Tài liệu xây dựng kế hoạch haccp

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH

Xã hội ngày càng phát triển, đời sống được nâng cao, con người càng quan tâm và chú trọng hơn đến sức khỏe.Thực phẩm gắn liền với cuộc sống hàng ngày và liên quan đến sức khỏe của con người. Vì vậy vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm là một trong những tiêu chí quan trọng để người tiêu dùng quyết định sự lựa chọn. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm ...

110
7,977
94

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

MỤC LỤCChương 1: Tổng quan về HACCP..........................................................................................11.1.Tìm hiểu chung về Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Xanh.....................................................11.1.1.Giới thiệu...............................................................................................................11.1.2.Lịch sử hình thành và phát ...

134
5,111
28

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

. XUẤT BÁNH SNACK 59 3.1. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 59 3.2. Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn - SSOP 88 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP 121 4.1. Thành lập đội HACCP 121 4.2. Mô tả sản phẩm. quá trình. − Chi phí thấp hiệu quả cao do giảm được chi phí đền bù khiếu kiện, tái chế sản phẩm. - Giảm hao phí sản phẩm và góp phần cải thiện chất lượng sản phẩm “Chi phí phòng ngừa bao giờ. trong ...

194
5,018
34

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại Cty CP thực phẩm SG food

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại Công ty Cổ Phần thực phẩm SG food . b. Xây dựng qui phạm sản xuất (GMP) cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh …… 54 Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G Food viii 3.3. Xây dựng qui. sản phẩm cá hồi cắt kirimi đông lạnh 135 Bảng 4.6. Bảng tổng hợp các điểm tới hạn CP cho sản phẩm ...

185
1,667
11

Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

.  , công nhân viên ca công ty. Kho sát thc t ti công ty. Tìm hiu trình t xây dng k hoch HACCP tng thi xây dng k hoch HACCP cho sn phnh c án này là tìm hiu h thng HACCP ca công ty và t   Xây dng quy phm thc hành sn xut tt (GMP) cho sn ph lnh.  Xây dng quy phm v sinh ...

172
1,171
1

Luận văn công nghệ thực phẩm Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất nước xá xị Chương Cương

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cơng đoạn sản xuất quy trình cơng nghệ chế biến thực phẩm Ý nghĩa: Quy phạm sản xuất thường tập trung vào thao tác, vận hành công nghệ thiết bị, thường xây dựng cho sản phẩm nhóm sản phẩm tương... GMP công đoạn phần cơng đoạn sản xuất quy trình cơng nghệ chế biến thực phẩm 1.1.7.2 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn — SSOP SSOP loại quy phạm nhằm giúp thực mục tiêu trì GMP sản xuất thực phẩm. .. ...

127
1,620
6

Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

152
1,249
2

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại cty CP thực phẩm SG food

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... học - Nắm vững dây chuyền quy trình sản xuất mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh - Xây dựng tốt kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh C ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.41... ty c Sơ đồ mặt tổng thể, mặt phân xưởng Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food 1.6 1.101 ❖ Ưu điểm mặt nhà máy: - Nhà máy chế biến thực phẩm SG Food nằm khu... ...

185
1,110
2

Xây dựng kế hoạch HACCP cho dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng

Danh mục: Kỹ thuật

... ánh nắng nhiệt độ cao Page III XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH GMP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Sơ đồ phân bố quy phạm sản xuất cho sản phẩm xúc xích tiệt trùng NGUYÊN LIỆU GMP1 v RÃ ĐÔNG... hạn kế hoạch HACCP, làm cho hiệu kế hoạch HACCP tăng lên - SSOP cần thiết chưa thực kế hoạch HACCP II Xây dựng SSOP STT Nội dung SSOP An toàn nguồn nước SSOP1 Vệ sinh bề mặt tiếp xúc với sản. .. theo ...

64
921
12

Tài liệu về " xây dựng kế hoạch haccp " 9 kết quả