CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỰC PHẨM ORGANIC GreenGO

Lí do chọn đề tài: Rau là sản phẩm tiêu dùng hàng ngày và thiết yếu của mỗi hộ gia đình. Ở Việt Nam, bữa cơm gần như không thể thiếu rau. Trong khi đó, báo chí thì không ngừng cảnh báo người tiêu dùng chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong đó có việc mua và dùng rau. Chính vì vậy, mong muốn và sử dụng rau sạch đang là mối quan tâm của rất nhiều người tiêu dùng thông thái, đặc biệt là những người có trình độ và thu nhập ổn định. Từ đó, dễ dàng thấy rằng, kinh doanh rau sạch đang là thị trường được kì vọng, mang lại nhiều lợi nhuận. Cùng với xu thế đó, nhóm chúng tôi quyết định xây dựng mô hình kinh doanh chuỗi cung ứng rau sạch chất lượng theo tiêu chuẩn VietGap. Với thị trường tiềm năng to lớn: khoảng gần 9 triệu dân số (trong đó khoảng 66% là dân số trẻ) cùng với nhu cầu vô cùng phong phú và đa dạng cũng như với những sở thích và yêu cầu khác nhau đặc biệt là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, những sản phẩm rau củ, quả tại TP. Hồ Chí Minh vẫn chưa thực sự tạo được điểm nhấn riêng cho mình cũng như rất ít doanh nghiệp hoàn toàn đáp ứng được hết những nhu cầu của thị trường. Người tiêu dùng cần được sử dụng rau củ quả mà họ phải biết được nguồn gốc lẫn độ tin cậy về vệ sinh an toàn thực phẩm và sự tiện ích của ứng dụng công nghệ hiện đại. Chính vì vậy, đây vẫn là một ngành kinh doanh rất hấp dẫn với thị trường tiềm năng to lớn. Chúng tôi tin tưởng dự án của mình sẽ phát triển và đạt nhiều thành côn

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH- MARKETING KHOA MARKETING MÔN HỌC: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỰC PHẨM ORGANIC GreenGO Giảng viên hướng dẫn: T.S Nguyễn Đông Triều Thành phố Hồ Chí Minh năm 2019 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM: Nguyễn Thị Kim Yến 1621002388 Vũ Thị Thu Hằng 1721001397 Nguyễn Ngọc Cầm 1721001336 Phạm Mỹ Ngân 1721001496 Trần Thị Thu Hà 1721001387 Nguyễn Thị Thúy Diễm 1721001355 Huỳnh Thị Kim Chi 1721001342 Phan Diệu Ánh 1721001328 A PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Rau sản phẩm tiêu dùng hàng ngày thiết yếu hộ gia đình Ở Việt Nam, bữa cơm gần khơng thể thiếu rau Trong đó, báo chí khơng ngừng cảnh báo người tiêu dùng ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm có việc mua dùng rau Chính vậy, mong muốn sử dụng rau mối quan tâm nhiều người tiêu dùng thông thái, đặc biệt người có trình độ thu nhập ổn định Từ đó, dễ dàng thấy rằng, kinh doanh rau thị trường kì vọng, mang lại nhiều lợi nhuận Cùng với xu đó, nhóm chúng tơi định xây dựng mơ hình kinh doanh chuỗi cung ứng rau chất lượng theo tiêu chuẩn VietGap Với thị trường tiềm to lớn: khoảng gần triệu dân số (trong khoảng 66% dân số trẻ) với nhu cầu vô phong phú đa dạng với sở thích yêu cầu khác đặc biệt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm rau củ, TP Hồ Chí Minh chưa thực tạo điểm nhấn riêng cho doanh nghiệp hồn tồn đáp ứng hết nhu cầu thị trường Người tiêu dùng cần sử dụng rau củ mà họ phải biết nguồn gốc lẫn độ tin cậy vệ sinh an tồn thực phẩm tiện ích ứng dụng cơng nghệ đại Chính vậy, ngành kinh doanh hấp dẫn với thị trường tiềm to lớn Chúng tin tưởng dự án phát triển đạt nhiều thành công B PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan thị trường thực phẩm Organic Việt Nam Tổng quan thị trường 1.1.1 Với nhận thức ngày cao với yêu cầu bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm, ngày có nhiều người tiêu dùng sử dụng rau VietGAP Nhu cầu sử dụng nguồn hàng ray củ quả, rau củ an toàn, sản xuất tăng lên, người tiêu dùng ngày lo ngại mua phải sản rau củ dư lượng chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu… Tính riêng thành phố Hồ Chí Minh ngày tiêu thụ khoảng 3.000 rau củ quả, 750.000 tấn/năm vùng rau thành phố đáp ứng khoảng 285.000 tấn/năm, lại chủ yếu nhập từ tỉnh khác Theo kết điều tra, khảo sát sở Công Thương, sản lượng tiêu thụ rau củ hệ thống siêu thị cửa hàng tiện lợi địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh đạt khoảng 217,5 tấn/ ngày, tróng có 118,9 rau thường 98,63 rau công nhận VietGAP Cụ thể, sản lượng rau VietGAP hợp tác xã Thành phố Hồ Chí Minh cung ứng bình qn đạt 11,52 tấn/ngày, chiếm 12% tổng lượng cung ứng cho Thành phố chiếm 33% lượng rau VietGAP đơn vị cung ứng Hiện nay, kênh tiêu thụ rau VietGAP hợp tác xã Thành phố Hồ Chí Minh sản xuất hệ thống siêu thị (Saigon Co.op, BigC, Metro, Lotte Mart với sản lượng cung ứng bình quân 6,1 tấn/ngày, chiếm 6,88%) 1.1.2 Xu hướng tiêu dùng Trước thực trạng báo động đỏ vấn đề an toàn thực phẩm, người tiêu dùng ngày thận trọng lựa chọn thực phẩm cho gia đình Trước thực trạng đó, dùng thực phẩm ngon cách tiêu dùng đại thông minh người Việt để tự bảo vệ Trước thực phẩm không rõ nguồn gốc, khơng đảm bảo an tồn thực phẩm câu chuyện ngộ độc thực phẩm ngày nhiều, người dân thành phố lớn Thành phố Hồ Chí MInh, Hà Nội hay Đà Nẵng ngán ngẩm với tình trạng vấn đề an tồn thực phẩm ngày báo động Hiện nay, nhiều gia đình Thành phố Hồ Chí Minh lựa chọn cho gia đình thực phẩm an tồn để tiêu dùng cách tự trồng lấy rau sạch, mua thực phẩm từ người thân quen hay lựa chọn thực phẩm siêu thị Theo đánh giá Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng, an toàn thực phẩm 1.2 Giới thiệu chuỗi cửa hàng GreenGO GreenGO doanh nghiệp thành lập có khả tự cung sản phẩm nơng sản uy tín, đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, an toàn cho sức khoẻ cộng đồng Ngoài ra, chúng tơi cịn thúc đẩy việc canh tác theo phương pháp thủy canh, có hệ thống trang trại nộng nghiệp thuận tự nhiên, khơng sử dụng chất hố học gây hại đến nguồn nước ngầm, ô nhiễm đất đai, để bảo vệ môi trường Quy mô: 1000m2 (1ha) Khu vực canh tác: xã Đơng Thạnh, huyện Hóc Mơn, Thành phố Hồ Chí Minh Phương pháp: Trồng dung dịch (thuỷ canh): Thủy canh kỹ thuật trồng môi trường dung dịch dinh dưỡng, đơn giản bạn hiểu việc trồng nước Với thủy canh, dinh dưỡng chuyển hóa dạng lỏng ( dạng dễ hấp thụ cho cây) để dễ dàng hấp thụ trình phát triển nên ta hồn tồn khơng cần dùng đất làm mơi trường sống cho Với phương pháp này, bạn tạo môi trường sống cho trồng, khơng có ảnh hưởng nhiễm từ mơi trường đất gây cho nấm, sâu bệnh,… Thủy canh nghiên cứu phương pháp cho suất cao so với phương pháp trồng rau thổ canh, khơng mà thủy canh cịn tận dụng diện tích trồng tốt chia khơng gian thành nhiều tầng để mở rộng diện tích Hệ thống canh tác hữu an tồn thuận tự nhiên khơng đem lại sản phẩm có chất lượng cao tốt cho sức khỏe người tiêu dùng người sản xuất mà tạo môi trường sản xuất thuận tự nhiên, thân thiện bền vững Phân tích mơi trường Marketing 1.3 1.3.1 Môi trường vĩ mô 1.3.1.1 Môi trường kinh tế: Việt Nam đường đổi phát triển, kinh tế tăng trưởng nhanh ổn định, mức sống người dân không ngừng nâng cao Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện để quan tâm đến sức khỏe hơn, có tiêu dùng rau Hiện nhu cầu cho rau lớn, phần lớn gia đình tý lệ tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ nhỏ thu nhập, nhu cầu có khả toán rau cửa hàng, đem lại hội thành công lớn dự án 1.3.1.2 Mơi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng loại