So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng tôm sú ( Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương:(150-200)

So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng tôm sú ( Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương:(150-200)

Lời Cảm Ơn !

Qua khoảng thời gian học tập ở trường, được sự chỉ dạy tận tình của thầy cô, chúng

em đã có thêm nhiều kiến thức quí báo của ngành Nuôi Trồng Thủy Sản

Trải qua đợt thực tập lần này, một lần nữa với sự giúp đỡ nhiệt tình của thầy côcùng cán bộ kỹ thuật và các bạn sinh viên thực tập tại trại sản xuất giống nước nướcngọt Khao Nông Nghiêp-Thuỷ Sản-Trường Đại Học Trà Vinh Đã giúp chúng em hoànthành tốt đợt thực tập Qua đó chúng em được cũng cố thêm được nhiều kiến thức đãhọc và có thêm nhiều kinh nghiệm thực tế từ quá trình nghiên cứu và sản xuất giốngtôm sú hiện nay

Em xin gửi lời cảm ơn đến:

Ban giám hiệu trường Đại Học Trà Vinh

Khoa Nông Nghiệp- Thủy Sản

Giáo viên chủ nhiệm: Nguyễn Thị Hồng Thắm

Giáo viên hướng dẫn thực tập: Lai Phước Sơn

Cùng tất cả các cán bộ kỹ thuât và các bạn sinh viên thực tập tại trại sản xuất giống,

đã hướng dẫn và tạo điều kiện thuận lợi cho nhóm em hoàn thành tốt công việc.Nhân đây nhóm em xin gởi lời chúc sức khỏe và thành công đến quí thầy cô cùngcán bộ kỹ thuật và các bạn trong trại nước ngọt

Xin chân thành cảm ơn!

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ1.1 Giới thiệu

Vụ nuôi tôm sú năm 2010 này, nông dân ở ĐBSCL thả nuôi 630.000 ha tôm

theo phương pháp quảng canh cải tiến, nuôi công nghiệp, bán công nghiệp Trong gần 1tháng nay, đã xuất hiện nạn tôm chết trên diện rộng khiến người nuôi tôm hết sức lolắng Trà Vinh là một tỉnh vùng ven biển của Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), cótốc độ phát triển chậm so với nhiều tỉnh thành khác trong cùng khu vực Với sự nỗ lựcthực hiện chuyển dịch cơ cấu sản xuất, nghề nuôi tôm được tỉnh xem như đòn bẩy thúcđẩy thủy sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Song, một trong những yếu tố quantrọng quyết định đến thành bại của nghề nuôi tôm ở Trà Vinh là yếu tố con giống.(theonguồn tin chi cục nuôi trồng thủy sản Trà vinh, hiện toàn tỉnh có hơn 170 trại sản xuấtgiống Tôm sú với công sất khoảng hơn 1.7 tỷ con giống /năm Đầu vụ 2010 có 18.000lượt hộ thả nuôi hơn 1,2 tỉ con tôm sú nhưng đã có hơn 3.100 hộ nuôi tôm bị thiệt hạivới tổng số hơn 205 triệu con giống, chiếm 16,7% số lượng con giống được thả nuôi).Trước tình trạng đó cần phải làm gì để có được nguồn tôm giống chất lượng tốt.? Vấn

đề này đang làm cho các ngành chức năng phải đau đầu

Băn khoăn nguồn về chất lượng nguồn tôm giống nhóm sinh viên chúng em đã thực

hiện đề tài: “So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Panaeus Monodon) ở hai mật độ

ương 150 con/lít và 200 con/lít” được thực hiện nhằm tìm ra mật độ ương ấu trùng thíchhợp, làm giảm khả năng nhiểm bệnh của ấu trùng, góp phần nâng cao tỷ lệ sống của ấutrùng tôm sú trong suốt quá trình ương nuôi đáp ứng được nhu cầu của xã hội về sốlượng cũng như chất lượng con giống tốt nhất

1.2 Mục tiêu

Tìm ra mật độ ương nôi thích hợp nhất cho quá trình sản xuất giống Tôm Sú hiện nay

1.3 Nội dung thực hiện

- Nuôi vỗ tôm mẹ và kỹ thuật cho đẻ

- Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 150 Nauplius/lít.

- Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 200 Nauplius/lít

- So sánh tỷ lệ sống ấu trùng của hai mật độ ương 150Nauplius/lít và 200Nauplius/lít

PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU2.1 ĐẶC ĐỂM SINH HỌC CỦA TÔM SÚ

Hình 2.1: Tôm sú (Penaeus Monodon)

Tên địa phương: Tôm sú, tôm giang (cà Mau), tôm he (Miền Bắc)Công thức gai chủy đầu

(CR) = (3)*(6-8) / 3

Trong đó : (3) là 3 gai nằm ở trên vỏ đầu ngực

(6-8) là số gai trên chủy

3 là số gai dưới chủy

Gờ gai thẳng, song song với mặt lưng của giáp vỏ đầu ngực

Chân ngực: không có nhánh ngoài ở chân ngực thứ 5

Màu sắc : khi còn nhỏ có màu xanh thẩm, tôm lớn có màu xanh nước biển

2.1.3 Đặc điểm phân bố của Tôm sú ở Việt Nam và Thế giới

Tôm sú (Penaeus Monodon)

Phân bố ngang: phân bố ở vùng biển Ấn Độ và tây Thái Bình Dương Đặc biệt là phânbố ở vùng Đông Nam Á, như: Philippin, Indonesia, Malaysia Ở nước ta Tôm sú phânbố ở vùng Duyên Hải miền Trung, miền Bắc rất hiếm, riêng ở vùng biển Kiên Giang và

Cà Mau Tôm sú chiếm 20 – 40% sản lượng tôm he

Phân bố thẳng đứng: Tôm trưởng thành phân bố ở độ sâu 70m Ở vịnh Thái Lan tômsống ở độ sâu 30-39m nước, nhiệt độ 33-340C và độ mặn 35%o ở thời kì ấu niên, thiếuniên tôm phân bố ở vùng cửa sông nơi có nồng độ muối giao động 18-30%o

2.2 Chu kì sống

2.2.1 Đặc điểm di cư của các giai đoạn phát triển vòng đời tôm sú

Vòng đời tôm sú được chia làm 6 thời kì:

Thời kỳ phôi: Ở nhiệt độ 280C sau 14-15 giờ nở thành ấu trùng Nauplius

Thời kỳ ấu trùng: Gồm 6 giai đoạn phụ Nauplius, 3 giai đoạn phụ Zoea, 3 giai đoạn

phụ Mysis và 3-4 giai đoạn hậu ấu trùng Giai đoạn ấu trùng đến hậu ấu trùng, tôm dilưu vào vùng bãi triều 2 bên cửa sông

Thời kỳ ấu niên: Tôm di cư vào vùng bãi triều ở 2 bên cửa sông, ở thời kỳ này tôm

chuyển sang sống đáy

Thời kỳ thiếu niên: Thời kỳ này bắt đầu phân biệt được đực cái tôm sống chủ yếu ở

vùng bãi triều, ven cửa sông

Thời kỳ sắp trưởng thành: Thời kỳ này đặt trưng bởi sự chín sinh dục, ở con đực đã

có túi tinh, con cái đã có túi tinh ở Thelycum Tôm bắt đầu tập trung thành từng đàn di

cư đến bãi giao vĩ, sau đó di lưu ra vùng nước sâu hơn để đẻ trứng

Thời kỳ trưởng thành: Đặc trưng bởi sự chín sinh dục hoàn toàn, con cái bắt đầu sinh

sản ngoài khơi, đôi khi cũng đẻ ở vùng nước nông (vùng cửa sông nơi có độ sâu mựcnước khoảng 10 mét)

Có hai đặc điểm cần chú ý trong vòng đời Tôm sú

Tăng trưởng từ hậu ấu trùng đến lúc trưởng thành xảy ra vùng cửa sông (đặc trưng bởivùng nước lợ).

Sự chín sinh dục, kết cặp, đẻ trứng và sự phát triển ấu trùng đều xảy ra ở ngoài khơi nơi

có nồng độ muối giao động từ 28-32%o và ổn định

2.3 Khả năng thích ứng với một số yếu tố môi trường

2.3.1 Khả năng thích ứng của tôm sú với nhiệt độ

Tôm có khả năng thích ứng với nhiệt độ, phạm vi giới hạn nhiệt độ thấp là <140C, giớihạn nhiệt độ cao >350C Niệt độ thích hợp từ 28-300C

2.3.2 Độ muối

Tôm sú thích ứng rộng với độ muối từ 0.2-40%o, thích hợp là 15-32%o nồng độ muốithích ứng nhất cho các mô hình nuôi bán thâm canh và thâm canh là ở 10-18%o Đốivới ấu trùng ương nuôi trong bể thích hợp nhất từ 28 - 30%o

2.3.3 Độ pH

Phạm vi pH thích ứng của tôm là 7,5-9 pH=5 tôm chết sau 45 giờ, pH=5,5 tôm chếtsau 24 giờ Khi pH xuống thấp thì tôm mất khả năng vùi mình xuống bùn, dạt vào bờ,tôm yếu ớt, màu sắc thay đổi đột ngột (tôm nhợt nhạt), đôi khi tôm nhảy cả lên bờ pHtrong bể ương ấu trùng luôn nằm trong khoảng từ 7,5 – 8,5

Hình 2.2: vòng đời Tôm sú Pennaus Monodon (theo Motoh,1981).

