Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI MỞ ĐẦU ................................................................................................................1CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI NHÀ HÀNG MCDONALD’S ................21.1. Lịch sử hình thành và phát triển....................................................................21.2. Quá trình thâm nhập và mô hình kinh doanh của McDonald’s tại ViệtNam.............................................................................................................................31.2.1. Quá trình thâm nhập của McDonald’s tại Việt Nam..............................31.2.2. Mô hình kinh doanh của McDonald’s tại Việt Nam...............................4CHƯƠNG 2: ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA ĐẾN HOẠTĐỘNG KINH DOANH CỦA MCDONALD’S TẠI VIỆT NAM..............................62.1. Cấu trúc xã hội.................................................................................................62.1.1. Cấu trúc xã hội dân số ..............................................................................62.1.2. Cấu trúc xã hội nghề nghiệp ....................................................................62.1.3. Cấu trúc xã hội tôn giáo ...........................................................................72.2. Văn hóa tiêu dùng ............................................................................................82.2.1. Sự ưa chuộng văn hóa phương Tây.........................................................82.2.2. Thói quen chi tiêu .....................................................................................92.2.3. Thói quen ăn uống ..................................................................................102.2.4. Thói quen sinh hoạt ................................................................................112.3. Văn hóa ẩm thực ............................................................................................122.3.1. Nền ẩm thực phong phú, đa dạng ..........................................................122.3.2. Nền ẩm thực đường phố phát triển ........................................................122.3.3. Văn hóa sử dụng đũa ..............................................................................14CHƯƠNG 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO CÁC DOANH NGHIỆP TRONGHOẠT ĐỘNG KINH DOANH TỪ TRƯỜNG HỢP CỦA MCDONALD’S.........19KẾT LUẬN ..................................................................................................................21TÀI LIỆU THAM KHẢO...........................................................................................22
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI NHÀ HÀNG MCDONALD’S 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.2 Q trình thâm nhập mơ hình kinh doanh McDonald’s Việt Nam 1.2.1 Quá trình thâm nhập McDonald’s Việt Nam 1.2.2 Mơ hình kinh doanh McDonald’s Việt Nam CHƯƠNG 2: ẢNH HƯỞNG CỦA MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA MCDONALD’S TẠI VIỆT NAM 2.1 Cấu trúc xã hội 2.1.1 Cấu trúc xã hội dân số 2.1.2 Cấu trúc xã hội nghề nghiệp 2.1.3 Cấu trúc xã hội tôn giáo 2.2 Văn hóa tiêu dùng 2.2.1 Sự ưa chuộng văn hóa phương Tây 2.2.2 Thói quen chi tiêu 2.2.3 Thói quen ăn uống 10 2.2.4 Thói quen sinh hoạt 11 2.3 Văn hóa ẩm thực 12 2.3.1 Nền ẩm thực phong phú, đa dạng 12 2.3.2 Nền ẩm thực đường phố phát triển 12 2.3.3 Văn hóa sử dụng đũa 14 CHƯƠNG 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO CÁC DOANH NGHIỆP TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TỪ TRƯỜNG HỢP CỦA MCDONALD’S 19 KẾT LUẬN 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Doanh thu số chuỗi fast food Việt Nam giai đoạn 2016-2017 LỜI MỞ ĐẦU Trong thời kỳ tồn cầu hóa phát triển mạnh mẽ sâu rộng nay, quốc gia ngày có liên kết chặt chẽ, phụ thuộc lẫn nhiều lĩnh vực, đặc biệt kinh tế Và khơng năm ngồi xu đó, doanh nghiệp ngày bước đổi chiến lược kinh doanh để bước hội nhập với kinh tế giới giới Bên cạnh việc xây dựng củng cố thương hiệu thị trường nội địa, doanh nghiệp ln tìm kiếm, nghiên cứu thị trường mới mục đích mở rộng thâm nhập thị trường Khi tham gia vào thị trường mới, doanh nghiệp cần tập trung nghiên cứu kỹ điểm khác biệt quốc gia để có bước chiến lược phù hợp Và yếu tố khác biệt quốc gia có ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp văn hóa Mỗi quốc gia có nét văn hóa đặc trưng riêng biệt tạo nên độc đáo cho quốc gia đóng vai trị quan trọng q trình nghiên cứu thị trường, ảnh hưởng khơng đến sản phẩm mà cịn lên toàn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thị trường Bằng kiến thức học mơn Kinh doanh quốc tế, nhóm chúng em thực nghiên cứu đưa phân tích vấn đề: “Ảnh hưởng mơi trường văn hóa Việt Nam đến hoạt động kinh doanh quốc tế McDonald’s” Để làm rõ vần đề cần nghiên cứu, tiểu luận bao gồm phần chính: Chương 1: Tổng quan chuỗi nhà hàng McDonald’s Chương 2: Ảnh hưởng mơi trường văn hóa đến hoạt động kinh doanh McDonald’s Việt Nam Chương 3: Giải pháp thích ứng McDonald’s học kinh nghiệm hoạt động kinh doanh Do hạn chế định mặt lý luận kinh nghiệm thực tiễn, tiểu luận nhóm khơng tránh khỏi thiếu sót, nhóm nghiên cứu hi vọng nhận góp ý từ Ths Nguyễn Hồng Hạnh để tiểu luận hoàn thiện cách tốt Chúng em xin chân thành cảm ơn! Trang CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI NHÀ HÀNG MCDONALD’S McDonald's tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh với khoảng 38.695 nhà hàng 119 quốc gia phục vụ sản phẩm mang thương hiệu riêng tập đoàn Đây chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn giới Công ty thành lập vào 15/5/1940 anh em Richard Maurice McDonald sau Ray Kroc mua lại phát triển thành dự án kinh doanh thức ăn nhanh thành công giới 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Dick Mac hai người công nhân thất nghiệp, phải tha hương đến bang California kiếm kế sinh nhai không đủ sống Năm 1937, hai anh em Dick Mac mở cửa hiệu bán hotdog nhỏ chủ yếu cho ô tô qua lại theo cách ô tô cần dừng lại có người đưa hotdog xe Năm 1940 năm đánh dấu bước thành công anh em nhà McDonald nghĩ sáng kiến bán bánh mì kẹp thịt xay rán Ở đầu kỷ 20 thứ đồ ăn bị coi đồ ăn người nghèo, lại giới trẻ ưa chuộng tới mức cửa hàng McDonald San Bernardo coi tụ điểm hệ trẻ Cùng với thịt xay nướng 24 rán nướng khác nữa, Dick Mac McDonald nhanh chóng giàu lên gặt hái thành công Năm họ kiếm 40.000 USD Tuy nhiên, Dick Mac lại khơng có mong muốn phát triển dự án kinh doanh mà hài lịng với đạt Cho tới năm 1952, họ bán lại quyền quán ăn nhanh, mời Ray Kroc chủ trì kinh doanh, mở thời kỳ cho McDonald Ray Kroc người bán hàng, chuyên cung cấp “milkshake - sữa lắc trước uống thức ăn trộn” cho cửa hàng thức ăn phục vụ lái xe khách hàng qua đường hai anh em Dick Mac McDonald tò mò lý thành công cửa hàng hai anh em Trong lần đến thăm nhà hàng, Kroc nhận thấy tiềm phát triển công việc kinh doanh định tham gia vào Anh em nhà McDonald đồng ý với lời đề nghị Kroc việc mua lại quyền “quán ăn nhanh” Ngày 15 tháng năm 1955, Kroc khai trương cửa hàng McDonald’s phục vụ thức ăn nhanh Des Plaines, ngoại phía bắc Chicago Với tốc độ phát triển cực nhanh, hệ thống cửa hàng McDonald’s bán 100 triệu bánh Trang hamburger vòng năm cửa hàng McDonald's thứ 100 khai trương năm sau đó, năm 1959 Năm 1963, việc bán bánh hamburger thứ tỷ truyền hình trực tiếp tivi vào quảng cáo cao điểm McDonald’s không phổ biến nước Mỹ mà cịn nhanh chóng có thành công thị trường quốc tế Canada, Nhật Bản, Úc Đức Năm 1968, Big Mac - bánh sandwich thành công McDonald làm nhà hàng Jim Delligatti thuộc Pittsburg làm thay đổi thói quen ăn sáng hàng triệu người Mỹ năm sau Năm 1975, McDonald’s khai trương nhà hàng Sierra Vista với bước đột phá khách hàng tới mua đồ ăn xuống khỏi xe ô tô Ý tưởng xuất phát từ nhu cầu giải khó khăn việc bán hàng khu vực đó, mà quân đội gần khơng cho phép qn nhân xuống xe mặc quân phục Và ý tưởng thành công Ngày nay, tên McDonald’s Raymond Kroc xây dựng thương hiệu đắt giá ngành công nghiệp ăn uống giới, nhiều người ưa chuộng 1.2 Quá trình thâm nhập mơ hình kinh doanh McDonald’s Việt Nam 1.2.1 Quá trình thâm nhập McDonald’s Việt Nam McDonald thâm nhập thị trường Việt Nam cách nhượng quyền giấy phép phát triển Để có nhượng quyền giấy phép phát triển McDonald’s, phía bên cơng ty Việt Nam Good Day Hospitality bước đầu 45000 USD Đây khoản phí phải trả cho McDonald’s, chi phí cịn lại thành tốn cho nhà cung ứng Tiếp đó, phía bên Good Day Hospitality tham gia khóa huấn luyện nghiêm ngặt kéo dài tháng, nơi đào tạo phương pháp làm việc theo phong cách đặc trưng McDonald’s như: tiêu chuẩn chất lượng, cung cách phục vụ, giá trị hình ảnh thương hiệu, cơng thức cách chế biến thực đơn, cách thức quản lý, kỹ kiểm kê, giám sát Trang Ngày 7/2/2014, tập đồn McDonald’s thức cắt băng khai trương cửa hàng Việt Nam mang tên McDonald’s Đa Kao địa 2-6 bis Điện Biên Phủ, Quận (TP.HCM) Liên tiếp năm sau đó, McDonald’s mở thêm 15 cửa hàng TP Hồ Chí Minh Ngày 2/12/2017, McDonald’s đặt chân đến miền Bắc Việt Nam việc khai trương cửa hàng khu vực trung tâm phố cổ Hà Nội Cho đến nay, McDonald’s khai trương 28 cửa hàng toàn quốc, chủ yếu Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có cửa hàng Bình Dương 1.2.2 Mơ hình kinh doanh McDonald’s Việt Nam Khi bước chân vào thị trường Việt Nam, McDonald’s áp dụng mơ hình kinh doanh q nhà - Mỹ Theo đó, McDonald’s áp dụng mơ hình chuẩn hóa thực đơn Khách hàng đến cửa hàng Việt Nam để thưởng thức thực đơn hãng với hương vị gần khơng có khác biệt Hơn nữa, McDonald’s đưa mơ hình mua đồ ăn drive-thru, mơ hình giúp khách hàng khơng phải rời xe mà cần lái vòng quanh cửa hàng McDonald's mua đồ ăn Tuy ông lớn nhiều quốc gia Việt Nam lại nơi ông lớn McDonald's cất cánh Cụ thể, năm 2014 McDonald’s mở cửa hàng Việt Nam, có hàng dài người xếp hàng chờ nhiều tiếng đồng hồ để mua bánh Big Mac Tuy nhiên, hình ảnh khơng trì lâu, sau năm tham gia thị trường từ tham vọng mở hàng chục cửa hàng trải dài khắp nước, McDonald’s có 17 cửa hàng Đến cuối năm 2017, số lỗ lũy kế chuỗi nhà hàng fast food lên tới 490 tỷ đồng, gấp 2,5 vốn điều lệ dẫn đầu số lỗ nhóm chuỗi nhà hàng ăn nhanh thị trường Trang Doanh thu số chuỗi fast food Việt Nam 1530 1375 1306 1162 496 423 222 293 McDonald's 579 302 Jollibee KFC Năm 2016 Lotteria Pizza Hut Năm 2017 Biểu đồ 1: Doanh thu số chuỗi fast food Việt Nam giai đoạn 2016-2017 (Đơn vị tính: Tỷ đồng) Từ năm 2017 đến nay, doanh thu McDonald’s có phần khởi sắc Tuy nhiên, điều chưa đủ để khẳng định thành công McDonald’s Việt Nam Trang CHƯƠNG 2: ẢNH HƯỞNG CỦA MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA MCDONALD’S TẠI VIỆT NAM 2.1 Cấu trúc xã hội 2.1.1 Cấu trúc xã hội dân số Dân số Việt Nam 98.278.769 người vào ngày 21/08/2021 theo số liệu từ Liên Hợp Quốc Việt Nam đứng thứ 15 giới bảng xếp hạng dân số nước vùng lãnh thổ Tỷ lệ dân thành thị thấp với 37,34% dân số sống thành thị vào năm 2019 (World Bank) Việt Nam có cấu dân số trẻ Tính đến đầu năm 2017, Việt Nam có phân bố độ tuổi sau: 25,2% dân số 15 tuổi, 69,3% dân số từ 15 đến 64 tuổi, 5,5% dân số 64 tuổi theo World Bank Việt Nam có cấu dân số trẻ, với tỷ lệ dân thành thị 37,34 % Điều phù hợp với đối tượng khách hàng mà McDonald’s nhắm tới McDonald’s chọn thị trường giới trẻ với độ tuổi 30, đặc biệt từ độ tuổi 17-29, gia đình có trẻ em, chủ yếu đánh vào xu hướng động, khả tiếp cận văn hóa nhanh bạn trẻ Việt Nam Tuy nhiên, khoảng ¾ dân số sống vùng nơng thơn, miền núi Ở đây, kinh tế xã hội chậm phát triển, đồng bào dân tộc thiểu số đông, nhân dân tập trung sinh sống khu vực nông thôn, vùng sâu, vùng xa, trình độ dân trí thấp đời sống cịn gặp nhiều khó khăn, chí trẻ em vùng cịn có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao khả người dân tiếp cận với xu hướng thức ăn nhanh thấp Thực trạng đòi hỏi McDonald’s cần nâng cấp chuỗi cung ứng phân phối mở rộng thị trường toàn quốc gia để người dân tiếp cận tốt Ngồi ra, McDonald’s tận dụng phương tiện truyền thông để điều chỉnh chiến lược marketing, khiến người dân Việt Nam khó khăn việc nhận diện thương hiệu Mặc dù có hoạt động đa dạng chương trình khuyến mãi, minigames fanpage, kiện Halloween, tài trợ cho Saigon Heat,… nhiên McDonald’s không thực tạo nhiều tương tác social media Theo khảo sát, người tiêu dùng Việt Nam thường biết tới sản phẩm nhiều phương tiện truyền thông khác có TV, quảng cáo ngồi trời, internet, báo giấy, tạp chí, radio, rạp phim, loa phát phương thức khác Điều cho thấy McDonald’s Trang cần phải khai thác nhiều phương tiện truyền thông, đưa chiến lược marketing để mở rộng tệp khách hàng 2.1.2 Cấu trúc xã hội nghề nghiệp Đối tượng khách hàng chủ yếu McDonald’s kéo dài từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng Trong lứa tuổi ngồi ghế nhà trường tiêu thụ mặt hàng chủ yếu sở thích ăn vặt, dân văn phịng lại lựa chọn đồ ăn nhanh phương thức tiết kiệm thời gian để nấu nướng thay đổi thực đơn phải ăn cơm tiệm ngày Ngày nhiều người Việt Nam có xu hướng ăn nhà hàng, khơng vào dịp đặc biệt Các ăn nhanh phổ biến pizza, gà rán, hamburger ưa chuộng rộng rãi mùi vị ngon hấp dẫn khả “lấp bụng” cung cấp lượng khơng ăn Vì vậy, McDonald’s chọn thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh để tiếp xúc thị trường lớn khách hàng học tập làm việc khu vực trung tâm thành phố hoàn toàn hợp lý Ngồi ra, Việt Nam nước có thu nhập đầu người thấp khó khăn McDonald’s xâm nhập thị trường Nếu quê hương Mỹ quốc McDonald's xem thương hiệu bình dân, quốc gia Việt Nam cửa hàng McDonald's dành cho nhóm khách hàng từ tầm trung lưu trở lên McDonald’s cần học học đừng cho định vị thương hiệu tất thị trường qua nhiều sai lầm từ thị trường Châu Á Ở Việt Nam, người có thu nhập khá, ổn định đoạn thị trường mà McDonald’s trọng Với người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xuyên song người có thu nhập thấp trở thành khách hàng McDonald’s mức độ sử dụng sản phẩm khơng thường xun Vì vậy, McDonald’s cần phải có sách giá hợp lý, cần xác định nhóm khách hàng mục tiêu đến nhóm có thu nhập thấp trung bình nhóm người chiếm đa số thành phần dân số Việt Nam Dù McDonald’s coi thức ăn nhanh có giá rẻ số quốc gia Việt Nam mức giá cao không phù hợp với người dân Một sách giá hợp lý cịn giúp McDonald’s tăng sức cạnh tranh đối thủ cạnh tranh chuỗi nhà hàng KFC, Domino’s Pizza mà với quán ăn vỉa hè, nơi đồ ăn bán với giá thành hợp lý với menu mang đậm văn hoá ẩm thực người dân Việt Nam ưa chuộng Những sản phẩm McDonald's khơng hồn tồn họ tạo mà Trang cịn đến từ ý kiến đóng góp khách hàng thế, McDonald’s cần thường xuyên đầu tư thời gian, công sức vào nghiên cứu, tiếp cận nhu cầu thị hiếu khách hàng Nắm thị hiếu niên Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, McDonald’s tung chương trình khuyến khơng ngày lễ mà cịn ngày thường 2.1.3 Cấu trúc xã hội tơn giáo Việt Nam đất nước đa tín ngưỡng, đa tơn giáo Người dân Việt Nam có truyền thống sinh hoạt, hoạt động tín ngưỡng từ lâu đời Các dân tộc cộng đồng dân tộc Việt Nam có tín ngưỡng riêng gắn liền với đời sống kinh tế tâm linh Những nhóm tôn giáo Phật giáo (14,91%), Công giáo (7,35%), Tin Lành (1,09%), Cao Đài (1,16%), Hoà Hảo (1,47%) nhánh văn hóa Việt Nam với điều cấm kị, ước muốn