đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm

... Minh Thanh K58TYA Mail: khuatminhthanh@gmail.com Câu 37 Các chất độc tồn t i nƣớc ? Câu 38 Thuốc bảo vệ thực vật ? Câu 39 Đặc tính sinh vật học cua nƣớc Câu 40 Tiêu chuẩn vệ sinh cua nƣớc cấp sinh ... thải chuồng ni (phụ thuộc vào quy trình chăn ni, vệ sinh) Nếu điều kiện vệ sinh kém, chuồng bẩn, nhiều phân chất thải, vi sinh vật phân giải làm sản sinh nhiệt, đồng thời sinh số khí độc gây ảnh ... sốt q trình sản nhiệt tăng, sinh sản phẩm trung gian độ ếu nặng vật chết khó thở, nhi m độc i n pháp khắc phục - Giảm nguyên nhân sinh ẩm - Thực hiệnh tốt quy trình vệ sinh chăn nuôi (chuồng sạch,

Ngày tải lên: 02/12/2017, 10:42

... và trí tuệ.Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ cũng là điều mà các bậc phụ huynh nên lưu ý Cần lựa chọn chế biến cho trẻ những loại thực phẩm tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng và có hạn sử dụng ... lựa chọn thực phẩm được dễ dàng và trẻ dễ ăn ( mùa hè xây dựng thực đơn món canh chua cá ,tôm ,cua ,hến )+ Thời gian lên thực đơn nên để 1 tuần ( không nên xây dựng thực đơn với thời gian ngắn ... Đối với trẻ sử dụng đa thực phẩm, không trùng lập món ăn + Thuận lợi về việc tiếp nguyên liệu thực phẩm và tổ chức nấu - Nguyên tắc xây dựng thực đơn( TỰ LÊN THỰC ĐƠN)+ Thực đơn cần đảm bảo chất

Ngày tải lên: 10/04/2024, 19:36

... bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: +X y dựng văn bản quy phạm pháp luật và quy phạm kỹ thuật đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm +Về công tác thanh kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm; thanh ... Vệ sinh cho ăn, chăm sốc nuôi dưỡng? Câu 6: Vệ sinh chăn thả? Câu7: Vệ sinh lông, da? Câu 8: Vệ sinh chân móng ? Câu 9: Vệ sinh vận động? Câu 10: Điều kiện chung vận chuyển gia súc? Câu 11: Vệ ... 60:Tiêu chuẩn vệ sinh đối với phương tiện vận chuyển sản phẩm động vật tươi sống? Câu 61: Vệ sinh khử trùng Chuẩn bị vận chuyên? Câu 62: Vệ sinh cho vận chuyển đuổi bộ? Câu 63: Vệ sinh cho Vận

Ngày tải lên: 11/04/2016, 16:24

... hướng dẫn thực hành sản xuất thực phẩm an tồn 6 Duy trì điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm cung cấp thông tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm Điều Điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm sở ni ... thực hành sản xuất thực phẩm an tồn Duy trì điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm cung cấp thông tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm Điều Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở thu hái, đánh ... bảo đảm an toàn thực phẩm cung cấp thông tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm Điều Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở chăn nuôi nhỏ lẻ Chuồng nuôi phải tách biệt với nhà ở, dễ vệ sinh, khử

Ngày tải lên: 23/11/2017, 18:56

... đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinhdoanh thực phẩm do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm mụcđích bảo đảm thực phẩm an toàn đối ... những lý do đó nghiên cứu ? ?Thực trang điều kiện an toàn thực phẩm của bếp ăn tập thể và kiếnthức, thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến và một số yếu tố liên quan tạibếp ăn tập thể trường ... [10] Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý do hấp thụ thực phẩm bị ô nhiễm hoặc thực phẩm có chứa chất độc [32] Có 2 loại ngộ độc thực phẩm: Ngộ độ thực phẩm cấp tính và ngộ độc thực phẩmmạn tính

Ngày tải lên: 11/05/2020, 20:07

... biến thực phẩm 1.3 .Thực trạng an toàn thực phẩm H 1.3.1 Thực trạng an toàn thực phẩm giới 1.3.2 Thực trạng an toàn thực phẩm Việt Nam 10 1.4.Điều kiện an toàn thực phẩm ... MINH LÝ H P THỰC TRẠNG AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN KIẾN THỨC – THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI CHẾ BIẾN TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ KHU CÔNG NGHIỆP TỈNH TIỀN GIANG NĂM 2018 ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG LƯU THỊ MINH LÝ THỰC TRẠNG AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN H P QUAN ĐẾN KIẾN THỨC – THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI

Ngày tải lên: 27/07/2023, 01:13

... việc thực đảm bảo an tồn thực phẩm cho hoạt động kinh doanh cần thiết, theo nhiều nghiên cứu khác thực đảm bảo an toàn thức ăn đường phố vấn đề tồn cần quan tâm là: Kiến thức thực hành an toàn thực ... thiệp, cải thiện thực trạng an toàn thực phẩm sở sinh doanh thức ăn đường phố thời gian tới Thực hành phải trở thành tiêu chí mấu chốt bảo đảm an tồn thực phẩm, góp phần bảo vệ, nâng cao sức khỏe cộng ... chế biến bảo quản thực phẩm 44 4.1.10 Kiến thức liên quan thời gian sử dụng thực phẩm thành phẩm 44 4.1.11 Kiến thức liên quan sử dụng thực phẩm bao gói sẵn .44 4.2 Thực hành người chế

Ngày tải lên: 01/12/2023, 08:54

... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG NGUYỄN ÁNH HỒNG ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA BẾP ĂN TẬP THẾ KIẾN THỨC, THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG NGUYỄN ÁNH HỒNG ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA BẾP ĂN TẬP THẾ KIẾN THỨC, THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA ... 5: BIẾN SỐ NGHIÊN CỨU 102 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm BATT Bếp ăn tập thể NĐTP Ngộ độc thực phẩm TTYT Trung tâm y tế vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Thống kê NĐTP (2011

Ngày tải lên: 02/12/2023, 09:20

... niệm thực phẩm 13 1.2.2 Khái niệm về vệ sinh sinh an toàn thực phẩm 14 1.2.3 Khái niệm kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm 14 1.2.4 Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm 14 1.3 Yêu cầu vệ sinh an toàn ... Khái niệm về vệ sinh sinh an toàn thực phẩm Cũng giống như thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm có nhiều quanniệm khác nhau Hầu hết các quan niệm đều cho rằng vệ sinh an toàn thựcphẩm là một khái ... rõ thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm và kiến thức, thựchành vệ sinh an toàn thực phẩm của giáo viên mầm non thì có thể xác định được Trang 7các yếu tố ảnh hưởng đến công tác vệ sinh an tòn thực

Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:55

... Trang 1BÀI TẬP LỚN1 Tên đề tài: “TMô tả thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn hộ gia đình và kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm của người nội trợ ... xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội năm 2013” 2 Mục tiêu chung: Mô tả thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn hộ gia đình và kiếnthức, thực hành về an toàn thực phẩm của người nội trợ ... cơ bị để lẫn thực phẩm sống và chín; códụng cụ gắp riêng; có dao, thớt sạchcho thực phẩm sông và chín; vệ sinh cá nhân của người bán hàng tốt 3 Thực phẩm bị nhiễm bụi bẩn 4 Thực phẩm có vi khuẩn

Ngày tải lên: 18/08/2015, 00:30

... hiểu yếu tố gây an toàn thực phẩm, thứ hai hiểu biến đổi trình chế biến thực phẩm, thứ ba hiểu đặc tính thực phẩm, yếu tố gây an toàn vệ sinh thực phẩm thực phẩm Nhận biết mối nguy sinh học, hóa ... biết an tồn thực phẩm qua nhìn nhận từ chuyên gia 52 viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO Tổ chức Y tế Thế giới USAID Cơ quan Phát ... thức an toàn thực phẩm 50 Mối liên hệ hiểu biết đến hành vi đảm bảo an toàn thực phẩm 53 2.1 Có hiểu biết an tồn thực phẩm có hành vi thực 54 2.2 Có hiểu biết an tồn thực phẩm

