tạo ñiều kiện cho nguồn bệnh phát triển ao tù, nước ñọng. Chăn nuôi khó phát triển gia súc gia cầm thường ñối mặt với dịch bệnh. - Chất thải rắn làng nghề Bích Trì chủ yếu chất thải rắn sinh hoạt, chất thải rắn sản xuất chiếm tỷ lệ thấp (21.3%) tổng lượng rác thải. Hiện tại, xóm làng nghề ñã có tổ thu gom rác tuần lần. Tuy nhiên, rác thải chưa ñược thu gom triệt ñể tình trạng rác thải bừa bãi chưa ñược quản lý chặt chẽ. - Người dân, ñặc biệt người lao ñộng làng nghề ñang bị ảnh hưởng hoạt ñộng sản xuất làng nghề. Theo kết theo dõi từ trạm y tế xã, số người làng nghề bị bệnh liên quan ñến hô hấp, Các bệnh chủ yếu liên quan ñến ñường da thường xuyên tiếp xúc nước bị ô nhiễm. Tại Bích Trì chưa có sách quản lý, giám sát ñảm bảo chất lượng môi trường thường xuyên. Quy mô sản xuất bích trì nhỏ lẻ, hộ gia ñình, việc quan tâm ñến bảo vệ môi trường ñã có chưa tích cực. 100% số hộ gia ñình làm nghề chưa có ñăng ký sản xuất kinh doanh, gây khó khăn việc quản lý ñảm bảo chất lượng sản phẩm. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 77 Bích Trì ñang có chương trình dự án nhỏ hỗ trợ cải thiển chất lượng môi trường, hầu hết mô hình thí ñiểm nhằm mục ñích ñể cộng ñồng tự nhân rộng hệ thống xử lý nước thải, dùng bã thải làm phân hữu cơ, sản xuất hơn. Nên tình hình môi trường ñược cải thiện cộng ñồng quan tâm ý ñến giải pháp bảo vệ môi trường. 2. Kiến nghị Bên cạnh thành tựu ñạt ñược, phát triển làng nghề ñang gây hậu xấu cho môi trường làng nghề. ðể giảm thiểu khắc phục có hiệu ô nhiễm môi trường làng nghề, luận văn xin ñưa số kiến nghị sau: - Cần sớm tổ chức giáo dục ý thức bảo vệ môi trường cho người dân khu vực làng nghề. - Sớm tiến hành xây dựng ñồng hệ thống xử lý nước thải cho tất cụm dân cư Bích Trì. - Tổ chức nâng cao công tác quản lý khả thu gom, xử lý rác thải làng nghề ñặc biệt tận dụng rác thải xử lý thành phân bón hữu cơ, không ñể tình trạng vứt rác bừa bãi xung quanh ven ñường giao thông thôn. - Cán bộ, quyền cần khuyến khích hộ gia ñình tiến hành công tác phân loại rác nguồn. - Bên cạnh ñó, cấp quản lý xã, thôn cần trọng nghiên cứu, thực quy hoạch không gian làng nghề gắn với BVMT, tăng cường hoạt ñộng BVMT xử lý chất thải Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt. 1. ðặng Kim Chi cộng (2007), Tài liệu hướng dẫn áp dụng giải pháp cải thiện môi trường cho làng nghề tái chế kim loại. Nhà xuất khoa học kỹ thuật – 2007. 2. ðặng Kim Chi cộng (2007), Làng nghề Việt Nam môi trường. NXB KHKT – 2007. 3. Nguyễn Thị Liên Hương (2009), Nghiên cứu nguy sức khoẻ làng nghề số tỉnh phía Bắc giải pháp can thiệp - Viện vệ sinh dịch tễ Trung ương. 4. Lê Thị Lài cộng (2001), Nghiên cứu trạng môi trường ñất nước làng nghề khí Nam Giang, Xuân Tiến Tống Xá tỉnh Nam ðịnh ñánh giá mức ñộ ảnh hưởng ñến sức khoẻ cộng ñồng 9/2001. 5. ðỗ Quang Dũng (2006), “Phát triển làng nghề trình công nghiệp hoá, ñại hoá nông nghiệp, nông thôn Hà Tây”, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Hà Nội. 6. Nguyễn Thị Hồng Tú (1999), Nghề ñúc – Các tác hại cách phòng chống. NXB Y học 1999. 