1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Đồ án phân tích thực phẩm tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nho

133 54 0
Đồ án phân tích thực phẩm tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nho

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu tiêu chất lượng nho nguyên liệu theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN), Quy chuẩn Việt Nam (QCVN) Tìm hiểu phương pháp phân tích tiêu chất lượng (các chất dinh dưỡng) nho. .. bảo vệ thực vật .14 2.5 Chỉ tiêu độc tố vi nấm .14 CHƯƠNG III PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CÁC CHỈ TIÊU CHÁT LƯỢNG CỦA NGUYÊN LIỆU NHO Trang ii Đồ Án Phân Tích Thực Phẩm A DỰA THEO TIÊU... định Trang 25 Đồ Án Phân Tích Thực Phẩm Chuyển tồn lượng mẫu cân vào bình nón với lượng dung môi xấp xỉ với khối lượng lượng mẫu cân Đối với sản phẩm dạng bánh, cho thêm chất điều chỉnh mức độ

Ngày đăng: 12/07/2021, 20:51

Xem thêm: Đồ án phân tích thực phẩm tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nho

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • LỜI CẢM ƠN

  • MỤC LỤC

  • DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

    • FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations

    • ISO : International Organization for Standardization

    • USDA : US Department of Agriculture

    • QCVN : Quy chuẩn Việt Nam

    • MỞ ĐẦU

    • I. Tính cấp thiết của đề tài

    • Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, việc ăn uống được con người chú trọng và quan tâm. Ngoài các loại thực phẩm được chế biến theo các công thức, các phương pháp khác nhau thì các loại rau, quả cũng đóng góp một phần vô cùng quan trọng. Các chất dinh dưỡng trong rau, trái là một phần bổ sung cần thiết bên cạnh các loại thực phẩm khác, đảm bảo sự cần bằng và đầy đủ các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Rau, quả đa số đều được sủ dụng trực tiếp, không qua chế biến nên việc đảm bảo chất lượng và an toàn là rất quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng. Vì thế, thông qua đề tài này, chúng ta sẽ hiểu về thành phần dinh dưỡng thường có trong rau trái các quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn, vệ sinh trong rau, trái, cụ thể là ”Nho nguyên liệu” và các phương pháp phân tích các thành phần dinh dưỡng trong ”Nho nguyên liệu”.

    • II. Mục tiêu nghiên cứu

    • III. Đối tượng nghiên cứu

    • Nho nguyên liệu – nho tươi.

    • IV. Phương pháp nghiên cứu

    • CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU NHO

    • 1.1. Nguồn gốc

    • 1.2. Đặc điểm, phân loại, phân bố

      • 1.2.1. Đặc điểm

      • 1.2.2. Phân loại

      • 1.2.3. Phân bố

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan