Nghiên cứu thử nghiệm một số loại thức ăn sản xuất trong nước có hàm lượng hufa khác nhau lên đối tượng cá hồi thương phẩm

Luận văn

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I NGƠ CHÍ PHƯƠNG NGHIÊN C U TH NGHI M M T S LO I TH C ĂN S N XU T TRONG NƯ C CÓ HÀM LƯ NG HUFA KHÁC NHAU LÊN ð I TƯ NG CÁ H I VÂN (Oncorhynchus mykiss) THƯƠNG PH M LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C Chuyên ngành: nuôi tr ng th y s n Mã s : 60.62.70 Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS Ph m Qu c Long HÀ N I, THÁNG 12 NĂM 2008 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………1 L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan r ng s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa ñư c s d ng ñ b o v m t h c v khác Tơi xin cam đoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn ñã ñư c cám ơn ñ y đ thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñư c ch rõ ngu n g c Tác gi Ngơ Chí Phương Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………i L I C M ƠN L i đ u tiên, tơi xin bày t lịng bi t ơn ñ n Ban giám hi u Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, Ban lãnh đ o Vi n nghiên c u ni tr ng th y s n I, phòng ðào t o- Vi n nghiên c u nuôi tr ng thu s n I ñã ng h giúp ñ t o m i u ki n đ tơi hồn thành t t khoá h c ð c bi t tơi xin bày t lịng bi t ơn chân thành, sâu s c t i PGS.TS Ph m Qu c Long, ngư i th y ñ y tâm huy t ñã cho nh ng ñ nh hư ng, truy n đ t cho tơi nh ng ki n th c b n, nh ng kinh nghi m quý báu su t trình th c hi n lu n văn khoa h c Tôi xin c m ơn sâu s c t i TS Lê Thanh L u, KS Nguy n Ti n Thành, TS ðinh Văn Trung- Ch nhi m đ tài “ni thương ph m cá H i vân cá T m” nh ng ngư i cho tơi nh ng l i khuyên, nh ng ñ nh hư ng, nh ng ch d n q báu đ tơi th c hi n t t lu n văn khoa h c Tơi xin cám ơn cán b , nhân viên đ tài ng d ng công ngh nuôi thương ph m cá H i cá T m, t p th cán b phịng Hố sinh- bi n, Vi n Hố h c h p ch t thiên nhiên, t p th cán b công nhân viên Trung tâm nghiên c u th y s n nư c l nh SaPa- Lào Cai, phòng Sinh h c th c nghi mthu c Vi n nghiên c u nuôi tr ng thu s n I ñã t o m i ñi u ki n thu n l i đ tơi th c hi n lu n văn L i c m ơn chân thành t i ngư i thân, b n bè, ñ ng nghi p nh ng ngư i ñã giúp ñ , c vũ, ñ ng viên tơi su t q trình h c t p th c hi n lu n văn B c Ninh, tháng 11 năm 2008 Tác gi Ngơ Chí Phương Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………ii M CL C Trang L i cam ñoan …………………………………………………………… i L i c m ơn ……………………………………………………………… ii M c l c ………………………………………………………………… iii Danh m c t vi t t t ………………………………………………… v Danh m c b ng ……………………………………………………… vi Danh m c hình ……………………………………………………… vii CHƯƠNG ð T V N ð …………………………………………… CHƯƠNG T NG QUAN TÀI LI U ………………………………… 2.1 T ng quan v cá H i ………………………………………………… 2.1.1 ð c ñi m sinh h c ………………………………………………… 2.1.1.1 Phân lo i ………………………………………………………… 2.1.1.2 Hình thái phân b …………………………………………… 2.1.1.3 Dinh dư ng ……………………………………………………… 2.1.1.4 Sinh trư ng ……………………………………………………… 2.1.2 M t s y u t môi trư ng nh hư ng ñ n ñ i s ng c a cá H i vân 2.1.2.1 Nhi t đ ………………………………………………………… 2.1.2.2 Hàm lư ng ơxy hồ tan ………………………………………… 2.1.2.3 ð pH ………………………………………………………… 2.1.2.4 ð mu i ………………………………………………………… 2.1.3 Nhu c u dinh dư ng ……………………………………………… 2.1.3.1 Nhu c u lư ng 2.1.3.2 Nhu c u prôtêin 11 2.1.3.3 Nhu c u lipít axít béo 13 2.1.3.4 Nhu c u vitamin 16 2.1.3.5 Nhu c u khoáng 17 2.1.4 Hi n tr ng nuôi thương ph m cá H i vân (Oncorhynchus mykiss) th gi i Vi t Nam ……………………………………………… 18 2.1.4.1 Trên th gi i 18 2.1.4.2 Vi t Nam 21 2.2 T ng quan v HUFA 23 2.2.1 Khái ni m PUFA HUFA 23 2.2.2 Khái ni m HUFA ω3 23 2.2.3 Khái ni m HUFA ω6 24 2.2.4 Vai trò HUFA ñ i v i th s ng 24 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iii CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 28 3.1 Th i gian ñ a ñi m 28 3.2 V t li u nghiên c u 28 3.2.1 Th c ăn 28 3.2.2 Cá H i vân 30 3.2.3 Trang thi t b d ng c khác 30 3.3 Phương pháp b trí thí nghi m 30 3.4 Phương pháp xác ñ nh ch tiêu nghiên c u 32 3.5 Phân tích th ng kê 33 CHƯƠNG K T QU NGHIÊN C U 34 4.1 Bi n ñ ng y u t mơi trư ng q trình thí nghi m 