1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

57 12 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 57
Dung lượng 838,38 KB

Nội dung

Ngày đăng: 10/07/2021, 07:08

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 2.1. Công ty cổ phẩn thủy sản Cần Thơ (Caseamex) - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 2.1. Công ty cổ phẩn thủy sản Cần Thơ (Caseamex) (Trang 9)
Hình 2.2. Cá tra fillet đông lạnh Hình 2.3. Cá tra fillet đông block - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 2.2. Cá tra fillet đông lạnh Hình 2.3. Cá tra fillet đông block (Trang 10)
Hình 2.4. Cá tra fillet tẩm bột chiên Hình 2.5. Tôm sú đông lạnh - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 2.4. Cá tra fillet tẩm bột chiên Hình 2.5. Tôm sú đông lạnh (Trang 10)
Hình 2.6. Cá tra - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 2.6. Cá tra (Trang 12)
(cắt tiết, fillet, lạng da, chỉnh hình,…) Cấp - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
c ắt tiết, fillet, lạng da, chỉnh hình,…) Cấp (Trang 17)
Hình 3.1. Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 3.1. Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh (Trang 20)
Hình 4.2: Công đoạn ngâm xả tiết - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.2 Công đoạn ngâm xả tiết (Trang 28)
Hình 4.4. công đoạn chỉnh hình - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.4. công đoạn chỉnh hình (Trang 31)
Bảng 4.1. Bảng phân cỡ sản phẩm theo thị trường - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Bảng 4.1. Bảng phân cỡ sản phẩm theo thị trường (Trang 32)
Hình 4.5. Phân size phân cỡ - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.5. Phân size phân cỡ (Trang 34)
Hình 4.6. Mạ băng - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.6. Mạ băng (Trang 37)
Hình 4.7. Cân thành phẩm - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.7. Cân thành phẩm (Trang 37)
Thiết bị: Tủ cấp đông. Hình 4.8. Đông block - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
hi ết bị: Tủ cấp đông. Hình 4.8. Đông block (Trang 41)
Hình 4.9. Công đoạn bao gói đông block - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.9. Công đoạn bao gói đông block (Trang 42)
Bộ phận KCS phải thường xuyên theo dõi tình hình năng suất của các công nhân thông qua số liệu thống kê nhằm phát hiện những biến động về năng suất của công nhân trong quy trình, từ đó có biện pháp điều chỉnh phù hợp. - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
ph ận KCS phải thường xuyên theo dõi tình hình năng suất của các công nhân thông qua số liệu thống kê nhằm phát hiện những biến động về năng suất của công nhân trong quy trình, từ đó có biện pháp điều chỉnh phù hợp (Trang 44)
Hình 4.12: Máy rửa sau chỉnh sửa - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.12 Máy rửa sau chỉnh sửa (Trang 46)
Hình 4.13: Tủ đông tiếp xúc - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.13 Tủ đông tiếp xúc (Trang 47)
nhau. Hình 4.14: Máy cấp đông IQF - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
nhau. Hình 4.14: Máy cấp đông IQF (Trang 48)
Hình 4.15. Máy tạo đá vảy - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.15. Máy tạo đá vảy (Trang 50)
Hình 4.16. Máy rà kim loại - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
Hình 4.16. Máy rà kim loại (Trang 51)
KẾT QUẢ THỐNG KÊ ĐỊNH MỨC CÔNG ĐOẠN CHỈNH HÌNH - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
KẾT QUẢ THỐNG KÊ ĐỊNH MỨC CÔNG ĐOẠN CHỈNH HÌNH (Trang 57)
KẾT QUẢ THỐNG KÊ ĐỊNH MỨC CÔNG ĐOẠN LẠN GD - Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
KẾT QUẢ THỐNG KÊ ĐỊNH MỨC CÔNG ĐOẠN LẠN GD (Trang 57)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w