1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế

91 61 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 91
Dung lượng 806,49 KB

Nội dung

Đề tài nghiên cứu về thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế bằng việc đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống. Qua đó, đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế, góp phần thu hút khách hàng và nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty trong thời gian tới.

Ngày đăng: 25/11/2021, 09:48

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1. Quy trình phục vụ dịch vụ ăn uống - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Hình 1.1. Quy trình phục vụ dịch vụ ăn uống (Trang 17)
Sơ đồ 1.1. Mô hình “Kỳ vọng - Cảm nhận” - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Sơ đồ 1.1. Mô hình “Kỳ vọng - Cảm nhận” (Trang 27)
Sơ đồ 1.3. Mô hình SERVQUAL về năm khoảng cách của chất lượng dịch vụ - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Sơ đồ 1.3. Mô hình SERVQUAL về năm khoảng cách của chất lượng dịch vụ (Trang 30)
phương tiệnhữu hình (tangibles), độ tin cậy (reliability), độ phản hồi (responsiveness), sự đảm bảo (assurance), sự đồng cảm (empathy) - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
ph ương tiệnhữu hình (tangibles), độ tin cậy (reliability), độ phản hồi (responsiveness), sự đảm bảo (assurance), sự đồng cảm (empathy) (Trang 31)
đo SERVPERF (Cronin và Taylor (1992) gồm 5 thành phần: phương tiệnhữu hình, sựtin cậy,sự đảmbảo,sự đáp ứngvà sự đồng cảm. - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
o SERVPERF (Cronin và Taylor (1992) gồm 5 thành phần: phương tiệnhữu hình, sựtin cậy,sự đảmbảo,sự đáp ứngvà sự đồng cảm (Trang 34)
Bảng 2.1. Thang đo mức độ hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng DMZ ở Huế - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.1. Thang đo mức độ hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng DMZ ở Huế (Trang 35)
Hình 2.1. DMZ Ba r- Restaurant 60 Lê Lợi, Thành phố Huế, Việt Nam - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Hình 2.1. DMZ Ba r- Restaurant 60 Lê Lợi, Thành phố Huế, Việt Nam (Trang 38)
Hình 2.2. Nhà hàng Little Italy - 10 Nguyễn Thái Học, thành phố Huế - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Hình 2.2. Nhà hàng Little Italy - 10 Nguyễn Thái Học, thành phố Huế (Trang 38)
Việc tiếp tục hình thành DMZ Travel vào năm 2008 cũng đã góp phần rất lớn vào sự phát triển chung của Công ty Cổ phần Du lịch DMZ - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
i ệc tiếp tục hình thành DMZ Travel vào năm 2008 cũng đã góp phần rất lớn vào sự phát triển chung của Công ty Cổ phần Du lịch DMZ (Trang 39)
Hình 2.4. DMZ Bar năm1994 - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Hình 2.4. DMZ Bar năm1994 (Trang 40)
2.1.3.2. Tình hình lao động của nhà hàng qua các năm 2018-2020 - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
2.1.3.2. Tình hình lao động của nhà hàng qua các năm 2018-2020 (Trang 42)
Bảng 2.5. Quy mô, cơ cấu doanh thu theo loại dịch vụ (2018-2020) - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.5. Quy mô, cơ cấu doanh thu theo loại dịch vụ (2018-2020) (Trang 45)
Tổng số bảng hỏi được phát ra điều tra là 140 bảng, thu về 140 bảng, trong đó thu về được 140 bảng hợp lệ được đưa vào sử dụng để nghiên cứu. - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
ng số bảng hỏi được phát ra điều tra là 140 bảng, thu về 140 bảng, trong đó thu về được 140 bảng hợp lệ được đưa vào sử dụng để nghiên cứu (Trang 46)
Từ bảng tổng hợp trên có thể rút ra một số nhận xét sau: - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
b ảng tổng hợp trên có thể rút ra một số nhận xét sau: (Trang 47)
“sự đáp ứng”, “sự đảm bảo”, “sự đồng cảm” và “phương tiệnhữu hình”. - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
s ự đáp ứng”, “sự đảm bảo”, “sự đồng cảm” và “phương tiệnhữu hình” (Trang 50)
Bảng 2.7: Độ tin cậy thang đo đối với các biếnđộclập - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.7 Độ tin cậy thang đo đối với các biếnđộclập (Trang 51)
Bảng 2.10. Ma trận xoay nhân tố Rotated Component Matrixa - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.10. Ma trận xoay nhân tố Rotated Component Matrixa (Trang 53)
Từ kết quả bảng phân tích ANOVA trên,cho thấy giá trị Sig. = 0,000 rất nhỏ. Tức là mô hình hồi quy phù hợp. - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
k ết quả bảng phân tích ANOVA trên,cho thấy giá trị Sig. = 0,000 rất nhỏ. Tức là mô hình hồi quy phù hợp (Trang 57)
Từ những phân tích trên,cho thấy mô hình nghiên cứu phù hợp. Các thang đo có mối quan hệ chặt chẽ đến mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng DMZ Huế - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
nh ững phân tích trên,cho thấy mô hình nghiên cứu phù hợp. Các thang đo có mối quan hệ chặt chẽ đến mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng DMZ Huế (Trang 59)
Đánh giá của khách hàng thể hiện ở bảng 14. Với mức ý nghĩa α= 0,05 - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
nh giá của khách hàng thể hiện ở bảng 14. Với mức ý nghĩa α= 0,05 (Trang 60)
Bảng 2.17. Kết quả kiểm định One – Sample T-Test về sựtin cậy One-Sample T-Test - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.17. Kết quả kiểm định One – Sample T-Test về sựtin cậy One-Sample T-Test (Trang 61)
Từ bảng thống kê trên, ta thấy rằng giá trị Sig(2-tailed) = 0,00 < 0,05 với độ tin cậy95%.Đủ cơsở đểbác bỏgiảthuyếtH 0hay mức độ đồngý vềchất lượngdịch vụ ăn uống của khách hàng về sự tin cậy khác 3 - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
b ảng thống kê trên, ta thấy rằng giá trị Sig(2-tailed) = 0,00 < 0,05 với độ tin cậy95%.Đủ cơsở đểbác bỏgiảthuyếtH 0hay mức độ đồngý vềchất lượngdịch vụ ăn uống của khách hàng về sự tin cậy khác 3 (Trang 61)
Bảng 2.19. Kết quả kiểm định One – Sample T-Test về sự đáp ứng One-Sample T-Test - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.19. Kết quả kiểm định One – Sample T-Test về sự đáp ứng One-Sample T-Test (Trang 62)
Bảng 2.20. Kết quả kiểm định One – Sample T-Test về sự đồng cảm One-Sample T-Test - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
Bảng 2.20. Kết quả kiểm định One – Sample T-Test về sự đồng cảm One-Sample T-Test (Trang 63)
PHƯƠNG TIỆNHỮU HÌNH 12 3 45 - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
HÌNH 12 3 45 (Trang 73)
2.4. Mẫu thu nhập hàng tháng - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
2.4. Mẫu thu nhập hàng tháng (Trang 76)
hình 97 69.3 69.3 92.1 - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
hình 97 69.3 69.3 92.1 (Trang 76)
5.1. Về phương tiệnhữu hình - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
5.1. Về phương tiệnhữu hình (Trang 85)
6.2. Mức độ phù hợp của mô hình hồi quy - Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế
6.2. Mức độ phù hợp của mô hình hồi quy (Trang 90)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

Các mô hình nghiên cứu có liên quan đến chất lượng dịch vụ

xuất mô hình nghiên cứu

Thông tin chung

Quá trình hình thành và phát triển

Phân tích nhân tố khám phá EFA Phân tích hồi quy Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng DMZ ởHuế Giải pháp nâng cao chất lượng về sự đảmbảo

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN