Giáo trình lập kế hoạch chăn nuôi mđ01 nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ

1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN LẬP KẾ HOẠCH CHĂN NUÔI MÃ SỐ: MĐ01 NGHỀ: NUÔI NHÍM, CẦY HƯƠNG, CHIM TRĨ Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, 2014 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thông tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ01 LỜI GIỚI THIỆU Đất nước ta trình đổi phát triển kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa Hiện nay, mô hình nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ phát triển mạnh nhiều địa phương nước ta Nhím, cầy hương, chim trĩ loài vật dễ nuôi, dịch bệnh, yêu cầu chăn sóc, nuôi dưỡng đơn giản, đa dạng dễ tìm chi phí đầu tư thấp mang lại hiệu kinh tế cao Lợi khác việc nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ nguồn thức ăn đa dạng dễ tìm, dùng thức ăn có sẵn địa phương Giáo trình mô đun “Lập kế hoạch chăn nuôi” biên soạn bao gồm nội dung khái quát hoạt động tìm hiểu thị trường, lập kế hoạch giống, lập kế hoạch thức ăn, lập kế hoạch tài Mô đun chia làm bài: Bài 1: Tìm hiểu thị trường Bài 2: Lập kế hoạch giống Bài 3: Lập kế hoạch thức ăn Bài 4: Lập kế hoạch tài Để hoàn thiện giáo trình nhận hợp tác, giúp đỡ nhà khoa học, cán kỹ thuật Trường khối nông nghiệp, Ban Giám hiệu thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông lâm Đông Bắc Chúng xin gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán – Bộ Nông nghiệp PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo Trường, sở sản xuất, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy cô giáo tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành giáo trình Trong trình biên soạn chắn không tránh khỏi sai sót, mong nhận nhiều ý kiến đóng góp nhà khoa học, cán kỹ thuật, đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn Vũ Việt Hà Mai Anh Tùng Phan Thanh Lâm MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN/MÔN HỌC: LẬP KẾ HOẠCH CHĂN NUÔI Mã mô đun/môn học: .7 Giới thiệu mô đun Bài 1: Tìm hiểu thị trường A Nội dung .8 Thu thập thông tin sản phẩm, thị trường 1.1 Cơ sở để khảo sát thị trường .8 1.2 Khảo sát giá thị trường 1.3 Khảo sát yếu tố cạnh tranh .9 Tìm hiểu hoạt động sản xuất 10 2.1 Xác định quy mô cấu chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ 10 2.2 Kế hoạch chuồng trại 11 2.3 Kế hoạch giống 11 2.4 Kế hoạch thức ăn, nuôi dưỡng 11 2.5 Kế hoạch chăm sóc đàn nhím, cầy hương, chim trĩ 12 Thu thập thông tin khách hàng 12 Tổng hợp xử lý thông tin 14 B Câu hỏi tập thực hành 14 C Ghi nhớ 14 Bài Lập kế hoạch giống 15 A Nội dung 15 Tìm hiểu nhà cung cấp giống 15 1.1 Thu thập thông tin thị trường giống 15 1.2 Thu thập danh sách nhà cung cấp giống 15 Đánh giá nhà cung cấp 16 Lựa chọn nhà cung cấp 17 Làm hợp đồng 17 4.1 Những điểm chung cần quan tâm soạn thảo hợp đồng thương mại 17 4.2 Kỹ soạn thảo số điều khoản quan trọng hợp đồng thương mại 18 Xác lập quy mô chăn nuôi 20 B Câu hỏi tập thực hành 20 C Ghi nhớ: 20 Bài 3: Lập kế hoạch thức ăn 23 Xác định quy mô sở chăn nuôi 21 Xác định tiêu chuẩn, phần ăn 21 2.1 Xác định đặc điểm thức ăn vật nuôi 21 2.1 Xác định phần ăn lượng thức ăn hàng ngày 21 Xác định số lượng chất lượng loại nguyên liệu thức ăn 22 3.1 Xác định chủng loại nguyên liệu 22 3.2 Xác định số lượng thức ăn cần chuẩn bị 23 3.3 Xác định chất lượng loại thức ăn 23 Thu thập thông tin thức ăn chăn nuôi 24 4.1 Các loại thức ăn 24 4.2 Thông tin nguồn cung cấp 24 4.3 Chọn lựa nhà cung cấp thức ăn 25 Lập kế hoạch mua thức ăn chăn nuôi 25 Lập kế hoạch bảo quản thức ăn 25 6.1 Chuẩn bị kho bảo quản 25 6.2 Bảo quản thức ăn 26 B Câu hỏi tập thực hành 26 Câu hỏi 26 Bài Lập kế hoạch tài 27 A Nội dung 27 Xác định chi phí đầu tư 27 Xác định quy mô chăn nuôi 27 Xác định chi phí xây dựng