đề cương chế biến thực phẩm
Chuyên đề: Máy chế biến thực phẩm doc
Ngày tải lên :
15/03/2014, 03:20
... được dùng trong ngành sữa, rượu, rượu vang, và trong
nhiều lãnh vực công nghiêp thực phẩm khác để rót sản phẩm thực phẩm lỏng ít nhớt.
Trong thùng rót có bình lường, đáy bình vặn chặt với van trượt. ... dài vận chuyển có thể tới 1800 m và độ cao có thể đạt tới 100m.
Trong các nhà máy chế biến lương thực thực phẩm, hệ thống áp suất thấp và trung bình
(chênh áp giữa đầu hút và đẩy <0,1 at) ... SẢN PHẨM
LỎNG
I. QUÁ TRÌNH ĐỊNH LUỢNG-CHIẾT RÓT SẢN
PHẨM LỎNG
Định lượng sản phẩm lỏng là chiết một thể tích nhất định sản phẩm lỏng và rót vào trong chai,
bình, lọ, v.v Định lượng sản phẩm...
- 61
- 556
- 1
chế biến thực phẩm đại cương
Ngày tải lên :
03/04/2013, 16:01
... acid h u c ,…ấ ượ ủ ự ẩ ầ ơ ộ ố ữ ơ
Chương 2: NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
Chương 3: NGUYÊN LIỆU Đ NGỘ VẬT
Chương 4: CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
4.1 Các khái niệm công nghệ và các yếu tố công
nghệ
1. ... cácả ạ ấ ế ổ ủ ự ẩ ơ ở ủ
ph m trù khoa h c t nhiênạ ọ ự
Các tính chất của thực phẩm
(phạm trù tĩnh)
Các biến đổi của thực phẩm
(phạm trù động)
1. Tính chất vật lí
1.1. Tính ch t c lí: hình th c, ... trong quá trình b o qu n. ượ ự ẩ ả ả
Chương 5: NGUYÊN LÝ BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM
5.1 Nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm
Th c ph m đ trong m t th i gian th ng b bi n đ i ph m ch t, giá tr dinh...
- 54
- 399
- 0
Tăng cường công tác tiêu thụ dòng sản phẩm Snack tại Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc
Ngày tải lên :
21/04/2013, 20:25
... tháng 6 năm 2002. Hoạt động của Chi nhánh là sản xuất, chế biến thực
phẩm, thực phẩm công nghệ và bánh cao cấp các loại, mua bán lương thực, thực
phẩm.
Công ty có một công ty con là Công ty Cổ phần ... Công ty Cổ
phần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc 29
2.1. Đặc điểm về dòng Snack của Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô
Miền Bắc 29
2.2. Đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm dòng Snack ... 1: Tổng quan về Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm
Kinh Đô Miền Bắc
1.1. Giới thiệu chung và quá trình hình thành và phát triển của Công ty Cổ
phần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc
1.1.1. Giới...
- 68
- 555
- 1
Một số đề xuất nhằm hoàn thiện tổ chức công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang.
Ngày tải lên :
01/11/2013, 22:20
... toán của Công ty cổ phần thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang hiện
nay vẫn còn tơng đối lớn, chế độ báo cáo kế toán cha đồng đều dẫn đến việc thực
hiện hạch toán, chế độ báo cáo kế toán còn cha đạt ... thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang
3.1 Nhận xét, đánh giá khái quát về công tác kế toán bán hàng và kết quả bán
hàng ở công ty Cổ phần thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang.
Sau thời gian thực tập tại ... phần thuốc lá và
thực phẩm Bắc Giang.
3.1.1. Những u điểm:
Là một công ty sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần thuốc lá và thực phẩm
Bắc Giang đà và đang xây dựng một cơ chế quản lý sản xuất...
- 11
- 350
- 0
Chuyên đề tốt nghiệp “Tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang"
Ngày tải lên :
06/11/2013, 06:15
... Xí nghiệp chế biến thực phẩm xuất khẩu: chuyên chế biến các mặt hàng nông sản thực
phẩm như; Tương ớt, Dưa bao tử dầm dấm, tàu vị yểu, Dứa đóng hộp, cà chua bi đóng lọ.
+ Cửa hàng thực phẩm công ... ty với đề tài “Tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết
quả bán hàng ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang" để viết chuyên
đề báo cáo của mình.
Trong quá trình thực tập, ... Công ty Cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc
Giang phù hợp với quy mô và tình hình thực tế của Công ty.
2.1.3. Đặc điểm quy trình sản xuất sản phẩm:
- Do sản phẩm của Công ty rất đa dạng...
- 64
- 1.3K
- 2
Tài liệu Giáo trình: Chế Biến Thực Phẩm Đại Cương docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 15:20
... sản phẩm thực phẩm thành 3 nhóm:
•Nhóm các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước cao (trên 40%)
•Nhóm các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước trung bình (10 – 40%)
•Nhóm các sản phẩm thực phẩm ... loại thực phẩm đều chứa nước, nhưng hàm lượng nước trong thực phẩm
khác nhau rất nhiều, có loại thực phẩm chứa nhiều nước, có loại thực phẩm chứa ít nước.
Bảng 1.1: Hàm lượng nước trong một số thực ... để bảo quản thực phẩm
Dựa vào nguyên lý ức chế các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm. Tạo nhiệt độ thích hợp để
ức chế sự hoạt động của vi sinh vật, làm lạnh thực phẩm để bảo quản thực phẩm thô sơ:...
- 51
- 1.2K
- 8
Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 08:20
...
Công nghệ chế biến thực phẩm
ĐỀ TÀI
VIÊN HẠT NÊM TỪ THỊT
GVHD: Lê Văn Việt Mẫn
Viên hạt nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn
Công nghệ chế biến thực phẩm Trang ... GIA THỰC PHẨM
III.1. Maltodextrin
III.1.1. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Maltodextrin là phụ gia có nhiều ứng dụng trong công nghệ thực phẩm và công nghệ
dược. Trong công nghệ thực phẩm, ... dụng trong công nghiệp thực phẩm
+ Tạo vị ngọt cho sản phẩm
Các chỉ tiêu yêu cầu khi sử dụng bột ngọt trong chế biến
Bảng 12 : Yêu cầu kỹ thuật dùng bột ngọt vào chế biến (TCVN 1459:1996)
Các...
- 58
- 836
- 1
Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf
Ngày tải lên :
08/03/2014, 23:20
... giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến
thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống ... dựng vận chuyển thực phẩm:
- Khoảng cách giữa nơi chế biến thực phẩm với
nguồn ô nhiễm
- Quy tắc thiết kế nơi sản xuất, chế biến thực
phẩm từ chiều nguyên liệu đầu vào đến sản
phẩm cuối cùng. ... xuất, chế biến thực phẩm ở
La Phù sử dụng nớc ao, hồ, sông để rửa, vệ sinh dụng cụ sản xuất, chế biến
thực phẩm, mặc dù với tỷ lệ thấp nhng sử dụng nớc rửa, vệ sinh dụng cụ sản
xuất, chế biến thực...
- 88
- 1.2K
- 6