riêng biệt Những tín đồ Phật Giáo thường xuyên ăn chay vào ngày rằm ngày mùng âm lịch Người Công giáo thường không ăn thịt vào Thứ Tư Lễ Tro, Thứ Sáu Tuần Thánh Thứ Sáu Mùa Chay, họ ăn cá Điều ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh McDonald’s lâu dài Vì mà khu vực cụ thể, thực đơn chăm sóc khách hàng lại lên kế hoạch cụ thể, phù hợp Khơng chuẩn hố thực đơn, vị, McDonald’s trọng yếu tố chuẩn hóa sản phẩm khác như: kích cỡ, hàm lượng dinh dưỡng, cách bố trí cửa hàng, dụng cụ, đồng phục nhân viên cho phù hợp 2.2 Văn hóa tiêu dùng 2.2.1 Sự ưa chuộng văn hóa phương Tây Trong năm gần đây, kinh tế Việt Nam có tăng trưởng tích cực kéo theo gia tăng chất lượng mức sống người dân Đồng thời với đó, sức mua người tiêu dùng có cải thiện đáng kể Các luồng chi tiêu người Việt Nam chia làm luồng chính: Chi tiêu thiết yếu tiết kiệm Trong chi tiêu thiết yếu, theo số liệu Tổng cục Thống kê, Bộ kế hoạch đầu tư (2019), chi tiêu cho đời sống, chi cho ăn, uống, hút dân cư chiếm tỷ lệ lớn 47%, đó, chi cho thực phẩm chiếm tỷ lệ cao Chính vậy, ngành dịch vụ bán lẻ ăn uống kỳ vọng thị trường tiềm lớn Việt Nam Trang Đặc biệt, thấy rằng, tâm lý phổ biến đa phần người dân nay, đặc biệt người trẻ hay gọi “thế hệ gen Z” chuộng đồ Tây, đó, họ thích học hỏi văn hóa phương Tây thích tiêu thụ loại đồ ăn nhanh Thức ăn nhanh xem xu hướng ẩm thực giới trẻ thành phố đặc biệt ưa thích xem phương phong cách sành điệu so với người xung quanh Phải chăng, khác biệt văn hóa ẩm thực Việt Nam phương Tây sản phẩm thức ăn nhanh Mcdonald’s xuất kích thích tâm lý tị mị nhiều bạn trẻ Nắm bắt tâm lý hiểu rõ đối tượng khách hàng mà doanh nghiệp hướng đến nên hoạt động Marketing mình, McDonald’s ln trọng đẩy mạnh chương trình khuyến nhắm đến đối tượng Nổi bật chương trình như: Happy Meal sưu tầm Pokemon, vẽ mặt hóa trang ngày 1/6, bữa ăn Xì Trum,… Vào năm 2014, McDonald’s thức khai trương cửa hàng thành phố Hồ Chí Minh, thu hút nhiều ý cửa hàng Việt Nam Đông Nam Á chuỗi thương hiệu đồ ăn nhanh tiếng giới Mcdonald’s kỳ vọng gây tiếng vang lớn thị trường với mục tiêu mở 100 nhà hàng vòng 10 năm góp phần làm thay đổi thói quen tiêu dùng đại đa số người Việt Tuy nhiên, đến thời điểm tại, thương hiệu xem “hổ báo” lại cho thấy hụt thị trường Việt Nam ảnh hưởng mơi trường văn hóa nơi 2.2.2 Thói quen chi tiêu Đối với hầu giới, đồ ăn nhanh thường nhiều người lựa chọn tiện lợi nhanh chóng mức giá phải Việt Nam lại hoàn toàn ngược lại, người Việt chưa có thói quen chi trả khoản tiền lớn cho bữa ăn nhanh Hiện tại, mức giá trung bình cho bữa ăn dành cho người McDonald’s rơi vào khoảng 65.000 VNĐ, tương đương với USD nước phương Tây Nếu làm phép so sánh, thấy mức giá rẻ nước với thu nhập bình quân đầu người cao Mỹ,… Người dân nước phát triển sẵn sàng bỏ tiền Trang để mua nhiều bữa ăn nhanh với mức này, song, Việt Nam lại câu chuyện hồn tồn khác Với thu nhập bình quân đầu người tháng khoảng 4,2 triệu đồng (tương đương khoảng $184) (2020) mức giá 65.000 VNĐ cho bữa ăn nhanh tương đối cao so với thu nhập phần lớn người dân Đây xem mức giá “cao cấp” họ vung tiền chi trả cho bữa ăn Hơn nữa, so sánh mức giá Big Mac McDonald’s mức giá bánh mì truyền thống Việt Nam thấy khác biệt Chỉ với 15-30.000 VNĐ, người dân có tay bánh mì nóng hổi ngập tràn topping mua cửa hàng đường mà đảm bảo đáp ứng yếu tố: nhanh gọn, đủ chất mà giá rẻ Nhận điều này, năm qua, McDonald’s đã, nghiên cứu đưa vào menu nhiều ăn mang tiêu chuẩn McDonald’s phù hợp với vị người Việt mà giá phải burger gà, burger heo, với mức giá từ khoảng 30.000 VNĐ Trong tương lai, thương hiệu trọng việc thay đổi thực đơn giá thành cho phù hợp với văn hóa tiêu dùng người Việt 2.2.3 Thói quen ăn uống Theo số liệu Viện dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ béo phì người trường thành Việt Nam rơi vào khoảng 6,6%, tỉ lệ thấp so sánh với nước phương Tây người Việt ăn nhiều rau xanh phần lớn phần ăn họ thường xuất đa dạng loại rau củ Có thể thấy rằng, kể ăn nhiều thực phẩm chiên, rán người Việt ưu tiên ăn nhiều rau để tiêu hóa tốt giúp giải ngán, đó, lượng rau xanh loại đồ ăn nhanh Mcdonald’s lại chiếm phần nhỏ không ảnh hưởng nhiều tới hương vị cảm nhận người tiêu dùng Hơn nữa, từ lâu, thói quen đa số người Việt, lựa chọn ăn cơm bữa quen thuộc theo quan niệm ăn cơm mang lại cảm giác no “chắc bụng” cung cấp đủ lượng cho ngày dài Có thể lý giải cho điều Việt Nam nước gắn liền với văn minh lúa nước nên quan niệm người Việt, thực phẩm chứa nhiều tinh bột cơm ln ưu tiên lựa chọn thay sản phẩm đồ ăn nhanh thường có nhiều lượng protein chất béo lớn đến từ thịt bò hay thịt gà có phần tinh bột chiếm tỉ trọng nhỏ Trang 10 Và để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng người Việt, thực đơn McDonald’s bổ sung thêm cơm ăn kèm với nhiều ăn người Việt ưa chuộng cơm gà, cơm thịt nướng, cơm thịt nướng ốp la hay nui cháo với tên gọi Nui’Z ChaoDee Cả hai ăn tưởng lạ mà quen thành công chiếm thiện cảm nhờ hương vị độc đáo, vừa tiện lợi, vừa đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng Ngoài ra, nhằm đáp ứng đặc điểm thích ăn kèm rau bữa ăn khách hàng, McDonald’s bổ sung thêm hương vị tươi xanh cho ăn Các búp rau xanh trông riêng nông Đà Lạt chuyển đến nhà hàng ngày để đảm bảo chất lượng độ tươi ngon Việc thay đổi thực đơn khách hàng đón nhận nhiệt tình từ thử nghiệm số cửa hàng thức đưa vào thực đơn tất cửa hàng Việt Nam 2.2.4 Thói quen sinh hoạt Truyền thống văn hóa Việt Nam vốn đề cao tính cộng đồng, đồn kết, “trọng nghĩa tình, đạo lý” Những phong tục chuyển tải giá trị người Việt coi trọng, gìn giữ Vì vậy, với nhiều gia đình Việt Nam, việc thành viên gia đình ăn cơm trở thành truyền thống tốt đẹp Đối với người Việt, bữa cơm gia đình khơng đơn bữa ăn mà cịn khoảng thời gian để quây quần, sum họp sau ngày dài làm việc, thời gian để người trò chuyện, chia sẻ, bày tỏ tình u thương săn sóc lẫn Đặc biệt, giá trị dinh dưỡng bữa ăn người dân quan tâm chăm chút Chính vậy, phải lựa chọn bữa cơm nhà đầy đủ chất dinh dưỡng có giá trị gắn kết cao Trong bữa ăn này, thành viên gia đình thường đích thân vào bếp để chăm chút chuẩn bị thay vị mua đồ ăn nhanh từ bên Điều khác hẳn với người phương Tây, họ thường không dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng thường nhật mà thường có thói quen tiêu dùng loại đồ ăn sẵn đồ ăn nhanh Chính lý mà loại đồ ăn nhanh McDonald’s nhiều người phương Tây tiêu dùng bữa ăn thường ngày Dường năm bắt tâm lí nên chiến dịch Marketing mình, McDonald’s ln tập trung khai thác triển khai hoạt động dành cho gia đình Việt điển “Ngày hội gia đình động”,… với mong muốn Trang 11 khuyến khích người tiêu dùng có lối sống động, khỏe mạnh đồng thời cho thấy quan tâm đầu tư có chiều sâu thương hiệu thị trường Việt Nam, đặc biệt hướng đến thị trường gia đình Hay chiến dịch marketing cho Tết Tân Sửu 2021, thương hiệu tung combo “Ngũ âm thịnh vượng” với ăn phù hợp cho khơng khí qy quần gia đình đảm bảo đủ chất dinh dưỡng với ước vọng năm an khang thịnh vượng Ngoài ra, tính đồng chất lượng sản phẩm thương hiệu ưu tiên hàng đầu bắt buộc phải tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt nguyên vật liệu Những nhà cung cấp chọn lọc yêu cầu phải tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt để chuẩn bị nguyên liệu thực phẩm thật chất lượng hợp vệ sinh từ thành phần nhỏ rau xanh ăn kèm Điều nhằm đảm bảo gây dựng tin tưởng khách hàng chất lượng sản phẩm thành phần dinh dưỡng bữa ăn Đặc biệt, ngồi bữa cơm gia đình người Việt đề cao phát triển mối quan hệ xã hội với anh em, bạn bè, Và dịp tụ tập vậy, chọn ăn ngồi khơng gian qn đồ ăn nhanh Mcdonald’s không thật phù hợp cho buổi giao lưu, gặp gỡ quán ăn truyền thống khác Bởi lẽ, Mcdonald’s cửa hàng đồ ăn nhanh thực khách đến thường với tâm lý ăn uống nhanh chóng, gọn nhẹ nên việc trí khơng gian qn khơng phù hợp cho buổi tụ họp đông người yêu cầu không gian lớn để người nán lại lâu Trong đó, buổi tụ tập người Việt thường có nhiều người nên việc tìm quán ăn đáp ứng đầy đủ tiêu chí không gian thời gian quan trọng Đặc biệt, bữa ăn người Việt thường có thói quen nói chuyện, bàn luận nhiều vấn đề nên trung bình buổi tụ tập kéo dài từ đồng hồ trở lên Chính vậy, người ta chọn quán ăn truyền thống thoải mái không gian linh động thời gian để dễ dàng tụ tập ăn uống vui vẻ 2.3 Văn hóa ẩm thực 2.3.1 Nền ẩm thực phong phú, đa dạng Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống Đối với dân tộc, quốc gia, ẩm thực không nét văn hóa vật chất mà cịn văn hóa Trang 12 tinh thần Đối với Việt Nam vậy, ăn truyền từ hệ sang hệ khác, giữ gìn phát huy cách bảo tồn văn hóa ẩm thực Việt Và từ lâu, ẩm thực Việt Nam đánh giá cao giới nhờ vào đặc trưng riêng biệt khơng thể hịa lẫn Việt Nam nước nông nghiệp thuộc xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa, lại nước có cấu trúc địa lí đa dạng Những đồi núi, đồng bằng, sơng ngịi, biển phân bậc rõ rệt “chìa khóa vàng” mở phong phú vô tận ẩm thực nước ta Khơng bó hẹp đất liền, ngun liệu ẩm thực Việt cịn có “tơm tươi, cá sống” từ hệ thống sơng ngịi dày đặc vùng biển Đông trù phú Sự phong phú, đa dạng nguyên liệu kích thích tính sáng tạo ẩm thực người Việt Không thế, đa dạng phong phú cấu thành từ sắc ẩm thực vùng miền nước ta Lãnh thổ Việt Nam chia ba miền rõ rệt Bắc, Trung, Nam, với 54 dân tộc anh em Chính đặc điểm địa lý, văn hóa, dân tộc quy định đặc điểm riêng ẩm thực vùng – miền Mỗi miền, dân tộc lại có nét, vị đặc trưng: hương vị nhẹ nhàng cân miền Bắc, mặn cay miền Trung, béo ngậy miền Nam đặc sản núi rừng Tây Bắc, Tây Nguyên… Tất điều đem đến cho ăn đặc sản địa phương, vùng miền dân tộc Hàng chục ngàn ăn khơng cố định thể thức cả, mà tiếp tục sáng tạo thành ăn mới, khơng ngon mà độc, lạ Thật vậy, Việt Nam tiếng với hệ thống loại gia vị, rau thơm, nước nêm vô đồ sộ (đặc biệt nước mắm làm từ cá biển) Chính mà người Việt cần thay đổi chút nguyên liệu, ví dụ rau thơm ăn kèm hay pha trộn nước mắm loại gia vị thôi, khiến ăn có vị khác hẳn Điều mà hãng đồ ăn nhanh quốc tế nói chung McDonald's nói riêng gần khơng thể làm Tại Việt Nam cịn có trạng di dân lớn từ vùng quê lên thành phố, từ tỉnh thành sang tỉnh thành khác Kéo theo luồng di dân giao thoa phát triển tảng ẩm thực vùng, miền, địa phương Có thể thấy rõ như, nay, Hà Nội, người ta dễ dàng tìm ăn nem lụi, bún hến, bún bò Huế hay Sài Gịn, tìm qn chun phở Hà Nội dễ dàng nhiều Thực chất ăn khơng cịn mang “gốc” từ địa phương nơi hình Trang 13 thành nữa, thay vào đó, điều chỉnh hương vị cho phù hợp với vị địa phương kinh doanh Vì lẽ mà ăn lại có nhiều phiên khác nhau, góp phần tăng thêm đa dạng vốn có ẩm thực Việt Đây phần lý khiến cho ăn McDonald’s trở nên hấp dẫn mắt người tiêu dùng, cản trở hãng mở rộng hệ thống cửa hàng Việt Nam Đứng trước thách thức từ ẩm thực đỗi đa dạng Việt Nam, McDonald’s có phần lép vế Ấy vậy, thay từ bỏ, hãng có bước khơn khéo: khơng q tập trung phát triển ăn Tây làm nên thương hiệu hãng khoai tây chiên, bánh hamburger hay gà rán…, McDonald’s lại định sáng tạo, đổi thực đơn cách cho mắt ăn với hương vị lạ, mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt Cụ thể, McDonald’s thêm vào thực đơn ăn vô độc đáo: Burger vị Phở - kết hợp ẩm thực phương Tây ẩm thực truyền thống Việt Nam Từ lâu, phở ăn quen thuộc Việt Nam, khơng làm say mê bao tâm hồn yêu ẩm thực Việt mà cịn bạn bè giới u chuộng Vì mà việc hòa quyện hương vị phở vào bánh Burger thực đem lại cảm giác vừa lạ, vừa quen cho thực khách Chính kết hợp thú vị có phần táo bạo khiến nhiều người tị mị chí chờ đợi để thưởng thức Quả thật vậy, cư dân mạng không khỏi bất ngờ rần rần lên thông tin hình ảnh bánh McDonald’s lộ fanpage hãng Không thế, mở bán, bánh trở nên “hot” với vô số viết video review tảng mạng xã hội Facebook, Youtube Dù gặp phải nhiều ý kiến trái chiều sau mắt phủ nhận McDonald’s cố gắng việc khám phá ẩm thực địa nhằm tạo sản phẩm gần gũi với vị người Việt, từ thu hút nhiều quan tâm người tiêu dùng Việt Ngồi Burger vị Phở, McDonald’s cịn nghiên cứu cho mắt thêm “gà cay giịn da thấm thịt” nhờ nắm bắt xu hướng ưa chuộng ăn cay có gia vị cay người Việt Với hương vị độc đáo, gà cay xây dựng thành công thức độc quyền, trở thành ăn chiến lược McDonald’s Việt Nam 2.3.2 Nền ẩm thực đường phố phát triển Ẩm thực đường phố Việt Nam từ lâu quen thuộc với người dân Việt lứa tuổi, du khách nước ngồi khơng hết lời khen ngợi mức độ đa Trang 14 dạng chất lượng ăn Quả thực ăn thấy nhà hàng, đường phố xuất hiện, chí hương vị so sánh ngang với nhà hàng Theo Nielsen, Việt Nam quốc gia có số lượng ăn đường phố vào loại cao châu Á với khoảng 200 khác nhau, dĩ nhiên, số kê chưa đầy đủ Sự dạng phần khiến cho menu thương hiệu đồ ăn nhanh quốc tế MacDonald chốc trở thành thiếu thốn Một số ăn đường phố phổ biến kể đến bánh mì, bánh xèo, loại gỏi cuốn, ăn có nước bún, phở, miến, mì, hủ tiếu… Nổi tiếng số bánh mì - biểu tượng ẩm thực người Việt, ăn mà tìm đâu dù sáng, chiều tối hay đêm muộn, với nhiều hình dáng từ dạng ổ dài, dạng que đến bánh mì tam giác Cùng với nhân bánh siêu đa dạng, kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu pate, thịt, chả, trứng, chà bông, heo quay… Để cân hương vị bánh mì, loại củ cải, cà rốt xắt sợi muối chua, dưa chuột thái lát rau mùi sử dụng kèm vào nhân Cuối cùng, điểm nhấn bánh mì nằm loại tương nước sốt độc đáo, “độc quyền” hàng quán Tất điều tạo nên hịa quyện khơng sánh Và đến Big Mac tiếng, làm nên thương hiệu McDonald có lẽ phải “chào thua” trước bánh mì Việt Nam Ngồi đa dạng kế thừa từ ẩm thực địa, điều tạo nên sức mạnh cho ẩm thực đường phố Việt đến từ tốc độ Fast-food nói chung McDonald nói riêng ưa chuộng Mỹ, trở thành phần văn hóa Mỹ tiện lợi nhanh: người dùng ghé ngang ngã tư, gọi phần burger với giá rẻ vài phút ăn đường học hay làm Thế chữ “fast” (nhanh) từ “fast food” (thức ăn nhanh) gần bị lu mờ du nhập vào ẩm thực nước ta Nguyên nhân có lẽ xuất phát từ ảnh hưởng “phong cách” phục vụ bán hàng quán ăn đường phố nước ta Ở Việt Nam, dù khơng có khái niệm “đồ ăn nhanh” tất ăn đường phố phục vụ nhanh Nếu bạn qua hàng rong, bạn mua tơ phở bánh mì chí cịn nhanh vào McDonald's Sự nhanh lẹ kết từ lành nghề người bán kết hợp với giản đơn phục vụ quán phở, quán bún, hàng bánh mì Thực tế, so sánh tốc độ phục vụ, quán ăn đường phố nước ta nhanh gấp 1,5 đến lần so với Trang 15 cửa hàng thức ăn nhanh Tốc độ phục vụ cửa hàng thức ăn nhanh tính phút, cịn tốc độ phục vụ các quán ăn đường phố nước ta tính giây Những hàng đồ ăn Việt phục vụ nhanh chóng nhiều, khơng cần phải chờ đợi lâu mà nóng hổi, tươi mới, chí số người nước ngồi cịn có thuật ngữ riêng cho cửa hàng Việt Nam phục vụ nhanh "flash food" CNBC thẳng thắn thừa nhận rằng, dại dột đem “fast” so sánh với “flash” quán ăn đường phố Việt Nam Như vậy, điểm độc đáo chiến lược kinh doanh McDonald’s nhanh, khơng cịn giá trị trước đồ ăn đường phố Việt Nam Khơng thế, hình thức kinh doanh tiện lợi ẩm thực đường phố góp phần cản bước McDonald’s thị trường Việt Nam Bởi tính chất đặc biệt lịch sử Việt Nam với 20 năm “đóng cửa” kinh tế, người dân Việt Nam hình thành thói quen kinh doanh “hộ gia đình” Cụ thể, họ kiếm sống cách mở cửa hàng ăn tận dụng lề đường, mặt tiền nhà Ở đó, họ bán ăn Việt phục vụ nhanh cho đại phận người dân lao động Hiện nay, hình thức trì phát triển rộng rãi, thành phố