II. Thực trạng khả năng cạnh tranh của sản phẩm bột canh Hải Châu
3.Những nguyên nhân chủ yếu
Sở dĩ những tồn tại trên của của công ty CP Bánh kẹo Hải Châu trong quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm bột canh là do những nguyên nhân sau:
٭ Mặc dù đã nhập công nghệ bao gói mới song nhìn chung công nghệ sản xuất bột canh Hải Châu vẫn còn rất lạc hậu. Điều đó khiến năng suất thấp, chi phí nhân công cao, nó làm giảm khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
٭ Đội ngũ nhân công ở phân xưởng sản xuất bột canh cần lao động phải đạt trình độ thạo việc, nhanh nhạy bởi công nghệ thủ công là chủ yếu nhưng công ty CP Bánh kẹo Hải Châu lại bị hạn chế bởi lượng nhân công phần lớn là nhân công sản xuất bánh kẹo sang sản xuất bột canh (do bột canh là sản phẩm có tính mùa vụ và mở rộng của công ty)nên trình độ tay nghề chưa được ở mức nhất định. Công nhân lại thường bị động vì khi vào các thời điểm nhu cầu sản xuất bánh kẹo tăng lên, các công nhân sản xuất bột canh chuyển sang sản xuất bánh kẹo, vì thế năng suất lao động không thể nâng cao nhanh được vì nó chưa thực sự được chuyên môn hóa. Thậm chí nó còn gây áp lực công việc cho công nhân khi tâm trạng làm việc trong môi trường không ổn định.
∗ Chi phí sản xuất sản xuất của công ty cao do hai nguyên nhân trên, tức là công nghệ lạc hậu và tốn kém về chi phí nhân công. Thêm vào đó là chi phí về nguyên vật liệu vì bột ngọt VeDan nhập ngoại và nguyên vật liệu bao gói công ty vẫn phải nhập ngoại với sự biến động của thị trường nên cũng khiến chi phí bị đẩy lên.
∗ Vấn đề về kênh phân phối của công ty cũng chưa được ổn định và hợp lý. Công ty chưa chú trọng vào việc hỗ trợ các đại lý và tổ chức khuyến mại nhiều đối với khách hàng. Bột canh đang dần trở thành mặt hàng chủ đạo
của công ty nhưng công ty lại chú trọng những khâu phân phối, khuyếch trương về sản phẩm bánh kẹo nhiều hơn tại các đại lý.
∗ Một nguyên nhân gián tiếp cuối cùng khiến năng suất lao động chưa cao đó là về cơ cấu tổ chức và sự sắp xếp các phòng ban trong công ty. Công ty chưa hoạch định rõ ràng trách nhiệm giữa các phòng ban. Công ty chưa có phòng Marketing để chuyên sâu nghiên cứu thị trường, hoạch định chiến lược sản phẩm và đáp ứng nhu cầu khách hàng. Sự sắp xếp vị trí giữa các phòng ban chưa hợp lý để thuận tiện và tiết kiệm thời gian trong quá trình làm việc.
Trên đây là một số nguyên nhân chủ yếu còn tồn tại trong quá trình sản xuất và tiêu thụ ở công ty CP Bánh kẹo Hải Châu làm cản trở khả năng cạnh tranh và phát triển các sản phẩm của công ty nói chung và sản phẩm bột canh nói riêng trên thị trường.
CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM BỘT CANH Ở CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU