Hoàn thiện quy trình quản lý chất lượng sản xuất dây chuyền pc tại công ty tnhh thực phẩm pepsico việt nam

TRƢỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** BÁO CÁO TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN PC TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM PEPSICO VIỆT NAM Sinh viên thực hiện: Phạm Thị Minh Lớp: D17QC02 Ngành: Quản lý công nghiệp MSSV: 1725106010064 GVHD : TS Trần Thị Thanh Hằng Bình Dƣơng, Tháng 11/2020 TRƢỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** BÁO CÁO TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN PC TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM PEPSICO VIỆT NAM Giảng viên hƣớng dẫn Sinh viên thực (Ký tên) MSSV: 1725106010064 Lớp: D17QC02 (Ký tên) TS Trần Thị Thanh Hằng Phạm Thị Minh i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu hướng dẫn TS Trần Thị Thanh Hằng Các nội dung nghiên cứu đề tài hồn tồn trung thực chưa cơng bố hình thức Một số số liệu, khái niệm, nhận xét, hình ảnh bảng biểu sử dụng số tác giả khác trích nguồn đầy đủ Nếu phát gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Sinh viên thực Ký tên Phạm Thị Minh ii LỜI CẢM ƠN Xin trân trọng cảm ơn quý thầy, cô đại học trường Đại học Thủ Dầu Một truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho suốt q trình học tập, để tơi có kiến thức hồn thành báo cáo Tơi xin trân trọng kính gửi biết ơn lời cảm ơn chân thành tới TS Trần Thị Thanh Hằng, người tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ cho tơi hồn thành đề tài luận văn Xin trân trọng cảm ơn quý thầy, cô hội đồng chấm luận văn, chỉnh sửa luận văn tơi hồn thiện Cuối cùng, xin cảm ơn ban lãnh đạo, anh chị phịng sản xuất cơng ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam giúp tơi hồn thành luận văn Tác giả luận văn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG BIỂU ix DANH MỤC HÌNH ẢNH ix CHƢƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa nghiên cứu khoa học thực tiễn 1.6 Cấu trúc nghiên cứu CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT 2.1 Các khái niệm đặc điểm 2.1.1 Khái niệm chất lƣợng 2.1.2 Quản lý chất lƣợng 2.1.2.1 Khái niệm quản lý chất lƣợng 2.1.2.2 Vai trò quản lý chất lƣợng 2.1.2.3 Các phƣơng thức quản lý chất lƣợng 2.1.3 Khái niệm cải tiến chất lƣợng 2.1.4 Đánh giá chất lƣợng 2.1.4.1 Khái niệm đánh giá chất lƣợng 2.1.4.2 Mục đích iv 2.1.4.3Phƣơng pháp 2.1.5 Sản xuất 2.1.5.1 Khái niệm 2.1.5.2 Quá trình sản xuất 2.1.5.3 Quản lý sản xuất 2.1.6 Kaizen 2.1.6.1 Khái niệm 2.1.6.2 Lợi ích Kaizen 2.1.6.3 Quan điểm Kaizen 2.1.6.2Các bƣớc thực Kaizen 2.1.7Biểu đồ Pareto 10 2.1.7.1Khái niệm: 10 2.1.7.2Ứng dụng 10 2.1.7.3Lợi ích 11 2.1.8 Sơ đồ nhân 11 2.1.8.1Khái niệm 11 2.1.8.2 Mục đích 11 2.1.8.3 Lợi ích 12 2.1.9 Khái quát hệ thống quản lý chất lƣợng 12 2.1.10 Phƣơng pháp chọn mẫu 12 2.1.10.1 Khái niệm 12 2.1.10.2 Các phƣơng pháp chọn mẫu 12 2.1.10.3 Kĩ thuật chọn mẫu 13 2.1.11 Lƣu đồ 13 2.1.11.1 Khái niệm 13 2.1.11.2 Xây dựng lƣu đồ 13 2.2 Quy trình đào tạo nguồn nhân lực 13 2.3 Các mơ hình quản trị chất lƣợng 15 2.3.1 Mơ hình tiêu chuẩn đánh giá GMP 15 2.3.1.1 Khái niệm 15 2.3.1.2 Lịch sử đời 15 v 2.1.2.3 Phạm vi đối tƣợng kiểm soát GMP: 16 2.3.1.4 Mục đích 16 2.3.1.5 Triết lý 17 2.3.2 Mơ hình quản lý chất lƣợng tồn