Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CHO TRÂU NUÔI THỊT TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CHO TRÂU NI THỊT TẠI THÁI NGUN Ngành: Chăn ni Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Trần Văn Thăng TS Nguyễn Văn Đại THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan thân thực hiện, chưa công bố hình thức ngồi nước Các thơng tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Thạc Sĩ Khoa học nơng nghiệp, nhận giúp đỡ quý báu nhà trường đơn vị cơng tác Nhân dịp hồn thành luận văn tơi xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới: Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Phòng Đào tạo (Bộ phận Quản lý Sau đại học) thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Đặc biệt, xin trân trọng cảm ơn quan tâm, giúp đỡ thầy giáo hướng dẫn: TS Trần Văn Thăng, TS Nguyễn Văn Đại tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi q trình triển khai nội dung nghiên cứu góp nhiều ý kiến q báu cho việc hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tới ban lãnh đạo Trung tâm nghiên cứu phát triển Chăn nuôi miền núi - Viện Chăn nuôi, tạo điều kiện, giúp đỡ thời gian, sở vật chất, nhân lực giúp hồn thành luận văn Nhân dịp tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tồn thể gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ vật chất lẫn tinh thần để tơi n tâm học tập hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng gửi tới thầy cô giáo, vị hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn sâu sắc lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Lan iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG .vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Đặc điểm tiêu hóa cỏ gia súc nhai lại 1.1.2 Thức ăn cho gia súc nhai lại 1.1.3 Các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc nhai lại 12 1.1.4 Các hệ thống đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc nhai lại nước có chăn nuôi tiên tiến 15 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 17 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 17 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 18 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Đối tượng nghiên cứu 22 2.1.1.Gia súc thí nghiệm 22 2.1.2 Thức ăn thử nghiệm 22 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 22 iv 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 22 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 22 2.3 Nội dung nghiên cứu 22 2.4 Phương pháp nghiên cứu 23 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 31 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hố chất hữu giá trị lượng trao đổi số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu phương pháp in vitro gas production 32 3.1.1 Thành phần hóa học số loại thức ăn phổ biến ni trâu 32 3.1.2 Khả sinh khí in vitro gas production loại thức ăn 35 3.1.3 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi thức ăn thô xanh thô khô thời điểm khác 41 3.2 Kết xác định nhu cầu lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt Thái Nguyên 43 3.2.1 Khả sinh trưởng trâu thí nghiệm 43 3.2.2 Khả thu nhận thức ăn trâu thí nghiệm 51 3.2.3 Hiệu sử dụng thức ăn trâu thí nghiệm 54 3.2.4 Hiệu kinh tế phần ăn cho trâu thí nghiệm 57 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 59 1.Kết luận 59 Đề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADF : Xơ khơng tan mơi trường a xít (Acid Detergent Fiber) ARC : Hội đồng Nghiên cứu nông nghiệp Anh (Agriculture Research Council) Ash : Khoáng tổng số (Ash) AXBBH : Axit béo bay CF : Xơ thô (Crude Fiber ) CP : Protein thô (Crude Protein) cs : Cộng DE : Năng lượng tiêu hoá (Digestible Energy) DM : Chất khô (Dry Matter) DMI : Lượng thức ăn ăn vào (Dry Matter Intake) DP : Protein tiêu hóa (Digestible Protein) EE : Mỡ thô (Ether Extract) G24 : Thể tích khí sinh thời điểm 24 sau ủ (ml/200 mg DM) GE : Năng lượng thô (Gross Energy) HH : Hỗn hợp INRA : Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia (Pháp) ME : Năng lượng trao đổi (Metabolizable Energy) Mean : Giá trị trung bình NDF : Xơ khơng tan mơi trường trung tính (Neutral Detergent Fiber) NE : Năng lượng (Net Energy) NIRS : Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại (Near Infrared Reflectance Spectroscopy) NT1 NT2 NT3 : Nghiệm thức : Nghiệm thức : Nghiệm thức vi NRC : Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ (National Research Council) OM : Chất hữu (Organic Matter) OMD : Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (Organic Matter Digestibility) R2 : Hệ số xác định (Coefficient of Determination or Determinant) SCFA : Axit béo mạch ngắn (Short Chain Fatty Acids) SD : Độ lệch chuẩn (Standard Deviation) SE : Sai số chuẩn (Standard Error) SEM : Standard Error of Mean - Sai số số trung bình TA : Thức ăn TAAV : Lượng thức ăn ăn vào TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TLTH : Tỷ lệ tiêu hóa UFL : Đơn vị thức ăn cho tạo sữa (Unité Fourragère du Lait) UFV : Đơn vị cỏ cho sản xuất thịt ((Unité Fourragère de la Viande) VCN : Viện Chăn nuôi vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Bảng pha chế dung dịch đệm 1, dung dịch khoáng đa lượng, dung dịch khoáng vi lượng dung dịch resazurin 24 Bảng 2.2 Bảng pha chế dung dịch đệm 25 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm in vitro gas production 27 Bảng 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng phần ăn cho trâu thí nghiệm 29 Bảng 3.1 Thành phần hóa học bốn loại thức ăn thô xanh 32 Bảng 3.2 Thành phần hóa học số loại thức ăn thơ khơ 34 Bảng 3.3 Lượng khí tích lũy lên men in vitro gas production thức ăn thô xanh thời điểm khác (ml) 36 Bảng 3.4 Lượng khí tích lũy lên men in vitro gas production thức ăn thô khô thời điểm khác (ml) 38 Bảng 3.5 Đặc điểm sinh khí lên men in vitro gas production mẫu thức ăn thô xanh thời điểm khác 39 Bảng 3.6 Đặc điểm sinh khí lên men in vitro gas production mẫu thức ăn thô khô thời điểm khác 40 Bảng 3.7 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi loại thức ăn thô xanh 41 Bảng 3.8 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi loại thức ăn thô khô 42 Bảng 3.9 Sinh trưởng tích lũy trâu thí nghiệm (kg) 44 Bảng 3.10 Sinh trưởng tuyệt đối trâu thí nghiệm (g/con/ngày) 46 Bảng 3.11 Tăng khối lượng trâu thời gian thí nghiệm 49 Bảng 3.12 Sinh trưởng tương đối trâu thí nghiệm (%) 50 Bảng 3.13 Khả thu nhận thức ăn trâu thí nghiệm/ngày 52 Bảng 3.14 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng trâu thí nghiệm 55 Bảng 3.15 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng 58 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Sinh trưởng tích lũy trâu thí nghiệm 46 Hình 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối trâu thí nghiệm 48 Hình 3.3 Sinh trưởng tương đối trâu thí nghiệm 51 ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI... lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi số loại thức ăn phổ biến cho trâu phương pháp invitro gas production - Xác định nhu cầu lượng trao đổi (ME) cho trâu nuôi thịt nuôi Thái Nguyên Ý nghĩa khoa... ? ?Xác định giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn phổ biến cho trâu phương pháp invitro gas production nhu cầu lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt Thái Nguyên? ?? Mục tiêu đề tài - Xác định thành phần hóa