rau, củ với số lượng lớn, đa dạng ổn định Điều thuận lợi cho cửa hàng cung cấp nhiều loại rau, củ, hoạt động kinh doanh diễn liên tục 1.3.1.3 Môi trường công nghệ Ngày nay, khoa học công nghệ đặc biệt công nghệ sinh học phát triển Sự tiến khoa học ứng dụng nông nghiệp cho phép tạo nhiều giống mới, có chất lượng tốt, quy tình, kĩ thuật sản xuất rau tiến nâng cao chất lượng, loại rau không phu nhiều vào thời tiết Kỹ thuật trồng rau phổ biến rộng rãi hơn, xuất nhiều 1.3.1.4 Mơi trường sách Nhà nước khuyến khích có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa nhỏ việc thành lập phát triển 1.3.2 Môi trường vi mô 1.3.2.1 Khách hàng Đối tượng khách hàng mục tiêu GreenGO hướng đến nhiều phụ nữ văn phòng nội trợ đại có kiến thức quan tâm nhiều đến sức khỏe tiêu dùng cá nhân gia đình 1.3.2.2 Chuỗi cung ứng So với sp rau khác, chuỗi cung ứng rau an toàn Thành phố Hồ Chí Minh tương đối chặt chẽ Các đối tượng khâu có mối quan hệ hữu với nhau, vai trị thương lái – hợp tác xã chủ lực Rau an tồn hình thành từ hộ trồng rau (hay gọi tổ rau an toàn) Các hợp tác xã chủ yếu thiết lập cho mục đích trồng trọt rau theo quy trình đảm bảo an tồn Nhưng số hợp tác xã ngồi việc trồng trọt cịn xúc tiến việc tiêu thụ thu gom, tập hợp sp nông dân để bán cho cửa hàng, siêu thị, trung tâm bán sỉ hình thành nên mơ hình mẫu việc cung cấp rau an tồn Thành phố Một số cơng ty rau có chuỗi cửa hàng, cung cấp cho nhà hàng, khách sạn thường xuyên mua trực tiếp từ hộ nông dân hay tố rau an tồn Phần cịn lại (hợp tác xã vá công ty không thu mua hết) nơng dân tự mang sp bán tại chợ lẻ cho ntd giá rau an tồn lúc khơng cao Như nông dân, siêu thị, cửa hàng có chức người bán lẻ thực thụ Tuy nhiên quy mơ hình thức bao bì đóng gói, quy cách hàng hóa có khác biệt nên giá khác 1.3.2.3 Đối thủ cạnh tranh a Organic Food Địa chỉ: Số 93 Trần Não, Phường Bình An, Quận 2, Thành Phố Hồ Chí Minh Điện thoại: (+84) 931 77 1088 Email: info@organicfood.vn - Website: organicfood.vn Organic food cam kết cung cấp thực phẩm "Sạch - Tươi - Ngon nguồn gốc xuất xứ" đến tận tay người tiêu dùng với dịch vụ chuyên nghiệp tận tâm giao hàng miễn phí, đổi trả 15 ngày, hỗ trợ 24/7… Sản phẩm Organicfood đa dạng với loại rau củ quả, thịt heo, bò, gia cầm, trái nước nhập khẩu, loại mật ong, sữa hữu cơ, trà, cafe, nước hoa b Đà Lạt Gap Store Sản phẩm công ty bao gồm loại rau, củ, cao cấp tiêu chuẩn Global G.A.P với hệ thống vườn ươm chuyên sản xuất giống trồng theo công nghệ châu Âu Ngồi bán lẻ Đà Lạt GAP Store cung cấp sỉ sản phẩm Địa chỉ: 152 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3, Thành Phố Hồ Chí Minh 287/9 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 5, Quận 3, Thành Phố Hồ Chí Minh 86 An Dương Vương, Phường 9, Quận 5, Thành Phố Hồ Chí Minh Điện thoại: (08) 38 20 27 20 - Fax: (08) 38 20 27 21 Website: www.dalatgapstore.com c Organic Farm Dưới hỗ trợ trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng thực mơ hình chuỗi liên kết sản xuất tiêu thụ rau theo hướng hữu thành phố Đà Lạt, cơng ty TNHH Green Foods Dalat đưa dịng sản phẩm Organic Farm - Rau Hữa Cơ, không sử dụng giống đột biến, khơng phân bón hóa học, khơng thuốc trừ sâu, tất điều từ nguyên liệu tự nhiên phục vụ cho quy trình trồng rau hữu khép kín Địa chỉ: 004 LƠ B5 CC 1A–1B Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh Điện thoại (08) 6277 5678 - Website: www.organicfarm.com.vn d Organica Organica hệ thống phát triển phân phối thực phẩm hữu thành lập vào đầu năm 2013 với mục tiêu giúp người tiêu dùng Việt Nam có sống khỏe mạnh thông qua loại thực phẩm hữu có chứng nhận, thực phẩm tự nhiên khơng có nguồn gốc biến đổi gene (GMO) Ngoài gian hàng trực tuyến địa www.thucphamhuuco.vn, thực phẩm hữu Organica cịn có hệ thống cửa hàng bán lẻ giao hàng tận nhà Thành Phố Hồ Chí Minh để phục vụ khách hàng Địa chỉ: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Thành Phố Hồ Chí Minh 54 đường Hồng Văn Thụ, Phường 9, Phú Nhuận, Thành Phố Hồ Chí Minh Website: www.shophuuco.com e Rau vườn nhà Rau vườn nhà hệ thống cung cấp rau sạch, củ cho nhà hàng, công ty, căntin, bếp ăn trường học… Thương hiệu Rau vườn nhà xuất thị trường từ năm 2012 Địa chỉ: 104/1A Xuân Thới - Hóc Mơn - Thành Phố Hồ Chí Minh Điện thoại: 0909 752 500 - Email: rs@rausachvuonnha.com f Thế giới nông sản Thế giới nông sản cung cấp rau an toàn từ trang trại Đà Lạt, trồng theo quy trình khép kín, ứng dụng cơng nghệ kỹ thuật cao Việc áp dụng công nghệ cao nông nghiệp với phương pháp gieo trồng, thu hoạch khép kín, sản phẩm xử lý máy làm lạnh Vaccum Cooler giúp rau giữ vitamin lúc thu hoạch với thời gian bảo quản gấp - lần bình thường Địa chỉ: 1407 Phan Văn Trị, Phường 10, Quận Gị Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh Điện thoại (08) 6282 4777 Website: www.thegioinongsan.com.vn 1.3.3 Môi trường nội vi 1.3.3.1 Nguồn nhân lực - Doanh nghiệp có đội ngũ nhiệt tình giàu kinh nghiệm ngành - Đội ngũ quản lý vững mạnh, chuyên nghiệp, trình độ cao - Đội ngũ tiếp thị bán hàng có kinh nghiệm phân tích, xác định thị hiếu xu hướng tiêu dùng 10 Chất lượng: đảm bảo rau sạch, tươi với nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Các sản phẩm có mẫu mã đẹp đảm bảo độ tươi ngon, khơng bị gãy dập, khơng có thuốc trừ sâu Được bảo quản nhiệt độ thấp Được vận chuyển xe lạnh theo tiêu chuẩn y tế Được bao bì, gắn tem, nhãn mác ghi rõ ràng nguồn gốc, xuất xứ Ngồi ra, để kích thích người tiêu dùng tạo tin tưởng người tiêu dùng, chủng loại sản phẩm, doanh nghiệp dán bảng sơ đồ, hay hình ảnh thuyết minh trình sản xuất rau GreenGO, làm tăng độ tin cậy khách hàng vào sản phẩm Từ đó, người tiêu dùng dễ dàng chấp nhận mặt hàng - Yếu tố dịch vụ: Ngoài việc tạo khác biệt từ yếu tố sản phẩm, doanh nghiệp tạo khác biệt thơng qua yếu tố dịch vụ Đội ngũ nhận viên nhiệt tình, hiểu biết mặt hàng nắm bắt quy trình thực hiện, thu hoạch sản phẩm để giải đáp thắc mắc khách hàng Có thể nhận đổi trả hàng khách hàng cảm thấy không ưng ý với sản phẩm mà họ mua Doanh nghiệp cịn có dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng khơng có thời gian đến cửa hàng mua trực tiếp, đảm bảo giao hàng nhanh chóng, hàng tươi sống, ngun vẹn, khơng gãy dập q trình giao hàng, có đổi trả - Yếu tố nhân sự: Đào tạo tuyển dụng đội ngũ nhân viên bán hàng nhiệt tình, giao tiếp tốt, đội ngũ có năm nghề ngành trồng mặt hàng rau củ quả, để bảo đảm chất lượng đầu chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu Họ người trực tiếp giới thiệu sản phẩm 15 quy trình trồng cấy cho khách hàng cách tốt nhất, làm cho khách hàng cảm thấy tin tưởng vào sản phẩm 2.1.8 Tính cốt lõi thương hiệu Các giá trị cốt lõi yếu tố cần thiết niềm tin lâu dài doanh nghiệp Hệ thống giá trị cốt lõi động lực chủ yếu thúc đẩy thành viên làm việc, lien kết toàn doanh nghiệp với nhau, lien kết doanh nghiệp với khách hàng, đối tác xã hội nói chung Giá trị cốt lõi GreenGO là: - Hướng tới chất lượng: Ln hướng tới chất lượng sản phẩm dịch vụ - Lấy người tiêu dùng làm tâm điểm: Đối với công ty, nhu cầu, thị hiếu khách hàng tôn chiến lược hành động GreenGO nhanh chóng nắm bắt nhu cầu khách hàng, để từ mang đến cho họ sản phẩm dịch vụ tốt - Chuyên nghiệp hiệu quả: Đội ngũ chuyên nghiệp với khả thực thành thạo nghiệp vụ cung ứng, mang lại hài lòng cho khách hàng người sử dụng - Hợp tác thành công: Đề cao tinh thần tôn trọng, hợp tác với đồng nghiệp mục tiêu phát triển chung Ln coi trọng giữ chữ tín quan hệ với đối tác sở có lợi - Phát triển bền vững: Ưu tiên đánh giá cao nỗ lực, đóng góp mục tiêu phát triển bền vững Tổ chức xây dựng, tập trung đầu tư phát triển vùng nguyên liệu rau, củ quả; đầu tư lực sản xuất lực giám sát chất lượng hàng hóa nhà máy chế biến, tăng cường lực tài chính, đổi cơng nghệ, đổi phương thức quản lý; tăng qui mô doanh số, thị phần thương mại, dịch vụ; tăng tỉ suất lợi nhuận vốn; đảm bảo việc làm thu nhập cho người lao động đơn vị 16 2.2 Thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu cho chuỗi cửa hàng GreenGO 2.2.1 Tên thương hiệu  GreenGO Ý nghĩa tên thương hiệu: - Green: gợi nhắc đến màu xanh rau, sẽ, tạo cảm giác tươi mát, thân thiện - G: + Good: Tốt + Theo tiêu chuẩn GAP + Go: Giao hàng nhanh chóng, tiện lợi - O: + Organic + Open: - Không gian trồng rộng - Cửa hàng thống mát - Tư tuởng mở (open mind): kiểu cập nhật xu huớng thị truờng, tiếp nhận ý kiến khách hàng để thay đổi, cải thiện tốt 17 2.2.2 Logo Ý nghĩa logo: - Biểu tượng xe đẩy hàng: nơi mua sắm khách hàng, nơi họ lựa chọn nhiều mặt hàng tươi ngon mà họ ưa thích, họ tin dùng vào sản phẩm này, trở thành khách hàng trung thành cửa hàng - Hình chữ O: thể trái đất xanh, sống xanh - Màu sắc: + Màu trắng: mang lại tinh khiết, sẽ, cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn GAP, GlobalGap + Nền xanh cây: màu thiên nhiên lành, mang ý nghĩa sức khỏe, tươi mát, êm đềm bình Tạo cảm giác ổn định, khỏe mạnh, khao khát phát triển Bên cạnh đó, tạo cảm giác ngon miệng, mát mẻ 2.3 Chiến lược Marketing- Mix cho chuỗi cửa hàng GreenGO 2.3.1 Chiến lược sản phẩm ( Product) Tên nhãn hiệu: Thực phẩm GreenGO 18 Công dụng sản phẩm: sản phẩm đáp ứng nhu cầu rau cho vấn đề Đóng gói: 250g, 500g, 1000g, cho loại: rau muống, xà lách, cải ngọt, cà chua, dâu tây, dưa chuột Cam kết :100% NÔNG SẢN SẠCH Định vị sản phẩm - Mục tiêu sản phẩm: “Food for health, food for future” Với ý nghĩa mang sản phẩm đến cho người tiêu dùng để khách hàng an tâm sức khỏe tương lai sử dụng sản phẩm an toàn sau - Công ty lấy chất lượng sản phẩm, hệ thống phân phối dịch vụ tư vấn khách hàng làm công cụ định vị “Rau - theo phương pháp thủy canh đựợc sản xuất Đà Lạt” - Để định vị sản phẩm công ty cần nhấn mạnh điểm bật chất lượng sản phẩm mình: + Sản phẩm sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng an toàn thực phẩm VietGAP, trồng theo phương pháp hữu với công nghệ tiên tiến Nhật Bản + Những sản phẩm chất lượng cao tốt cho sức khoẻ + Thời gian thu hoạch rau, độ chín, theo yêu cầu loại rau + Cam kết thời gian từ lúc thu hoạch vận chuyển đến người tiêu dùng sớm nhất, mang đến sản phẩm tươi ngon Chính sách sản phẩm - Đẩy mạnh sản phẩm điểm mạnh công ty, nâng cao doanh số mặt hàng mang lại doanh thu cao - Đối với sản phẩm có doanh thu thấp số lượng bán khơng đáng kể mà bỏ chi phí tương đương với sản phẩm cịn lại thi cơng ty có hai hướng sau: + Tiếp tục trì sản xuất để tạo thị trường sản phẩm người tiêu dùng chưa quen 19 + Đối với sản phẩm truyền thống có số lượng đơn đạt hàng ít, doanh thu thấp cơng ty thay bàn mặt hàng khác có tính cạnh tranh cao - Để hồn thiện sách sản phẩm tiến hành đăng ký nhãn hiệu chứng nhận cho nhóm sản phẩm logo, đăng ký quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP GlobalGAP Nguồn gốc nguyên liệu sản phẩm: - Hạt giống: sử dụng hạt giống đến từ những doanh nghiệp cung cấp hạt giống có uy tín thị trường như: Cơng ty hệ rau mầm Sài Gịn, Gino, Tratiphashop, Công ty TNHH Thương Mại – Dịch vụ sáng tạo xanh - Phân bón: việc lựa chọn phân bón ảnh hưởng đến chất lượng rau nên cơng ty lựa chọn phân bón dạng hữu dạng bột pha nước với hệ thống ống dẫn tuần hồn góp phần giữ gìn mơi trường nước số công ty như: BKFAST, Công ty TNHH Bách Nơng Đóng gói bao bì sản phẩm Về bao gói, bao bì, nhãn hiệu sản phẩm: - Tất sản phẩm rau: bó lại chuối, dây cỏ - Các sản phẩm củ, quả: dán tem, với thông tin xuất xứ rõ ràng - Trên bao gói có thông tin sau cung cấp cho người tiêu dùng: - Chất thương hiệu sản phẩm : + Chỉ đạo giám sát sản phẩm : Chi cục bảo vệ thực vật TPHCM + Quy trình sản xuất rau + Nơi sản xuất sản phẩm + Cửa hàng bán - Rau đóng gói với mức khối lượng khác ( 300g, 500g,1kg/ gói) để người tiêu dùng tuỳ chọn - Đặc điểm sản phẩm : Sản phẩm hình thành đạo giám sát bên: Cơ quan đạo giám sát ( Chi cục bảo vệ thực vật TPHCM); người sản xuất nhà phân phối, kỹ sư nông nghiệp Nhật 20 Về thông tin chất lượng sản phẩm: Trên túi rau có dán tem bảo đảm sản phẩm kiểm duyệt VietGAP Trong túi rau có kèm theo tờ tem có ghi: tên mặt hàng, ngày thuhoạch, hạn sử dụng Để tránh việc làm giả, tờ tem đóng dấu đỏ cơng ty đăng kí độc quyền, khách hàng tra theo mã vạch để kiểm chứng sản phẩm Bên cạnh đó, thiết kế khâu đóng gói tốt nâng cao hấp dẫn sản phẩm, in ấn hấp dẫn bao bì, nhãn hiệu đầy đủ thơng tin sản phẩm Về dịch vụ chăm sóc khách hàng: Cập nhật thường xuyên sản phẩm thị trường tạo mối quan hệ với khách hàng kênh phân phối công ty xây dựng “Bảng tin sản phẩm’’, xây dựng phịng chăm sóc khách hàng để tiếp nhận tất ý kiến khách hàng để thực việc thay đổi cải thiện sản phẩm 2.3.2 Chiến lược giá ( Price) 2.3.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng giá: Mục tiêu kinh doanh: mục tiêu chủ lực GreenGO trở thành nơi cung cấp rau củ an toàn chất lượng hàng đầu Việt Nam với sản phẩm có lợi cạnh tranh thị trường nên GreenGO không giảm giá ` Chi phí sản xuất: Chi phí nguyên vật vật liệu đầu vào: rau trồng thủy canh khơng xa lạ thị trường khơng phát triển nhiều nên phần nguyên vật liệu có giá tương đối cao chiếm khoản 60% chi phí sản xuất Công nghệ: GreenGO cập nhật công nghệ trồng rau theo phương pháp thủy canh từ Nhật Bản với chi phí đầu tư cao ( chiếm khoản 20% chi phí sản xuất) 21 Chi phí bán hàng: chi phí bán hàng chiếm tỷ lệ cao thứ sau phần nguyên vật liệu Vì doanh nghiệp nên GreenGO phải sử dụng nhiều phương thức giới thiệu khác từ quảng cao sản phẩm đến khuyến tiêu dùng để thu hút khách hàng Uy tín chất lượng sản phẩm: sản phẩm GreenGO đảm bảo chất lượng để tạo lòng tin thu hút đượckhách hàng Nhu cầu, tâm lý tiêu dùng sản phẩm: biết thị hiếu tiêu dùng khách hàng đặt vấn đề sức khỏe mơi trường lên hàng đầu Vì chắn sản phẩm GreenGO ưa chuộng Với tiêu chí sản phẩm sức khỏe, tương lai góp phần thu hút nhiều khách hàng quan tâm đến Giá đối thủ cạnh tranh: với giá từ nhiều đối thủ cạnh tranh thị trường rau, tâm lý chung khách hàng so sánh giá đối thủ để đưa định mua sản phẩm nên GreenGO tiến hành nghiên cứu chi phí, giá thành giá bán, chất lượng sản phẩm đối thủ từ kết hợp yếu tố khác đưa giá sản phẩm cho Dịch vụ khách hàng: GreenGO đa dạng hóa dịch vụ để thu hút khách hàng như: tư vấn khách hàng, đặt rau theo yêu cầu, giao hàng tận nơi khu vực TP.HCM, Dịch vụ thêm: GreenGO lắp đặt camera theo dõi trình chăm sóc rau cho khách hàng đặt máng rau riêng để khách hàng tự theo dõi q trình chăm sóc rau họ 2.3.2.2 Đinh giá Từ yếu tố ảnh hưởng trên, ta định giá loại sản phẩm sau: Trong khoản thời gian tạo thị trường cho GREENGO: Giá bán = Chi phí sản xuất + Trị giá hao hụt + Chi phí vận chuyển + Chi phí quản lý Sau đến khoản thời gian khách hàng tiếp nhận sản phẩm GREENGO 22 Giá bán = Chi phí sản xuất + Trị giá hao hụt + Chi phí vận chuyển + Chi phí quản lý +Giá trị thương hiệu Trong đó: + Chi phí sản xuất: Bao gồm tất yếu tố đầu vào sản xuất, lãi vay, phi phí đóng gói loại khấu hao + Trị giá hao hụt: Tổng giá trị phẩm/Sản lượng thu hoạch (20%) + Chi phí quản lý: 5%/tổng chi phí sản xuất + Chi phí vận chuyển tính đơn vị tính kg với mức 2.000 đồng 5.000 đồng/kg tuỳ thuộc vào địa điểm thị trường Để khuyến khích nhóm khách hàng tiêu thụ sản phẩm cơng ty, cần có sách chiết khấu bán hàng hợp lý nguyên tắc tiêu thụ nhiều tỷ lệ chiết khấu cao Giá trị thương hiệu: 10% tổng chi phí sản xuất Ví dụ: Xà lách Nhật – thủy sinh: 65.000đ/kg Rau cải ăn lá: 25.000đ/kg Rau muốn cạn: 35.000đ/kg Dưa chuột bao tử: 20.000đ/kg Dâu tây anh đào Nhật: 290.000đ/kg Cà chua trái tim: 300.000đ/kg Tăng 15% giá vào tháng đến tháng 12 năm (do tính chất thời tiết) 2.3.3 Chiến lược truyền thơng ( Promotion) GreenGO dự tính sử dụng kết hợp biện pháp sau để thâm nhập chinh phục thị trường mục tiêu mình: Marketing thơng qua direct mail 23 Marketing thông qua gửi email Marketing thông qua việc kết hợp thực chương trình marketing với trung gian phân phối Vinmart, Bách hóa xanh, Coop mart… Marketing thơng qua hình thức truyền miệng (yêu cầu công ty phải đảm bảo chất lượng dịch vụ chất lượng phục vụ làm hài lòng khách hàng sử dụng dịch vụ) =>Đây phương pháp xúc tiến chủ yếu công ty hiệu để tiếp cận với khách hàng, tiết kiệm thời gian chi phí Quảng cáo phương tiện truyền thống Hoạt động quảng cáo, truyền thông công ty nhằm xây dựng hình ảnh GreenGOđến người nội trợ đại Hoạt động không nhằm giới thiệu dịch vụ mà cịn hướng tìm kiếm lượng khách hàng tiềm biết đến sản phẩm thúc đẩy họ mua dùng thử sản phẩm Công ty thực hoạt động quảng cáo nhiều kênh khác Trong kênh truyền thống GreenGO chọn: - Các báo thu hút nhiều quan tâm đối tượng như: việt nam tươi đẹp, Phụ nữ, Thanh niên Đây cách thức quảng cáo phù hợp so với việc quảng cáo đài phát thanh, truyền hình tiềm lực tài cơng ty cịn chưa mạnh - Phân phát tờ rơi, đính kèm poster nơi cơng cộng - Tích cực tổ chức tìm hiểu, khuyến mại, cho khách hàng dùng thử miễn phí Quảng cáo phương tiện mới: Khi internet ngày trở nên quen thuộc với người, đặc biệt người thành phố lớn việc doanh nghiệp quảng cáo internet ngày trở nên phổ biến phương pháp quảng cáo có chi phí thấp hiệu cao Việc quảng cáo thực theo hình thức: 24 - Quảng cáo Youtube cung cấp nhiều thông tin mà bà nội trợ quan tâm: Các ngon ngày, quy trình trồng rau, cách trồng rau thủy sinh nhà… lập diễn đàn để họ trao đổi, chia sẻ thông tin kiến thức, cảm xúc với Đây cách thu hút họ đến với sản phẩm cơng ty, thơng qua cơng ty có thể: + Giới thiệu, quảng cáo sản phẩm + Cho phép khách hàng chia sẻ khoảnh khắc, ảnh đẹp lên trang cơng ty Những ăn ngày họ nấu + Có thể tổ chức nghiên cứu nhu cầu khách hàng, điều tra thị trường online, xây dựng sở liệu làm sở cho việc chăm sóc khách hàng + Gửi Newsletter, email để quảng cáo - Đặt banner, logo quảng cáo website khác: vnexpress.net.vn, 24h.com, deponline.com.vn, suckhoe.com.vn website mà khách hàng mục tiêu GreenGO thường truy cập - Viết báo giới thiệu dịch vụ số báo điện tử tiếng: vnexpress.net, 24h.com thu hút nhiều độc giả - Quảng cáo qua việc nhắn tin điện thoại di động GreenGO chọn hình thức quảng cáo báo tin tức điện tử báo chuyên môn sức khỏe y tế phụ nữ nhằm thu hút đối tượng khách hàng mục tiêu mà công ty hướng tới người nội trợ đạivà người quan tâm đến sức khỏe, 2.3.4 Chiến lược phân phối ( Place) Kênh phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng công ty: - Kênh phân phối trực tiếp: Sản phẩm sản xuất đưa đến tay người tiêu dùng thông qua cửa hàng đặt TP Hồ Chí Minh, hoạt động tham quan du lịch vườn rau địa phương, hoạt động thưởng thức hàng mẫu Ngồi khách hàng cịn nhà hàng, khách sạn địa bàn 25 - Kênh phân phối gián tiếp: Một số sản phẩm cung ứng đến số nhà cung cấp, nhà cung cấp đóng gói (hoặc sản phẩm thơ) thực phân phối đến người tiêu dùng thông qua hệ thống hàng rau Tuy nhiên cần lưu ý vấn đề sau để đảm bảo trình phân phối diễn hiệu quả: Việc sản xuất cung ứng sản phẩm nơng nghiệp có tính thời vụ cao tính địa phương cao Đặc điểm thường dẫn đến cung – cầu sản phẩm nông nghiệp thường không cân Vào đầu vụ, cuối vụ thường cung cầu Trong đó, vụ thường cung nhiều cầu Điều thường gây bất lợi cho người sản xuất tiêu dùng Vì marketing nơng nghiệp cần lưu ý: - Các nhà sản xuất phải tìm cách kéo dài mùa vụ cách cấu giống cây, hợp lý cách sản xuất trái vụ ứng dụng tiến kỹ thuật nhằm khắc phục tính mùa vụ - Các nhà trung gian phải có phương tiện kế hoạch dự trữ, chế biến bảo quản sản phẩm - Các nhà phân phối phải mở rộng thị trường đưa sản phẩm từ nơi thừa đến nơi thiếu, sản phẩm có tính địa phương đặc sản 26 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Thế giới phát triển, khoa học ngày phát triển, sản phẩm tạo nhiều Xu kinh tế phát triển theo hướng hội nhập, cạnh trnah ngày gay gắt Thương hiệu trở thành tài sản quan trọng doanh nghiệp, địa phương hay quốc gia Đứng trước thách thức đó, cơng tác xây dựng thương hiệu xem nhiệm vụ cấp thiết, mang tính chất sống cịn kinh tế thị trường non trẻ Việt Nam Sản xuất rau ngành truyền thống, đặc thù, mạnh Việt Nam nói chung, Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Nó đem lại hiệu kinh tế cao cho nơng dân Theo tình hình kinh tế phát triển người tiêu dùng Thành phố Hồ Chí Minh, nhu cầu họ ngày cao hơn, địi hỏi sản phẩm có chất lượng tốt, uy tín, đảm bảo an tồn cho họ, đặc biệt sản phẩm tieu dùng ngày liên quan đến sức khỏe GreenGO bắt kịp nhu cầu ấy, bắt đầu chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm rau Organic để cung cấp thị trường Trong chương 1, nói tổng quan tình hình thị trường ngành thực phẩm rau Organic thị trường Việt Nam, xu hướng tiêu dùng khách hàng nào, với môi trường marketing để từ đưa chiến lược xây dựng thương hiệu Chương 2, xây dựng chiến lược thương hiệu chuỗi cửa hàng rau Organic cho GreenGO, định vị thương hiệu, khách hàng mục tiêu, thiết kế logo nhận diện thương hiệu cho GreenGO, với slogan “Food for health, food for future” , thể sức khỏe điều quan trọng người, có sức khỏe làm việc, xây dựng tương lai tốt đẹp Bên cạnh đó, nhóm cịn phân tích chiến lược marketing để doanh nghiệp phát triển ngày vững mạnh hơn, người tiêu dùng nhận biết nhiều 27 28 29 ... từ khách hàng để cải thiện chất lượng sản phẩm 11 CHƯƠNG 2: QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC THƯƠNG HIỆU CHO CHUỖI CỬA HÀNG GreenGO 2.1 Quá trình xây dựng thương hiệu cho chuỗi cửa hàng GreenGO 2.1.1... mát mẻ 2.3 Chiến lược Marketing- Mix cho chuỗi cửa hàng GreenGO 2.3.1 Chiến lược sản phẩm ( Product) Tên nhãn hiệu: Thực phẩm GreenGO 18 Công dụng sản phẩm: sản phẩm đáp ứng nhu cầu rau cho vấn... ngành thực phẩm rau Organic thị trường Việt Nam, xu hướng tiêu dùng khách hàng nào, với mơi trường marketing để từ đưa chiến lược xây dựng thương hiệu Chương 2, xây dựng chiến lược thương hiệu chuỗi