Nghiên cứu hành vi tiêu dùng trà sữa của giới trẻ hà nội

​“​ M ​ ỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1​ ) Mục tiêu nghiên cứu 2​ ) Câu hỏi nghiên cứu 3​ ) Đối tượng phạm vi nghiên cứu ​3.1) Đối tượng nghiên cứu ​3.2) Phạm vi nghiên cứu 4​ ) Bố cục đề tài ​LỜI CẢM ƠN CHƯƠNG 1: THỊ TRƯỜNG TRÀ SỮA VIỆT NAM VÀ TỔNG QUAN VỀ NHỮNG NGHIÊN CỨU ĐÃ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý thuyết ​1.1.1 Nguồn gốc lịch sử đời trà sữa trân châu ​1.1.2 Thị trường trà sữa Việt Nam 1​ Tổng quan nghiên cứu có liên quan đến đề tài 11 ​1.2.1 Bài nghiên cứu “Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán trà sữa” 11 ​1.2.2 Bài nghiên cứu “Thực trạng sử dụng trà sữa TP HCM” 12 ​1.2.3 Bài nghiên cứu “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trà sữa sinh viên thương hiệu trà sữa TocoToco” 13 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ CUỘC NGHIÊN CỨU, LÝ DO NGHIÊN CỨU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU, MẪU NGHIÊN CỨU 16 2​ Giới thiệu nghiên cứu, lý nghiên cứu 16 2​ Phương pháp nghiên cứu 16 ​2.2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính 17 ​2.2.2 Thiết kế nghiên cứu định lượng 17 2​ Ý nghĩa đề tài 18 2​ Mẫu nghiên cứu 18 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 20 3​ Mô tả cấu mẫu điều tra 20 3​ Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua trà sữa 20 ​3.2.1​ M ​ ức độ sử dụng 21 ​3.2.2 Người uống 21 ​3.2.3 Số tiền chi trả cho cốc trà sữa 22 ​3.2.4​ Nhu cầu sinh viên quán trà sữa 23 ​3.2.5 Hình thức mục đích sử dụng trà sữa 25 ​3.2.6 Đánh giá chiến dịch marketing (truyền thông, quảng cáo, ) thương hiệu trà sữa 27 ​3.1.7 So sánh trà sữa với loại nước giải khát khác 27 ​3.1.8 Tiêu chí để lựa chọn thương hiệu trà sữa 28 ​3.2.9 Kết sở thích thương hiệu khác giới tính nam nữ 30 ​3.2.10 So sánh chéo thơng tin tìm kiếm nhiều lựa chọn thương hiệu trà sữa nhóm thu nhập làm thêm khác 30 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP MARKETING DỰA TRÊN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHO SẢN PHẨM TRÀ SỮA TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 32 4​ Kết luận 32 4​ Một số đề xuất giải pháp marketing 32 ​4.2.1 Tận dụng hoàn toàn social media 32 ​4.2.2 Phát tờ rơi, vouchers 33 ​4.3.3 Truyền thông qua báo chí 33 ​4.3.4 Sản phẩm chất lượng cho quán 34 ​4.3.5 Nhân viên 34 ​4.3.6 Giá hợp lý 35 PHỤ LỤC 36 1​ )Bảng khảo sát 36 2​ )Tài liệu tham khảo 41 DANH MỤC BẢNG BIỂU” Hình Các quán trà sữa Hà Nội………………………………………………….7 Hình Các quán trà sữa TP Hồ Chí Minh……………………………………….7 Bảng 3.1 Mức độ sử sụng trà sữa…………………………………………………….21 Bảng 3.2 Người uống trà sữa cùng……………………………………………… 21 Bảng 3.3 Mức giá sẵn sang trả cho cốc trà sữa…………………………………22 Bảng 3.4 Đo kiểm tiêu chí quan tâm thương hiệu trà sữa……… 24 Bảng 3.5.1 Hình thức sử dụng trà sữa……………………………………………….25 Bảng 3.5.2 Mục đích sử dụng trà sữa……………………………………………… 26 Bảng 3.6 Đo kiểm đánh giá chiến dịch marketing thương hiệu……27 Bảng 3.7 Kiểm định so sánh trà sữa với loại nước giải khát khác………….28 Bảng 3.8 Các tiêu chí lựa chọn thương hiệu trà sữa……………………………29 Bảng 3.9 So sánh sở thích thương hiệu trà sữa giới tính nam nữ…… 30 Bảng 3.10 So sánh chéo thông tin tìm kiếm nhiều lựa…… … 31 chọn thương hiệu trà sữa nhóm thu nhập làm thêm khác L ​ ỜI MỞ ĐẦU “​ Trà sữa trân châu xuất Đài Loan cách 30 năm Càng ngày loại đồ uống trở nên tiếng khắp giới nhờ trẻ trung, hợp vị khác lạ Qua nhiều năm phát triển thị trường trà sữa ngày cải tiến đa dạng với nhiều hương vị Người tiêu dùng ngày trở nên quen thuộc với loại đồ uống trở thành trào lưu, loại đồ uống quen thuộc với người