34 4.1.1 Nhi t ñ nư c 34 4.1.2 Hàm lư ng ơxy hồ tan 35 4.2 nh hư ng th c ăn ñ n t c ñ tăng trư ng, su t t l s ng c a cá H i vân thí nghi m 36 4.2.1 T c đ tăng trư ng trung bình 36 4.2.2 Tăng trư ng bình quân cá th (g/ con/ ngày) 38 4.2.3 Năng su t cá nuôi 39 4.2.4 T l s ng 40 4.3 ðánh giá hi u qu th c ăn 41 4.3.1 So sánh h s th c ăn ……………………………………………… 41 4.3.2 So sánh chi phí th c ăn …………………………………………… 42 4.4 Bư c ñ u ñánh giá ch t lư ng s n ph m sau thu ho ch …………… 44 CHƯƠNG K T LU N VÀ ð XU T 47 5.1 K t lu n 47 5.2 ð xu t 47 TÀI LI U THAM KH O 48 Ph l c 53 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iv DANH M C CÁC T VI T T T ANOVA Phân tích phương sai Ctv C ng tác viên FCR H s th c ăn KK Không khí Max Giá tr l n nh t Min Giá tr nh nh t Nt Như PUFA Polyunsaturated fatty acid HUFA High Unsaturated fatty acid 10 SE Sai s chu n 11 STD ð l ch chu n 12 TA Th c ăn 13 TB Trung bình 14 TNHH Tránh nhi m h u h n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………v DANH M C B NG BI U TT 10 11 12 13 14 15 Tờn b ng S trang Bảng 2-1: Nhu cầu axÝt bÐo kh«ng no cđa mét sè lo i hä c¸ Håi B ng 2-2: Nh ng nghiên c u v nhu c u c a m t s vitamin c a cá H i vân B ng 2-4: Nh ng nghiên c u v nhu c u m t s ch t khoáng c a cá H i vân B ng 2-5: S n lư ng cá H i lo i (FAO (2001) [26]) B ng 2-6: Nh ng nư c có s n lư ng H i vân l n th gi i (FAO, 2001 [26]) Bảng 3-1: Công thức thức ăn thí nghiệm nuôi cá Hồi vân B ng 3-2: Ch s dinh d ng th c ăn thí nghi m B ng 3-3: Hàm lư ng, t l axít béo h ω3, ω6 ch ph m PUFA B ng 3-4: Lư ng th c ăn cho cá H i vân tính theo % tr ng lư ng thân/ ngày B ng 4-5: Tính tốn chí phí th c ăn cho 1kg cá tăng tr ng B ng 4-1: Kh i lư ng bình quân cá H i vân qua l n ki m tra B ng 4-2: tăng trư ng bình quân ngày qua l n ki m tra B ng 4-3: H s th c ăn c a lo i th c ăn thí nghi m B ng 4-5: Hàm lư ng HUFA ω3 ω6 gan, m t cá ñưa vào thí nghi m B ng 4-6: Hàm lư ng HUFA ω3 ω6 gan, m t cá thu ho ch 15 16 17 19 19 29 30 30 32 33 38 39 42 45 46 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………vi DANH M C HÌNH TT 10 Tên hình S trang Hình 2-1: Cá h i vân Oncorhynchus mykiss Hình 2-2: Con đư ng chuy n hóa lư ng th cá Hình 3-1: Sơ đ b trí thí nghi m Hình 4-1: ð th bi n đ ng nhi t đ khơng khí, nhi t ñ nư c c p, nhi t ñ nư c b thí nghi m qua tu n thí nghi m Hình 4-2: ð th bi n đ ng hàm lư ng ôxy ngu n nư c c p b ni q trình thí nghi m Hình 4-3: ð th t c đ tăng trư ng bình quân c a cá H i vân gi a nghi m th c trình nghi m Hình 4-4: ð th t c đ tăng trư ng bình quân ngày qua l n ki m tra Hình 4-5: ð th su t cá ni c a lo i th c ăn thí nghi m Hình 4-6: ð th t l s ng c a lơ cá thí nghi m Hình 4-7: ð th bi u di n chi phí th c ăn gi a lơ thí nghi m 31 35 37 38 39 40 41 42 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………vii CHƯƠNG ð T V N ð Trong chi n lư c phát tri n ngh nuôi tr ng th y s n, vi c di nh p thu n hóa đ i tư ng gi ng ni m i góp ph n vào vi c đa d ng hố c u đ i tư ng th y s n nuôi nâng cao hi u qu kinh t s n xu t M t s đ i tư ng ni đư c di nh p vào Vi t Nam ñang đư c ni có hi u qu cá H i vân Trong chương trình h tr c a Chính ph Ph n Lan, Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n I quan ch trì ti p nh n d án “Nh p công ngh s n xu t gi ng nhân t o cá H i vân” Sau nh ng thành công liên ti p, Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n I ti p t c tri n khai d án “Nghiên c u ng d ng công ngh nuôi thương ph m cá H i vân cá T m” K t qu sơ b c a chương trình kh ng đ nh cá H i vân sinh trư ng t t th y v c nư c l nh t nh mi n núi phía b c Vi t Nam Trên th gi i, cá H i vân ñư c nuôi r t ph bi n h th ng mương xây, b xi măng, b composite ao nư c ch y châu M châu Âu s n lư ng cá H i vân năm 1999 481.654t n (FAO, 2001 [26]) Nhi u nư c Châu Á n ð , Nê Pan, ðài Loan, Trung Qu c, Hàn Qu c Thái Lan nh ng năm g n ñây ñã phát tri n ngh nuôi cá H i vân h th ng nuôi tương t [47], [48], [52] T i Vi t Nam, cá H i vân đư c đưa vào ni m t s t nh có khí h u thu n l i cho phát tri n ñ i tư ng nuôi như: Lào Cai, Sơn La, Lai Châu Lâm ð ng Hi n ñã ch ng minh kh thích nghi c a đ i tư ng u ki n khí h u c a t nh nói Trong nh ng năm đ u ni th nghi m, ch y u s d ng th c ăn nh p kh u t Ph n Lan có ch s dinh dư ng: 38- 52% prơtêin, 15,5- 26,8% lipít, h s chuy n ñ i th c ăn x p x M c dù có hi u qu kinh t v n ph thu c vào gi ng th c ăn nh p kh u t nư c ngồi Thêm vào đó, giá thành th c ăn nh p ngo i cao thi u ch đ ng ni cá Vì v y, vi c nghiên c u Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………1 ch ñ ng s n xu t th c ăn nư c có ý nghĩa vi c gi i thi u ñ i tư ng nuôi m i t i Vi t Nam ð ch ñ ng vi c s n xu t th c ăn nư c nâng cao ch t lư ng th c ăn s lu n ch ng ñ ti n hành ñ tài: “Nghiên c u th nghi m m t s lo i th c ăn s n xu t nư c có hàm lư ng HUFA khác lên ñ i tư ng cá H i vân (Oncorhynchus mykiss) thương ph m” M c tiêu c a ñ tài: M c tiêu chung: Góp ph n vào nâng cao ch t lư ng th c ăn s n xu t nư c giúp cho vi c phát tri n ngh nuôi cá H i vân (Oncorhynchus mykiss) Vi t Nam M c tiêu c th : - ðánh giá nh hư ng c a th c ăn s n xu t nư c ñ n: t c ñ sinh trư ng, t l s ng, su t, h s chuy n ñ i th c ăn c a cá H i vân - Sơ b ñánh giá nh hư ng c a axít béo khơng no (HUFA) t i sinh trư ng c a cá H i vân - ðánh giá hi u qu kinh t c a th c ăn s n xu t nư c N i dung đ tài 1) Phân tích đánh giá hàm lư ng dinh dư ng th c ăn nh p ngo i làm s cho vi c s n xu t th c ăn nư c 2) Xây d ng công th c th c ăn s n xu t th c ăn ñánh giá ch t lư ng lo i th c ăn 3) ðánh giá sơ b nh hư ng c a vi c s d ng HUFA s n xu t th c ăn nuôi cá H i vân giai ño n nuôi thương ph m Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………2 44 Farming http://www.fish.wa.gov.au/sec/aqua/species/trout.Phg?0308 trout, 45 Inland water Resouse and aquaculture service (FIRI) (2006), Cultured aquatic species information programme Oncorhynchus mykis, www.fao.org/figis/sewlet/static?dow=roo8xml=topic/index,xml 46 Trout, http://www.dpi.vic.gov.au/dpi/nrenfaq.nsf/fid/ 47 Trout farming in South Australia, http://www.pir.sa.gov.au 48 Boren Jon, Terrell T Baker, David E Cowley, Brian J Hurd (2003), Growing trout in New Mexico ponds, 8p, http://cahe.nmsu.edu/pubs/1/L108.pdf 49 Delaney Kevin(1994), Rainbow trout, http://www.adfg.state.ak.us 50 Gooley Geoff J (1998), The new http://www.atrirdc.gov.au/pub/handbook/trout.pdf rural Industries, 51 Rai Kumar Ash (2001), Prospects for Rainbow trout in Nepal (the KathmanduPost), http://www.nepalnews.com,np/contents/englishdaily/ktmpost/2001/dec/dec02 /index1.htm 52 Zhaoming Wang and Yang Yuhui, Cold water fish culture in China, www.fao.org/docrep/005/y3994e/y3994e00.htm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………52 Ph l c Ph l c 1a: S li u bi n ñ ng nhi t đ q trình thí nghi m Tu n Ch tiêu T1 T2 S TB ngu n C S T3 C S T4 C S T5 C T6 S C S C 15.7 15.8 15.8 15.7 14.7 14.7 14.4 14.7 14.6 14.7 14.1 14.3 15.7 15.8 14.7 14.5 14.7 14.2 15.7 15.8 15.8 15.9 14.7 14.7 14.5 14.6 14.6 14.7 14.2 14.3 TB b 15.7 TB KK 15.9 16.6 17.7 16.8 17.2 C TB ngu n 15 15 15.0 15 15.01 14.7 15.3 16.5 15.1 16.7 15.3 15.9 T8 S 15 14.6 15.9 T7 Ch tiêu TB KK 18 17.4 Tu n TB b 14.7 S S 18 15.4 T10 C 14.4 16.5 16.7 T9 C 14.3 S T11 C S C 13.4 13.5 13.3 13.4 12.8 12.8 11.2 11.3 13.4 13.34 12.8 11.3 13.4 13.5 13.3 13.5 12.8 12.9 11.2 11.3 13.4 13.4 12.9 11.26 14.2 15.9 11.8 13.9 13.9 15.4 12.7 14.9 9.83 11.4 15.0 12.8 14.7 13.8 10.6 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………53 Ph l c1: S li u môi trư ng Ph l c 1b: S li u v hàm lư ng xi hồ tan TT T1 TB T2 TB T3 TB T4 TB T5 TB T6 TB T7 TB T8 TB T9 TB T10 TB T11 TB D5 4,87 5,6 4,97 5,69 5,12 4,87 5,92 4,67 5,2 5,48 5,32 DC D10 D12 5,56 5,12 5,18 6,01 5,9 5,84 5,78 5,92 5,56 6,13 6,2 6,01 6,03 5,43 5,53 6,63 5,60 5,70 4,89 5,89 5,57 5,12 4,61 4,80 5,67 5,92 5,60 5,69 5,61 5,59 5,73 5,54 5,53 TA1 (dauca) TA2 (Dca+dau do) D3 D7 D9 D2 D4 D8 5,23 5,50 5,43 4,96 5,09 5,07 5,39 5,04 5,88 5,68 5,76 5,3 5,8 5,62 5,77 5,57 5,69 6,13 6,2 5,68 5,76 6,03 6,01 5,82 5,89 5,6 6,04 5,76 5,68 5,76 5,84 5,73 5,69 5,88 5,78 5,40 6,04 5,78 5,78 5,74 5,68 4,97 5,90 5,42 5,89 4,89 5,52 5,40 5,12 4,97 5,39 5,78 5,92 4,88 5,16 5,53 5,78 4,76 4,87 4,56 4,57 5,68 5,14 4,94 5,94 5,32 6,45 4,96 5,86 5,07 5,90 5,30 5,77 5,76 5,34 6,01 5,65 5,03 5,62 5,56 5,98 5,41 