Nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu

Nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 MỤC LỤC I. Thông tin chung về công ty .4 1. tên công ty .4 2. Địa chỉ giao dịch .4 3. Loại hình doanh nghiệp .4 4. Ngành và lĩnh vực kinh doanh 4 II. Quá trình ra đời và phát triển của công ty 5 1. Giai đoạn 1 (1965-1975) .5 2. Giai đoạn 2 (1976-1990) .5 3. Giai đoạn 3 (1990 - 2000) .6 4. Giai đoạn 4 (2000 - nay) .7 III.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh hưởng của công ty ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh .7 1.Nhân sự .7 2. Vốn .8 3. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị .8 IV.Các kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty .11 1. Thành tựu 15 2.Khó khăn .16 I.Giới thiệu về sản phẩm bột canh và đặc điểm thị trường và môi trường cạnh tranh .19 1.Giới thiệu sản phẩm bột canh Hải Châu 19 II. Thực trạng khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu .24 1.Chất lượng và chính sách sản phẩm 24 a.Chất lượng sản phẩm 24 b.Chính sách sản phẩm .29 2.Chi phí sản xuất và chính sách giá .30 a.Chi phí sản xuất 30 b.Chính sách giá 32 3.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm bột canh Hải Châu .34 a.Nhãn hiệu 34 b.Mẫu mã và bao gói sản phẩm .34 4.Công tác tổ chức tiêu thụ .35 1.Thành công .38 2.Những tồn tại .39 a.Trong công tác nghiên cứu thị trường 40 b. Hoạch định chiến lược sản phẩm 40 c. Chính sách tiêu thụ sản phẩm .41 1 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 d. Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm 42 3. Những nguyên nhân chủ yếu .43 1. Công tác nghiên cứu thị trường .45 2.Hoạch định chiến lược sản phẩm .45 3.Chính sách tiêu thụ sản phẩm .45 4.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm 46 5.Công nghệ .46 6.Cơ cấu quản trị và nguồn nhân lực 47 6. Tiêu chuẩn chất lượng 49 2 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 LỜI MỞ ĐẦU Một doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ, dù mới thành lập hay đã thành lập từ lâu, dù mạnh hay yếu muốn tồn tại được đều phải có năng lực cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh. Những doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh yếu, trong thời gian dài không tạo ra được lợi thế cạnh tranh ắt sẽ đứng bên bờ vực đóng cửa hay bị thị trường đào thải. Ngay cả đối với những doanh nghiệp đã giành thắng lợi, có vị thế tốt trong cạnh tranh hiện tại thì cũng rất có thể bị thất bại trong tương lai nếu không chủ động nâng cao hơn nữa khả năng cạnh tranh của mình. Công ty CP bánh kẹo Hải Châu là một công ty mới cổ phần tuy đã từng bước khẳng định được chỗ đứng của mình trên thị trường. Nhưng cũng giống như bất kỳ một công ty nào, vấn đề nâng cao khả năng cạnh tranh vẫn rất cần thiết. Tất cả các sản phẩm của công ty đều cần có những giải pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của nó trên thị trường. Tuy nhiên trong một phạm vi hẹp, để đảm bảo bài viết có chất lượng và không mang tính chung chung, em xin chỉ đề cập đến vấn đề: nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu. Bài viết tìm hiểu về thực trạng và đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu. Do còn nhiều hạn chế về nhận thức và thời gian thực tập cũng như thời gian viết bài vì vậy bài viết không tránh khỏi nhiều sai sót, em mong được sự góp ý, hướng dẫn của cô giáo hướng dẫn và cơ quan nơi em thực tập. 3 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU I. Thông tin chung về công ty 1. tên công ty -Tên Tiếng Việt: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu -Tên giao dịch quốc tế: hai chau confectionery joint stock company - Tên viết tắt: hachaco.jsc 2. Địa chỉ giao dịch - Trụ sở: 15 Mạc Thị Bưởi - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội - Điện thoại: (04) 8624826 Fax: 04 8621520 - Email: pkhpt@fpt.vn -Website: http://www.haichau.com.vn -Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư và phát triển Hà Nội - Mã số thuế: 01.001141184-1 3. Loại hình doanh nghiệp Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Hải Châu là một công ty cổ phần trực thuộc Tổng Công Ty Mía Đường 1 – Bộ Nông Nghiệp và phát Triển Nông Thôn. 4. Ngành và lĩnh vực kinh doanh Công ty CP bánh kẹo Hải Châu kinh doanh một số ngành và lĩnh vực sau: - Sản xuất bánh kẹo, sôcôla, gia vị, mỳ ăn liền, và chế biến các loại thực phẩm khác. - Sản xuất nước uống có cồn và không cồn. - Sản xuất in ấn các loại bao bì thực phẩm; kinh doanh các loại nguyên vật liệu phục vụ sản xuất của công ty. - Dịch vụ thương mại tổng hợp; cho thuê văn phòng nhà xưởng. 4 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 II. Quá trình ra đời và phát triển của công ty 1. Giai đoạn 1 (1965-1975) Ngày 2/9/1965 Bộ công nghiệp nhẹ quyết định thành lập nhà máy bánh kẹo Hải Châu nằm trên đường Minh Khai phía Đông Nam thành phố Hà Nội. Khi thành lập nhà máy có ba phân xưởng sản xuất bao gồm: - Phân xưởng mỳ sợi với sáu dây chuyền sản xuất, công suất từ 2,5 đến 3 tấn/1 ca. - Phân xưởng kẹo với hai dây chuyền sản xuất, công suất từ 1,5 tấn/1 ca - Phân xưởng bánh với một dây chuyền sản xuất công suất 2,5 tấn/1 ca 1972, nhà máy tách phân xưởng sản xuất kẹo sang nhà máy miến Tương Mai và sau này là nhà máy bánh kẹo Hải Hà. Cũng trong thời kỳ này, nhà máy có thêm sáu dây chuyền sản xuất mỳ lương thực của Liên Xô (cũ), xây dựng một dây chuyền thủ công sản xuất bánh kem xốp. Nhiệm vụ và chức năng của nhà máy trong giai đoạn này là tạo ra sản phẩm phục vụ nhu cầu cho chiến tranh và nhu cầu khác 2. Giai đoạn 2 (1976-1990) - Đất nước được giải phóng tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà máy hoạt động sản xuất kinh doanh. - 1976: sát nhập với nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn, nhà máy có thêm hai phân xưởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành và sữa bột trẻ em, công suất phân xưởng sữa đậu nành là 2 - 2,5 tấn /ngày. Do hai loại sản xuất này kinh doanh không có hiệu quả nên nhà máy đã chuyển sang sản xuất bột canh, sản phẩm truyền thống của nhà máy - 1978: Bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm điều động về bốn dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền công suất 2,5 tấn/1 ca từ công ty Sam Hoa (T.P 5 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Hồ Chí Minh). Đây là thiết bị cũ của Nhật Bản cho nên hoạt động không hiệu quả, đến tháng 11 năm 1989 thì ngừng hẳn - 1982: nhà máy thanh lý sáu dây chuyền sản xuất mỳ lương thực bổ sung hai lò thủ công sản xuất bánh kem xốp. Nhiệm vụ của nhà máy trong giai đoạn này là thực hiện các kế hoạch cấp trên và đầu vào đầu ra được Nhà nước đảm bảo. Nhưng nhà máy cũng gặp phải những khó khăn như: + Cơ sở vật chất - kỹ thuật còn lạc hậu. + Sự hạn chế về trình độ quản lý kinh tế của cán bộ và công nhân viên. 3. Giai đoạn 3 (1990 - 2000) -1990: nhà máy lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bia với công xuất 2000 lít /ngày, dây chuyền do nhà máy tự lắp đặt nên thiếu tính đồng bộ, công nghệ lạc hậu. Bên cạnh đó, sản phẩm sản xuất ra phải chịu thuế suất cao, năng suất thấp, không đem lại hiệu qủa kinh tế, nên đến năm 1996 phải ngừng hoạt động. -1991: nhà máy lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan với công suất 2,12 tấn/1 ca. Sản phẩm này đã phần nào đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng và là một trong những sản phẩm chủ đạo của nhà máy. -1995: Công ty bánh kẹo Hải Châu liên doanh với Bỉ và thành lập Công ty liên doanh sản xuất sôcôla, 70% sản phẩm sản xuất ra phục vụ cho xuất khẩu. -1996: Công ty lắp đặt hai dây chuyền sản xuất kẹo của Cộng hoà liên bang Đức: + Dây chuyền sản xuất kẹo cứng ,công suất 2400 kg /ca + Dây chuyền sản xuất kẹo mềm, công suất 3000 kg /ca Cũng trong năm này Công ty nghiên cứu đưa công nghệ bột canh iốt vào trong sản xuất. 6 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 -1998: Công ty đầu tư và mở rộng công suất dây chuyền sản xuất của Đài Loan lên gấp đôi. - 1998- 1999: nâng công suất dây chuyền bánh quy từ 2,1 tấn/ca lên 3,2 tấn/ca , đầu tư dây chuyền in phun điện tử, hai máy đóng kẹo và một số thiết bị khác . 4. Giai đoạn 4 (2000 - nay) - 2001: Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất nâng gấp đôi dây chuyền sản xuất bánh kem xốp về mặt năng suất. - 2000-2001: đầu tư dây chuyền sản xuất sôcôla, số tiền là 7 tỷ đồng làm tài sản của công ty tăng lên hơn 90 tỷ đồng. - 2002-2003: công ty đầu tư thêm một dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp của Hà Lan với công suất 2,2 tấn /ca. - Từ ngày 1/1/2005: công ty bánh kẹo Hải Châu đã chính thức cổ phần hoá và chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần, thực hiện chế độ hoạch toán kinh tế độc lập,tự chủ về tài chính, có tư cách pháp nhân, có con dấu và tài khoản riêng tại Ngân Hàng Công Thương Việt Nam, Ngân Hàng Đầu Tư & Phát Triển. III.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh hưởng của công ty ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh 1.Nhân sự Tổng số cán bộ công nhân viên : 804 người (tại thời điểm 31/07/2006) Trong đó : Chuyên viên, kỹ sư (trình độ đại học) : 123 người. Cao đẳng, kỹ thuật: 74 người Công nhân kỹ thuật: 89 người Phổ thông trung học: 518 người 7 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2. Vốn Vốn đầu tư ban đầu: Do chiến tranh đánh phá của Đế quốc Mỹ nên công ty không còn lưu giữ được số liệu đầu tư ban đầu. Hiện nay số vốn pháp định của công ty là 30 tỷ đồng. 3. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị Sơ đồ 1: cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị công ty CP Bánh kẹo Hải Châu Bộ máy quản lý của Công ty gồm: - Cấp công ty - Cấp phân xưởng 8 đại hội đồng cổ đông hội đồng quản trị Ban điều hành Ban kiểm soát Phòng tổ chức Phòng hành chính bảo vệ Phòng kỹ thuật Phòng tài vụ Phòng đầu tư XDCB Phòng kế hoạch vật tư Phòng kinh doanh thị trường XN quy kem xốp XN bánh cao cấp XN gia vị TP XN kẹo Chi nhánh HNội Chi nhánh Nghệ An Chi nhánh Đà Nẵng Chi nhánh TP.H CM Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Các phòng ban là cơ quan tham mưu cho giám đốc chuẩn bị các quyết định cho Giám đốc chỉ huy sản xuất về kinh doanh. Bộ máy quản lý của Công ty được tổ chức theo kiểu hệ thống trực tuyến_chức năng. Hội đồng quản trị: Điều hành mọi hoạt động của công ty và ra các quyết định quản trị, có chức năng thống nhất hoạch định các chiến lược kinh doanh, chiến lược phát triển của doanh nghiệp.vv Ban kiểm soát: Kiểm tra các sổ sách chứng từ và tài sản của công ty, bên cạnh đó báo cáo trước đại hội cổ đông về các sự kiện tài chính bất thường xảy ra, và những ưu, khuyết điểm trong quá trình quản lý tài chính của Hội đồng quản trị. Tổng giám đốc: Chịu trách nhiệm trước đại hội đồng về toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh và các hoạt động khác của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. Phó Tổng Giám đốc kỹ thuật: Có chức năng quản lý về quy trình công nghệ, nghiên cứu về sản phẩm mới cũng như thiết kế hoặc cải tiến về mẫu mã bao bì, còn giúp giám đốc lãnh đạo về mặt sản xuất, phụ trách khối sản xuất, hoặc cố vấn khắc phục những vướng mắc từ phòng kỹ thuật trong quá trình sử dụng máy móc thiết bị. Giám đốc kinh doanh: Phụ trách về công tác sản xuất kinh doanh của công ty giúp việc cho Tổng giám đốc các mặt sau: Phụ trách về kế hoạch mua sắm vật tư, tiêu thụ sản phẩm và điều độ sản xuất của phòng kế hoạch vật tư. Theo dõi thực hiện các công việc xây dựng và sửa chữa cơ bản để từ đó nắm bắt được nhu cầu của thị trường, thông báo 9 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 được cho giám đốc ra quyết định điều chỉnh cơ cấu sản phẩm và điều chỉnh hệ thống máy móc thiết bị phục vụ nhu cầu đó. Phụ trách công tác hành chính quản lý và đời sống và ban bảo vệ. Phòng kỹ thuật: Thường là quản lý về quy trình công nghệ, nghiên cứu sản phẩm mới, thiết kế hay cải tiến mẫu mã bao bì.Đồng thời quản lý toàn bộ máy móc thiết bị trong công ty, quản lý hồ sơ, liên hệ với phòng kế hoạch vật tư để có những phụ tùng, vật tư dùng cho hoạt động sửa chữa, trình ban giám đốc và phòng kế hoạch vật tư chuẩn bị những phụ tùng cần thay thế, theo dõi việc sử dụng máy móc thiết bị, việc cung cấp điện cho toàn công ty trong quá trình sản xuất.vv… Phòng tổ chức: Phụ trách công tác nhân sự, kế hoạch tiền lương, giúp Tổng giám đốc xây dựng tổ chức bộ máy cán bộ quản lý, đề ra các giải pháp an toàn lao động, vệ sinh lao động trong quá trình sản xuất và tổ chức các khoá học và các hình thức đào tạo khác nhằm nâng cao tay nghề cho công nhân cũng như cán bộ quản lý. Phòng kế toán tài chính: Làm quản lý công tác kế toán thống kê tài chính và tham mưu cho tổng giám đốc các công tác kế toán, thống kê, tài chính, bên cạnh đó tổ chức thực hiện các nghiệp vụ tài chính, tính toán chi phí sản xuất và giá thành, lập các chứng từ sổ sách thu - chi với khách hàng, nội bộ, theo dõi dòng lưu chuyển tiền tệ của công ty để báo cáo giám đốc về tình hình kết quả hoạt động kinh doanh lỗ - lãi của công ty, tổng hợp đề xuất giá bán cho phòng kế hoạch vật tư. Phòng kế hoạch vật tư: Đưa ra các kế hoạch tiêu thụ sản xuất tác nghiệp, kế hoạch giá thành- tiêu thụ sản phẩm, tham gia xây dựng các định mức kinh tế kỹ thuật, quản lý và chịu 10 [...]... công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đã làm như thế nào? Trên thực tế hiện nay công ty CP Bánh kẹo Hải Châu chỉ sản xuất hai loại bột canh là bột canh cao cấp ( bột canh thường) và bột canh iốt Chiến lược sản phẩm của công ty là gì? Đứng từ phía công ty CP Bánh kẹo Hải Châu, họ nhận thấy rằng: ‫ ٭‬Hiện nay với hai loại bột canh nói trên vẫn có thể tiêu thụ được một sản lượng lớn mà nhiều công ty sản xuất bột. .. nước công nhận của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu. Bên cạnh đó công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đã đạt được những thành tựu về chất sau: - Thị trường của Công ty được mở rộng, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu luôn chú trọng tới công tác nghiên cứu thị trường, xác định thị trường tiêu thụ của Công ty, từ đó triển khai các hoạt động sản xuất thị trường của Công ty tăng đều cả về chất lượng và số lượng - Sản phẩm của. .. 0918.775.368 có khả năng đứng vững trên thị trường hơn những đối thủ cạnh tranh tương đương Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu với chi phí sản xuất bột canh có thể nói là khá cao Chi phí sản xuất bột canh của công ty được thể hiện qua những mặt sau: ‫ ٭‬Về nguyên liệu sản xuất sản phẩm bột canh: Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu sử dụng bột ngọt VeDan để làm nguyên liệu sản xuất bột canh, VeDan là loại bột ngọt có... II: THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU I.Giới thiệu về sản phẩm bột canh và đặc điểm thị trường và môi trường cạnh tranh 1.Giới thiệu sản phẩm bột canh Hải Châu Nhắc đến bột canh Hải Châu chắc hẳn mọi người đã đều rất quen thuộc vì nó đã có mặt và có uy tín từ lâu trên thị trường Vào năm 1989 khi công ty nhận thấy rằng: - Việc sản xuất bánh kẹo có tính mùa... cho thấy sản lượng bột canh Hải Châu vẫn được coi là có sản lượng cao nhưng chưa phải cao nhất và bên cạnh đó theo sau còn nhiều sản phẩm bột canh của các hãng khác mà rất có thể sẽ vươn lên làm đối thủ lớn của bột canh Hải Châu trong tương lai Ta còn có thể đánh giá khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu so với các sản phẩm bột canh khác trên thị trường bằng cách nhìn vào thị phần của chúng:... thủ cạnh tranh đáng gờm tương đối lớn ngang hàng với Hải Châu chưa kể đến 1 số sản phẩm của công ty Thiên Nhân Và TNHH…Mặc dù bột canh chỉ là sản phẩm phụ , sản phẩm mở rộng của họ nhưng cũng có thể khiến nhu cầu về sản phẩm bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu giảm xuống Thêm vào đó là một số sản phẩm bột canh , bột nêm nhập ngoại với giá phải chăng cũng có thể gây khó khăn cho việc tiêu thụ sản. .. Do đó đối với công ty CP Bánh kẹo Hải Châu mà nói thì môi trường cạnh tranh chủ yếu cần xem xét đến đối thủ cạnh tranh (bao gồm cả đối thủ cạnh tranh hiện tại và đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn) là đáng quan tâm nhất II Thực trạng khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu 1.Chất lượng và chính sách sản phẩm a.Chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm và một trong những vũ khí cạnh tranh đối với các... hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm bột canh Hải Châu a.Nhãn hiệu Thương hiệu của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đã có từ lâu và được người tiêu dùng tin dùng đặc biệt là sản phẩm bột canh Hải Châu Điều đó là rất thuận lợi bởi vì mọi người tiêu dùng hầu như không xa lạ gì với nhãn hiệu sản phẩm bột canh Hải Châu mà công ty không cần phải bỏ nhiều công sức khuyếch trương về sản phẩm Công ty luôn tạo cho khách... thức tiêu thụ bột canh của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu là kết hợp bán buôn với bán lẻ và bán trực tiếp, có thể đặt hàng qua điện thoại… Sơ đồ 3: sơ đồ kênh phân phối sản phẩm bột canh công ty CP Bánh kẹo Cửa hàng giới thiệu sản phẩm Đại lý Cửa hàng giới thiệu sản phẩm Người tiêu dùng cuối cùng Công ty CP bánh kẹo Hải Châu Hải Châu Đại lý bán lẻ Đại lý bán buôn Đại lý bán lẻ Hiện nay công ty có mạng lưới... lượng sản phẩm phải đảm bảo, phải đạt tiêu chuẩn Sản phẩm của Công ty CP Bánh kẹo Hải Châu nói chung, sản phẩm bột canh của công ty nói riêng không nằm ngoài những tư duy ấy, họ luôn cố gắng sản xuất ra những gói bột canh mà mọi người tiêu dùng chúng ta vẫn thường sử dụng đạt đúng tiêu chuẩn chất lượng đã đặt ra Hiện nay, mặc dù chỉ có hai loại bột canh là bột canh cao cấp (bột canh thường) và bột canh . TRẠNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU I.Giới thiệu về sản phẩm bột canh và đặc điểm thị trường và môi trường cạnh tranh. . nước công nhận của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu. Bên cạnh đó công ty CP Bánh kẹo Hải Châu đã đạt được những thành tựu về chất sau: - Thị trường của Công ty