hơn, đặc biệt giới trẻ ngày Sản phẩm trà sữa bắt đầu du nhập vào thị trường Việt Nam từ 10 năm trước đây, năm gần trà sữa trân châu trở thành loại đồ uống quen thuộc giới trẻ Việt Nam nói chung giới trẻ địa bàn Hà Nội nói riêng.” Theo nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam khoảng 73% người hỏi phân biệt trà sữa so với loại đồ uống khác thị trường, đặc biệt người dân sinh sống thành phố lớn Hà Nội TP HCM có tỷ lệ nhận biết loại đồ uống cao “​ Nếu ban đầu có vài thương hiệu trà sữa dẫn đầu thị trường Ding Tea, Toco Toco… thị trường trà sữa bùng nổ với hàng trăm thương hiệu trà sữa mới, tự mở lẫn mua nhượng quyền từ đơn vị có tiếng Những thương hiệu xuất lâu khẳng định chất lượng chưa mở rộng mạnh Chatime, ChaGo, ChaChaGo… Các chuỗi nhượng quyền từ nước ngồi cịn chiếm lĩnh thị trường tương đối Bobapop, Blackball… Nhiều thương hiệu tiếng thị trường miền Nam đặt chân Hà Nội Gongcha, Trà Tiên Hưởng Điều khiến cho người tiêu dùng có nhiều chọn lựa đồng thời đẩy doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng vào tình cạnh tranh khốc liệt Để tạo lợi cạnh tranh với đối thủ, mở rộng thị phần, doanh nghiệp cần nỗ lực chiếm lấy vị trí khác biệt đặc trưng tâm trí khách hàng.” Do để hiểu thêm giới trẻ địa bàn Hà Nội ngày lại yêu thích thương hiệu trà sữa đến vậy? Các yếu tố tác động đến hành vi mua họ thương hiệu trà sữa khác người tiêu dùng có hành vi mua, lựa chọn nào? Cũng tìm kiếm giải pháp để phát triển thêm thương hiệu trà sữa địa bàn Hà Nội góp phần giúp cho nhà kinh doanh định hướng chiến lược cho phù hợp, đáp ứng cách tốt nhu cầu khách hàng, nâng cao uy tín mở rộng thị trường Với lý nên em định chọn đề tài ​“Nghiên cứu hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ Hà Nội” 1) Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát chung đề án khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội Từ đưa gợi ý giải pháp phù hợp nhằm giúp thương hiệu trà sữa kinh doanh địa bàn Hà Nội có biện pháp marketing để thu hút khách hàng thỏa mãn nhu cầu mà khách hàng mong muốn Cuộc nghiên cứu có mục tiêu cụ thể sau: ● Tìm hiểu thực trạng sử dụng trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội ● Xác định nhu cầu, nhận thức, mong muốn, sở thích yếu tố ảnh hưởng đến hành vi lựa chọn mua loại thương hiệu trà sữa khác giới trẻ Hà Nội ● Đánh giá nghiên cứu đưa giải pháp nhằm giúp cho nhà quản trị gợi ý để nâng cao chất lượng sản phẩm, hoạch định sách giá, sách phân phối nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng cách tốt 2) Câu hỏi nghiên cứu ● Mức độ u thích thói quen thường uống trà sữa giới trẻ Hà Nội? ● Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua sản phẩm trà sữa? ● Đánh giá người tiêu dùng mức độ yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua họ? ● Mức độ nhận biết thương hiệu trà sữa khác yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn thương hiệu trà sữa để sử dụng? ● Mối quan hệ yếu tố với thương hiệu trà sữa đánh giá chiến dịch truyền thông thương hiệu trà sữa? 3) Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1) Đối tượng nghiên cứu: Do thời gian nhân lực có hạn nên đối tượng nghiên cứu chủ yếu sinh viên năm 1, năm 2, năm 3, năm học tập trường ĐH Kinh tế Quốc dân 3.2) Phạm vi nghiên cứu: ● Nghiên cứu tiến hành địa bàn Hà Nội, đối tượng điều tra sinh viên trường ĐH Kinh tế Quốc dân ● Thời gian: Vì nguồn lực thời gian có hạn nên nghiên cứu tiến hành khoảng thời gian từ 2/2019- 4/2019 ● Nghiên cứu tiến hành theo bước chính: Nghiên cứu sơ nghiên cứu thức ● Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu thuận tiện 4) Bố cục đề tài Nội dung gồm chương: Chương 1: Thị trường trà sữa Việt Nam tổng quan nghiên cứu có liên quan đến đề tài Chương 2: Giới thiệu nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, lý nghiên cứu, mẫu nghiên cứu Chương 3: Kết nghiên cứu Chương 4: Một số đề xuất giải pháp Marketing dựa kết nghiên cứu cho sản phẩm trà sữa địa bàn Hà Nội LỜI CẢM ƠN Em xin cảm ơn cô giáo Nguyễn Minh Hiền thầy Hoàng Tuấn Dũng hướng dẫn, giúp đỡ em hồn thành đề tài Do cịn nhiều hạn chế kiến thứ, kỹ nên đề tài cịn nhiều thiếu sót Em mong nhận xét, góp ý thêm để em hồn thiện đề tài Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG 1: THỊ TRƯỜNG TRÀ SỮA VIỆT NAM VÀ TỔNG QUAN VỀ NHỮNG NGHIÊN CỨU ĐÃ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý thuyết 1.1.1 Nguồn gốc lịch sử đời trà sữa trân châu Nguồn gốc đời trà sữa trân châu bắt đầu xuất Đài Loan vào thời gian khoảng năm 1980 thời điểm loại đồ uống đồ uống yêu thích, quen thuộc với sống hàng ngày hàng triệu người đặc biệt giới trẻ, phát triển Đài Loan mà sản phẩm đồ uống trà sữa trân châu ngày vươn xa đến khắp nơi giới từ Châu ÚC, Châu Á, Châu Âu, Châu Mỹ… Trong thời kỳ châu Âu xâm lược nước Đông Nam Á, châu Âu nhiều bị ảnh hưởng văn hóa quốc gia nơi đây, khơng thể khơng kể đến văn hóa thường xun uống trà Tuy nhiên, người Đông Á Trung Quốc thiên thưởng thức trà mạn có vị chát đắng người châu Âu họ lại u thích hương vị ngọt, bùi, béo sữa, đường Chính mà họ đưa ý tưởng kết hợp trà với sữa nhằm cân nhu cầu sử dụng “​ Khơng lâu sau đó, mà người Hà Lan hộ Đài Loan, Đài Loan trở thành địa điểm để thương buôn đến nhập loại trà số sản phẩm khác Từ loại trà pha chung với đường sữa theo công thức người châu Âu du nhập vào Đài Loan Đây lý Đài Loan trở thành cha đẻ loại thức uống tuyệt hảo Sau bị Nhật Bản xâm lược, Đài Loan lại tiếp tục trở thành trụ điểm để trồng trà đen cho người Nhật từ trà sữa bắt đầu phát triển Vào thời gian khoảng năm 1980, Đài Loan ngày xuất nhiều cửa hàng lớn, nhỏ bán trà sữa đồ uống giải khát thiếu người dân xứ Đài Sự cạnh tranh ngày gay gắt khiến cho chủ cửa hàng bán loại đồ uống trà sữa buộc phải nghĩ công thức sáng tạo để cạnh tranh thu hút khách hàng việc cho thêm hương vị trái vào thức uống Cũng mà từ sản phẩm trà sữa đơn thuần, trà sữa dần xuất thêm vị trái ngày yêu thích ưa chuộng.” Thức uống trà sữa ngày cải tiến sau năm 1983, người đàn ông sang xứ sở hoa anh đào nhìn thấy người Nhật Bản uống cà phê lạnh Thấy điều ông thử trở Đài Loan pha trà lạnh cho thực khách thưởng thức Cách pha chế nhanh chóng nhận phản hồi tích cực từ người sử dụng nhanh chóng trở thành trào lưu lan rộng khắp tỉnh thành nước dịp khác, người quản lý ơng vơ tình làm rơi hạt Fen Yuan (một loại trân châu đường đen Đài Loan) vào cốc trà sữa mà bà uống, bà nhận thấy kết hợp thật tuyệt vời trà sữa loại hạt châu bà đưa nhân viên làm việc cửa hàng thử, người bất ngờ cảm nhận thơm ngon, béo ngậy trà sữa kết hợp với hạt trân châu vừa giòn vừa dai từ trà sữa trân châu thức đời phát triển đến tận ngày 1.1.2 Thị trường trà sữa Việt Nam Thị trường trà sữa Việt Nam ngày trở nên phát triển hết với hội nhập hàng loạt thương hiệu trà sữa trân châu lớn nhỏ, phát triển từ nước đến thương hiệu ngoại nhập Những thương hiệu trà sữa Dingtea, TocoToco, Royal Tea, Gong cha Phúc Long… trở thành thương hiệu có mức độ phát triển mạnh mẽ thị trường trà sữa Việt Nam Tham khảo nghiên cứu tìm hiểu hành vi uống trà sữa đánh giá cửa hàng trà sữa phổ biến Việt Nam vào 5/ 2018 Q&Me (dịch vụ nghiên cứu thị trường Việt Nam) thì: Hình 1.1 Các cửa hàng trà sữa Hà Nội Hình 1.2 Các cửa hàng trà sữa TP Hồ Chí Minh 10 ● “​ Bạn bè yếu tố việc nhận biết trà sữa, theo sau yếu tố có bán gần nơi ở/làm việc/học tập thấy người xung quanh uống.” ● “​ 91% đáp viên nhận biết trà sữa có uống trà sữa, tỷ lệ uống trà sữa cao người trẻ tuổi với 95%.” ● “​ Ngon, thư giãn dành cho tuổi trẻ hình ảnh dùng để hình dung nói trà sữa.” ● “​ Ở Hà Nội, Ding Tea cửa hàng đến thường xuyên với tỷ lệ 49%, tiếp TocoToco (16%) Gong Cha (9%).