diện 17 2.3.2.1 Khái niệm 17 2.3.2.2 Mục đích 17 2.3.2.3 Nguyên tắc 18 2.3.3 Mơ hình Quản lý chất lƣợng theo ISO 9000 (International Standard Organizaiton) 19 2.4 Tổng qt cơng trình nghiên cứu 21 2.4.1 Các cơng trình nghiên cứu nƣớc 21 2.4.2 Các cơng trình nghiên cứu ngồi nƣớc 23 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 26 3.2 Quy trình nghiên cứu 26 3.3 Công cụ nghiên cứu 27 3.4 Thu thập liệu 28 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 29 4.1 Khái quát doanh nghiệp 29 4.1.1 Quá trình hình thành phát triển 30 4.1.2 Cơ cấu tổ chức chức nhiệm vụ 31 4.2 Đánh giá thực trạng chất lƣợng sản xuất công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam 33 4.2.1 Ƣu điểm 33 4.2.2 Hạn chế nguyên nhân 38 4.2.2.1 Hạn chế lỗi phế phẩm nguyên vật liệu 38 4.2.2.2Hạn chế xuất lỗi lát cắt khoai tây 42 4.2.2.3 Hạn chế phân loại kích thƣớc khoai tây cịn thủ cơng 46 vi CHƢƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN PC TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM PEPSICO VIỆT NAM 52 5.1 Phƣơng hƣớng hoạt động doanh nghiệp 52 5.2 Mục tiêu phát triển công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo 52 5.3 Các giải pháp nâng cao hiệu 52 5.3.1 Đối với hạn chế phế phẩm nguyên vật liệu 52 5.3.2 Đối với hạn chế lát cắt khoai tây không 62 5.3.3 Đối với hạn chế phân loại kích thƣớc khoai tây cịn thủ cơng 65 5.4 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 66 5.5 Kết luận 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 70 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Nội dung TQM Total quality management TNHH Trách nhiệm hữu hạn GMP HACCP PTNT Phát triển nông thôn cGMP current Good Manufacturing Practice Good Manufacturing Practices Hazard Analysis and Critical Control Points viii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1 Danh sách chuyên gia tham gia vấn .28 Bảng 4.1:Nhân dây chuyền PC công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam 34 Bảng 4.2:Thống kê số lượng phế phẩm…………………………………………….41 Bảng 4.3: Thống kê số lượng phế phẩm khoai tây ngày .41 Bảng 4.4: Thống kê tỷ lệ lỗi lát cắt khoai tây 45 Bảng 4.5: Thống kê trung bình lỗi lát cắt khoai tây trung bình ngày 48 Bảng 6: Thống kê tỷ lệ củ khoai tây không tiêu chuẩn 47 Bảng 4.7: Bảng thống kế củ khoai tây không đủ tiêu chuẩn/ ngày 49 Bảng 5.1 Trình độ học vấn cơng ty Green Speed 57 Bảng 5.2: Các lỗi khoai 56 Bảng 5.3: Lỗi phế phẩm cắt sai/ ngày (Thực trạng) .59 Bảng 5.4 : Lỗi phế phẩm cắt sai/ ngày ( Đã qua đào tạo) 59 Bảng 5.5 :Bảng so sánh yêu cầu công việc thực tế làm việc nhân viên 60 Bảng 5.6: Kế hoạch lấy mẫu 65 Bảng 5.7: Dụng cụ đo độ cứng 66 ix Đo mẫu: Bật khởi động cân, cân đủ lượng khoai cần đo Chuẩn bị máy đo độ cứng, bật máy Tiến hành đo mẫu Ghi lại kết báo cho vận hành Slicer để điều chỉnh thời gian thay dao cắt  Lắp đặp cảm biến hiển thị tốc độ đếm tổng số lần cắt lát khoai tây Hình 5.3: Máy hiển thị tốc độ đếm tổng Nguồn: Công ty Cổ phần EMIN Việt Nam Thông số kĩ thuật  Bộ hiển thị tốc độ đếm tổng  Chức đếm: số: 0.01 tới 999999  Hiển thị tốc độ: số: tới 9999 vòng / phút mét / phút  Tốc độ ngõ vào: tới 30Hz tới 2.5 KHz  Dạng ngõ vào: xung áp ~ 30VDC từ cảm biến tiệm cận, từ tiếp điểm  Nguồn cấp: 85 ~ 270 V AC/DC Bộ đếm thiết bị bao gồm phần: bảng led cảm biến đếm sản phẩm Bảng led hiển thị lắp đặt vị trí dễ dàng quan sát cho người vận hành Bảng led hiển thị số lần cắt, tốc độ cắt chế độ cài đặt báo tín hiệu đèn số lát cắt đạt đến số lần cắt cài đặt Với tay treo tường tích hợp sẵn 64 việc lắp đặt bảng led hiển thị dễ dàng nhanh chóng Cảm biến đếm sản phẩm lắp vị trí cắt lát Vị trí chỉnh cho vùng quét cảm biến tốt Khi sản phẩm qua vùng quét cảm biến, liệu đếm truyền đến bảng led hiển thị Khi nắp đặt cảm biến ta giám sát, nắm bắt trực quan thơng qua hình Led hiển thị để có phương án thay dao cụ thể Đảm bảo số lần đếm xác, thời gian thay dao xác dẫn đến tỷ lệ lát khoai tây đạt chuẩn cao 5.3.3 Đối với hạn chế phân loại kích thƣớc khoai tây cịn thủ cơng Lắp đặt dàn máy lọc khoai theo kích cỡ Củ nhỏ rơi xuống để rửa củ to giữ lại phía để cắt nhỏ Rồi rơi xuống để rửa Hình 5.4: Máy phân loại khoai tây theo kích thước Nguồn: Cơng ty Lifentech Máy phân loại kích thước khoai tây tự động thiết kế đặc biệt phân loại khoai tây theo kích thước tiêu chuẩn Nó tự đưa khoai tây vào máy Điều giúp cắt giảm chi phí nhân công thời gian Thiết bị kết hợp nâng phân loại hai phận Sử dụng băng tải cuộn để vận chuyển khoai tây Tỷ lệ phân loại kích thước tốt so với làm tay, chất lượng đạt chuẩn 65 Hình 5.5: Máy cắt đơi củ khoai tây lớn tiêu chuẩn Nguồn: Công ty Lifentech 5.4 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu Hạn chế đề tài - Thời gian nghiên cứu hạn hẹp, nên tác giả chưa nghiên cứu sâu đối tượng cụ thể - Thiếu số liệu nên đề án chưa hoàn thiện Tác giả luận án cảm nhận để nghiên cứu đạt kết cao cần phải phối kết hợp nhiều mơ hình phương pháp nghiên cứu phong phú với điều kiện số liệu đầy đủ Hướng nghiên cứu - Nghiên cứu nên nên mở rông phạm vi nghiên cứu, tăng quy mô mẫu - Nên chọn phương pháp chọn mẫu xác suất để có kết cao - Nêu thực khảo sát tồn cơng ty tính thuyết phục chất lượng trình sản xuất 5.5 Kết luận Tồn cầu hóa áp lực lớn lên doanh nghiệp vấn đề cạnh tranh Mỗi doanh nghiệp muốn tiến xa cần phải tạo cho chỗ đứng thị trường giữ vững uy tín chất lượng Những kinh nghiệm thực tiễn từ cơng ty tồn cầu cho ta học điểm mạnh, điểm yếu để có biện pháp để phát triển 66 Điều quan trọng hàng đầu doanh nghiệp sản xuất chất lượng Qua thời gian làm việc công ty, nhận thấy công ty đạt thành công định việc quản lý chất lượng dây chuyền PC Tuy nhiên cịn cần cải tiến khơng ngừng theo để ngày phát triển Đóng góp phần kiến thức thân đưa mặt tích cực q trình kiểm sốt chất lượng sản xuất công ty số thực trạng lỗi nguyên vật liệu đưa giải pháp để giảm thiểu lỗi Với mong muốn cải tiến không ngừng việc giảm thiểu lỗi giúp công ty tăng lợi nhuận uy tín chất lượng thị trường Rất mong giải pháp công ty xem xét, đánh giá triển khai thời gian tới để công ty ngày phát triển xứng đáng vị trí số lịng người tiêu dùng Phịng sản xuất cần phân cơng người thường xuyên rà soát việc tuân thủ quy định chất lượng trình sản xuất Phải xem cơng việc thường ngày trì Các phận cần hỗ trợ công tác phát triển chuyên môn chất lượng sản xuất 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt Lê Văn An, 2014 Một số giải pháp để áp dụng hệ thông quản lý chất lượng tồn diện Total Quality Managament cơng ty cổ phần Arksun Luận văn Thạc sĩ Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Tạ Thị Kiều An, 2010 Quản lí chất lượng, TP.HCM: Nhà xuất Thống Kê Nguyễn Kim Định, 2010 Quản trị chất lượng, TP.HCM: Nhà xuất Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Ngơ Phúc Hạnh, 2011 Giáo trình quản lý chất lượng, Hà Nội: Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Phạm Thiên Hưng, 2017 Hiệu hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 cục hải quan Hải Phòng Luận văn Thạc sĩ Đại học Dân Lập Hải Phòng Nguyễn Quang Khải, 2015 Quản trị chất lượng sản xuất nhà máy Fujiton Việt Nam Luận văn Thạc sĩ Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Đình Phan & Đặng Ngọc Sự, 2012 Giáo trình Quản Trị Chất Lượng TP.HCM NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân Nguyễn Như Phong, 2013 Quản lý sản xuất.TP.HCM: Nhà xuất Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh Hồng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2008 Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS TP.HCM: Nhà xuất Hồng Đức 10 TCVN ISO 9000:2015, Hệ thống quản lý chất lượng - Cơ sở từ vựng Tài liệu tiếng anh 11 Dimitrios P Kafetzopoulos Evangelos L Psomas, 2014 The impact of quality management systems on the performance of manufacturing firms Hy Lạp: Đại học Macedonia, Thessaloniki 12 Evangelos Psomas, 2014 Quality management benefits through the “soft” and “hard” aspect of TQM in food companies.Hy Lạp: Đại học Macedonia 13 Feigenbaum, 1991 Armand V Total Quality McGraw-Hill 68 14 John S Oakland, 1994 Quản lý chất lượng đồng Dịch từ tiếng anh Người dịch Đặng Đình Cung, 2014 TP.HCM Nhà xuất Thơng kê Tài liệu Khai thác trực tuyến 15 Barovo (2018), Vai trò quản trị chất lượng doanh nghiệp sản xuất http://quantridoanhnghieptongthe.com/chi-tiet-tin/vai-tro-cua-quan-tri-chatluong-trong-doanh-nghiep-san-xuat-69/, 10/09/2020 16 Intech (2020), GMP gì, khái niệm tiêu chuẩn GMP, CGMP, GMP EU, GMP WHO, https://intech.vn/gmp-la-gi-tieu-chuan-gmp-tieu-chuan-gmp- who-tieu-chuan-eu-gmp-eu-gmp-la-gi>, 10/09/2020 17 Nguyễn Hoàng Em (2020), Lịch sử hình thành tiêu chuẩn ISO 9000, http://quantri24h.com/lich-su-hinh-thanh-bo-tieu-chuan-iso-9000/, 10/09/2020 18 Khánh Trình (2020), Tận dụng hội để phát triển ngành lương thực, thực phẩm, https://nhandan.com.vn/thong-tin-kinh-te/tan-dung-co-hoi-de-phat- trien-nganh-luong-thuc-thuc-pham-580689/, 10/09/2020 19 Lê Hữu Lập (2016), Đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, https://nhandan.com.vn/dang-va-cuoc-song/dao-tao-nguon-nhan-luc-chatluong-cao-259850/ , 10/09/2020 20 Trang web công ty TNHH www.laysvietnam.com 69 Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam: PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA Kính chào Anh (Chị), Phạm Thị Minh sinh viên thuộc khoa kinh tế Đại học Thủ Dầu Một Hiện nay, tơi thực nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện quy trình quản lý chất lượng sản xuất dây chuyền PC công ty TNHH Thực Phẩm Pepsico Việt Nam” Những đóng góp ý kiến Anh (Chị) nguồn thơng tin vơ q giá giúp tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Tôi xin cam đoan thơng tin nhằm mục đích nghiên cứu khơng sử dụng cho mục đích khác gây ảnh hưởng đến hình ảnh cá nhân doanh nghiệp Trân trọng cảm ơn hợp tác Anh (Chị)! Anh (Chị) giới thiệu thân mình? Họ tên: Nguyễn Trọng Dũng Chí Hiện làm việc phòng: Production Chức vụ: Supervisor Trình độ học vấn: Đại học Theo Anh(Chị) trình q trình kiểm sốt chất lượng sản xuất sản phẩm công ty tốt chưa? Tại sao? Hiện q trình kiểm sốt chất lượng sản xuất sản phẩm công ty tốt, công đoạn điều kiểm tra kiểm soát khắt khe để tránh lỗi không cần thiết ảnh hưởng đến chất lượng Theo Anh (Chị) Yếu tố ảnh hưởng đến vấn đề chất lượng sản xuất sản phẩm công ty gì? Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nhân lực, máy móc, nguyên vật liệu,… Nguyên vật liệu nhân tố trực tiếp cấu thành sản phẩm, tính chất nguyên vật liệu định trực tiếp đến tính chất sản phẩm 70 Anh (Chị) đánh giá công tác quản trị chất lượng sản xuất công ty So với thị trường cơng ty công ty đạt chuẩn công tác quản trị chất lượng, đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu Tuy nhiên ngày phát triển tất cơng đoạn quy trình Theo Anh (Chị) vấn đề chất lượng sản xuất cơng ty cần cải tiến gì? Và cải tiến sao? Hiện vấn đề anh quan tâm số lượng phế phẩm bỏ nhiều ảnh hưởng đến lợi nhuận doanh nghiệp Vấn đề anh có phương hướng giải kiểm soát chặt nguồn nguyên liệu đầu vào, kiểm soát q trình thực cơng nhân nhà thầu Phỏng vấn kết thúc Cảm ơn Anh (chị) dành thời gian q báu để góp ý cho nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn! Người vấn (Ký, ghi rõ họ tên) Nguyễn Trọng Dũng Chí 71 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA Kính chào Anh (Chị), Phạm Thị Minh sinh viên thuộc khoa kinh tế Đại học Thủ Dầu Một Hiện nay, tơi thực nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện quy trình quản lý chất lượng sản xuất dây chuyền PC công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam” Những đóng góp ý kiến Anh (Chị) nguồn thơng tin vơ q giá giúp tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Tôi xin cam đoan thơng tin nhằm mục đích nghiên cứu khơng sử dụng cho mục đích khác gây ảnh hưởng đến hình ảnh cá nhân doanh nghiệp Trân trọng cảm ơn hợp tác Anh (Chị)! Anh (Chị) giới thiệu thân mình? Họ tên: Lương Phú Thường Hiện làm việc phòng: Production Chức vụ: Production Leader Trình độ học vấn: Đại học Theo Anh(Chị) q trình q trình kiểm sốt chất lượng sản xuất sản phẩm công ty tốt chưa? Tại sao? Theo tơi, q trình kiểm sốt chất lượng sản xuất sản phẩm công ty phát triển tốt lên quan tâm đầu tư máy móc kiểm tra đại kịp thời kiểm tra, phát lỗi Theo Anh (Chị) Yếu tố ảnh hưởng đến vấn đề chất lượng sản xuất sản phẩm công ty gì? Theo tơi, yếu tố ảnh hưởng quan trọng trình kiểm tra liên tục, không liên lục cụ thể gây vấn đề khó khắc phục Anh (Chị) đánh giá công tác quản trị chất lượng sản xuất công ty 72 Theo đánh giá mức 9/10 điểm Nó hồn hảo mắt tôi, phận gắn kết thực hiện, cấp lắng nghe đóng góp cấp đưa phương hướng xác Theo Anh (Chị) vấn đề chất lượng sản xuất công ty cần cải tiến gì? Và cải tiến sao? Theo tơi, vấn đề cải tiến cấp thiết công đoạn cắt lát xảy lỗi lát cắt khoai tây không tiêu chuẩn sau cắt lát Tôi định hướng tạo bảng đánh giá nhân viên vận hành tỷ lệ xảy lỗi phần trăm cần xây dựng quy định kiểm tra độ cứng nguyên vật liệu Phỏng vấn kết thúc Cảm ơn Anh (chị) dành thời gian q báu để góp ý cho nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn! Người vấn (Ký, ghi rõ họ tên) Lương Phú Thường 73 