Xác định giá trị năng lượng của một số loại thức ăn phổ biến cho bò

THÔNG TIN TÓM TẮT NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Tên luận án: ²Xác định giá trị năng lượng của một số loại thức ăn phổ biến cho bò” Chuyên ngành: Dinh dưỡng và Thức ăn Chăn nuôi Mã số: 62 62 01 07 Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. Nguyễn Xuân Trạch 2. TS. Đinh Văn Tuyền Cơ sở đào tạo: Viện Chăn Nuôi NHỮNG KẾT QUẢ MỚI CỦA LUẬN ÁN Đã xác định được ảnh hưởng của loại gia súc đến tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến (in vivo) của các chất dinh dưỡng và giá trị ME của một số loại thức ăn thô dùng cho bò để tiến tới xây dựng phương trình hồi quy chẩn đoán tỷ lệ tiêu hóa và giá trị ME của các loại thức ăn thô cho bò sữa và bò thịt từ các giá trị được xác định trên cừu. Lần đầu tiên ở Việt Nam, đề tài đã xây dựng được bảng các giá trị năng lượng (DE, ME, NE, NEm , NEg) của một số loại thức ăn phổ biến cho bò ở Việt Nam từ kết quả thí nghiệm buồng hô hấp. Đã xây dựng các phương trình ước tính giá trị năng lượng của thức ăn cho gia súc nhai lại ở Việt Nam từ những kết quả phân tích thành phần hóa học và tỷ lệ tiêu hóa in vivo cùng với kết quả xác định trực tiếp bằng hệ thống buồng hồ hấp, gồm: 1 phương trình ước tính DE, 2 phương trình để ước tính ME, 2 phương trình để ước tính NEm , 1 phương trình để ước tính NEg.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀPTNT

VIỆN CHĂN NUÔI

TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

1 PGS.TS Nguyễn Xuân Trạch2.TS Đinh Văn Tuyền

HÀ NỘI – 2015

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Việc đánh giá giá trị năng lượng trong thức ăn nhằm xây dựng khẩuphần đáp ứng vừa đủ nhu cầu dinh dưỡng cho con vật là hết sức cầnthiết Hiện nay các nước trên thế giới đang sử dụng một trong 3 hệ thốngcơ sở là hệ thống năng lượng tiêu hoá (DE), hệ thống năng lượng traođổi (ME) và hệ thống năng lượng thuần (NE), trong đó hệ thống NE làchính xác nhất Ở Việt Nam, hiện tai hệ thống ME đang được áp dụngcho gia súc nhai lại nói chung và bò nói riêng Tuy nhiên, giá trị nănglượng của các loại thức ăn hiện có chủ yếu được ước tính từ các côngthức sẵn có của nước ngoài như công thức của Crampton (1957), ARC(1965), Moe và Tyrrell (1976), NRC (1976), Garrett (1980) Do đó, cácgiá trị dinh dưỡng này có thể không thực sự chính xác vì các công thứcước tính đó được xây dựng từ các thí nghiệm tiến hành trên gia súc, loạithức ăn và trong điều kiện thời tiết khí hậu khác xa so với Việt Nam Vìvậy, chúng tôi tiến hành đề tài nhằm đánh giá chính xác hơn giá trị nănglượng của các loại thức ăn phổ biến dùng cho bò ở Việt Nam.

2 Mục đích của đề tài

- Xây dựng cơ sở dữ liệu về thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóatoàn phần biểu kiến của các chất dinh dưỡng cơ bản (DM, CP, CF,EE, NDF, ADF) trong một số loại thức ăn phổ biến cho bò.

- Bước đầu xây dựng bảng giá trị DE, ME, NE, NEm và NEgcủa một số loại thức ăn phổ biến cho bò.

- Xây dựng phương trình ước tính giá trị DE, ME, NE, NEm vàNEg của một số loại thức ăn phổ biến cho bò ở Việt Nam.

