NGHIÊN CỨU NHU CẦU ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

Đề tài: NGHIÊN CỨU NHU CẦU ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT PHẦN MỞ ĐẦU 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống ngày được cải thiện nên dịch vụ, các quán ăn phục vụ nhu cầu của con người ngày càng nhiều. Cùng với sự phát triển của xã hội thì nhu cầu vật chất của con người ngày một tăng cao. Sau thời gian học tập và làm việc, mọi người cần có nhu cầu được thư giãn, vui chơi giải trí. Đặc biệt là các bạn trẻ rất thích được thưởng thức các món ăn vặt .Vì vậy, ta có thể thấy nhu cầu ăn uống của giới trẻ ngày càng cao, trong đó các bạn sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một nói riêng. Có thể nói đồ ăn vặt của Việt Nam quả nhiên thật sự rất là phong phú và đa dạng, đầy đủ tất cả loại thức ăn vặt, nhiều nhiều và rất nhiều loại đồ ăn vặt khác nhau, nếu mà là một người khó tính, hay kén ăn thì đồ ăn vặt của Việt Nam cũng có thể chìu lòng chúng ta. Vì thế nên những cửa hàng chuyên bán các món ăn vặt xuất hiện trên địa bàn tỉnh Bình Dương ngày càng nhiều và càng chuyên nghiệp hơn. Với các bạn trẻ thì sẽ thường đi đến những quán có giá cả bình dân , những món ăn bắt mắt , không gian thoáng mát để có thể vừa trò chuyện thưởng thức một ly coffee vừa nhâm nhi những món ăn vặt . Hay ta không cần đi đâu xa , trước cổng trường Đại học Thủ Dầu Một sau giờ học là đầy những quán nước bán trên vỉa hè , hay là những xe bánh mì nướng , bánh tráng trộn, trà sữa , bắp xào,… Đứng trước bao nhiêu là thứ hấp dẫn, mùi hương của bắp xào thơm phức , tiếng bánh tráng trộn xột xoạc mà chỉ cần 10.000đ hay 20.000đ thôi là ta sẽ có ngay một phần ăn vặt vô cùng ngon miệng .Và dường như càng về tối mật độ sinh viên ngồi quán càng nhiều. Những câu chuyện rôm rả được bàn tán xoay quanh các chủ đề đông, tây,... Cứ có người này đứng lên có người khác ngồi ngay tức khắc. Các chủ quán cho biết ở những nơi đông đúc sinh viên thế này không bao giờ bị ế hàng cả. Bên cạnh việc thỏa mãn nhu cầu về ăn uống thì cũng có những ảnh hưởng tiêu cực, ảnh hưởng đến sức khỏe con người , mà các món ăn vặt được bày bán rất nhiều nhưng chưa đảm bảo về nhu cầu vệ sinh khi chế biến . Nên chúng ta nên cân nhắc khi chọn những món ăn vặt như thế này. Ngoài ra, thì thị trường ăn uống là một thị trường tiềm năng và có rất nhiều cơ hội phát triển . Theo kết quả thống kê từ Vinareseach.com có 80% các bạn trẻ thích ăn vặt và con số này có thể tăng lên rất nhiều khi mà ăn vặt đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu của các bạn trẻ. Chính vì vậy, nhóm quyết định chọn đề tài: “Nghiên cứu nhu cầu ăn vặt của sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một”. Để tìm hiểu nhu cầu thói quen ăn vặt của sinh viên trường đại học Thủ Dầu Một hiện nay diễn ra thế nào. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Bài viết đi phân tích, đánh giá nhu cầu ăn vặt của sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một nói riêng và khoa kinh tế nói chung. • Về mặt học thuật: -Phân tích, đánh giá thực trạng ăn vặt của sinh viên Trường Đại Học Thủ Dầu Một. • Về mặt thực tiễn: Tìm hiểu nhu cầu ăn vặt hiện nay có thể dựa theo đó xây dựng và tổ chức các phương án kinh doanh ở khu vực. • Về mặt bản thân: -Hiểu hơn về môn học Nguyên Lý Thống Kê. -Biết cách làm một đề tài báo cáo. 3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** ĐỀ CƯƠNG MÔN NGUYÊN LÝ THỐNG KÊ Đề tài: NGHIÊN CỨU NHU CẦU ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT Nhóm SV thực hiện: Nhóm 01 Nhóm lớp: HK2.TT.22 Lớp: D20QTKD05 Khóa: 2020 – 2024 CTĐT: Quản Trị Kinh Doanh GVHD: Nguyễn Nam Khoa Bình Dương, Ngày Tháng Năm 2021 i MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC HÌNH vi PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 4.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu, tài liệu 4.2 Phương pháp phân tích, tổng hợp, so sánh 4.3 Phương pháp khảo sát biểu mẫu 4.4 Phương pháp đồ, biểu đồ 5 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN 1.1.1 Khái quát chung “Ăn vặt” 1.1.1.1 Khái niệm 1.1.1.2 Yếu tố thúc đẩy việc ăn vặt 1.1.2 Khái niệm nhu cầu 1.2 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .9 2.1 PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH THỰC TẾ THEO CHỦ ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1.1 Giới tính 2.1.2 Thói quen ăn vặt 2.1.3 Khoảng thời gian ăn vặt ngày 10 2.1.4 Điều khiến bạn sinh viên đến quán ăn vặt 11 2.1.5 Mức giá cho phần ăn vặt 12 2.1.6 Địa điểm ăn vặt mà bạn sinh viên thường lui tới 13 2.2 ĐÁNH GIÁ ƯU ĐIỂM, HẠN CHẾ CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 14 2.2.1 Ưu điểm việc ăn vặt 14 2.2.2 Hạn chế việc ăn vặt 15 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ VỀ VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 16 3.1 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM KHẮC PHỤC HẠN CHẾ .16 3.2 CÁC KIẾN NGHỊ KHÁC ( NẾU CÓ) 16 KẾT LUẬN 17 TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 17 1.1 Những điểm rút liên quan đến đề tài 17 1.2 Nội dung ứng dụng thực tế 17 ĐỀ NGHỊ 17 2.1 Hạn chế đề tài 17 2.2 Ứng dụng đề tài thực tế 18 TÀI LIỆU KHAM KHẢO 19 PHỤ LỤC vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa đh TDM Đại học Thủ Dầu Một DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Tên bảng Trang Bảng 2.1 Tần số giới tính Bảng 2.2 Mức giá bạn sinh viên TDM thường chi cho phần ăn vặt 12 DANH MỤC HÌNH Hình Tên hình Trang Biểu đồ 2.1 Thói quen ăn vặt theo tuần Biểu đồ 2.2 Thời điểm thèm ăn vặt 10 Biểu đồ 2.3 Các yếu tố khiến bạn sinh viên lựa chọn đến quán ăn vặt Mức giá bạn sinh viên TDM thường chi cho phần ăn vặt Các khu địa điểm ăn vặt thường sinh viên lui tới 11 Biểu đồ 2.4 Biểu đồ 2.5 12 13 Đề tài: NGHIÊN CỨU NHU CẦU ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Xã hội ngày phát triển, sống ngày cải thiện nên dịch vụ, quán ăn phục vụ nhu cầu người ngày nhiều Cùng với phát triển xã hội nhu cầu vật chất người ngày tăng cao Sau thời gian học tập làm việc, người cần có nhu cầu thư giãn, vui chơi giải trí Đặc biệt bạn trẻ thích thưởng thức ăn vặt Vì vậy, ta thấy nhu cầu ăn uống giới trẻ ngày cao, bạn sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một nói riêng Có thể nói đồ ăn vặt Việt Nam nhiên thật phong phú đa dạng, đầy đủ tất loại thức ăn vặt, nhiều nhiều nhiều loại đồ ăn vặt khác nhau, mà người khó tính, hay kén ăn đồ ăn vặt Việt Nam chìu lịng Vì nên cửa hàng chuyên bán ăn vặt xuất địa bàn tỉnh Bình Dương ngày nhiều chuyên nghiệp Với bạn trẻ thường đến qn có giá bình dân , ăn bắt mắt , khơng gian thống mát để vừa trò chuyện thưởng thức ly coffee