Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)

Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp Invitro gas production. (Khóa luận tốt nghiệp)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ LAN Tên đề tài: XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƢƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : VB Chuyên ngành : Chăn nuôi Thú y Khoa : Chăn ni thú y Khóa học : 2015-2017 Thái Nguyên – năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - NGUYỄN THỊ LAN Tên đề tài: XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU BẰNG PHƢƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : VB Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp : VB CNTY – K47 Khoa : Chăn ni thú y Khóa học : 2015-2017 Giảng viên hƣớng dẫn: TS Trần Văn Thăng ThS Tạ Văn Cần Thái Nguyên – năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập, trau dồi kiến thức thực tập đề tài tốt nghiệp, em hoàn thành khố luận Với lòng biết ơn sâu sắc em xin chân thành cảm ơn: Ban Giám hiệu, phòng ban trƣờng Ðại học Nơng Lâm Thái Nguyên, ban Chủ nhiệm Khoa Chăn nuôi – Thú y tồn thể thầy giáo tận tình giúp đỡ em thời gian qua Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành Ban Giám đốc, tập thể cá nhân Trạm nghiên cứu chăn nuôi trâu, Trạm nghiên cứu sản xuất chế biến thức ăn gia súc, phòng chức thuộc Trung Tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Miền núi quan tâm, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em đƣợc học tập thực đề tài nghiên cứu suốt thời gian thực tập đơn vị Ðặc biệt em xin chân thành cảm ơn TS Trần Văn Thăng, ThS Tạ Văn Cần tận tình dẫn em suốt trình thực khoá luận Nhân dịp em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè động viên, khuyến khích em trình học tập nghiên cứu Do thời gian thực tập có hạn nên khố luận khơng tránh khỏi khuyết điểm, kính mong nhận đƣợc góp ý thầy, bạn để khố luận đƣợc hồn thiện Thái Ngun, ngày tháng năm 2017 Sinh viên Nguyễn Thị Lan ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Bảng pha chế dung dịch đệm 1, dung dịch khoáng đa lƣợng, dung dịch khoáng vi lƣợng dung dịch resazurin 34 Bảng 3.2 Bảng pha chế dung dịch đệm 35 Bảng 3.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm in vitro gas production 37 Bảng 4.1 Thành phần hóa học bốn loại thức ăn thơ xanh 39 Bảng 4.2.Thành phần hóa học số loại thức ăn thô khô 41 Bảng 4.3 Lƣợng khí tích lũy lên men in vitro gas production thức ăn thô xanh thời điểm khác (ml) 42 Bảng 4.4 Lƣợng khí tích lũy lên men in vitro gas production thức ăn thô khô thời điểm khác (ml) 44 Bảng 4.5 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lƣợng trao đổi loại thức ănthô xanh 45 Bảng 4.6 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lƣợng trao đổi loại thức ănthô khô 46 iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT ADF Xơ không tan môi trƣờng a xít (Acid Detergent Fiber) ARC Hội đồng Nghiên cứu nơng nghiệp Anh (Agriculture Research Council) Ash Khoáng tổng số (Ash) AXBBH Axit béo bay CF Xơ thô (Crude Fiber ) CP Protein thô (Crude Protein) cs Cộng DE Năng lƣợng tiêu hố (Digestible Energy) DM Chất khơ (Dry Matter) DMI Lƣợng thức ăn ăn vào (Dry Matter Intake) DP Protein tiêu hóa (Digestible Protein) EE Mỡ thơ (Ether Extract) G24 Thể tích khí sinh thời điểm 24 sau ủ (ml/200 mg DM) GE Năng lƣợng thô (Gross Energy) HH Hỗn hợp INRA Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia (Pháp) ME Năng lƣợng trao đổi (Metabolizable Energy) Mean Giá trị trung bình NDF Xơ khơng tan mơi trƣờng trung tính (Neutral Detergent Fiber) NE Năng lƣợng (Net Energy) NIRS Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại (Near Infrared Reflectance Spectroscopy) NRC Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ (National Research Council) iv OM Chất hữu (Organic Matter) OMD Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (Organic Matter Digestibility) R2 Hệ số xác định (Coefficient of Determination or Determinant) SCFA Axit béo mạch ngắn (Short Chain Fatty Acids) SD Độ lệch chuẩn (Standard Deviation) SE Sai số chuẩn (Standard Error) TA Thức ăn TAAV Lƣợng thức ăn ăn vào TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TLTH Tỷ lệ tiêu hóa UFL Đơn vị thức ăn cho tạo sữa (Unité Fourragère du Lait) UFV Đơn vị cỏ cho sản xuất thịt ((Unité