2.3.5 Tính thích ánh sáng và hướng quang của tôm

Đặc tính của tôm là thích ánh sang yếu, mọi hoạt động như: Giao vĩ, sinh sản, bắtmồi… đều diễn ra vào ban đêm nhất là lúc chập choạng tối và gần sáng Tôm trưởngthành có thể nhận biết được tầng ánh sáng 1 lux cách xa từ 20-30m Nhưng nếu nguồnsáng không ổn định tôm có thể bỏ ăn Ánh sáng trong bể ương ấu trùng không cầnthiết, chủ yếu là ánh sáng nhân tạo

2.3.6 Cơ chế lột xác của tôm

Mỗi lần lột xác tôm tăng trưởng về chiều dài và trọng lượng trung bình từ 10-15% sovới trước khi lột xác Sự lột xác của tôm do một loại hooc môn ở cuống mắt quy định.Cuống mắt còn lại chứa các tế bào kết tủa ion Canxi và ion Photpho làm cho vỏ tômcứng lại sau khi lột xác được 0,5-1 giờ Các tế bào này hoạt động được dưới tác dụngcủa ánh sáng mặt trời

2.4 Đặc điểm dinh dưỡng

2.4.1 Đặc tính điểm dưỡng của tôm sú qua các giai đoạn phát triển từ Nauplius đến tôm trưởng thành

Giai đoạn Nauplius: Ấu trùng tôm dinh dưỡng bằng noãn hoàn.

Giai đoạn Zoea: Tôm dinh dưỡng ngoài, thức ăn ưa thích là tảo silic điển hình là loài

Skeletonema costatum, chaetocerot, ấu trùng của Artemia Ngoài ra còn sử dụng luântrùng Brachionus sp

Giai đoạn Mysis: Thức ăn ưa thích nhất của ấu trùng tôm vẫn là các loại ấu trùng

Nauplius Artemia Ngoài ra còn sử dụng luân trùng Brachionus sp

Giai đoạn hậu ấu trùng (Postlarvae): Tôm chuyển sang ăn đáy và thức ăn bao gồm các

loài động vật phù du, xác động vật thối rữa

Giai đoạn tôm trưởng thành: Sống tầng đáy và thức ăn chủ yếu là động vật đáy, lớp

hai mảnh võ, xác động vật thối rữa,… Men tiêu hóa trong dạ dày của tôm chủ yếu làPeptilaza điều đó chứng tổ tôm là loài ăn nghiêng về đông vật là chủ yếu

2.4.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến sự bắt mồi của tôm sú

Nhiệt độ: Cường độ bắt mồi của tôm he lớn nhất từ 28-300C, ở nhiệt độ <200C hay

>300C tôm bắt mồi giảm và ở nhiệt độ <150C hay 350C thì tôm ngừng hẳn hoạt độngbắt mồi

Ánh sáng: Tôm là loài thích ánh sáng yếu, cường độ bắt mồi của tôm lớn nhất vào

chiều tối và gần sáng, ngoài ra các hoạt động sinh sản, giao vĩ cũng diễn ra vào banđêm Khi cường độ ánh sáng mạnh thì tôm giảm bắt mồi và có hiện tượng vùi mìnhxuống bùn Điều này có ý nghĩa to lớn đến hiệu quả sử dụng thức ăn trong thực tế sảnxuất

2.4 Đặc điểm sinh trưởng

2.5.1 Các giai đoạn biến thái và tốc độ sinh trưởng

Thời kì biến thái của ấu thể sau khi nở

Nauplius: Giai đoạn ấu trùng nauplius trãi qua 6 lần lột xác, sau 30-35 giờ thì chuyển

thành Zoea kích thước cơ thể đạt 0,34mm

Zoea: Qua 3 lần lột xác thời kì biến thái từ giai đoạn zoea 1 đến zoea 3 mất khoảng 4

ngày và kích thước cơ thể đạt khoảng 2,5mm

Mysis: Giai đoạn mysis qua 3 lần lột xác, thời gian biến thái từ mysis 1 đến mysis 3 hết

3 ngày Đầu giai đoạn này kích thước cơ thể trung bình đạt 2,83mm, cuối giai đoạnkích thước cơ thể đạt 3,79mm