5,46 5,21 5,07 5,47 5,62 5,25 TA3 (PUFA) D1 D6 D11 5,76 4,84 5,10 5,23 5,42 5,53 5,65 5,1 5,47 5,96 5,51 4,88 6,08 6,13 5,70 6,55 4,89 6,63 6,02 5,68 5,76 5,78 5,74 5,13 4,80 5,35 5,09 4,56 4,66 5,45 4,89 5,45 4,96 6,06 5,49 6,06 5,14 5,32 5,51 5,63 5,20 5,23 5,35 DO c p 8,10 8,3 8,2 8,1 8,00 7,90 7,90 8,10 7,90 8,06 8,32 Ph l c 1c: Phân tích ANOVA m t nhân t v hàm lư ng ôxy hoà tan Source of Variation SS Df MS Between Groups 0,1882 0,0627 Within Groups 3,7021 40 3,8903 P-value F crit 0,5708325 2,8387454 0,0926 Total F 0,6777145 43 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………54 Ph l c2: S li u cá thí nghi m S li u ban đ u ( ngày 24/8/2007) TA TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TB T ng KL KL TB Min Max SD SE SE tb ðC (TA P.Lan) TA1 (d u cá) TA2 (dcá + d D10 D5 D12 D3 D7 D9 D2 D4 920 800 880 780 780 800 880 780 900 460 500 650 760 550 640 900 780 460 760 450 900 800 960 650 680 720 700 680 580 880 800 500 720 960 980 700 700 620 540 880 760 800 860 960 680 1100 880 700 760 540 620 960 890 760 500 880 800 880 1000 550 880 760 800 800 450 960 680 860 1000 550 580 500 780 800 500 680 550 960 700 780 760 550 780 450 800 780 900 760 900 780 740 780 880 500 880 550 760 680 700 760 720 780 800 800 680 400 780 680 840 600 740 500 500 780 800 960 740 820 980 700 620 980 460 780 450 550 550 980 980 450 980 820 680 780 720 720 450 740 560 600 760 980 600 980 760 550 550 900 740 900 560 560 550 760 800 760 620 540 460 780 740 880 740 460 800 760 760 980 940 780 760 760 720 820 1000 600 550 950 600 880 600 540 760 820 720 960 780 740 560 760 800 540 780 740 950 680 800 480 680 640 820 550 700 720 780 700 900 500 720 700 680 700 780 960 540 1050 760 820 760 680 700 460 780 900 600 740 450 790 720 1000 720 820 900 680 960 880 900 940 900 780 734,7 728,3 733,7 735,0 743,7 747,7 743,7 744,3 732,2 742,1 742,4 66120 65550 66030 66150 66930 67290 66930 66990 65900 66790 66820 450 400 450 450 450 460 460 500 980 980 1000 960 1000 1100 1000 1050 139,4 168,0 156,9 140,3 121,8 175,1 152,1 162,5 25,5 30,7 28,3 28,6 25,6 22,2 26,6 32,0 27,8 29,7 31,2 uñ ) TA3 (PUFA) D8 D1 D6 D11 760 1000 960 880 680 720 500 980 560 600 550 900 400 800 500 700 980 500 1120 880 1020 1000 550 900 1100 980 700 500 780 720 620 550 1000 500 900 900 550 480 600 600 760 560 1020 760 780 720 960 550 960 700 680 760 700 1020 500 700 980 800 800 780 500 700 540 800 700 780 700 740 450 760 560 900 500 500 800 740 540 1020 700 550 820 550 880 760 1000 800 800 780 900 900 720 500 450 740 790 780 720 700 820 1000 600 500 700 740 550 550 880 550 760 780 720 680 900 1000 700 450 780 960 800 880 739,3 744,7 735,7 739,7 740,0 66540 67020 66210 66570 66600 400 480 500 450 1100 1020 1120 1000 198,3 179,4 163,0 151,6 36,2 32,8 29,8 30,1 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………55 27,7 S li u l n (ngày 7/9/2007) Lo i TA B 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TB ðC (TA P.Lan) D5 D10 D12 880 1100 1200 900 700 860 700 880 920 1000 700 1020 1000 1100 800 840 700 640 1100 880 1200 600 980 780 1100 1020 1100 840 1320 900 1200 740 800 800 880 840 500 550 1000 700 900 700 880 1100 1200 1000 560 840 720 1250 1000 800 940 700 600 800 1000 550 1100 700 800 840 1000 1000 760 560 1000 820 860 1200 1000 660 900 640 900 860 900 1200 1000 1100 780 800 500 700 800 860 1100 1050 1100 880 870,7 890,7 894,7 885,3 TLTB l n trư c 734,7 728,3 733,7 TTBQ 136,0 162,3 161,0 TTBQTB 153,1 Min 500 500 560 Max 1200 1320 1200 T ng KL 78360 80160 80520 79680 SD 181,1 205,3 181,4 SE 33,1 37,5 33,1 34,6 TL l n trư c 66120 65550 66030 Tăng TL 12240 14610 14490 TA tiêu t n 12034 11930 12017 HSTA 0,98 0,82 0,83 0,88 Giá TA 38500,0 CP TA 33740,0 TLS 100,0 100,0 100,0 TA1 (d u cá) D7 D9 860 820 800 700 880 1200 1200 1050 500 800 580 1000 820 880 940 1100 1200 600 900 1150 600 580 840 860 880 750 700 940 900 1100 580 800 560 560 1000 700 800 1150 800 800 860 1160 980 900 600 1040 1100 1100 800 680 1020 900 1020 900 1000 680 1000 1200 880 1250 860 1250 1100 1100 700 600 1000 1100 820 820 560 1100 680 700 1040 720 1100 560 870 500 840 1000 800 1200 790 940 880 1200 1080 1000 