Luận văn Nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh của công ty CP bánh kẹo Hải Châu

MỤC LỤC I Thông tin chung công ty tên công ty Địa giao dịch Loại hình doanh nghiệp .4 Ngành lĩnh vực kinh doanh II Quá trình đời phát triển công ty Giai đoạn (1965-1975) Giai đoạn (1976-1990) Giai đoạn (1990 - 2000) Giai đoạn (2000 - nay) III.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh hưởng công ty ảnh hưởng đến khả cạnh tranh sản phẩm bột canh 1.Nhân .7 Vốn Cơ cấu tổ chức máy quản trị IV.Các kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty .11 Thành tựu 15 2.Khó khăn 16 I.Giới thiệu sản phẩm bột canh đặc điểm thị trường môi trường cạnh tranh 19 1.Giới thiệu sản phẩm bột canh Hải Châu 19 II Thực trạng khả cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu .24 1.Chất lượng sách sản phẩm 24 a.Chất lượng sản phẩm .24 b.Chính sách sản phẩm 29 2.Chi phí sản xuất sách giá 30 a.Chi phí sản xuất .30 b.Chính sách giá .32 3.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm bột canh Hải Châu 34 a.Nhãn hiệu .34 b.Mẫu mã bao gói sản phẩm 34 4.Công tác tổ chức tiêu thụ 35 1.Thành công 38 2.Những tồn 39 a.Trong công tác nghiên cứu thị trường 39 b Hoạch định chiến lược sản phẩm 40 c Chính sách tiêu thụ sản phẩm .41 d Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm 42 Những nguyên nhân chủ yếu 43 Công tác nghiên cứu thị trường 45 2.Hoạch định chiến lược sản phẩm 45 3.Chính sách tiêu thụ sản phẩm 45 4.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm 46 5.Công nghệ 46 6.Cơ cấu quản trị nguồn nhân lực 47 Tiêu chuẩn chất lượng .48 LỜI MỞ ĐẦU Một doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ, dù thành lập hay thành lập từ lâu, dù mạnh hay yếu muốn tồn phải có lực cạnh tranh lợi cạnh tranh Những doanh nghiệp có lực cạnh tranh yếu, thời gian dài không tạo lợi cạnh tranh đứng bên bờ vực đóng cửa hay bị thị trường đào thải Ngay doanh nghiệp giành thắng lợi, có vị tốt cạnh tranh bị thất bại tương lai không chủ động nâng cao khả cạnh tranh Công ty CP bánh kẹo Hải Châu công ty cổ phần bước khẳng định chỗ đứng thị trường Nhưng giống công ty nào, vấn đề nâng cao khả cạnh tranh cần thiết Tất sản phẩm công ty cần có giải pháp nâng cao khả cạnh tranh thị trường Tuy nhiên phạm vi hẹp, để đảm bảo viết có chất lượng không mang tính chung chung, em xin đề cập đến vấn đề: nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm bột canh công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Bài viết tìm hiểu thực trạng đưa số giải pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu Do nhiều hạn chế nhận thức thời gian thực tập thời gian viết viết không tránh khỏi nhiều sai sót, em mong góp ý, hướng dẫn cô giáo hướng dẫn quan nơi em thực tập CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU I Thông tin chung công ty tên công ty -Tên Tiếng Việt: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu -Tên giao dịch quốc tế: hai chau confectionery joint stock company - Tên viết tắt: hachaco.jsc Địa giao dịch - Trụ sở: 15 Mạc Thị Bưởi - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội - Điện thoại: (04) 8624826 Fax: 04 8621520 - Email: pkhpt@fpt.vn -Website: http://www.haichau.com.vn -Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư phát triển Hà Nội - Mã số thuế: 01.001141184-1 Loại hình doanh nghiệp Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Hải Châu công ty cổ phần trực thuộc Tổng Công Ty Mía Đường – Bộ Nông Nghiệp phát Triển Nông Thôn Ngành lĩnh vực kinh doanh Công ty CP bánh kẹo Hải Châu kinh doanh số ngành lĩnh vực sau: - Sản xuất bánh kẹo, sôcôla, gia vị, mỳ ăn liền, chế biến loại thực phẩm khác - Sản xuất nước uống có cồn không cồn - Sản xuất in ấn loại bao bì thực phẩm; kinh doanh loại nguyên vật liệu phục vụ sản xuất công ty - Dịch vụ thương mại tổng hợp; cho thuê văn phòng nhà xưởng II Quá trình đời phát triển công ty Giai đoạn (1965-1975) Ngày 2/9/1965 Bộ công nghiệp nhẹ định thành lập nhà máy bánh kẹo Hải Châu nằm đường Minh Khai phía Đông Nam thành phố Hà Nội Khi thành lập nhà máy có ba phân xưởng sản xuất bao gồm: - Phân xưởng mỳ sợi với sáu dây chuyền sản xuất, công suất từ 2,5 đến tấn/1 ca - Phân xưởng kẹo với hai dây chuyền sản xuất, công suất từ 1,5 tấn/1 ca - Phân xưởng bánh với dây chuyền sản xuất công suất 2,5 tấn/1 ca 1972, nhà máy tách phân xưởng sản xuất kẹo sang nhà máy miến Tương Mai sau nhà máy bánh kẹo Hải Hà Cũng thời kỳ này, nhà máy có thêm sáu dây chuyền sản xuất mỳ lương thực Liên Xô (cũ), xây dựng dây chuyền thủ công sản xuất bánh kem xốp Nhiệm vụ chức nhà máy giai đoạn tạo sản phẩm phục vụ nhu cầu cho chiến tranh nhu cầu khác Giai đoạn (1976-1990) - Đất nước giải phóng tạo điều kiện thuận lợi cho nhà máy hoạt động sản xuất kinh doanh - 1976: sát nhập với nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn, nhà máy có thêm hai phân xưởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành sữa bột trẻ em, công suất phân xưởng sữa đậu nành - 2,5 /ngày Do hai loại sản xuất kinh doanh hiệu nên nhà máy chuyển sang sản xuất bột canh, sản phẩm truyền thống nhà máy - 1978: Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm điều động bốn dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền công suất 2,5 tấn/1 ca từ công ty Sam Hoa (T.P Hồ Chí Minh) Đây thiết bị cũ Nhật Bản hoạt động không hiệu quả, đến tháng 11 năm 1989 ngừng hẳn - 1982: nhà máy lý sáu dây chuyền sản xuất mỳ lương thực bổ sung hai lò thủ công sản xuất bánh kem xốp Nhiệm vụ nhà máy giai đoạn thực kế hoạch cấp đầu vào đầu Nhà nước đảm bảo Nhưng nhà máy gặp phải khó khăn như: + Cơ sở vật chất - kỹ thuật lạc hậu + Sự hạn chế trình độ quản lý kinh tế cán công nhân viên Giai đoạn (1990 - 2000) -1990: nhà máy lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bia với công xuất 2000 lít /ngày, dây chuyền nhà máy tự lắp đặt nên thiếu tính đồng bộ, công nghệ lạc hậu Bên cạnh đó, sản phẩm sản xuất phải chịu thuế suất cao, suất thấp, không đem lại hiệu qủa kinh tế, nên đến năm 1996 phải ngừng hoạt động -1991: nhà máy lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan với công suất 2,12 tấn/1 ca Sản phẩm phần đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm chủ đạo nhà máy -1995: Công ty bánh kẹo Hải Châu liên doanh với Bỉ thành lập Công ty liên doanh sản xuất sôcôla, 70% sản phẩm sản xuất phục vụ cho xuất -1996: Công ty lắp đặt hai dây chuyền sản xuất kẹo Cộng hoà liên bang Đức: + Dây chuyền sản xuất kẹo cứng ,công suất 2400 kg /ca + Dây chuyền sản xuất kẹo mềm, công suất 3000 kg /ca Cũng năm Công ty nghiên cứu đưa công nghệ bột canh iốt vào sản xuất -1998: Công ty đầu tư mở rộng công suất dây chuyền sản xuất Đài Loan lên gấp đôi - 1998- 1999: nâng công suất dây chuyền bánh quy từ 2,1 tấn/ca lên 3,2 tấn/ca , đầu tư dây chuyền in phun điện tử, hai máy đóng kẹo số thiết bị khác Giai đoạn (2000 - nay) - 2001: Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất nâng gấp đôi dây chuyền sản xuất bánh kem xốp mặt suất - 2000-2001: đầu tư dây chuyền sản xuất sôcôla, số tiền tỷ đồng làm tài sản công ty tăng lên 90 tỷ đồng - 2002-2003: công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp Hà Lan với công suất 2,2 /ca - Từ ngày 1/1/2005: công ty bánh kẹo Hải Châu thức cổ phần hoá chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần, thực chế độ hoạch toán kinh tế độc lập,tự chủ tài chính, có tư cách pháp nhân, có dấu tài khoản riêng Ngân Hàng Công Thương Việt Nam, Ngân Hàng Đầu Tư & Phát Triển III.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh hưởng công ty ảnh hưởng đến khả cạnh tranh sản phẩm bột canh 1.Nhân Tổng số cán công nhân viên : 804 người (tại thời điểm 31/07/2006) Trong : Chuyên viên, kỹ sư (trình độ đại học) : 123 người Cao đẳng, kỹ thuật: 74 người Công nhân kỹ thuật: 89 người Phổ thông trung học: 518 người Vốn Vốn đầu tư ban đầu: Do chiến tranh đánh phá Đế quốc Mỹ nên công ty không lưu giữ số liệu đầu tư ban đầu Hiện số vốn pháp định công ty 30 tỷ đồng Cơ cấu tổ chức máy quản trị Sơ đồ 1: cấu tổ chức máy quản trị công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đại hội đồng cổ đông hội đồng quản trị Ban kiểm soát Ban điều hành Phòng tổ chức XN quy kem xốp Phòng hành bảo vệ XN bánh cao cấp Phòng kỹ thuật XN gia vị TP Phòng tài vụ XN kẹo Phòng đầu tư XDCB Chi nhánh HNội Chi nhánh Nghệ An Phòng kế hoạch vật tư Chi nhánh Đà Nẵng Phòng kinh doanh thị trường Chi nhánh TP.H CM Bộ máy quản lý Công ty gồm: - Cấp công ty - Cấp phân xưởng Các phòng ban quan tham mưu cho giám đốc chuẩn bị định cho Giám đốc huy sản xuất kinh doanh Bộ máy quản lý Công ty tổ chức theo kiểu hệ thống trực tuyến_chức Hội đồng quản trị: Điều hành hoạt động công ty định quản trị, có chức thống hoạch định chiến lược kinh doanh, chiến lược phát triển doanh nghiệp.vv Ban kiểm soát: Kiểm tra sổ sách chứng từ tài sản công ty, bên cạnh báo cáo trước đại hội cổ đông kiện tài bất thường xảy ra, ưu, khuyết điểm trình quản lý tài Hội đồng quản trị Tổng giám đốc: Chịu trách nhiệm trước đại hội đồng toàn hoạt động sản xuất kinh doanh hoạt động khác công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Phó Tổng Giám đốc kỹ thuật: Có chức quản lý quy trình công nghệ, nghiên cứu sản phẩm thiết kế cải tiến mẫu mã bao bì, giúp giám đốc lãnh đạo mặt sản xuất, phụ trách khối sản xuất, cố vấn khắc phục vướng mắc từ phòng kỹ thuật trình sử dụng máy móc thiết bị Giám đốc kinh doanh: Phụ trách công tác sản xuất kinh doanh công ty giúp việc cho Tổng giám đốc mặt sau: Phụ trách kế hoạch mua sắm vật tư, tiêu thụ sản phẩm điều độ sản xuất phòng kế hoạch vật tư Theo dõi thực công việc xây dựng sửa chữa để từ nắm bắt nhu cầu thị trường, thông báo cho giám đốc định điều chỉnh cấu sản phẩm điều chỉnh hệ thống máy móc thiết bị phục vụ nhu cầu Phụ trách công tác hành quản lý đời sống ban bảo vệ Phòng kỹ thuật: Thường quản lý quy trình công nghệ, nghiên cứu sản phẩm mới, thiết kế hay cải tiến mẫu mã bao bì.Đồng thời quản lý toàn máy móc thiết bị công ty, quản lý hồ sơ, liên hệ với phòng kế hoạch vật tư để có phụ tùng, vật tư dùng cho hoạt động sửa chữa, trình ban giám đốc phòng kế hoạch vật tư chuẩn bị phụ tùng cần thay thế, theo dõi việc sử dụng máy móc thiết bị, việc cung cấp điện cho toàn công ty trình sản xuất.vv… Phòng tổ chức: Phụ trách công tác nhân sự, kế hoạch tiền lương, giúp Tổng giám đốc xây dựng tổ chức máy cán quản lý, đề giải pháp an toàn lao động, vệ sinh lao động trình sản xuất tổ chức khoá học hình thức đào tạo khác nhằm nâng cao tay nghề cho công nhân cán quản lý Phòng kế toán tài chính: Làm quản lý công tác kế toán thống kê tài tham mưu cho tổng giám đốc công tác kế toán, thống kê, tài chính, bên cạnh tổ chức thực nghiệp vụ tài chính, tính toán chi phí sản xuất giá thành, lập chứng từ sổ sách thu - chi với khách hàng, nội bộ, theo dõi dòng lưu chuyển tiền tệ công ty để báo cáo giám đốc tình hình kết hoạt động kinh