Postlarvae: Đầu giai đoạn postlarvae cứ một ngày lột xác một lần, từ postlarvae 5 trở

đi thì sau 1-2 ngày tôm lột xác một lần (phụ thuộc vào nhiệt độ và nồng độ muối) Ởgiai đoạn này cơ thể gần giống tôm trưởng thành, kích thước cơ thể đầu giai đoạnpostlarvae đạt 4,9-5mm Đến cuối giai đoạn kích thước cơ thể đạt 2-3cm

Thời kì tôm con

Tôm lớn lên phải trãi qua quá trình lột xác, mỗi lần lột xác tôm tăng trưởng về trọnglượng từ 10-15% so với lúc ban đầu Ở thời kì tôm con cứ sau 2-3 ngày tôm lột xác mộtlần

Thời kì tôm trưởng thành

Tôm trưởng thành lột xác ít hơn, thời gian giữa hai lần lột xác phụ thuộc rất lớn vàonồng độ muối Nồng độ muối thích hợp cho tôm sú là 15-20%o Ở Đài loan nuôi tôm sú

ở nồng độ muối là 10-15%o thực tế cho thấy nếu nồng độ muối lớn hơn 25%o tốc độlột xác của tôm chậm, dẫn tới chậm lớn

2.6 Đặc điểm sinh sản

2.6.1 Cơ quan sinh dục cái và cơ quan sinh dục đực ở tôm sú

Cơ quan sinh dục cái

Cơ quan sinh dục cái được nhận biết nhờ một cơ quan giao cấu gọi là Thelycum nằmgiữa đôi chân bò thứ 5

Hình: 2.3 c thelycum; b Petasma

Cơ quan sinh dục đực

Cơ quan sinh dục đực được nhận biết dễ dàng bằng mắt thường qua cơ quan giao cấugọi là Petasma nằm giữa đôi chân bò thứ nhất

2.6.2 Đặc điểm các giai đoạn phát triển buồng trứng của tôm

Giai đoạn 1: Buồng trứng dạng sợi mãnh nằm trên ruột, dưới động mạch bụng kéo dài

từ tâm dạ dày đến hết đốt bụng thứ 6

Giai đoạn 2: Do buồng trứng phát triển tăng về thể tích và trọng lượng nên dễ dàng

phân biệt với ống tiêu hóa và động mạch bụng, kích thước trứng đạt từ 174 - 177μn n Nếu nhìn tôm mẹ dưới ánh sáng qua lớp vỏ hoặc lưng ta thấy một đường đậm chạy dọctheo chiều dài thân tôm

Giai đoạn 3: Buồng trứng trương phồng, đường kính trứng đạt kích thước trung bình

208-215 μn n Thể tích tăng nhiều lần so với giai đoạn 2

Giai đoạn 4: Là giai đoạn chín mùi sinh dục, trứng đã chuẩn bị cho quá trình chuyển

hóa vật chất sau này, đường kính trứng đạt kích thước tối đa 235-239 μn n Nếu đặt tôm

mẹ dưới nguồn sáng quan sát ta thấy có dãy trứng rộng nhất kéo dài từ tâm dạ dày đếngiữa đốt bụng thứ 6 và phình to hình tam giác ở đốt thứ nhất và thứ hai, hạt trứng cómàu xanh ngọc và phân biệt rõ ràng

Giai đoạn 5: Gọi là giai đoạn sau khi đẻ buồng trứng đã thải hết trứng ra ngoài nên khó

phân biệt với ống ruột

Khả năng đẻ trứng của tôm sú: Tôm sú tự nhiên (ở vùng biển Khánh Hòa, Cà Mau) cóthể đẻ từ 300000-1000000 trứng Tôm thường đẻ trứng ở các bãi xa bờ, nước xâu, trongsạch và có độ mặn cao trên 30%o

Hình 2.4 các giai đoạn phát triển buồng trứng Tôm sú

2.6.4 Các giai đoạn phát triển phôi và hậu ấu trùng Tôm sú

* Nauplius: Đặc tính chủ yếu của Nauplius Tôm sú là chúng bơi lội bằng râu và hàm.

Giai đoạn Nauplius trãi qua 6 lần lột xác trong giai đoạn này chúng dinh dưỡng chủ yếubằng noãn hoàn

* Zoae: Giai đoạn Zoae qua 3 lần lột xác Ở giai đoạn này đặc trưng trước hết bởi

những chân hàm như là những bộ phụ bơi lội chủ yếu, ấu trùng bơi nhanh và bắt đầudinh dưỡng ngoài Thức ăn bao gồm một số loài trong ngành tảo khuê, tảo lục Ở nhiệt

độ 28-300C mỗi giai đoạn Zoae cần 30-35 giờ để lột xác Thông thường ở giai đoạn này

tỉ lệ tử vong lớn nhất

* Mysis: Giai đoạn này ấu trùng cũng trãi qua 3 lần lột xác Đặc trưng của giai đoạn

này là ấu trùng bơi ngược về phía sau Thời gian cần thiết cho sự biến thái trong giaiđoạn phụ thuộc vào nhiệt độ và cần từ 24-48 giờ cho mỗi giai đoạn Mysis thức ăntương tự như ấu trùng Zoae ngoài ra chúng bắt đầu ăn ấu trùng của Artemia

c Giai đoạn hậu ấu trùng:

Sau giai đoạn Mysis ấu trùng biến thành hậu ấu trùng Chúng sử dụng chân bơi lànhững bộ phụ bơi lội chủ yếu Có thể phân biệt giữa hậu ấu trùng Mysis ở chổ chânbơi của hậu ấu trùng dài và có nhiều lông cứng, lưng thẳng

Phần IIIPHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU3.1 Thời gian và địa điểm

Thời gian: Từ ngày 20/05/2010 – 01/08/2010

Địa điểm: Tại trại sản xuất giống nước ngọt, bộ môn Thủy sản

Hình: 3.1 Trại sản xuất giống Tôm sú

3.2 Giới hạn đề tài

So sánh tỉ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Penaeus Monodon) ở mật độ ương 150 con/lít

và mật độ ương 200 con/lít

3.3 Vật liệu và trang thiết bị sử dụng

3.3.1 Vị trí bố trí bể ương của trại

Hình: 3.2 Sơ đồ trại sản xuất Tôm sú giống

4 Bể xử lý

nước biển

Có mái che(composite)

5 Bể chứa

nước

Có mái che(composite)

Hình: 3.3 Bể bố trí thí nghiệm

Máy bơm nước công suất 10-15m3/giờ, hệ thống ống dẫn và van các loại, hệ thống điện

và máy phát điện dự phòng 10KW, hệ thống khí: Máy thổi khí công suất 1HP (2 cái),ống dẫn khí, đã bọt và van các loại, máy Ozon, cây nâng nhiệt (Heatter), kính hiển vi,máy đo độ mặn, pH, và các loại Test đo yếu tố môi trường, dụng cụ lọc nước, vợt càthức ăn, dụng cụ siphong…

Hình: 3.4 Trang thiết bị phục vụ thí nghiệm

3.3.4 Phương pháp thực hiện

3.3.4.1 Kỹ thuật sản xuất giống Tốm sú

Trong sản xuất giống hiện nay, việc xử lý nguồn nước đảm bảo trong sạch khôngnhiễm kí sinh trùng, nấm, vi khuẩn, virus là bước quan trọng đầu tiên trong các bước kỹ

thuật tiếp theo

Lượng KMnO4 cần dùng cho vùng Trà Vinh là từ 0,5 – 2mg/lít

Sau khi xử lý KMnO4 nước có màu tím hồng sau 24 giờ sục khí mạnh liên tục nước

sẽ mất màu thuốc tím

*Xử lý bằng chlorine

Chlorine là chất diệt trùng mạnh Nước xử lý KMnO4 sau 24 giờ, để lắng sau đóchuyển nước qua bể khác để xử lý chlorine Ca(OCl)2 với liều lượng 30 – 70 ppm.Sục khí mạnh liên tục trong điều kiện phơi nắng sau 48 giờ dư lượng chlorine sẽhết.

- Xử lý trung hòa Chlorine bằng Thiosulfate sodium

Sau khi xử lý Chlorine, lượng Chlorine tự do còn dư lại trong nước điều này rất độcđối với sinh vật đặc biệt là ấu trùng tôm Do đó trước khi đưa nước vào dùng phảiloại bỏ Chlorine với liều lượng tỉ lệ 7 Thiosulfat : 1 Cl2, nghĩa là nếu lượng chlorinecòn dư là 1mg/m3 thì lượng thiosulfat cần trung hòa là 7mg

Trong trại sản xuất giống Tôm sú sự cận thận hết sức cần thiết Do đó khi đưa nướcvào nuôi, nhất là giai đoạn Nauplius hay nuôi tảo phải kiểm tra trong nước còn dưlượng Chlorine hay không, bằng phương pháp kiểm tra định tính Sử dụng một lọthủy tinh có dung tích 10-20 ml, lấy 5ml mẫu nước cần kiểm tra, nhỏ từ từ 1-2 giọtOrthotolidin 1%0, nếu xuất hiện màu vàng là trong nước còn dư lượng Chlorine,nước không màu là hết Chlorine

