đồ uống - 123doc

Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:30

... cháo sang thùng đường hóa. 13 Beer đã trở thành văn hóa • Beer đã trở thành văn hóa trong cộng đồng dân cư phía bắc và trung tâm Châu âu vào thời trung cổ và khỏang đầu của thời kỳ hiện đại • ... nhẹ được sử dụng hàng ngày cho mọi đối tượng • Beer mạnh dùng cho những người thích sử dụng thức uống có độ cồn cao hay trong các lễ hội Phân loại sản phẩm beer • Việc phân biệt và đánh giá giữa ... có trong Houblon sẽ oxy hóa các hợp chất hữu cơ tạo thành kết tủa. • pH của dịch nha sẽ giảm xuống từ 0,2- 0,3 và đạt đến chỉ số 5,2- 5,3 ở cuối quá trình nấu, nguyên nhân lượng ion Ca 2+ bị...

61
2.2K
8

Cách thức đề ra quyết định quản lý nhằm mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận của công ty Coca-Cola trong lĩnh vực kinh doanh đồ uống giải khát.doc

Ngày tải lên : 22/09/2012, 16:53

... Coca-Cola trong lĩnh vực kinh doanh đồ uống giải khát. 3.2.1. Tổng quan tình hình môi trường kinh doanh nước giải khát ở Việt Nam. Mấy năm gần đây, ngành đồ uống Việt Nam đang được đánh giá là ... doanh đồ uống giải khát. Chương I: Tổng quan nghiên cứu về cách thức đề ra quyết định quản lý nhằm mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận của công ty Coca-Cola trong lĩnh vực kinh doanh đồ uống giải ... nào để hành xử trong các tình huống chiến lược có liên quan đến tình trạng phụ thuộc lẫn nhau. 2.2.3. Chiến lược ra quyết định đồng thời. Chiến lược ra quyết định đồng thời xảy ra trong các thị...

42
4.4K
44

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzim trong chế biến đồ uống

Ngày tải lên : 05/10/2012, 10:02

... mg/l. 4.2.9. Đồng hoá: Nớc rau sau khi cô đặc đợc tiến hành đồng hoá. Quá trình đồng hoá sẽ làm sản phẩm đồng nhất, mịn, gây cảm giác đặc sánh hơn. Thí nghiệm theo dõi độ bền đồng hoá cho ... muống (Ipomea Aquatica) Rau muống thuộc họ bìm bìm Convolvulaceae. Rau muống có quanh năm, nhng mùa hè là chính vụ. Vào mùa hè, rau muống là rau phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Rau muống ... tắt ở nhiều nớc trên thế giới nớc uống có nguồn gốc từ rau nh nớc uống cà chua, cà rốt và nớc rau hỗn hợp rất thông dụng. Cùng với xu thế ăn kiêng những đồ uống này ngày càng đợc a chuộng vì...

36
1.1K
5

Công nghệ sản xuất đồ uống

Ngày tải lên : 09/10/2012, 07:57

... Hop được sử dụng ở Anh vào thế kỷ thứ 15 và ở Bắc Mỹ vào đầu thế kỷ 17 1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG GIẢNG VIÊN: NGUYỄN KHÁNH HOÀNG VIỆN CNSH VÀ TP Chương 1. Mở đầu • Nguồn nguyên liệu – Rỉ ... (gene điều khiển chuyển hóa maltose và maltotriose) bị khống chế. • Khi hàm lượng glucose giảm xuống còn 40- 50% thì quá trình sử dụng maltose và maltotriose mới bắt đầu. • Như vậy việc có mặt ... tại trong dịch nha góp phần vào việc bảo quản, chống ôxy hóa và cải thiện hiện tượng đục của beer đồng thời do chứa điện tích dương nên chúng có tác động đến sự ổn định của hương vi sản phẩm Flavonoids •...

61
871
0

So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương 150 con/lít và 200 con/lít

Ngày tải lên : 30/10/2012, 13:51

... bình từ 10-15% so với trước khi lột xác. Sự lột xác của tôm do một loại hooc môn ở cuống mắt quy định. Cuống mắt còn lại chứa các tế bào kết tủa ion Canxi và ion Photpho làm cho vỏ tôm cứng ... 0.07 26,5 27 27,5 28 28,5 29 29,5 30 30,5 31 A1 A2 B1 B2 Bể ương nhiệt độ sáng chiều Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện nhiệt của các bể ương 23 đứt đuôi phân Zoae và đảo lộn đáy bể ương. Phải luôn giữ nước ... chết trên diện rộng khiến người nuôi tôm hết sức lo lắng. Trà Vinh là một tỉnh vùng ven biển của Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), có tốc độ phát triển chậm so với nhiều tỉnh thành khác trong cùng...