doanh lỗ - lãi công ty, tổng hợp đề xuất giá bán cho phòng kế hoạch vật tư Phòng kế hoạch vật tư: Đưa kế hoạch tiêu thụ sản xuất tác nghiệp, kế hoạch giá thành- tiêu thụ sản phẩm, tham gia xây dựng định mức kinh tế kỹ thuật, quản lý chịu trách nhiệm cung cấp loại vật tư, máy móc, phụ tùng thay cho 10 giá, chiết khấu, tăng cường phương thức vận chuyển trực tiếp, linh động Thủ tục mua sản phẩm công ty thường là: hóa đơn đặt hàng có chữ ký kế toán viên trưởng (phó )phòng kinh doanh thị trườngchữ kí kế toán trưởngcó thể toán sau toán trực tiếp tiền mặt phải làm phiếu thu, thủ tục coi chặt chẽ Các công việc giao hàng, đặt hàng hay vận chuyển hàng trả hầu hết thông qua cửa hàng giới thiệu sản phẩm công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Những đại lý bán lẻ cần gọi điện thông báo mà không cần đến trực tiếp công ty để làm thủ tục Hiện giao dịch công ty với đại lý khách hàng chủ yếu qua phương tiện thông tin điện thoại, fax thuận tiện nhiều quen thuộc song khâu nâng cao tốc độ cung ứng sản phẩm bột canh đại lý xa công ty gặp phải khó khăn Trong công tác tiêu thụ, công ty hỗ trợ đại lý qua biện pháp: - Thưởng tiền cửa hàng, đại lý tiêu thụ với số lượng lớn - Nếu đại lý tiêu thụ với số lượng lớn trả tiền mặt hưởng chiết khấu cao so với đại lý nợ tiền mặt Công ty hỗ trợ đại lý làm Marketing cách: - Tuyển nhân viên tiếp thị cho đại lý - Khuyến khích cho em công nhân muốn đứng lập đại lý cho công ty - Công ty đặt doanh số bán mục tiêu cho đại lý phấn đấu thưởng đạt doanh số mục tiêu Công ty có nhiều hoạt động xúc tiến bán động, tích cực song hình thức Marketing khác khuyếch trương sản phẩm quảng cáo truyền hình, đài phát thanh, báo chí…không công ty ý áp dụng đối thủ cạnh tranh quảng cáo khuyếch trương rầm rộ…Phần 37 lớn chi phí dành cho việc quảng cáo tốn kém, sản phẩm bột canh Hải Châu lại sản phẩm người tiêu dùng quen thuộc từ lâu Có thể nói khâu tiêu thụ khả năng, tốc độ cung ứng nhanh mang lại nhiều lợi Các đối thủ cạnh tranh làm tốt công tác quảng cáo cung ứng sản phẩm đến tay khách hàng công ty CP Bánh kẹo Hải Châu lại chậm chạp thụ động công tác Hiện công ty có hệ thống xe tải vận chuyển lớn nhỏ để chuyên chở bột canh bánh kẹo, chưa thực trở nên thuận tiện động việc đưa sản phẩm nhanh chóng đến với khách hàng III Đánh giá khả cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu 1.Thành công Nhìn chung thị trường sản phẩm bột canh Hải Châu chiếm thị phần lớn so với đối thủ cạnh tranh Sản phẩm bột canh Hải Châu dù không khuyếch trương quảng cáo rầm rộ thể đẳng cấp chỗ đứng thị trường sản phẩm đại đa số người tiêu dùng biết đến ưa chuộng Có thể nói thành công mà sản phẩm bột canh có xuất phát từ nhiều lợi cạnh tranh, nhiều góc độ Trước tiên nhãn hiệu bột canh Hải Châu có chỗ đứng vững thị trường từ đời thương hiệu công ty Nhà nước đáng tin cậy Điểm lợi chất lượng sản phẩm Hương vị bột canh Hải Châu dễ xâm nhập vào nhiều đoạn thị trường khác Do chiếm tin dùng khách hàng nước Bột canh Hải Châu dễ hợp với thói quen sử dụng gia vị người dân Việt Nam ta ba miền Cộng thêm với mức giá hợp lý mà người dân, ai 38 tiêu dùng, bột canh Hải Châu không trước mà sản phẩm xuất gia đình So với đối thủ cạnh tranh mà nói sản phẩm bột canh Hải Châu ổn định chất lượng, giá thành mà ổn định sản lượng tiêu thụ thị phần Có thể khẳng định bột canh Hải Châu sản phẩm có khả cạnh tranh lớn, để kiểm định điều đơn giản số thực tế chứng minh mà nhận thấy dễ dàng cách kiểm nghiệm cửa hàng, đại lý chủ yếu số sản phẩm bột canh bày bán bán chạy nhiều bột canh Hải Châu, hỏi thử gia đình họ thường dùng loại bột canh có đến 80% họ trả lời sản phẩm