(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên

(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CHO TRÂU NUÔI THỊT TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NƠNG NGHIỆP THÁI NGUN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CHO TRÂU NUÔI THỊT TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Trần Văn Thăng TS Nguyễn Văn Đại THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan thân thực hiện, chưa công bố hình thức ngồi nước Các thơng tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Thạc Sĩ Khoa học nông nghiệp, nhận giúp đỡ quý báu nhà trường đơn vị cơng tác Nhân dịp hồn thành luận văn tơi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn kính trọng sâu sắc tới: Ban Giám hiệu Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun, Phòng Đào tạo (Bộ phận Quản lý Sau đại học) thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Đặc biệt, xin trân trọng cảm ơn quan tâm, giúp đỡ thầy giáo hướng dẫn: TS Trần Văn Thăng, TS Nguyễn Văn Đại tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi q trình triển khai nội dung nghiên cứu góp nhiều ý kiến q báu cho việc hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới ban lãnh đạo Trung tâm nghiên cứu phát triển Chăn nuôi miền núi - Viện Chăn nuôi, tạo điều kiện, giúp đỡ thời gian, sở vật chất, nhân lực giúp tơi hồn thành luận văn Nhân dịp tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tồn thể gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ vật chất lẫn tinh thần để yên tâm học tập hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng gửi tới thầy cô giáo, vị hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn sâu sắc lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Lan Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG .vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Đặc điểm tiêu hóa cỏ gia súc nhai lại 1.1.2 Thức ăn cho gia súc nhai lại 1.1.3 Các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc nhai lại 12 1.1.4 Các hệ thống đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc nhai lại nước có chăn nuôi tiên tiến 15 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 17 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 17 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 18 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Đối tượng nghiên cứu 22 2.1.1.Gia súc thí nghiệm 22 2.1.2 Thức ăn thử nghiệm 22 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 22 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iv 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 22 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 22 2.3 Nội dung nghiên cứu 22 2.4 Phương pháp nghiên cứu 23 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 31 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hoá chất hữu giá trị lượng trao đổi số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu phương pháp in vitro gas production 32 3.1.1 Thành phần hóa học số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu 32 3.1.2 Khả sinh khí in vitro gas production loại thức ăn 35 3.1.3 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi thức ăn thô xanh thô khô thời điểm khác 41 3.2 Kết xác định nhu cầu lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt Thái Nguyên 43 3.2.1 Khả sinh trưởng trâu thí nghiệm 43 3.2.2 Khả thu nhận thức ăn trâu thí nghiệm 51 3.2.3 Hiệu sử dụng thức ăn trâu thí nghiệm 54 3.2.4 Hiệu kinh tế phần ăn cho trâu thí nghiệm 57 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 59 1.Kết luận 59 Đề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADF : Xơ khơng tan mơi trường a xít (Acid Detergent Fiber) ARC : Hội đồng Nghiên cứu nông nghiệp Anh (Agriculture Research Council) Ash : Khoáng tổng số (Ash) AXBBH : Axit béo bay CF : Xơ thô (Crude Fiber ) CP : Protein thô (Crude Protein) cs : Cộng DE : Năng lượng tiêu hoá (Digestible Energy) DM : Chất khô (Dry Matter) DMI : Lượng thức ăn ăn vào (Dry Matter Intake) DP : Protein tiêu hóa (Digestible Protein) EE : Mỡ thô (Ether Extract) G24 : Thể tích khí sinh thời điểm 24 sau ủ (ml/200 mg DM) GE : Năng lượng thô (Gross Energy) HH : Hỗn hợp INRA : Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia (Pháp) ME : Năng lượng trao đổi (Metabolizable Energy) Mean : Giá trị trung bình NDF : Xơ khơng tan mơi trường trung tính (Neutral Detergent Fiber) NE : Năng lượng (Net Energy) NIRS : Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại (Near Infrared Reflectance Spectroscopy) NT1 NT2 NT3 : Nghiệm thức : Nghiệm thức : Nghiệm thức Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vi NRC : Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ (National Research Council) OM : Chất hữu (Organic Matter) OMD : Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (Organic Matter Digestibility) R2 : Hệ số xác định (Coefficient of Determination or Determinant) SCFA : Axit béo mạch ngắn (Short Chain Fatty Acids) SD : Độ lệch chuẩn (Standard Deviation) SE : Sai số chuẩn (Standard Error) SEM : Standard Error of Mean - Sai số số trung bình TA : Thức ăn TAAV : Lượng thức ăn ăn vào TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TLTH : Tỷ lệ tiêu hóa UFL : Đơn vị thức ăn cho tạo sữa (Unité Fourragère du Lait) UFV : Đơn vị cỏ cho sản xuất thịt ((Unité Fourragère de la Viande) VCN : Viện Chăn ni Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Bảng pha chế dung dịch đệm 1, dung dịch khoáng đa lượng, dung dịch khoáng vi lượng dung dịch resazurin 24 Bảng 2.2 Bảng pha chế dung dịch đệm 25 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm in vitro gas production 27 Bảng 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng phần ăn cho trâu thí nghiệm 29 Bảng 3.1 Thành phần hóa học bốn loại thức ăn thô xanh 32 Bảng 3.2 Thành phần hóa học số loại thức ăn thơ khơ 34 Bảng 3.3 Lượng khí tích lũy lên men in vitro gas production thức ăn thô xanh thời điểm khác (ml) 36 Bảng 3.4 Lượng khí tích lũy lên men in vitro gas production thức ăn thô khô thời điểm khác (ml) 38 Bảng 3.5 Đặc điểm sinh khí lên men in vitro gas production mẫu thức ăn thô xanh thời điểm khác 39 Bảng 3.6 Đặc điểm sinh khí lên men in vitro gas production mẫu thức ăn thô khô thời điểm khác 40 Bảng 3.7 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi loại thức ăn thô xanh 41 Bảng 3.8 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi loại thức ăn thô khô 42 Bảng 3.9 Sinh trưởng tích lũy trâu thí nghiệm (kg) 44 Bảng 3.10 Sinh trưởng tuyệt đối trâu thí nghiệm (g/con/ngày) 46 Bảng 3.11 Tăng khối lượng trâu thời gian thí nghiệm 49 Bảng 3.12 Sinh trưởng tương đối trâu thí nghiệm (%) 50 Bảng 3.13 Khả thu nhận thức ăn trâu thí nghiệm/ngày 52 Bảng 3.14 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng trâu thí nghiệm 55 Bảng 3.15 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng 58 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Sinh trưởng tích lũy trâu thí nghiệm 46 Hình 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối trâu thí nghiệm 48 Hình 3.3 Sinh trưởng tương đối trâu thí nghiệm 51 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 59 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận - Nhóm thức ăn thơ xanh: tỷ lệ vật chất khô biến động từ 15,52 25,58%, hàm lượng protein thô biến động từ 6,75 - 12,14%, cao cỏ Ruzi có tỷ lệ VCK 25,58% Protein thô 12,14% Hàm lượng NDF ADF biến động tương ứng: 58,91- 62,38% 7,05 - 9,25 % - Nhóm thức ăn thơ khơ: tỷ lệ vật chất khô biến động từ 86,49 - 91,25%, hàm lượng protein thô biến động từ 5,15 - 26,4% Hàm lượng NDF ADF biến động tương ứng: 27,3 - 80,03% 14,9 - 47,51 % - Tiềm sinh khí tốc độ sinh khí nhóm thức ăn thơ xanh thô khô biến động 42,80-52,87 ml 0,03-0,04% 31,5658,20 ml 0,02-0,05% - Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (OMD) thức ăn thô khô biến động từ 32,46 - 40,97% thấp so với thức ăn thô xanh biến động từ 53,28 - 60,35 trừ bột sắn (61,83%) - Năng lượng trao đổi nhóm thức ăn thơ xanh nhóm thức ăn thơ khơ biến động từ 6,62-7,40 MJ/kg DM 6,83-10,73 MJ/kg DM - Nuôi trâu tơ - 18 tháng tuổi với mức ME cao so với tiêu chuẩn Kearl (1982) 10% làm tăng khả thu nhận thức ăn hàng ngày, tăng tốc độ sinh trưởng trâu (tăng khối lượng trung bình 550,69 gam/con/ngày Đề nghị Cho sử dụng kết tỷ lệ tiêu hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn nghiên cứu để bổ sung vào sở liệu thức ăn có Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Vũ Chí Cương (2004), “Giá trị dinh dưỡng râm bụt ủ chua ảnh hưởng mức bổ sung dâm bụt đến lượng ăn vào, tỷ lệ tiêu hố, tích luỹ nitơ cừu sinh trưởng”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, tập 11, số 48, tr 1513-1516 Nguyễn Kiêm Chiến (2010), Khảo sát nguồn phụ phẩm nông nghiệp nghiên cứu phần vỗ béo trâu giai đoạn 18 - 24 tháng tuổi Vân Hoà, Ba Vì, Hà Nội, Luận văn Thạc sĩ Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Đức Chuyên (2015), Xác định giá trị lượng số loại thức ăn phổ biến cho bò, Luận án Tiến sĩ Nơng nghiệp, Hà Nội Vũ Chí Cương, Nguyễn Xuân Trạch, Đinh văn Mười (2003), “Áp dụng hệ thống dinh dưỡng UFL/PDI nuôi dưỡng bò sữa Việt Nam”, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Trường Đại học nông nghiệp 1, tập 1, số 3, tr 203-208 Vũ Chí Cương, Đặng Vũ Hoà, Nguyễn Thành Trung, Đoàn Thị Khang, Graeme Mc Crabb (2004a), “Nghiên cứu xác định thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng rỉ mật”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, số 1, tr 45-48 Vũ Chí Cương, Anton Baynen, Nguyễn Xuân Hoà, Phạm Hùng Cường, Paulo Salgado, Lưu Thị Thi (2004b), “Thành phần hoá học, tỷ lệ tiêu hoá giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn chủ yếu dùng cho bò”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, số 8, tr 1115-1119 Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Nguyễn Thành Trung (2004c), “Ước tính tỷ lệ tiêu hoá giá trị lượng số loại thức ăn thơ dùng cho bò phương pháp in vitro gas production thành phần hoá học”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, số 39, tr 340-342 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 61 Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Phạm Hùng Cường, Lưu Thị Thi (2004d), “Kết ước tính tỷ lệ tiêu hoá, giá trị lượng số loại thức ăn dùng cho bò từ lượng khí sinh lên men in vitrogas production thành phần hố học”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, số 9, tr 1256-1259 Vũ Chí Cương, Đinh Văn Mười, Phạm Kim Cương, Lưu Thị Thi, Nguyễn Viết Đơn, Nguyễn Văn Hùng (2016b), “Phương trình hồi quy ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu thức ăn cho gia súc nhai lại từ số liệu lượng khí sinh sau 24 thành phần hóa học”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ chăn nuôi, số 62, tr 39-54 10 Nguyễn Công Định, Mai Văn Sánh Trịnh Văn Trung (2007), “Khả tăng trọng cho thịt trâu tơ nuôi vỗ béo cám gạo, bột sắn, bột sắn rỉ mật”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ chăn ni, số 4, tr 35 - 42 11 Khổng Văn Đĩnh Phí Như Liễu (1987), Xác định nhu cầu dinh dưỡng nghé Murrah phương pháp hồi quy, Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, số (297), Hà Nội tr 125-130 12 Đinh Văn Mười (2012), Tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng vàphương trình ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gia súc nhai lại, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viên Chăn nuôi 13 Đào Lan Nhi (2002), Nghiên cứu nuôi vỗ béo trâu 18-24 tháng tuổi nguồn thức ăn sẵn có nhằm tăng khả cho thịt, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Chăn Nuôi, Hà Nội 14 Đào Lan Nhi, Mai Văn Sánh, Tiến Hồng Phúc Trịnh Văn Trung (1999), Nghiên cứu ảnh hưởng phần đến tỷ lệ tiêu hóa, cân nitơ trâu 18 - 24 tháng tuổi khả vỗ béo chúng từ nguồn thức ăn sẵn có, Tuyển tập báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 19981999, Bộ nông nghiệp phát triển nơng thơn, Hà Nội 1999, tr 40-53 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 62 15 Đào Lan Nhi, Mai Văn Sánh, Tiến Hồng Phúc Trịnh Văn Trung (2003), “Nghiên cứu bổ sung bột sắn sắn chế biến phần sở ngô cỏ tự nhiên với rơm để vỗ béo trâu tơ”, Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn 16 Paul Pozy, Vũ Chí Cương, Armand Deswyen, Đặng Văn Quỳnh Châu, Denis Devos, Lê Văn Ban, Nguyễn Thị Tám, Đoàn Thị Khang, Nguyễn Thành Trung, Đinh Văn Tuyền (2001), “Giá trị dinh dưỡng cỏ tự nhiên, cỏ voi, rơm làm thức ăn cho bò sữa hộ gia đình vùng ngoại thành Hà Nội”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, số 6, tr 392-395 17 Paul Pozy, Dahareng D., Vu Chi Cuong (2002), Nhu cầu dinh dưỡng bò giá trị dinh dưỡng thức ăn, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 18 Phùng Quốc Quảng (2001), Ni dưỡng bò sữa - suất cao, hiệu lớn, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 19 Mai Văn Sánh (1996), Khả sinh trưởng, sinh sản, cho sữa, thịt trâu Murrah nuôi Sông Bé kết lai tạo với trâu nội, Luận án PTS Nông nghiệp, tr 125- 131 20 Mai Văn Sánh (2008), “Sử dụng rơm ủ urê thay phần cỏ xanh phần vỗ béo trâu tơ”, Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi, số 11, tháng 4/2008 21 Nguyễn Đức Thạc (1983), Một số đặc điểm sinh trưởng, cho thịt sữa loại hình trâu to miền Bắc khả cải tạo với trâu Murrah Luận án PTS khoa học Nông nghiệp 22 Nguyễn Đức Thạc Nguyễn Văn Vực (1985), Khả nuôi trâu Murrah Việt Nam, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chăn nuôi, Viện Chăn Nuôi 1969 -1985, trang 61-67 23 Nguyễn Văn Thưởng, Sumilin I S., Nguyễn Nghi, Bùi Văn Chính, Đào Văn Huyên, Đặng Thị Tuân, Nguyễn Thanh Thủy, Bùi Thị Oanh, Nguyễn Ngọc Hà, Vũ Duy Giảng, Trần Quốc Việt (1992), Sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam năm 1992, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 63 24 Nguyễn Xn Trạch (2003), Giáo trình Sử dụng phụ phẩm ni gia súc nhai lại, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 25 Trịnh Văn Trung, Mai Văn Sánh Nguyễn Công Định (2006), Ảnh hưởng tỷ lệ tinh /thô phần đến tăng trọng khả sử dụng thức ăn nghé - 12 tháng tuổi, Báo cáo khoa học năm 2005 - phần nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng vật nuôi - Viện Chăn nuôi, tr 1-7 26 Trịnh Văn Trung, Mai Văn Sánh Nguyễn Công Định (2007), “Ảnh hưởng mức bổ sung bột sắn khác phần đến lượng thức ăn thu nhận, tỷ lệ tiêu hoá khả sinh trưởng trâu tơ 13-18 tháng tuổi”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni, Viện Chăn ni - Bộ Nông nghiệp PTNN, số 9, tr 26- 33 27 Hồng Xn Trường, Phạm Kim Cương, Vũ Chí Cương, Nguyễn Thiện Trường Giang, Đào Thế Anh Dương Thu Anh (2017), “Xác định giá trị dinh dưỡng số thức ăn địa phổ biến dùng ni vỗ béo bò H’Mơng phương pháp invitro gas production”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni, Viện Chăn nuôi Bộ Nông nghiệp PTNN, số 76 28 Tổng cục thống kê, 1/10/2018 29 Viện Chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị ding duỡng thức ăn gia súc-gia cầm Việt Nam năm 2001, NxbNông nghiệp, Hà Nội II Tiếng nước 30 BaybleT., Solomon Melaku, Prasad N K (2007),“Effects of cutting dates on nutritive value of Napier (Pennisetum purpureum) grass planted sole and in association with Desmodium (Desmodium intortum) or Lablab (Lablab purpureus)”, Livestock Research For Rural Development, 19 (1) 31 Blummel M and Orskov E.R (1993),“Comparison of gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting feed intake in cattle”, Anim Feed Sci Technol., 40, pp.109-119 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 64 32 Burns J C., Pond K R and Fisher D S (1994),Measurement of forage intake, In: (Ed: George C, Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation, American Society of Agronomy Inc,, Madison, Wisconsin, USA, pp 494-528 33 Chenost M, Aufrere J and Macheboeuf D (2001), “The gas test technique as a tool for predicting the energetic value of forage plants”, Anim Res Dev.,vol 50, pp 349-64 34 CochranR C and Galyean M L (1994),Measurement of in vivo forage digestion by ruminants, In: (Ed: George C, Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation, American Society of Agronomy Inc, Madison, Wisconsin, USA, pp 613-643 35 Cone J W, VangelderA H, Visscher G J W and OudshoornL (1996), “Use of a new automated time related gas production apparatus to study the influence of substrate concentration and source of rumen fluid on fermentation kinetics”, Anim Feed Sci Technol 61:113-128 36 Cone J.W and Van Gelder A.H (1998), “In vitro microbial protein synthesis in rumen fluid estimated with the gas production technique: Gas Production: Fermentation Kinetics for Feed Evaluation to Assess Microbial Activity”, British Society of Animal Science, Penicuik, UK (2000), pp 25 - 26 37 De Boever J.L., Cottyn B.G., Buysse F.X., Wainman F.W and Vanacker J.M (1986),“The use of an enzymatic technique to predict digestibility, metabolisable and net energy of compound feedstuffs for ruminants”, Anim Feed Sci Technol., 14, pp 203-214 38 De Peters E J., Getachew G., Fadel J G., Zinn R A., Taylor S J., Pareas J W., Hinders R G and Aseltine M S (2003),“In vitro gas production as a method to compare fermentation characteristics of steam-flaked corn”,Anim Feed Sci Technol., 105, pp.109-122, Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 65 39 Dryden Mcl G (2010),Animal Nutrition Science, CABI, Cambridge University Press, Cambridge, UK 40 Fievez V., BabayemiO.J., and Demeyer D (2005),“Estimation of direct and indirect gas production in syringes: A tool to estimate short chain fatty acid production that requires minimal laboratory facilities”,Anim Feed Sci Technol., pp 123-124, 197-210 41 Getachew, G., Blümmel, M., Makkar H.P.S and Becker K (1998),“In vitro gas measuring techniques for assessment of nutritional quality of feeds: a review”,Anim Feed Sci Technol., 72, pp 261-281 42 Getachew, G, Robinson P.H, DePeters E.J and Taylor S.J (2004), ”Relationships between chemical composition, dry matter degradation and in vitro gas production of several ruminant feeds”, Animal Feed Science and Technology, vol 111, no, 1-4,pp 57-71 43 INRA -Institut National de la Recherches Agronomique (1989), “Ruminant Nutrition: Recommended allowances and feed tables”, R Jarrige ed John Libby Eurotext, Paris, France 44 Kariuki, N., S Tamminga, C.K Gachuiri, G K Gitau and J M K Muia (2001)“Intake and rumen degradation in cattle fed napier grass (Pennisetum purpureum) supplemented with various levels of Desmodium intortum and Ipomoea batatus vines”,South African Journal of Animal Science, pp.?? 45 Kearl C (1982), Nutrient requirements of ruminants in developing countries, International feedstuffs Institute, UTAH, Agricultural Experiment Station, UTAN, State University, Logan December 1982 pp 109-112 46 Krishnamoorthy, U., Soller H., Steigass H.and Menke K.H (1995),“Energy and protein evaluation of tropical feedstuffs for whole tract and ruminal digestion by chemical analysis and rumen inoculums studies in vitro”,Anim Feed Sci Technol., 52, pp 177-188 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 66 47 Leng R.A and Nolan J.V (1984), “Nitrogen metabolism in the rumen”, J Dairy Sci 675, pp.1072 48 Markar H