Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ05: Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ05: Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ được biên soạn bao gồm các nội dung khái quát về hoạt động tiêu thụ sản phẩm, phương pháp tìm hiểu thị trường, tính toán giá thành sản phẩm, cách thức quảng bá sản phẩm, Biên soạn hợp đồng kinh tế về mua bán sản phẩm, tổ chức bán hàng và tính toán hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi.

0 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨM MÃ SỐ: MĐ05 NGHỀ: NI NHÍM, CẦY HƯƠNG, CHIM TRĨ Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ05 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứng nhu cầu dạy nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, nhu cầu cấp thiết sở dạy nghề Đối tượng người học lao động nơng thơn, đa dạng tuổi tác trình độ văn hoá kinh nghiệm sản xuất Những năm gần đây, hoạt động dạy nghề nước ta có đổi mới, từ cách đào tạo theo truyền thống, hàn lâm chuyển sang đào tạo theo phương pháp dạng Môđun, giảng dạy công việc Nhằm đáp ứng nhu cầu học tập, giảng dạy; nhóm biên sọan bám sát theo yêu cầu đào tạo, sản xuất, nhu cầu người học chất công việc để biên soạn tập tài liệu giảng tích hợp làm tài liệu giảng dạy cho giáo viên tài liệu học tập cho học sinh trình đào tạo nghề Tập giảng tích hợp phiếu phân tích cơng việc cẩm nang người học nghề Chúng tin tập giảng tích hợp góp phần đáp ứng cơng tác dạy nghề cho chương trình nghề Ni nhím, cầy hương, chim trĩ Giáo trình mơ đun “Tiêu thụ sản phẩm” biên soạn bao gồm nội dung khái quát hoạt động tiêu thụ sản phẩm, phương pháp tìm hiểu thị trường, tính tốn giá thành sản phẩm, cách thức quảng bá sản phẩm, Biên soạn hợp đồng kinh tế mua bán sản phẩm, tổ chức bán hàng tính tốn hiệu kinh tế hoạt động chăn ni Giáo trình sử dụng tài liệu liên quan đến nội dung nghiên cứu thị trường, kế tốn tài chính, tiếp thị sản phẩm Kết thúc khóa học, học viên có khả ước tính giá thành sản xuất, tổ chức bán hàng, soạn thảo hợp đồng mua bán sản phẩm; thực giao nhận sản phẩm quy trình; thu thập ý kiến khách hàng đưa dự báo tiêu thụ sản phẩm phù hợp Mô đun chia làm Bài 1: Tính giá thành sản phẩm Bài 2: Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng Bài 3: Tính hiệu kinh tế Để hồn thiện giáo trình nhận hợp tác, giúp đỡ nhà khoa học, cán kỹ thuật Trường khối nông nghiệp, Ban Giám Hiệu thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông lâm Đông Bắc Chúng xin gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán – Bộ Nông nghiệp PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo Trường, sở sản xuất, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy giáo tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành giáo trình Bộ giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, tài liệu nghiên cứu học tập học viên học nghề “Ni nhím, cầy hương, chim trĩ” Các thơng tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế tổ chức giảng dạy mô đun cách hợp lý Giáo viên vận dụng cho phù hợp với điều kiện bối cảnh thực tế trình dạy học Trong trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót, chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp nhà khoa học, cán kỹ thuật, đồng nghiệp để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! THAM GIA BIÊN SOẠN Nguyễn Văn Dinh - Chủ biên Vũ Việt Hà Mai Anh Tùng MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN: TIÊU THỤ SẢN PHẨM Giới thiệu mô đun Bài 1: Tính giá thành sản phẩm A Nội dung Khảo sát thị trường 1.1 Mục đích 1.2 Thực khảo sát thị trường Lựa chọn thị trường đối tác tiêu thụ 10 2.1 Lựa chọn thị trường 10 2.2 Chọn đối tác 10 2.3 Thoả thuận giá 10 Tính giá thành sản phẩm 10 3.1 Khái niệm ý nghĩa giá thành sản phẩm 10 3.2 Tầm quan trọng việc xác định giá thành sản phẩm 11 3.3 Phân loại giá thành sản phẩm 11 3.4 Phương pháp xác định giá thành sản phẩm dựa vào chi phí 13 Thu thập ý kiến khách hàng 18 4.1 Ý nghĩa việc thu thập thông tin khách hàng 18 4.2 Nguồn lấy thông tin sở sản xuất kinh doanh 18 4.3 Soạn thảo phiếu thu thập ý kiến khách hàng 20 4.4 Thực thu thập ý kiến khách hàng 21 4.5 Dự báo nhu cầu người mua hàng từ thông tin thu thập 25 B Câu hỏi tập thực hành 25 C Ghi nhớ 28 Bài 2: Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng 29 A Nội dung 29 Khái quát chung tiêu thụ sản phẩm 29 1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm 29 1.2 Vai trò tiêu thụ sản phẩm 29 1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm 30 Chuẩn bị địa điểm bán hàng 31 2.1 Tìm hiểu kênh phân phối 31 2.2 Lựa chọn kênh phân phối 32 2.3 Các bước để chuẩn bị địa điểm bán hàng 33 Quảng bá sản phẩm chăn nuôi 34 3.1 Tham khảo tài liệu, công cụ quảng bá sản phẩm chăn nuôi 34 3.2 Tổ chức sản xuất chương trình, tài liệu cơng cụ, thiết kế tờ rơi, pano, áp phích 36 3.3 Các bước giới thiệu, quảng bá sản phẩm 36 Hợp đồng mua bán sản phẩm 37 4.1 Các yêu cầu hợp đồng 37 4.2 Các nội dung phải có hợp đồng 37 4.3 Cách soạn thảo hợp đồng 38 4.4 Mẫu hợp đồng kinh tế 39 Tổ chức bán hàng giao nhận sản phẩm 43 5.1 Chuẩn bị bán hàng 43 5.2 Quy trình thực bán hàng 43 5.3 Kỹ bán hàng 43 5.4 Xác nhận phương thức toán 44 5.5 Giao nhận sản phẩm 44 B Câu hỏi tập thực hành: 46 Bài 3: Tính hiệu kinh tế 48 A Nội dung 48 Tính tổng chi phí cho chu kỳ sản xuất chăn nuôi 48 1.1 Chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định: 48 1.2 Chí phí cho nguyên vật liệu: 49 1.3 Chi phí nhân cơng 49 1.4 Chi phí tiêu thụ bán sản phẩm 50 1.5 Chi phí tiền vay 50 Tính tổng doanh thu cho chu kỳ sản xuất chăn nuôi 51 Lợi nhuận 52 B Câu hỏi tập thực hành 52 C Ghi nhớ: 52 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 53 I Vị trí, tính chất mơ đun: .53 II Mục tiêu: Error! Bookmark not defined - Kiến thức: Error! Bookmark not defined - Kỹ năng: Error! Bookmark not defined - Thái độ: Error! Bookmark not defined III Nội dung Mơ đun 53 IV Hướng dẫn thực tập thực hành 54 Bài 1: Tính giá thành sản phẩm 54 Bài 2: Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng 55 Bài 3: Tính hiệu kinh tế 56 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 57 5.1 Bài 1: Tính giá thành sản phẩm 57 5.2 Bài 2: Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng 58 5.3 Bài 3: Tính hiệu kinh tế 58 VI Tài liệu tham khảo 58 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: TIÊU THỤ SẢN PHẨM Mã mơ đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun Mô đun 05: “Tiêu thụ sản phẩm” có thời gian đào tạo 50 giờ, có 08 lý thuyết, 38 thực hành kiểm tra Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ nghề để thực công việc: Xây dựng kế hoạch tiêu thụ sản phẩm nhím, cầy hương, chim trĩ, tính tốn giá thành sản phẩm, tổ chức bán hàng, tìm hiểu nhu cầu thị trường tính hiệu kinh tế chu kỳ sản xuất chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Mơ đun giảng dạy theo phương pháp dạy học tích hợp lý thuyết thực hành, kết thúc mô đun đánh giá phương pháp trắc nghiệm làm tập thực hành Bài 1: Tính giá thành sản phẩm Mã bài: MĐ05-01 Mục tiêu - Nhận thức ý nghĩa quan trọng việc khảo sát thị trường công tác tiêu thụ sản phẩm; - Lựa chọn địa cần khảo sát thu thập thông tin cần thiết từ việc khảo sát nghiên cứu thị trường; - Nêu loại giá thành; - Tính loại chi phí phát sinh trình sản xuất; - Xác định giá thành