chuồng trại 27 Xác định chi phí mua giống 28 Xác định chi phí thức ăn, nuôi dưỡng 29 Chi phí khác 30 B Câu hỏi tập thực hành 31 Câu hỏi 31 C Ghi nhớ 31 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 32 I Vị trí, tính chất mô đun: 32 II Mục tiêu: 32 III Nội dung mô đun 32 IV Hướng dẫn thực tập thực hành 33 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 40 VI Tài liệu tham khảo 42 MÔ ĐUN: LẬP KẾ HOẠCH CHĂN NUÔI Mã mô đun MĐ 01 Giới thiệu mô đun - Mô đun 01: “Lập kế hoạch chăn nuôi” có thời gian đào tạo 50 giờ, có 10 lý thuyết, 32 thực hành kiểm tra Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ nghề để thực công việc tìm hiểu thị trường, lập kế hoạch giống, thức ăn tài Mô đun giảng dạy theo phương pháp dạy học tích hợp lý thuyết thực hành, kết thúc mô đun đánh giá phương pháp trắc nghiệm làm tập thực hành Bài 1: Tìm hiểu thị trường Thời gian: 08 Mục tiêu - Mô tả thông tin thị trường chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Lựa chọn thông tin thu thập thông tin xác - Tổng hợp xử lý thông tin A Nội dung Thu thập thông tin sản phẩm, thị trường 1.1 Cơ sở để khảo sát thị trường Để khảo sát thị trường đáp ứng nhu cầu sản xuất, cần có số thông tin tiêu kinh tế, kỹ thuật chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ, gồm: - Đặc điểm giống nhím, cầy hương, chim trĩ nuôi; xu hướng ưa chuộng nhím, cầy hương, chim trĩ thời gian tới - Mức độ tăng trưởng (gam/ngày kg/tháng) theo giai đoạn phát triển nhím, cầy hương, chim trĩ - Mức độ tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ phương thức chăn nuôi Ví dụ: Chi phí thức ăn cho kg nhím - Thời gian nuôi, phương thức chăn nuôi, thời điểm thu hoạch sản phẩm hiệu với loại sản phẩm - Nếu chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ để sản xuất giống, cần tiêu kinh tế, kỹ thuật số lứa đẻ/năm, số con/lứa, khối lượng nhím, cầy hương sơ sinh Trong đó, tiêu số trứng đẻ chim trĩ/năm, tỷ lệ ấp nở chim trĩ sở quan trọng để lập kế hoạch sản xuất - Ngoài ra, cần có kiến thức thực tế vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng trị số bệnh nhím, cầy hương, chim trĩ; đặc biệt tình hình bệnh diễn địa phương Ví dụ: Tại xã X địa phương có bệnh ỉa chảy E coli gây việc phòng trị bệnh cần phải quy trình nghiêm ngặt bảo vệ đàn chim trĩ nhím, cầy hương 1.2 Khảo sát giá thị trường - Giá loại vật tư, thức ăn, giống…trên thị trường phản ánh quy luật cung cầu khách quan Tuy nhiên, phạm trù cung cầu tùy thuộc vào phương thức sản xuất Ví dụ: Nếu mục đích nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ để cung cấp thịt cho thị trường, có nhu cầu mua giống (con giống cầu) Ngược lại, nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ để sinh sản nhím, cầy hương hay trứng, chim trĩ khả cung cấp (khả cung) Vì vậy, cần phải quan tâm đến quy luật cung cầu để dự báo giá sát với tình hình thực tế - Mặt khác, cần khảo sát phương thức cung cấp, cạnh tranh hộ, trang trại cung cấp giá vật tư, thức ăn, nhím, cầy hương, chim trĩ giống sở Thộng tin thời điểm cung cấp sản phẩm 1.3 Khảo sát yếu tố cạnh tranh - Yếu tố cạnh tranh đòn bẩy thúc đẩy sản xuất phát triển Tuy nhiên, thách thức không nhỏ với nông hộ, sở sản xuất chăn nuôi địa phương, vùng, miền…mà có khả chi phối đến thị trường thịt, giống nhím, cầy hương, chim trĩ Khi khảo sát, cần tìm hiểu đầy đủ thông tin liên quan: + Hiện có sơ sản xuất cạnh tranh với mình? + Đang sản xuất theo phương thức nào, quy mô bao nhiêu? + Khả tài mở rộng sản xuất, kinh doanh sở để có giải pháp cho việc lập kế hoạch sản xuất phù hợp, đáp ứng nhu cầu thị trường Ví dụ: Hiện nay, địa phương có 10 sở cung cấp giống nhím, cầy hương, chim trĩ với số lượng ước khoảng 100 nhím con, 100 cầy hương con, 100 chim trĩ sản xuất ra, đáp ứng 60% nhu cầu Vì vậy, giải pháp chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ sinh sản để có giống chất lượng tốt hội kinh doanh hiệu - Ngoài ra, cần quan tâm đến yếu tố khác có tác động đến cạch tranh thương lái từ vùng, miền khác Ví dụ: Nếu giống nhím, cầy hương, chim trĩ có giá cao vùng thương lái chuyển từ vùng khác, nước khác nhập Tóm lại, yếu tố cạnh tranh sản xuất mối quan tâm sở sản xuất, đặc biệt tổ chức sản xuất chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ 1.4 Khảo sát quy trình sản xuất Hiện có nhiều loại hình sản xuất, cần khảo sát quy trình sản xuất loại hình sản xuất để có đưa định sản xuất * Chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ theo hướng công nghiệp 10 Là loại hình chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ tập trung với quy mô sản xuất lớn, áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật tiên tiến quy trình chăn nuôi Loại hình sản xuất có số đặc điểm sau: - Chọn giống nhím, cầy hương, chim trĩ suất cao, chi phí thức ăn thấp - Nhím, cầy hương, chim trĩ nuôi điều kiện tốt nhất, điều tiết yếu tố môi trường - Nhím, cầy hương, chim trĩ nhập, xuất theo chu kỳ sản xuất - Thức ăn, nước uống cung cấp theo nhu cầu “tự động”, đáp ứng thường xuyên, liên tục phù hợp với giai đoạn phát triển nhím, cầy hương, chim trĩ 1.5 Phương thức sản xuất thức ăn - Hiện nay, mua thức ăn cho nhím, cầy hương, chim trĩ nhà máy chế biến thức ăn mua nguyên liệu địa phương để sản xuất thức ăn theo yêu cầu hàng ngày nhím, cầy hương, chim trĩ - Để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng nhím, cầy hương chim trĩ đáp ứng giống, thịt nhím, cầy hương, chim trĩ đạt tiêu chuẩn thị trường, nhiều sở chăn nuôi tự sản xuất thức ăn cho trang trại mình, nhằm hạ giá thành sản xuất, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho đàn nhím, cầy hương chim trĩ - Qua khảo sát thị trường ta thu thập thông tin để phân tích, đánh giá đưa định tổ chức sản xuất + Nuôi theo loại hình nào? Sản phẩm gì? + Thời gian nuôi chu kỳ bao nhiêu? +Quy mô, cấu đàn nhím, cầy hương, chim trĩ bao nhiêu? + Tiêu thụ sản phẩm đâu, lúc nào? - Thu thập thông tin để xây dựng kế hoạch sản xuất chi tiết Tìm hiểu hoạt động sản xuất 2.1 Xác định quy mô cấu chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Trên sở thông tin thu thập từ thị trường, vào nguồn lực có xác định quy mô sản xuất bao gồm: + Tổng số đàn nhím, cầy hương chim trĩ năm + Số nhím, cầy hương chim trĩ có mặt thời điểm số thường xuyên có mặt + Cơ cấu đàn: “ Số loại nhím, cầy hương chim trĩ” Từ làm sở để xây dựng kế hoạch 29 giống vật nuôi, xác định tiêu chuẩn giống cần chọn lọc phương pháp chọn giống lai tạo giống cho phù hợp với sản xuất - Sau cùng, lựa chọn sở cung cấp giống, phương thức vận chuyển, thời điểm cách thức giao nhận, giá cả… cụ thể, xác, chi tiết để xác định chi phí giống Kinh phí mua giống TT A Hạng mục Đơn vị tính (Con) Số lượng (kg) Đơn giá (Đồng) Thành tiền Các khoản chi Tiền mua giống * Nhím giống + Nhím đực + Nhím + Nhím * Cầy hương giống + Cầy hương đực + Cầy hương + Cầy hương * Chim trĩ giống + Chim trĩ đực + Chim trĩ + Chim trĩ Tổng cộng Xác định chi phí thức ăn, nuôi dưỡng - Trên sở quy mô, cấu đàn xác định chu kỳ sản xuất, xác định nhu cầu dinh dưỡng loại vật nuôi giai đoạn phát triển khác - Qua kết khảo sát phân tích thị trường, lựa chọn phương thức cung cấp thức ăn để xây dựng kế hoạch cung cấp thức ăn chi tiết Nội dung chủ yếu là: + Từ nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi ta phối hợp phần, công thức phối trộn lựa chọn hỗn hợp cụ thể 30 + Lựa chọn nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn lựa chọn nhà máy cung cấp thức ăn phù hợp với loại gia cầm, thời điểm + Việc xác định đủ số lượng, chủng loại, đạt chất lượng mục tiêu việc lập kế hoạch cung cấp thức ăn, giá loại thức ăn Từ tính chi phí thức