điều chế sản phẩm thuỷ phân protein từ n incerta và tính chất chống oxy hoá của chúng
Nghiên cứu thu nhận sản phẩm thủy phân protein từ phế liệu tôm bằng các chế phẩm protease thương mại
... cấp đơng IQF Tơm dạng s n phẩm định hình, làm ch n Khóa 2014 – 2016 Công nghệ sinh học Lu n v n thạc sĩ Đồng Thị Li n 14A.CNSH Tơm bóc vỏ, đóng hộp B n cạnh ngu n lợi kinh tế l n từ s n phẩm ... tác trình thuỷ ph n li n kết li n kết peptit (-CO-NH- )n ph n tử protein, polypeptit đ n s n phẩm cuối axit amin Ngồi ra, nhiều protease có khả thuỷ ph n li n kết este v n chuy n axit amin Hình 1.5: ... ảnh hưởng mạnh đ n Khóa 2014 – 2016 Cơng nghệ sinh học 16 Lu n v n thạc sĩ Đồng Thị Li n 14A.CNSH ph n ứng enzyme.Nhiều enzyme hoạt động mạnh pH trung tính. Tuy nhi n có nhiều enzyme hoạt động...
- 60
- 450
- 0
nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ vẹm xanh
... amin Naa/Nts: Nitơ axit amin nitơ tổng số LỜI N I ĐẦU Trong n m g n đây, với phát tri n không ngừng ngành công nghiệp chế bi n thủy s n, công nghệ thủy ph n enzyme ngày phát tri n Là do: ngu n ... đ n hàm lƣợng Nitơ dịch protein thủy ph n Ảnh hƣởng thời gian thủy ph n đ n tỷ lệ Naa/Nts dịch protein thủy ph n đƣợc thể Ảnh hƣởng thời gian thủy ph n đ n tỷ lệ Naa/Nts dịch protein thủy ph n ... thủy ph n, bột protein hòa tan bột protein khơng tan 3.4.1 Khối lƣợng s n phẩm thu đƣợc từ trình thủy ph n Sau thu đƣợc s n phẩm từ trình thủy ph n, ti n hành c n xác định khối lƣợng s n phẩm thu...
- 71
- 975
- 2
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá ngừ bằng enzyme flavourzyme
... ho t tính xúc tác n n b n v i nhi t, chúng ch có ho t tính kho ng nhi t th p nhi t làm 19 chúng bi n tính Trong kho ng nhi t ph n tăng tác c nh hư ng c a nhi t ó, nhi t nt c tăng t c ph n ng thu ... thu ph n, tăng n ng tăng, t c n ng ph n ng thu ph n ch t có nh hư ng l n t i t c ch t, t c t ph n ng thu ph n n gi i h n v = vmax, n u ti p t c tăng ch t, v n t c ph n ng thu ph n h u không tăng ... ng enzyme ch u nh hư ng c a r t nhi u y u t , c th [4]: - nh hư ng c a n ng enzyme: n ng enzyme th p, lư ng ch t l n, v n t c thu ph n ph thu c n tính vào n ng enzyme tăng t c n u n ng ph n ng...
- 72
- 2,034
- 11
Đánh giá chất lượng của sản phẩm thủy phân protein đầu cá ngừ và nghiên cứu ảnh hưởng của gia vị đến chất lượng của bánh cá từ sản phẩm thủy phân
... trị chúng mà góp ph n h n chế ô nhiễm môi trường S n phẩm thủy ph n sử dụng nhiều lĩnh vực nuôi trồng thủy s n, bổ sung s n phẩm thủy ph n vào thức n cho tôm cá, s n phẩm thủy ph n dùng để s n ... giới, s n phẩm thủy ph n biết đ n từ lâu có nhiều cơng trình nghi n cứu cơng bố việc sử dụng enzyme để thủy ph n nguy n liệu lại nguy n liệu thủy s n để s n xuất s n phẩm thủy ph n, ứng dụng nhiều ... Các s n phẩm t n dụng từ việc chế bi n cá s n phẩm thủy ph n ứng dụng việc s n xuất bánh cá Bởi hàm lượng axit amin, khống chất s n phẩm thủy ph n khơng thua so với nguy n liệu cá, việc t n dụng...
- 79
- 652
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ đầu và xương cá Hồng
... gia vào ph n ứng thủy ph n. [5] 1.3.4 Các dạng s n phẩm thủy ph n S n phẩm thủy ph n dạng: Dịch protein thủy ph n bột protein thủy ph n: Dịch protein thủy ph n Dịch protein thủy ph n có màu vàng ... thủy ph n, s n phẩm thủy ph n protein - Trong thực phẩm + S n phẩm thủy ph n protein ứng dụng thực phẩm s n xuất bột dinh dưỡng cao đạm s n phẩm thủy ph n protein có chất lượng cao + Dịch đạm dùng ... thơm ngon n n nhiều người ưa dùng Trong tự nhi n, cá Hồng mỹ sống thành đ n, phạm vi ph n bố rộng, trưởng thành di cư đ n cửa sông vùng bi n nơng để sinh s n Cá sống n ớc ngọt, n ớc m n, n ớc...
- 81
- 608
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân và tỉ lệ enzyme đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu và xương cá Đổng
... hƣởng thời gian thủy ph n đ n độ thủy ph n s n phẩm thủy ph n protein từ h n hợp đầu xƣơng cá Đổng 42 Hình 3.5 Ảnh hƣởng thời gian thủy ph n đ n độ hòa tan s n phẩm thủy ph n protein từ h n ... đ n khả chống oxy hóa s n phẩm thủy ph n protein từ h n hợp đầu xƣơng cá Đổng .44 3.4 Ảnh hƣởng tỷ lệ enzyme đ n độ thủy ph n, độ hòa tan khả chống oxy hóa s n phẩm thủy ph n protein từ h n ... Ảnh hƣởng thời gian thủy ph n đ n độ thủy ph n s n phẩm thủy ph n protein từ h n hợp đầu xƣơng cá Đổng Độ thủy ph n s n phẩm thủy ph n protein từ hỗ hợp đầu xƣơng Đổng qua thời gian thủy phân...
- 83
- 493
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân, loại enzyme và tỷ lệ nước đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu và xương cá Chẽm
... hợplà6,0vàcóthểsửdụngrấttốttrongthủyphâncơthịtcátạpđểsảnxuấtbộtđạm thủyphânvàthủyphâncácơmtrongsảnxuấtnƣớcmắmngắnngày[2] NguyễnThịMỹHƣơng(2011)đãnghiêncứusảnxuấtsảnphẩmthủyph n proteintừđầucángừvâyvàngvà sửdụngsảnphẩmthủyphânnàytrongthứcăncho ... dạng s n phẩm thủy ph n protein 15 1.3.4 Ứng dụng s n phẩm thủy ph n protein 15 1.3.5.Thành ph n dinh dƣỡng s n phẩm thủy ph n protein 16 1.3.6 Một số đặc tính chức s n phẩm thủy ph n ... cơng trình nghi n cứu số đặc tính chức s n phẩm thủy ph n : K Elavarasan cộng (2012) nghi n cứu hoạt tính chống oxy hóa đặc tính chức s n phẩm thủy ph n protein từ cá Chép n ớc 22 Tác giả tiến...
- 79
- 492
- 1
Khảo sát thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của rễ củ cây sắn dây (pueraria thomsonii benth )
... –TPTZ b n chất khử (chất chống oxy hoá) pH thấp Fe (II) – TPTZ có màu xanh dương đậm đo mật độ quang (A) bước sóng λ = 593 nm (Hình 1.5) N N N N N N +Chất chố ng o xy hóa ti i N N N N N t N N N Fe(II) ... có s n phẩm chế bi n từ s n dây Nhằm tạo s n phẩm chức có chất lượng tốt, tác giả Hồng Ngọc Tú Huỳnh Thị Minh Trang (Sinh vi n Trường đại học cơng nghệ Sài G n) ti n hành thực đề tài “Nghi n cứu ... hydrogen, làm giảm độ hấp thu bước sóng cực đại màu dung dịch ph n ứng nhạt d n, chuy n từ tím sang vàng nhạt Ph n ứng trung hòa gốc DPPH chất chống oxy hóa minh họa hình 1.7 [16] N NH N N + ON...
- 87
- 1,659
- 18
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chiết và bảo quản đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết từ lá giang (Aganonerion polymorphum)
... thường thành oxy đ n c n lượng 22 kcal Ph n tử oxy đ n khơng dạng nghịch từ bình thường mà dạng nghịch từ Chính chúng dễ dàng 26 ph n ứng với AND, lipid, ph n tử không no màng tế bào gây bệnh ... có ngu n gốc tổng hợp, n m g n đây, nhiều nhà khoa học nhà s n xuất ý quan tâm đ n s n phẩm có ngu n gốc từ tự nhi n Polyphenol từ thực vật nhóm hợp chất có nhiều họat tính sinh học q chống oxy ... tỉnh mi n Trung vùng đồng sông Cửu Long Ở Nam Bộ, giang thường mọc hoang ven sông rạch, vư n cây, dùng làm rau làm thuốc Hi n nay, giang trồng làm ngu n rau đặc s n số hộ n ng d n Người d n Nam Bộ...
- 90
- 1,344
- 8
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chiết và bảo quản đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết từ lá giang (aganonerion polymorphum)
... quan tâm đ n s n phẩm có ngu n gốc từ tự nhi n Polyphenol từ thực vật nhóm hợp chất có nhiều họat tính sinh học quý nhƣ chống oxy hóa, chữa bệnh…Lá giang loài trồng phổ bi n Việt Nam n ớc nhiệt ... Các chất chuy n lƣợng cho oxy ph n tử để trở lại trạng thái bình thƣờng Oxy nh n lƣợng chất trở thành oxy đ n (Krinsky, 1998 [62]) Để chuy n ph n tử oxy bình thƣờng thành oxy đ n c n lƣợng 22 ... kcal Ph n tử oxy đ n khơng dạng nghịch từ nhƣ bình thƣờng mà dạng nghịch từ Chính chúng dễ dàng ph n ứng với AND, lipid, ph n tử không no màng tế bào gây bệnh (Corol cộng sự, 2002 [46]) Trong số...
- 105
- 941
- 1
Báo cáo khoa học hoàn thiện quy trình sản công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất di
... trò chống oxy hóa, góp ph n dự phòng điều trò bệnh m n tính có li n quan đ n dinh dưỡng (4, 5) Tỉng quan t×nh h×nh nghi n cứu n c Cơ thể ngời c n lợng vô nhỏ bé vitamin khoáng chất để tăng trởng ... Chơng trình KC 10, dự n "Ho n thi n quy trình công nghệ s n xuất số s n phẩm dinh dỡng giàu men tiêu hoá, giàu vi chất dinh dỡng chất chống oxy hoá" cung cấp cho thị trờng s n phẩm dinh dỡng: ... liƯu men nguy n chÊt KiĨm nghiƯm bét men nguy n chất theo tiêu chu n sở + Giai đo n 2: S n xuất thành phẩm - S n phẩm thành phẩm: Đợc lựa ch n công nghệ đóng vỉ, dạng vi n nang dạng vi n n n Đợc...
- 85
- 452
- 1
Nghiên cứu về thực vật, thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của cây thạch châu (pyrenaria sp ), họ chè (theaceae)
... định tính ph n đo n EtOH (C) ph n đo n 38 n ớc (N) Hình 3.11 Kết định tính ph n đo n EtOH (C) ph n đo n 39 n ớc (N) Hình 3.12 Sơ đồ chiết xuất ph n đo n cao mẫu Thạch châu 40 Hình 3.13 Sơ đồ ph n ... tác nh n chống oxy hóa (Antioxidants) thể Các chất chống oxy hóa “ Chất chống oxy hóa (Antioxidants) bảo vệ thể, theo nghĩa rộng chất n ng độ thấp, kết hợp với chất oxy hóa làm chậm ng n c n oxy ... ứng âm tính (+) : Ph n ứng dƣơng tính (++): Ph n ứng dƣơng tính rõ (+++) : Ph n ứng dƣơng tính rõ Nh n xét: Từ kết định tính sơ kết lu n Thạch châu có chứa: tanin, polysaccharid, acid amin, chất...
- 134
- 389
- 4
Xây dưng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của một số hợp chất thứ cấp từ lá cây xuân hoa
... chất nhƣ s n phẩm ph n ứng chúng nguy n nh n phá hủy ph n tử sinh học nhƣ DNA, lipid, protein Mặc dù th n sinh vật tự phát tri n hệ thống enzyme nhằm điều hòa loại ph n tử oxy hoạt tính cao nhƣ ... kháng nguy n H nguy n v n - Kháng nguy n K: Là kháng nguy n vỏ bề mặt, kháng nguy n K n m b n kháng nguy n th n Nó dƣới dạng lớp vỏ dày, quan sát đƣợc kính hi n vi quang học thông thƣờng (nhƣ ... dạng lớp mỏng quan sát kính hi n vi đi n tử (nhƣ S.Typhy) Kháng nguy n K che phủ ho n to n kháng nguy n O ng n cách không cho kháng thể O g n với kháng nguy n O làm cho ph n ứng ngƣng kết không...
- 120
- 1,479
- 7
Quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của một số hợp chất thứ cấp từ lá cây xuân hoa
... chất nhƣ s n phẩm ph n ứng chúng nguy n nh n phá hủy ph n tử sinh học nhƣ DNA, lipid, protein Mặc dù th n sinh vật tự phát tri n hệ thống enzyme nhằm điều hòa loại ph n tử oxy hoạt tính cao nhƣ ... kháng nguy n H nguy n v n - Kháng nguy n K: Là kháng nguy n vỏ bề mặt, kháng nguy n K n m b n kháng nguy n th n Nó dƣới dạng lớp vỏ dày, quan sát đƣợc kính hi n vi quang học thông thƣờng (nhƣ ... dạng lớp mỏng quan sát kính hi n vi đi n tử (nhƣ S.Typhy) Kháng nguy n K che phủ ho n to n kháng nguy n O ng n cách không cho kháng thể O g n với kháng nguy n O làm cho ph n ứng ngƣng kết không...
- 120
- 1,545
- 1
XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT TÁCH CHIẾT, KHẢO SÁT TÍNH KHÁNG KHUẨN VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT THỨ CẤP TỪ LÁ CÂY XUÂN HOA (Pseudranthemum palatiferum).
... chất nhƣ s n phẩm ph n ứng chúng nguy n nh n phá hủy ph n tử sinh học nhƣ DNA, lipid, protein Mặc dù th n sinh vật tự phát tri n hệ thống enzyme nhằm điều hòa loại ph n tử oxy hoạt tính cao nhƣ ... kháng nguy n H nguy n v n - Kháng nguy n K: Là kháng nguy n vỏ bề mặt, kháng nguy n K n m b n kháng nguy n th n Nó dƣới dạng lớp vỏ dày, quan sát đƣợc kính hi n vi quang học thông thƣờng (nhƣ ... dạng lớp mỏng quan sát kính hi n vi đi n tử (nhƣ S.Typhy) Kháng nguy n K che phủ ho n to n kháng nguy n O ng n cách không cho kháng thể O g n với kháng nguy n O làm cho ph n ứng ngƣng kết không...
- 120
- 938
- 6
Tài liệu XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT TÁCH CHIẾT, KHẢO SÁT TÍNH KHÁNG KHUẨN VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT THỨ CẤP TỪ LÁ CÂY XUÂN HOA (Pseudranthemum palatiferum) ppt
... chất nhƣ s n phẩm ph n ứng chúng nguy n nh n phá hủy ph n tử sinh học nhƣ DNA, lipid, protein Mặc dù th n sinh vật tự phát tri n hệ thống enzyme nhằm điều hòa loại ph n tử oxy hoạt tính cao nhƣ ... kháng nguy n H nguy n v n - Kháng nguy n K: Là kháng nguy n vỏ bề mặt, kháng nguy n K n m b n kháng nguy n th n Nó dƣới dạng lớp vỏ dày, quan sát đƣợc kính hi n vi quang học thông thƣờng (nhƣ ... dạng lớp mỏng quan sát kính hi n vi đi n tử (nhƣ S.Typhy) Kháng nguy n K che phủ ho n to n kháng nguy n O ng n cách không cho kháng thể O g n với kháng nguy n O làm cho ph n ứng ngƣng kết không...
- 120
- 867
- 1
Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của các hợp chất thứ cấp từ cây bìm Eberhardt (Ipomoea Eberhardtii)
... doanh trực tuy n, b n c n phải u cầu thơng tin từ khách hàng – chẳng h n như, khách hàng đăng ký nh n tin đặt hàng Một cách để bảo vệ an to n liệu sử dụng chứng SSL thông tin cá nh n người dùng ... xây dựng di n đ n thảo lu n, blog với đánh giá từ người dùng Những điều cách làm cho n i dung độc đáo tăng giá trị cho người sử dụng • Ln ln cập nhật n i dung trang web b n Các thông tin mới, ... cho người sử dụng Trang cầu n i dùng để hướng người sử dụng đ n trang có n i dung vi phạm Đó lý khi n chúng tơi khơng cho phép quảng cáo trang cầu n i AdWords N u b n tham gia chương trình tiếp...
- 46
- 869
- 3
nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của một số cây thuốc hướng tác dụng trên gan
... nhằm ng n c n hình thành gốc tự thể Có nhiều cách ph n loại chất chống oxy hóa dựa ngu n gốc, cấu trúc chất chống oxy hóa Một cách dựa chất enzym khơng enzym chất chống oxy hóa 1.1.2.1 Chất chống ... sinh gốc tự điều c n thiết để ng n ngừa nhiều loại bệnh tật Các chất chống oxy hóa có ngu n gốc từ thi n nhi n tổng hợp hóa học Tuy nhi n, hợp chất chống oxy hóa tổng hợp hóa học gây ung thư n n ... g n giống với α- tocopherol n n chúng thay cho số hệ thống B n cạnh tính chống oxy hóa, chúng có khả ức chế số enzym Nhiều loại enzym số enzym oxy hóa khử cyclooxygenase, lipoxygenase, NADPH oxydase...
- 253
- 1,636
- 11
Nghiên cứu đặc điểm vi học thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của cây đơn châu chấu
... Định tính nhóm chất rễ, th n, Đ n châu chấu ph n ứng hóa học Chiết xuất ph n đo n định tính ph n đo n dịch chiết sắc ký lớp mỏng 2.2.3 Nghi n cứu tác dụng chống oxy hóa in vitro cao ethanol t n ... Đ n châu chấu 3.2 Nghi n cứu thành ph n hóa học Đ n châu chấu 3.2.1 Định tính nhóm chất hữu Đ n châu chấu ph n ứng hóa học Tất ph n ứng định tính nhóm chất hữu ti n hành lặp lại l n Định tính ... sát ánh sáng tử ngoại bước sóng λ=366nm 40 Bảng 3.3 Kết định tính c n ph n đo n n-hexan với hệ dung môi quan sát AST sau màu TT vanilin 1%/ H2SO4 đặc 42 Bảng 3.4 Kết định tính c n phân...
- 73
- 682
- 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25