I. Phân tích môi trường vi mô. Cạnh tranh nội bộ ngành: • Nhu cầu của thị trường: • Các nhà cung cấp nhà hàng fine dinning • Thị phần tiềm năng: • Đối thủ cạnh tranh 1.1 Nhu cầu thị trường Dựa theo số liệu thống kê được cập nhất cuối năm 2019 – đầu năm 2020, mật độ dân số Thành phố Hồ Chí Minh là 4.292 ngườikm². Tổng diện tích TPHCM hiện tại 2.061 km², được chia thành 19 quận và 5 huyện. The Reverie thuộc quận 1 (194.632 người) là một quận trung tâm. Quận nằm về hướng Tây Bắc, được xem là quận cửa ngõ ra vào phía Bắc của khu trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh. Từ vị trí địa lý và bản đồ phân bố khu vực hành chính thành phố Hồ Chí Minh, quận 1: Phía đông giáp thành phố Thủ Đức (528.413 người ); phía tây giáp Quận 3 (196.320 người ) và Quận 5 (178.616 người), phía nam giáp Quận 4 (187.168 người ), phía bắc giáp các quận Bình Thạnh (487.988 người ) và Phú Nhuận (183.568 người )