ăn - Ngoài ra, cần xác định chế độ cho ăn, lựa chọn thức ăn bổ sung…một cách khoa học, cụ thể Dự trù chi phí thức ăn, nuôi dưỡng TT Hạng mục A Các khoản chi Chi phí sản xuất thức ăn + Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh + Thức ăn tinh + Thức ăn xanh + Thức ăn bổ sung Tổng cộng Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền Kg Kg Kg Kg Chi phí khác Trong trình chăn nuôi, việc theo dõi khả phát triển, tình hình sức khỏe, phát bệnh loại vật nuôi tiến hành thường xuyên, hàng ngày đồng thời với việc thực công tác vệ sinh, khử trùng, tiêu độc chuồng trại dụng cụ chăn nuôi Cần có kế hoạch tiêm phòng vắc xin, tẩy trừ ký sinh trùng, kế hoạch sinh sản ( phối giống, đẻ, chăm sóc gia cầm con…) Kế hoạch xác định cụ thể, phù hợp với quy mô sản xuất, thích ứng với tình hình, diễn biến dịch bệnh khu vực góp phần bảo vệ đàn gia cầm, bảo vệ hiệu trình sản xuất Tất nội dung phải xác định chi phí cụ thể qua hệ thống sổ sách nhằm cập nhật kịp thời diễn biến trình chăn nuôi Bảng dự trù chi phí khác Đơn vị Số TT Hạng mục tính lượng A Các khoản chi Tiền mua vắc xin Liều Tiền mua thuốc thú y Con Đơn giá Thành tiền 31 Tiền điện, nước Tiền công lao động Trả lãi vay vốn Tổng cộng Tháng Tháng Tháng B Câu hỏi tập thực hành Câu hỏi - Kể tên bước để thực hạch toán chi phí xây dựng chuồng trại - Kể tên bước hạch toán chi phí mua giống - Kể tên bước lập kế hoạch mua thức ăn Bài tập thực hành 2.1 Bài tập thực hành 1.4.5 Dự trù kinh phí mua giống nuôi cầy hương 2.2 Bài tập thực hành 1.4.6 Dự trù kinh phí mua giống nuôi chim trĩ C Ghi nhớ - Lập kế hoạch tài nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ 32 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí, tính chất mô đun Vị trí Mô đun Lập kế hoạch chăn nuôi mô đun sở chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Mô đun bố trí chương trình đào tạo nghề Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Việc giảng dạy mô đun nhằm tạo tiền đề cho việc giảng dạy mô đun chương trình Nội dung mô đun dạy tích hợp lý thuyết thực hành để sau học xong học viên có kiến thức kỹ chuẩn bị lập kế hoạch tong chăn nuôi Tính chất Là mô đun có nội dung kiến thức nghề nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số lý thuyết, thực hành kiểm tra II Mục tiêu Kiến thức - Nêu công việc cần thiết (tìm hiểu giống, điều kiện chăn nuôi, kế hoạch sản xuất) để nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ cho hộ gia đình, trang trại, công ty - Trình bày phương pháp tính toán dụng cụ, vật tư cần thiết chăn nuôi Kỹ - Chuẩn bị điều kiện cần thiết để lập kế hoạch chăn nuôi - Tính toán chi phí cần thiết chăn nuôi - Dự tính hiệu kinh tế mang lại từ nghề Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Thái độ Có thái độ thận trọng, khách quan việc tính toán, chuẩn bị điều kiện cần thiết cho trình sản xuất III Nội dung mô đun Mã MĐ 01-01 Tên Tìm hiểu thị trường Thời gian Loại dạy Tích hợp Địa điểm Lớp học/hiện Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* - 33 trường MĐ 01- 02 MĐ 01 - 03 MĐ 01 - 04 Lập kế hoạch giống Lập kế hoạch thức ăn Lập kế hoạch tài Tích hợp Lớp học/hiện 14 12 - 12 12 trường Tích hợp Lớp học/hiện trường Tích hợp Lớp học/hiện trường Kiểm tra kết thúc mô đun Cộng 50 10 32 * Ghi chú: Tổng số thời gian kiểm tra (08 giờ) gồm: Số kiểm tra định kỳ mô đun (04 giờ-được tính vào thực hành) số kiểm tra hết mô đun (04 giờ) IV Hướng dẫn thực tập thực hành Bài 1: Tìm hiểu thị trường Bài 1.1.1 Tìm hiểu hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Mục tiêu + Củng cố kiến thức quy trình hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ + Thực hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Địa điểm thực hành: Phòng học đủ chỗ dành cho 30 - 35 học viên - Thời gian hoàn thành: 90 phút - Yêu cầu trang thiết bị nguồn lực cho thực hành: Tờ rơi, địa nhà chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ, máy tính có kết nối mạng * Hình thức tổ chức: Học viên tập trung nghe giới thiệu mục tiêu, yêu cầu trình tự bước thực thực hành Giáo viên làm mẫu lần đầu Chia lớp thành nhóm nhỏ để học viên thực Giáo viên quan sát thao tác thực học viên 34 Giáo viên kiểm tra, củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm * Các bước tiến hành: Bước 1: - Chuẩn bị giáo viên: Giáo viên bố trí thời gian địa điểm thực tập - Chuẩn bị học viên: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ theo yêu cầu Bước 2: Giáo viên giới thiệu mục tiêu, yêu cầu tiến hành làm mẫu theo nội dung trình tự bước thực thực hành Học viên quan sát, ghi nhớ Bước 3: Chia nhóm học viên thành nhóm thực Bước 4: Các nhóm học viên thực nội dung thực hành; ghi chép Bước 5: Giáo viên tập trung lớp củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm - Phương pháp đánh giá: giáo viên quan sát thao tác thực học viên - Kết sản phẩm đạt được: Thực hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Bài 2: Lập kế hoạch giống Bài 1.2.2 Thu thập thông tin thị trường giống - Mục tiêu + Củng cố kiến thức quy trình chuẩn bị thu thập thông tin + Thực bước thu thập thông tin đặc điểm giống, nhà cung cấp giống + Thực lập danh sách nhà cung cấp giống - Địa điểm thực hành: Phòng học đủ chỗ dành cho 30 - 35 học viên - Thời gian hoàn thành: 90 phút - Yêu cầu trang thiết bị nguồn lực cho thực hành: 35 Tờ rơi, địa nhà cung cấp giống, máy tính có kết nối mạng, hình ảnh đặc điểm giống * Hình thức tổ chức: Học viên tập trung nghe giới thiệu mục tiêu, yêu cầu trình tự bước thực thực hành Giáo viên làm mẫu lần đầu Chia lớp thành nhóm nhỏ để học viên thực Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Giáo viên kiểm tra, củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm * Các bước tiến hành: Bước 1: - Chuẩn bị giáo viên: Giáo viên bố trí thời gian địa điểm thực tập - Chuẩn bị học viên: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ theo yêu cầu Bước 2: Giáo viên giới thiệu mục tiêu, yêu cầu tiến hành làm mẫu theo nội dung trình tự bước thực thực hành Học viên quan sát, ghi nhớ Bước 3: Chia nhóm học viên thành nhóm thực Bước 4: Các nhóm học viên thực nội dung thực hành; ghi chép Bước 5: Giáo viên tập trung lớp củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm - Phương pháp đánh giá: giáo viên quan sát thao tác thực học viên Bài 3: Lập kế hoạch thức ăn Bài 1.3.3 Lập kế hoạch bảo quản thức ăn - Mục tiêu + Củng cố kiến thức bảo quản thức ăn chăn nuôi + Nêu cách bảo quản thức ăn chăn nuôi + Xác định cách bảo quản thức ăn chăn nuôi + Rèn luyện kỹ nghề để thực lập kế hoạch bảo quản thức ăn chăn nuôi 36 - Địa điểm thực hành: Tại hộ chăn nuôi hay trang trại nuôi nhím - Thời gian hoàn thành: 04 - Yêu cầu trang thiết bị nguồn lực cho thực hành: + Thức ăn thô xanh, cỏ cây, củ quả, thức ăn tinh + Giấy bút * Hình thức tổ chức: Học viên tập trung nghe giới thiệu mục tiêu, yêu cầu trình tự bước thực thực hành Giáo viên làm mẫu lần đầu Chia lớp thành nhóm nhỏ để học viên thực Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Giáo viên kiểm tra, củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm * Các bước tiến hành: Bước 1: - Chuẩn bị giáo viên: Giáo viên bố trí thời gian địa điểm thực tập - Chuẩn bị học viên: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ theo yêu cầu Bước 2: Giáo viên giới thiệu mục tiêu, yêu cầu tiến hành làm mẫu theo nội dung trình tự bước thực thực hành Học viên quan sát, ghi nhớ Bước 3: Chia nhóm học viên thực Bước 4: Các nhóm học viên thực nội dung thực hành; ghi chép Bước 5: Giáo viên tập trung lớp củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Bài 1.4.4 Kiểm tra chất lượng thức ăn trước nhập kho - Mục tiêu + Củng cố kiến thức chất lượng thức ăn chăn nuôi 37 + Nêu cách kiểm tra chất lượng thức ăn chăn nuôi + Xác định cách kiểm tra chất lượng thức ăn chăn nuôi + Rèn luyện kỹ nghề để thực cách kiểm tra chất lượng thức ăn chăn nuôi - Địa điểm thực hành: Tại hộ chăn nuôi hay trang trại nuôi nhím - Thời gian hoàn thành: - Yêu cầu trang thiết bị nguồn lực cho thực hành: + Thức ăn thô xanh, cỏ cây, củ quả, thức ăn tinh + Giấy bút * Hình thức tổ chức: Học viên tập trung nghe giới thiệu mục tiêu, yêu cầu trình tự bước thực thực hành Giáo viên làm mẫu lần đầu Chia lớp thành nhóm nhỏ để học viên thực Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Giáo viên kiểm tra, củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm * Các bước tiến hành: Bước 1: - Chuẩn bị giáo viên: Giáo viên bố trí thời gian địa điểm thực tập - Chuẩn bị học viên: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ theo yêu cầu Bước 2: Giáo viên giới thiệu mục tiêu, yêu cầu tiến hành làm mẫu theo nội dung trình tự bước thực thực hành Học viên quan sát, ghi nhớ Bước 3: Chia nhóm học viên thực Bước 4: Các nhóm học viên thực nội dung thực hành; ghi chép Bước 5: Giáo viên tập trung lớp củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thao tác thực học viên 38 Bài 4: Lập kế hoạch tài Bài 1.4.5 Dự trù kinh phí mua giống nuôi cầy hương - Mục tiêu + Củng cố kiến thức kinh phí mua giống nuôi cầy hương + Nêu cách kinh phí mua giống nuôi cầy hương + Xác định kinh phí mua giống nuôi cầy hương + Rèn luyện kỹ nghề để thực kinh phí mua giống nuôi cầy hương - Địa điểm thực hành:Tại hộ chăn nuôi hay trang trại nuôi nhím - Thời gian hoàn thành: - Yêu cầu trang thiết bị nguồn lực cho thực hành: + Nhím + Xô + Chổi + Thức ăn thô xanh, cỏ cây, củ quả, thức ăn tinh + Giấy bút * Hình thức tổ chức: Học viên tập trung nghe giới thiệu mục tiêu, yêu cầu trình tự bước thực thực hành Giáo viên làm mẫu lần đầu Chia lớp thành nhóm nhỏ để học viên thực Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Giáo viên kiểm tra, củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm * Các bước tiến hành: Bước 1: - Chuẩn bị giáo viên: Giáo viên bố trí thời gian địa điểm thực tập - Chuẩn bị học viên: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ theo yêu cầu Bước 2: Giáo viên giới thiệu mục tiêu, yêu cầu tiến hành làm mẫu theo nội dung trình tự bước thực thực hành Học viên quan sát, ghi nhớ Bước 3: Chia nhóm học viên thực 39 Bước 4: Các nhóm học viên thực nội dung thực hành; ghi chép Bước 5: Giáo viên tập trung lớp củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Bài 1.4.6 Dự trù kinh phí mua giống nuôi chim trĩ - Mục tiêu + Củng cố kiến thức kinh phí mua giống nuôi chim trĩ + Nêu kinh phí mua giống nuôi chim trĩ + Xác định kinh phí mua giống nuôi chim trĩ + Rèn luyện kỹ nghề để thực kinh phí mua giống nuôi chim trĩ - Địa điểm thực hành: Tại hộ chăn nuôi hay trang trại nuôi nhím - Thời gian hoàn thành: - Yêu cầu trang thiết bị nguồn lực cho thực hành: + Nhím + Xô + Chổi + Thức ăn thô xanh, cỏ cây, củ quả, thức ăn tinh + Giấy bút * Hình thức tổ chức: Học viên tập trung nghe giới thiệu mục tiêu, yêu cầu trình tự bước thực thực hành Giáo viên làm mẫu lần đầu Chia lớp thành nhóm nhỏ để học viên thực Giáo viên quan sát thao tác thực học viên Giáo viên kiểm tra, củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm * Các bước tiến hành: Bước 1: - Chuẩn bị giáo viên: Giáo viên bố trí thời gian địa điểm thực tập 40 - Chuẩn bị học viên: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ theo yêu cầu Bước 2: Giáo viên giới thiệu mục tiêu, yêu cầu tiến hành làm mẫu theo nội dung trình tự bước thực thực hành Học viên quan sát, ghi nhớ Bước 3: Chia nhóm học viên thực Bước 4: Các nhóm học viên thực nội dung thực hành; ghi chép Bước 5: Giáo viên tập trung lớp củng cố bài, nhận xét đánh giá kết thực hành học viên theo nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thao tác thực học viên - Kết sản phẩm đạt được: + Thực kinh phí mua giống nuôi chim trĩ + Xác định kinh phí mua giống nuôi chim trĩ V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Tìm hiểu hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Xây dựng kế hoạch tìm hiểu giá - Quan sát đánh giá kết thị trường sản phẩm - Quan sát cách xác định thực chăn nuôi nhím, cầy hương, chim người học trĩ - Xác định thông tin đối thủ cạnh tranh sản xuất chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Xác định giá thành loại chi phí cần thiết phục vụ cho trình chăn nuôi đề từ xác định giá bán sản phẩm chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ cho phù hợp 5.2 Bài 2: Thu thập thông tin thị trường giống 41 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Tìm hiểu nhà cung cấp - Quan sát đánh giá kết giống nhím, cầy hương, chim trĩ - Quan sát cách xác định thực - Soạn hợp đồng kinh tế người học mua bán sản phẩm chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Bán sản phẩm chăn nuôi Nhím, nhím, cầy hương, chim trĩ (thịt giống) 5.3 Bài 3: Lập kế hoạch bảo quản thức ăn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Xác định quy mô sở chăn nuôi - Quan sát đánh giá kết Tổng số đầu sở chăn nuôi Xác định tiêu chuẩn, - Quan sát cách xác định thực phần ăn người học - Thu mua thức ăn cho nhím, cầy hương, chim trĩ - Phân loại thức ăn, có kế hoạch để bảo quản 5.4 Bài 4: Kiểm tra chất lượng thức ăn trước nhập kho - Phân loại thức ăn: Thức ăn thô xanh, - Quan sát đánh giá kết thức ăn tinh, thức ăn củ - Quan sát cách xác định thực - Kiểm tra thức ăn mua về: Thức ăn người học thô xanh, thức ăn tinh, thức ăn củ có ôi thiu, mốc - Nhập kho bảo quản thức ăn 5.5 Bài Dự trù kinh phí mua giống nuôi cầy hương - Lên kế hoạch chăn nuôi cầy hương, - Quan sát đánh giá kết dự chù tài mua cầy hương giống, nuôi thịt, nuôi sinh sản - Quan sát cách xác định thực - Thực kinh phí mua giống nuôi cầy hương Xác định kinh phí mua giống nuôi cầy hương 42 5.6 Bài Dự trù kinh phí mua giống nuôi chim trĩ - Lên kế hoạch chăn nuôi chim trĩ, dự - Quan sát đánh giá kết trù kinh phí mua chim trĩ giống, nuôi thịt, nuôi sinh sản - Quan sát cách xác định thực - Xác định kinh phí mua giống nuôi chim trĩ VI Tài liệu tham khảo [1] Dự án Phát triển nông thôn tổng hợp giảm nghèo tỉnh Phú Thọ (2006), Giáo trình quản lý kinh tế hộ, trang trại [2] Isabel Lecup Biện Quang Tú Phương pháp phân tích thị trường phát triển kinh doanh , NXB Nông nghiệp 2011 43 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP ( Theo Quyết định số 726/QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn.) Ông: Phan Thanh Lâm Chủ nhiệm Ông: Hoàng Ngọc Thịnh Phó chủ nhiệm Ông: Mai Anh Tùng Thư ký Ông: Vũ Việt Hà Ủy viên Bà: Mai Thanh Nga Ủy viên Ông: Phùng Thanh Sơn Ủy viên Bà: Nguyễn Thúy Toan Ủy viên DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP ( Theo Quyết định số 1374/QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn.) Ông: Đoàn Văn Soạn Chủ tịch Ông: Nguyễn Văn Lân Thư ký Bà: Đỗ Huyền Trang Ủy viên Ông: Nguyễn Cảnh Dũng Ủy viên Ông: Phạm Văn Kiên Ủy viên [...]... 3: Lập kế hoạch thức ăn Thời gian: 12 giờ Mục tiêu - Chuẩn bị được thức ăn trong chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Xây dựng được kế hoạch tiêu thụ thức ăn trong quá trình chăn nuôi - Tính toán, tiết kiệm trong khi lập kế hoạch thức ăn A Nội dung 1 Xác định quy mô cơ sở chăn nuôi Là bước đặc biệt quan trọng vì người chăn nuôi cần phải có số liệu cụ thể về số lượng đầu vật nuôi ( nhím, cầy hương, chim. .. xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Mục tiêu + Củng cố kiến thức về quy trình hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ + Thực hiện được các hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Địa điểm thực hành: Phòng học đủ chỗ dành cho 30 - 35 học viên - Thời gian hoàn thành: 90 phút - Yêu cầu trang thiết bị và nguồn lực cho thực hành: Tờ rơi, địa chỉ các nhà chăn nuôi nhím, cầy hương, chim. .. bước lập kế hoạch mua thức ăn 2 Bài tập thực hành 2.1 Bài tập thực hành 1.4.5 Dự trù kinh phí mua con giống nuôi cầy hương 2.2 Bài tập thực hành 1.4.6 Dự trù kinh phí mua con giống nuôi chim trĩ C Ghi nhớ - Lập kế hoạch tài chính nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ 32 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí, tính chất của mô đun 1 Vị trí Mô đun Lập kế hoạch trong chăn nuôi là mô đun cơ sở trong chương trình. .. Mục tiêu - Tìm hiểu được đầy đủ thông tin về tài chính trong quá trình chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Tìm hiểu được đầy đủ thông tin về con nhím, cầy hương, chim trĩ - Xây dựng được kế hoạch chăn nuôi phù hợp với điều kiện kinh tế của hộ gia đình A Nội dung 1 Xác định chi phí đầu tư - Chi phí đầu tư nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ trong nông hộ, trang trại hay doanh nghiệp là biểu hiện bằng tiền... 2.5 Kế hoạch chăm sóc đàn nhím, cầy hương, chim trĩ - Trong quá trình chăn nuôi, việc theo dõi khả năng phát triển, tình hình sức khỏe, phát hiện bệnh của từng đàn nhím, cầy hương, chim trĩ được tiến hành thường xuyên, hàng ngày đồng thời với việc thực hiện công tác vệ sinh, khử trùng, tiêu độc chuồng trại và dụng cụ chăn nuôi - Cần có kế hoạch tiêm phòng vắc xin, điều trị bệnh ký sinh trùng, kế hoạch. .. nghề trình độ sơ cấp nghề Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Mô đun này được bố trí đầu tiên trong chương trình đào tạo nghề Nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Việc giảng dạy mô đun này nhằm tạo tiền đề cho việc giảng dạy các mô đun tiếp theo của chương trình Nội dung mô đun được dạy tích hợp giữa lý thuyết và thực hành để sau khi học xong học viên có những kiến thức và kỹ năng về chuẩn bị lập kế hoạch tong chăn. .. kế hoạch tong chăn nuôi 2 Tính chất Là mô đun có nội dung kiến thức cơ bản của nghề nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết, thực hành và kiểm tra II Mục tiêu 1 Kiến thức - Nêu được các công việc cần thiết (tìm hiểu con giống, điều kiện chăn nuôi, kế hoạch sản xuất) để nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ cho hộ gia đình, trang trại, công ty - Trình bày được phương... mạng B Câu hỏi và bài tập thực hành Bài tập thực hành 1.1.1 Tìm hiểu hoạt động sản xuất nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ C Ghi nhớ - Tìm hiểu thị trường về chăn nuôi nhím, cầy hương, chim trĩ - Thu thập thông tin chính xác 15 Bài 2 Lập kế hoạch con giống Thời gian: 14 giờ Mục tiêu - Nêu được các bước để xác định kế hoạch con giống - Xác định được số lượng con giống đưa vào sản xuất A Nội dung 1 Tìm hiểu... giống, đẻ, chăm sóc nhím, cầy hương, chim trĩ con…) Nếu kế hoạch được xây dựng cụ thể, phù hợp với quy mô sản xuất, thích ứng với tình hình, diễn biến dịch bệnh tại khu vực sẽ góp phần bảo vệ đàn nhím, cầy hương, chim trĩ, tăng hiệu quả của quá trình sản xuất - Tất cả các nội dung trên phải được thiết lập hệ thống sổ sách nhằm cập nhật kịp thời mọi diễn biến trong quá trình chăn nuôi 3 Thu thập thông... 2.2 Kế hoạch chuồng trại Từ quy mô, cơ cấu đàn nhím, cầy hương và chim trĩ đã xác định ở trên, tiến hành lập kế hoạch để thiết kế và xây dựng chuồng trại theo các tiêu chuẩn kỹ thuật trong xây dựng chuồng trại Dựa vào nguồn vật liệu hiện có tại cơ sở và yếu tố truyền thống, môi trường trong chăn nuôi ở địa phương để xác định: - Lựa chọn kiểu chuồng nuôi phù hợp với từng loại nhím, cầy hương và chim trĩ,