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA Kính chào Anh (Chị), tơi Phạm Thị Minh sinh viên thuộc khoa kinh tế Đại học Thủ Dầu Một Hiện nay, thực nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện quy trình quản lý chất lượng sản xuất dây chuyền PC công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam” Những đóng góp ý kiến Anh (Chị) nguồn thông tin vô quý giá giúp tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Tơi xin cam đoan thơng tin nhằm mục đích nghiên cứu khơng sử dụng cho mục đích khác gây ảnh hưởng đến hình ảnh cá nhân doanh nghiệp Trân trọng cảm ơn hợp tác Anh (Chị)! Anh (Chị) giới thiệu thân mình? Họ tên: Trần Đức Duy Hiện làm việc phòng: Production Chức vụ: Production Leader Trình độ học vấn: Đại học Theo Anh(Chị) q trình q trình kiểm sốt chất lượng sản xuất sản phẩm công ty tốt chưa? Tại sao? Các nhân viên kiểm sốt ln tự giác kiểm sốt chất lượng khâu, sau cịn có phân QC kiểm tra lại nên q trình Tuy nhiên trình làm việc số cơng nhân nhà thầu cịn cẩu thả, khơng chấp hành nghiêm chỉnh quy tắc Điều dẫn đến lỗi khơng đáng có, vấn đề cơng ty cân nhắc để đưa hướng giải Theo Anh (Chị) Yếu tố ảnh hưởng đến vấn đề chất lượng sản xuất sản phẩm cơng ty gì? Theo tơi, cơng ty có nhiều yếu tố gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Tuy nhiên số yếu tố có yếu tố mà cơng ty chưa tìm giải pháp khắc phục phù hợp nguyên liệu đầu vào chưa tốt nhất, phân loại nguyên vật liệu sử dụng sức người 74 Anh (Chị) đánh giá công tác quản trị chất lượng sản xuất công ty Công tác QTCL công ty hoạt động tốt Hằng tháng tổ chức kiểm tra đột xuất, định kỳ để đảm bảo nhân viên thực Các nhân viên trainning trước vào làm, nhân viên cũ thường xuyên tập huấn bổ sung kiến thức, hàng tháng có kiểm tra đánh giá lực chuyên môn cho vị trí Theo Anh (Chị) vấn đề chất lượng sản xuất công ty cần cải tiến gì? Và cải tiến sao? Như bên tơi nói vấn đề cần cải tiến thay phân loại nguyên vật liệu sức người nên thay đổi máy móc cơng nghệ cho hiệu cao Phỏng vấn kết thúc Cảm ơn Anh (chị) dành thời gian quý báu để góp ý cho nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn! Người vấn (Ký, ghi rõ họ tên) Trần Đức Duy 75 DANH MỤC SẢN PHẨM CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM PEPSICO VIỆT NAM Nguồn: Công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam Nguồn: Công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam 76 Nguồn: Công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam Nguồn: Công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam 77 Nguồn: Công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam 78 ... chung công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam Chương 4: Phân tích thực trạng quy trình quản lý chất lượng sản xuất công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam Chương 5: Giải pháp hồn thiện quy trình quản. .. nghiên cứu Quy trình quản lý chất lượng sản xuất dây chuyền PC công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về không gian Công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam - Về thời... triển - Thực trạng chất lượng sản xuất snack khoai tây công ty Nguồn thu thập liệu - Website thức cơng ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam - Phòng sản xuất công ty TNHH Thực Phẩm PepsiCo Việt Nam