Quản trị nhân sự tại Khách sạn Hilton Hà nội Opera

LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Ngành du lịch hiện nay đang là một ngành kinh doanh chủ chốt và đang rất phát triển của ngành kinh tế Việt Nam. Với tiềm năng đa dạng và phong phú, Việt Nam đang là một điểm đến hấp dẫn của khách du lịch trên toàn thế giới. Những năm gần đây, nhờ đường lối đổi mới của Đảng và Nhà nước, du lịch Việt Nam đang tiếp tục phát triển về nhiều mặt. Kết quả này của ngành có sự đóng góp quan trọng của hệ thống nhà hàng – khách sạn. Ngành kinh doanh khách sạn đã đảm bảo hiệu quả kinh tế, xã hội, an ninh, đóng góp lớn cho sự phát triển kinh tế của đất nước. Tuy nhiên, với chính sách mở cửa trong nền kinh tế thị trường đã đặt ngành du lịch đứng trước một cuộc cạnh tranh gay gắt, các yếu tố khách hàng, đối thủ cạnh tranh và các yếu tố khác của môi trường kinh doanh thay đổi liên tục, buộc các nhà quản trị doanh nghiệp phải quan tâm nhiều hơn đến quản trị. Quản trị không chỉ chú trọng đến môi trường bên ngoài mà còn quan tâm chú trọng đến môi trường nội bộ của doanh nghiệp. Nhân sự là yếu tố quan trọng nhất, quyết định nhất trong mọi hoạt động của doanh nghiệp, doanh nghiệp muốn ngày càng phát triển phồn vinh thì yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất chính là con người. Con người nắm vận mệnh của doanh nghiệp, có thể tạo ra tất cả nhưng cũng có thể phá hủy tất cả, nhưng đây lại là yếu tố phức tạp và đa dạng nhất. Hơn nữa, do đặc thù sản phẩm của khách sạn, chủ yếu là sản phẩm dịch vụ, nên lao động của ngành này cũng rất đặc biệt so với các ngành khác ở tính chất, nội dung của công việc. Do đó, quản trị nhân sự trong khách sạn có tầm quan trọng đặc biệt trong các chức năng của quản trị. Nhận thức được tầm quan trọng của nhân sự cũng như sự quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về vấn đề quản trị nhân sự nên em chọn đề tài: “Quản trị nhân sự tại Khách sạn Hilton Hà nội Opera” 2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 2.1. Mục đích nghiên cứu: Mục đích nghiên cứu của đề tài là đưa ra những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân sự tại Khách sạn Hilton Hà Nội Opera. 2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu: - Nghiên cứu lý luận chung về công tác quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh quốc tế. - Nghiên cứu, đánh giá thực trạng công tác quản trị nhân sự tại Khách sạn Hilton Hà nội Opera giai đoạn 2008 - 2010. - Đề xuất các giải pháp nâng cao công tác quản trị nhân sự tại Khách sạn Hilton Hà nội Opera. 3. Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng quản trị nhân sự tại Khách sạn Hilton Hà nội Opera. 4. Phạm vi nghiên cứu: Khách sạn Hilton Hà nội Opera giai đoạn từ năm 2008 – 2010. Kế hoạch quản trị nhân sự từ năm 2011 - 2013. 5. Phương pháp nghiên cứu: Thu thập và phân tích các tài liệu liên quan đến hoạt động quản trị nhân sự. Kế thừa và đánh giá tổng quan tài liệu thu thập được. 6. Kết cấu dự kiến của chuyên đề: - Chương I: Cơ sở lý luận về Quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh quốc tế - Chương II: Thực trạng Quản trị nguồn nhân lực tại Khách sạn Hilton Hà nội Opera. - Chương III: Một số giải pháp hoàn thiện Quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hilton Hà nội Opera.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA THƯƠNG MẠI VÀ KINH TẾ QUỐC TẾ BỘ MÔN : KINH DOANH QUỐC TẾ  CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN HILTON HANOI OPERA Giảng viên hướng dẫn:TS Tạ LợiHọ tên sinh viên :Đặng Quỳnh NgaMã sinh viên:TM 41149Chuyên ngành:Quản trị kinh doanh quốc tếLớp:KDQT K41B Hà Nội, tháng 06/ 2012 Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích chuyên đề thực Khách sạn Hilton Hà nội Opera, không chép nguồn khác Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan Hà nội, ngày 19 tháng 07 năm 2012 Sinh viên thực Đặng Quỳnh Nga Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B MỤC LỤC PHẦN KẾT LUẬN 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 DANH MỤC BẢNG PHẦN KẾT LUẬN 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Ngành du lịch ngành kinh doanh chủ chốt phát triển ngành kinh tế Việt Nam Với tiềm đa dạng phong phú, Việt Nam điểm đến hấp dẫn khách du lịch toàn giới Những năm gần đây, nhờ đường lối đổi Đảng Nhà nước, du lịch Việt Nam tiếp tục phát triển nhiều mặt Kết ngành có đóng góp quan trọng hệ thống nhà hàng – khách sạn Ngành kinh doanh khách sạn đảm bảo hiệu kinh tế, xã hội, an ninh, đóng góp lớn cho phát triển kinh tế đất nước Tuy nhiên, với sách mở cửa kinh tế thị trường đặt ngành du lịch đứng trước cạnh tranh gay gắt, yếu tố khách hàng, đối thủ cạnh tranh yếu tố khác môi trường kinh doanh thay đổi liên tục, buộc nhà quản trị doanh nghiệp phải quan tâm nhiều đến quản trị Quản trị không trọng đến mơi trường bên ngồi mà cịn quan tâm trọng đến môi trường nội doanh nghiệp Nhân yếu tố quan trọng nhất, định hoạt động doanh nghiệp, doanh nghiệp muốn ngày phát triển phồn vinh yếu tố quan trọng người Con người nắm vận mệnh doanh nghiệp, tạo tất phá hủy tất cả, lại yếu tố phức tạp đa dạng Hơn nữa, đặc thù sản phẩm khách sạn, chủ yếu sản phẩm dịch vụ, nên lao động ngành đặc biệt so với ngành khác tính chất, nội dung cơng việc Do đó, quản trị nhân khách sạn có tầm quan trọng đặc biệt chức quản trị Nhận thức tầm quan trọng nhân sự quan tâm muốn tìm hiểu thêm vấn đề quản trị nhân nên em chọn đề tài: “Quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera” Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu: Mục đích nghiên cứu đề tài đưa giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà Nội Opera 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu: - Nghiên cứu lý luận chung công tác quản trị nguồn nhân lực kinh doanh quốc tế Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi - Nghiên cứu, đánh giá thực trạng công tác quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera giai đoạn 2008 - 2010 - Đề xuất giải pháp nâng cao công tác quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera Phạm vi nghiên cứu: Khách sạn Hilton Hà nội Opera giai đoạn từ năm 2008 – 2010 Kế hoạch quản trị nhân từ năm 2011 - 2013 Phương pháp nghiên cứu: Thu thập phân tích tài liệu liên quan đến hoạt động quản trị nhân Kế thừa đánh giá tổng quan tài liệu thu thập Kết cấu dự kiến chuyên đề: - Chương I: Cơ sở lý luận Quản trị nguồn nhân lực kinh doanh quốc tế - Chương II: Thực trạng Quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Hilton Hà nội Opera - Chương III: Một số giải pháp hoàn thiện Quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hilton Hà nội Opera Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TRONG KINH DOANH QUỐC TẾ 1.1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN SỰ 1.1.1 Khái niệm quản trị nhân Quản trị nhân sự phối hợp cách tổng thể hoạt động hoạch định, tuyển mộ, tuyển chọn, trì, phát triển, động viên tạo điều kiện thuận lợi cho tài nguyên nhân thông qua tổ chức, nhằm đạt mục tiêu chiến lược định hướng viễn cảnh tổ chức Nhân bao gồm tất cá nhân tham gia hoạt động tổ chức, vai trị họ Cơ quan tổ chức hãng sản xuất, cơng ty bảo hiểm, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài, quan nhà nước, trường học… tổ chức lớn hay nhỏ, đơn giản hay phức tạp Như vậy, quản trị nhân gắn liền với tổ chức quan tổ chức có phịng hay phận quản trị nhân hay khơng Quản trị nhân thành tố quan trọng chức quản trị có gốc rễ nhánh rộng khắp nơi tổ chức Quản trị nhân diện tất phòng ban công ty, cần lưu ý cấp quản trị có nhân viên quyền phải quản trị nhân - nghĩa phải hoạch định, tổ chức, lãnh đạo kiểm tra lực lượng nhân Do đó, cấp quản trị – từ tổng giám đốc đến trưởng phòng ban phải biết quản trị nhân 1.1.2 Sự cần thiết phải quản trị nhân doanh nghiệp Ta biết sức lao động ba yếu tố đầu vào sản xuất, yếu tố trực tiếp tham gia vào hoạt động doanh nghiệp, yếu tố chi phí, yếu tố giá thành kết tinh giá trị sản phẩm, đồng thời sức lao động yếu tố tạo giá trị thặng dư, tạo lợi nhuận Chính doanh nghiệp muốn thành cơng phải quản lý nhân có hiệu Hơn nữa, người chủ thể xã hội, người vận động phát triển, người cá thể hồn tồn độc lập, xác riêng, có ý thức riêng, có nhu cầu riêng, có tính riêng Mỗi người hệ thống nhu cầu đa phức tạp thay đổi liên tục Trong có nhu cầu lao động, lao động điều kiện để người tồn phát triển Chính cơng tác quản trị hoạt động quan trọng doanh nghiệp, định đến tồn phát Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi triển doanh nghiệp Như vậy, đơn vị, tổ chức xã hội cơng việc quản trị cần thiết Mà quản trị nhân cốt lõi quản trị, hay nói cách khác “Mọi vấn đề quản trị suy cho quản trị người” 1.1.3 Đặc điểm, chức năng, nhiệm vụ, mục tiêu quản trị nhân 1.1.3.1 Đặc điểm Quản trị nhân phận quản lý doanh nghiệp, quản lý nhân sự quản lý doanh nghiệp ứng với yếu tố người Đây đặc điểm lớn chủ yếu quản lý nhân sự, chi phối toàn đến nội dung quản trị nhân Không giống công việc quản trị khác, công tác quản trị nhân khơng nhiệm vụ phịng nhân mà người làm công tác quản lú chung, trưởng phận phịng ban phải làm cơng tác nhân phạm vi quản lý họ để thúc đẩy, tạo động lực cho nhân viên cấp đạt mục tiêu chung Quản trị nhân kinh doanh quốc tế thường phức tạp cơng ty nước nguồn nhân lực đến từ nhiều quốc gia khác nên văn hóa khác nhau, địi hỏi nhà quản trị phải tìm hiểu thêm văn hóa để sử dụng nhân cách hiệu Người lao động đến từ quốc gia phải tuân thủ theo luật lao động pháp luật liên quan sách thuế nước sở 1.1.3.2 Chức quản trị - Hoạch định: Là việc xác định mục tiêu tổ chức phát thảo cách thức để đạt mục tiêu - Tổ chức: Là tiến trình thiết lập cấu trúc mối quan hệ giúp cho người thực kế hoạch đề thoả mãn mục tiêu tổ chức - Lãnh đạo: Là bao gồm hoạt động nhằm thúc đẩy người thực công việc cần thiết để hoàn thành mục tiêu tổ chức - Kiểm tra: Là tiến trình mà cá nhân, nhóm tổ chức giám sát kết thực cách liên tục thực cac hoạt động điều chỉnh sai lệch so với mục tiêu + Chức quản trị nhân sự: - Hoạch định nguồn nhân lực bao gồm công việc: + Nhận thức thực trạng sử dụng nhân doanh nghiệp + Đảm bảo đủ số lượng chất lượng nguồn nhân lực tương lai Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi (cung cầu) + Giúp doanh nghiệp tuyển dụng nhân viên kịp thời, tăng suất lợi cạch tranh - Tổ chức: Kế hoạch hóa nguồn nhân lực cho tổ chức, việc tuyển mộ, tuyển chọn, đào tạo bồi dưỡng kích thích phát triển nguồn nhân lực, thu hút người gắn kết với công việc giao phó mối quan hệ qua lại người với người mục tiêu tổ chức Quản trị nhân nhằm củng cố trì đầy đủ cân đối kịp thời số lượng chất lượng nhân cho hoạt động tổ chức theo đuổi mục tiêu đề việc tìm kiếm, phát triển phương pháp, hình thức để người phát triển toàn diện 1.1.3.3 Nhiệm vụ - Chính sách: Giữ vai trị chủ yếu việc đề sách liên quan đến nguồn nhân lực nhân bảo đảm sách thi hành tồn doanh nghiệp Các sách phải có khả giải vấn đề khó khăn giúp doanh nghiệp thực mục tiêu tổ chức - Cố vấn: Bộ phận nhân đóng vai trị tư vấn cố vấn cho cấp quản trị khác - Dịch vụ: Cung cấp dịch vụ tuyển dụng, đào tạo phúc lợi cho phận khác - Kiểm tra: Bộ phận quản trị nhân đảm nhận chức kiểm tra cách giám sát phận khác đảm bảo thực sách, chương trình thuộc nhân đề hay không 1.1.3.4 Mục tiêu Mục tiêu chung quản trị nhân nhằm cung cấp cho tổ chức lực lượng lao động hiệu Ngồi cịn đáp ứng mục tiêu sau: - Mục tiêu xã hội: Doanh nghiệp phải đáp ứng nhu cầu thách đố xã hội, hoạt động lợi ích xã hội - Mục tiêu tổ chức: việc cung cấp nhân để phận thực mục tiêu, nhiệm vụ riêng phù hợp với mục tiêu chung toàn tổ chức Là việc xây dựng cấu, tổ chức nhân tương ứng với cấu hoạt động tổ chức - Mục tiêu chức nhiệm vụ: Mỗi phận tổ chức có chức Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập GVHD: TS Tạ Lợi nhiệm vụ riêng, quản lý nguồn nhân lực trợ giúp cho phận thực chức nhiệm vụ tổ chức - Mục tiêu cá nhân: Đây mục tiêu quan trọng đáp ứng mục tiêu cá nhân người lao động động viên khích lệ nỗ lực họ, nhằm hồn thành công việc cách hiệu nhất, điều dẫn tới thành công tổ chức 1.1.4 Đặc thù quản trị nhân kinh doanh quốc tế Hoạt động kinh doanh công ty đa quốc gia diễn nước khác nhau, khác biệt môi trường kinh doanh nước hệ thống văn hóa, trị, luật pháp kinh tế thường xuyên tác động đến doanh nghiệp Sự khác biệt mơi trường có ảnh hưởng khác chức Quản trị nguồn nhân lực, ví dụ: - Đào tạo phát triển: Chương trình đào tạo tay nghề phát triển kỹ cần phải thiết kế phù hợp với tình hình thực tiễn quốc gia khác - Chính sách thu nhập: Mức thù lao lao động khác quốc gia khác Các cơng ty đa quốc gia cần có sách nhân thống để tận dụng triệt để chênh lệch mức thu nhập nhằm giảm chi phí sản xuất kinh doanh để có lợi cạnh tranh Mức thu lao trung bình số quốc gia rõ chênh lệch lới mức trả lương giới 1.2 NỘI DUNG CỦA QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TRONG KINH DOANH QUỐC TẾ 1.2.1 Tuyển chọn hồi hương Để tuyển chọn nhà quản lý có trình độ nhân viên phi quản lý có kỹ kinh nghiệm phù hợp với công việc đảm nhiệm, doanh