tiêu thụ sản phẩm; A Nội dung Khảo sát thị trường 1.1 Mục đích - Khảo sát thị trường nhằm xác định khả tiêu thụ loại sản phẩm sở sản xuất chăn nuôi địa bàn xác định Trên sở nâng cao khả thích ứng với thị trường, từ tiến hành tổ chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm sở kinh doanh có hiệu theo yêu cầu thị trường - Khảo sát thị trường gồm: + Tìm hiểu khả thâm nhập sản phẩm sở sản xuất chăn nuôi vào thị trường + Tìm hiểu đối tượng tiêu dùng sản phẩm sở sản xuất chăn nuôi giá cả, số lượng, chất lượng, cấu chủng loại, thời gian địa điểm + Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: số lượng, chất lượng, giá cả, mẫu mã chủng loại sản phẩm đối thủ cạnh tranh đối tượng khách hàng đối thủ cạnh tranh - Qua công tác khảo sát thị trường, sở sản xuất chăn nuôi đề đối sách phù hợp với đối thủ Nắm bắt, thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng để nâng cao hiệu tiêu thụ hiệu sản xuất chăn nuôi 1.2 Thực khảo sát thị trường 1.2.1 Thu thập thông tin giá thị trường - Khái niệm giá thị trường: Giá bán loại sản phẩm chăn ni có thị trường vùng hay khu vực Tổ chức thu thập hợp lý nguồn thông tin nhu cầu thị trường Các thơng tin bao gồm: - Thông tin sản phẩm: Cá loại sản phẩm chăn ni từ Nhím, Cầy hương, Chim trĩ - Thơng tin sở sản xuất chăn ni: Có sở chăn nuôi vùng; Mức độ đáp ứng sản phẩm chăn ni sở có nhu cầu thị trường, dịch vụ cung cấp sản phẩm sở chăn nuôi - Thông tin tiêu thụ sản phẩm: Các sản phẩm chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ tiêu thụ nào, bao nhiêu, đâu, hình thức bán hàng nào, quảng cáo sản phẩm sao, giá bán sản phẩm thị trường vùng hay khu vực biến động giá thị trường - Đối tượng tiêu thụ sản phẩm chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ: đối tượng khách hàng, thị hiếu, nhu cầu khách hàng, sức mua - Thơng tin sách nhà nước hỗ trợ phát triển sản xuất chăn nuôi cho nơng dân 1.2.2 Phân tích xử lý thơng tin Cần phân tích xử lý thơng tin thu thập nhu cầu loại thị trường Cơ sở sản xuất chăn nuôi phải biết lựa chọn thông tin đáng tin cậy để tránh sai lầm định Việc xử lý thông tin phải đảm bảo tính khả thi điều kiện sở sản xuất chăn nuôi Qua khảo sát thị trường phải giải vấn đề sau: - Xác định loại sản phẩm chan nuôi mà khách hàng ưa thích cấu loại sản phẩm - Ước lượng giá loại sản phẩm mà người mua trả - Giá bình quân thị trường thời kỳ - Ước lượng có khách hàng mua hàng thời gian tới mua - Xác định nhu cầu thực địa bàn mua - Xác định quảng cáo cho có hiệu - Tình hình hoạt động kinh doanh đối thủ cạnh tranh lực sản xuất chăn nuôi, chất lượng sản phẩm chăn nuôi, thị trường đối thủ cạnh tranh thị trường 1.2.3 Xác định nhu cầu thị trường mà sở sản xuất chăn ni có khả đáp ứng Kết q trình xử lý thơng tin giúp đưa định, ví dụ như: - Xác định sản phẩm đưa thị trường - Quyết định định giá bán 45 5.5.2 Tổ chức giao nhận sản phẩm a) Lập danh sách khách hàng mua sản phẩm + Căn theo đơn đặt hàng khách hàng, sở tiến hành lập danh sách khách hàng cần giao sản phẩm ngày + Lập danh sách khách hàng cá nhân: họ tên, địa chỉ, số điện thoại, địa điểm giao nhận hàng + Lập danh sách khách hàng tổ chức, đơn vị, quan: họ tên, địa chỉ, số điện thoại, mã số thuế, địa điểm giao nhận hàng b) Lập bảng biểu danh mục loại hàng hóa cần giao + Thống kê số lượng sản phẩm cần giao ngày theo thứ tự: đơn hàng đặt trước giao trước, đơn hàng thời gian đặt sau giao sau + Thống kê loại sản phẩm cần giao khu vực: sản phẩm giao khu vực tiến hành giao đợt để tiết kiệm chi phí 5.5.3 Thực giao nhận sản phẩm a) Kiểm tra đơn đặt hàng Trước tiến hành giao hàng, nhân viên giao hàng kiểm tra lần đơn đặt hàng gồm nội dung sau: + Họ tên, địa chỉ, số điện thoại, mã số thuế bên mua hàng + Số lượng hàng hóa bên mua đặt hàng + Chủng loại hàng hóa bên mua đặt hàng + Quy cách, chất lượng sản phẩm b) Chuẩn bị phương tiện nhân lực giao nhận sản phẩm - Chuẩn bị hợp đồng vận chuyển vận chuyển sản phẩm với số lượng, khối lượng lớn, xa sở sản xuất chăn nuôi - Chuẩn bị phương tiện, dụng cụ, bao bì phục vụ cho việc giao nhận - Chuẩn bị nhân lực phục vụ cho việc giao nhận: nhân viên lái xe, nhân viên bốc dỡ hàng hóa, nhân viên thu ngân,… c) Lập chứng từ hóa đơn tốn: Khi tiến hành giao nhận hàng, bên giao hàng cần phải chuẩn bị giấy tờ cần thiết sau: + Hợp đồng mua bán sản phẩm thiết lập hai bên + Đơn đặt hàng: ghi đầy đủ danh mục số lượng sản phẩm cần phải giao + Hóa đơn giá trị gia tăng lơ hàng giao + Biên bàn giao sản phẩm: hai bên xác nhận giao nhận đầy đủ chủng loại, số lượng ghi đơn hàng Bên giao hàng yêu cầu bên nhận hàng 46 ký ghi rõ họ tên người nhận hàng + Trường hợp sở chế biến thuê công ty vận chuyển, sở cần có hợp đồng chặt chẽ quy định trách nhiệm bên trường hợp mát hư hỏng vận chuyển bốc xếp hàng hóa B Câu hỏi tập thực hành: Bài tập 1: Thiết kế mẫu tờ rơi quảng cáo cho sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ - Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ để thực việc thiết kế mẫu tờ rơi cho sản phẩm chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ - Nguồn lực: Giấy A0, bút - Cách thức tiến hành: thực tập theo nhóm người - Nhiệm vụ nhóm: thiết kế mẫu tờ rơi cho sản phẩm giao - Thời gian hoàn thành: 30 phút Chú ý: Ngoài thời gian trên, thời gian dành cho học viên trung bình thực xong nhiệm vụ giao - Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: Thiết kế sinh động bắt mắt đảm bảo nội dung Bài tập 2: Soạn hợp đồng mua bán 50 kg cầy hương thịt 100 kg nhím thịt 500 giống chim trĩ, đó: (Bên A) Cơ sở sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ địa Km11 – Minh Thành – Quảng yên – Quảng Ninh Bên B: Công ty MH – Địa 266 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Đơn giá kg Cầy hương = 1000.000 đồng (trọng lượng từ 3-5 kg), 1kg nhím thịt có đơn giá: 200.000/kg 1con chim trĩ giống (20 ngày tuổi) có đơn giá 120.000/con Bài tập 3: Đóng kịch bán sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ - Cơng việc nhóm: Các nhóm phân cơng thành viên nhận vai - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính, bàn ghế… - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, tổ chức nhóm lên diễn kịch C Ghi nhớ - Tiêu thụ sản phẩm giai đoạn cuối trình sản xuất kinh doanh, yếu tố định tồn phát triển sở sản xuất kinh doanh 47 - Các hình thức bán sản phẩm - Ý nghĩa nội dung cần thiết phải có triển khai soạn thảo hợp đồng mua bán sản phẩm - Tìm hiểu kênh phân phối: Bán lẻ, bán qua đầu mối thu gom, bán trực tiếp cho nhà chế biến - Cách thức bán hàng thực giao nhận sản phẩm hàng hóa 48 Bài 3: Tính hiệu kinh tế Mã bài: MĐ 05 – 03 Mục tiêu - Xác định khoản thu chi phí cho sản phẩm chăn nuôi; - Định khoản khoản mục q trình sản xuất; - Tính tốn chi phí phân tích hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh A Nội dung Tính tổng chi phí cho chu kỳ sản xuất chăn ni Để tiến hành sản xuất sản phẩm chăn nuôi phục vụ cho thị trường yếu tố trước tiên mà người dân trồng chăn ni cần phải có khoản chi phí cho yếu tố đầu vào phục vụ sản xuất Có thể chia chi phí thành dạng sau: - Chi phí trực tiếp: Là chi phí bị thay đổi trực quy mơ sản xuất chăn ni chi phí về: Xây dựng chuồng trại, giống, thức ăn; công lao động trực tiếp - Chi phí gián tiếp: Là chi phí khơng thay đổi theo chi phí sản xuất hay doanh thu như: Chi phí quản lý, trả lãi vay, quảng cáo, tiếp thị, khấu hao máy móc - Tổng chi phí: Là tổng chi phí biến đổi chi phí cố định mức sản xuất chăn ni hữu cụ thể Tổng chi phí tính theo cơng thức: Tổng chi phí = Tổng chi phí trực tiếp + Tổng chi phí gián tiếp 1.1 Chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định: + Khấu hao chi phí kinh doanh xem xét từ hai quan điểm khác liên quan đến - Thứ nhất: Nó biểu thị giá sử dụng vào hoạt động sản xuất kinh doanh để tạo thu nhập cho người trồng chăn ni - Thứ hai: Nó q trình kế tốn để bổ chi phí ban đầu cho suất thời gian sử dụng tài sản Ta khấu trừ tồn chi phí mua tài sản năm mua sắm Vì tài sản dùng để tạo thu nhập nhiều năm mà phải lấy giá mua trừ giá trị thu hồi, phân bổ suất thời gian sử dụng gọi khấu hao * Áp dụng phương pháp tính khấu hao đường thẳng: Tính theo cơng thức: 49 Khấu hao hàng năm Chi phí = - Giá trị thu hồi Thời gian sử dụng Ví dụ: Giá trị máy trộn thức ăn 11.500.000đ, giá trị thu hồi ấn định 3.000.000 đồng, thời gian sử dụng 10 năm Tính khấu hao hàng năm? Khấu hao hàng năm = (11.500.000 – 3000000)/10 = 850.000 đồng Bảng 3.1: Chi phí tính khấu hao tài sản cố định cho chu kỳ sản xuất chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ TT Tên Tài sản Chuồng trại Máy trộn thức ăn Số lượng Đơn giá Thành tiền Thời gian sử dụng Khấu hao năm 1.2 Chí phí cho ngun vật liệu: Đó vật tư, nguyên vật liệu để sử dụng nuôi dưỡng chăn ni Bảng 3.2: Chi phí cho ngun vật liệu cho chu kỳ sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ Tên vật tư TT Cám gạo Bột ngô Bột sắn Cám viên Khác Số lượng (kg) Đơn giá (đồng) Thành tiền (đồng) 1.3 Chi phí nhân cơng Chi phí cơng lao động cho chu kỳ sản xuất chăn nuôi định 50 Bảng 3.3: Yêu cầu nhân công chi phí nhân cơng cho chu kỳ sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ Cơng việc Số công cần Giá tiền công Thành tiền Làm chuồng trại Phối trộn thức ăn Chăm sóc ni dưỡng ……… 1.4 Chi phí tiêu thụ bán sản phẩm Bảng: 3.4 Chi phí cho tiêu thụ bán hàng chu kỳ sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ Các công việc phục vụ tiêu thụ sản phẩm Số tiền cần chi Tăng chi phí Chi chung - Vận chuyển - Bốc xếp Quản bán sản phẩm ……… 1.5 Chi phí tiền vay Chi phí tiền vay phụ thuộc vào hộ trồng chăn ni Bảng 3.5: Thanh tốn tiền vay cho chu kỳ sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ Ngày/tháng/năm - Vay ngắn hạn - Vay trung hạn - Vay dài han … Tổng tiền vay Tiền lãi phải trả Tiền gốc phải trả Tổng số tiền phải trả 51 Bảng 3.6: Tổng chi phí cho chu kỳ sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ TT Các khoản mục Chi phí cho ngun vật liệu Chi phí nhân cơng Chi phí tiêu thụ bán hàng Thanh toán tiền vay Khấu hao tài sản Số tiền Ghi Tổng Tính tổng doanh thu cho chu kỳ sản xuất chăn nuôi Trong trường hợp trang trại, sở sản xuất chăn nuôi doanh nghiệp hay hộ gia đình có chăn ni nhiều loại để phục vụ nhu cầu đa dạng thị trường tổng doanh thu tổng doanh thu tất loại chăn ni * Cơng thức tính doanh thu cho loại chăn ni tính theo cơng thức: Doanh thu = Sản lượng x Đơn giá Việc ước đoán sản lượng giá loại chăn nuôi phải vào nhiều thông tin + Thời tiết + Dịch bệnh + Giá thị trường + Nhu cầu người tiêu dùng + Thời điểm tiêu thụ……… Bên cạnh đó, dự đốn sản lượng loại chăn nuôi cho năm tới dựa số liệu thống kê giá sản lượng khứ điều kiện khơng thay đổi đáng kể Ví dụ: Thời gian nuôi 100 Chim trĩ từ lúc ngày tuổi trưởng thành tháng Khi trọng lượng chim mái đạt khoảng 1,2 kg/con; chim trống 1,8 kg/con Như vậy: Sản phẩm dự kiến Chim trĩ đạt: 180 kg/100 Chim trống , với giá bán thị trường chim trĩ 700.000 đồng/kg Doanh thu = 180kg x 700.000 = 126 000.000 đồng 52 * Cơng thức tính doanh thu cho nhiều loại chăn ni tính theo cơng thức: Tổng doanh thu = Doanh thu chăn Nhím + Doanh thu chăn nuôi Cầy hương + Doanh thu chăn nuôi Chim trĩ Lợi nhuận - Là kết hoạt động sản xuất kinh doanh chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ mang lại Là phần chênh lệch doanh thu chi phí - Nếu kết âm (-), nghĩa hoạt động sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ trĩ bị thua lỗ - Ngược lại kết dương (+) nghĩa hoạt động sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ có hiệu bắt đầu có lời Lợi nhuận tính theo cơng thức Lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí + Lợi nhuận mục tiêu kinh tế cao nhất, điều kiện tồn phát triển hầu hết doanh nghiệp + Để cung ứng loại sản phẩm chăn nuôi cho thị trường, nhà sản xuất kinh doanh chăn nuôi phải đầu tư vốn số yếu tố đầu vào khác trình hoạt động sản xuất kinh doanh + Họ cố gắng cho chi phí cho yếu tố đầu vào thấp bán sản phẩm với giá cao + Khi đó, sau lấy thu bù chi dư khoản tiền định (lợi nhuận), khoản tiền không phục vụ cho sản xuất giản đơn mà tái đầu tư mở rộng sản xuất, nhằm củng cố tăng cường vị thị trường B Câu hỏi tập thực hành Bài tập 1: Lên bảng dự tốn chi phí sản xuất chăn ni cho loại chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ chu kỳ sản xuất kinh doanh Bài tập 2: Lập bảng lợi nhuận sở sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ chu kỳ sản xuất kinh doanh C Ghi nhớ Để có số liệu tính hiệu kinh tế xác, người sản xuất cần phải có sổ sách kế toán, ghi chép đầy đủ kịp thời thông tin khoản thu chi suốt chu kỳ sản xuất chăn nuôi 53 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun Vị trí Mơ đun "Tiêu thụ sản phẩm" mơ đun sở chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Ni nhím, cầy hương, chim trĩ Mô đun thiết kế cuối chương trình đào tạo nghề Ni nhím, cầy hương, chim trĩ Nội dung mơ đun dạy tích hợp lý thuyết thực hành để sau học xong học viên có kiến thức kỹ tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi Tính chất Đây mơ đun có nội dung kiến thức tiêu thụ sản phẩm nghề Ni nhím, cầy hương, chim trĩ u cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số lý thuyết, thực hành kiểm tra II Mục tiêu Mô đun Kiến thức - Nêu công việc cần thiết để tiêu thụ sản phẩm từ nhím, cầy hương, chim trĩ cho hộ gia đình, trang trại, cơng ty - Trình bày phương pháp tính tốn dụng cụ, vật tư cần thiết Kỹ - Xây dựng thực kế hoạch tiêu thụ sản phẩm nhím, cầy hương, chim trĩ - Tính tốn chi phí cần thiết chăn nuôi hiệu kinh tế mang lại từ nghề Ni nhím, cầy hương, chim trĩ Thái độ Có thái độ thận trọng, khách quan việc tính toán, chuẩn bị điều kiện cần thiết cho trình sản xuất III Nội dung Mơ đun Mã Tên Thời gian Loại Địa điểm Tổng Lý Thực Kiểm dạy số thuyết hành tra* MĐ 05 - 01 Tính giá thành sản phẩm Tích hợp MĐ 05- 02 Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ Tích hợp Lớp học/hiện trường 12 14 12 Lớp học/hiện 54 chức bán hàng MĐ 05 - 03 Tính hiệu kinh tế trường Tích hợp Lớp học/hiện trường 20 Kiểm tra kết thúc mô đun Cộng 50 15 36 * Ghi chú: - Tổng số thời gian kiểm tra (6 giờ) gồm: số kiểm tra định kỳ mơ đun: (được tính vào thực hành) số kiểm tra hết mô đun: - Tổng thời gian thực mô đun (50 giờ) gồm thời gian lý thuyết (8 giờ), thời gian thực hành (36+2=38 giờ) thời gian kiểm tra kết thúc mô đun (4 giờ) - Cách viết mã bài: MĐ05-01 (MĐ - số thứ tự mô đun – thứ tự bài) IV Hướng dẫn thực tập thực hành Bài 1: Tính giá thành sản phẩm Bài tập 1: Hãy xây dựng kế hoạch tìm hiểu giá thị trường sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ theo mẫu cho trước: - Công việc nhóm: Xây dựng kế hoạch tìm hiểu giá thị trường - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút màu, bút viết - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, nhóm tự đánh giá cho - Kết sản phẩm phải đạt được: Đưa bảng kế hoạch tìm hiểu giá thị trường Bài tập 2: Xác định thông tin đối thủ cạnh tranh sản xuất chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Cơng việc nhóm: Điền đầy đủ thông tin đối thủ cạnh tranh theo mẫu phiếu - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút màu, bút viết, bàn ghế - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: 55 - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, nhóm tự đánh giá cho - Kết sản phẩm phải đạt được: Đưa Bảng thông tin đối thủ cạnh tranh sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ Bài tập 3: Hãy thống kê chi tiết ước lượng chi phí cần thiết phục vụ cho q trình chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ sở sản xuất mà anh chị biết: - Cơng việc nhóm: Xác định giá thành loại chi phí cần thiết phục vụ cho q trình chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ sở sản xuất - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút màu, bút viết, máy tính - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, nhóm tự đánh giá cho - Kết sản phẩm phải đạt được: Đưa Bảng tổng hợp số liệu thống kê giá thành loại chi phí cần thiết phục vụ cho q trình chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ sở sản xuất Bài 2: Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng Bài tập 1: Thiết kế mẫu tờ rơi quảng cáo cho sản phẩm chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ - Cơng việc nhóm: Thiết kế tờ quản cáo - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút màu, bút viết, bàn ghế - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, nhóm tự đánh giá cho - Kết sản phẩm phải đạt được: + Mẫu mã đẹp + Nội dung dễ hiểu Bài tập 2: Soạn hợp đồng mua bán 50 kg cầy hương thịt 100 kg nhím thịt 500 giống chim trĩ: 56 - Cơng việc nhóm: Biên soạn hợp đồng mua bán sản phẩm chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ theo số liệu cho trước - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút màu, bút viết, máy tính, bàn ghế - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, nhóm tự đánh giá cho - Kết sản phẩm phải đạt được: Đưa hợp đồng mua bán sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ theo định dạng văn Bộ tài ban hành Bài tập 3: Đóng kịch bán sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ - Cơng việc nhóm: Các nhóm phân cơng thành viên nhận vai - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính, bàn ghế… - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, tổ chức nhóm lên diễn kịch - Kết sản phẩm phải đạt được: Các cá nhân hồn thành tốt vai diễn (như người mua hàng, người bán hàng, lãnh đạo quản lý sở sản xuất chăn nuôi, nhà doanh nghiệp, thương lái thu mua sản phẩm nhím, cầy hương, chim trĩ Bài 3: Tính hiệu kinh tế Bài tập 1: Lên bảng dự tốn chi phí sản xuất chăn ni cho loại chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ chu kỳ sản xuất kinh doanh - Cơng việc nhóm: Tính chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định, nguyên vật liệu, nhân công, tiêu thụ, tiền vay lập dự tốn tổng chi phí - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính, bàn ghế - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo kết nhóm lên trình bày báo cáo 57 - Kết sản phẩm phải đạt được: + Tính chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định + Chi phí nguyên vật liệu + Chi phí nhân cơng + Chi phí tiền vay + Lập dự tốn tổng chi phí Bài tập.2: Lập bảng lợi nhuận sở sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ chu kỳ sản xuất kinh doanh - Cơng việc nhóm: Tính tổng chi phí, tổng doanh thu, tổng lợi nhuận - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính, bàn ghế - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 - học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc:8 - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo kết nhóm lên trình bày báo cáo - Kết sản phẩm phải đạt được: + Lập dự tốn tổng chi phí + Tổng doanh thu + Tổng lợi nhuận V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Tính giá thành sản phẩm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Xây dựng kế hoạch tìm hiểu giá - Quan sát đánh giá kết thị trường sản phẩm chăn - Quan sát cách xác định thực ni nhím, cầy hương, chim trĩ người học - Xác định thông tin đối thủ cạnh tranh sản xuất chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ - Xác định giá thành loại chi phí cần thiết phục vụ cho trình chăn ni đề từ xác định giá bán sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ cho phù hợp 58 5.2 Bài 2: Tìm nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Thiết kế mẫu tờ rơi quảng cáo - Quan sát đánh giá kết cho sản phẩm chăn ni nhím, cầy - Quan sát cách xác định thực hương, chim trĩ người học - Soạn hợp đồng kinh tế mua bán sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ - Bán sản phẩm chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ (thịt giống) 5.3 Bài 3: Tính hiệu kinh tế Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Lên bảng dự tốn chi phí sản xuất - Quan sát đánh giá kết cho chăn ni nhím, cầy hương, chim trĩ chu kỳ sản xuất - Quan sát cách xác định thực kinh doanh người học - Lập bảng lợi nhuận sở sản xuất chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ chu kỳ sản xuất kinh doanh VI Tài liệu tham khảo [1] Nguyễn Ngọ Nhã Thư, 2005 Những Kỹ bán hàng thành công thương trường Nhà xuất Thời Đại [2] Tổng Cục dạy nghề, 2008 Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm hoa Nhà xuất bàn Lao động xã hội [3] Tổng Cục dạy nghề, 2008 Giáo trình Nghiên cứu chiều hướng thị trường Nhà xuất bàn Lao động xã hội [4] Vương Liêm, 2009 Thuật bán hàng đại Nhà xuất Thời Đại [5] Dịch giả Lâm Đặng Cam Thảo “ Giải pháp bán hàng – Bí tạo khách hàng cho thị trường khó tiêu thụ sản phẩm NXBTổng hợp TP HCM 2010 [6] Lê Minh Cẩn Huấn luyện kỹ bán hàng NXB Thanh niên 59 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP ( Theo Quyết định số 726/QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn.) Ơng Phan Thanh Lâm Chủ nhiệm Ơng Hồng Ngọc Thịnh Phó chủ nhiệm Ơng Mai Anh Tùng Thư ký Ông Vũ Việt Hà Ủy viên Bà Mai Thanh Nga Ủy viên Ông Phùng Thanh Sơn Ủy viên Bà Nguyễn Thúy Toan Ủy viên DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP ( Theo Quyết định số 1374/QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn.) Ơng Đồn Văn Soạn Chủ tịch Ông Nguyễn Văn Lân Thư ký Bà Đỗ Huyền Trang Ủy viên Ông Nguyễn Cảnh Dũng Ủy viên Ông Phạm Văn Kiên Ủy viên ... sản phẩm sở chăn nuôi - Thông tin tiêu thụ sản phẩm: Các sản phẩm chăn ni Nhím, Cầy hương, Chim trĩ tiêu thụ nào, bao nhiêu, đâu, hình thức bán hàng nào, quảng cáo sản phẩm sao, giá bán sản phẩm. .. quảng bá sản phẩm chăn nuôi - Biên soạn hợp đồng mua bán sản phẩm A Nội dung Khái quát chung tiêu thụ sản phẩm 1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm - Tiêu thụ sản phẩm giai đoạn cuối trình sản xuất... nơi tiêu thụ sản phẩm tổ chức bán hàng Mã bài: MĐ0 5-0 2 Mục tiêu - Nêu ý nghĩa vai trò tiêu thụ sản phẩm sở sản xuất kinh doanh; - Liệt kê yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức tiêu thụ sản phẩm; - Trình