đề cương công nghệ sinh học thực phẩm

... Cơng nghệ SX Tảo Chlorella GVHD: Chu Thị Bích Phượng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  CƠNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Đề tài: Cơng Nghệ ... ngành khoa học sinh học gới đạt thành tựu trội như: Thực phẩm chuyển gen, thực phẩm chức năng, vật liệu bao bì có nguồn gốc sinh học? ?? Đặc biệt người thành cơng việc tìm số hoạt chất sinh học có nguồn ... đến trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ TP Hồ Chí Minh tạo điều kiện cho chúng em thực tiểu luận cách thuận lợi Cảm ơn thư viện trường cung cấp phục vụ tài liệu cho nhóm q trình thực đề tài Chúng

Ngày tải lên: 25/04/2015, 11:34

... TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ HĨA HỌC THỰC PHẨM MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Tác giả: Barry J Lamphear cộng sự, Plant Biotechnology ... Trang 13 Công nghệ sinh học thực phẩm cận nên cho phép gia tăng việc biểu protein brazzein mức độ cao để hệ tiếp tục sinh sản Thực tế protein brazzein thể ngô sở hữu kiểu hình giống sản phẩm tự ... giá rẻ lượng lớn sản phẩm; (iii) thực vật mà không chứa mầm bệnh cho người, làm giảm đến mức tối thiểu lo ngại chất gây hại (iv) biểu protein Trang 12 Công nghệ sinh học thực phẩm hạt cung cấp vị

Ngày tải lên: 21/07/2015, 16:24

... trồng thực phẩm ứng dụng công nghệ sinh học, AMA không hỗ trợ lệnh cấm tạm thời trồng áp dụng cơng nghệ sinh học khuyến khích phát triển nghiên cứu thực công nghệ sinh học thực phẩm. ” (7 )Công nghệ ... nhãn đặc biệt cho loại thực phẩm sản xuất theo công nghệ sinh học không dùng công nghệ sinh học, có loại protein nhiều chất số chất gây dị ứng sản phẩm. 1 • Cơng nghệ sinh học động vật là biện ... cơng nghệ sinh học thực phẩm họ ủng hộ việc sử dụng có trách nhiệm công nghệ sinh học tác động tích cực “Khơng có chứng việc thực phẩm gE gây nguy hại cho người Kết thử nghiệm an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 01/04/2021, 11:37

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Đề tài: ACID HỮU CƠ (ACID CITRIC) GVHD: ĐỖ THỊ HIỀN SINH VIÊN THỰC ... Ty Thành;, TS Vũ Nguyên Công nghệ Sinh học - Tập - Công nghệ Vi sinh Môi trường, Nhà xuất Giáo dục Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến Ty;, Phạm Văn (2010), Vi sinh vật học, Nhà xuất Giáo dục Việt ... chua cho đồ uống, 20% cho thực phẩm khác, 20% cho chất tẩy rửa 10% cho mỹ phẩm cơng nghiệp hóa chất 5.1 Trong cơng nghiệp thực phẩm Trong tất đồ uống đóng chai, thực phẩm chế biến sẵn đóng bao

Ngày tải lên: 16/01/2022, 08:23

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Đề tài: ACID HỮU CƠ (ACID CITRIC) GVHD: ĐỖ THỊ HIỀN SINH VIÊN THỰC ... LIỆU THAM KHẢO Đỗ Quý Hai cộng Giáo trình Hóa sinh, Nhà xuất Đại học Huế GS TS Phạm Văn Ty Thành;, TS Vũ Nguyên Công nghệ Sinh học - Tập - Công nghệ Vi sinh Môi trường, Nhà xuất Giáo dục Nguyễn Lân ... chua cho đồ uống, 20% cho thực phẩm khác, 20% cho chất tẩy rửa 10% cho mỹ phẩm cơng nghiệp hóa chất 5.1 Trong cơng nghiệp thực phẩm Trong tất đồ uống đóng chai, thực phẩm chế biến sẵn đóng bao

Ngày tải lên: 08/12/2022, 15:43

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Giảng viên: Nguyễn Quang SĐT: 01689 034 127 Email: quang.nguyen.3487@gmail.com Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào    3.1 Công nghệ ... Vi sinh vật: Saccharomyces cerevisiae Công nghệ sản xuất nấm men Cơng nghệ sản xuất phân bón Công nghệ sản xuất thuốc trừ sâu sinh học Công nghệ sản xuất protein đơn bào Công nghệ sản xuất sinh ... độ phát triển VSV cao Hơn 1% VSV định danh nghiên cứu Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào  Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật công nghệ thực phẩm Nguyễn Quang Nguyên lý trình sản xuất:  Quá trình

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:25

... sinh trư ng: vitamin ch y u dùng ñ kích thích sinh trư ng c a vi sinh v t Tuy nhiên c n nh r ng, nhi u trư ng h p mơi trư ng thích h p cho s sinh trư ng c a vi sinh v t chưa h n thích h p đ sinh ... t vi sinh v t r t kinh t Chính l i th nên ngu n enzyme t vi sinh v t có th đưa vào ngành s n xu t ch ph m enzyme công nghi p B ng 1: Kh s d ng lo i enzyme t vi sinh v t Lo i enzyme Vi sinh v ... trình sinh t ng h p enzyme c a vi sinh v t theo ý mu n - Vi sinh v t có kh sinh s n phát tri n nhanh, t ng h p enzyme v i t c ñ c c kỳ l n m t th i gian ng n Chính th vi c s n xu t enzyme t vi sinh

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... hoạ. - Công nghệ sinh học cũng ñược ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng. Ngành công nghệ lên men là một bộ phận của công nghệ sinh học ñã sản xuất ra nhiều sản phẩm rất ... ðẠI HỌC ðÀ NẴNG TRƯỜNG ðẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HOÁ KỸ THUẬT BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM II THỜI LƯỢNG 45 TIẾT ... Công nghệ sinh học là một ngành khoa học ñang ñược thế giới quan tâm. Giá trị của công nghệ sinh học là ở chỗ ñó là một công cụ có thể áp dụng cho nhiều ngành kinh tế như sản xuất lương thực

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM-MÔI TRƯỜNG CÀ PHÊ KHỬ CAFEIN NHÓM SV:LÊ KIM HOÀNG QUYÊN VÕ THỊ MĨ DUYÊN NGUYỄN ... -Ít được ưa chuộng -Chín không đồng đều, hạt nhỏ vị nhạt nhẽo và chua Hình 1.1 cấu tạo cà phê H 1.2.Thành phần hóa học trong cà phê nhân: -Thành phần hóa học của cà phê nhân phụ thuộc vào chủng ... là thành phần quan trọng của cà phê quyết định tính chất sản phẩm. II. Caffeine: 1 .Công thức phân tử : C 8 H 10 N 4 O 2. Tên hóa học: 1,3,7_Trimethylxanthine; 3,7-Dihydro-1,3,7-Trimethyl-1H-

Ngày tải lên: 25/04/2015, 11:53

... bao, "dat hang” Trang 7 THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ công nghệ lơi tế bòo (thể khđm) Trang 8 CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHÁM Sinh vat bién doi gen Trang ... Trang 1 CÔNG NGHE SINH HOC BIOTECHNOLOGY < Được hiểu là một công nghệ mạnh, can thiệp trực tiếp vào gen và tế bào, nhằm cải biến sự sống Trang 3 SINH HỌC CỦA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG (Ð ... san phẩm biến đổi gen (thực vật, động vật, vi sinh vật, thực phẩm) theo như mong muôn ¡ Hiệu quả nhanh chóng, rõ rang, khong mang tinh do tim Trang 14 Các nhà khoa học Việt nam đã tạo ra thực

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:56

... THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ công nghệ lai tế bào (thể khảm) Từ công nghệ mô nhân Từ nguồn sàng lọc hợp chất tự nhiên Từ công nghệ thụ tinh ống nghiệm Từ công ... công nghệ tế bào gốc Từ nguồn động thực vật hoang dã BIẾN ĐỔI GEN VI SINH VẬT (tạo sản phẩm mới) Ví dụ sản phẩm insulin CƠNG NGHỆ PROBIOTIC ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP HCM TỔNG HP THÀNH CÔNG ... CÔNG 11 SẢN PHẨM PROBIOTIC CHO THUỶ SẢN Lúa “vàng” nhiều beta-caroten (tiền vitamin A) Hy vọng cứu 500.000 người mù loà (Viện Công nghệ khoa học thực vật Thụy Sĩ) Quỹ Rockefeller tài trợ SINH VẬT