nghiệp cần định hướng nhu cầu tuyển, nguồn tuyển tiêu chuẩn cách thức tuyển chọn • Kế hoạch tuyển nhân sự: Doanh nghiệp cần hoạch định nhu cầu nhân lực cho doanh nghiệp mức cung nguồn nhân lực, sau cân đối dự kiến nhu cầu nhân lực mức cung nguồn nhân lực, sau cân đối dự kiến thời điểm tuyển chọn Để xác định nhu cầu nhân lực, doanh nghiệp cần đánh giá số nhân lực doanh nghiệp, thu thập số liệu kết làm việc thông tin chủ yếu cá nhân, bao gồm chuyên ngành đào tạo, kỹ công việc đặc biệt, công việc làm trước đây, khả ngoại ngữ kinh nghiệm làm việc Tiếp theo doanh nghiệp dự kiến nhu cầu nhân lực cần tăng them hay Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 10 GVHD: TS Tạ Lợi giảm tương lai doanh nghiệp Nhu cầu nhân lực tương lai phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Ví dụ doanh nghiệp dự định mở thêm chi nhánh hay đóng cửa chi nhánh nước Sau xác định nhu cầu nhân sự, doanh nghiệp tuyển nhân cho vị trí quản lý cịn bỏ trống vị trí dự kiến cho cơng việc quản lý cơng việc phịng ban khác Khi mức nhân lớn nhu cầu dự tính cơng ty phải thải hồi nhân viên dư thừa • Nguồn tuyển chọn Các doanh nghiệp tuyển nhân viên từ nguồn doanh nghiệp nguồn bên ngồi doanh nghiệp vào vị trí cần tuyển chi nhánh nước + Nhân viên nội bộ, thăng chức: Đối với doanh nghiệp lớn có nhiều hội để tuyển chọn cán quản lý cho vị trí cịn bỏ trống Các ứng viên có khả doanh nghiệp nhà quản lý tham gia vào giai đoạn trước dự án kinh doanh quốc tế + Những người tốt nghiệp đại học: Các doanh nghiệp tuyển nhân viên người tốt nghiệp trường Đó người từ nước khác học trường đại học nước có trụ sở doanh nghiệp Đây thực tiễn phổ biến doanh nghiệp số nước có kinh tế phát triển + Những cán quản lý có trình độ người địa phương: Các doanh nghiệp cịn tuyển nhà lý địa phương tài Tuyến cán quản lý địa phương việc làm cần thiết có thành cơng kinh doanh phụ thuộc nhiều vào hiểu biết văn hóa địa phương Họ có mối quan hệ thân thiết với quan chức phủ làm cho thủ tục xin giấy phép hoạt động kinh doanh nhanh chóng • Tiêu chuẩn tuyển chọn Là sử dụng để lựa chọn nhân viên coi thích hợp cho cơng tác chi nhánh nước ngồi Mỗi doanh nghiệp có danh mục cá tiêu chuẩn địn tuyển chọn nhân viên họ coi trọng việc xem xét yếu tố cá nhân người dự tuyển gia đình họ + Khả thích ứng: Khả thích nghi thay đổi môi trường sống làm việc, đặc biệt khả thích nghi văn hóa tiêu chuẩn quan trọng việc tuyển chọn nhân viên + Sự tự tin: Là tiêu chuẩn cần có nhà quản trị làm việc nước ngồi Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 46 GVHD: TS Tạ Lợi Đại diện cho nhân viên, thương lượng, ký kết giám sát việc thực thoả ước lao động tập thể; phối hợp với người sử dụng lao động đại diện người sử dụng lao động thực quy chế dân chủ, mở hội nghị người lao động, xây dựng ký kết quy chế phối hợp hoạt động; hướng dẫn người lao động giao kết hợp đồng lao động Kiểm tra, giám sát việc thực pháp luật có liên quan đến quyền, nghĩa vụ người lao động cơng đồn; tham gia hội đồng doanh nghiệp theo quy định pháp luật điều lệ doanh nghiệp; xây dựng nội quy, quy chế có liên quan đến quyền, lợi ích người lao động Đại diện cho tập thể lao động tham gia hội đồng hoà giải lao động sở, giải tranh chấp lao động, thực quyền cơng đồn sở, tổ chức lãnh đạo đình cơng theo quy định pháp luật Tập hợp yêu cầu, nguyện vọng hợp pháp, đáng người lao động; báo cáo, cung cấp thông tin tổ chức đối thoại người lao động người sử dụng lao động; phối hợp với người sử dụng lao động tổ chức phong trào thi đua, phát triển sản xuất kinh doanh chăm lo đời sống vật chất, tinh thần người lao động; vận động người lao động tham gia hoạt động xã hội, hỗ trợ giúp đỡ nghề nghiệp, sống, đấu tranh ngăn chặn tệ nạn xã hội Tuyên truyền, phổ biến, vận động người lao động thực đường lối, chủ trương Đảng, sách, pháp luật Nhà nước, nhiệm vụ tổ chức Cơng đồn nội quy, quy chế doanh nghiệp Phát triển, quản lý đoàn viên; xây dựng cơng đồn sở vững mạnh tham gia xây dựng Đảng 2.3 ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN HILTON HÀ NỘI OPERA 2.3.1 Ưu điểm • Tuyển dụng: Q trình tuyển dụng khách sạn chặt chẽ, với góp mặt tổng giám đốc, giám đốc nhân sự, cán tuyển dụng trưởng phận làm cho kết tuyển dụng xác cơng Thời gian thử việc mà khách sạn đưa hợp lý phù hợp với luật lao động • Đào tạo: Các hoạt động đào tạo diễn quanh năm phù hợp với nhân Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 47 GVHD: TS Tạ Lợi viên nên lực lượng lao động bổ sung kiến thức kịp thời để tăng chất lượng phục vụ Những hình thức đào tạo mà khách sạn thực phù hợp với nhân viên khách sạn, thỏa mãn nhu cầu riêng khách sạn • Đánh giá Khách sạn áp dụng hình thức đánh giá nhân viên lần năm, điều khuyến khích nhân viên tìm điểm mạnh điểm yếu nhân viên để phát huy khắc phục • Chính sách thu nhập Hiện mức lương khách sạn Hilton Hà nội Opera phù hợp với sức lao động nhân viên mặt chung khách sạn địa bàn Hà nội Hàng năm vào kết đánh giá công việc để tăng lương cho nhân viên phù hợp Ngoài lương bản, khách sạn áp dụng mức lương làm thêm giờ, lương làm đêm theo luật lao động 2.3.2 Hạn chế • Tuyển dụng: Phương pháp thu hút ứng viên khách sạn cịn thụ động, bên cạnh dán thơng báo đăng tuyển thơng báo mạng Khách sạn chủ động liên hệ với trường đại học, cao đẳng trung cấp chuyên nghiệp để giới thiệu sinh viên có thành tích tốt trường cần tuyên thêm nhân viên Điều giúp cho khách sạn có đội ngũ lao động có trình độ, giảm bớt thời gian tuyển chọn chi phí đào tạo • Đào tạo Đơi phương pháp đào tạo làm cho nhân viên có tâm lý học cho có để khơng bị kỷ luật lấy giấy chứng nhận chưa tiếp thu hoàn toàn kiến thức khó áp dụng vào cơng việc • Đánh giá công việc Đối với nhân viên cấp thấp thường giám sát trực tiếp đánh giá nên kết đánh giá chưa thực xác • Chính sách thu nhập Khách sạn vào kết công việc để tăng lương hàng năm mà chưa trú trọng đến tình hình lạm phát trượt giá, điều dễ dẫn đến tình trạng nhảy việc khách sạn lại thêm thời gian tiền bạc để tuyển nhân viên 2.3.3 Nguyên nhân • Thiếu nguồn nhân lực Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 48 GVHD: TS Tạ Lợi Nhân lực yếu tố vô quan trọng kinh tế mở cửa khách sạn cần nhiều lao động đặc điểm lao động khách sạn la lao động sống mà khách hàng lại vô đa dạng Hiện khách sạn có lao động theo quy mơ khách sạn có 269 phịng nhà hàng phịng ban chức khác khách sạn thiếu nguồn nhân lực Để tăng hài lòng khách tăng doanh thu khách sạn thi khách sạn cần bổ sung nguồn nhân lực • Tình hình kinh tế giới Năm 2009 nhiều người xem năm suy thoái nghiêm trọng kinh tế tồn cầu sản lượng kinh tế giới trải qua sụt giảm nghiêm trọng kể từ Chiến tranh Thế giới thứ tới Điều dẫn đến lượng khách đến với Việt Nam sụt giảm, chất lượng khách khơng cao họ không dám bỏ tiền chi tiêu cho khoản không cần thiết Khách sạn phải cắt giảm chi phí có chi phí tuyển dụng đào tạo Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 49 GVHD: TS Tạ Lợi CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN HILTON HÀ NỘI OPERA 3.1 THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN HILTON HÀ NỘI OPERA 3.1.1 Thuận lợi Khách sạn Hilton Hà nội Opera Khách sạn nằm trung tâm thành phố Hà Nội gần Nhà Hát Lớn Hà Nội, phía Nam khu phố Cổ gần nhiều trung tâm thương mại, phủ, quan phi phủ điểm thăm quan tiếng…Khách sạn cách sân bay Nội Bài 40km khoảng 40 phút taxi.Do vậy, đơn xin việc gửi đến khách sạn hàng năm cao, tạo điều kiện tốt cho việc tuyển dụng nhân Thị trường khách biến động theo chiều hướng tích cực, sớm khắc phục dần hậu suy giảm kinh tế toàn cầu Các sách dành riêng cho cán cơng nhân viên ngày củng cổ phát huy theo chiến lược tập đoàn khách sạn hàng đầu giới Hiện Việt Nam hướng đẩy mạnh CNH – HĐH đất nước, nhu cầu mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh khuyến khích đầu tư tồn diện 3.1.2 Khó khăn Chất lượng nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn Việt Nam nói chung Hà nội nói riêng chưa cao, hệ thống đào tạo chưa gắn liền với thực tế nên lao động trường hầu hết phải đào tạo lại cho phù hợp với mục tiêu chung khách sạn Một số khách sạn lớn mở Grand Plaza, Crown Plaza đẩy nhu cầu nhân lực khách sạn lên cao nguồn cung chưa phát triển kịp dẫn đến thiếu nguồn nhân lực chất lượng cao, khách sạn khó giữ người tài khơng tăng lương cho nhân viên có sách thỏa đáng Mục đích việc tuyển chọn qua nguồn khác để kịp cung ứng số lượng nhân viên đủ tiêu chuẩn cho vị trí khách sạn Dự đoán nhu cầu nhân lực thường khơng ổn định khó mà biết tỷ lệ nhân Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 50 GVHD: TS Tạ Lợi viên “ra, vào” hay xảy Một khách sạn nhiều cung ứng nhân lực “đạt tiêu chuẩn” 3.2 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN HILTON HÀ NỘI OPERA 3.2.1 Nhiệm vụ chiến lược Khách sạn Hilton Với doanh nghiệp, đề mục tiêu phát triển họ ln phải nhìn lại xem doanh nghiệp làm gì? Có nhiệm vụ chiến lược nào? Để từ đặt giải pháp, hành động để thực mục tiêu đề mà không lệch hướng phát triển chung doanh nghiệp Đối với Hilton vậy, khách sạn làm ln phải gắn với chức nhiệm vụ chiến lược Hilton nói chung Hilton Hà Nội Opera nói riêng “Mỗi Hilton điểm đặc biệt mà khách hàng ln ln hài lịng dịch vụ” Khách hàng ln phục vụ Chúng ta phải ln giữ thái độ “Vâng, chúng tơi có thể” khơng nói “khơng” với khách hàng Có nhiều hội cho nhân viên phát triển nghề nghiệp cho thân Chính sách Hilton “Thăng tiến nội bộ” dựa kinh nghiệm, lực chất lượng hồn thành cơng việc thái độ nhân viên “Sự thành đạt nhân viên thành đạt khách sạn Hilton Hà Nội Opera!” Đó nhiệm vụ chiến lược tập đồn Hilton nói chung khách sạn Hilton Hà Nội Opera nói riêng Đó thỏa mãn cách tốt nhu cầu khách hàng tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên thăng tiến, phát triển điều kiện quan trọng tạo thành đạt khách sạn Hilton Hà Nội Opera nói riêng tập đồn Hilton nói chung Với chức nhiệm vụ chiến lược vậy, biện pháp giảm chi phí để nâng cao hiệu kinh doanh, gắn với hành động cắt giảm nhân công, giảm hoạt động sửa chữa, bảo dưỡng khách sạn, giảm chi phí dành cho việc đào tạo bồi dưỡng nhân viên, tránh hoạt động nâng cao đời sống tinh thần cho nhân viên để tiết kiệm chi phí… biện pháp khơng phù hợp với nhiệm vụ chiến lược Hilton Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 51 GVHD: TS Tạ Lợi 3.2.2 Hoạt động quản trị nhân + Tiến hành phân tích, xây dựng phác họa tiêu chuẩn công việc công việc cụ thể Khách sạn làm sở cho việc tuyển dụng, đánh giá, đào tạo cơng tác khác + Bố trí phân cơng lao động hợp lý, phát huy hết khả nhân viên + Tăng cường biện pháp quản lý, đánh giá thực công việc người lao động để có sở xác cho việc trả lương, đào tạo công tác quản trị nhân khác + Xây dựng hệ thống khen thưởng ngày đa dạng để khuyến khích người lao động cơng việc + Trong thời gian tới khách sạn phấn đấu tất nhân viên có trình độ nghiệp vụ trình độ ngoại ngữ cách tiếp tục tiến hành đào tạo ngắn hạn, dài hạn cho nhân viên đồng thời trì việc đào tạo chỗ 3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN HILTON HÀ NỘI OPERA 3.3.1 Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân viên Mặc dù kết cơng tác tuyển dụng Khách sạn hồn tồn đáng ghi nhận cơng tác thực Khách sạn xác định đắn vai trò nó, thực tương đối hiệu góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Khách sạn thời gian qua Nhưng bên cạnh điểm mạnh đó, cơng tác tuyển dụng Khách sạn nhiều hạn chế cần phải khắc phục Để nâng cao hiệu công tác tuyển dụng hồn thiện cơng tác Hilton Hà nội Opera, xin đưa số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng Khách sạn: * Xây dựng kế hoạch nhân linh hoạt, khoa học cụ thể cho giai đoạn, thời kỳ biến công tác tuyển dụng từ bị động sang chủ động Hoạch định nhu cầu nhân q trình xác định cách có hiệu yêu cầu số lượng, chất lượng lao động theo cấu ngành nghề đáp ứng nhu cầu tổ chức doanh nghiệp thời kỳ kinh doanh Kế hoạch nhân phải dựa vào kế hoạch kinh doanh hàng năm Khách sạn Việc xác định lập kế hoạch giúp cho kế hoạch mà Khách sạn lập khoa học hiệu đồng thời linh hoạt đáp ứng thay đổi tuyển dụng nhân Kế hoạch nhân đảm bảo thực theo quy trình giúp Khách sạn có kế hoạch nhân khoa học, linh hoạt Khi Khách sạn Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 52 GVHD: TS Tạ Lợi bị động có nhu cầu nhân có kế hoạch tuyển dụng mà chuyển sang chủ động Từ nghiên cứu tình hình biến động thị trường, hoạt động kinh doanh kế hoạch từ kế hoạch nhân đưa có yếu tố dự phịng biến động bên ngồi giúp Khách sạn chủ động công tác tuyển dụng Công tác tuyển dụng chủ động, tăng hiệu tuyển dụng mà giúp Khách sạn giảm thiểu chi phí tuyển dụng, hiệu hoạt động Cơng ty nâng cao chi phí hoạt động Khách sạn hạn chế cách tốt * Đa dạng nguồn tuyển dụng phương pháp tuyển dụng Nguồn tuyển dụng bên bên có điểm mạnh điểm hạn chế riêng, thực tế áp dụng thiên vào nguồn tuyển dụng nhân mà phải vào tính chất đặc điểm cơng việc lúc để có xác nhận nguồn lao động cụ thể nguồn hay kết hợp hai nguồn tuyển dụng Khi xác định nguồn tuyển dụng đáp ứng cơng việc đề từ có lựa chọn phương pháp