​” ● “​ Ở HCM, Hot & Cold cửa hàng đến thường xuyên với tỷ lệ 22%, tiếp Hoa Hướng Dương (14%) Phúc Long (13%).”” ● “​ Giá cao, vị trí khơng thuận tiện chất lượng khơng tốt lý khiến người dùng rời bỏ cửa hàng trà sữa.” 1.1.2.1 Độ nhận diện trà sữa Việt Nam “​ Có thể thấy trà sữa bắt đầu hội nhập vào thị trường Việt Nam từ 10 năm trước, mà thực phát triển bùng nổ năm 2013 ngày Theo nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam có khoảng 73% người hỏi phân biệt loại đồ uống trà sữa so với loại đồ uống giải khát tương tự khác thị trường Hơn nữa, người thuộc nhóm nữ giới, giới trẻ sinh sống hai thành phố, lớn là: Thành Phố Hồ Chí Minh Hà Nội có tỉ lệ nhận biết loại đồ uống cao hẳn so với thành phố khác, nói tỉ lệ cao so độ phủ sóng với ngành thị trường Việt Nam nay.” “​ Nếu trước đây, uống gần nhắm đến bạn học cấp 2, cấp hay sinh viên đại học nay, trà sữa điểm lui tới nhiều gia đình, hội bạn bè thời gian rảnh C ​ hỉ cần nhìn vào nhận diện thương hiệu,”​ thấy tâm hãng trà sữa việc nâng tầm sang chảnh cho đồ uống 11 trước coi bình dân “​Bao bì chuyên nghiệp thứ dễ dàng nhận đầu tiên: trà sữa cách chục đơn cốc nhựa mỏng không tem nhãn, màng kéo nilon nhiều màu sắc hoạt hình kèm ống hút lớn nay, tem nhãn in ấn cẩn thận, ghi rõ hương vị, thành phần sản phẩm, chí gắn kèm thông điệp yêu thương tặng.” 1.1.2.2 Tỉ lệ sử dụng trà sữa trước “​ Theo nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam trà sữa đồ uống có số lượng người sử dụng cao, có khoảng 91% người hỏi nghiên cứu trả lời uống trà sữa tỉ trọng người uống trà sữa cao rơi vào người trẻ tuổi, học sinh sinh viên chiếm khoảng 95% ”​ Có thể dự đốn đối tượng trẻ thành phần sử dụng sản phẩm trà sữa nhiều nhất, lý thương hiệu trà sữa tập trung “đánh” vào đối tượng khách hàng mục tiêu người trẻ tuổi sống tập trung thành phố lớn Hà Nội TP HCM 1.1.2.3 Tần suất sử dụng trà sữa “​ Với mức giá thành giao động khoảng từ 25-60k cho ly trà sữa trân châu mức giá thấy cao hẳn so với thu nhập đại đa số giới trẻ học sinh, sinh viên hay người làm.”​ Thế lại có phần không nhỏ người trẻ "nghiện" uống trà sữa đến mức ngày họ phải uống đến ly trà sữa, chí tháng số tiền mà họ chi trả cho việc uống trà sữa lên đến số vài triệu “​ Khảo sát nhu cầu uống trà sữa 300 người Q&Me thống kê: 91% số họ thường xuyên uống trà sữa Bởi vậy, trước thị trường rộng đầy tiềm này, thương hiệu “mạnh”, trọng hàng đầu đến chất lượng ngày ưa chuộng chiếm thị phần lớn hơn.” 12 1.2.2.4 Trà sữa loại thức uống giới trẻ Việt Nam ưa thích phù hợp với lứa tuổi “​ Hầu người trẻ học sinh, sinh viên họ có thói quen, sở thích uống trà sữa gần hàng ngày giá cốc trà sữa cao so với đối tượng chưa có thu nhập họ Nhưng thú vui uống trà sữa khơng bó hẹp đối tượng học sinh, sinh viên mà cịn len lỏi giới văn phòng lựa chọn ngào, mát cho người bận rộn với cơng việc.” Trà sữa khơng làm họ bị q kích thích loại cafe, rượu bia lại khơng nhạt nhẽo trà thường “​ Khi hỏi lý lại thích trà sữa uống trà sữa thói quen hầu hết người có lý giống khác hầu hết họ đưa đáp án là: Trà sữa loại đồ uống họ nhớ đến lựa chọn đồ uống u thích Giới trẻ họ ln muốn tìm đến điều lạ thích tụ tập bạn bè hẹn hị, họ thường thích loại đồ uống mát mẻ, ngào lành mạnh.” Quả thật để tìm cho thứ đồ tươi mát, dễ uống, đa dạng hương vị, dễ tìm kiếm, dễ mua Có lẽ loại đồ uống phù hợp giới trẻ 1.2.2.5 Các cửa hàng trà sữa Việt Nam “​ Khoảng năm trở lại đây, trà sữa thực bùng nổ Việt Nam thị trường có tham gia nhiều thương hiệu trà sữa quốc tế Dingtea, Chago, Gongcha, Royal Tea, Tea Story, TocoToco, Wang Tea Taiwan Tea Good Tea, Chatime, Bobapop, Citea Fun, Blackball…​”​ Trong số tên tuổi đó, bên cạnh trà sữa Đài Loan, cịn có trà sữa Hồng Kông, Thái Lan, Nhật Bản, Singapore… Tờ Nikkei (​ Nhật Bản) dẫn khảo sát Việt Nam cho biết có khoảng 100 thương hiệu trà sữa với 1.500 điểm bán hàng rải khắp phố, tỉnh thành khác Việt Nam 13 “​ Trong đó, Hà Nội, khơng khó để tìm cửa hàng bán trà sữa, chí chưa đầy 300 mét phố có tới 3-4 cửa hàng với đủ thương hiệu trà sữa khác nhau.” Đánh giá thành cơng mơ hình bán trà sữa vài năm gần đây, chuyên gia cho ngành trà sữa tiếp tục phát triển thời gian tới, tăng trưởng ổn định với tốc độ 5,7%/năm tiếp tục tăng đến năm 2020, để đáp ứng nhu cầu giới trẻ (15-34 tuổi), đối tượng tiềm chiếm tới 30% dân số Việt Nam”​ 1.2.2.6 Xu hướng ngành giải khát Việt Nam “​ Có thể thấy xu hướng ngành nước giải khát thị trường Việt Nam nhiều năm tới Theo nghiên nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam tỷ lệ người sử dụng nhận biết ngành hàng mức cao có tần suất sử dụng vơ lớn, khoảng 50% người hỏi sử dụng trà sữa lần/ tuần Hơn nữa, thức uống hợp vị với người Việt Nam, với tiêu chí đồ uống nhanh - gọn -lẹ, dễ dàng mang thuận tiện cho người mang số lượng cửa hàng ngày tăng lên theo tháng đến cửa hàng trà sữa phát triển với số chóng mặt Chính phát triển số lượng này, khiến cạnh tranh ngày khốc liệt thị trường Trà sữa Các chiến lược Marketing dần thương hiệu phát triển tạo lợi riêng cho mình​”​.​” 1.2 Tổng quan nghiên cứu có liên quan đến đề tài Trong năm qua có nhiều cơng trình nghiên cứu khoa học nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trà sữa Việt Nam, điển hình cơng trình sau: 1.2.1 Bài nghiên cứu “​ Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán trà sữa”,​ ​do nhóm sinh viên trường Đại học Cần Thơ thực nghiên cứu 14 Mục tiêu nghiên cứu khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán trà sữa Ninh Kiều, Cần Thơ với mục tiêu cụ thể tìm hiểu thói quen tiêu dùng sinh viên khảo sát nhu cầu họ quán trà sữa, nhằm cung cấp thông tin thiết thực, cần thiết để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh mở quán “​ Kết nghiên cứu cho thấy rằng, đa số sinh viên uống trà sữa vào lúc rảnh rỗi, cụ thể họ thường uống với bạn bè vào buổi tối chủ yếu “​ Đối với sinh viên có thói quen dùng trà sữa, mức độ dùng trà sữa cao, bình quân khoảng 66 lần/tháng trở lên, tỷ lệ nữ thường xuyên đến quán trà sữa cao nam Gần ½ số sinh viên chấp nhận chi trả 35.000 đồng cho lần đi, điều cho thấy sinh viên họ sẵn lòng chi trả cho mức giá này,”​ quan trọng họ khơng dùng trà sữa mà dùng thêm ăn, nên doanh nghiệp cần phải cân nhắc đến giá tiền ly trà sữa cho phù hợp mà thu lợi nhuận thu hút khách hàng “​ Đối với mức độ quan tâm sinh viên qn trà sữa vấn đề an tồn vệ sinh nhu cầu an ninh sinh viên quan tâm, doanh nghiệp, thương hiệu trà sữa phải tìm giải pháp tốt giúp cho người tiêu dùng tin tưởng tạo khơng gian sẽ,”​ thống mát việc lau chùi thường xuyên, vệ sinh kỹ lưỡng vật dụng quán ” Mặc khác doanh nghiệp nên quan tâm q trình khuyến sinh viên quan tâm đến việc làm thẻ Vip giảm giá tích lũy điểm 1.2.2 Bài nghiên cứu “​ Thực trạng sử dụng trà sữa TP HCM” c​ nhóm sinh viên trường Đại học Kinh tế TP HCM nghiên cứu “​ Mục tiêu nghiên cứu là: ● Xác định mô tả đối tượng khách hàng quán trà sữa: giới tính, thu nhập, sở