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... kéo dài nhiều năm xoay quanh đóng góp tích cực tiêu cực chúng CÔNG NGHỆ SINH HỌC …NHƯ CON DAO HAI LƯỠI ! BIOETHICS CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÓ THỂ CHÀ ĐẠP LÊN SỰ VĨ ĐẠI CỦA TỰ NHIÊN VÀ CỦA DARWIN Giám ... CƠNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM BIOETHICS Các nhà khoa học Việt nam tạo thực vật mang gen người Tế bào người phát triển thị thành Cô Tấm ... tất yếu phải đầu hàng giới hạn trí tuệ - thực có giới hạn Quyền lực trí tuệ người vượt xa giới hạn tự nhiên CÔNG NGHỆ SINH HỌC thay quyền tạo hóa cải biến sinh giới thân thể người Con người đùa

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... khác gọi TPCN loại thực phẩm thành phần thực phẩm cung cấp lợi ích cho sức khỏe ngồi giá trị dinh dưỡng  Theo định nghĩa Bộ Y tế Việt Nam (2004): ? ?Thực phẩm chức (TPCN) thực phẩm dùng để hỗ trợ ... xem thực phẩm dùng phần bữa ăn thơng thường, có chứa hoạt chất sinh học giúp tăng cường sức khỏe giảm nguy bệnh tật  FDA chưa có định nghĩa thức cho TPCN, trích theo nguồn khác gọi TPCN loại thực ... THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Khái niệm TPCN đưa Nhật Bản vào năm 80  Người Nhật nhấn mạnh 03 điều kiện để định nghĩa TPCN:  Là thực phẩm (không phải viên nang, viên

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... sống  Kích thích sinh trưởng bám dính vào ruột kết VK nội sinh ngoại sinh (Nagpal et al, 2007)  Hoạt hóa trao đổi chất VK có lợi chống lại VK gây hại  Sản sinh chất kháng sinh (bacteriocin, ... thành phần thực phẩm chức người (Gibson, 2004)  Hợp lực tiềm pro- & prebiotics  Cải thiện khả sống phần đầu q trình tiêu hóa  Thúc đẩy hiệu probiotics  Cải thiện khả sống VK sản phẩm TP, kéo ... viêm, chống đột biến, chống ung thư, sản xuất hoạt chất sinh học (enzyme, vaccine, peptide, ) (Nagpal et al, 2007)             Sản phẩm Actifit Probioplus Symbalance Proghurt Fysiq Vifit

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... ngành như: - Công ngh di truy n - Công ngh nuôi c y mô t bào - Công ngh enzyme - Công ngh vi sinh v t… Trong h c ph n s nghiên c u v m t s ph n c a cơng ngh vi sinh v t Các q trình vi sinh ñư c ... chăn nuôi thú y, công nghi p dư c cơng nghi p hố h c, chuy n hoá sinh kh i thành lư ng, x lý ph li u ph li u công nơng nghi p, phịng ch ng nhi m v sinh môi trư ng… - Công ngh sinh h c giúp cho ... TH C PH M GIÁO TRÌNH CÔNG NGH SINH H C TH C PH M II TH I LƯ NG 45 TI T ðÀ N NG 2007 M ð U Công ngh sinh h c m t ngành khoa h c ñang ñư c th gi i quan tâm Giá tr c a công ngh sinh h c ch m t cơng