Ngày tải lên: 10/07/2020, 23:15

... Trang 1Câu hỏi Tìm hiểu kiến thức về môi trường và vệ sinh antoàn thực phẩm năm 2018Phần I: Tìm hiểu kiến thức (60 điểm) Gồm 20 câu hỏi (05 câu tìm hiểu kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm; ... 2Câu 11 Anh/chị hiểu thế nào là thực phẩm an toàn? thực phẩm bị ô nhiễm?Câu 12 Anh/chị hãy cho biết, sử dụng thực phẩm nhiễm kim loại nặng có ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe? Câu 13 Theo anh/chị, ... Theo anh/chị, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm cần phải đảm bảo những yêu cầu gì? Câu 19: Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống cần đáp ứng các điều kiện gì để bảo đảm an toàn thực phẩm?

Ngày tải lên: 04/01/2021, 18:13

... độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm và các biện pháp phòng, chống sự cố về an toàn thực phẩm; Thông tin về các điển hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo đảm an toàn; việc thu hồi thực phẩm ... Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm là những quy chuẩn kỹ thuật và những quy định khác đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản ... doanh thực phẩm, hợp đồng trách nhiệm về việc bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm giữa người cung cấp nguyên liệu với chủ cơ sở, hóa đơn kèm theo, cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm; Sổ kiểm thực

Ngày tải lên: 31/01/2021, 13:46

... nhiễm thực phẩm 5 1.1.4 Yêu cầu về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể 10 1.2 Thực trạng an toàn thực phẩm 11 1.2.1 Nguyên nhân và một số yếu tố liên quan đến ngộ độc thực phẩm 11 1.2.2 Thực ... 46 3.3.1 Kiến thức về an toàn thực phẩm 46 3.3.2 Thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm 52 3.4 Một số yếu tố liên quan đến kiến thức, thực hành của người chế biến thực phẩm tại địa điểm nghiên ... được đào tạo về an toàn thực phẩm 43 Biểu đồ 3.5 Kiến thức chung về an toàn thực phẩm của ĐTNC 52 Biểu đồ 3.6 Thực hành chung về an toàn thực phẩm của ĐTNC 56 Trang 10ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, công

Ngày tải lên: 11/03/2021, 02:11

... khử BOD và COD có thể đạt 70 - 90%. Nước thải sau bể kị khí tiếp tục tự chảy sang Bể sinh học hiếu khí (Aerotank). Trong bể sinh học hiếu khí, các chất hữu cơ hòa tan và không hòa tan chuyển ... cho vi sinh phân hủy chất hữu cơ. Dưới điều kiện như thế, vi sinh sinh trưởng tăng sinh khối và kết thành bông bùn. Hỗn hợp bùn hoạt tính và nước thải chảy đến Bể lắng 2 có nhiệm vụ lắng và tách ... cơ hoà tan có trong nước thải, phân huỷ và chuyển hoá chúng thành khí (khoảng 70 – 80% là metan, 20 – 30% là cacbonic). Bọt khí sinh ra bám vào hạt bùn cặn, nổi lên trên làm xáo trộn và gây...

Ngày tải lên: 23/09/2012, 14:53

... nóng” mà qua đó các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm, bệnh dịch và dịch vụ thanh tra thịt có thể được thông báo. Dự án Nâng cao năng lực cạnh tranh và An toàn thực phẩm ngành chăn nuôi (LIFSAP) 12 Khung ... thải, nước thải phát sinh cũng sẽ tăng theo. Liên quan tới hoạt động của các cơ sở giết mổ, các vấn đề về quản lý chất thải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn sinh học trong khu giết ... CẠNH TRANH VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM NGÀNH CHĂN NUÔI (LIFSAP) KHUNG QUẢN LÝẢ MÔI TRƯỜNG (EMF) Tên dự án: Dự Án Nâng Cao Tính Cạnh Tranh và An Toàn Thực Phẩm Ngành Chăn Nuôi (LIFSAP) Cơ quan chủ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 15:11