bột canh Hải Châu Điều chứng tỏ sản phẩm bột canh Hải Châu (cả bột canh cao cấp bột canh iốt) sản phẩm mạnh công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Vị cạnh tranh thị trường bột canh Hải Châu lớn mà công ty CP Bánh kẹo Hải Châu cần giữ vững phát huy tốt 2.Những tồn Vị cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu so với nhiều đối thủ cạnh tranh lớn song vậy, lòng với có mà công ty CP Bánh kẹo Hải Châu không chịu khắc phục hạn chế hay vận động với biến động thị trường để nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu sớm muộn bị đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn vươn lên làm thu hẹp thị phần Trong trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm bột canh công ty CP Bánh kẹo Hải Châu hạn chế cần khắc phục sau: a.Trong công tác nghiên cứu thị trường Trong công tác nghiên cứu thị trường, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu 39 chưa thực quan tâm ý cách thích đáng Chưa tổ chức công tác nghiên cứu nhu cầu, thu thập thông tin cách đầy đủ xác Bột canh Hải Châu sản phẩm quen thuộc khách hàng, điều lợi lớn song trở thành nhược điểm khiến công ty CP Bánh kẹo Hải Châu thụ động chậm chạp khâu tổ chức nghiên cứu nhu cầu Bên cạnh công ty lại sản xuất hai loại bột canh bột canh cao cấp bột canh iốt nên khâu nghiên cứu nhu cầu thị trường trở nên quan tâm ý đến Hiện công ty CP Bánh kẹo Hải Châu có phòng kinh doanh thị trường công việc nghiên cứu tìm hiểu thị trường thành viên phụ trách theo khu vực lại hầu hết xuống địa phương xúc tiến hoạt động bán nhiều nghiên cứu nhu cầu khách hàng, tức họ đáp ứng nhu cầu sản phẩm bột canh sẵn có tìm hiểu nhu cầu thực tế nhu cầu tiềm ẩn để thỏa mãn khách hàng cách tốt sản phẩm bột canh Các thành viên phòng kinh doanh thị trường coi người bán hàng cung cấp hàng đặc biệt người nghiên cứu nhu cầu b Hoạch định chiến lược sản phẩm Hoạch định chiến lược sản phẩm khâu quan trọng mà công ty chưa quan tâm ý tới Cụ thể công ty chưa hoạch định cách xác chiến lược phát triển từ việc nhận định dự báo môi trường bên Cũng khâu nghiên cứu thị trường chưa thực cách đắn kéo theo khâu hoạch định chiến lược sản phẩm thiếu thông tin nhu cầu khả chi tiêu khách hàng việc định vị xác sản phẩm cần cải tiến, sản phẩm cần đổi Do từ lâu công ty đơn giản sản xuất sản phẩm bột canh với hai loại bột canh thường bột canh iốt Công tác hoạch định chiến lược sản phẩm 40 không có, hạn chế công ty sản phẩm cần làm để có sức hút người tiêu dùng Làm nghĩa phải liên tục thay đổi mẫu mã bao bì liên tục thay đổi chất lượng mà có chiến lược giai đoạn phát triển thị trường cho phù hợp cho bán nhiều sản phẩm gây ấn tượng tích cực khách hàng Để đảm bảo vị cạnh tranh sản phẩm bột canh thị trường công ty CP Bánh kẹo Hải Châu cần quan tâm thực hoạch định chiến lược sản phẩm đối phó với đối thủ cạnh tranh ngày liệt c Chính sách tiêu thụ sản phẩm Chính sách tiêu thụ sản phẩm công ty khác nhằm mục đích đẩy mạnh sản lượng tiêu thụ, tối đa hóa doanh thu Đối với công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đặc biệt sách tiêu thụ sản phẩm bột canh, họ có cách riêng, có ưu điểm hạn chế riêng Công ty chưa tổ chức nhiều đại lý để giới thiệu sản phẩm bột canh, chưa có biện pháp quảng cáo-khuyến mại rộng rãi sản phẩm Đội ngũ nhân viên tiếp thị công ty có trình độ chuyên môn không sâu, không hay quan tâm đến kiến thức thị trường, khách hàng đối thủ cạnh tranh chí sản phẩm bột canh công ty Bên cạnh công ty hạn chế sách khen thưởng, khuyến mại Nó thể chỗ công ty thường có chế độ thưởng cho đại lý mà không thưởng hay khuyến mại khách hàng Trong khách hàng người tiêu dùng cuối sản phẩm bột canh công ty Chỉ người tiêu dùng cuối thỏa mãn hoạt động công ty có hiệu có ý nghĩa Do nhận thức khách hàng vấn đề xem nhẹ Không công ty CP Bánh kẹo Hải Châu, đối 41 thủ cạnh tranh sách hỗ trợ đại lý họ có hình thức quảng cáo, khuyến mại làm vừa lòng lấy lòng khách hàng, đánh vào tâm lý khách hàng Nếu công ty CP Bánh kẹo Hải Châu không nhanh chóng quan tâm thực hoạt động tích cực sách tiêu thụ sản phẩm làm ưa chuộng khách hàng sản phẩm bột canh Điều đe dọa đến khả cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu thị trường d Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm Từ lâu công ty CP Bánh kẹo Hải Châu sản xuất hai loại bột canh với bao bì mẫu mã đơn giản chưa có tính sinh động, ấn tượng Thêm vào bao bì với chất liệu bình thường thể kiểu dáng chất liệu hãng bột canh có danh tiếng tốt thị trường, tức mẫu mã, bao bì bất cập so với đẳng cấp sản phẩm Hơn nhãn hiệu, mẫu mã, bao bì hai loại bột canh cao cấp bột canh iốt khác biệt khiến cho khách hàng không thấy đặc trưng riêng hình dáng bên hai loại bột canh nói Chính khách hàng thường rõ công ty CP Bánh kẹo Hải Châu có loại bột canh mà biết tiêu dùng bột canh Hải Châu với gói giống Đồng thời, trọng lượng gói bột canh nhiều khiến khách hàng có cảm giác chưa phải loại bột canh cao cấp Bởi thị trường sản phẩm cao cấp thường đắt chút trọng lượng bao gói nhỏ nhắn 42 Những nguyên nhân chủ yếu Sở dĩ tồn của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm bột canh nguyên nhân sau: ‫ ٭‬Mặc dù nhập công nghệ bao gói song nhìn chung công nghệ sản xuất bột canh Hải Châu lạc hậu Điều khiến suất thấp, chi phí nhân công cao, làm giảm khả cạnh tranh sản phẩm ‫ ٭‬Đội ngũ nhân công phân xưởng sản xuất bột canh cần lao động phải đạt trình độ thạo việc, nhanh nhạy công nghệ thủ công chủ yếu công ty CP Bánh kẹo Hải Châu lại bị hạn chế lượng nhân công phần lớn nhân công sản xuất bánh kẹo sang sản xuất bột canh (do bột canh sản phẩm có tính mùa vụ mở rộng công ty)nên trình độ tay nghề chưa mức định Công nhân lại thường bị động vào thời điểm nhu cầu sản xuất bánh kẹo tăng lên, công nhân sản xuất bột canh chuyển sang sản xuất bánh kẹo, suất lao động nâng cao nhanh chưa thực chuyên môn hóa Thậm chí gây áp lực công việc cho công nhân tâm trạng làm việc môi trường không ổn định ∗ Chi phí sản xuất sản xuất công ty cao hai nguyên nhân trên, tức công nghệ lạc hậu tốn chi phí nhân công Thêm vào chi phí nguyên vật liệu bột VeDan nhập ngoại nguyên vật liệu bao gói công ty phải nhập ngoại với biến động thị trường nên khiến chi phí bị đẩy lên ∗ Vấn đề kênh phân phối công ty chưa ổn định hợp lý Công ty chưa trọng vào việc hỗ trợ đại lý tổ chức khuyến mại nhiều khách hàng Bột canh dần trở thành mặt hàng chủ đạo công ty công ty lại trọng khâu phân phối, khuyếch 43 trương sản phẩm bánh kẹo nhiều đại lý ∗ Một nguyên nhân gián tiếp cuối khiến suất lao động chưa cao cấu tổ chức xếp phòng ban công ty Công ty chưa hoạch định rõ ràng trách nhiệm phòng ban Công ty chưa có phòng Marketing để chuyên sâu nghiên cứu thị trường, hoạch định chiến lược sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng Sự xếp vị trí phòng ban chưa hợp lý để thuận tiện tiết kiệm thời gian trình làm việc Trên số nguyên nhân chủ yếu tồn trình sản xuất tiêu thụ công ty CP Bánh kẹo Hải Châu làm cản trở khả cạnh tranh phát triển sản phẩm công ty nói chung sản phẩm bột canh nói riêng thị trường 44 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU Công tác nghiên cứu thị trường Công ty nên có phận nghiên cứu thị trường riêng chuyên sâu kiến thức hiểu biết thị trường, không nên chậm chạp thiếu