Xây dựng mô hình sản xuất cà phê ROBUSTA bền vững trên cơ sỡ sữ dụng phân bón và nước tưới hợp lý tại huyện KRONG PAK tỉnh đăk lăk

Luận văn

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P I - HUỲNH QU C THÍCH XÂY D NG MƠ HÌNH S N XU T CÀ PHÊ ROBUSTA B N V NG TRÊN CƠ S S D NG PHÂN BÓN VÀ NƯ C TƯ I H P LÝ T I HUY N KRÔNG PĂK - T NH ð KL K LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành: TR NG TR T Mã s : 60 62 01 Ngư i hư ng d n khoa h c: GS.TS HOÀNG MINH T N HÀ N I – 2007 L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng Các s li u, k t qu nêu lu n văn trung th c chưa t ng đư c cơng b b t kỳ cơng trình khác Tác gi HUỲNH QU C THÍCH Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………i L I CÁM ƠN Tơi xin bày t lịng bi t ơn sâu s c đ n: - GS.TS Hồng Minh T n, ngư i hư ng d n tr c ti p ñã ñóng góp nhi u ý ki n quan tr ng su t trình th c hi n nghiên c u vi t lu n văn - TS Lê Ng c Báu, TS Trình Cơng Tư, TS Dave A.D’Haeze, TS Daniel Wahby, ThS Bùi Tu n, ThS ð Ng c S , KS ðào H u Hi n t p th cán b , nhân viên D án Phát tri n Nông thôn ðăkLăk, Công ty tư v n cà phê EDE Châu Á – Thái Bình Dương, Vi n Khoa h c k thu t Nông Lâm nghi p Tây Nguyên, Trung tâm nghiên c u đ t, phân bón mơi trư ng Tây Nguyên, Chi nhánh Cafecontrol t i ð kL k, UBND hai xã Ea Kuăng Hòa Ti n, huy n Krông Păk, h nông dân tham gia nghiên c u, nhi t tình t o u ki n, hư ng d n, giúp ñ su t trình th c hi n, nghiên c u - T p th th y cô giáo B môn Sinh lý, Khoa Nông h c, Khoa sau ð i h c trư ng ð i h c Nông nghi p I t n tình gi ng d y, hư ng d n đóng góp ý ki n đ tác gi hồn thành lu n văn Tác gi chân thành cám ơn: Ban giám ñ c S Nông nghi p Phát tri n Nông thơn ðăkLăk, t p th chun viên Phịng Tr ng tr t – S Nông nghi p Phát tri n nơng thơn, Phịng kinh t huy n Krơng Păk, b n bè ñ ng nghi p ñã ñ ng viên, t o ñi u ki n giúp đ tơi su t th i gian h c t p cơng tác HUỲNH QU C THÍCH Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………ii M CL C L i cam ñoan i L i cám ơn ii B ng ch vi t t t vi Danh m c hình vi Danh m c b ng vii M ð U 1.1 Tính c p thi t c a ñ tài 1.2 M c tiêu – yêu c u c a ñ tài 1.3 Ý nghĩa khoa h c th c ti n 1.4 Gi i h n c a ñ tài T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Cây cà phê, s n xu t tiêu th cà phê th gi i Vi t Nam 2.2 Yêu c u sinh thái c a cà phê 13 2.3 M t s k t qu v bón phân tư i nư c cho cà phê 21 2.4 Vài nét v phát tri n b n v ng 27 ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 31 3.1 ð i tư ng 31 3.2 N i dung nghiên c u 31 3.3 Phương pháp nghiên c u 33 3.4 Các ch tiêu phương pháp xác ñ nh 35 K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 37 4.1 Tình hình s d ng phân bón nư c tư i cho cà phê v i ð kL k 37 4.1.1 Tình hình s d ng phân bón 4.1.2 Tình hình tư i nư c cho cà phê 4.2 39 ð kL k Xây d ng mơ hình bón phân tư i nư c h p lý cho cà phê v i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iii 46 50 4.2.1 ð c tính đ t tr ng cà phê mơ hình 51 4.2.2 Bi n đ ng dinh dư ng cà phê trư c sau thí nghi m 53 4.2.3 ð 54 mđ t mơ hình qu n lý nư c tư i 4.2.4 Tình hình sinh trư ng phát tri n cà phê mơ hình th c nghi m 56 4.2.5 Hi u qu kinh t c a mơ hình 65 K T LU N VÀ ð NGH 68 TÀI LI U THAM KH O 70 PH L C 76 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iv B NG CÁC CH KHKT Khoa h c k thu t PTNT Phát tri n nông thôn USDA B nông nghi p M UBND VI T T T y ban nhân dân ICO T ch c cà phê th gi i PRA (Participatory rural appraisal) Phương pháp ph ng v n nhanh nông thôn FPR (Farmer participation research) Phương pháp nghiên c u có s tham gia c a nông dân RAVC (Return above variable cost) L i nhu n GR (Gross return) T ng thu TC (Total variable cost) T ng chi phí kh bi n TCVN Tiêu chu n Vi t Nam B NG DANH M C CÁC HÌNH 4.1: Quan h gi a lư ng phân N bón su t cà phê tươi 4.2: Quan h gi a lư ng phân P2O5 bón su t cà phê tươi 4.3: Quan h gi a lư ng phân K2O bón su t cà phê tươi 4.4: Quan h gi a lư ng nư c tư i su t cà phê tươi 4.5: Hi u qu kinh t mơ hình Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………v DANH M C CÁC B NG 2.1: Di n tích, su t s n lư ng cà phê Vi t Nam giai ño n 1996 – 2006 2.1: Phân c p đ phì c a đ t tr ng cà phê 2.3: Lư ng phân bón cho cà phê u ki n có che bóng khơng che bóng 4.1: Di n tích, su t s n lư ng cà phê t nh ð kL k (1997 – 2006) 4.2: T ng h p tình hình s n xu t cà phê ð kL k 4.3: Lư ng phân bón theo ch ng lo i ch y u t i ð kL k 4.4: Di n tích, su t, s n lư ng cà phê huy n Krông Păk (2001 – 2006) 4.5: Di n tích, su t, s n lư ng cà phê xã Ea Kuăng Hòa Ti n giai ño n 2001 – 2006 4.6: Thành ph n hóa h c đ t trư c làm mơ hình 4.7: Thành ph n hóa h c đ t sau làm mơ hình 4.8: Thành ph n dinh dư ng cà phê trư c làm mô hình 4.9: Thành ph n dinh dư ng cà phê sau làm mơ hình 4.10: ð m ñ t trư c sau tư i mơ hình tư i nư c 4.11: Tình hình phát tri n ñ t cành mùa mưa 4.12: T l đ u hoa mơ hình 4.13: T l n hoa sau ñ t tư i 4.14: T l ñ u qu 4.15: T l r ng qu mơ hình mơ hình 4.16: Th tích kh i lư ng 1.000 qu cà phê tươi 4.17:Năng su t trung bình mơ hình sau hai năm th c hi n 4.18: T l h t sàng phân lo i 4.19: Hi u qu kinh t trung bình qua hai năm th c hi n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………vi M ð U 1.1 TÍNH C P THI T C A ð TÀI Ngành cà phê Vi t Nam ñã ñang ñ t ñư c nh ng thành t u to l n Cách ñây 20 năm, t m t ñ t nư c chưa có tên danh sách nư c xu t kh u cà phê, ñ n Vi t Nam ñã tr thành nư c th hai v xu t kh u cà phê th gi i, sau Brazil nư c ñ ng ñ u v xu t kh u cà phê v i (Robusta) Trong s n xu t nông nghi p, cà phê ñư c coi m t nh ng cơng nghi p lâu năm có giá tr kinh t cao, nhu c u xu t nh p kh u v i kim ng ch l n th trư ng th gi i ðư c xác ñ nh m t nh ng công nghi p xu t kh u ch l c, ch sau lúa, cà phê đóng m t vai trò quan tr ng n n kinh t Vi t Nam Ngành cà phê tham gia có hi u qu vào chương trình kinh t xã h i đ nh canh đ nh cư, xóa đói gi m nghèo, t o cơng ăn vi c làm cho hàng tri u lao ñ ng mi n núi có m t ph n đ ng bào dân t c thi u s đóng góp m t t tr ng khơng nh vào kim ng ch xu t kh u h ng năm c a ñ t nư c ð kL k t nh trung tâm Tây Ngun, có di n tích t nhiên 1.312.537 ha, ñ t s n xu t nơng nghi p 464.818 Trong nhóm đ t đ vàng c a t nh có 290.049 đ t nâu đ đá Bazan r t thích h p cho công nghi p lâu năm, h u h t ñã ñư c s d ng tr ng cà phê, cao su, h tiêu Di n tích cà phê c a t nh ð kL k chi m 1/3 di n tích cà phê c nư c, v i s n lư ng 50% s n lư ng cà phê c a Vi t Nam V n ñ ñ t làm th ñ ngành s n xu t cà phê phát tri n m t cách b n v ng, ð kL k m t vùng chuyên canh cà phê có t tr ng l n nh t c nư c, chi m 35,75% di n tích c nư c Theo s li u th ng kê ñ n cu i năm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………1 2006, di n tích cà phê c a t nh ð kL k có 170.740 v i s n lư ng 435.025 t n, so v i cách ñây 20 năm (1986) ñã tăng 5,7 l n v di n tích; 2,2 l n v su t 65,9 l n v s n lư ng M c tăng di n tích s n lư ng cà phê vư t xa m i k ho ch trư c (di n tích cà phê ð kL k ñ n năm 2005 n ñ nh 135.000 ha) [30], vịng 10 năm t năm 1997 đ n năm 2007 di n tích cà phê ðăkLăk tăng 33,72%, tăng 44.000 ha, bình quân m i năm tăng 4.000 Th c t vi c giá cà phê th trư ng th gi i gia tăng ñã kích thích ngư i dân phát tri n cà phê m t cách t, b t ch p nh ng c nh báo v tính b n v ng s n xu t nh ng tác ñ ng môi trư ng Do v y, m t s di n tích cà phê b c l nhi u c ñi m, ñ c bi t yêu c u k thu t b n ñ i v i cà phê không b o ñ m như: Tr ng ñ t có ñ d c q cao (>25o), khơng phù h p, có ñ phì th p, ñ t s i ñá, ñ t trũng; Thi u phân h u cơ, không tr ng che bóng, che ph b o v , c i t o ñ t, thi u đai r ng ch n gió; Khơng đ nư c tư i ho c thi u ngu n nư c tư i; H y ho i môi trư ng sinh thái, ñ c bi t phá r ng ñ l y đ t tr ng cà phê; Quy trình tr ng, thâm canh chăm sóc khơng đ ng b , ñ c bi t ñ u tư phân bón, tư i nư c ch y u theo kinh nghi m nên r t m t cân ñ i, lãng phí gây tác đ ng x u đ n môi trư ng T năm 2000, ch trương c a t nh ð kL k gi m di n tích cà phê nh ng vùng đ t khơng thích h p, đ t d c, thi u ngu n nư c tư i; ñ ng th i tăng cư ng ñ u tư thâm canh t khâu tr ng tr t ñ n thu ho ch, ch bi n, b o qu n ñ nâng cao ch t lư ng s n ph m cà phê nâng cao giá tr th Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………2 trư ng N u di n tích cà phê ñ a bàn ñ n năm 2004 gi m cịn 165.126 đ n năm 2006 di n tích cà phê l i tăng lên 174.740 ha, mà nguyên nhân sau nhi u năm giá xu ng th p m t vài năm tr l i ñây giá cà phê th trư ng tăng d n, ngư i s n xu t có lãi Th c t , h u qu c a vi c m r ng di n tích cà phê m t cách nhanh chóng t vào nh ng năm ñ u th p niên 90 c a th k trư c ñã làm cho hàng ch c ngàn r ng b ch t phá, d n ñ n vi c đ t đai b xói mịn, suy ki t dinh dư ng, ñ che ph m t ñ t b suy gi m nghiêm tr ng, làm t t m ch nư c ng m kh gi nư c c a ñ t Theo k t qu ñi u tra c a Chi c c th y l i ð kL k năm 2004, hi n tr ng khai thác s d ng tài nguyên nư c ng m t nh ð k L k cho s n xu t nông nghi p chi m kho ng 56% ch y u dùng cho cà phê, tiêu m t s lo i tr ng khác Vi c khai thác s d ng tài nguyên nư c ng m g n chưa ki m sốt đư c d n đ n m t s vùng có nguy m c nư c ng m b h th p, kéo theo ch t lư ng nư c b thay ñ i Xu t phát t th c tr ng trên, chúng tơi ti n hành th c hi n đ tài: “Xây d ng mơ hình s n xu t cà phê Robusta b n v ng s s d ng phân bón tư i nư c h p lý t i huy n Krông Păk t nh ð kL k” 1.2 M C TIÊU - YÊU C U C A ð TÀI 1.2.1 M c tiêu Trên s ñi u tra th c tr ng s n xu t cà phê huy n Krông Păk, xây d ng đư c m t mơ hình s n xu t cà phê Robusta b n v ng t i huy n Krông Păk, t nh ð kL k, ti t ki m tài nguyên nư c tư i, s d ng phân bón h p lý mang l i hi u qu kinh t cho ngư i s n xu t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………3 Sơ đ mơ hình th c nghi m bón phân k t h p v i tư i nư c t i Ea Kuăng ð cao: 461m Năm tr ng: 1988; kho ng cách x 3m ð t bazan, tương ñ i b ng ph ng 16 Di n tích: ~ 0,46 T ng s cây: 512 Di n tích: ~ 0,41 T ng s cây: 455 32 35 13 Di n tích ñ i ch ng (ðC) Di n tích th c nghi m (MH3) Sơ đ mơ hình th c nghi m bón phân k t h p v i tư i nư c t i Hòa Ti n ð cao: 458m Năm tr ng: 1986; kho ng cách x 3m ð t bazan, t ng m t có s i Di n tích: ~ 0,40 T ng s cây: 462 14 Di n tích: ~ 0,40 T ng s cây: 462 33 33 14 Di n tích th c nghi m Di n tích đ i ch ng (MH3) (ðC) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………86 Tiêu chu n đánh giá lý tính đ t tr ng cà phê Ch tiêu ð d c( ) ð sâu t ng canh tác (cm) ð x p (%) Sét v t lý (%) C p II 5-15 70-100 50-60 40-50 I 100 >60 >60 III >15 6,00 >25 C p II 2,5 – 3,5 0,12 – 0,20 3–6 10 – 25 III