Ngày tải lên: 09/06/2015, 12:32

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ SÀI GỊN KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM PHỊNG TN CƠNG NGHỆ SINH HỌC Giáo trình thực hành CƠNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Năm học 2010-2011 NỘI QUI PHÒNG THÍ NGHIỆM Một số vi sinh vật ... c Bình tónh có tình khẩn cấp Phòng thí nghiệm chất lượng Phòng thí nghiệm công nghệ sinh học thực phẩm BÀI SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN VẬT LIỆU − Giống nấm men sử dụng Saccharomyces cerevisiae ... qui định chung a Sinh viên vào phòng thí nghiệm phải mặc trang phục bảo hộ (áo khoác trắng) có bảng tên (tên sinh viên, lớp) b Sinh viên phải tham dự 100% buổi thí nghiệm c Sinh viên phải đến

Ngày tải lên: 11/07/2015, 12:34

... CHƯƠNG V: CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM TRONG TƢƠNG LAI MỤC LỤC Thực phẩm chức  Thực phẩm biến đổi gen  Vai trò công nghệ sinh học phát triển ngành công nghệ thực phẩm  Thực phẩm chức Thực phẩm ... khác thực phẩm bổ sung vi chất dinh dƣỡng; thực phẩm bổ sung; thực phẩm bảo vệ sức khoẻ; sản phẩm dinh dƣỡng y học  Thực phẩm chức sản phẩm giao thoa thực phẩm (nguồn gốc thiên nhiên) dƣợc phẩm ... hoạt động sinh học mà giá trị dinh dƣỡng bản, thực phẩm chức cịn có tác dụng giúp điều trị phòng bệnh tốt Thuật ngữ ? ?Thực phẩm chức năng” đƣợc giới thiệu Nhật vào khoảng năm 1980  Thực phẩm chức

Ngày tải lên: 04/09/2015, 20:59

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM CHƢƠNG I: MỞ ĐẦU I. Giới thiệu Công nghệ sinh học thực phẩm 1.1 Một số khái niệm về công nghệ sinh học 1.2 Công nghệ sinh học thực phẩm II. Lịch ... thiệu Công nghệ sinh học thực phẩm 1.1 Một số khái niệm về công nghệ sinh học 1.1.1 CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÀ GÌ ? Giống nhƣ nhiều ngành khoa học công nghệ khác, thuật ngữ Công nghệ sinh học ... USD/năm. Công nghệ sinh học (Biotechnology) và Công nghệ thông tin (Informatic technology) đƣợc coi là làn sóng thứ năm trong lịch sử phát triển của khoa học và công nghệ. Công nghệ sinh học (CNSH)

Ngày tải lên: 04/09/2015, 21:25

... thủ công đơn giản, chủ yếu theo kinh nghiệm nên suất thấp chất lượng ▫ Sản xuất chao theo phương pháp công nghiệp: mô hình sản xuất theo dây chuyền công nghệ đại, cung với thiết bị quy mô công ... phụ thuộc giống mía (củ cải đường), điều kiện canh tác, đất đai, công nghệ sản xuất đường ▫ Có loại rỉ đường rỉ đường từ công nghệ sản xuất đường từ mía từ củ cải đường 3.1.1 Sản xuất nấm men ... Rỉ đường ứng dụng sản xuất nhiều sản phẩm như: bột ngọt, rượu rum, sản xuất nấm men, acid lactic, cồn, tăng sinh khối protein ▫ Ngoài nhiều quy trình công nghệ tiên tiến khác dùng rỉ đường làm

Ngày tải lên: 06/12/2015, 21:50

... protein kháng thể. PHẦN II. CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC VẬT Câu 1. Định nghĩa về công nghệ nuôi cấy mô tế bào thực vật ? Khả năng ứng dụng của nuôi cấy mô tế bào thực vật trong công tác nhân và chọn tạo ... Phát sinh rễ Cytokinin Auxin < 1 → Phát sinh chồi ~ 1 → Mô sẹo (callus) Phân hóa tế bào Tế bào chuyên hóa Phản phân hóa tế bào Tế bào phôi sinh Tế bào dãn ĐỀ CƯƠNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC PHẦN ... nghĩa về công nghệ nuôi cấy mô TBTV Nuôi cấy mô tế bào thực vật (nuôi cấy in vitro) là phạm trù khái niệm để chỉ chung cho tất cả các loại nuôi cấy nguyên liệu thực vật hoàn toàn sạch các vi sinh...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:37