lớn Người dân chủ yếu sinh hoạt tầng trên, tầng lấy mặt kinh doanh Trong đó, qn bún, phở, hủ tiếu mọc lên nhiều vô số Ở nhiều nước phương Tây, hàng quán không san sát khiến cho cửa hàng thức ăn nhanh thực nhanh tiện lợi Còn Việt Nam, bị vây ma trận quán xá, nơi tìm thấy cửa hàng đồ ăn phố nào, đường nào, nơi đâu, từ thành phố đến vùng quê Theo thống kê Dcorp R-Keeper Việt Nam vào năm 2018, nước ước tính có khoảng 540.000 cửa hàng bán thực phẩm đồ ăn Việt Nam, có khoảng 430.000 cửa hàng nhà cung cấp địa phương ki-ốt đồ ăn; 80.000 nhà hàng đầu tư, phát triển cách bản; 22.000 cửa hàng cà phê, quầy bar có 7.000 cửa hàng thức ăn nhanh Ngoài ra, thống kê từ Ủy Ban Châu Âu người Việt Nam chi khoản đáng kể thu nhập họ cho tiền ăn uống, 78% chi cho hàng quán địa phương, sạp thực phẩm có 1% chảy vào túi thương hiệu đồ ăn nhanh Tất số phần cho thấy lép vế đồ ăn nhanh trước ẩm thực đường phố Việt Nam Và thực lực sở hữu tốc độ phục vụ nhanh fast food Trang 16 Bên cạnh đó, phần lớn người Việt dùng xe máy làm phương tiện cá nhân, chiếm 85% tổng số phương tiện, trái ngược so với bên Mỹ người dân nơi đa số sử dụng ô tô Sự phổ biến xe máy khiến cho việc ghé vào tiệm đồ ăn nhanh để ăn sáng điều khơng cần thiết ưu tiên Thật vậy, cần tạt vào lề đường, dễ dàng mua bánh mì kẹp thịt, xúc xích, gói xơi… vịng từ 30 giây tới vài phút Trong đó, để mua Big Mac, thời gian để gửi xe đặt hàng mang phải đến vài chục phút, chí số lượng khách nhà hàng lớn, thời gian chờ lấy bánh kéo dài nhiều Do đó, lượng người Việt Nam đến dùng bữa cửa hàng đồ ăn nhanh ngày giảm Từ năm 2016 đến năm 2018, số lượng người Việt đến cửa hàng đồ ăn nhanh giảm 31% số lượng khách đến với cửa hàng đồ ăn truyền thống đường phố tăng đến 70% 2.3.3 Văn hóa sử dụng đũa Ở Việt Nam, sử dụng đũa cách ăn phổ biến nhất, dù độ tuổi, hồn cảnh hay thời đại nào, đơi đũa gắn liền với bữa cơm gia đình Có lẽ mà đơi đũa trở thành phần "linh hồn" bữa ăn, qua thể nét văn hóa truyền thống quy tắc ăn uống đặc trưng người Việt Xét góc độ tâm linh, đũa sử dụng cặp: đứng vững di chuyển Điều chứng tỏ hòa hợp âm dương yếu tố thụ động hoạt động, tạo nên tổng thể lượng Bên cạnh đó, đơi đũa đa số có đầu trịn vng Người ta cho rằng, hình trịn tượng trưng cho trời cịn đất đại diện hình vng Khi cầm đũa, ngón tay nằm tượng trưng cho nhân loại, trời đất ni dưỡng Vì đôi đũa mang đến điều tốt lành, may mắn Đôi đũa Việt cịn thể tình gia đình khơng gắp thức ăn cho mà cịn dùng để mời thành viên khác, chia sẻ miếng ăn Việc gắp thức ăn bữa cơm thể quan tâm, chăm sóc thành viên khác gia đình Từ tạo khơng khí ấm cúng Xét góc độ ứng dụng, người Việt thường đề cao bữa cơm gia đình, gồm nhiều thành viên ngồi xung quanh mâm cơm, với ăn bày cố định Tùy vào vị trí ngồi mà người gần hay xa đĩa thức ăn Khi đó, đơi đũa giống cánh tay vươn dài, giúp cho việc gắp thức ăn xa trở nên dễ dàng Ngồi ra, đũa cịn lựa chọn phù hợp để gắp nhiều loại thức ăn khác hạt cơm, miếng cá, Trang 17 miếng thịt hay sợi rau… Điều mà người dùng thìa hay nĩa nhiều gặp khó khăn Xét góc độ sức khỏe, việc ăn đũa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe so với cách ăn khác Các nhà khoa học thuộc Đại học Quốc gia Singapore (National University of Singapore – NUS) Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng lâm sàng (Clinical Nutrition Research Centre – CNRC) thực nghiên cứu so sánh người dùng muỗng nĩa, người dùng tay người dùng đũa ăn Kết cơng bố tạp chí Tâm lý học Hành vi (Journal of Physiology & Behavior) số tháng 5-2016 cho thấy với nhóm người dùng đũa để ăn bát cơm, số đường huyết ăn thực phẩm giàu chất bột, đường máu họ thấp nhiều so với người ăn muỗng nĩa (cụ thể thấp đến 13%) khơng có khác biệt nhiều so với người dùng tay để ăn Trong đó, nghiên cứu trước CNRC cho thấy số đường huyết máu thấp giúp loại trừ nguy tiểu đường type có liên quan mật thiết với bệnh mạn tính béo phì, tim mạch Như vậy, dù xét góc độ đơi đũa giữ lợi ích, vai trị riêng Và thật khó để từ bỏ việc sử dụng đũa - nét văn hóa ăn uống mang đậm sắc dân tộc, phần gốc rễ người đất Việt Chính điều phần khiến người Việt ngần ngại việc sử dụng đồ ăn McDonald's họ phải đưa lựa chọn dùng tay hay sử dụng dao nĩa, thay sử dụng đũa Sử dụng tay cách thức tiện dụng dễ dàng lại gây tình trạng vệ sinh mỹ quan Trong đó, dao nĩa đem đến mẻ, hào nhống, sành điệu cách ăn đa số người Việt lại không sử dụng thành thạo Tất điều vơ hình chung dẫn đến bất tiện ăn uống, từ cản trở khách hàng đến gần với sản phẩm McDonald’s Trang 18 CHƯƠNG 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO CÁC DOANH NGHIỆP TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TỪ TRƯỜNG HỢP CỦA MCDONALD’S Nghiên cứu kỹ môi trường kinh doanh trước tham gia vào thị trường Người Việt bình quân chi trả cho bữa sáng tầm đến USD Các cửa hàng nhỏ lẻ bán đồ ăn sáng chí quán ăn lề đường phong phú đa dạng, người dân có nhiều lựa chọn Đặc điểm quán ăn bình dân, tiện lợi hơp vị người Việt Nam Vì vậy, doanh nghiệp quốc tế nên nghiên cứu kỹ thực chiến lược kinh doanh hợp lý tiếp cận thị trường nước ngồi Có phương pháp Cross-selling cách hiệu Cross-selling thuật ngữ dùng việc khách hàng nhận mua sản phẩm kết hợp với sản phẩm khác để nhận khuyến hay tặng q Nó cịn hiểu phương pháp bán chéo Đây phương pháp tuyệt vời để tăng doanh thu, nhiên doanh nghiệp cần chắn khơng lấn lướt hay qua mặt khách hàng Khơng nên vội vã, chờ đợi khách hàng chọn cho mình, sau nhẹ nhàng cung cấp thêm thông tin việc khuyến để khách hàng nhận lợi ích chọn mua kết thúc tồn q trình Cross-selling Phải đánh giá mức độ cạnh tranh đối thủ địa phương Người dân Việt Nam quen thuộc với ẩm thực sức phong phú, buổi sáng đường họ có nhiều lựa chọn cho bữa sáng Lượng thức ăn nhiều mà giá thành lại rẻ so với vào cửa hàng ăn nhanh Sức cạnh tranh kinh khủng chuỗi cửa hàng ăn nhanh lớn công vào thị trường Việt Nam đánh giá thấp cạnh tranh Cho nên doanh nghiệp không nên bỏ quên yếu tố muốn thâm nhập vào thị trường nước khác Cần có thích nghi với mơi trường khác McDonald's chưa kịp thích nghi thay đổi phải bỏ doanh thu ln mức âm Ngược dòng thời gian, thương hiệu gà rán tiếng KFC vô chật vật công thị trường Việt Nam KFC năm để mở 10 cửa hàng, thấy không khả thi họ tiến hành thay đổi chiến lược nâng cấp menu phù hợp với vị người dân địa phương Điều giúp họ "sống sót" Việt Nam Trang 19 bữa ăn KFC người Việt cao dù họ người dân đón nhận Trang 20 KẾT LUẬN Hiện nay, xu hướng tồn cầu hóa ngày tạo nhiều hội kinh doanh cho doanh nghiệp toàn giới đặt đồng thời thách thức lớn đòi hỏi doanh nghiệp phải có phương thức riêng để đáp ứng Việc am hiểu văn hóa đất nước mà doanh nghiệp tham gia vào thị trường kinh doanh đòi hỏi tất yếu để doanh nghiệp thâm nhập phát triển dễ dàng Có thể thấy, McDonald’s ví dụ điển hình việc lúc áp dụng phương thức kinh doanh cho tất thị trường mà thị trường khác cần phải có chiến lược riêng biệt Thông qua tiểu luận với đề tài “Phân tích ảnh hưởng mơi trường văn hóa tới hoạt động kinh doanh McDonald’s Việt Nam”, chúng em phân tích tác động tầm quan trọng yếu tố môi trường văn hóa có ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động kinh doanh McDonald’s Việt Nam giải pháp doanh nghiệp đưa nhằm thích ứng với vấn đề Đồng thời, rút học kinh nghiệm cho doanh nghiệp thâm nhập vào thị trường Do hạn chế định mặt thời gian, lý luận kinh nghiệm thực tiễn, tiểu luận nhóm khơng tránh khỏi thiếu sót, nhóm nghiên cứu hi vọng nhận góp ý từ Ths Nguyễn Hồng Hạnh để tiểu luận hoàn thiện cách tốt Chúng em xin cảm ơn! Trang 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO Mcdonalds.vn.(2021) Lịch sử - McDonald's™ Vietnam [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] DanSo.Org.(2021) Dân số Việt Nam (2021) - cập nhật ngày - DanSo.Org [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] US Embassy& Consulate in Vietnam.2018 Báo cáo Tự Tôn giáo quốc tế- Việt Nam 2018 [online] Available at: [Accessed 25 August 2021] Brands Vietnam.(2019) McDonald suy nghĩ toàn cầu, hành động địa phương [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] Người Việt Nam.(2020) Bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam – Đa dạng sắc màu [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] GONATOUR.vn.(2020) Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc [online] Gonatour.vn Available at: [Accessed 24 August 2021] Marketing Admicro.(2020) McDonald's hùng mạnh mà phải chịu cảnh "thấp cổ bé họng" Việt Nam [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] Doanh Nhân.(2019) Nhiều chuỗi thức ăn nhanh chật vật Việt Nam: Do gặp phải đối thủ khó xơi loại "thức ăn tia chớp" này? [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] Spiderum.(2020) Tại Mc Donald's Burger King thành công nhiều nơi thất bại tại Việt Nam? [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] 10 Diễn đàn doanh nghiệp.(2020) Chiến lược sai lầm McDonald’s Việt Nam |Doanh nghiệp [online] Available at: < https://diendandoanhnghiep.vn/chienluoc-sai-lam-cua-mcdonald-s-o-viet-nam-164117.html> [Accessed 24 August 2021] 11 Zingnews.vn.(2020) [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] 12 Báo Nhân Dân.(2014) [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] 13 T and Vietnam.(2020) Bán khắp giới tại Mcdonald's, Burger King thất bại Việt Nam? [online] CỘNG ĐỒNG KINH DOANH VIỆT NAM Available at: [Accessed 24 August 2021] 14 Magenest - Run your eCommerce store with ease!.(2021) Cross selling gì? Ví dụ thực tiễn lợi ích cho doanh nghiệp [online] Available at: [Accessed 24 August 2021] Trang 23 ... tích ảnh hưởng mơi trường văn hóa tới hoạt động kinh doanh McDonald’s Việt Nam? ??, chúng em phân tích tác động tầm quan trọng yếu tố môi trường văn hóa có ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động kinh doanh. .. nghiệp thị trường Bằng kiến thức học mơn Kinh doanh quốc tế, nhóm chúng em thực nghiên cứu đưa phân tích vấn đề: ? ?Ảnh hưởng mơi trường văn hóa Việt Nam đến hoạt động kinh doanh quốc tế McDonald’s? ??... Việt Nam Trang CHƯƠNG 2: ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA MCDONALD’S TẠI VIỆT NAM 2.1 Cấu trúc xã hội 2.1.1 Cấu trúc xã hội dân số Dân số Việt Nam 98.278.769 người vào