ảnh hưởng của thời gian xử lý 1 mcp đến hàm lượng vitamin c trong quá trình bảo quản của rau cải chíp
Ảnh hưởng của các điều kiện xử lý sau thu hoạch (ozone, nước vôi bão hòa và màng carboxyl methyl cellulose) đến chất lượ
... 8. 01 0 .12 10 .15 ±0.25 9.89 1. 12 10 .62±0.75 12 .62 1. 58 10 .03 1. 99 9.27 1. 41 8.98±0.33 11 .06±2.36 13 .67±0. 91 8.98 1. 00 9.48 1. 19 11 .54±0.65 12 . 41 2.20 12 .50±0.33 12 10 .18 1. 87 9.89 1. 70 9 .18 1. 95 12 . 41 2.20 ... thời gian bảo quản nhiệt ñộ phòng (26-28oC) với ñiều kiện xử lý kh c Thời gian (ngày) Hàm lượng vitamin C (mg%) KXL O O+CMC V V+CMC 9. 91 1. 33* 9. 91 1. 33 9. 91 1. 33 9. 91 1. 33 9. 91 1. 33 8. 01 0 .12 ... (10 -12 o C) Bảng Thay ñổi hàm lượng vitamin C cam Sành theo thời gian bảo quản nhiệt ñộ lạnh (10 -12 oC) ñiều kiện xử lý kh c Thời gian (ngày) Hàm lượng vitamin C (mg%) KXL O O+CMC V V+CMC 9. 91 1. 33*...
- 68
- 362
- 1
khảo sát ảnh hưởng của thời gian dự trữ gạo lức đến tỉ lệ thu hồi trong quá trình xátđánh bóng tại xí nghiệp bình minh công ty cổ phần lương thực – thực phẩm vĩnh long
... NGÀY BẢO QUẢN GẠO L C NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁ XÁT-ĐÁNH BÓNG .27 4.4 ẢNH HƯỞNG C A NGÀY BẢO QUẢN GẠO L C NGUYÊN LIỆU ĐẾN ĐỘ GIẢM KÍCH THƯ C TRONG QUÁ TRÌNH XÁT-ĐÁNH BÓNG .28 4.5 ẢNH HƯỞNG C A ... gạo 10 % c kích thư c từ 2 ,17 đến 4,34mm + Đối với gạo 15 % c kích thư c từ 2 ,17 đến 4,03mm + Đối với gạo 20% c kích thư c từ 1, 55 đến 3,72mm + Đối với gạo 25% c kích thư c từ 1, 55 đến 3 ,10 mm ... kh c ph c Tùy vào độ ẩm nguyên liệu mà bố trí thời gian xử lý cho phù hợp, thể bảng 3 .11 Bảng 3 .11 : Thời gian xử lý theo độ ẩm nguyên liệu STT ĐỘ ẨM NGUYÊN LIỆU THỜI GIAN XỬ LÝ 15 – 16 – 12 0...
- 46
- 629
- 0
nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia đến một số đặc tính chất lượng nước mắm trong quá trình bảo quản
... nâng cao chất lượng c m quan cho nư c mắm Bên c nh loại c c lượng đạm cao c C m, c N c, c Linh, c Trích… cho chất lượng nư c mắm tốt hương vị c loại c kh c cá xô tạo, c Liệt thịt, c Bò, ... Lươn ngắn 79,3 19 ,03 1, 21 - C m 75 ,14 11 ,25 2 ,1 0,9 Mòi 71, 66 9,37 14 ,4 0,56 Lẹp 81, 84 10 1, 4 0,6 Chuồn 76 ,17 9, 71 7,5 1, 12 Nguyên liệu làm nư c mắm chủ yếu c c m, c n c, …Đây loại c tầng nổi, ... - 21% Muối NaCl : 22% - 26% Nư c Là thành phần chủ yếu nư c mắm C c chất c đạm: C c chất c đạm chiếm hàm lượng chủ yếu nư c mắm thành phần định giá trị dinh dưỡng nư c mắm C c chất c ...
- 74
- 721
- 2
Chuyên đề biến đổi chất lượng sản phẩm trong qúa trình bảo quản
... nơi kh c, dùng để ăn tơi bảo quản 0oC, để dự trữ vài tháng phải bảo quản -10 oC đến -20oC Trứng c vỏ c n bảo quản oC đến -5oC, táo bảo quản 4oC, chanh oC, chuối 12 oC 2.2 .1 Phơng pháp ớp n c đá: ... antioxydant) chống oxy (c c chất chống oxy: antioxygene) C c chất chống oxy hoá dầu mỡ c loại c tự nhiên th c phẩm nh tocopherol (vitamin E), axit ascorbic (vitamin C) , axit xitric, axit tactric, c ... phơng pháp Pasteur Giống Micrococcus, Streptococcus (nhất Enterococci), Lactobacillus, Bacillus Clostridium c số loài đ c coi chịu nhiệt Đếm vi khuẩn chịu nhiệt c ch phát nguồn vi sinh vật sản...
- 30
- 369
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý nước nóng kết hợp với hoá chất tới bệnh nấm mốc xanh và chất lượng quả cam hàm yên trong quá trình bảo quản
... (48 0C) 11 ,11 b 41, 67b 8,33b 38,89b CT2 (50 0C) 0c 5,5 6c 0c 2,7 8c CT3 (52 0C) 0c 0d 0c 0d CT4 (54 0C) 0c 0d 0c 0d CT5 (56 0C) 0c 0d 0c 0d (Ghi chú: C c giá tr m t c t c ch s mũ kh c kh c m c nghĩa α=0,05) ... C c công th c x lý sau: (1) CT1: X lý nư c nóng th i gian 60s (2) CT2: X lý nư c nóng th i gian 12 0s (3) CT3: X lý nư c nóng th i gian 18 0s (4) CT4: X lý nư c nóng th i gian 240s (5) CT5: X lý ... m m c xanh qu cam Hàm Yên x lý b ng nư c nóng k t h p v i mu i cacbonate bicacbonate C c công th c thí nghi m ñư c x lý th i gian c ñ nh ñư c x c ñ nh t thí nghi m 2, c th sau: (1) CT1: Na2CO3...
- 100
- 633
- 0
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG MÀNG BAO CHITOSAN ĐẾN MỘT SỐ TÍNH CHẤT HOÁ LÝ CỦA TRỨNG GÀ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN" ppt
... thời gian bảo quản màng chitosan Thời gian bảo quản (ngày) Nồng độ chitosan (%) 10 15 20 12 .500 8.636 5.803 2.589 0.428 12 .500 11 .499 10 .856 9.042 1. 2 12 .500 11 .658 11 .048 1. 4 12 .500 11 . 919 1. 6 ... 11 . 919 1. 6 12 .500 12 .12 1 25 30 8. 812 8.682 5.554 9.8 71 9 .18 8 9.023 8.8 61 11. 385 10 .552 10 .005 9.526 9.076 11 .647 11 .15 2 10 .332 9.926 9.574 Kết cho thấy: sau 30 ngày bảo quản, hàm lượng protein ... ngày bảo quản màng chitosan Qua hình 3, th h àm lượn g NH tăng nhiều sau 30 ngày bảo quản Mẫu đối chứng c hàm lượng cao (0.064%) Trong đó, mẫu trứng bảo quản màng nồng độ chitosan 1. 6% c hàm lượng...
- 6
- 1,000
- 2
nghiên cứu ảnh hưởng của chăm sóc cận thu hoạch tới thời điểm thu hái và chất lượng quả vải thiều trong quá trình bảo quản
... C ng thc cu to: NH2 CH2CH2O CH = CH CH COOH NH2 C ch t c dng chớnh ca AVG l c ch hot lc ACC synthase, õy l enzym c trỏch nhim chuyn húa c cht SAM thnh ACC (cht tin etylen) Do ú, hm lng ACC to ... (Aminoethoxyvinylglycine) l cht iu ho sinh trng, c t c dng lm chm quỏ trỡnh chớn v tng cng chc cng nh cht lng ca qu C ch t c dng chớnh ca AVG l c ch hot lc ACC synthase, õy l enzym c trỏch nhim chuyn húa c cht SAM ... húa hc ti c c thi im thu hỏi ca qu vi thiu c th hin c c Bng 3.8, 3.9, 3 .10 , 3 .11 , 3 .12 3 .1. 4 .1 nh hng ca x lý cn thu hoch n hm lng Vitamin C ca qu vi thiu Bng 3.8 nh hng ca x lý cn thu hoch n...
- 120
- 301
- 0
nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia và điều kiện bảo quản đến một số đặc tính chất lượng của nước mắm trong quá trình bảo quản
... .10 1. 1.3.4 Ảnh hưởng diện tích tiếp x c 11 1. 1.3.5 Ảnh hưởng thân nguyên liệu .11 1. 1.4 Những biến đổi nư c mắm trình sản xuất bảo quản 12 1. 1.5 Chất lượng nư c mắm( TCVN 510 7-2003) ... 1. 1.2.4 Sự tham gia vi sinh vật .8 1. 1.3 C c yếu tố ảnh hưởng đến trình chế biến nư c mắm 1. 1.3 .1 Ảnh hưởng nhiệt độ 1. 1.3.2 Ảnh hưởng pH 1. 1.3.3 Ảnh hưởng lượng ... pyruvic, fumaric, succinic, lactic pyroglutamic C c chất kh c: Trong 1lít nư c mắm 15 -20 độ đạm (g/l) c : C c chất vô như: NaCl: 250-280g; s: 0.546 -1. 165g Ca : 0,439-0,541g; Mg: 2,208-2, 310 g...
- 86
- 837
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột đến chất lượng của surimi cá mè trong quá trình bảo quản đông
... liu sn xut surimi, c c loi c c c tht sm nh c nc, c chun, c c loi c tng ni c cu tr c c tht khụng n nh, hm lng nc cao, thm c mt s loi c m c tht c cha c t hoc c c loi c b nhim vi sinh vt, ... ca EU theo c c nc. [10 ] Nhp khu c c sn phm surimi ca EU theo c c nc (n v: tn) Ngun 19 99 2000 20 01 2002 2003 2004 2005 2006 Thỏi lan 13 060,7 11 392,8 12 133,7 14 7 01, 7 16 2799, 18 508,4 16 136,7 15 215 ,7 ... c trng, c sũng C c nh nghiờn cu c ó nghiờn cu kh nng ch bin surimi t c c loi c nhit i, ú c c so, c sỳng, c hng v c mi Surimi t c c loi c ny c cht lng khụng cao c ng ngh ty mựi v tỏch...
- 99
- 591
- 0
Đồ án tốt nghiệp:“Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất của nhiên liệu trong quá trình bảo quản và sử dụng”
... khối lượng) 0,25 0,25 0,38 0,37 0,64 1, 46 1, 00 0,25 0 ,18 0, 21 1 ,10 0, 41 0 ,14 0,3 0,25 RON tối đa hàm lượng tối ưu 6 7,5 11 7,5 7 10 10 tối đa , max 1, 5 1, 5 1, 9 2,2 4,5 11 ,0 11 ,0 1, 9 1, 3 1, 5 11 ,0 ... Mỏ-Địa chất 15 Bảng 1. 15 16 17 Bảng 1. 16 Bảng 1. 17 18 Bảng 1. 18 19 Bảng 1. 19 20 Bảng 1. 20 21 Bảng 1. 21 22 23 Bảng 1. 22 Bảng 1. 23 24 Bảng 1. 24 25 Bảng 1. 25 26 Bảng 1. 26 27 Bảng 1. 27 ... 10 76 9 71 973 970 12 00 10 21, 7 737 10 63 -57 51 9 -11 42-44 -5 53 -6,3 15 -16 - 21 194 -19 7 19 3 226 220-2 21 199-202 217 - 218 302 18 4 90-93 220-2 21 280 95 370 340 340 320 310 310 300 300 250 84 320 310 ...
- 78
- 746
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm moldtex và bao bì đến chất lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp trong quá trình bảo quản tại công ty cổ phần tập đoàn dabaco việt nam
... 7340 2 411 8 8480 411 20 9620 60 610 40 3970 12 736 511 0 317 00 6 217 511 90 10 42 71 12 010 5 810 14 810 7083 212 80 20 3320 9400 4830 12 300 613 0 18 520 30 2 415 6850 4 010 9840 5230 16 220 40 14 40 418 0 2950 ... 26200 14 720 29585 20 8220 19 470 10 480 22850 12 700 26230 30 6200 16 090 7990 19 490 10 680 22890 40 418 0 12 750 613 0 16 135 8686 19 520 10 14 075 416 50 15 216 59960 16 288 79450 20 10 710 315 76 11 850 50540 13 092 ... “carboxylic acid” bao g m formic (HCOOH), acid acetic (CH3COOH), propionic (CH3CH2COOH) acid, nh ng acid thư ng th y trình trao ñ i ch t chuy n hóa hoàn toàn t nhiên Năng lư ng c a chúng c th ñư c c...
- 107
- 496
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm còn lại của chè đen thành phẩm đến chất lượng của chúng trong quá trình bảo quản
... đến chất lượng chè đen ảnh hưởng trình bảo quản? => X c định chất lượng c m quan chè đen theo thời gian bảo quản x c định tiêu sinh hóa chè đen theo thời gian bảo quản + Chất lượng c m quan chè ... ảnh hưởng đến chất lượng chè đen? => X c định hàm lượng chất hòa tan hàm lượng tanin C y m c tiêu Chất lượng chè đen Độ ẩm ban đầu Chỉ tiêu sinh hóa Chỉ tiêu c m quan chè Hàm lượng Hàm lượng ... ban đầu chè biến phụ thu c chất lượng chè đen để nghiên c u • Bư c 3: Chọn vấn đề nghiên c u : Nghiên c u ảnh hưởng độ ẩm lại chè đen thành phẩm đến chất lượng chúng trình bảo quản Dựa c : - Ý...
- 18
- 618
- 0
nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp bao gói trong quá trình bảo quản sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp) xông khói nóng
... 10 2ab 8 ,1 x 10 2ab 3,2 x 10 3ab 5,3 x 10 3ab 1a 1b 2c 2c PA 1, 2 x 10 5,7 x 10 1, 6 x 10 4,7 x 10 1, 1 x 10 3c SE/P 0 ,12 /0,4 51 0 ,11 /0, 012 0 ,10 /0,0 01 0,09/ 0,000 0,05/0,000 Trong c t, mẫu c kí hiệu chữ ... C c sứ Kẹp C n phân tích C c bư c tiến hành Sấy c c 10 5 0C Cân trọng lượng c c (T) C n khoảng - g mẫu cho vào c c (m w) Ghi trọng lượng mẫu c c (W1) Đặt c c vào tủ sấy 10 5 0C đến trọng lượng không ... thời gian bảo quản NT Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần 1a 2a 3a 3a KBG 1, 5 x 10 2,5 x 10 1, 4 x 10 4,0 x 10 7,7 x 10 3a PE 1, 2 x 10 1a 1, 4 x 10 2ab 3,6 x 10 2bc 1, 3 x 10 3b 3,7 x 10 3b PP 2,7 x 10 1a 1, 3 x 10 2ab...