40
1K
0

Phân tích SWOT ngành Công nghiệp đồ uống Việt Nam

Ngày tải lên : 02/11/2012, 16:38

... nói chung, bao gồm cả đồ uống có cồn và nước ngọt. + Thu nhập của người tiêu dùng tăng thì các sản phẩm đổ uống có thương hiệu càng có cơ hội phát triển, đặc biệt là đồ uống có cồn và nước ngọt. ... Nội và Thành phố Hồ Chí Minh hiện đang trở thành những thị trường khách hàng rất tiềm năng. + Đồ uống có cồn hiện được tiêu thụ rộng rãi và trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Điểm yếu + ... hay + Tự sáng tạo ra công nghệ mới. Môi trường văn hóa xã hội. 2. Phân tích SWOT ngành Công nghiệp đồ uống Việt Nam Điểm mạnh: + Người tiêu dùng Việt Nam, nhất là giới trẻ và tầng lớp giàu có, ngày...

10
2K
31

Xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm đồ uống có lợi cho sức khỏe của Công ty TNHH Đại Phát

Ngày tải lên : 02/11/2012, 16:43

... động, đặc biệt là thế giới nước uống tốt cho sức khỏe, chống ung thư, không chứa chất bảo quản được người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu, trong đó có các loại nước uống chiếc xuất từ trà Theo đánh ... giá chung, thị trường ngành nước uống đóng chai gần đây có sự chuyển biến rất rõ Nước ngọt có gas giảm 5% thị phần. Nước giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên uống liền tăng 12%. Người tiêu ... Người tiêu dùng đã và đang nhận thức cao hơn về các loại thức uống tiện dụng này. gần 50% người tiêu dùng đang chuyển sang các loại nước uống có chứa vitamin, ít ngọt, mùi vị tự nhiên. Đứng trước...

33
2.6K
21

Đồ uống có caffeine gây nguy hiểm cho trẻ

Ngày tải lên : 14/12/2012, 17:26

... cho trẻ uống nước ngọt quá nhiều. Trẻ nhỏ dưới 15 tuổi tốt nhất không nên dùng đồ uống có caffeine. Đối với loại nước có gas, không nên cho trẻ uống trước hoặc ngay sau bữa ăn. Nên uống xa ... dùng nước uống có caffeine. Tuyệt đối không dùng loại nước có gas, caffeine nhằm thay thế nước khi trẻ mắc bệnh hoặc ăn kém. Đồ uống có caffeine gây nguy hiểm cho trẻ Trẻ uống nhiều ... trẻ do uống nước chứa caffeine làm tim đập nhanh. Cha mẹ thường khó nhận biết dấu hiệu này để ngừng cho con uống. Có thể gây nhiều bệnh Chồng chị Hoa ở Linh Đàm, Hà Nội có thói quen uống cà...

5
328
0

Tất cả

Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ phần sản xuất và kinh doanh đồ uống Thảo Mộc

Ngày tải lên : 11/03/2013, 00:31

... Dck 31 Sơ đồ 9: Lưu đồ quy trình sản xuất sản phẩm Công ty cổ phần sản xuất và kinh doanh đồ uoongd Thảo Mộc. 1.3. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán của công ty cổ phần sản xuất và kinh doanh đồ uống ... KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH ĐỒ UỐNG THẢO MỘC. Tên đơn vị : Công ty cổ phần sản xuất và kinh doanh đồ uống Thảo Mộc. Trụ sở chính: Lệ Chi-Gia Lâm –Hà Nội. Thành ... lập với rất nhiều khó khăn ,nhưng 38 Sơ đồ 11: Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức chứng từ ghi sổ tại Công ty cổ phần sản xuất và kinh doanh đồ uống Thảo Mộc. Ghi chú: Ghi hằng ngày Ghi...

72
684
5

Thực phẩm và đồ uống

Ngày tải lên : 15/03/2013, 10:11

... lý nước thảy cua Cơng ty CBN Ngày Hội dinh dưỡng TP. HCM Hội chợ chun ngành thực phẩm & đồ uống TP, HCM Hợp tác xã rau sạch FBG đầu tư trang trại hiện đại Thực phẩm tiện dụng hiệu FTR ... thoải mái. Những nguồn tiếng động q ồn phải && BẢN TIN HỘI CH CHUYÊN NGHÀNH THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG Chiến lược Marketing nhân văn của Cafe Trung nguyên Giới thiệu sản phẩm Sản phẩm mới thân...

4
451
1

Các dạng đồ uống có dược tính từ rau trái

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:04

... bỏ vào cơm, xôi, bánh, kẹo…cho thơm, chưa thấy có trường hợp nào bị ngộ độc. III. Các loại đồ uống từ gừng  Các hợp chất phenol: bao gồm: zingerone và gingeol.  Acid amin:chứa 7/8 acid amin ... chủ yếu: phosphor, magie và kali.  Các chất khác: tinh bột, lignin, lecithin… III. Các loại đồ uống từ gừng 1. Nguyên liệu: gừng vàng Cây thảo, sống lâu năm, cao khoảng 1m khi trưởng thành. ... tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt. Liều dùng: Ngày uống 4 – 10g tâm sen khô dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha có thể thêm đường cho dễ uống. VI. Trà rong biển c. Thuốc giòi :  Là loại...

42
529
1

Các đồ uống từ rau quả

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:04

... nước sôi chờ từ 3-5 phút sau đó rồi uống. III. Các loại đồ uống từ gừng: 1. Nguyên liệu: gừng vàng 21 Các dạng nước uống có dược tính từ rau quả Sản phẩm nước uống từ nấm Linh Chi có thể đóng trong ... – 9cm, rộng 1.5 – 2.5cm. Có 3 gân xuất phát từ cuống. Cuống dài 5mm có lông trắng. Cụm hoa đơn tính mọc thành xim co, ở kẽ lá có các hoa không cuống. Qủa hình trứng nhọn có bao hoa có lông. • ... những người bệnh, việc uống nước nhàu trong tình trạng đói bụng là điều khó khăn vì thông thường họ không muốn ăn uống gì cả, hơn nữa nước nhàu có mùi vị thuộc loại khó uống. Tuy nhiên, đối với...

62
883
5

Đồ uống có dược tính

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:04

... nghĩa đồ uống có dược tính II. Phân loại III. Các dạng đồ uống có dược tính 1. Trà an thần 2. Các dạng đồ uống từ nhân sâm 3. Nước uống từ trái nhàu 4. Nước giải khát từ actisô 17 3. Nước uống ... thuốc trị các bệnh dị ứng, ngoài da, cảm cúm, và là nước uống cần thiết cho tuổi hồi xuân của nam cũng như nữ. 14 2. Các loại đồ uống từ nhân sâm  Các tác dụng chính của nhân sâm: • Tác ... cơ thể. 21 3. Nước uống từ trái nhàu Nước cốt trái nhàu nguyên chất Nước cốt trái nhàu dâu Nước cốt trái nhàu dứa Nước cốt trái nhàu mật ong Các dạng đồ uống có dược tính từ...

27
349
1

công nghiệp sản xuất sữa và đồ uống

Ngày tải lên : 20/03/2013, 11:25

... cất 10.Thiết bị sấy phun 11.Thiết bị đóng bao bì Hình 22: Sơ đồ hệ thống khử khoáng từ bột whey CBHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN Trang 33 CNCB sữa và đồ uống Sản xuất whey protein concentrate và isolate 1. Bồn ... tổng lượng chất khô. CBHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN Trang 28 CNCB sữa và đồ uống Sản xuất whey protein concentrate và isolate Hình 10: Sơ đồ khối quy trình sản xuất whey protein concentrate 1. Thiết bị ... 11: Sơ đồ dạng thiết bị quy trình sản xuất whey protein concentrate CBHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN Trang 19 Whey đã xử lý Cô đặc Lọc UF Sấy Whey protein concentrate Dịch lọc CNCB sữa và đồ uống Sản...

40
573
1

So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng tôm sú ( Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương:(150-200)

Ngày tải lên : 21/03/2013, 10:46

... nhất cho việc thành thục. * Thời điểm cắt mắt: 16 Hình 4.2: Biểu đồ thể hiện độ pH của các bể ương. Qua hai biểu đồ 4.1 và biểu đồ 4.1.1 cho thấy: Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm tương ... tôm là 7,5-9. pH=5 tôm chết sau 45 giờ, pH=5,5 tôm chết sau 24 giờ. Khi pH xuống thấp thì tôm mất khả năng vùi mình xuống bùn, dạt vào bờ, tôm yếu ớt, màu sắc thay đổi đột ngột (tôm nhợt nhạt), ... của mật độ ương khác nhau đến tỉ lệ sống của ấu trùng Hình 4.4: Biểu đồ so sánh tỉ lệ sống của ấu trùng Kết quả biểu đồ 4.4.1 cho thấy qua các giai đoạn phát triển của ấu trùng tỉ lệ sống giữa...