882,7 895,0 884,3 887,3 735,0 743,7 747,7 147,7 151,3 136,7 145,2 560 500 500 1200 1250 1250 79440 80550 79590 79860 177,1 198,9 223,7 32,3 36,3 40,8 36,5 66150 66930 67290 13290 13620 12300 12039 12181 12247 0,91 0,89 1,00 0,93 20070,0 18704,8 100,0 100,0 100,0 D3 TA2 (dcá + d u ñ ) D2 D4 D8 940 980 940 900 860 820 1000 900 1020 800 980 1000 750 1020 1000 880 1200 900 1040 1150 1150 800 840 840 740 550 550 800 580 1200 1060 900 1060 1100 700 640 1000 660 800 700 1000 1000 1000 1000 660 560 550 840 860 880 860 700 950 1200 1000 1000 560 1200 900 700 680 780 800 900 800 1000 800 820 1200 1100 1100 860 600 900 800 900 1200 900 1100 820 660 800 600 660 740 1000 1150 800 920 900 875,0 884,7 889,0 882,9 743,7 744,3 739,3 131,3 140,3 149,7 140,4 560 550 550 1200 1200 1200 78750 79620 80010 79460 160,6 178,4 189,2 29,3 32,6 34,5 32,1 66930 66990 66540 11820 12630 13470 12181 12192 12110 1,03 0,97 0,90 0,96 19800,0 19106,7 100,0 100,0 100,0 TA3 (PUFA) D1 D6 D11 1300 800 1100 720 860 1050 800 1000 840 800 560 880 580 880 1000 1020 560 900 600 820 1100 720 700 840 1050 600 1200 940 1100 700 620 800 520 1200 1200 620 700 860 1060 1000 900 580 1120 850 900 1200 1100 1000 900 700 1200 820 560 700 500 1000 1200 1020 700 700 560 1020 1020 800 1200 780 1000 1100 800 800 780 860 1100 800 1100 760 800 740 840 1300 1200 1100 700 840 1020 880 560 940 800 800 884,3 864,3 893,0 880,6 744,7 735,7 739,7 139,7 128,7 153,3 140,6 500 560 520 1300 1300 1200 79590 77790 80370 79250 209,3 197,4 203,0 38,2 36,0 37,1 37,1 67020 66210 66570 12570 11580 13800 12198 12050 12116 0,97 1,04 0,88 0,96 23990,0 23101,9 100,0 100,0 100,0 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………56 Sô li u l n (ngày 27 tháng năm 2007) TA TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 M u TB TLTB l n trư c TTBQ TTBQTB Min Max T ng KL b SD SE TL l n trư c Tăng TL TA tiêu t n HSTA Giá TA CP TA ðC (TA P.Lan) TA1 (d u cá) TA2 (dcá + d u ñ ) TA3 (PUFA) D5 D10 D12 D3 D7 D9 D2 D4 D8 D1 D6 D11 1000 1100 1300 1200 1100 800 1400 1000 1400 1000 800 1100 900 1100 1300 1000 1200 1200 1300 1000 1100 1400 900 1300 1100 1100 1200 1200 1100 700 1300 900 1300 1100 1000 1400 1000 700 800 800 1400 1000 1200 900 1100 900 1200 1200 1000 1000 800 900 1100 1300 1300 1300 1000 1000 700 1300 1300 700 900 1400 1100 600 1300 1200 900 1100 900 900 1100 1300 1200 900 800 600 1200 1300 1000 1400 700 1100 600 1200 1200 1400 1200 1500 800 1000 1100 1200 1200 900 1100 800 1100 1200 1300 700 800 1200 900 800 900 1200 900 1200 900 1000 1000 1400 800 1200 1200 1200 1100 700 1200 1200 800 1200 700 800 1200 900 900 1200 1300 900 800 1000 1100 800 700 1300 1100 900 600 800 1200 1300 1400 800 1000 1200 1300 1400 1000 1000 900 1200 1100 1200 900 900 700 700 800 1500 700 1000 900 1000 900 1000 1000 1100 1200 1400 900 800 1000 1000 1300 1200 900 1200 1000 1400 1000 1200 1200 1200 1300 1400 1200 1300 1100 1000 1000 1250 1000 800 1200 1000 1400 1100 1000 1500 700 1200 800 1000 700 900 1100 900 1300 950 1200 1000 800 700 1100 800 1000 1000 900 1000 1000 1000 900 1000 1000 1200 1400 1100 1200 1200 800 1400 1200 900 900 800 700 700 800 1000 1000 1400 1300 1100 1200 900 800 1200 1300 1100 1000 700 1400 1100 700 1300 900 900 1100 800 1200 1200 1000 900 1100 1000 1200 900 800 900 1100 1000 1100 800 1200 1000 1300 900 1000 1100 1100 1300 1300 1400 1300 800 900 1000 900 1200 1100 800 1300 900 1200 1200 800 1100 1100 900 1200 900 1300 1000 900 1200 900 900 800 1300 1000 1100 1400 1300 1100 700 1400 1200 1100 1100 1300 800 1200 900 700 1000 1100 1200 800 1200 800 1300 700 1100 1000 900 1100 1100 900 1050 1000 1000 1100 1150 1300 1000 900 1300 900 1300 900 1000 800 1300 1000 900 800 800 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 1023,3 1015,0 1046,7 1086,7 1050,0 1041,7 1093,3 1065,0 1040,0 1101,7 990,0 1050,0 1028,3 1059,4 1066,1 1047,2 870,7 890,7 894,7 882,7 124,3 152,0 143,0 600 700 700 1400 1400 1400 92100 91350 94200 92550,0 175,5 187,2 206,3 32,1 34,2 37,7 34,6 78360 80160 80520 13740 11190 13680 18336 18757 18842 1,33 1,68 1,38 1,46 36500,00 53388,54 204,0 152,7 895,0 884,3 875,0 155,0 157,3 172,1 700 700 600 1400 1400 1500 97800 94500 93750 95350,0 203,0 199,6 269,8 37,1 36,4 49,3 40,9 79440 80550 79590 18360 13950 14160 18589 18849 18624 1,01 1,35 1,32 1,23 20070,00 24611,78 218,3 884,7 889,0 884,3 864,3 893,0 180,3 151,0 183,2 700 900 600 1400 1400 1400 97307 95850 93600 95585,6 221,2 159,3 179,3 40,4 29,1 32,7 34,1 78750 79620 80010 18557 16230 13590 18428 18631 18722 0,99 1,15 1,38 1,17 19800,00 23223,00 217,3 125,7 157,0 166,7 800 700 700 1500 1300 1400 99150 89100 94500 94250,0 196,7 215,5 206,4 35,9 39,3 37,7 37,6 79590 77790 80370 19560 11310 14130 18624 18203 18807 0,95 1,61 1,33 1,30 23990,00 31127,56 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………57 TLS 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 98,9 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………58 S li u l n (ngày 17/10/2007) Lo i TA B 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TB ðC (TA P.Lan) TA1 (d u cá) TA2 (dcá + d u ñ ) TA3 (PUFA) D5 D10 D12 D3 D7 D9 D2 D4 D8 D1 D6 D11 1160 1400 1900 1700 1050 1200 1020 1220 1840 1550 1550 1800 1200 1450 1020 940 1650 1750 1000 1400 1060 1300 1550 1020 1200 1400 1240 1500 1200 1400 1200 1800 1200 1400 1300 1240 1220 1300 1200 1400 1750 1600 1600 860 1400 1600 1550 1120 900 1420 1200 1440 1120 1060 700 1000 1750 1060 1500 900 1550 1400 1300 1050 1200 1300 1540 1700 1900 940 950 1600 1250 1640 1300 1400 1350 1300 1000 1000 1020 1800 1350 760 1420 800 1200 1600 1240 1350 940 1660 1200 1420 1460 700 1500 1400 920 1350 1400 1400 1400 900 1140 1200 1400 1420 1320 1000 1550 1220 1150 800 1120 1100 1340 1000 920 1020 1200 1440 1200 1660 1750 1550 800 1500 700 1320 1200 700 1460 1300 1140 700 600 1540 1260 1120 1200 1220 1230 1500 1200 1220 1340 940 1550 1300 1300 800 1550 1400 1500 920 1700 1680 1350 1800 1660 1350 1400 1340 1500 1640 1420 1020 1340 1860 1480 900 1150 1480 1200 1400 1150 1400 1780 1340 1540 1100 1660 1350 900 1540 1200 1150 1500 1340 1020 1660 1150 1600 1700 1300 1340 1260 1080 1800 1200 1000 920 1700 1040 920 1220 700 1400 1200 1300 1350 700 1250 1460 940 1540 1550 1700 1040 1450 920 1150 1540 1750 1440 1700 1200 1000 1200 700 1400 1200 1200 1150 1000 1650 1200 980 700 1120 1350 1640 1560 1550 1550 1200 1120 850 1550 1660 1120 1220 1350 800 900 1500 1200 850 1500 900 1650 1500 1460 1350 1700 1550 1200 1050 1320 1000 1350 1500 1500 1320 1120 1520 940 1150 1000 1320 1800 1200 1050 1220 1100 1800 1220 1660 1550 1200 1700 1100 1660 800 1100 940 900 820 1000 940 1500 850 1550 1350 1500 1550 840 1800 1640 1320 1150 940 1520 820 1600 1660 1200 1550 1640 1340 1300 1440 1550 1380 840 1750 1260 700 820 1300 800 1700 1550 1020 700 1640 1750 1320 1760 940 1750 1200 1550 1020 1400 1150 1550 1150 800 1160 1300 1800 1320 1060 840 1200 1350 700 1240 1293,7 1346,0 1285,3 1307,3 1302,7 1354,0 1169,0 1247,7 1307,3 1347,3 1315,7 1179,0 1308,3 1321,3 1241,3 1280,7 TLTB l n 1023,3 1015,0 1046,7 1086,7 1050,0 1041,7 1093,3 1065,0 1040,0 1101,7 990,0 1050,0 trư c TTBQ 270,3 331,0 238,7 220,7 252,7 312,3 75,7 182,7 267,3 245,7 325,7 129,0 TTBQTB 280,00 261,89 175,22 233,44 Min 900 800 700 700 600 800 700 800 700 900 700 700 Max 1700 1860 1900 1800 1800 1800 1600 1800 1900 1800 1800 1800 T ng KL b 116430 119794 115680 117660 117240 120506 105210 112290 117660 121260 118410 104931 SD 223,6 288,2 303,8 313,6 303,2 253,2 232,2 312,5 338,1 229,6 291,7 323,3 SE 40,83 52,63 55,47 57,25 55,36 46,23 42,39 57,06 61,72 41,92 53,25 59,03 49,64 52,95 53,72 51,40 TL l n trư c 92100 91350 94200 97800 94500 93750 97307 95850 93600 99150 89100 94500 Tăng TL 24330 28444 21480 19860 22740 26756 7903 16440 24060 22110 29310 10431 TA tiêu t n 19249 19092 19688 20440 19751 19594 20337 20033 19562 20722 18622 19751 HSTA 0,79 0,67 0,92 1,03 0,87 0,73 2,57 1,22 0,81 0,94 0,64 1,89 0,79 0,88 1,53 1,16 Giá TA 36500 20070 19800,00 23990,00 CP TA 28943,80 17595,12 30391,87 27716,64 S cá ch t 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,0 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………59 TLS 100,0 98,9 100,0 100,0 100,0 98,9 100,0 100,0 100,0 100,0 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………60 100,0 98,9 S li u l n (ngày tháng 11 năm 2007) TA TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 M u TB TLTB l n trư c TTBQ TTBQTB Min Max T ng KL b KLTB SD SE ðC (TA P.Lan) TA1 (d u cá) TA2 (dcá + d u ñ ) TA3 (PUFA) D5 D10 D12 D3 D7 D9 D2 D4 D8 D1 D6 D11 1200 1000 1700 1400 1200 1200 1000 800 1200 1000 900 1200 1600 1400 1200 1200 1000 1600 1100 1000 1400 1000 1200 1000 1400 1600 1500 1800 1600 1400 1700 1400 1400 1400 1700 1400 1600 1900 1300 1600 1200 1200 1400 1200 1200 1500 1000 1200 1200 1200 1700 2200 1400 1200 1800 1000 1200 900 1600 1500 1200 1200 1300 1700 1400 2000 1200 1400 1000 1200 2000 1700 1400 1400 1800 1300 1400 1400 1400 1400 1200 1000 1000 1500 1000 1800 1200 1600 1600 900 1800 1400 2000 1200 1400 900 1400 1600 1200 1400 1200 1200 1600 1200 1400 1200 1200 1700 1600 900 1550 1700 900 1100 1200 1000 1200 1400 1400 1600 1600 1300 1200 1100 1300 800 800 1000 1200 1400 1200 1400 1200 1400 1500 1200 1200 1500 1300 1200 1800 1000 1600 900 1000 1600 1400 1400 1200 1600 1600 1400 1000 1600 1400 1100 1600 1800 1350 1000 1400 1200 1300 1400 1400 1600 1400 1200 1800 1200 1400 1400 1600 1200 1100 1000 1400 1800 1400 1600 1200 1400 1600 1100 1600 1800 1100 1600 1500 1600 1800 1500 1800 1400 1600 1500 1500 1800 1300 1500 1500 1600 1200 1400 1000 1900 900 1600 1800 1900 1400 1800 1600 2000 1600 1100 1900 1600 1700 1400 1200 1800 1500 2000 1500 1800 1600 1300 1400 1600 1600 1300 1000 1600 1600 1300 1300 1800 1300 900 1300 1100 1100 1800 1800 1600 1000 1200 2000 1400 1500 1000 1700 1300 1200 900 1600 1500 1200 1600 1200 1700 1900 1300 1800 2000 1400 1700 1800 1700 1100 1500 1600 1800 1500 1400 1100 1400 1800 1200 1300 1300 1400 1500 1800 1400 1200 1600 1700 900 1300 1400 1600 1600 1300 1600 1100 1600 1400 1200 1300 1800 1200 1400 1550 1600 1600 1300 1300 1700 1700 1900 1400 1700 1500 2100 1200 1700 1300 1500 1700 1600 1800 1400 1700 1100 1100 1600 1400 1900 1100 1500 1500 1600 1800 900 1200 1800 1600 1200 1900 1200 1200 1200 1500 1700 900 1400 1900 1700 2000 1700 1700 1600 1800 1600 1300 1400 1400 1600 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 1440,0 1466,7 1430,0 1463,3 1418,3 1470,0 1340,0 1350,0 1413,3 1463,3 1433,3 1326,7 1445,56 1450,56 1367,78 1407,78 1293,7 1346,0 1285,3 146,3 120,7 144,7 137,22 1000 900 900 1900 2000 2000 126720 130533 128700 128651,1 277,4 306,6 251,8 50,65 55,98 45,96 50,87 TL l n trư c 116430 119794 115680 Tăng TL 10290 10739 13020 TA tiêu t n 13540 13931 13453 HSTA 1,32 1,30 1,03 HSTA TB 1,22 1307,3 1302,7 1354,0 156,0 115,7 116,0 129,22 900 900 800 2200 1900 2000 131700 126232 130830 129587,2 301,1 259,5 303,0 54,98 47,37 55,33 52,56 117660 117240 120506 14040 8992 10324 13683 13634 14014 0,97 1,52 1,36 1,28 1169,0 1247,7 1307,3 171,0 102,3 106,0 126,44 800 800 1000 1800 2000 2000 117920 121500 125787 121735,6 260,8 264,9 260,9 47,61 48,36 47,64 47,87 105210 112290 117660 12710 9210 8127 12235 13059 13683 0,96 1,42 1,68 1,35 1347,3 1315,7 1179,0 116,0 117,7 147,7 127,11 900 900 900 2000 2000 1900 131700 129000 118073 126257,8 290,6 290,5 271,6 53,06 53,03 49,58 51,89 121260 118410 104931 10440 10590 13142 14102 13770 12203 1,35 1,30 0,93 1,19 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………61 Giá TA CP TA TLS 36500 44363,15 97,8 100,0 100,0 20070 25745,14 100,0 98,9 100,0 19800,00 26823,86 98,9 100,0 98,9 23990,00 28624,42 100,0 97,8 100,0 Ph l c 3a: So sánh tăng trư ng Phân tích ANOVA m t nhân t c v t c ñ tăng trư ng trình thí nghi m gi a lơ đ i ch ng lơ thí nghi m Source of Variation SS Df MS F P-value F crit 0,01169891 0,99819346 3,2388715 Between Groups 2758,2469 919,41564 Within Groups 1257437,8 16 78589,865 Total 1260196,1 19 Phân tích ANOVA m t nhân t v t c đ tăng trư ng trung bình gi a l n thu m u L n ngày 07/9/2007 Source of Variation Between Groups SS df MS F P-value F crit 0,82506352 0,5160302 4,0661805 318,7037 106,23457 Within Groups 1030,0741 128,75926 Total 1348,7778 11 L n ngày 27/9/2007 Between Groups 2589,4352 863,14506 Within Groups 8671,9259 1083,9907 Total 11261,361 0,79626608 0,5296436 4,0661805 11 0,4118602 4,0661805 0,9485087 4,0661805 L n ngày 17/10/2007 Between Groups Within Groups Total 18887,87963 6295,9598 46746 5843,25 65633,87963 1,0774757 11 L n ngày 7/11/2007 Between Groups 221,2592593 73,753086 Within Groups 5107,851852 638,48148 Total 5329,111111 0,11551327 11 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………62 Ph l c 3b: So sánh v tăng trư ng bình quân Source of Variation SS df MS Between Groups 3,4565795 1,1521932 Within Groups 85,515479 12 88,972059 0,161682 P-value F crit 7,1262899 Total F 0,920079 3,490295 15 Ph l c 3c: So sánh v su t Source of Variation SS df MS Between Groups 13786018 4595339 Within Groups 18425174 32211193 P-value F crit 2303147 Total F 1,995244 0,193359 4,066181 11 So sánh su t gi a th c lô DC TA2 Source of Variation Between Groups SS df MS 10232655 8,381762 P-value F crit 0,0443341 7,7086474 1220824 15115951 Total 10232655 4883295 Within Groups F Ph l c 3d: So sánh v TLS S li u t l s ng CT TA DC TA1 TA2 TA3 b D5 D10 D12 D3 D7 D9 ð2 D4 D8 D1 D6 D11 T l s ng (1) Trung bình 0,978 98,9 0,989 1,0 1,0 0,989 99,3 0,989 0,978 1,0 98,9 0,989 1,0 0,978 98,9 0,989 b c (2) 0,98894 0,99448 1 0,99448 0,99448 0,98894 0,99448 0,98894 0,99448 asin c a (2) 1,421923 1,465722 1,570796 1,570796 1,465722 1,465722 1,421923 1,570796 1,465722 1,570796 1,421923 1,465722 Phân tích phương sai m t nhân t v t l s ng Source of Variation SS Between Groups 0,000479592 Within Groups 0,042482572 Total 0,042962164 df MS F 0,000159864 0,0301044 0,005310322 11 P-value F crit 0,992414 4,066181 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………63 Ph l c 4a: So sánh h s th c ăn MS F P-value F crit Between Groups Source of Variation 0.019445 SS df 0.006482 0.801883 0.526959 4.066181 Within Groups 0.064664 0.008083 Total 0.084109 11 Ph l c 4b: So sánh chi phí th c ăn Phân tích ANOVA nhân t v chi phí TA gi a TA đ i ch ng lô TN MS F P-value F crit Between Groups Source of Variation 947792166 315930722 6,08249766 0,0057893 3,23887152 Within Groups 831055241 16 51940952,5 1778847407 19 Total SS df So sánh ANOVA nhân t v chi phí TA gi a lô TN (TA1; TA2; TA3) MS F P-value Between Groups Source of Variation 59886076,2 SS df 29943038,1 0,80693945 0,476056 Within Groups 333962286 37106920,7 Total 393848362 11 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………64 F crit 4,256495 Ph l c 5: So sánh ch t lư ng cá sau thu ho ch Ph l c 5a: Phân tích ANOVA nhân t v hàm lư ng ω3 c a cá H i vân th Source of Variation SS df MS F P-value F crit 0.304176 0.74847 5.143253 Between Groups 60.11269 30.05634 Within Groups 592.8739 98.81232 Total 652.9866 Phân tích ANOVA nhân t v hàm lư ng ω6 c a cá H i vân th Source of Variation SS df MS F P-value F crit 0.098248 0.907852 5.143253 Between Groups 41.76496 20.88248 Within Groups 1275.293 212.5489 Total 1317.058 Ph l c 5b: Phân tích ANOVA nhân t v hàm lư ng ω3 th t cá TA gi a TA đ i ch ng lơ TN Source of Variation SS df MS F P-value F crit 2.80515 0.108214 4.066181 Between Groups 119.0919 39.69729 Within Groups 113.2126 14.15158 Total 232.3045 11 Phân tích ANOVA nhân t v hàm lư ng ω3 th t cá TA gi a TA ñ i ch ng lô TN Source of Variation SS df MS F P-value F crit 0.699439 0.578252 4.066181 Between Groups 490.5641 163.5214 Within Groups 1870.315 233.7894 Total 2360.879 11 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………65 Ph l c 6: Hình nh s n ph m cá H i vân sau thu ho ch S n ph m cá H i vân nuôi b ng th c ăn nh p kh u t Ph n Lan S n ph m cá H i vân nuôi b ng th c ăn s n xu t nư c Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………66 ... (2003) cho răng, th c ăn cho cá H i vân, vi c tăng hàm lư ng lipít s làm tăng kh s d ng prôtêin th c ăn Hàm lư ng lipít tăng t 8% lên 16% th c ăn k t qu gi m t l ch t cá sinh trư ng t t Khi tăng hàm... th c ăn 4.3.1 So sánh h s th c ăn H s th c ăn chi phí th c ăn kg tăng tr ng m t nh ng ch tiêu b n nh t ñ ñánh giá ch t lư ng hi u qu c a th c ăn Qua ñánh giá bư c đ u có th cho th y th c ăn s... tư ng cho lu n văn: nghiên c u nh hư ng (v sinh trư ng ch t lư ng s n ph m sau thu ho ch) c a hàm lư ng HUFA khác th c ăn lên ñ i tư ng cá H i vân (Oncorhynchus mykiss) nuôi thương ph m Trư ng