7. Sở Công thương TP. Hà Nội (2008), “Tình hình ô nhiễm chất thải rắn ñịa bàn thành phố Hà Nội”, Hà Nội 8. Bộ tài nguyên môi trường (2008), “Báo cáo quốc gia 2008, Môi trường làng nghề Việt Nam”, Hà Nội. 9. Dương Bá Phương (2001), “Bảo tồn phát triển làng nghề trình công nghiệp hoá”, NXB Khoa học, xã hội, Hà Nội. 10. ðặng Kim Chi (2005), “Làng nghề Việt Nam Môi trường”, NXB Khoa học, kỹ thuật. 11. Phạm Thị Linh, 2007, Hiện trạng sức khỏe môi trường làng nghề chế biến thực phẩm Dương Liễu, Hoài ðức, Hà Tây, ðại học Quốc gia Hà Nội, Báo cáo khoa học. 12. Chu Thái Thành (2009). Tạp chí Tài nguyên Môi trường, số 8/2009, tr. 12. 13. Nguyễn ðình Hoè (2001), “Sổ tay quản lý môi trường ñịa phương”, Sở Khoa học công nghệ môi trường Quảng Ngãi. 14. Bộ Tài Nguyên Môi Trường (2011), “Báo cáo trạng môi trường quốc gia 2011” 15. Bộ Tài Nguyên Môi Trường (2010), “Báo cáo môi trường quốc gia 2010” 16. Bộ nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2006), “Thông tư hướng dẫn thực số nội dung nghị ñịnh số 66/2006/Nð-CP phủ phát triển ngành nghề nông thôn” 17. Viện Khoa Học & CNMT (2005) , “Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải vấn ñề môi trường làng nghề Việt Nam”, ðề tài cấp nhà nước Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 79 18. Viện Khoa Học & CNMT (2008) , “ðiều tra ñánh giá trạng làng nghề ñịa bàn tỉnh Thái Bình, ñề xuất giải pháp cải thiện môi trường xây dựng dự án kiểm soát ô nhiễm”, ðề tài cấp bộ, Hà Nội 19. Chi cục môi trường Hà Nam (2012), Báo cáo tổng hợp kết thực mạng lưới quan trắc tài nguyên môi trường năm 2012. 20. Chi cục môi trường Hà Nam (2012, Báo cáo kết thực mạng lưới quan trắc Tài nguyên Môi trường /2013. 22. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Hà Nam, “Kết phân tích trạng môi trường không khí 2011”. 23. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Hà Nam, “Kết phân tích trạng môi trường nước,2011”. 24. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Hà Nam (2011), “Kết phân tích trạng môi trường ñất”. 25. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Hà Nam (2010), “Báo cáo trạng môi trường tỉnh Hà Nam năm 2010”, Hà Nam. 26. Nguyễn Thế Thôn (2004), “quy hoạch môi trường phát triển bền vững”, NXB Khoa học Kỹ thuật. 27. Anh Thế, “Các cụm làng nghề ñiển hình Hà Nam”. 28. Uỷ ban Nhân dân tỉnh Hà Nam (2008), “ðề án quy hoạch môi trường tỉnh Hà Nam thời kỳ 2008-2020”. 29. Ủy ban nhân dân xã Liêm Tuyền, Tình hình kinh tế - xã hội năm 2008, 2010, 2012 xã Liêm Tuyền 28. Uỷ ban nhân dân xã Liêm Tuyền (2010), “ðề tài nghiên cứu thực trạng số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh làng nghề Bích Trì, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam”. 30. Trần Minh Yến (2003), “Phát triển làng nghề truyền thống nông thôn Việt Nam trình công nghiệp hoá, ñại hoá”, Luận án tiến sĩ kinh tế, Hà Nội. 31. Ngô Trà Mai (2008), Nghiên cứu, xác lập sở khoa học cho quy hoạch bảo vệ môi trường số làng nghề tỉnh Hà Tây, Luận án TS, ðại học Khoa học Tự nhiên. 32. Trần Minh Yến (2003), Phát triển làng nghề truyền thống nông thôn Việt Nam trình CNH – HðH, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Viện Kinh tế học. 33. ðặng ðình Long, ðinh Thi Bích Thủy (2005), Tính cộng ñồng xung ñột môi trường khu vực làng nghề ñồng sông Hồng. Thực trạng xu hướng biến ñổi, NXB Nông nghiệp. 34. Viện Sinh thái Môi trường (2002), “Xây dựng quy hoạch Môi trường tỉnh Phú Thọ giai ñoạn 2003 – 2015”. Trang web: 35. Làng nghề Việt Nam http://vi.wikipedia.org/wiki/L%C3%A0ng_ngh%E1%BB%81 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 80 36. Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam http://www.web-du-lich.com/dich-vu/news_Lang-nghe-thu-cong-truyen-thong-VietNam_11_141_1305.html 37. Làng nghề Việt Nam giải pháp môi trường http://irv.moi.gov.vn/News/PrintView.aspx?ID=13444 38. Thanh Huyền (2013). “Xử lý chất thải rắn: Những số quan ngại” http://www.baoxaydung.com.vn/news/vn/doi-song/xu-ly-chat-thai-ran-nhung-con-so-quanngai.html Tài liệu tiếng Anh 39. David Stubbs (2004), “Environmental plan”, NewZealand. 40. Marry.R.English (2005), “the community in community based environmental protection”, enery, environment and resource centre. 41. United States environmental Protection Agency (1994), “Environmental planning for small communities”. 42. Viet Nam agricultural science institute (2003), “Assessing participatory rural environmetal management in the craft village”, Ha Noi Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 81 PHỤ LỤC Phục lục Tỉnh Hà Nam Huyện Thanh Liêm Xã Liêm Tuyền PHIẾU ðIỀU TRA TÌNH HÌNH MÔI TRƯỜNG CÁC HỘ CÓ NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÔN BÍCH TRÌ Thôn Bích Trì PHẦN I: THÔNG TIN CHUNG C1. Họ tên chủ ộ:……………………………… Tuổi:………………… C2. Số gia ñình: …………………………………………………… C3. Số lao ñộng chính: ……………………………………………………… PHẦN II: TÌNH HÌNH MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT C2. Ông/bà ñang làm nghề gì? Làm bún Làm Miến Bánh ña Bánh chưng Làm ñậu Nghề khác Ghi rõ: C3. Lượng nước sử dụng ñể sản xuất/ngày (m3)? (mình tự ño) C4. Lượng nước thải ngày (m3)? . C5. Lượng ñiện tiêu thụ tháng(kW): C6. Gia ñình ông bà sử dụng loại nguyên liệu sau ñây? Bột gạo Bột ðao ðỗ xanh ðậu nành C6. Xin ông bà cho biết số lượng nguyên liệu ñầu vào (kg)? C7. Bình quân lượng bã thải hàng ngày sản xuất gia ñình (kg)? C7. Ông bà dùng nguồn nước cho sản xuất chế biến thực phẩm? Nước máy Nước giếng ñào Nước mưa Nước ao, hồ Nước giếng khoan Nước khác Ghi rõ:……… C9. Ông bà có sử dụng phương pháp lọc nước sau ñây? Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 82 Lọc qua cát, than Không lọc Lọc qua thiết bị RO Phương pháp khác Lọc qua thiết bị nano Ghi rõ:…………………… C12. Ước tính lượng chất thải rắn hàng ngày gia ñình (kg/ngày)? C13. Trong thôn ông/bà ñã có tổ thu gom rác hay chưa? Có Không Nếu có tần suất thu gom lần/tuần? PHẦN II. TÌNH HÌNH SỨC KHỎE, MÔI TRƯỜNG SỐNG C12. Ông bà ñánh môi trường thôn xóm Bích Trì? Tốt 1Bình thường Ô nhiễm Rất ô nhiễm Nếu ô nhiễm, ông bà cho biết số nguyên nhân: . . C13. Theo ông/bà vấn ñề môi trường ñang vấn ñề lớn ñịa phương? Nước thải Khác Rác Thải Nước sinh hoạt Mùi hôi Ghi rõ: C14. Gần ñây gia ñình ông/bà có người bị mắc bệnh sau? Bệnh phụ khoa Bệnh tai mũi họng Bệnh hô hấp Bệnh da Bệnh mắt C15. Ông bà có ñề xuất ñể cải thiện tình hình môi trường ñịa phương? . . . Chân thành cảm ơn ông/bà ! Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 83 Phụ lục 2: Phân công chức năng, nhiệm vu tổ chức cá nhân quản lý môi trường làng nghề TT Tổ chức, cá Chức năng, nhiệm vụ nhân Cấp trung ương Chính phủ Xây dựng luật, chiến lược, sách, phát triển bền vững làng nghề Bộ TN&MT Xây dựng ban hành sách liên quan tới BVMT làng nghề Bộ Xây dựng sách liên quan tới phát triển làng NN&PPTNN nghề ñạo thực BVMT làng nghề Bộ KH&CN ðẩy mạnh nghiên cứu công nghệ thân thiện với môi trường áp dụng cho làng nghề, công nghệ sản xuất xử lý chất thải cho làng nghề Bộ Công Quản lý khu/cụm công nghiệp làng nghề, hỗ trợ thương tìm ñầu cho sản phẩm từ làng nghề Bộ Xây dựng Xây dựng sách, văn liên quan ñến quy hoạch sở hạ tầng BVMT quản lý chất thải rắn khu/cụm công nghiệp làng nghề Bộ Y tế Xây dựng sách, văn liên quan ñến quản lý an toàn lao ñộng sức khoẻ môi trường làng nghề Bộ Tài Xây dựng ban hành sách hỗ trợ tài chính, thuế liên quan tới BVMT làng nghề Cấp tỉnh, thành phố UBND thành phố tỉnh, Xây dựng, ban hành quy ñịnh liên quan tới BVMT làng nghề ñịa phương Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 84 Tổ chức thực thi sách, pháp luật BVMT làng nghề Xây dựng quy hoạch phát triển nông thôn, làng nghề ñịa bàn tỉnh, thành phố Tăng cường nguồn lực tài (thông qua phân bổ ngân sách nhà nước, chương trình, dự án, kế hoạch BVMT làng nghề) nhằm hỗ trợ sở sản xuất kinh doanh thực biện pháp BVMT Sở TN&MT Tham mưu, xây dựng quy ñịnh liên quan tới BVMT làng nghề ñịa phương trình UBND phê duyệt ban hành Sở NN&PTNN Thực sách phát triển làng nghề BVMT làng nghề Sở Công Quản lý khu/cụm công nghiệp làng nghề thương Sở xây dựng Quy hoạch, xây dựng sở hạ tầng BVMT quản lý, xử lý chất thải rắn khu, cụm công nghiệp làng nghề Sở Y tế Kiểm tra, giám sát công tác quản lý an toàn lao ñộng môi trường lao ñộng, sức khoẻ cộng ñồng làng nghề Các Bộ, Sở liên quan tới BVMT làng nghề cần phối hợp với việc sách, không ñể chồng chéo bỏ sót Cấp huyện, xã UBND cấp Chỉ ñạo kiểm tra việc thực quy ñịnh huyện, UBND nhà nước, UBND cấp tỉnh, huyện, xã công tác cấp xã BVMT ñịa bàn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 85 Lựa chọn, bố trí khu tập kết rác thải xã ðưa biện pháp xử phạt hành cụ thể ñối với hành vi ñổ rác bừa bãi môi trường sở thực Nghị ñịnh Chính phủ xử phạt hành chính. Bộ phận Tham mưu xây dựng văn bản, lập kế hoạch chuyên trách BVMT cấp huyện/xã TNMT Kết hợp với phận chuyên trách khác xã huyện, xã xây dựng kế hoạch hàng năm BVMT xã, trình lên UBND xã phê duyêt giám sát việc thực kế hoạch, lập báo cáo hàng năm cho UBND xã tình hình thực tiễn công tác BVMT xã Phối hợp với cán VSMT cấp thôn việc hướng dẫn thực hiện, theo dõi, kiểm tra việc thực luật BVMT quy ñịnh UBND cấp tỉnh, huyện, xã BVMT Phối hợp với cán VSMT cấp thôn việc tổ chức thực công tác truyền thông, giáo dục nâng cao nhận thức BVMT cho tổ chức, ñoàn thể nhân dân xã. Cấp thôn Trưởng cán trách thôn thôn, Xây dựng, cụ thể hoá quy ñịnh BVMT ñịa phụ bàn thôn dạng Hương ước, Quy ước, Quy VSMT ñịnh BVMT Lập báo cáo ñịnh kỳ hàng năm tình hình BVMT thôn cho UBND xã Tổ VSMT thôn Thu gom rác thải thôn tới bãi tập kết xã Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 86 Nạo vét cống rãnh thoát nước Hộ sản xuất Có quy ñịnh an toàn lao ñộng, VSMT sở làng nghề sản xuất Tuân thủ quy ñịnh BVMT nhà nước cấp trung ương ñịa phương (tỉnh, huyện, xã, thôn) áp dụng biện pháp sản xuất hơn, xử lý chất thải ñể giảm thiểu ô nhiễm sở gây ðóng phí BVMT nhà nước quy ñịnh ðóng góp nhân lực kinh phí BVMT thôn (tự nguyện) Hộ gia ñình Các tổ Tuân thủ quy ñịnh VSMT thôn, xã chức Tham gia công tác tuyên truyền, vận ñộng, nâng cao ý trị xã thức VSMT nhân dân thôn hội, ñoàn thể Tham gia hoạt ñộng VSMT thôn (hội phụ nữ, ñoàn niên, hội cựu chiến binh, .) Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 87 [...]... ñánh giá nh hư ng c a ho t ñ ng s n xu t ñ n môi trư ng và s c kh e c a ngư i dân t i làng ngh , t ñó ñ xu t các gi i pháp góp ph n gi m thi u các tác ñ ng do ô nhi m môi trư ng t i làng ngh gây ra, tôi ti n hành nghiên c u ñ tài:“ðánh giá hi n tr ng môi trư ng làng ngh Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 1 ch bi n th c ph m Bích Trì, xã Liêm Tuy n, huy n Thanh Liêm, ... H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 16 1.1.6 V n ñ s n xu t và ô nhi m môi trư ng t i làng ngh Vi t Nam 1.1.6.1 ð c ñi m ô nhi m môi trư ng làng ngh Các ch t th i phát sinh t i nhi u làng ngh ñã và ñang gây ô nhi m, tác ñ ng làm suy thoái môi trư ng nghiêm tr ng, nh hư ng tr c ti p ñ n s c kh e c a ngư i dân Ô nhi m môi trư ng làng ngh có m t s ñ c di m sau Ô nhi m môi trư... t nh Hà Nam và ñ xu t m t s gi i pháp gi m thi u ô nhi m môi trư ng” 2 M c ñích, yêu c u 2.1 M c ñích - Tìm hi u ñi u ki n t nhiên, kinh t , xã h i làng ngh ch bi n th c ph m - Tìm hi u th c tr ng s n xu t t i làng ngh Bích Trì - ðánh giá ho t ñ ng s n xu t ñ n môi trư ng làng ngh - ð xu t m t s gi i pháp gi m thi u ô nhi m môi trư ng làng ngh 2.2 Yêu c u - S li u chính xác và c p nh t - ðánh giá m... b i; 85,9% t nhi t và 59,6% t hóa ch t K t qu kh o sát 52 làng ngh cho th y, 46% làng ngh có môi trư ng b ô nhi m n ng c 3 d ng; 27% ô nhi m v a và 27% ô nhi m nh ” (B tài nguyên và môi trư ng, 2008) Tình tr ng ô nhi m môi trư ng các làng ngh x y ra m y lo i ph bi n sau ñây: Ô nhi m nư c: Kh i lư ng và ñ c trưng nư c th i s n xu t các làng ngh ph thu c ch y u vào công ngh s n xu t và nhiên li u dùng... th ng ñư c công nh n theo quy ñ nh c a Thông tư này thì cũng ñư c công nh n là làng ngh truy n th ng (B nông nghi p và Phát tri n Nông thôn, 2006) 1.1.2 Tình hình phát tri n làng ngh trên th gi i Trên th gi i, t nh ng năm ñ u c a th k XX cũng có m t s công trình nghiên c u có liên quan ñ n làng ngh như: “Nhà máy làng xã c a Bành T (1922); “Mô hình s n xu t làng xã và Xã h i hóa làng th công” c a N.H.Noace... ngh mà còn nh hư ng ñ n ngư i dân vùng lân c n Theo Báo cáo môi trư ng qu c gia năm 2008 v i ch ñ Môi trư ng làng ngh Vi t Nam , Hi n nay “h u h t các làng ngh Vi t Nam ñ u b ô nhi m môi trư ng (tr các làng ngh không s n xu t ho c dùng các nguyên liêu không gây ô nhi m như thêu, may ) Ch t lư ng môi trư ng t i h u h t các làng ngh ñ u không ñ t tiêu chu n khi n ngư i lao ñ ng ph i ti p xúc v i các... ch c qu n lý môi trư ng ñ a phương 3.1 M t s y u t t nhiên nh hư ng ñ n môi trư ng xã Liêm Tuy n 39 3.2 Cơ c u qu n lý môi trư ng c p xã 66 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 15 x M ð U 1 Tính c p thi t c a ñ tài S phát tri n làng ngh Vi t Nam ñã và ñang có nhi u ñóng góp cho GDP c a ñ t nư c nói chung và ñ i v i n n kinh t nông thôn nói riêng Nhi u làng ngh truy... m c ñ ô nhi m môi trư ng c a các làng ngh ñã có nh hư ng ñáng k t i s c kh e c ng ñ ng dân cư M i nhóm làng ngh thư ng có các y u t nguy cơ ô nhi m môi trư ng ñ c trưng, vì v y nh hư ng c a ho t ñ ng làng ngh ñ n s c kh e ngư i dân cũng khác nhau (Chu Thái Thành, 2009) 1.2 ð c ñi m làng ngh t nh Hà Nam 1.2.1 Khát quát v các làng ngh trên ñ a bàn t nh Tính ñ n năm 2010 Hà Nam có 153 làng ngh và làng. .. nem, n u rư u… Các làng ngh ñã thu hút ñư c 8691 h v i 21.540 lao ñ ng chi m kho ng 8% lao ñ ng nông thôn tr c ti p tham gia s n xu t S n xu t làng ngh còn mang n ng tính th công, quy mô nh (S Tài nguyên và môi trư ng t nh Hà Nam, 2010) 1.2.2 Hi n tr ng ch t lư ng môi trư ng xung quanh và ch t th i, nư c th i, khí th i t i các làng ngh - Hi n tr ng môi trư ng nư c và nư c th i c a các làng ngh : H u h... m c ñ ô nhi m Sơ ñ 1.1: H th ng t ch c qu n lý môi trư ng ñ a phương Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 15 Hi n ph n l n cán b c p qu n/huy n, xã phư ng ñ u chưa ñư c ñào t o, t p hu n nghi p v qu n lý môi trư ng Do v y, công tác qu n lý môi trư ng các làng ngh g n như b tr ng, v n ñ môi trư ng cũng không ai ki m tra, x lý Theo quy ñ nh t i Lu t B o v môi trư . PHÚC ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÍCH TRÌ, Xà LIÊM TUYỀN, HUYỆN THANH LIÊM, TỈNH HÀ NAM VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG CHUYÊN. PHÚC ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÍCH TRÌ, Xà LIÊM TUYỀN, HUYỆN THANH LIÊM, TỈNH HÀ NAM VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG LUẬN. 2.3.2 Hiện trạng và môi trường làng nghề qua tham vấn cộng ñồng 28 2.3.3 Hiện trạng môi trường làng nghề chế biến thực phẩm Bích Trì. 28 2.3.4 ðề xuất một số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm làng nghề