thích… ● Tìm hiểu thái độ, thói quen tiêu dùng trà sữa người tiêu dùng TP HCM” 15 ● Cung cấp thông tin thiết thực cần thiết để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh mở quán trà sữa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng doanh nghiệp: đối tượng khách hàng, yếu tố tác động… “​ Kết nghiên cứu cho thấy nhóm khách hàng đối tượng trẻ tuổi có tần suất uống trà sữa cao hẳn đối tượng khác 60% có tần suất uống lần/ tuần Nghiên cứu thị trường trà sữa tỉ lệ người có độ tuổi từ 15-21 có tần suất uống trà sữa 2-3 lần/ tuần cao chiếm 24% “​Những người trung niên từ 30-38 tuổi có tỷ lệ sử dụng trà sữa 2-3 lần/ tuần chiếm tỉ lệ 19%,”​ số ấn tượng với nhóm khách hàng khó để tiếp cận với này.”​ Trà sữa đứng thứ lượng người ưa chuộng sử dụng với 23%, hầu hết tập trung vào đối tượng nữ giới (53%) đối tượng người trẻ tuổi từ 15-22 (35%).”​ ​“​Đây số ấn tượng chứng tỏ ngành tiềm đem lại lượng người sử dụng cao, đánh bật sản phẩm có tuổi thọ “lâu đời” hẳn.” Số lượng cửa hàng trà sữa địa bàn TP HCM ngày tăng lên tháng bây giờ, cửa hàng trà sữa phát triển với số chóng mặt Chính phát triển số lượng này, khiến cạnh tranh ngày khốc liệt thị trường Trà sữa doanh nghiệp cần phải đưa giải pháp, chiến lược marketing để thu hút khách hàng 1.2.3 Bài nghiên cứu “​ Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trà sữa sinh viên thương hiệu trà sữa TocoToco” ​của nhóm sinh viên trường Đại học Kinh tế Quốc dân “​ Bài luận văn tập trung vào nghiên cứu hành vi người tiêu dùng sản phẩm trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội vấn đề như: nguồn thông tin nhận biết thương hiệu, yếu tố người tiêu dùng quan tâm đến mua sản phẩm thương hiệu, “​những sản phẩm ưa chuộng, đề xuất để hoàn thiện chất lượng dịch vụ đáp ứng tốt cho người tiêu dùng, mà đối tượng nghiên cứu chủ yếu giới trẻ: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng.” 16 Kết nghiên cứu cho thấy thương hiệu phổ biến rộng rãi nhiều người biết đến cịn số điểm yếu khơng có nhiều banner quảng cáo thương hiệu, thái độ, đồng phục nhân viên không đồng ” Mặc dù kinh doanh thị trường trà sữa cạnh tranh khốc liệt Toco Toco vươn lên mạnh mẽ, ngày hoàn thiện hệ thống nhận diện thương hiệu hoàn thiện sản phẩm, dịch vụ cung cấp đồ uống Thương hiệu hãng tương đối hoàn thiện nhiều người tiêu dùng biết đến, đánh giá cao “​ Đó thành cơng lớn thương hiệu trà sữa Toco Toco Một tên gọi dễ nhớ, dễ đọc, logo đẹp, truyền tải thông điệp sâu sắc, slogan thể mong muốn phục vụ sản phẩm chất lượng đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng người tiêu dùng nhớ thương hiệu Với ý thức tự hồn thiện mình, tương lai không xa chắn thương hiệu nhiều người tiêu dùng biết đến thực mục tiêu mang thương hiệu trà sữa Việt vươn tầm quốc tế Tuy nhiên thương hiệu số hạn chế gây ảnh hưởng đến lựa chọn người tiêu dùng thương hiệu như: ● Chưa có đồng hóa cao việc trang trí cửa hàng, cửa hàng trí theo cách riêng ● Màu sắc slogan người nhớ tới biết đến, đặc biệt slogan, có khách hàng biết đến slogan thương hiệu ● Khơng có nhiều banner quảng cáo làm giảm tiến độ quảng cáo, giới thiệu thương hiệu sản phẩm tới khách hàng ● Quy định thái độ, cách thức phục vụ nhân viên nhiều hạn chế tác phong, cử không đồng nhân viên khác Qua nghiên cứu khảo sát đánh giá người tiêu dùng thương hiệu cần thúc đẩy hoạt động marketing online nhiều hơn, đưa nhiều chương trình khuyến hấp dẫn để thu hút khách hàng nữa.”​” 17 Hầu hết vấn đề nghiên cứu xoay quanh việc tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ hành vi tiêu dùng thương hiệu trà sữa lại chưa phân tích sâu rõ khác biệt thương hiệu khác người tiêu dùng có hành vi hay giới tính nam nữ họ có hành vi mua giống không?, để làm rõ vấn đề em thực nghiên cứu khác biệt thương hiệu khác người tiêu dùng, đặc biệt giới trẻ Hà Nội họ có hành vi mua nào?, yếu tố tác động đến việc họ lựa chọn cho thương hiệu trà sữa để sử dụng? CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ CUỘC NGHIÊN CỨU, LÝ DO NGHIÊN CỨU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU, MẪU NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu nghiên cứu, lý nghiên cứu “​ Trà sữa hai thức uống không xa lạ người Việt từ vơ tình hay cố ý mà chúng lại pha trộn lại với nhau,”​ tạo nên thức uống thu hút trở thành “cơn sốt” giới trẻ Không giới trẻ thưởng thức hương vị trà sữa mà hầu hết lứa tuổi yêu thích hương vị thơm ngon trà sữa Vị béo sữa hương thơm trà thật khiến người ta phải “chết mê chết mệt” Những qn trà sữa từ lâu trở thành điểm hẹn lý tưởng bạn trẻ tìm kiếm khơng gian sinh hoạt, gặp gỡ bạn bè “​Theo xu phát triển sản phẩm hấp dẫn khách hàng với hương vị công dụng bảo vệ sức khỏe tăng cường sinh lực.” “​ Với thị trường trà sữa phát triển bây giờ, bắt buộc doanh nghiệp phải đưa cho chiến lược marketing phù hợp để đáp ứng nhu cầu khách hàng thể thu hút giữ chân khách hàng Để làm điều trước tiên 18 doanh nghiệp phải nắm bắt hiểu rõ trạng thái, tâm lý, thói quen khách hàng, yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn mua phát đưa cho giải pháp phù hợp Cuộc nghiên cứu thực nhằm tìm yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua giới trẻ ngày đồng thời cịn đánh giá mức độ ảnh hưởng đến định mua người tiêu dùng từ đưa kiến nghị, giải pháp để giúp thương hiệu thu hút thêm khách hàng.” 2.2 Phương pháp nghiên cứu Cuộc nghiên cứu lựa chọn hai phương pháp nghiên cứu phương pháp nghiên cứu định tính định lượng Phương pháp định tính nhằm mục đích thu thập hiểu biết sâu sắc hành vi người lý ảnh hưởng đến hành vi phương pháp nghiên cứu định lượng 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính a Xác định thông tin thứ cấp nguồn gốc thơng tin Nghiên cứu, tìm kiếm số liệu liên quan đến đề tài bao gồm số liệu sinh viên trường ĐH Kinh tế Quốc dân, số lượng quán trà sữa địa bàn Hà Nội… thông tin khác như: Các báo, nghiên cứu, tiểu luận, internet…có liên quan đến đề tài nghiên cứu b Quy mơ mẫu Nghiên cứu định tính dạng nghiên cứu khám phá, dự án nghiên cứu định tính thực nhóm nhỏ đối tượng nghiên cứu Vì nghiên cứu đề tài này, em chọn phần tử mẫu sinh viên ĐH Kinh tế Quốc dân sinh sống, học tập địa bàn Hà Nội c Phương pháp chọn đối tượng nghiên cứu Tải FULL (44 trang): bit.ly/2Ywib4t 19 Đối với đề tài đối tượng sinh viên trường ĐH Kinh tế Quốc dân chưa uống trà sữa, mẫu nghiên cứu không trùng lặp Giới thiệu mục đích tính chất nghiên cứu: Mục đích: ● Tìm hiểu thái độ, thói quen tiêu dùng trà sữa sinh viên ● Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua trà sữa ● Các nhận định đánh giá người tiêu dùng thương hiệu trà sữa khác ● Tính chất: Phù hợp với thực tế sống sinh viên 2.2.2 Thiết kế nghiên cứu định lượng a Quy mô mẫu Với mục tiêu nghiên cứu là” hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội”, đề tài gần gũi với giới trẻ ngày nay, Trà sữa lại đồ uống giải khát gần gũi, quen thuộc giới trẻ Hà Nội nên việc chọn mẫu khơng q khó khăn Do thời gian nguồn lực có hạn, đối tượng nghiên cứu em chọn sinh viên ĐH Kinh tế Quốc dân nên em chọn mẫu 100 sinh viên thuộc khoa khóa khác trường Việc lựa chọn có lý do: Thứ nhất: Tất người phạm vi nghiên cứu sinh viên kinh tế, nên việc lựa chọn sinh viên khoa khác để khảo sát thuận tiện tiết kiệm thời gian nguồn nhân lực Thứ hai: Do thời gian có hạn chi phí thực nghiên cứu cịn eo hẹp nên việc khảo sát với quy mô mẫu 100 sinh viên phù hợp với điều kiện kinh tế b Phương pháp chọn mẫu định lượng Chọn mẫu theo phương pháp thuận tiện, đề tài nghiên cứu liên quan đến loại đồ uống phổ biến sinh viên ngày nên người cho kết xác vấn 20 c Phương pháp vấn Sử dụng phương pháp vấn trực tiếp bảng hỏi vấn online 2.3 Ý nghĩa đề tài ● Nguồn thông tin cần thiết cho nhà sản xuất việc nhận biết “hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ” để xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trẻ ngày ● Từ kết đánh giá nghiên cứu Nhà sản xuất đưa bước định vị sản phẩm, thương hiệu trà sữa, cải tiến chất lượng, dịch vụ, đa dạng hóa, cải tiến sản phẩm, tạo nhiều sản phẩm chất lượng để thỏa mãn nhu cầu sử dụng trà sữa ngày cao người tiêu dùng trẻ Hà Nội 2.4 Mẫu nghiên cứu Mẫu điều tra chọn 120 sinh viên thuộc khoa khóa khác trường Các phần tử mẫu người chưa vào quán trà sữa địa bàn Hà Nội, đặc biệt sinh viên trường Đại học Kinh tế Quốc dân Mẫu chọn phương pháp phi xác suất: phương pháp thuận tiện phương pháp tích lũy nhanh “ Thang đo: Sử dụng thang đo định danh thang đo khoảng (thang đo Likert mức độ: 1_ Hồn tồn đồng ý, 2_ Khơng đồng ý, 3_ Bình thường, 4_ Đồng ý, 5_ Hồn toàn đồng ý) Đánh giá thang đo: Đầu tiên, ta sử dụng phương pháp thống kê mô tả đặc tính mẫu sau sử dụng phương pháp thống kê mơ tả đặc tính mẫu sau sử dụng phương pháp thống kê suy luận để ước lượng kiểm định giả thuyết thống kê đặc trưng tổng thể.” Tải FULL (44 trang): bit.ly/2Ywib4t 21 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Trong mẫu tiến hành khảo sát offline online chủ yếu đối tượng sinh viên trường Đại học Kinh tế Quốc dân với số phiếu trả lời 120 bảng câu hỏi, sau q trình sàng lọc phiếu lỗi khơng đạt yêu cầu số phiếu thu 108 bảng hỏi 3.1 Mô tả cấu mẫu điều tra Sau trình xử lý số liệu kết thống kê thu là: 100% người hỏi uống trà sữa Giới tính: Tổng 108 mẫu trả lời kết thu giới tính Nam chiếm 35,3% tương ứng với 36 người, giới tính Nữ chiếm 61,8% tương ứng với 63 người, cịn lại giới tính khác chiếm 2,9% Độ tuổi: Nhóm thuộc sinh viên năm chiếm 26,5% tương ứng với 26,5%, sinh viên năm hai chiếm 25,5% tương ứng với 26 người, sinh viên năm chiếm 29,4% tương ứng với 30 người, lại sinh viên năm chiếm 18,6% tương ứng với 19 người Thu nhập làm thêm tháng: Nhóm thu nhập triệu 34,3% tương ứng với 35 người, nhóm triệu-5 triệu chiếm 30,4% tương ứng với 31 người, nhóm triệu chiếm 4,9% tương ứng với người, cịn lại nhóm khơng làm thêm chiếm 30,4% tương ứng với 31 người Kết cho thấy tỷ lệ sinh viên làm kếm thêm thu nhập cao, họ chi tiêu thêm cho khoản mua sắm, ăn uống ngày Sở thích: Có 70% người hỏi thích uống trà sữa 29,9% cịn lại họ khơng thích uống trà sữa 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua trà sữa Dưới phân tích thói quen sử dụng trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội: 3.2.1 Mức độ sử dụng 22 5434101 ... tài ​? ?Nghiên cứu hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ Hà Nội? ?? 1) Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát chung đề án khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội Từ... đến hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ hành vi tiêu dùng thương hiệu trà sữa lại chưa phân tích sâu rõ khác biệt thương hiệu khác người tiêu dùng có hành vi hay giới tính nam nữ họ có hành vi. .. sống sinh vi? ?n 2.2.2 Thiết kế nghiên cứu định lượng a Quy mô mẫu Với mục tiêu nghiên cứu là” hành vi tiêu dùng trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội? ??, đề tài gần gũi với giới trẻ ngày nay, Trà sữa lại