tuyển dụng thích hợp Khách sạn nên mở rộng nguồn tuyển dụng, phương pháp tuyển dụng như: nhân viên cũ Khách sạn, trường đào tạo – dạy nghề Hiện có nhiều trường dạy nghề tuyển dụng người có tay nghề cao đáp ứng u cầu cơng việc mà khơng phải tốn thêm chi phí cho việc quảng cáo, thơng báo tuyển dụng Khách sạn sử dụng số phương pháp, cách thức khác để tuyển dụng như: Khách sạn liên hệ trực tiếp với trường trung cấp chuyên nghiệp địa bàn việc tìm kiếm thu hút lao động, Đối với công tác điều động nội bộ, có vị trí cịn trống cần bổ nhiệm, Khách sạn nên tiến hành thông báo rộng rãi tới tồn cơng nhân viên Khách sạn để họ biết người có khả tự ứng cử Điều tạo công việc bổ nhiệm, tạo tâm lý thoải mái cho cán công nhân viên khách sạn, từ kích thích họ nhiệt tình, sáng tạo có trách nhiệm cơng việc, làm tăng suất lao động Khách sạn 3.3.2 Hoàn thiện công tác đào tạo phát triển nhân viên Đây bước công tác tuyển chọn nhân lực nhằm nâng cao chất lượng lao động Có thể khẳng định công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Hilton Hà nội Opera tốt chuẩn mực cho Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 53 GVHD: TS Tạ Lợi nhiều khách sạn Song với tư cách khách sạn có vị uy tín lớn thị trường, khách sạn cần có hồn thiện công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực, điều có nghĩa khách sạn nên tận dụng hết khả cơng tác Hiện nay, khách sạn Hilton Hà nội Opera trì việc đào tạo khách sạn thường xuyên liên tục Song đào tạo dừng lại việc đào tạo trực tiếp, thẳng Có nghĩa đào tạo chuyên sâu nghiệp vụ chuyên môn phận Phương pháp góp phần nâng cao trình độ nghiệp vụ người lao động song lại khơng giúp cho người lao động có kiến thức tổng quát nghiệp vụ khách sạn Vấn đề chưa cần thiết nhiều khách sạn khách sạn khách sạn phải đạt tiêu chuẩn chất lượng cao điều hoàn toàn cần thiết tương lai Để cho người lao động nắm bắt không nghiệp vụ chun mơn mình, phương pháp đào tạo khơng thay việc đào tạo chéo Có nghĩa người lao động phận sang phận khác để đào tạo học hỏi sau lại chuyển trở lại phận Trong kinh doanh khách sạn việc đào tạo đem lại lợi ích không nhỏ cho việc điều hành tổ chức phục vụ khách sạn Như ta biết đặc điểm kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ Do có lúc đơng khách có lúc vắng khách Tính thời vụ cịn biểu khơng phận cấu tổ chức khách sạn Nếu người lao động có khả số nghiệp vụ phận vơ thuận lợi cho người quản lý Bởi họ dễ dàng thuyên chuyển người lao động nhàn rỗi từ phận sang phận khác nội doanh nghiệp mà tuyển nhân viên Như tránh lãng phí nguồn nhân lực đồng thời đỡ tốn tạo sù linh hoạt cấu tổ chức Phương pháp đào tạo chéo tốn nhiều thời gian chi phí, chừng mực gây cản trở suất chung phận trình tiến hành đào tạo Song với khả khách sạn khách sạn Hilton Hà nội Opera khó khăn khắc phục khách sạn có cân nhắc thận trọng vấn đề Vì chất lượng phục vụ, uy tín vị khách sạn nên bước tiến hành phương pháp đào tạo chéo Ngoài ra, phận đặc thù lái xe, câu lạc sức khỏe, Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 54 GVHD: TS Tạ Lợi Khách sạn nên cử nhân viên học nâng cao để hoàn thiện nghiệp vụ 3.3.3 Xây dựng sách nhân khoa học hiệu Nâng cao thu nhập cho người lao động đồng thời đưa chế độ tiền lương, tiền công, tiền thưởng phù hợp với công sức mà người lao động bỏ đồng thời kích thích họ làm việc nâng cao suất lao động, gắn bó lâu dài với Khách sạn Đồng thời yếu tố nhân tố thu hút nhân lực từ bên với Khách sạn xin việc, nỗ lực làm việc cho Khách sạn 3.3.4 Kiến nghị Nhà nước Qua nghiên cứu đề tài tơi thấy rằng, can thiệp tích cực Nhà nước giúp Khách sạn tốt vấn đề tìm nguồn, tuyển sử dụng lao động Trước hết Nhà nước nên hoàn thiện luật lao động, sách lương bổng thuế thu nhập điểm đảm bảo công bằng, hiệu Tránh để tình trạng giá tăng nhanh lương không theo kịp Như ảnh hưởng đến đời sống người lao động Các trường đại học, cao đẳng trường dạy nghề nơi cung cấp lao động có chun mơn nghiệp vụ cho doanh nghiệp, Nhà nước cần quan tâm vấn đề giáo dục đào tạo Hiện học sinh, sinh viên học lý thuyết nhiều mà thiếu thực tế, thực hành Mong nhà trường quan Nhà nước có liên quan tạo điều kiện cho học sinh, sinh viên nhiều vào thực tế đời sống, thực tế kinh doanh Có hồn thiện lý thuyết thực hành công việc, người lao động khơng cịn q bỡ ngỡ tiếp thu công việc dễ dàng Để giúp cho doanh nghiệp tìm nguồn lao động phù hợp từ trung tâm giới thiệu việc làm, quan Nhà nước nên xem xét lại độ tin cậy, sách cơng ty giới thiệu việc làm Hiện nay, trung tâm nhiều, có nhiều trung tâm đáng tin cậy song lại có trung tâm ma lừa người lao động doanh nghiệp Vậy nên, quan Nhà nước cần tìm hiểu kiểm sốt trung tâm q trình cấp giấy phép trình hoạt động trung tâm Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 55 GVHD: TS Tạ Lợi PHẦN KẾT LUẬN Chuyên đề đề xuất giải pháp nhằm nâng cao công tác quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera với nhiệm vụ sau: Thứ nhất: Hệ thống hóa sở lý luận quản trị nhân nói chung quản trị nhân kinh doanh quốc tế nói riêng Nêu đặc điểm, chức quản trị nhân quản trị nhân lại cần thiết doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp hoạt động kinh doanh quốc tế (các cơng ty đa quốc gia) hoạt động quản trị nhân bao gồm nội dung nào, đặc thù gì? Thứ hai: Giới thiệu tổng quan Khách sạn Hilton Hà nội Opera: Lĩnh vực kinh doanh chính, sở vật chất kỹ thuật, đặc điểm thị trường khách, cấu tổ chức, đặc điểm nguồn nhân lực Tìm hiểu thực trạng công tác quản trj nhân Khách sạn Phân tích, đánh giá thực trạng, từ tìm ưu điểm, nhược điểm nguyên nhân tồn hoạt động quản trị nhân khách sạn Đề xuất giải pháp nhằm giải nguyên nhân tồn việc hồn thiện cơng tác quản trị nhân Thứ 3: Đưa hội, thách thức khách sạn việc hoàn thiện nâng cao công tác quản trị nguồn nhân lực giai đoạn thị trường lao động ngành du lịch, khách sạn chưa phát triển hoàn toàn, nguồn nhân lực khan lao động có trình độ chun mơn tay nghề cao Từ đề xuất giải pháp nhằm giải nguyên nhân tồn việc nâng cao lực quản trị nhân Hồn thiện cơng tác quản trị nhân nâng cao chất lượng nguồn nhân lực vấn đề quan trọng phát triển doanh nghiệp, nên Khách sạn Hilton Hà nội Opera cần nỗ lực để tiếp tục phát huy Chuyên đề đề xuất số giải pháp cho công ty giai đoạn 2011-2013 kiến nghị với nhà nước nhằm giúp Khách sạn hồn thiện cơng tác quản trị nhân phát triển đội ngũ lao động ngày có trình độ cao Tuy nhiên kiến thức kinh nghiệm thực tế chưa sâu, thời gian thực tập nghiên cứu hạn chế nên đề xuất, giải pháp vần Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 56 GVHD: TS Tạ Lợi nhiều thiếu sót Vì em mong Thầy, Cơ hướng dẫn, giúp đỡ, đóng góp để chuyên đề em hồn thiện có ý nghĩa thực tiễn Em xin chân thành cám ơn giúp đỡ, dạy tận tình TS Tạ Lợi tập thể cán nhân viên Phòng Nhân Khách sạn giúp em hoàn thành chuyên đề thực tập Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B Chuyên đề thực tập 57 GVHD: TS Tạ Lợi TÀI LIỆU THAM KHẢO Quốc hội nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam, Bộ Luật Lao động năm 1994(2010) Nhà xuất trị Quốc gia, Hà Nội Ths.Nguyễn Vân Điềm PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân (2010), Giáo trình Quản trị nhân lực, Đại học Kinh Tế Quốc Dân 3.PGS.TS Nguyễn Thị Hường (2003), Giáo trình kinh doanh quốc tế, NXB Lao động xã hội Trang web: http://www.tailieu.vn Nội quy lao động khách sạn Hilton Hà nội Opera Sinh viên Đặng Quỳnh Nga Lớp QTKD quốc tế K41B CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Giấy Xác Nhận Của Đơn Vị Thực Tập …… ********…… Sinh viên thực tập: Đặng Quỳnh Nga Lớp Quản trị kinh doanh quốc tế K41B, Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân Mã số SV: TM41149 Đơn vị thực tập: Công ty TNHH Khách Sạn Nhà Hát Khách Sạn Hilton Hà Nội Opera Địa chỉ: Số 1, Lê Thánh Tơng, Hồn Kiếm, Hà Nội Điện thoại: 04-39330.500 Bộ phận thực tập: phòng nhân khách sạn Thời gian thực tập : từ 01 tháng 04 năm 2012 đến ngày 30 tháng 06 năm 2012 Nhận xét đơn vị thực tập XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Xác nhận Giám đốc nhân TM Công ty TNHH Khách sạn Nhà hát NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ... quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera giai đoạn 2008 - 2010 - Đề xuất giải pháp nâng cao công tác quản trị nhân Khách sạn Hilton Hà nội Opera Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng quản trị nhân. .. động quản trị nhân áp dụng Khách sạn Hilton Hà nội Opera Tập đoàn Khách sạn Hilton hoạt động 80 quốc gia tồn giới, sách nhân mà tập đồn Hilton sử dụng sách nhân địa tâm Khách sạn Hilton Hà nội Opera. .. ca ca Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên ( Nguồn: Phòng nhân Khách sạn Hilton Hanoi Opera)