- Lọc cơ học

Nước trong bể xử lý diệt trùng, đưa ra bể nuôi phải chạy qua lọc cát Sử dụng loạicát có đường kính 0,5-1mm, bể lọc có dung tích 1-2m3, sử dụng đá rửa sạch, đá 1-2cm khoảng 0.05 – 0.1m3, cát khoảng 0.5m3, xắp lần lượt đá trước cát sau, giữa lớpcát ta cho một lớp mỏng than hoạt tính Nước trước khi chảy vào bể ương ấu trùngcần cho chảy qua túi lọc 1micron, sau đó cho vào bể ương nuôi dùng 4-5g EDTA/

m3

b) Lựa chọn tôm bố mẹ

Tiêu chuẩn tôm bố mẹ làm đề tài

Tôm sú bố mẹ cung cấp cho sản xuất giống hiện nay, chủ yếu sử dụng từ nguồn tựnhiên, do đó cần phải lựa chọn tôm mẹ có chất lượng tốt, chủ yếu vẫn dựa vào cảmquan, đáng chú ý các tiêu chuẩn sau:

1 Trọng lượng tôm cái 150-300g

2 Trọng lượng tôm đực > 100g

3 Màu sắc tự nhiên: vỏ sáng bóng, mỏng

4 Cơ quan sinh dục tôm cái ( Thelycum ) có túi tinh nhô cao

5 Không tổn thương, dị hình, râu dài hơn 1,5 chiều dài thân (tômcái)

6 Tôm bố mẹ ở vùng biển sâu thường có chất lượng tốt hơn vùngbiển cạn

Tôm đực sử dụng cho tự giao vĩ hay cấy tinh cần phải lựa chọn kỹ, tôm từ biển tốthơn tôm cửa sông và đầm tự nhiên Khi sử dụng tôm đực trong các vùng tự nhiên, tỷ lệnhiễm MBV thường là > 50% tỷ lệ mẫu kiểm tra (nguồn từ: Nguyễn Hữu Giang, GVTrường TH Thủy Sản Thanh Hóa đề tài khảo sát nguồn tôm bố mẹ tại một số tỉnh miềntrung từ Thanh Hóa trở vào Bình Thuận, 2005)

Không cho đẻ quá nhiều lần, trong thực tế hiện nay có nhiều trại cho đẻ quá nhiềulần Khi con mẹ đẻ quá nhiều lần chất lượng post không tốt, ảnh hưởng tới nuôi thươngphẩm Chưa có nghiên cứu nào nói rõ về chất lượng tôm post kể từ khi tôm mẹ lột xác

đẻ lại chu kỳ 2 có khác biệt với các lần đẻ trước, nhưng trong sản xuất thì nhận thấy rất

rõ tỷ lệ sống của các chu kỳ thứ 2 trở đi, qua các gia đoạn (Nauplius – Zoea – Mysis –Post lớn) nếu chăm sóc không tốt sẽ chết ở giai đoạn Zoea và Mysis

c) Vận chuyển tôm bố mẹ:

Tôm được đóng trong bao nilon (60x80cm) bỏ trong thùng xốp, đựng 20 lít nước chứa

4 tôm cái và 4 đực, đầu chủy được gắn 1 ống nhựa mềm, tránh thủng bao Thời gianvận chuyển 10-15 giờ, nên vận chuyển vào ban đêm, trên xe có máy lạnh, tôm khỏe tỷ

lệ sống cao

d) Nuôi vỗ

Bể nuôi tôm mẹ thường có diện tích 4-6m2 độ sâu của bể 70cm, mật độ nuôi 2-3 con/

m2 , thường nuôi tôm cái có túi tinh ở cơ quan sinh dục riêng, nhưng phải nuôi tôm đực

dự phòng khi tôm cái lột xác Để nuôi tôm bố mẹ có hiệu quả nên nuôi tôm cái và tômđực riêng biệt, khi tôm cái xắp lột xác ta nên chuyển qua bể nuôi tôm đực, hiệu quảgiao vĩ tốt hơn

e) Cắt mắt

Nuôi tôm bố mẹ trong điều kiện bể xi măng, tôm đực thanh thục bình thường còn tômcái hầu như không thành thục, muốn tôm cái thành thục phải đảm bảo được 3 yếu tốsau:

- Tuyến nội tiết( cắt mắt)

- Dinh dưỡng

- Môi trường

Trong đó yếu tố cắt mắt là quyết định nhất cho việc thành thục

* Thời điểm cắt mắt:

Tôm mẹ được đưa về trại, ngày hôm sau dùng 200ppm formaline để tắm cho tôm mẹtrong thời gian 1 phút, mục đích loại bỏ các mầm bệnh từ nơi vận chuyển trước đó, sau

đó chuyển qua bể mới, sau 2-3 ngày tôm khỏe, tiến hành cắt mắt sẽ đạt hiệu quả tốt,phải chọn đúng thời điểm cắt mắt đây là khâu quan trọng, nhưng cũng khó xác địnhchính xác, nếu cắt mắt lúc xắp lột xác, tôm sẽ lột xác sau khi cắt mắt từ 2-4 ngày, và sựthành thục xảy ra chậm sau 2-4 tuần chỉ cắt mắt giữa chu kỳ lột xác (14- 18 ngày tômlột xác một lần) sẽ đem lại hiệu quả cao nhất sau khi cắt mắt được 3-4 ngày tôm thànhthục sinh dục và đẻ

* Phương pháp cắt:

Có nhiều phương pháp cắt như: kẹp, rạch, dùng kéo cắt; thông dụng nhất hiện nay làcột cuống mắt bằng dây thun, sau 2-3 ngày mắt sẽ rụng, phương pháp này tôm không bịmất máu và thành thục nhanh hơn

Trong quá trình nuôi tôm cái ăn nhiều hơn tôm đực, vào thời gian 18-19 giờ hàng

ngày tôm ăn lượng thức ăn nhiều nhất Sau 1 giờ cho tôm ăn thức ăn còn dư thừa nên

đưa ra khỏi bể bằng cách siphong ra ngoài

g) Chăm sóc quản lý

* Độ mặn: Tôm sú có thể nuôi vỗ thành thục ở độ mặn từ 15-33‰, do đó độ mặn cóảnh hưởng đến sự thành thục sinh dục của tôm Thường trong trại sản xuất giống người

ta sử dụng nước nuôi ấu trùng và tôm mẹ cùng một nguồn nước

* Nhiệt độ nước: Duy trì nhiệt độ nước từ 28-300C trong quá trình thay nước không để

sự chênh lệch giữa nước nuôi và nước đưa vào tránh gây sốc cho tôm, nhiệt độ thấphơn 270C tôm thành thục chậm

* Ánh sáng: Nhà nuôi tôm bố mẹ được che kín toàn bộ, nhất là khu nuôi vỗ, nếu nhànuôi tôm mẹ để sáng thì các bể nuôi phải phủ kín bằng bạt.

* Thay nước: Lượng nước thay đổi hàng ngày 50% lượng nước nuôi trong, nên sửdụng bể lọc tuần hoàn sẽ tốt hơn, môi trường nuôi ổn định hơn Để giảm lượng nướcthay nên sử dụng chế phẩm vi sinh, ít biến động môi trường

* Giao vĩ: Trong quá trình nuôi, tôm cái lột xác, hiện tượng lột xác xảy ra Sau khi tômcái lột xác xong, sẽ có 1-2 con đực theo sau nhưng sau đó chỉ có 1 con đực bám theo,khi nó xác định được vị trí, chúng bơi song song nhau và thực hiện giao vĩ

h) Lựa chọn tôm cái cho đẻ:

Trong nuôi vỗ cắt mắt, buồn trứng của tôm cái thành thục rất khác nhau, không hoàntoàn giống như tôm mẹ thành thục ngoài tự nhiên (đa số có 2 thùy ở hai bên hình cánhchuồn ở phía trước vùng tiếp giáp vỏ đầu ngực và phần bụng) Tôm cắt mắt có thể cóphân thùy hay không có, đa số khi bắt đầu nhìn thấy dải buồng trứng (giai đoạn 2),trước 2-3 ngày đẻ, ta quan sát thấy buồng trứng lớn đậm (tức là kích thước tế bào trứngđạt tối đa lớn hơn 200µ tôm sẽ đẻ)

Lựa chọn tôm cái sắp đẻ vào lúc 17-18h cho ra đẻ, bể đẻ thường có dung tích 1-2m3

cho 1 tôm cái, số lượng nauplius có thể đạt 500.000-1.500.000 nauplius Tôm mẹthường đẻ vào khoảng thời gian 19-22h, đẻ xong vớt tôm mẹ sang bể nuôi vỗ

Sau khi tôm đẻ được 4-6 giờ, lấy mẫu quan sát qua kính hiển vi, đánh giá tỉ lệ nở từ đó