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

- Đề tài đã góp phần bổ sung dữ liệu các giá trị DE, ME, NE, NEm

và NEg của một số loại thức ăn phổ biến và xây dựng được các phương

trình ước tính giá trị năng lượng thức ăn đảm bảo độ chính xác cao hơnso với với các số liệu hiện có, giúp cho việc xây dựng khẩu phần ăn cóhiệu quả cao hơn cho bò ở Việt Nam Các kết quả của luận án là nhữngtài liệu khoa học để tham khảo trong công tác nghiên cứu khoa học vàgiảng dạy ở các Trường đại học, Viện nghiên cứu Đồng thời kết quảnghiên cứu này cũng có thể ứng dụng trong việc xây dựng khẩu phẩn ănhiệu quả hơn cho sản xuất chăn nuôi.

4 Những đóng góp mới của đề tài

- Luận án đã xác định ảnh hưởng của giống gia súc đến tỷ lệ tiêu

hóa in vivo của các chất dinh dưỡng và giá trị năng lượng trao đổi của

một số loại thức ăn thô dùng cho gia súc nhai lại

- Đã bước đầu xây dựng bảng giá trị DE, ME, NE, NEm , NEgcủa một số loại thức ăn phổ biến cho bò ở Việt Nam.

- Đã xây dựng các công thức ước tính giá trị năng lượng của thứcăn cho gia súc nhai lại ở Việt nam, gồm: 1 phương trình ước tính DE,2 phương trình để ước tính ME, 2 phương trình để ước tính NEm, 1phương trình để ước tính NEg.

CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ VỀ NGHIÊNCỨU XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG CỦA THỨC ĂN

CHO GIA SÚC NHAI LẠI

1.1 Các dạng năng lượng ở gia súc nhai lại của thức ăn

Toàn bộ năng lượng hoá học có trong thức ăn được gọi lànăng lượng thô (GE) của thức ăn đó Tuy nhiên, không phải toàn bộGE thu nhận được từ thức ăn đều được con vật sử dụng Một phần bịmất đi qua phân, qua nước tiểu và qua khí mêtan Phần năng lượngthô còn lại sau khi trừ đi năng lượng ở trong phân được gọi là nănglượng tiêu hoá (DE) Sau khi trừ tiếp phần năng lượng mất qua nướctiểu và qua khí mêtan, phần năng lượng còn lại được gọi là nănglượng trao đổi (ME) Bản thân việc sử dụng ME để duy trì cơ thể vàsản xuất cũng đòi hỏi tiêu tốn năng lượng Phần năng lượng tiêu tốnnày cuối cùng bị mất dưới dạng nhiệt và được gọi là nhiệt gia tăng(HI) Giá trị năng lượng của thức ăn còn lại sau khi trừ đi HI được gọilà năng lượng thuần (NE) Đó chính là năng lượng hữu ích được convật sử dụng cho duy trì cơ thể, lao tác, nuôi thai hay tạo sản phẩm.Toàn bộ năng lượng duy trì cuối cùng được thải ra khỏi cơ thể ở dạngnhiệt (Mc Donald và cs., 2002).

1.2 Phương pháp xác định các loại năng lượng của thức ăn chogia súc nhai lại

Giá trị GE có thể xác định chính xác bằng bomb calorimeter,

DE bằng các thí nghiệm tiêu hóa thông thường trên cũi tiêu hóa haycũi trao đổi chất Giá trị ME và NE thường phải được xác định trongcác buồng hô hấp (ARC, 1980; NRC, 2001; Johnson và cs., 2003).Trong thực tế thì rất khó để xác định ME và NE của tất cả thức ăn bằngcác thí nghiệm với buồng hô hấp (Van Soest, 1994; Pond và cs., 2005).