linh hoạt Công tác nghiên cứu thị trường cần thu thập thông tin khách hàng nhu cầu thị hiếu thu thập thêm nhu cầu tiềm ẩn Những thông tin đầy đủ xác khiến công ty phục vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày chinh phục nhiều khách hàng tiêu dùng sản phẩm công ty 2.Hoạch định chiến lược sản phẩm Công ty cần nhanh chóng tổ chức công tác hoạch định chiến lược sản phẩm để gây nhiều ấn tượng sản phẩm bột canh Làm hình ảnh sản phẩm tâm lý khách hàng giữ ấn tượng tốt chất lượng sản phẩm, thay đổi số cung cách chiến lược sản phẩm 3.Chính sách tiêu thụ sản phẩm Công ty nên mở rộng đại lý nước Đối với Hà Nội tỉnh lân cận công ty CP Bánh kẹo Hải Châu nên tổ chức kênh tiêu thụ trực tiếp đến người tiêu dùng Còn tỉnh xa nên mở nhiều đại lý trung gian để giảm chi phí vận chuyển Có thể tăng khuyến mại khách hàng giảm giá mua với số lượng nhiều Cũng tận dụng sản phẩm bánh kẹo làm sản phẩm tặng kèm khuyến mại khách hàng mua nhiều sản phẩm bột canh vừa sáng tạo tiết kiệm Cũng số hãng đối thủ cạnh tranh sử dụng chiến lược Knoor tặng kèm bát,… 45 Tuy nhiên hoạt động cần điều kiện trực tiếp chi phí, công ty không cần làm chương trình thường xuyên, không cần khuyếch trương phương tiện thông tin đại chúng sản phẩm bột canh nhiều khách hàng biết rõ Công ty nên tổ chức đào tạo đội ngũ tiếp thị nhanh nhạy, nắm bắt thị trường, nắm bắt rõ đối thủ cạnh tranh 4.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm Mẫu mã sản phẩm bột canh Hải Châu chưa gây ấn tượng đặc biệt Công ty nên thay đổi mẫu mã cho: - Bao bì loại bột canh thường có phân biệt rõ ràng với bột canh iốt - Có thể chọn phần bao bì bên dầy để làm gói bột canh cảm giác vón cục cứng trước - Có thể làm giảm trọng lượng kích cỡ gói bột canh giữ nguyên giá Tức phần chi phí tiết kiệm giảm khối lượng đầu tư vào bao bì loại cao cấp tạo cảm giác cho gói bột canh Hải Châu nhìn sang trọng bắt mắt để cạnh tranh với hãng nhập ngoại sang trọng knorr, maggi 5.Công nghệ Công ty nên tích luỹ vốn đầu tư công nghệ đại nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm Bởi môi trường cạnh tranh ngày đặc biệt nước ta nhập WTO 7/11/2006, sớm muộn có nhiều hãng bột canh cao cấp nước nhập vào Việt Nam với nhiều chủng loại mẫu mã độc đáo công nghệ tiên tiến làm cản trở sản phẩm bột canh Hải Châu môi trường cạnh tranh Trong bột canh ngày trở thành mặt hàng chủ đạo công ty, việc đầu tư đổi công nghệ vấn đề sớm hay muộn vấn đề tích luỹ vốn mà 46 Những lợi ích mà công nghệ đại mang lại lớn thuyết phục Khi có công nghệ đại công ty tăng suất lao động, tăng sản lượng từ làm tăng doanh thu tăng lợi nhuận Công nghệ đại tạo sản phẩm đạt chất lượng cao mà tiết kiệm chi phí nhân công, tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu làm thủ công bớt rơi vãi thất thoát Tuy nhiên thực tế đặt muốn đầu tư vào công nghệ đại công ty phải cân nhắc kỹ lưỡng chi phí vốn trình độ công nghệ Phải cân nhắc cải tiến công nghệ đổi công nghệ Về khả tài chính, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu công ty cổ phần vỉ huy động vốn từ cổ đông để đầu tư vào công nghệ đại Nếu công ty nhập công nghệ hoàn toàn trình độ quản lý công nghệ phải phù hợp, chi phí đổi công nghệ cao, công ty cải tiến công nghệ chi phí rẻ hơn, trình độ quản lý công nghệ dễ thích nghi song trình độ công nghệ cải tiến thấp trình độ công nghệ đổi hoàn toàn Đó điều mà công ty phải có nhìn cho đắn tìm công nghệ phù hợp với trình độ điều kiện công ty mang lại lợi ích thiết thực không lãng phí 6.Cơ cấu quản trị nguồn nhân lực Công ty cần hoạch định trách nhiệm phòng ban cách rõ ràng quy củ Mặc dù cổ phần hoá song cung cách làm việc công ty bị ảnh hưởng nhiều công ty Nhà nước trước đây, công ty cần quán chuyên môn hoá trình làm việc công việc đạt suất cao trở nên nghiêm túc Công nhân sản xuất bột canh cần đào tạo để phù hợp với trình độ công nghệ, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu nên quan tâm đến đời 47 sống vật chất tinh thần lao động công nhân khuyến khích lao động giỏi, lao động vượt tiêu thưởng, hỗ trợ điều kiện làm việc làm công tác tâm lý để giảm áp lực công việc vào ngày nghỉ thứ 7, chủ nhật tổ chức trò chơi, giao lưu văn hoá văn nghệ với đối tác phân xưởng công ty, tổ chức hoạt động thể thao rèn luyện thể lực thường xuyên giải đá bóng theo tháng, quý Thay đổi lại cách xếp vị trí số phòng ban cho phù hợp như: Sắp xếp phòng kinh doanh- thị trường gần phòng kế toán- tài vụ phòng kế toán trưởng để thuận tiện cho việc kí xác nhận làm thủ tục làm hoá đơn mua hàng Hiện công ty CP Bánh kẹo Hải Châu hóa đơn làm từ phòng kinh doanh thị trường lại cần phải có chữ kí xác nhận kế toán trưởng chữ kí thay kế toán trưởng nhân viên phòng kế toán tài vụ, phòng kinh doanh thị trường tầng phòng kế toán -tài vụ phòng kế toán trưởng lại tầng 2, bận rộn lại phải lên xuống nhiều lần theo nhiều hoá đơn khó khăn cho kế toán viên phòng kinh doanh thị trường Một số phòng phòng họp không nên gần phòng hội trường công ty có dịp lễ tết hoạt động 8/3…mà lại cần tổ chức họp gấp hay bàn chuyện quan trọng công ty bất tiện bị ảnh hưởng Công ty giảm họp không cần thiết xuống để giảm chi phí tiết kiệm thời gian Công ty thường xuyên tổ chức nhiều họp đặc bịêt giai đoạn Điều khiến công ty bàn luận giải nhiều vấn đề có mặt trái làm tốn thời gian sức lực cán làm gián đoạn công việc quan thiếu người Tiêu chuẩn chất lượng Công ty nên ý đến tiêu chuẩn chất lượng ngày khách hàng 48 tinh tế họ thường không ý đến mẫu mã bao bì đẹp mà họ quan tâm đến biểu tượng chất lượng cấp chứng bao bì Họ quan tâm đến thông tin sản phẩm mà họ tiêu dùng có đạt chất lượng không Mà muốn giữ vững phát triển thị phần công ty nên đặt mục tiêu theo tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001 49 KẾT LUẬN Nâng cao khả cạnh tranh công việc cần thiết xuyên suốt giai đoạn công ty Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu vậy, sản phẩm công ty đặc biệt sản phẩm bột canh công ty có chỗ đứng vững thị trường nhiều người tiêu dùng đón nhận sản phẩm quen thuộc Song bên cạnh nó, nhiều sản phẩm bột canh tiếng đối thủ cạnh tranh nước, họ tìm cách nâng cao khả cạnh tranh chiếm lĩnh thị phần Trong thời gian thực tập công ty CP Bánh kẹo Hải Châu (phòng kinh doanh- thị trường), em có hội tìm hiểu số kiến thức thực tế đặc điểm sản phẩm để làm đề tài với hy vọng đóng góp phần nhỏ ý kiến việc xây dựng giải pháp nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm bột canh công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn, góp ý tận tình Th.S Nguyễn Thị Hoài Dung giúp đỡ, tạo điều kiện thành viên phòng kinh doanh thị trường- quan nơi em thực tập để hoàn thành viết Rất mong góp ý cô giáo quan để viết em hoàn thiện 50 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình quản trị kinh doanh - Bộ môn quản trị kinh doanh tổng hợp Trường đại học Kinh tế Quốc dân Nhà xuất lao động - xã hội Giáo trình chiến lược kinh doanh phát triển doanh nghiệp - Bộ môn Quản trị kinh doanh - Trường đại học Kinh tế Quốc dân Nhà xuất lao động - xã hội Số liệu phòng kinh doanh thị trườn công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Số liệu phòng kế toán - tài vụ công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Số liệu phòng kế hoạch vật tư công ty CP Bánh kẹo Hải Châu 51