- 84
- 439
- 0
ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN PRÔTEIN SỮA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN,CHẾ BIẾN
... % 81- s%E1%BB%B1-bi%E1%BA%BFn- %C4 % 91% E1%BB%95i -c% E1%BB%A7aprotein -c% E1%BB%A7a-tr%E1%BB%A9ng-v %C3 %A0-s%E1%BB%AFa -trong- qu %C3 %A1-tr %C3 %ACnh-b%E1%BA%A3o-qu%E1%BA%A3n-ch%E1%BA%BF-bi %E1%BA%BFn-T %C3 %A0i-li%E1%BB%87u-ebook-gi %C3 %A1o-tr %C3 %ACnh.pdf> ... [2] Tìm hiểu biến đổi protein trứng sữa trình bảo quản chế biến;
- 38
- 1,702
- 13
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và gây bệnh hiện diện trên tôm sú (penaeus monodon) nguyên liệu trong quá trình bảo quản
... nguyên liệu Xử lý Số lần thí nghiệm Lần Lần Bảo quản nhiệt độ ± 1oC ± 1oC Ngày bảo quản thứ 0; 2; 4; 6; 8; 9; 10 ± 1oC 15 ± 1oC 19 ± 1oC Ngày bảo quản thứ 0; 1, 2; 1, 5; 2; 2,5; 2,8; Ngày bảo quản thứ ... nguyên liệu Xử lý Bảo quản nhiệt độ ± 1oC ± 1oC Ngày bảo quản thứ 0; 4; 6; 7; 8; 9; 11 ± oC 15 ± oC Ngày bảo quản thứ 0; 1; 2; 3; 4; 5; Ngày bảo quản thứ 0,;2; 3; 4; 5; 6; 19 ± oC Ngày bảo quản thứ ... oC 48 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng), biến động (bảo quản nư c đá 24 giờ, bảo quản ± oC 24 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) Tôm sú bảo quản tủ lạnh c gắn thiết...
- 146
- 930
- 0
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM MOLDTEX VÀ BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DABACO VI
... 6200 16 090 7990 19 490 10 680 22890 40 418 0 12 750 613 0 16 135 8686 19 520 10 14 075 416 50 15 216 59960 16 288 79450 20 10 710 315 76 11 850 50540 13 092 70030 30 7340 2 411 8 8480 411 20 9620 60 610 40 3970 12 736 ... sử dụng acid hữu TACN Những acid hữu c c u tr c mạch carbon ñư c biết ñến “carboxylic acid” bao gồm formic (HCOOH), acid acetic (CH3COOH), propionic (CH3CH2COOH) acid, acid thường thấy trình trao ... Moldtex bao bì ñến chất lượng th c ăn chăn nuôi c ng nghiệp trình bảo quản C ng ty c phần tập ñoàn Dabaco Việt Nam” 1. 2 M c ñích – yêu c u 1. 2 .1 M c ñích Nghiên c u ảnh hưởng vi c xử lý Moldtex ñộ...
- 107
- 385
- 0
ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến sự biến đổi chất lượng của vải thiều trong quá trình bảo quản
... abc d 17 28 20 19 18 17 16 15 14 ab ab Thời gian (ngày) C bcdcd bc ef bc de gh h 34 CT1 CT2 CT3 a bc d 16 15 TSS (oBx) cd cd cde a e 12 15 a a def f CT4 CT5 CT6 CT7 Thời gian (ngày) Hình 4.3 Ảnh ... acid hữu tổng số(g/l) 1. 6 1. 4 1. 2 0.8 0.6 0.4 0.2 a a ab a bcd a B d bcd cd a abc cd CT4 CT5 a a Thời gian (ngày) abc cd cd cd C ab 12 d cd e 15 bcd e CT6 CT7 Thời gian (ngày) Hình 4.4 Ảnh hưởng ... A CT4 CT5 Thời gian (ngày) 12 15 C a a a a b bc bc cd bc de cde e CT6 CT7 Thời gian (ngày) Hình 4.2 Ảnh hưởng điều kiện môi trường đến độ c ng thịt vải thời gian bảo quản A CT1 (3,8 ± 0,5 C, ...
- 87
- 578
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25