LÖU CHAÁT PHI NEWTON Löu chaát phi Newton: lưu chất có đường cong lưu biến không phải là đường thẳng đi qua gốc toạ độ trên giản đồ lưu biến độ nhớt của lưu chất phi Newton không phả[r]
LƯU BIẾN HỌC RHEOLOGY CBGD: Vũ Bá Minh Bộ môn Máy Thiết bị Khoa Kỹ thuật Hoá học 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Nội dung Chương 1: Kh niệm chung tính chất lưu biến Chương 2: Dụng cụ đo độ nhớt loại ống Chương 3: Dụng cụ đo độ nhớt loại quay Chương 4: Lưu chất phi Newton đàn hồi nhớt 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Tài liệu tham khảo [1] Mc Cabe & Smith ,”Unit operations in Chemical Engineering” , Chương , Mc Graw Hill , 1995 [2] Steffe , “ Rheological Methods in Food Processing Engineering “, Freeman Press , 1992 [3].Dennis Laba, “ Rheological Properties of Cosmetics and Toiletries“, Marcel Dekker, 1993 [4] Vũ Bá Minh , “Xác định tính chất lưu biến dung dịch phi Newton lọai giả dẻo phương pháp đo lưu lượng dòng chảy” , Hội Nghị Khoa Học-Công Nghệ Trưòng Đại Học Kỹ Thuật TP.HCM lần - 4/1999 [5] Vũ Bá Minh , “Xác định tính chất lưu biến dung dịch xanthan gum” , Tạp chí phát triển KH & CN, Đại Học Quốc gia TPHCM, tập , & 6/ 2000 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Tài liệu viết tiểu luận [1] Haruhiko Yokoi… ,”Flocculation Properties of Xanthan Produced by Xanthomonas campestris”, Biotechnology Techniques, Oct 1996 [2] E Galindo, “Aspects of the Process for Xanthan Production”, Institution of Chemical Engineers, Dec 1994 [3] F Garcia-Ochoa & J.A Casas, “Apparent yield stress in Xanthan gum solutions at low concentration”, Chem Eng Journal, Apr 1994 [4] Vũ Bá Minh, “Khảo sát tính chất lưu biến dung dịch Xanthan gum”, Tạp chí Khoa học Công nghệ ĐHQG, 2002 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Tài liệu viết tiểu luận [5] Noh A Park, “Anomalous viscosity-temperature behavior of aqueous Carbopol solutions”, Society of Rheology, 1997 [6] Carbopol: Technical Information [7] Carbopol Troubleshooting Guide [8] Dave E.Dunstan…, “The rheology of engineered polysaccharides”, Food Hydrocolloids, Sept 1994 [9] Rajinder Pal, “Rheological Properties of Mixed polysaccharides and Polysaccharide- Thickened Emulsions”, AlChE Journal, July 1996 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Taøi liệu viết tiểu luận [10]P.G Kristensen…, Rheological Properties of Maize Starch Pastes”, Adelaide University, 1995 [11] C.A Branch & C.D Rielly, “Forces acting on large food particles during flow through a pipe at low Reynolds number”, IChemE Research Event, 1993 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Tài liệu viết tiểu luận [1] L.T Wardhaugh & D.V Boger, “Pipeline flow of waxy crude oil”, The APEA Journal, 1992 [2] Cheng Chang & D.V Boger, “The measurement of true yield stresses of waxy crude oil” [3] T.C Davenport & R S H Somper, “The Yield Value and Breakdown of Crude Oil Gels”, Journal of the Institute of Petroleum, 1971 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Tài liệu viết tiểu luận [4] B J Briscoe, P.F Luckham & S.R Ren, “The rheological properties of barite-loaded drilling fluids”, Institute of Chemical Engineers, 1992 [5] Reùmy Mas & Albert Magnin, “Rheology of colloidal suspensions: Case of lubricating greases”, Society of Rheology, 1994 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Chương 1: Kh niệm chung tính chất lưu biến 1.1 Định nghóa 1.2 Lưu chất NEWTON 1.3 Lưu chất phi NEWTON (non-Newtonian fluids) 1.3.1 Lưu chất phi Newton độc lập thời gian (time-independent) 1.3.2 Lưu chất phi Newton phụ thuộc thời gian (time-dependent) 1.4 Lưu chất đàn hồi nhớt (visco elastic)(chương 4) 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien Ch 1.Tổng quan lưu biến học 1.1 ĐỊNH NGHĨA Trong Cơ học lưu chất: lưu chất đơn giản Newton lưu chất phi Newton Tuy nhiên: lưu chất phi Newton ngày trở nên thông dụng ngành CNHH là đối tượng quan trọng phải giải gặp toán có liên quan ngành khoa học chuyên biệt 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien 10 ... Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien 18 Hình 2: Đường cong lưu biến cho lưu chất Newton 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien 19 Baûng 1.1 Giá trị tiêu biểu độ nhớt... 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien 15 1.2 LƯU CHẤT NEWTON y Di chuyển Vận tốc du F dy Cố định x Hình 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien 16 1.2 LƯU CHẤT NEWTON Một... luu bien 13 PHÂN LOẠI Lưu chất (nhớt) Phi Newton Newton Độc lập Phụ thuộc Thixotropy Giả dẻo Rheopectic Bingham Herschel-Bulkley Dilatant 11/23/21 Chuong 1: Khai niem chung ve tinh chat luu bien