Thực trạng khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh ở công ty cp bánh kẹo hải châu

Thực trạng khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh ở công ty cp bánh kẹo hải châu

Chuyên đề thực tập tốt nghiệpMỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU .1CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU .2I. Thông tin chung về công ty 21.Tên công ty 22. Địa chỉ giao dịch .23. Loại hình doanh nghiệp 24. Ngành và lĩnh vực kinh doanh .2II. Quá trình ra đời và phát triển của công ty .21. Giai đoạn 1 (1965-1975) 22. Giai đoạn 2 (1976-1990) 33. Giai đoạn 3 (1990 - 2000) 44. Giai đoạn 4 (2000 - nay) 4III.Các kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty .5CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU .10I.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của công ty ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh .111.Giới thiệu sản phẩm bột canh Hải Châu .112. Đặc điểm thị trường và môi trường cạnh tranh 163. Công nghệ .184.Nhân sự 205. Vốn 216. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị 217.Đánh giá chung về các đặc điểm kinh tế kỹ thuật của công ty 25a.Thuận lợi 25b.Khó khăn 26II. Thực trạng khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu 271.Chất lượng và chính sách sản phẩm 27a.Chất lượng sản phẩm .27 b.Chính sách sản phẩm 292.Chi phí sản xuất và chính sách giá 31a.Chi phí sản xuất 31b.Chính sách giá 323.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm bột canh Hải Châu 34a.Nhãn hiệu .34b.Mẫu mã và bao gói sản phẩm 344.Công tác tổ chức tiêu thụ .35III. Đánh giá khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu 381.Thành công 38Nguyễn Thị Thuý Hằng - Lớp QTKDTH45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài Dung2.Những tồn tại .39a.Trong công tác nghiên cứu thị trường 39b. Hoạch định chiến lược sản phẩm .40c. Chính sách tiêu thụ sản phẩm .40d. Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm .413. Những nguyên nhân chủ yếu 42CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU 441. Công tác nghiên cứu thị trường 442.Hoạch định chiến lược sản phẩm 443.Chính sách tiêu thụ sản phẩm 454.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm 455.Công nghệ 466.Cơ cấu quản trị và nguồn nhân lực .476. Tiêu chuẩn chất lượng 48KẾT LUẬN .49DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .50Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài DungDANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒNguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài DungLỜI MỞ ĐẦUMột doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ, dù mới thành lập hay đã thành lập từ lâu, dù mạnh hay yếu muốn tồn tại được đều phải có năng lực cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh. Những doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh yếu, trong thời gian dài không tạo ra được lợi thế cạnh tranh ắt sẽ đứng bên bờ vực đóng cửa hay bị thị trường đào thải. Ngay cả đối với những doanh nghiệp đã giành thắng lợi, có vị thế tốt trong cạnh tranh hiện tại thì cũng rất có thể bị thất bại trong tương lai nếu không chủ động nâng cao hơn nữa khả năng cạnh tranh của mình.Công ty CP bánh kẹo Hải Châu là một công ty tuy mới cổ phần hoá, song đã từng bước khẳng định được chỗ đứng của mình trên thị trường. Cũng giống như bất kỳ một công ty nào, vấn đề nâng cao khả năng cạnh tranh vẫn rất cần thiết. Tất cả các sản phẩm của công ty đều cần có những giải pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của nó trên thị trường. Tuy nhiên trong một phạm vi hẹp, để đảm bảo bài viết có chất lượng và không mang tính chung chung, em xin chỉ đề cập đến vấn đề: Nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu.Bài viết tìm hiểu về thực trạng và đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu.Do còn nhiều hạn chế về nhận thức và thời gian thực tập cũng như thời gian viết bài, vì vậy bài viết không tránh khỏi nhiều sai sót, em mong được sự góp ý, hướng dẫn của cô giáo hướng dẫn và cơ quan nơi em thực tập.Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B1 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài DungCHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂUI. Thông tin chung về công ty1.Tên công ty-Tên Tiếng Việt: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu-Tên giao dịch quốc tế: hai chau confectionery joint stock company - Tên viết tắt: hachaco.jsc2. Địa chỉ giao dịch- Trụ sở: 15 Mạc Thị Bưởi - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội- Điện thoại: (04) 8624826 Fax: 04 8621520- Email: pkhpt@fpt.vn-Website: http://www.haichau.com.vn-Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư và phát triển Hà Nội- Mã số thuế: 01.001141184-13. Loại hình doanh nghiệpCông Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Hải Châu là một công ty cổ phần trực thuộc Tổng Công Ty Mía Đường 1 – Bộ Nông Nghiệp và phát Triển Nông Thôn. 4. Ngành và lĩnh vực kinh doanh Công ty CP bánh kẹo Hải Châu hoạt động sản xuất kinh doanh trong một số ngành và lĩnh vực sau: - Sản xuất bánh kẹo, sôcôla, gia vị, mỳ ăn liền, và chế biến các loại thực phẩm khác.- Sản xuất nước uống có cồn và không cồn.- Sản xuất in ấn các loại bao bì thực phẩm; kinh doanh các loại nguyên vật liệu phục vụ sản xuất của công ty.- Dịch vụ thương mại tổng hợp; cho thuê văn phòng nhà xưởng.II. Quá trình ra đời và phát triển của công ty1. Giai đoạn 1 (1965-1975)Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B2 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài Dung Ngày 2/9/1965 Bộ công nghiệp nhẹ quyết định thành lập nhà máy bánh kẹo Hải Châu nằm trên đường Minh Khai phía Đông Nam thành phố Hà Nội. Khi thành lập nhà máy có ba phân xưởng sản xuất bao gồm: - Phân xưởng mỳ sợi với sáu dây chuyền sản xuất, công suất từ 2,5 đến 3 tấn/1 ca. - Phân xưởng kẹo với hai dây chuyền sản xuất, công suất từ 1,5 tấn/1 ca - Phân xưởng bánh với một dây chuyền sản xuất công suất 2,5 tấn/1 ca 1972, nhà máy tách phân xưởng sản xuất kẹo sang nhà máy miến Tương Mai và sau này là nhà máy bánh kẹo Hải Hà. Cũng trong thời kỳ này, nhà máy có thêm sáu dây chuyền sản xuất mỳ lương thực của Liên Xô (cũ), xây dựng một dây chuyền thủ công sản xuất bánh kem xốp. Nhiệm vụ và chức năng của nhà máy trong giai đoạn này là tạo ra sản phẩm phục vụ nhu cầu cho chiến tranh và nhu cầu khác 2. Giai đoạn 2 (1976-1990) - Đất nước được giải phóng tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà máy hoạt động sản xuất kinh doanh. - 1976: sát nhập với nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn, nhà máy có thêm hai phân xưởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành và sữa bột trẻ em, công suất phân xưởng sữa đậu nành là 2 - 2,5 tấn /ngày. Do hai loại sản xuất này kinh doanh không có hiệu quả nên nhà máy đã chuyển sang sản xuất bột canh, sản phẩm truyền thống của nhà máy - 1978: Bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm điều động về bốn dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền công suất 2,5 tấn/1 ca từ công ty Sam Hoa (T.P Hồ Chí Minh). Đây là thiết bị cũ của Nhật Bản cho nên hoạt động không hiệu quả, đến tháng 11 năm 1989 thì ngừng hẳn - 1982: nhà máy thanh lý sáu dây chuyền sản xuất mỳ lương thực bổ sung hai lò thủ công sản xuất bánh kem xốp.Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B3 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài Dung Nhiệm vụ của nhà máy trong giai đoạn này là thực hiện các kế hoạch cấp trên và đầu vào đầu ra được Nhà nước đảm bảo. Nhưng nhà máy cũng gặp phải những khó khăn như: + Cơ sở vật chất - kỹ thuật còn lạc hậu. + Sự hạn chế về trình độ quản lý kinh tế của cán bộ và công nhân viên. 3. Giai đoạn 3 (1990 - 2000) -1990: nhà máy lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bia với công xuất 2000 lít /ngày, dây chuyền do nhà máy tự lắp đặt nên thiếu tính đồng bộ, công nghệ lạc hậu. Bên cạnh đó, sản phẩm sản xuất ra phải chịu thuế suất cao, năng suất thấp, không đem lại hiệu qủa kinh tế, nên đến năm 1996 phải ngừng hoạt động. -1991: nhà máy lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan với công suất 2,12 tấn/1 ca. Sản phẩm này đã phần nào đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng và là một trong những sản phẩm chủ đạo của nhà máy. -1995: Công ty bánh kẹo Hải Châu liên doanh với Bỉ và thành lập Công ty liên doanh sản xuất sôcôla, 70% sản phẩm sản xuất ra phục vụ cho xuất khẩu. -1996: Công ty lắp đặt hai dây chuyền sản xuất kẹo của Cộng hoà liên bang Đức: + Dây chuyền sản xuất kẹo cứng ,công suất 2400 kg /ca + Dây chuyền sản xuất kẹo mềm, công suất 3000 kg /caCũng trong năm này Công ty nghiên cứu đưa công nghệ bột canh iốt vào trong sản xuất. -1998: Công ty đầu tư và mở rộng công suất dây chuyền sản xuất của Đài Loan lên gấp đôi. - 1998- 1999: nâng công suất dây chuyền bánh quy từ 2,1 tấn/ca lên 3,2 tấn/ca , đầu tư dây chuyền in phun điện tử, hai máy đóng kẹo và một số thiết bị khác 4. Giai đoạn 4 (2000 - nay) - 2001: Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất nâng gấp đôi dây chuyền sản xuất bánh kem xốp về mặt năng suất. - 2000-2001: đầu tư dây chuyền sản xuất sôcôla, số tiền là 7 tỷ đồng làm tài sản của công ty tăng lên hơn 90 tỷ đồng.Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B4 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài Dung - 2002-2003: công ty đầu tư thêm một dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp của Hà Lan với công suất 2,2 tấn /ca. - Từ ngày 1/1/2005: công ty bánh kẹo Hải Châu đã chính thức cổ phần hoá và chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần, thực hiện chế độ hoạch toán kinh tế độc lập,tự chủ về tài chính, có tư cách pháp nhân, có con dấu và tài khoản riêng tại Ngân Hàng Công Thương Việt Nam, Ngân Hàng Đầu Tư & Phát Triển.III.Các kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công tyNguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B5 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Th.S.Nguyễn Thị Hoài DungBảng 1: Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh(2002-2006)TTChỉ tiêu Đơn vị Năm2002 2003 2004 2005 20061Giá trị tổng sản lượng Triệu đ 152.000 126.021 140.081 145.023 150.1392Doanh thu(không thuế VAT) Triệu đ 178.855 178.000 194.400 181.585 208.6703Lợi nhuận thực hiện Triệu đ 100% 1.811 2.5984Các khoản phải nộp Triệu đ 6.400 11.475 11.877 12.198 13.4175Lao động và thu nhập Triệu đLao động bình quân Người 1.030 1.080 1.058 852 804Thu nhập bình quân 1.000đ 1.200 1.104 1.150 1.400 1.5506Sản phẩm chủ yếuBánh các loại Tấn 6.650 7.685 7.287 5.477 6.025Kẹo các loại tấn 1.840 2.275 1.295 758 834(nguồn : phòng Tổ chức)Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B6 [...]... năng cạnh tranh của công ty CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 11 Th.S.Nguyễn Thị Hoài Dung I.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của công ty ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh 1.Giới thiệu sản phẩm bột canh Hải Châu Nhắc đến bột canh Hải Châu chắc hẳn mọi người đã đều rất quen... TNHH…Mặc dù bột canh chỉ là sản phẩm phụ , sản phẩm mở rộng của họ nhưng cũng có thể khiến nhu cầu về sản phẩm bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu giảm xuống Thêm vào đó là một số sản phẩm bột canh , bột nêm nhập ngoại với giá phải chăng cũng có thể gây khó khăn cho việc tiêu thụ sản phẩm bột canh của công ty Bảng 7: Thị phần sản phẩm bột canh (2006) Công ty sản lượng(tấn) thị phần (%) Hải Châu 12.817... Vậy trước tình hình đó công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đã làm như thế nào? Nguyễn Thị Thúy Hằng - Lớp QTKDTH45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 30 Th.S.Nguyễn Thị Hoài Dung Trên thực tế hiện nay công ty CP Bánh kẹo Hải Châu chỉ sản xuất hai loại bột canh là bột canh cao cấp ( bột canh thường) và bột canh iốt Chiến lược sản phẩm của công ty là gì? Đứng từ phía công ty CP Bánh kẹo Hải Châu, họ nhận thấy rằng:... năm Hiện nay công ty CP Bánh kẹo Hải Châu chỉ còn hai loại sản phẩm bột canh đó là bột canh cao cấp và bột canh thường Tỷ trọng sản lượng bột canh trong tổng sản lượng là lớn Mặc dù bột canh ban đầu chỉ là sản phẩm sản xuất có tính mở rộng Bên cạnh đó tỷ trọng bột canh đóng góp vào doanh thu cũng rất lớn Cụ thể doanh thu của công ty năm 2006 là 208,670 tỷ đồng trong đó của sản phẩm bột canh là 92,975... chi phí sản xuất bột canh có thể nói là khá cao Chi phí sản xuất bột canh của công ty được thể hiện qua những mặt sau: ‫ ٭‬Về nguyên liệu sản xuất sản phẩm bột canh: Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu sử dụng bột ngọt VeDan để làm nguyên liệu sản xuất bột canh, VeDan là loại bột ngọt có giá thành khá cao, điều này khiến chi phí sản xuất tăng lên Đối với nguyên liệu đường, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu có... vật liệu và công nghệ thì một phương diện tạo nên giá thành nữa là chi phí về nhân công Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu có nhiều công đoạn sản xuất theo kiểu thủ công do đó chi phí về nhân công cao tức là tiền lương của các công nhân ở phân xưởng sản xuất bột canh chiếm khá nhiều, điều này cũng khiến cho việc đẩy chi phí lên Để giảm được chi phí sản xuất thì công ty CP Bánh kẹo Hải Châu phải giải quyết... Bánh kẹo Hải Châu đã đạt được những thành tựu về chất sau: - Thị trường của Công ty được mở rộng, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu luôn chú trọng tới công tác nghiên cứu thị trường, xác định thị trường tiêu thụ của Công ty, từ đó triển khai các hoạt động sản xuất thị trường của Công ty tăng đều cả về chất lượng và số lượng - Sản phẩm của Công ty được nâng về chất lượng và đa dạng về chủng loại hơn trước, công. .. loại hơn trước, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu thường xuyên nâng cao chất lượng sản phẩm nhờ hiện đại hoá thiết bị sản xuất và nâng cao tay nghề của công nhân sản xuất các sản phẩm có chất lượng cao -Việc kiểm tra và quản lý chất lượng sản phẩm được các nhân viên kỹ thuật KCS tiến hành đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn - Phương thức phân phối và thanh toán hợp lý công ty CP Bánh kẹo Hải Châu tổ chức mạng... hương liệu, mẫu mã công ty CP Bánh kẹo Hải Châu vẫn chịu nhiều tác động của sự biến động giá cả trên thị trường do phải nhập từ nước ngoài ‫ ٭‬Về vấn đề công nghệ: Để giảm được chi phí sản xuất vấn đề lớn là công nghệ, bởi chỉ với những công nghệ hiện đại, công suất lớn, làm tăng năng suất lao động kéo theo việc tăng sản lượng và hạ giá thành Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu mặc dù đã đầu tư công nghệ bao gói... được sản phẩm trong bất cứ thời gian nào, tức là phải làm cho khách hàng tin tưởng và hài lòng khi mua sản phẩm, để không những mua một lần mà mua nhiều lần nữa, giới thiệu cho nhiều người nữa cùng tiêu dùng loại sản phẩm đó, và không thể phủ nhận rằng để làm được điều đó thì trước tiên chất lượng sản phẩm phải đảm bảo, phải đạt tiêu chuẩn Sản phẩm của Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu nói chung, sản phẩm bột . hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. ..............5CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU...........................................10I.Đặc. tế kỹ thuật của công ty ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh 1.Giới thiệu sản phẩm bột canh Hải ChâuNhắc đến bột canh Hải Châu chắc hẳn mọi