Trên thực tế GE thường được chẩn đoán từ thành phần hóa học, DE từthành phần hóa học và tỷ lệ tiêu hóa, ME và thậm chí NE từ thành phầnhóa học, tỷ lệ tiêu hóa và DE hay TDN (NRC, 1976; Abate vàMayer, 1996; Yan và Agnew, 2004)

1.3 Các hệ thống năng lượng trong dinh dưỡngg Gia súcnhai lại

Một hệ thống năng lượng đều có hai thành phần (Cottrillvà cs., 2008): (1) Hàm lượng năng lượng của thức ăn và (2) Nhu cầunăng lượng của gia súc Tuy nhiên, hiện nay các nước khác nhau sửdụng các hệ thống đánh giá giá trị năng lượng khác nhau cho thức ăncủa nước mình Đó có thể là DE, ME hay NE trong đó, hệ thống sửdụng NE là chính xác nhất vì nó phản ánh và đáp ứng sát thực nhấtnhu cầu của con vật.

1.4 Tìnhh Hình nghiên cứu xác định giá trịnăng lượng của thức ăn cho gia súc nhai lại ở việtnam

Ở Việt Nam, trước đây đã có nhiều nghiên cứu về giá trị nănglượng của thức ăn cho gia súc, gia cầm Các kết quả của nghiên cứu đãđược xuất bản trong cuốn “Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡngthức ăn gia súc, gia cầm Việt nam” (Viện Chăn nuôi, 1962; 1983;1992; 2001) và “Sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc ViệtNam” (Nguyễn Văn Thưởng và cs., 1992) Gần đây có một số nghiêncứu mới hơn về giá trị năng lượng của thức ăn cho gia súc nhai lại(Pozy và cs., 2001; 2002; Vũ Chí Cương và cs., 2003; 2004a; 2004b,2004c; 2006a; 2006b; 2007c; Nguyễn Xuân Bả và cs., 2004; Đinh VănCải, 2005a; 2005b) Tuy nhiện, ở Việt Nam, giá trị năng lượng thườngđược ước tính dựa trên các công thức sẵn có từ nước ngoài từ thànhphần hóa học và tỷ lệ tiêu hóa của các loại thức ăn Từ năm 2008, Viện

Chăn nuôi bắt đầu triển khai sử dụng buồng hô hấp để xác định giá trịnăng lượng của các loại thức ăn cho gia súc nhai lại.

CHƯƠNG II VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU

2.1 Vật liệu nghiên cứu

- Thức ăn: thô xanh (5 loại cỏ voi), thô khô và ủ chua (cỏ stylokhô, cỏ pangola khô, cỏ ruzi khô, rơm ủ 4% urê, cây ngô đã thu bắp ủchua và cỏ voi ủ chua), thức ăn tinh (bột sắn, bột ngô, hạt bông, bã bia).- Gia súc: Bò đực Lai Sind trưởng thành, bò cái tơ lai ¾ HF vàcừu đực trưởng thành.

- Buồng trao đổi chất.

2.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

2.2.1 Địa điểm nghiên cứu

- Trung tâm thực nghiệm và bảo tồn vật nuôi, Viện Chăn nuôi.- Phòng phân tích thức ăn và sản phẩm chăn nuôi, Viện Chăn nuôi.- Bộ môn dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi, Viện Chăn Nuôi.

2.2.2 Thời gian nghiên cứu

Từ 2009 – 2012 và kế thừa số liệu thí nghiệm tiêu hóa từ năm 2008.

2.3 Nội dung nghiên cứu

a Xác định thành phần hóa học của thức ăn.b Xác định tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn

- Ảnh hưởng của loại gia súc đến tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn thô.- Tỷ lệ tiêu hóa của các loại thức ăn xác định trên bò thịt.

c Xác định giá trị năng lượng của thức ăn bằng buồng hô hấp- Xác định giá trị ME của thức ăn thô trên các loại gia súc khác nhau.- Xác định giá trị GE, DE, ME và NEm của thức ăn phổ biến chobò.

- Xác định giá trị năng lượng thuần cho tăng trọng (NEg) củathức ăn cho bò.

- Ước tính giá trị năng lượng của hạt bông từ tỷ lệ tiêu hóa củacác khẩu phần có bổ sung hạt bông ở các mức khác nhau.

d Xây dựng phương trình ước tính giá trị DE, ME, NE, NEm vàNEg của một số loại thức ăn.

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Xác định thành phần hóa học của thức ăn

DM: Xác định theo TCVN 4326 - 86.

CP: Được tính từ hàm lượng nitơ tổng số xác định bằng phương phápMicro Kjeldahl theo TCVN 4328 - 86 CP (%) = Nitơ tổng số x 6,25.

CF: Xác định theo TCVN 4329.EE: Xác định theo TCVN 4331 - 2001Ash: Xác định theo TCVN 4327 - 93

NDF: Xác định bằng phương pháp của Goering và Van Soest (1970).

2.4.2 Xác định tỷ lệ tiêu hóa

2.4.2.1 Ảnh hưởng của loại gia súc đến tỷ lệ tiêu hóa

Thí nghiệm tiêu hoá các loại thức ăn thô được tiến hành lặp lạitrên 04 bò đực Lai Sind trưởng thành, 04 bò cái tơ lai ¾ HF (18-20tháng tuổi) không mang thai hay 04 cừu đực trưởng thành Quy trình

thí nghiệm xác định tỷ lệ tiêu hoá in vivo do Viện Chăn nuôi hiệu

chỉnh từ qui trình của trường Đại học Công giáo Lovain (Bỉ) Sau khikết thúc thí nghiệm với mỗi loại thức ăn, gia súc (cừu, bò sữa, bò thịt)được nuôi chuẩn bị cho thí nghiệm với một loại thức ăn mới.

Số liệu được phân tích phương sai (ANOVA) bằng phần mềmMinitab 14.0 So sánh cặp đôi các giá trị trung bình giữa các loại giasúc băng phương phát Turkey với P<0,05.

2.4.2.2 Xác định tỷ lệ tiêu hóa thức ăn trên bò thịt

Thí nghiệm in vivo được tiến hành như quy trình nêu trên (mục

2.4.2.1) cho từng loại thức ăn, lặp lại trên 4 bò.

2.4.3 Xác định giá trị năng lượng của thức ăn bằng thínghiệm trong buồng hô hấp

2.4.3.1 Xác định giá trị năng lượng trao đổi (ME)

Thí nghiệm được tiến hành theo 2 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Thí nghiệm tiêu hoá in vivo trên cũi trao đổi chấtQuy trình thí nghiệm xác định tỷ lệ tiêu hoá in vivo do Viện

Chăn nuôi hiệu chỉnh từ qui trình của trường Đại học Công giáoLovain (Bỉ)

Giai đoạn 2: Xác định tổng trao đổi nhiệt trong buồng hô hấp

Sau giai đoạn nuôi trong cũi trao đổi chất bò được đưa vàobuồng hô hấp trong 4 ngày, vẫn cho ăn và theo dõi các chỉ tiêugiống như giai đoạn 1 Ngoài ra, gia súc (cừu, bò sữa, bò thịt) đượcđo trao đổi hô hấp để xác định tổng nhiệt sản sinh (HP) thông quaxác định tổng lượng O2 tiêu thụ, CH4 và CO2 thải ra.

ME = GE thức ăn - GE phân - GE nước tiểu - GE khí mêtan

2.4.3.2 Xác định hàm lượng GE, DE, ME và NEm của thức ăn

Thí nghiệm được tiến hành trên 04 bò đực Lai Sind trưởng thànhtheo 3 giai đoạn, trong đó giai đoạn 1 là giai đoạn thí nghiệm tiêu hóa

in vivo trên cũi trao đổi chất, giai đoạn 2 là xác định tổng trao đổi nhiệt

trong buồng hô hấp khi gia súc ăn khẩu phần duy trì và giai đoạn 3 làxác định giá trị NEm thông qua xác định tổng nhiệt trao đổi đói (FHP).

2.4.3.3 Xác định hàm lượng năng lượng thuần cho tăng trọng (NEg)

Mỗi loại thức ăn thử nghiệm được sử dụng để nuôi 4 bò thínghiệm ở 2 mức ăn khác nhau của cùng loại thức ăn hoặc khẩu phần:Ở mức thấp, giá trị NEm được xác định để đảm bảo duy trì cân bằngnăng lượng dương (RE >0); ở mức cho ăn cao, các loại thức ăn thô

được cho ăn tự do còn các loại thức ăn tinh được cho thêm vào khẩuphần cơ sở với mức từ 0,5 – 0,8 kg/con/ngày Sau khi hoàn thành thínghiệm cho mức cao của mỗi loại thức ăn, gia súc được nuôi chuẩn bịđể vào thí nghiệm cho mức ăn thấp của thức ăn tiếp theo.

2.4.3.4 Ước tính giá trị năng lượng của hạt bông

Thí nghiệm tiêu hóa in vivo thực hiện trên cũi trao đổi chất với 3

khẩu phần ăn tương ứng với 3 mức hạt bông khác nhau (0, 1,5 và 3kg/con/ngày) Hai nhóm bò lai gồm: 3 bò cái tơ hướng sữa lai HFvà 3 bò đực hướng thịt lai ½ Red Angus được sử dụng cho ăn cáckhẩu phần này trong thí nghiệm thiết kế theo dạng ô vuông la-tinhkép 3 x 3 x 2

Giá trị ME của hạt bông được ước tính theo phương pháp sai

khác từ sự chênh lệch lượng DM và tổng ME thu nhận giữa 2 khẩuphần có bổ sung hạt bông so với khẩu phần đối chứng (không bổ sung

hạt bông) Giá trị NEm và NEg của hạt bông được ước tính từ ME theocông thức của NRC (1996)

2.4.4 Xây dựng phương trình ước tính các giá trịnăng lượng

Dựa trên cơ sở các số liệu đã thu được về thành phần hóa học, tỷlệ tiêu hóa và các giá trị năng lượng đã xác định được từ các thí nghiệmtrên 13 loại thức ăn khác nhau, các phương trình hồi qui đa biến đượcxây dựng để xác định mối liên hệ giữa hàm lượng DE, ME, NEm vàNEg xác định được của các thức ăn thử nghiệm với thành phần hóa họcvà/hoặc thành phần các chất dinh dưỡng tiêu hóa của các thức ăn đó.

CHƯƠNG III

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Thành phần hóa học của thức ăn

3.1.1 Thành phần hóa học của cỏ voi

Nhìn chung các loại cỏ voi cắt ở các thời điểm khác nhau trongnghiên cứu này đều có hàm lượng xơ cao, dao động từ 33,97 đến38,47% Đối với cỏ voi thì hàm lượng DM, CF, NDF và ADF có xuhướng tăng dần theo tuổi tái sinh của cỏ Ảnh hưởng của tuổi táisinh đến hàm lượng NDF và ADF của cỏ voi trong nghiên cứu nàycũng tương tự kết quả đã được nhiều tác giả khác ghi nhận ở cỏ voi.Hàm lượng NDF và ADF tăng khi tuổi tăng lên (Seyoum và cs.,1998; Tessema và cs., 2002; Adane, 2003; Bayble và cs., 2007)

3.1.2 Thành phần hóa học của thức ăn thô khô và phụ phẩm

Thức ăn thô khô và phụ phẩm nhiều xơ có thành phần hóa họcbiến động tùy thuộc vào loại cây cỏ, loại phụ phẩm Phạm vi biếnđộng của các giá trị CP, CF, NDF, ADF khá lớn

Rơm ủ urê và cỏ stylo khô có hàm lượng CP cao hơn 12%, cácthức ăn còn lại có CP rất thấp Như vậy, các thức ăn này ít nước, cóhàm lượng CP, EE ở mức thấp; CF, NDF, ADF rất cao Tất cả các thứcăn thô khô, phụ phẩm nghiên cứu đều có hàm lượng NDF vượt ngưỡng60% rất nhiều (trừ cây ngô ủ chua là 58,52%), đây là ngưỡng chất khôăn vào bắt đầu giảm (Meissner và cs., 1991).

3.1.3 Thành phần hóa học của thức ăn tinh

Thức ăn tinh có thành phần hóa học khá biến động, tùy thuộcvào loại thức ăn Bã bia có DM thấp nhất (23,21%), CP cao nhất(28,0%), CF, NDF và ADF khá cao Bột sắn có CP và EE là thấp nhất(tương ứng 3,24% và 1,84%) Bột ngô có CF và Ash là thấp nhất(tương ứng 2,57% và 1,58%) Hạt bông có EE, CF, NDF, ADF là caonhất (tương ứng 12,17%, 24,80%, 63,71% và 41,5%) Thành phần

hóa học của thức ăn tinh trong nghiên cứu này nằm trong khoảng daođộng của thành phần hóa học của thức ăn tinh trong các nghiên cứukhác (Chumpawadee và Pimpa, 2008, Chumpawadee và cs., 2007a;Songsak và cs., 2006; Pozy và cs., 2002; Sebastian và cs., 2008; Payavà cs., 2007; Seven và cs., 2007; Ismail và cs., 2005; Chanjula và cs.,2003).

3.2 Tỷ lệ tiêu hóa in vivo của thức ăn

3.2.1 Ảnh hưởng của loại gia súc đến tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn thô

3.2.1.1 Tỷ lệ tiêu hóa của cỏ voi

So sánh về tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng chung cho tất cả cácmẫu cỏ voi trên các loại gia súc khác nhau (bảng 3.1) cho thấy chỉ có tỷlệ tiêu hóa của mỡ là không sai khác giữa các nhóm gia súc còn lại cácchất dinh dưỡng khác (DM, OM, CP, EF, NDF) đều bị ảnh hưởng bởiloại gia súc, trong đó tỷ lệ tiêu hóa xác định trên cừu thấp hơn đáng kể sovới các giá trị tương ứng xác định trên bò sữa và bò thịt Kết quả của nàythống nhất với kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả khác (Playne, 1978).

Bảng 3.1 Tỷ lệ tiêu hóa (%) trung bình của tất cả các mẫu cỏ voitrên các loại gia súc

Thành phầndinh dưỡng

Do có sự khác nhau đáng kể về tỷ lệ tiêu hóa DM của cỏ voi trêncừu so với bò sữa và bò thịt, chúng tôi tiến hành xây dựng phươngtrình hồi qui ước tính tỷ lệ tiêu hóa trên bò sữa và bò thịt theo tỷ lệtiêu hóa trên cừu Phương trình hồi qui có hệ số xác định tương đốicao (R2 = 0,62) và đáng tin cậy (P<0,05) Do đó có thể sử dụngphương trình này (TLTH trên bò sữa = 0,712 x TLTH trên cừu +21,46) để ước tính tỷ lệ tiêu hóa DM của cỏ voi khi sử dụng làm thứcăn cho bò sữa từ tỷ lệ tiêu hóa xác định trên cừu.

Phương trình hồi qui giữa tỷ lệ tiêu hóa DM của cỏ voi tươi xácđinh trên cừu và giá trị tương ứng xác định trên bò thịt có hệ số xácđịnh thấp (R2 = 0,377), do đó không nên sử dụng để ước tính tỷ lệ tiêuhóa DM của cỏ voi khi sử dụng làm thức ăn cho bò thịt từ tỷ lệ tiêuhóa xác định trên cừu.