để chuẩn bị bể ương ấu trùng cho thích hợp Trứng nở sau khi đẻ 14-15h ở nhiệt độ

27-280C Trong quá trình ấp trứng cứ 2-3 giờ cần khuấy đảo nhẹ bể ấp trứng một lần, giúptrứng nở tốt

Nên sử dụng tôm mẹ cho đẻ hết chu kì tinh biển ( có nghĩa là khi bắt tôm mẹ từ biển vềtôm cái đã có tinh, số lần đẻ phụ thuộc vào hiệu suất của từng cá thể, có con chỉ đẻ 2lần là lột xác, có con đẻ đến 7 lần mới lột xác), chất lượng nauplius của chu kì 1 không

có sự khác biệt Số lượng nauplius trong một lần đẻ cho một cá thể tôm cái biến độngrất lớn từ 300.000-1.500.000 Nauplius/con mẹ, tùy thuộc vào chất lượng và kích thướcbuồng trứng

Trong việc chuẩn bị nước cho tôm đẻ, độ mặn phải đảm bảo thấp nhất 28‰, tôt nhất là32-34‰, độ mặn thấp tỉ lệ nở sẽ kém và ấu trùng yếu, nhiệt độ thích hợp 28-300C, nhiệt

độ thấp 24-250C thời gian nở kéo dài, ảnh hưởng đến chất lượng nauplius

k) Thu ấu trùng tôm sú:

Trứng sau khi đẻ khoảng 12-14 giờ nở thành Nauplius, trải qua 6 giai đoạn biến thái từ(N1- N6), giai đoạn này sống dựa vào noãn hoàn trong cơ thể Thời gian biến thái từ N1-

3.4.2.1 Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 200Nauplius/lít và 150Nauplius/lít

Tổng số ấu trùng định lượng lúc đầu khoảng là 1400000 ấu trùng, sau khi thu những ấutrùng mạnh còn lại được 1260000 Nauplius, bố trí vào bể (A1) là 5250000 ấu trùng, cònlại 700000 ấu trùng, bố trí vào bể (B1) Bể (A2) và bể (B2) điều được làm tương tự nhưvậy Dung tích các bể bố trí thí nghiêm là 4m3, lương nước cấp vào cho mổi bể là3.5m3/bể Mật độ bố trí của (B1-B2) là 200 Nauplius/lít, (A1-A2) là 150 Nauplius/lít.Hàng ngày kiểm tra các yếu tố môi trường như: pH, nhiệt độ vào 8 giờ sáng và 16 giờchiều

Kiêm tra tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng ở mỗi giai đoạn, để đánh giá chất lượng ấutrùng ở những giai đoạn khác nhau

Chăm sóc quản lý ấu trùng

Giai đoạn Nauplius:

Từ Nauplius1 đến Nauplius 6 chủ yếu dinh dưỡng bằng noãn hoàn Chủ yếu điều chỉnhsục khí cho phù hợp

Hình: 3.6 Nauplius

Giai đoạn Zoae:

Sau khi Nauplius chuyển Zoae khoảng 90% số lượng, ta cho ăn lót bằng tảo và TZ 002

để hổ trợ đường ruột cho chúng Khi chuyển đoạn hết hoàn toàn ta tiến hành cho ănthức hổn hợp và phân cử cho chúng 3 giờ/ lần cho ăn Thức ăn tổng hợp được trộn vớicông thức: Rippak + Tảo Khô + Lansy ZM Điều chỉnh khí vừa đủ không được mạnhquá làm đứt đuôi phân Zoae và đảo lộn đáy bể ương Phải luôn giữ nước có độ trongthích hợp, lượng thức ăn dư thừa sẽ làm ảnh hưởng môi trường tới các giai đoạn saunày

Giai đoạn Mysis:

Giai đoạn này ấu trùng khá đặc biệt: treo mình trong nước, đầu trúc xuống dưới, bơigiật lùi về phía sau, thức ăn thiên về động vật như: động vật phù du có kích thước nhỏ,các mảnh vụn hữu cơ trong nước, chủ động tấn công và bắt giữ mồi Liều lượng cho ăntuỳ vào khả năng bắt môi của ấu trùng Thức ăn hổn hợp của ấu trùng ở giai đoạn nàyđược pha trộn như sau: Frippak + Lansy ZM + N0 và Artemia bung dù

ở giai đoạn này nếu thấy cần thiết nên thay 2/3 lượng nước trong bể ở cuối giai đoạnMysis 3, giúp ấu trùng chuyển Post nhanh hơn

Khí giai đoạn này cần phải điều chỉnh mạnh, có thể gom khí vào chính giữa để tránh ấutrùng bám đáy

Hình: 3.7 Zoae