Ảnh hưởng của biện pháp tiền xử lý kết hợp với công nghệ CAS đến chất lượng vải thiều và xác định điều kiện rã đông thích hợp

... 30 4.1.4 Ảnh hưởng biện pháp tiền xử lý kết hợp công nghệ CAS đến biến đổi hàm lượng vitamin C vải thiều 31 4.1.5 Ảnh hưởng biện pháp tiền xử lý kết hợp công nghệ CAS đến hàm lượng anthocyanin... 4.2 Xác định điều kiện rã đông thích hợp cho vải thiều 39 4.2.1 Ảnh hưởng điều kiện rã đông khác đến thời gian rã đông vải thiều đông lạnh 39 4.2.2 Ảnh hưởng điều kiện rã đông đến. .. tối đa chất lượng vải thiều Chính u cầu thực tiễn tiến hành nghiên cứu ? ?Ảnh hưởng biện pháp tiền xử lý kết hợp với công nghệ CAS đến chất lượng vải thiều xác định điều kiện rã đơng thích hợp? ?? 1.2