3.2.1.2 Tỷ lệ tiêu hóa thức ăn thô khô

Tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn thô khô (rơm ủ urê và cỏ stylo khô) có sựsai khác đáng giữa các loại gia súc khác nhau (bảng 3.2 và 3.3)

Bảng 3.2 Tỷ lệ tiêu hóa (%) của rơm ủ urê trên các loại gia súcThành phần

Đối với mẫu rơm ủ urê ngoại trừ tỷ lệ tiêu hóa mỡ thô là khôngkhác nhau còn lại tỷ lệ tiêu hóa của các chất dinh dưỡng khác đều cósự sai khác đáng kể giữa các loại gia súc, trong đó tỷ lệ tiêu hóa xácđịnh trên cừu là thấp nhất, tiếp đến là trên bò thịt và cao nhất là trênbò sữa

Sự khác nhau về tỷ lệ tiêu hóa của các chất dinh dưỡng trong cỏstylo khô trên các loại gia súc khác nhau được trình bày qua bảng 3.3.

Bảng 3.3 Tỷ lệ tiêu hóa (%) của cỏ stylo khô trên các loại gia súcThành phần

3.2.2 Tỷ lệ tiêu hóa của các loại thức ăntrên bò thịt

3.2.2.1 Tỷ lệ tiêu hóa của cỏ voi

Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của cỏ voi không có sự saikhác lớn ở các mẫu thức ăn Tỷ lệ tiêu hóa OM của cỏ voi dưới 70%(65,0-68,8 %), phù hợp với các kết quả của nhiều tác giả khác (Aumont

và cs.,1995); Chenost,1975); Tudor và Minson,1982); Minson,1981);Kariuki và cs.,2001); Bayble và cs.,2007), theo đó tỷ lệ tiêu hóa OMcủa cỏ nhiệt đới thường nhỏ hơn 70%, chỉ đạt trên 70% trong trườnghợp cỏ non và thường giảm 0,2 - 0,4% /ngày sau 28 ngày.

3.2.2.2 Tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn thô khô

Tỷ lệ tiêu hóa của các mẫu cỏ khô trên bò thịt nhìn chung đềukhá thấp Tỷ lệ tiêu hóa DM của cỏ ruzi khô chỉ đạt trung bình44,5%, của OM cũng chỉ đạt 46,1%, trong khi tỷ lệ tiêu hóa CP là rấtthấp (16,4%) Tỷ lệ tiêu hóa trung bình của các thành phần CF đềukhá thấp, và của EE đạt 40,7% Tương tự, tỷ lệ tiêu hóa của cỏPangola khô cũng khá thấp với tỷ lệ tiêu hóa DM đạt trung bình47,7% và tỷ lê tiêu hóa OM là 49,4%.

3.2.2.3 Tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn ủ chua

Tỷ lệ tiêu hóa của các mẫu cỏ ủ chua được xác định trên bò thịtđều ở mức trung bình Tỷ lệ tiêu hoá OM của cây ngô ủ chua trongnghiên cứu này tương đương với kết quả của Calabrò và cs (2007);Andrieu và cs (1989) Theo các tác giả trên cây ngô chín sáp ủ có tỷ lệtiêu hóa OM là 57,0 - 64,1%.

3.2.2.4 Tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn tinh

Các thức ăn giàu tinh bột (bột sắn và bột ngô) trong nghiêncứu này có tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng khá cao (68,0- 79,7%),cao hơn so với thức ăn giàu protein.

3.3 Giá trị năng lượng của các loại thức ăn

3.3.1 Giá trị ME của thức ăn thô trên các loại gia súc khácnhau

Giá trị ME xác định theo phương pháp trực tiếp thấp hơn đáng kể sovới giá trị ME xác định bằng công thức Do đó chúng tôi tiến hành xây