P S., Goodchild A V., El-Monein A.A and Becker K (1996),“Cell-constituents, tannin levels by chemical and biological assays and nutritional value of some legume foliage and straw”,Journal of Food and Agriculture,71, pp 129-136 49 Markar, H.P.S (2000),Quantification of tannins in tree forage - a laboratory manual, a joint FAO/IAEA working document, Vienna, Austria 50 Markar, H.P.S., Blummel M and Becker K (1995a),“In vitro effects of and interactions between tannins and saponins and fate of tannins in the rumen”,J Sci Food Agric., 69, pp 481-493 51 Markar H.P.S., Blummel M., Becker K (1995b),“Formation of complexes between polyvinyl pyrrolidones or polyethylene glycols and tannins, and their implication in gas production and true digestibility in in vitro techniques”,Br J Nitr 73, pp 897-913 52 Markar H.P.S (2004),Recent advances in the in vitro gas method for evaluation of nutritional quality of feed resources, In: Aceesing quality and safety of animal feeds, Animal Production and Health paper, FAO/IAEA Division International Atomic Energy Agency Vienna, Austria, pp 55-88 53 Mehrez A.Z and Ørskov E.R (1977),“A study of artificial fibre bag technique for determining the digestibility of feeds in the rumen”, J Agric Sci (Camb.), 88, pp 645-650 54 Menke K H., Raab L., Salewski A., Steingass H., Fritz D and Schneider W (1979),“The estimation of digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedstuffs from the gas production when they incubated with rumen liquor in vitro”,Journal of Agricultural Science (Cambridge), 92, pp 217-222 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 67 55 Menke, K.H and Steingass H (1988),“Estination of the energetic feed value obtained from chemical analysis and gas production using rumen fluid”, Anim Res Dev., 28, pp 7-55 56 Meissner H.H., Zacharias P.J.K., Koster H.H., Nieuwoudt S.H and Coetze R.J (1991),“Effects of energy supplementation on intake and digestion on early and mid-season ryegrass and Panicum/Smuts finger hay, and on in sacco disappearance of various forage species”, S Afr J Anim Sci., 21, pp 33 57 Pathak N N (1988), Growwth reponse and carcass traits of male bufalo calves on urea-molasses feed, Proceedings of II World bufalo congress, held on in India during 12 - 15 December, 1988: p 352 -355 58.Pell A.N., and Schofield P (1993),“Nutrition, feeding, and calves Computerized monitoring of gas production to measure forage digestion in vitro” J Dairy Sci., 76, pp 1063-1073 59 Pond K R., Pond W G., Church D C (1995), Basic Animal Nutrition and Feeding, Fourth Edition, Wiley, New York, USA 60 Prasard C.S., Wood C.D., Sampath K.T (1994),“Use of in vitro gas production to evaluate rumen fermentation of untreated and urea-treated finger millet straw (Eleusine coracana) Supplemented with different levels of concentrate”, J Food Sci Agric., 65, pp 457-464 61 Preston T R and Leng R A (1987), Matching ruminant production systems with available resources in the tropics and sub-tropics Penambul books, Armidale pp 24-25 62 Ragheb E E., A Z Basiony, A Y El - Badawi (1989), “Fattening performance of buffalo calves fed two rations of different energy rations ratios”,Proceedings of the third Egyptan British conference on animals, fish and poultry production, 7-10 Oct Alecxandria, Egypt Vol 2, pp 563-570 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 68 63 Rymer C, Huntington J.A, Williams B.A and Givens D.I (2005), “In vitro cumulative gas production techniques: History, methodological considerations and challenges”, Anim Feed Sci Techol, 123 - 124, pp - 30 64 Sanderson R, Lister S.J, Sargeant A and Dhanoa M.S (1997), “Effect of particle size on in vitro fermentation of silages differing in dry matter content”,Proc Br Soc Anim Sci, pp 197 65 Theodorou M.K, Williams B.A, Dhanoa M.S, McAllan A.B and France J (1994), “A simple gas production method using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds”, Animal Feed Science and Technology, 48, pp 185 66 Tilley, J.M and Terry, R.A (1963), “A two stage technique for the in vitro digestion of forage crops”, J Brit Grassl Soc., 18, pp 104-111 67 Van Soest P J., Robertson J B., Lewis B A (1991), “Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nitrition”, J Dairy Sci., 74, pp 3583-3597 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 69 PHỤ LỤC TIÊU CHUẨN ĂN CHO TRÂU SINH TRƯỞNG Daily Nutrient Requirements of Buffalo Maintenance and Growth (Duy trì phát triển) KL thể (kg) 100 150 200 250 300 Tăng giảm trọng (kg) 0,0 0,25 VCK ăn vào kg % KL thể Mật độ lượng (Mcal/kg) 2,4 3,0 2,4 3,0 1,5 2,15 Năng lượng trao đổi (Mcal) 3,95 6,45 0,50 2,8 2,8 3,05 8,95 373 14 11 0,75 2,8 2,8 4,08 11,45 439 20 14 0,0 3,3 2,2 1,65 0,36 223 0,25 3,9 2,6 2,00 7,86 0,50 0,75 1,00 4,1 3,9 3,9 2,7 2,6 2,6 2,50 3,05 3,94 0,0 0,25 4,1 4,8 2,0 2,4 0,50 5,1 0,75 1,00 Protein thô (g) 163 312 Ca P Vitamin (g) (g) (1000IU) 6 393 10 9 10,36 12,86 15,36 486 548 609 14 12 17 15 21 17 1,65 1,95 6,65 9,15 288 465 2,4 2,30 11,65 543 14 13 12 5,1 4,8 2,6 2,4 2,80 2,47 14,15 16,5 610 682 19 17 23 20 13 13 0,0 0,25 0,50 4,8 5,5 5,9 1,9 2,2 2,4 1,65 1,90 2,15 7,86 10,36 12,86 327 525 604 0,75 6,1 2,4 2,50 15,36 677 19 17 14 1,00 5,6 2,2 3,05 17,86 732 22 19 14 0,0 5,6 1,9 1,65 9,01 377 0,25 0,50 0,75 6,2 6,8 7,0 2,1 2,3 2,3 1,90 2,15 2,60 11,76 14,51 18,26 579 663 736 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN 6 10 8 12 15 12 9 13 12 17 16 21 19 10 10 12 10 11 13 15 http://lrc.tnu.edu.vn 70 350 400 450 500 1,00 0,0 6,5 6,4 2,2 1,8 3,05 1,65 20,01 10,11 790 426 21 23 10 10 16 12 0,25 0,50 0,75 7,1 7,6 7,8 2,0 2,2 2,2 1,90 2,15 2,45 13,11 16,11 19,11 620 703 776 13 12 17 15 20 18 13 15 17 1,00 7,2 2,1 3,05 22,11 826 23 21 18 0,0 0,25 7,0 7,7 1,8 1,9 1,65 1,85 11,17 14,42 469 653 11 11 14 13 13 14 0,50 0,75 1,00 8,4 8,7 8,3 2,1 2,2 2,1 2,10 2,40 2,90 17,67 20,92 24,17 740 818 874 17 16 20 19 23 21 16 18 19 0,0 0,25 0,50 7,7 8,6 9,1 1,7 1,9 2,0 1,65 1,90 2,10 12,21 15,71 19,21 515 675 758 12 12 14 14 16 16 14 15 17 0,75 1,00 1,10 9,5 9,5 8,8 2,1 2,0 2,0 2,40 2,85 3,05 22,71 26,21 27,61 836 896 911 18 18 20 20 21 21 18 20 20 0,0 0,25 0,50 8,3 9,1 9,7 1,7 1,8 1,9 1,65 1,85 2,10 13,21 16,96 20,71 556 701 786 13 13 15 14 16 16 14 16 18 0,75 10,2 2,0 2,40 24,46 869 18 18 20 1,00 1,10 10,4 9,7 2,1 1,9 2,8 3,05 28,21 29,72 933 971 20 20 21 21 23 23 (Nguồn: Kearl, 1982) Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 71 PHỤ LỤC THÀNH PHẦN HÓA HỌC THỨC ĂN TRONG KHẨU PHẦN Thành phần hóa học (% Vật chất khô) Loại thức ăn Vật chất khô (%) Cỏ voi VA06 Protein thô (%) Mỡ thô (%) Xơ thô (%) NDF (%) ADF (%) Khoáng tổng số (%) 15,52 6,75 2,34 27,76 62,38 30,05 9,25 Bột ngô 87,57 6,7 3,86 2,8 23,97 3,33 1,48 Thóc nghiền 89,63 9,06 1,68 12,57 28,24 14,31 4,57 TB TĂ HH 88,6 7,88 2,77 7,685 26,105 8,82 3,025 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 72 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Ảnh 1: Lấy dịch cỏ Ảnh 2: Cân mẫu Ảnh 3: Sục khí CO2 Ảnh 4: Pha mơi trường Ảnh 5: Chuyển trâu vào ô chuồng Ảnh 6: Cân trâu định kỳ Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 73 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI... chăn nuôi trâu thịt, tạo sở liệu cho việc sử dụng lâu dài sản xuất, tiến hành đề tài: Xác định giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn phổ biến cho trâu phương pháp invitro gas production nhu cầu lượng. .. lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt Thái Nguyên Mục tiêu đề tài - Xác định thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi số loại thức ăn phổ biến cho trâu phương pháp invitro gas production