vừa nhâm nhi ăn vặt Hay ta khơng cần đâu xa , trước cổng trường Đại học Thủ Dầu Một sau học đầy quán nước bán vỉa hè , xe bánh mì nướng , bánh tráng trộn, trà sữa , bắp xào,… Đứng trước thứ hấp dẫn, mùi hương bắp xào thơm phức , tiếng bánh tráng trộn xột xoạc mà cần 10.000đ hay 20.000đ ta có phần ăn vặt vơ ngon miệng Và dường tối mật độ sinh viên ngồi quán nhiều Những câu chuyện rôm rả bàn tán xoay quanh chủ đề đơng, tây, Cứ có người đứng lên có người khác ngồi tức khắc Các chủ quán cho biết nơi đông đúc sinh viên không bị ế hàng Bên cạnh việc thỏa mãn nhu cầu ăn uống có ảnh hưởng tiêu cực, ảnh hưởng đến sức khỏe người , mà ăn vặt bày bán nhiều chưa đảm bảo nhu cầu vệ sinh chế biến Nên nên cân nhắc chọn ăn vặt Ngồi ra, thị trường ăn uống thị trường tiềm có nhiều hội phát triển Theo kết thống kê từ Vinareseach.com có 80% bạn trẻ thích ăn vặt số tăng lên nhiều mà ăn vặt trở thành nhu cầu thiếu bạn trẻ Chính vậy, nhóm định chọn đề tài: “Nghiên cứu nhu cầu ăn vặt sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một” Để tìm hiểu nhu cầu thói quen ăn vặt sinh viên trường đại học Thủ Dầu Một diễn MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Bài viết phân tích, đánh giá nhu cầu ăn vặt sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một nói riêng khoa kinh tế nói chung • Về mặt học thuật: -Phân tích, đánh giá thực trạng ăn vặt sinh viên Trường Đại Học Thủ Dầu Một • Về mặt thực tiễn: Tìm hiểu nhu cầu ăn vặt dựa theo xây dựng tổ chức phương án kinh doanh khu vực • Về mặt thân: -Hiểu môn học Nguyên Lý Thống Kê -Biết cách làm đề tài báo cáo ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài sâu phân tích nhu cầu ăn vặt sinh viên trường đại học TDM 3.2 Phạm vi nghiên cứu -Về thời gian: đề tài phân tích nhu cầu ăn vặt sinh viên trường đại học TDM giai đoạn ngày từ ngày 31/03/2020 đến ngày 6/4/2020 -Về không gian: đề tài tập trung nghiên cứu nhu cầu ăn vặt sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một năm 2020-2021 CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 4.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu, tài liệu Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu phương pháp truyền thống sử dụng nghiên cứu nói chung nghiên cứu thực tiễn nói riêng Mục đích thu thập số liệu (từ tài liệu nghiên cứu khoa học có trước, từ quan sát thực thí nghiệm) để làm sơ lý luận khoa học hay luận chứng minh giả thuyết hay vấn đề mà nghiên cứu đặt Các nguồn thu thập tương đối đa dạng, phong phú bao gồm tài liệu xuất bản, tài liệu quan lưu trữ quan khác theo chương trình hay đề tài nghiên cứu theo vấn đề nghiên cứu tài liệu thực tiễn tài liệu internet năm gần đây, số liệu Niêm giám thống kê… Đối với công tác nghiên cứu thực tiễn trước hết cần quan tâm dạng thông tin sau đây: - Trình bày văn (các bách khoa tồn thư, sách, tạp chí, kết đề tài nghiên cứu có liên quan…) -S ố l i ệ u t h ố n g k ê - Các dạng khác thực tế, điều tra khảo sát mạng… Chương 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ VẤN ĐỀ NHU CẦU ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐH TDM HIỆN NAY 2.1 PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH THỰC TẾ THEO CHỦ ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1.1 Giới tính Số sinh viên Phần trăm (%) Nam 12 17,1 Nữ 58 82,9 Total 70 100 Bảng 2.1 Tần số giới tính Bài khảo sát tiến hành 70 sinh viên trường Đại Học Thủ Dầu Một số lượng nữ chiếm 82,9%, nam chiếm 17,1% 2.1.2 Thói quen ăn vặt Biểu đồ 2.1 Thói quen ăn vặt theo tuần Theo kết khảo sát cho thấy nhu cầu, ăn vặt bạn sinh viên ngày thường xuyên đặn Trong có tới 25/70 bạn ăn vặt ngày (chiếm 36%) tổng số Có 29 bạn sinh viên ăn vặt lần/tuần (chiếm 41%) Từ số liệu thu thập thấy việc ăn vặt phần khơng nhỏ thói quen ăn uống sinh viên trường TDM Theo báo trang CafeBiz, với người Việt nói chung “hơn 1/3 số người hỏi hai thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội cho biết họ ăn vặt với tần suất trung bình 2-3 lần ngày” [2] Vì thấy việc ăn vặt sinh viên TDM diễn thói quen khơng nhỏ sinh viên, lại nhu cầu bình thường thói quen ăn uống người Việt nói chung 2.1.3 Khoảng thời gian ăn vặt ngày Biểu đồ 2.2 Thời điểm thèm ăn vặt Theo kết khảo sát thu từ 70 bạn sinh viên TDM đa phần bạn thèm ăn, có nhu cầu ăn vặt nhiều vào buổi tối ( khoảng 7h-8h ), có 31 bạn bình chọn, chiếm 44,3% Và khung khác có nhu cầu ăn vặt sinh viên tăng cao khơng kém, 2[] https://cafebiz.vn/khao-sat-thoi-quen-an-uong-cua-nguoi-ha-noi-va-sai-gon-an-vat-2-3-lan-ngay-nhung-13-lai-dang-bo-quen-bua-sang-20200225181351188.chn, truy cập ngày 4/5/2021 vào lúc xế chiều ( khoảng 3h-4h ), khoảng 5h-6h chiếm 32,9% 34,3% Và có 24 bạn bình chọn vào lúc thèm ăn vặt, chiếm tới 34,3% Vậy nói sinh viên TDM thường có nhu cầu ăn vặt từ lúc xế chiều-7h,8h tối có nhu cầu ăn vặt lúc 2.1.4 Điều khiến bạn sinh viên đến quán ăn vặt Biểu đồ 2.3 Các yếu tố khiến bạn sinh viên lựa chọn đến quán ăn vặt Từ kết khảo sát ta thấy đa số bạn sinh viên thường ăn vặt lý thức ăn vừa ngon lại vừa rẻ địa điểm thích hợp để ăn bạn bè, với số bình chọn 65,7% 57,1% Với lý thức ăn vừa ngon lại vừa rẻ phổ biến bạn sinh viên việc tiền bạc vấn đề vấn đề gây khơng đau đầu, nên việc phải lựa chọn quán ăn “ ngon-bổ-rẻ ” lựa chọn hàng đầu sinh viên, lựa chọn quán ăn vặt với giá hợp lý định phần cuối tháng bạn có phải ăn mì tơm hay khơng Yếu tố địa điểm thích hợp để ăn bạn bè lựa chọn phổ biến thứ hai Một thứ quan trọng xã hội giao tiếp mối quan hệ Sau ngày làm việc hay học tập mệt mỏi, việc lựa chọn qn ăn vặt có khơng gian thoải mái, vừa trị chuyện bạn bè, vừa nhâm nhi đồ ăn vặt lựa chọn khơng tồi Bên cạnh yếu tố chiếm số lượng bình chọn cao như: Ăn vặt để giải tỏa tâm lý căng thẳng, bị bạn bè rủ rê đến quán vặt,… 2.1.5 Mức giá cho phần ăn vặt 40.000- >50.00 Q1= 10 000 + 10 000.( −5 )= 15 22 681 3( z • ( 70 + ) = 53,25 => Q3 = 30 000 + 10 000 ( fi+1) = 4 70−46 13 ¿ = 35 000 2.1.6 Địa điểm ăn vặt mà bạn sinh viên thường lui tới ... định chọn đề tài: ? ?Nghiên cứu nhu cầu ăn vặt sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một? ?? Để tìm hiểu nhu cầu thói quen ăn vặt sinh viên trường đại học Thủ Dầu Một diễn MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Bài viết phân... đánh giá nhu cầu ăn vặt sinh viên trường Đại học Thủ Dầu Một nói riêng khoa kinh tế nói chung • Về mặt học thuật: -Phân tích, đánh giá thực trạng ăn vặt sinh viên Trường Đại Học Thủ Dầu Một • Về... 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài sâu phân tích nhu cầu ăn vặt sinh viên trường đại học TDM 3.2 Phạm vi nghiên cứu -Về thời gian: đề tài phân tích nhu cầu ăn vặt sinh viên trường đại học TDM giai