BÀI TIỂU LUẬNĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HÀNH VI GIẢITRÍ CỦA SINH VIÊN Ở PUB

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO ĐẶC BIỆT NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HÀNH VI GIẢI TRÍ CỦA SINH VIÊN Ở PUB Thành phố Hồ Chí Minh - Năm 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO ĐẶC BIỆT NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HÀNH VI GIẢI TRÍ CỦA SINH VIÊN Ở PUB Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Diệu Linh Môn học : Hành vi khách hàng Nhóm thực hiện: TADA Tên thành viên – MSSV : Huỳnh Ngọc Trang Anh – 1354010006 Phạm Nguyễn Lan Anh – 1354010015 Phùng Thị Thùy Dương – 1354010049 Trần Thị Anh Thảo – 1354010306 LỜI CẢM ƠN Bài tiểu luận thực bốn sinh viên thuộc ngành quản trị kinh doanh, chuyên ngành Marketing, khoa Đào Tạo Đặc Biệt trường Đại Học Mở TP Hồ Chí Minh Nhóm xin cảm ơn nhiệt tình, trách nhiệm ý tưởng thành viên thực tiểu luận Nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên hướng dẫn – cô Nguyễn Thị Diệu Linh Cô chia sẻ với chúng em nhiều ý kiến, nhận xét hỗ trợ kiến thức lý thuyết cho chúng em để hoàn thành tiểu luận Nhóm xin cảm ơn bạn tham gia vấn đóng góp, chia sẻ ý kiến hỗ trợ làm bảng khảo sát giúp đỡ nhóm thực kế hoạch Cuối cùng, nhóm cố gắng kiểm tra thật kỹ thông tin định dạng văn bản, chắn có sai sót mà nhóm chưa thể khắc phục Vì vậy, đóng góp bạn nguồn thông tin quý giá cho nhóm để hồn thiện tiểu luận sau Xin chân thành cám ơn LỜI NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN LỜI MỞ ĐẦU Trong xu hướng giới trẻ nay, khu vui chơi lạ hội nhập với quốc tế quán Pub không cịn xa lạ Tuy qn Pub có mặt Việt Nam giới trẻ ưa chuộng Không quán Pub nơi họp mặt, sinh nhật giải trí cuối tuần bạn trẻ sau tuần học tập mệt mỏi Vậy quán Pub gì? Các quán bia (Pub - thực chữ Pub dạng rút gọn cho từ Public House nhà chung, mở cửa cho công chúng tức quán trọ, quán ăn, quán rượu, ), tâm điểm (focal point) thiết chế sinh hoạt cộng đồng người Anh bên cạnh nhà thờ, đặc biệt làng quê Người dân gặp gỡ, trò chuyện, ăn uống giải trí Đó lý dễ hiểu có 60.000 quán bia khắp nước Anh ( Anh xứ Wales 53.000, 5.200 Scotland 16.000 Bắc Ai-len) Quán bia lâu đời lịch sử có từ kỷ thứ 11 tên Fighting Cocks St.Albans, Herts Văn hóa Pub Anh du nhập từ quán rượu (tavern) người La Mã (Romans) họ xâm lược Anh Chúng hình thành sớm văn hóa người Anh, Ireland, Australia, Canada New Zealand Trong đó, văn hóa pub Anh phong phú trội Chúng đóng vai trò quan trọng đời sống xã hội đến mức gọi "trái tim nước Anh" Ở nhiều làng, pub địa điểm tập trung đông cộng đồng Bia rượu xuất từ sớm, với xuất địa điểm công cộng phục vụ đồ uống này, chúng trở nên phổ biến đến chóng mặt, không đưa ngành công nghiệp sản xuất bia rượu sang tầm phát triển mới, mà cịn góp phần viết nên lịch sử Pub mà thấy ngày cho thức đời vào kỷ 18, trước lâu có hình thức khác Lịch sử nguồn gốc pub bắt nguồn từ quán rượu (tavern) người La Mã, nhà bia (alehouse) người Anglo-Saxon Trong tiểu luận này, nhóm chúng tơi thực kế hoạch hoàn chỉnh cho quán Pub giải trí lành mạnh, bổ ích cho sinh viên,một khơng gian hoàn toàn mới; từ việc xây dựng thương hiệu đến việc thu hút khách hàng Vì sao? Vì sinh viên chìa khóa mở cửa cho tương lai đất nước, cho kinh tế lên, việc học hành, làm sinh viên chiếm hầu hết thời gian hữu việc giải trí hoạt động có ý nghĩa giúp sinh viên khỏi thực vơ căng thẳng, stress Và hết, hiểu hệ trẻ ngày tiếp thu nhanh muốn thử mới, thứ mà Việt Nam thấy Kế hoạch nhóm chúng tơi hướng tới xây dựng Pub có khơng gian dành cho sinh viên giải trí theo phong cách phương Tây giữ nét văn hóa người Á Đơng MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN LỜI MỞ ĐẦU MỤC LỤC .6 DANH MỤC HÌNH .7 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Cơ sở hình thành đề tài 1.2 Lợi ích đề tài 1.3 Mục tiêu nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Phạm vi, đối tượng, thời gian tiến độ nghiên cứu 1.6 Ý nghĩa 10 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 11 QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU 11 2.1 Thông tin sơ lược người khảo sát .12 2.2 Khảo sát ý kiến sinh viên không pub 13 2.3 Khảo sát ý kiến sinh viên có pub 17 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ 22 3.1 Địa điểm 22 3.2 Không gian .22 3.3 Giá 23 3.4 An ninh 23 3.5 Các hình thức kèm .24 3.6 Sự kiện 24 3.7 Truyền thông 24 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ MẶT MẠNH/ YẾU CỦA HỌC VIÊN 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 DANH MỤC HÌNH Biểu đồ 2.1 Tỉ lệ nam nữ làm bảng khảo sát 12 Biểu đồ 2.2 Khảo sát số người không pub 13 Biểu đồ 2.3 Tỉ lệ sợ không sợ pub 15 Biểu đồ 2.4 Khả pub pub Việt hóa 16 Biểu đồ 2.5 Tần suất pub sinh viên 17 Biểu đồ 2.6 Mức độ quan tâm đến yếu tố pub 17 Biểu đồ 2.7 Các dịp pub sinh viên .17 Biểu đồ 2.8 Mục đích đến pub sinh viên 18 Biểu đồ 2.9 Đồ ăn, thức uống thường chọn 19 Biểu đồ 2.10 Mức độ sẵn sàng chi tiền cho pub pub đáp ứng đủ yêu cầu 19 Biểu đồ 2.11 Mức độ chi tiền cho lần pub 20 Biểu đồ 2.12 Kiểm tra giấy tờ vào pub 20 Biểu đồ 2.13 Mức độ hài lòng với pub 21 Biểu đồ 2.14 Gia đình người thân có biết việc bạn pub 21 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI: - Sinh viên có lối sống khác nhau, du nhập từ nhiều văn hóa, đặc biệt từ Âu-Mỹ nên có nhìn thống đời sống ngày Việc bar, pub, night club trở nên phổ biến Việt Nam Song với nhìn non trẻ anh tài đất nước sửa bước vào đời này, nhiều hiểm họa ln rình rập quanh việc pub - Đề tài nghiên cứu nhóm xuất phát từ tin tức báo chí phản ánh nhiều nét xấu học sinh, sinh viên nói chung lề thói pub… Liệu việc giải tỏa căng thẳng sau học đường du nhập từ Âu-Mỹ có sáng suốt hay khơng ln câu hỏi xã hội đặc biệt bậc phụ huynh có học xa nhà - Trên thực tế, với sống tự nay, khơng cấm sinh viên – người đủ tuổi công dân - vào nơi giải trí bar, pub, night club… Để bảo vệ tầng lớp tri thức non trẻ xã hội đáp ứng nhu cầu giải trí, giải tỏa căng thẳng, cơng ty TADA đường phát triển hàng loạt nơi giải trí sân bóng đá, khu vui chơi… có pub Với tâm huyết tạo mơi trường giải trí du nhập từ Âu-Mỹ giữ nét phong mỹ tục người Việt Nam bảo vệ sv khỏi cám dỗ đời Đề tài xây dựng để sinh viên hiểu pub đồng thời khảo sát tình hình nhu cầu sinh viên ngành giải trí lành mạnh này, bên cạnh đó, giúp xã hội có nhìn thống xác nhu cầu giải tỏa sinh viên nay, tạo mơi trường cho sinh viên giải trí thoải mái n lịng bậc phụ huynh 1.2 LỢI ÍCH CỦA ĐỀ TÀI: - Giúp bạn sinh viên có giây phút giải tỏa căng thẳng sau lên lớp - Tạo môi trường lành mạnh để bạn sinh viên vào nơi không phù hợp - Hịa nhập với văn hóa giới, phát triển suy nghĩ giới trẻ thay đổi khái niệm mơi trường giải trí với hệ trước nét văn hóa đặt trưng Việt Nam 1.3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: - Phân tích hành vi vui chơi khách hàng việc pub - Những ảnh hưởng tích cực tiêu cực việc pub - Đề xuất, kiến nghị mơ hình Pub phù hợp với sinh viên 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: - Nghiên cứu thực thông qua hai bước là: nghiên cứu sơ sử dụng phương pháp định tính nghiên cứu thức sử dụng phương pháp định lượng - Nghiên cứu sơ sử dụng phương pháp định tính với kĩ thuật thảo luận nhóm vấn cá nhân bạn sinh viên phạm vi khảo sát Mục đích việc nghiên cứu tạo tiền đề cho việc nghiên cứu định lượng sau Việc nghiên cứu cịn giúp nhóm hiểu sâu hồn thiện, bổ sung thơng tin Pub, hành vi tiêu dùng bạn sinh viên mà nhóm tìm hiểu từ trước Bên cạnh đó, nghiên cứu định tính giúp nhóm xây dựng phương pháp nghiên cứu định lượng phù hợp với bảng câu hỏi khảo sát định lượng - Nghiên cứu thức sử dụng phương pháp định lượng, thực cách lập Bảng câu hỏi (Google Biểu mẫu), khảo sát trực tuyến bạn sinh viên 25 trường đại học, cao đẳng địa bàn Tp Hồ Chí Minh 1.5 PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG, THỜI GIAN VÀ TIẾN ĐỘ NGHIÊN CỨU: - Phạm vi nghiên cứu: thành phố Hồ Chí Minh - Đối tượng nghiên cứu: sinh viên có độ tuổi từ 18 đến 24 - Lấy mẫu trường đại học địa bàn thành phố Hồ Chí Minh - Cỡ mẫu: 200 người - Thời gian: 6/3/2015 – 24/04/2015 - Tiến độ thực hiện: + Tuần (6/3 -13/3): Xác định vấn đề cần nghiên cứu + Tuần (14/3 – 20/3) : Phân dạng ngồn thông tin, xác định kĩ thuật thu thập thông tin + Tuần (21/3-27/3) : Tiến hành thực đề cương khảo sát định tính + Tuần (28/3-3/4) : Thiết kế bảng câu hỏi thu thập thông tin + Tuần (4/4-10/4) : Thu thập thông tin quan sát thực tế ( địa điểm: đường Bùi Viện, Đề Thám) + Tuần (11/4-17/4) : Phân tích diễn giải thơng + Tuần (18/4-24/4) : Viết báo cáo 1.6 Ý NGHĨA: Với nhu cầu vui chơi giải trí ngày cao giới trẻ nay, du nhập hình thức vui chơi từ văn hóa khác, đặc biệt văn hóa thịnh hành mà khơng Việt hóa mầm họa lớn đất nước Nắm bắt sở thích, nguyện vọng thấu hiểu giới trẻ giúp cho công ty có chiến lược hiệu mà phù hợp với xã hội Việt Nam 10 - Là nơi giải stress, giải trí - Gặp gỡ bạn bè - Bình thường - Đua đòi, theo trào lưu - Phổ biến, ngày phát triển - Ai thích - Thể mình, khẳng định thân, thích mẻ - Khơng quan tâm, khơng có ý kiến - Tốn thời gian - Hư hỏng, giải trí khơng lành mạnh - Rất đại, hay, phù hợp với động giới trẻ - Nguy hiểm, ăn chơi dễ sa đọa Có nhiều ý kiến xu hướng pub giới trẻ nay, tùy vào quan điểm người mà bạn trẻ có ý kiến khác Nhưng nhìn chung có ý kiến : Việc pub để giải trí thể động giới trẻ đại, khơng ngần ngại trải nghiệm, thích thú với thứ mẻ Những đối tượng khách hàng có suy nghĩ khách hàng tiềm mà nhóm muốn hướng tới Tuy nghiên có bất lợi cho nhóm, đối tượng khách hàng có nhu cầu cao kì vọng dành cho doanh nghiệp thị trường cao Là việc tốn thời gian, đua địi, giải trí khơng lành mạnh Mặc dù đối tượng khảo sát có suy nghĩ tiêu cực dịch vụ nhóm khơng bỏ qua mà cố gắng thay đổi suy nghĩ, nhận thức đối tượng này, đem lượng khách hàng không nhỏ cho doanh nghiệp 2.2.3 Bạn nghĩ sinh viên có nên pub khơng? Tại sao? - Bình thường: * Đó cách giải trí, nơi tụ họp bạn bè, giải stress * Chỉ cần biết chừng mực * Tùy theo quan điểm người - Nên: * Sinh viên nên thử mơi trường để có thêm trải nghiệm sống, bắt nhịp với sống * Đi để giao lưu học hỏi hay, tìm kiếm người bạn * Đi cho biết đừng sa đà * Giải trí, giải stress 15 * Nên bạn bè, tránh tiếp xúc thành phần nguy hiểm * Nên pub có uy tín an tồn * Đủ trưởng thành để phân biệt, nhận biết thứ - Không: * Dễ bị lệch lạc, ăn chơi đà * Dễ bị dụ dỗ thành phần xấu pub * Xao nhãng việc học * Sinh viên ko có tiền, khơng phù hợp với lứa tuổi * Không phải thú vui lành mạnh * Tốn kém, vô bổ 2.2.4 Hiện có nhiều tin tức xấu pub, bạn có sợ khơng? Biểu đồ 2.3 Tỉ lệ sợ không sợ pub Lý mà đối tượng sợ hãi việc nơi giải trí đa số thơng tin mà báo chí, truyền hình đưa việc nghiêm trọng đến vấn đề an toàn thể xác tinh thần, ví dụ đánh nhau, chơi thuốc, hiếp dâm, mua dâm, nghiêm trọng bắt cóc Để làm rõ an tồn tổ chức nhóm, nhóm đưa giải pháp an ninh tổ chức 2.2.5 Nếu pub làm theo phong cách Việt hóa, kiểm tra an ninh tốt, phù hợp với sinh viên bạn có hứng thú khơng? Biểu đồ 2.4 Khả pub pub Việt hóa 16 Thực tế có nhiều bạn muốn đến mơi trường giải trí để trải nghiệm, giao lưu, kết bạn, thư giãn… Có 66,7% đối tượng trả lời có muốn pub kiểm tra chặt chẽ, quản lí tốt Như nhóm nêu trên, khắc phục vấn đề an ninh nhóm mở rộng hội để có khách hàng , chí trở thành khách hàng tiềm 33,3% đối tượng vấn đề sở thích Những đối tượng khó đưa vào khách hàng mục tiêu nhóm họ khơng thích mơi trường ồn đông đúc số lý chủ quan họ nghĩ Pub, chiến lược Marketing khó thuyết phục 2.2.6 Ý kiến hình thức dịch vụ pub theo sở thích riêng: - Khơng có ý kiến - “Sạch”, an tồn - Khơng thích q ồn - Muốn phục vụ cho sinh viên khơng nên phục vụ thứ có hại shi sha, rượu, bia nặng - Kiểm tra an ninh nghiêm ngặt, hạn chế tối đa thể loại ma túy, bạc, mại dâm pub - Sinh viên nên giá "mềm" tý, hình thức phù hợp, khơng lố lăng, q trớn - Có nhiều chương trình giảm giá cho sinh viên - Pub có hình thức dịch vụ tùy thuộc đối tượng: Pub sinh viên, Pub doanh nhân, Pub bạn bè, đối tượng Pub cho gia đình Vì sinh viên, bạn sợ sa ngã vào đường không đắn, nên họ ngần ngại tham gia vào nơi giải trí mang tính chất Tây hóa này, khơng mà thân họ khơng cho hội để trải nghiệm Các bạn cho biết có hội thử, họ thử Họ chia sẻ nhiều ý kiến để góp phần cải thiện Pub Việt Nam thêm phần lành mạnh, tính chất giải trí Từ đó, nhóm tiến hành kế hoạch xây dựng hình Pub mà họ trải nghiệm nhiều môi trường khác nhau, giao lưu học hỏi, mở rộng mối quan hệ, phù hợp với sinh viên Nhưng an toàn hết, hết 90% cho rằng, họ thành nhóm, khơng riêng lẻ, đến nơi an tồn uy tín Sinh viên 17 phân biệt rõ rệt chơi chơi, học học Họ nghĩ nơi dễ bị lệch lạc, sa ngã bị dụ dỗ thành phần xấu dẫn đến xao nhãng việc học, sống thân Quan trọng không kém, chi tiêu cá nhân, đối tượng khảo sát sinh viên, nên có người thu nhập khơng cao, giải trí nơi việc xa xỉ nhiều sinh viên 2.3 KHẢO SÁT Ý KIẾN SINH VIÊN CÓ ĐI PUB: 2.3.1 Tần suất pub sinh viên khảo sát: Biểu đồ 2.5 Tần suất pub sinh viên Qua kết khảo sát tần suất bạn pub với số lần khơng nhớ xác chiếm cao 34,7%, 2-3 lần/năm chiếm 24,5%, 1-2 lần/tháng chiếm 20,4%, cuối khơng nhớ rõ khác chiếm 10,2% Điều cho thấy mức độ pub sinh viên thường xuyên, chứng tỏ loại hình kinh doanh vào thời kì phát triển mạnh mẽ Nhưng khơng có nghĩa khơng xem trọng yếu tố khác biệt để đưa tổ chức lên thành cơng 2.3.2 Mức độ quan tâm sinh viên yếu tố pub: Biểu đồ 2.6 Mức độ quan tâm sinh viên yếu tố ngồi pub 18  Qua kết trên, nhóm thấy rằng: bạn sinh viên quan tâm đến pub yếu tố âm nhạc, không gian, phục vụ, tiếp đến giá cả, trang trí đứng cuối Âm nhạc yếu tố quan trọng âm nhạc vào lòng người dễ dàng nhất, đánh vào cảm xúc người nhiều  Các bạn quan tâm đến tiêu chí để dễ dàng lựa chọn cho mơi trường, địa điểm pub phù hợp với sở thích thu nhập thân  Qua khảo sát nhận định từ thành viên nhóm, nhóm chúng tơi phần nắm bắt xu hướng thị trường, thị hiếu giới trẻ để có hướng giải vấn đề đem lại mơi trường giải trí tốt cho bạn 2.3.3 Những dịp để bạn pub như: - Sinh nhật, lễ tết chiếm khoảng 35% - Bạn bè rủ, tụ họp cuối tuần chiếm 64% - Bàn công việc chiếm khoảng 1% Biểu đồ 2.7 Các dịp pub sinh viên 19 Đa phần sinh viên đến pub thành nhóm bạn vào cuối tuần hay dịp đặc biệt, số với mục đích chung đa số để vui chơi Vì cần có chương trình để khuyến khích, thu hút bạn nhiều vào dịp 2.3.4 Bạn đến pub với mục đích gì? Biểu đồ 2.8 Mục đích đến pub sinh viên Qua biểu đồ khảo sát sinh viên đến pub với mục đích giải trí chiếm cao 35%, để gặp gỡ bạn bè chiếm 33,5%, xả stress 26.5%, cuối với mục đích khác 5% Mục đích đối tượng khách hàng có nhiều ý kiến, nhìn chung quy giải trí Chính vậy, nhóm thực xây dựng loại hình giải trí lựa chọn đắn, có tiềm 2.3.5 Khi đến pub bạn thường chọn thức uống đồ ăn gì? Biểu đồ 2.9 Đồ ăn thức uống thường chọn 20 Theo khảo sát, đa số chọn cocktail chiếm 28,5%, loại thức uống có độ cồn nhẹ, phù hợp với nữ, bia- loại thức uống phổ biến chiếm 26,5% đồ ăn thường gọi trái chiếm 22,5% Ngồi có rượu, khoai tây chiên đồ ăn uống khác chiếm số Qua khảo sát, nắm bắt nhu cầu ăn uống bạn trẻ để phục vụ cách tốt khách hàng tiêu thụ bia rượu nhiều kiềm chế vấn đề vơ khó khăn, chưa nói đến vấn đề sức khỏe Nhóm TADA đưa thực đơn gồm ăn phù hợp với sở thích nhu cầu khách hàng; uống có cồn gây hại đến sức khỏe cho khách hàng 2.3.6 Bạn có sẵn sàng chi nhiều tiền có địa điểm pub đáp ứng đủ yêu cầu bạn (nhạc, không gian, chất lượng phục vụ…) Biểu đồ 2.10 Mức độ sẵn sàng chi tiền pub đáp ứng đủ yêu cầu - Tỉ lệ bạn trả lời có chiếm 81,6%, không 18,4 % Sinh viên sẵn sàng chi nhiều tiền pub đáp ứng đủ yêu cầu bạn Vì xây dựng mơ hình pub phù hợp với sinh viên điều có khả thực 2.3.7 Bạn thường tiền cho lần pub? 21 Biểu đồ 2.11 Mức độ chi tiền cho lần pub Trên 500.000 VND chiếm tỉ lệ thấp 8,8%, mức chi cao nhiều sinh viên Với mức chi từ 400.000 - 500.000 VND cho lần pub mức cao sinh viên chiếm 15,2% - Với mức chi trung bình từ 300.000 - 400.000 VND chiếm 17,2% - Mức chi thấp từ 200.000 - 300.000 VND chiếm đa số 58,8% Từ kết khảo sát cho thấy bạn chi nhiều tiền cho lần pub Tùy thuộc vào mức thu nhập bạn sinh viên mà có khoảng chi khác Điều cho thấy giá pub chưa phù hợp với túi tiền sinh viên.Vì chúng tơi muốn xây dựng pub chất lượng mà phù hợp với sinh viên 2.3.8 Khi vào pub bạn có bị kiểm tra giấy tờ? Biểu đồ 2.12 Kiểm tra giấy tờ vào pub Hiện nay, tình trạng kiểm tra an ninh quản lí số pub cịn lỏng lẻo Theo khảo sát nhóm có 81,7% bạn không bị kiểm tra giấy tờ đến pub, 18,3% có kiểm tra Và theo khảo sát thêm nhóm 80% bạn khơng cảm thấy phiền phức bị kiểm tra giấy tờ bạn cho điều cần thiết để đảm bảo an tồn Cịn 20% cịn lại cảm thấy bị làm phiền, khơng thích 22 Theo nhóm, việc kiểm tra an ninh cần thiết khách hàng lo sợ cho an tồn Nếu việc gây khơng hài lịng, nhóm có giải pháp cụ thể để tiện lợi cho khách hàng, ví dụ việc làm thẻ thành viên, 2.3.9 Bạn có hài lịng với pub khơng? Biểu đồ 2.13 Mức độ hài lịng với pub Khi hỏi muốn có đóng góp thêm ý kiến việc xây dựng bổ sung phát triển mơ hình pub thì: - Nhạc, không gian dịch vụ khác cải tiến, chiếm khoảng 30% - Kiểm tra an ninh nghiêm ngặt, hạn chế thể loại ma túy, bạc, mại dâm pub chiếm khoảng 65% - Không muốn phục vụ bia nặng chiếm 2% - Không ý kiến chiếm 3% Đó sở để chúng tơi tạo mơi trường pub phù hợp với sinh viên 2.3.10 Gia đình người thân có biết việc bạn pub khơng? Biểu đồ 2.14 Gia đình người thân có biết việc bạn pub 23 Sinh viên đa phần sống chung với ba mẹ, cịn chịu quản lí phụ huynh nên 50% bạn sinh viên pub không dám nói với ba mẹ, 50% cịn lại ba mẹ biết hành vi pub bạn, có 30% cảm thấy khơng nên đi, 20% cảm thấy bình thường CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ Dựa vào kết kết nghiên cứu, TADA nhận xu hướng pub sinh viên nay, TADA nhận số phản ánh tích cực tiêu cực từ việc pub - Tích cực: Sinh viên có nơi để giải trí, gặp gỡ bạn bè, với thức uống ưa chuộng pub cocktail bia – chất có cồn – phần giúp sinh viên thoải mái đầu óc Đây nơi du khách phương tây ưa chuộng tạo điều kiện cho sinh viên giao tiếp, làm bạn tìm hiểu văn hóa phương tây từ họ - Tiêu cực: bên mặt số mặt tích cực, TADA khơng thể phủ nhận nhiều ảnh hưởng tiêu cực từ pub du nhập q giới hạn văn hóa, phong tục tập qn hay khơng kiểm sốt nơi Những chất có cồn sử dụng cách nhiều gây tác hại nghiêm trọng cho sinh viên thành phần xấu ln tìm cách cám dỗ niên, sinh viên – người vừa thoát khỏi mác “trẻ con”, với tính chất muốn thể mình, thành phần xấu cố gắng lợi dụng để đạt mục đích riêng Đây lý TADA đề xuất giải pháp, kiến nghị để bảo vệ sinh viên mà cho họ thể giải tỏa căng thẳng mệt mỏi 3.1 ĐỊA ĐIỂM: - TADA định chọn địa điểm đường Đề Thám (từ khúc ngã Đề Thám Bùi Viện Đề Thám – Phạm Ngũ Lão) địa điểm thuộc khu phố sầm uất Sài Gòn dành cho pub Nơi cịn có nhiều người Âu-Mỹ qua lại vui chơi nên tạo điều kiện cải thiện tiếng anh hội trao đổi, giao lưu với người nước ngồi cho sinh 24 viên Bên cạnh đó, địa điểm đảm bảo yếu tố thoáng mát, yên tĩnh phức tạp so với phố tiếng với pub gần – Bùi Viện 3.2 KHƠNG GIAN: Kết khảo sát có nhiều quan điểm đề nghị khơng phục vụ ShiSha, rượu bia có nơng độ cao ý kiến cho nên có nhiều hình thức theo nhiều đối tượng nên TADA đề phương pháp hai không gian cho quán pub - Không gian 1: không cho phép hút thuốc, Shisha * Ưu tiên thức uống độ cồn, cocktail nhẹ Khơng gian trang trí chủ đạo với gam màu ấm cúng, phù hợp với bạn trẻ không thích ồn ào, người gia đình, chí để làm nơi bàn bạc cơng việc Dòng nhạc nơi hướng tới nhạc nhẹ, đan xen số nhạc sôi cách phù hợp Nơi phục vụ thêm số ăn nhẹ, bánh Pháp hay Ý - Không gian 2: Bên cạnh nhu cầu thư giãn cách n tĩnh phần lớn sinh viên thích kiểu sơi động khơng q lố lăng Vì vậy, TADA xây dựng hình thức khơng gian cho phép hút thuốc, Shisha, rượu bia có nồng độ cao Khơng gian nơi trang trí chủ đạo với màu đen, đèn phát quang, hình graffiti, có chỗ rộng rãi để nhảy… Dịng nhạc kiến nghị dịng nhạc mạnh, sơi động kết hợp hài hòa *Shisha hay gọi thuốc lào Ả rập, với thành phần chủ yếu mật ong, rễ ướp hương loại trí nho, cam, táo, dâu…Shisha hút thơng qua bình lọc giống điếu bình Thuốc Shisha có nhiều loại, giá vào khoảng 650.000đ/250g  Ngồi qn pub cần có khơng gian rộng rãi (6m x 10m), toilet  Không cho phép mang thú cưng vào pub vấn đề vệ sinh công cộng 3.2 GIÁ CẢ: Số lượng người cho pub q phung phí khơng có điều kiện tài lên đến 43% khơng sẵn sàng chi tiền 18.4% TADA kiến nghị giá phải dành cho pub số hình thức khuyến khác  Giá: - Bia hạng trung: 10.000đ /chai - Bia hạng cao cấp: 20.000đ /chai 25 - Cocktail: 25.000đ – 30.000đ /ly (có thể giao động tùy loại) - Cocktail lớn (100ml): 70.000đ /ly - Khoai tây chiên, thức ăn nhanh: 20.000đ /đĩa - Bánh ngọt: 15.000đ – 20.000đ /cái - Trái cây: 50.000đ /đĩa - Rượu: tùy theo loại sản phẩm - Giảm giá số mặt hàng thức uống đắt tiền (rượu ngoại)  Hình thức khuyến mãi: - Gọi két bia tặng dĩa trái - Ưu đãi chiết khấu, quà tặng tháng, tích lũy điểm với thẻ thành viên (yêu cầu người làm thẻ 18 tuổi) 3.4 AN NINH: - Chỉ cho phép người từ 18 tuổi trở lên vào pub (thơng qua hình thức kiểm tra CMND, thẻ sinh viên, lái xe…) tạo không gian môi trường lành mạnh m theo pháp luật - Nghiêm cấm hành vi sử dụng, lưu trữ ma túy, chất kích thích - Khơng cho phép mang vũ khí, vật sắc nhọn, chất gây cháy nổ… vào pub mơi trường an tồn cho sinh viên - Ln có bảo vệ túc trực để đảm bảo an ninh trật tự quán 3.5 CÁC HÌNH THỨC ĐI KÈM: - Trị chơi: lượng lớn sinh viên đến với pub để tìm nơi giải trí nên pub cần cập nhật nhiều trị chơi lạ thay đổi thường xuyên, TADA kiến nghị số trò chơi như: billiard, beer pong, rút thẻ gỗ, số dịch vụ kèm vẽ Henna, bói Tarot… - Âm nhạc: điều sinh viên quan tâm đến pub nên pub trọng đến âm quán DATA thường xuyên cập nhật nhiều nhạc mới, nắm bắt xu hướng nghe nhạc giới trẻ ngày chọn lọc hát khơng có nội dung khơng phù hợp với sinh viên 3.6 SỰ KIỆN: 26 - Tổ chức kiện pub craw hàng tháng vào ngày trăng trịn: hình thức liên kết để quảng bá thương hiệu sản phẩm dịch vụ, liên kết với quán pub lành mạnh khác quanh TADA để tạo điều kiện cho sinh viên vui chơi giải trí, giao lưu trải nghiệm thứ lạ - Giảm giá tuần vào tối thứ 5, tạo điều kiện cho sinh viên giao lưu với giá “chất” sinh viên - Miễn phí loại thức uống cho vị khách vào tối chủ nhật - Thứ tuần mang thẻ sinh viên giảm giá 40% thức uống - Tổ chức kiện thường niên theo ngày lễ (halloween, giáng sinh, lễ phục sinh…) nhằm giúp cho sinh viên trải nghiệm thấu hiểu phong tục, tập quán nước giới - Free first drink for lady vào ngày 8/3, 20/10 - Hợp tác với trường đại học, cao đẳng, câu lạc để tổ chức buổi tiệc cho sinh viên (Prom, vũ, lễ hội,…) 3.7 TRUYỀN THÔNG: :Bên cạnh nhiều người đến pub, có nhiều người khơng đến lý khách quan giá cả, chưa có dịp… (61%) hay người lo sợ pub (49%) nên TADA kiến nghị giải pháp giúp người tiêu dùng có nhìn khác pub, giúp gia đình bạn trẻ khơng q ngăn cản em tham gia hoạt động giải trí này: - Quảng cáo pub khơng có Shisha hút thuốc (không gian 1) - Hạn chế tốt thơng tin tiêu cực pub, có nhìn khách quan tin xấu - Tổ chức pub “mở” kiện âm nhạc Yan beat fest, Escape party,… - Quản lý tốt pub để gây ấn tượng với người tiêu dùng 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 - Slide giảng Hành vi khách hàng ThS Nguyễn Thị Diệu Linh http://123doc.org/document/944359-quan-tri-du-an-xay-dung-du-an-quanbar.htm?page=9 http://www.ou.edu.vn/dacbiet/AnhHoatDong/25.9-huong%20dan%20khoa %20luan%202014_edit.pdf - 29 ... bước l? ?: nghi? ?n c? ?u sơ sử dụng phương ph? ?p định tính nghi? ?n c? ?u thức sử dụng phương ph? ?p định l? ?ợng - Nghi? ?n c? ?u sơ sử dụng phương ph? ?p định tính với kĩ thuật thảo lu? ? ?n nhóm v? ?n cá nh? ?n b? ?n sinh... định tính n? ?n l? ?m bảng khảo sát thu? ?n l? ??i nhanh chóng Thơng tin loại hình Pub cụ thể có thành vi? ?n nhóm Pub Cơng nghệ thơng tin ti? ? ?n l? ??i, hỗ trợ đáng kể trình l? ?m Khó kh? ?n:    Thi? ?u nh? ?n l? ??c... Henna, bói Tarot… - Âm nhạc: đi? ?u sinh vi? ?n quan tâm đ? ?n pub n? ?n pub trọng đ? ?n âm qu? ?n DATA thường xuy? ?n c? ?p nhật nhi? ?u nhạc mới, n? ??m bắt xu hướng nghe nhạc giới trẻ ngày ch? ?n l? ??c hát n? ??i dung