Tỷ lệ ñậu hoa, ñậu quả và rụng quả: mỗi ô quan trắc 10 cây, mỗi cây quan trắc 10 chùm quả trên 10 cành khác nhau, ở 04 hướng. Ngày ñếm hoa sau khi tưới 5 – 6 ngày. Tỷ lệ ñậu quả ñược theo dỏi ñịnh kỳ làm 4 ñợt vào các tháng 6, 7, 8 và tháng 9
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………36 − Tỷ lệñậu quả (%) = (số quả ñếm ñợt ñầu/tổng số hoa nở) * 100 − Tỷ lệ rụng quả (%)= {(Số quảñợt ñầu – ñợt cuối)/số quảñợt ñầu}*100 − Tốc ñộ phát triển ñốt: ñếm số ñốt trên cành từ tháng 5 ñến tháng 10 (6 tháng mùa mưa). − Tốc ñộ ra ñốt = (ðtháng10 – ðtháng5)/6
Trong ñó: ðtháng10: sốñốt trên cành ñếm vào tháng 10
ðtháng5: sốñốt trên càng ñếm vào tháng 5
Phương pháp theo dỏi năng suất: trong mỗi ô mô hình chọn ngẫu nhiên 10 cây và thu hoạch toàn bộ quả của 10 cây ñược chọn, từ ñó tính ra năng suất quả tươi, năng suất cà phê nhân ở ñộẩm 13,5%
Tỷ lệ hạt trên sàng No 12, No 14, No 16, và No 18.
− Tỷ lệ hạt trên sàng (%) ñược phân loại theo TCVN 4807 : 2001 (ISO 4150:1991) Cà phê nhân – Phương pháp xác ñịnh cở hạt bằng sàng tay. − ðổ mẫu cà phê (300g) vào ngăn sàng trên cùng, cho vào máy lắc hoạt
ñộng với tần số 350 vòng/phút, lắc trong 3 phút,
− Lấy hạt cà phê còn lại trên từng sàng ñem cân sau ñó tính tỷ lệ % so với tổng khối lượng mẫu.