Fourragère de la Viande) VCN Viện Chăn nuôi v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 2.1.1 Đặc điểm tiêu hóa cỏ gia súc nhai lại 2.1.1.1 Đặc điểm dàykép 2.1.1.2 Hệ sinh thái cỏ 2.1.1.3 Q trình tiêu hóa thức ăn 2.1.2 Thức ăn cho gia súc nhai lại 2.1.2.1 Khái niệm thức ăn 2.1.2.2 Phân loại thức ăn cho gia súc nhai lại 2.1.3.1 Phƣơng pháp thu thập tổng số 14 2.1.3.2 Phƣơng pháp sử dụng túi sợi hay kỹ thuật sử dụng túi nilon (nilon bag technique, in situ hay in sacco) 15 2.1.3.3 Phƣơng pháp giai đoạn 16 2.1.3.4 Phƣơng pháp sinh khí in vitro (in vitro gas production method) 16 vi 2.1.4 Các hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng thức ăn cho gia súc nhai lại nƣớc có chăn ni tiên tiến 21 2.1.4.1 Hệ thống đánh giá Scandinavơ 21 2.1.4.2 Hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng Mỹ (NRC) 22 1.4.3 Hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng Anh (ARC) 23 2.1.4.4 Hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng thức ăn Pháp (INRA) 23 2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 2.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 26 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 27 Phần ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 32 3.1.1 Gia súc thí nghiệm 32 3.1.2 Thức ăn thử nghiệm 32 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 32 3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 32 3.2.2 Thời gian nghiên cứu 32 3.3 Nội dung nghiên cứu 32 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 3.4.1 Phân tích thành phần hố học thức ăn 32 3.4.2 Thí nghiệm sinh khí (in vitro gas production) 33 3.4.3 Xác định tỷ lệ tiêu hóa chất hữu giá trị lƣợng trao đổi 37 3.4.4 Phƣơng pháp xử lý số liệu 38 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Thành phần hóa học số loại thức ăn thô xanh 39 4.2 Thành phần hóa học số loại thức ăn thô khô 40 4.3 Khả sinh khí in vitro gas production loại thức ăn 42 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 48 vii 5.1 Kết luận 48 5.2 Đề nghị 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nuôi trâu nghề truyền thống nhân dân ta Điều kiện sinh thái nƣớc nhiệt đới nóng ẩm nghề trồng lúa nƣớc sở để hình thành phát triển quần thể trâu nƣớc ta Con trâu có tầm quan trọng đặc biệt sản xuất nơng nghiệp, nguồn cung cấp sức kéo (cày bừa vận chuyển nông thôn), cung cấp lƣợng lớn phân hữu cho trồng trọt đồng thời đóng góp phần khơng nhỏ thịt cho nhu cầu ngƣời Ngồi số sản phẩm phụ nhƣ da, sừng, lông cho chế biến đồ dùng gia dụng hàng mỹ nghệ Tổng số đàn trâu nƣớc năm 2014 là: 2,52 triệu giảm 1,86% so với năm 2013 Trong đàn trâu tập trung chủ yếu tỉnh miền Bắc, Bắc trung duyên hải miền Trung chiếm 93,1% (Thống kê 1/10/2014 Vụ Nông, Lâm nghiệp Thủy sản – Bộ NN&PTNT) [16] Định hƣớng phát triển giống trồng vật nuôi đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 Bộ trƣởng Bộ NN&PTNT có quy định rõ chọn lọc, cải tạo nâng cao chất lƣợng giống trâu nội thông qua bình tuyển chọn lọc trâu đực giống tốt, cải tiến tầm vóc đàn trâu tăng lên 8-10%, tăng tỷ lệ đẻ từ 8-10/đàn sinh sản… Chính phát triển chăn nuôi trâu hƣớng giúp ngƣời dân miền núi xóa đói giảm nghèo bền vững Để cải tiến nâng cao tầm vóc đàn trâu, ngồi yếu tố giống dinh dƣỡng cho trâu cần thiết góp phần quan trọng việc nâng cao khả sản xuất trâu Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng thịt trâu chất lƣợng cao, bên cạnh việc đầu tƣ phát triển giống việc nghiên cứu nhằm khai thác tốt nguồn thức ăn, xây dựng phần thích hợp có hiệu kinh tế vấn đề cần đƣợc quan tâm Những nghiên cứu gần cho thấy phần trâu, bò khơng cân đối: thiếu thừa lƣợng protein (Paul Pozy, 2002) [10] Lý ... Tên đề tài: XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NI TRÂU BẰNG PHƢƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : VB Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú... đánh giá Scandinavơ 21 2.1.4.2 Hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng Mỹ (NRC) 22 1.4.3 Hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng Anh (ARC) 23 2.1.4.4 Hệ thống đánh giá giá trị dinh dƣỡng thức. .. 37 3.4.4 Phƣơng pháp xử lý số liệu 38 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Thành phần hóa học số loại thức ăn thơ xanh 39 4.2 Thành phần hóa học số loại thức ăn thô khô 40