(Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG

(Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG (Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG (Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG (Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG (Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG (Thảo luận Quản trị dự án) KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐỀ TÀI: KINH DOANH QUÁN TRÀ CHANH THEO PHONG CÁCH HONGKONG Mã LHP: 2123CEMG2711 Giảng viên hướng dẫn: ThS Trần Thị Trà My Nhóm thực hiện: Nhóm Hà Nội, tháng năm 2021 BẢNG PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ STT Thành viên Phạm Minh Hồng Mã sinh viên 18D190017 Nhiệm vu Nội dung dự án Ngô Thị Hồng 18D190138 Nguyễn Thị Huệ 18D190139 Kết luận+Powerpoin t Mở đầu, Giới thiệu dự án Nguyễn Huy Hùng 18D190081 Đinh Thị Hương 18D190022 Ngô Mai Hương 18D190201 Xác định sản phẩm cần hồn thành+Thuyết trình Kế hoạch tài chính+Kế hoạch marketing Nội dung dự án Nguyễn Thị Hương 18D190082 Giới thiệu dự án Phạm Thị Mai Hương Trần Thị Hương 18D190023 Phân tách công việc+ Word 10 Vũ Thị Hương 18D190202 Kế họach tài Thư ký Hương Vũ Thị Hương Nội dung dự án Nhóm trưởng Hương Trần Thị Hương Điểm CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Hà Nội, Ngày tháng năm 2021 BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHĨM Hơm nay, vào lúc 15h ngày 12/01/2021, nhóm 05 tiến hành thảo luận nhóm học phần Quản trị dự án với nội dung sau đây:  Thành phần tham gia: STT Thành viên Phạm Minh Hồng Mã sinh viên 18D190017 Ngơ Thị Hồng 18D190138 Nguyễn Thị Huệ 18D190139 Nguyễn Huy Hùng 18D190081 Đinh Thị Hương 18D190022 Ngô Mai Hương 18D190201 Nguyễn Thị Hương 18D190082 Phạm Thị Mai Hương 18D190142 Trần Thị Hương 18D190023 10 Vũ Thị Hương 18D190202 Chữ ký • Hình thức thảo luận: Offline • Nội dung thảo luận: Lên ý tưởng làm Phân cơng cơng việc Cả nhóm tham gia thảo luận thống ý kiến phân công để hồn thành tập nhóm Biên thảo luận kết thúc vào lúc 17h ngày Biên gửi cho tất thành viên nhóm Cả nhóm đồng ý với điều viết Thư ký Hương Vũ Thị Hương Nhóm trưởng Hương Trần Thị Hương CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Hà Nội, Ngày tháng năm 2021 BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHĨM Hơm nay, vào lúc 9h ngày 20/02/2021, nhóm 05 tiến hành thảo luận nhóm học phần Quản trị dự án với nội dung sau đây: • Thành phần tham gia: STT Thành viên Phạm Minh Hồng Mã sinh viên 18D190017 Ngơ Thị Hồng 18D190138 Nguyễn Thị Huệ 18D190139 Nguyễn Huy Hùng 18D190081 Đinh Thị Hương 18D190022 Ngô Mai Hương 18D190201 Nguyễn Thị Hương 18D190082 Phạm Thị Mai Hương 18D190142 Trần Thị Hương 18D190023 10 Vũ Thị Hương 18D190202 Chữ ký • Hình thức thảo luận: Online • Nội dung thảo luận: Tiếp tục lên ý tưởng làm Nhóm trưởng thành viên sửa lỗi thảo luận, nêu phương án làm tối ưu Cả nhóm tham gia thảo luận thống ý kiến phân cơng để hồn thành tập nhóm Biên thảo luận kết thúc vào lúc 10 30 phút ngày Biên gửi cho tất thành viên nhóm Cả nhóm đồng ý với điều viết Thư ký Hương Vũ Thị Hương Nhóm trưởng Hương Trần Thị Hương CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Hà Nội, Ngày 20 tháng năm 2021 BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHĨM Hơm nay, vào lúc 14h ngày 10/03/2020, nhóm 05 tiến hành thảo luận nhóm học phần Quản trị dự án với nội dung sau đây: • Thành phần tham gia: STT Thành viên Phạm Minh Hồng Mã sinh viên 18D190017 Ngơ Thị Hồng 18D190138 Nguyễn Thị Huệ 18D190139 Nguyễn Huy Hùng 18D190081 Đinh Thị Hương 18D190022 Ngô Mai Hương 18D190201 Nguyễn Thị Hương 18D190082 Phạm Thị Mai Hương 18D190142 Trần Thị Hương 18D190023 10 Vũ Thị Hương 18D190202 Hình thức thảo luận: Online Chữ ký • Nội dung thảo luận: Nhóm trưởng góp ý thảo luận Thành viên sửa nhận ý kiến đóng góp từ nhóm trưởng thành viên Cả nhóm tham gia thảo luận thống ý kiến phân cơng để hồn thành tập nhóm Biên thảo luận kết thúc vào lúc 16h ngày Biên gửi cho tất thành viên nhóm Cả nhóm đồng ý với điều viết Thư ký Hương Vũ Thị Hương Nhóm trưởng Hương Trần Thị Hương MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I Giới thiệu dự án .2 Khái quát dự án .2 1.1 Tình kinh doanh 1.3 Mục tiêu kinh doanh 1.3.1 Mục tiêu ngắn hạn .2 1.3.2 Mục tiêu dài hạn II Nội dung dự án Lập điều lệ dự án .3 Tóm tắt 3 Thông tin chung dự án Mục đích/diễn giả dự án Mô tả dư án Rủi ro Lịch trình sơ bộ: Ngân sách sơ .8 Yêu cầu chấp nhận dự án: 10 Người quản lý dự án: Trần Thị Hương 11 Phê duyệt: Giảng viên Trần Thị Trà My III Xây dựng kế hoạch marketing .8 IV Thị trường sản phẩm dịch vụ dự án Sản phẩm, dịch vụ 1.1 Sản phẩm 1.2 Dịch vụ 10 Thị trường 10 2.1 Nhu cầu thị trường .10 2.2 Khảo sát thị trường 11 2.3 Đối tượng, phạm vi khách hàng 11 2.4 Đối thủ cạnh tranh .11 V Kế hoạch tài 12 Xác định vốn nguồn vốn cho dự án 12 1.1 Nguồn vốn, cách huy động vốn 12 1.2 Xác định chi phí ban đầu .13 Doanh thu, chi phí, lợi nhuận rịng, dòng tiền ròng .15 2.1 Bảng chi phí dự kiến 15 2.1.1 Bảng chi phí lương nhân viên dự kiến .15 2.1.2 Bảng chi phí dự kiến hàng năm .15 2.1.3 Bảng doanh thu dự kiến bán hàng 16 Hiệu tài dự án 17 Mức độ an tồn kiểm sốt rủi ro tài dự án 18 4.1 Xác định độ an tồn tài 18 4.1.1 An toàn nguồn vốn .18 4.1.2 Phân tích khả toán 19 4.1.3 Phân tích khả trả nợ 19 4.1.4 Phân tích đánh giá rủi ro tài đồng thời xây dựng phương án dự phịng để khắc phục 19 VI Phân tách công việc theo giai đoạn hình thành phát triển 20 VII Xác định sản phẩm cần hoàn thành trình kết thúc dự án 21 Những sản phẩm cần hồn thành q trình 21 Những sản phẩm cần hoàn thành kết thúc dự án 21 VIII Kết luận 21 - Nhờ người thân bạn bè quảng cáo cho cửa hàng - Sau quán vào ổn định lập Page để thúc đẩy truyền thơng tiếp cận khách hàng nhanh - Thêm ưu đãi: mua tặng 1,… IV Thị trường sản phẩm dịch vụ dự án Sản phẩm, dịch vụ 1.1 Sản phẩm * Trà chanh Trà chanh HongKong 15.000đ Trà chanh HongKong đặc biệt 20.000đ Trà tắc nha đam 15.000đ Trà chanh sả 20.000đ Trà chanh đào nhiệt đới 20.000đ Trà đào cam sả 35.000đ Trà kim quất 15.000đ Trà cam quế 20.000đ Trà kim quất mật ong 25.000đ Trà quất lắc sữa 20.000đ Trà cam chanh mật ong .30.000đ Trà trái nhiệt đới 35.000đ Trà đào nhài 25.000đ *Trà sữa Trà sữa HongKong 25.000đ Trà sữa Olong 25.000đ Trà sữa trái Hongkong Trà sữa hạt dẻ 30.000đ 25.000đ Trà sữa Hokkaido .25.000đ Trà sữa Matcha 30.000đ Trà sữa Crème Brulee HongKong .35.000đ Trà Olong dâu kem cheese 35.000đ Hồng trà kem cheese .35.000đ *Đồ uống HongKong Special HongKong Tea 25.000đ HongKong Lotus Tea .35.000đ Cacao HongKong Lắc .30.000đ Freeze Socola 45.000đ Freeze Trà Xanh 45.000đ *Topping Trân châu trắng 5.000đ Trân châu đen 5.000đ Kem cheese 10.000đ Trân châu sợi 6.000đ Trân châu baby 6.000đ Pudding trứng 7.000đ *Đồ ăn vặt Hướng dương 10.000đ Khô gà chanh 30.000đ Khơ bị 30.000đ Khoai tây chiên 30.000đ Khoai tây lắc phô mai .35.000đ Khoai lang lắc phô mai 35.000đ Mẹt ăn vặt loại .50.0000đ Mẹt ăn vặt loại 70.000đ Mẹt ăn vặt loại 99.000đ 1.2 Dịch vụ - Thực chương trình khuyến gửi tặng khách hàng nhân ngày 14/2, 8/3, 20/10, 20/11, - Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo - Cho phép khách hàng tổ chức loại tiệc sinh nhật, liên hoàn lớp,… - Cho thuê, hỗ trợ địa điểm chụp ảnh quay phim: giá thương lượng (cho thuê theo tiếng) 10 Thị trường 2.1 Nhu cầu thị trường Tiệm trà chanh hình thức kinh doanh đồ uống lên gần đây, xuất phát điểm quán trà chanh vỉa hè Trà chanh đồ uống phổ thơng phổ biến nhu cầu uống nhiều tiếp cận khách hàng đâu Một vài năm trở lại đây, quán trà chanh truyền thống, hàng loạt quán trà chanh bắt đầu phát triển mạnh mẽ với phong cách mẻ hơn, không gian rộng rãi mở với nhiều cách trí khác Tiệm trà chanh theo phong cách Hongkong ví dụ Ngồi ra, với nhu cầu chụp ảnh quay phim giới trẻ nay, việc có nơi vừa thư giãn vừa thương thức thức uống ngon lạ nhu cầu quan tâm 2.2 Khảo sát thị trường Trong thời gian ngắn gần đây, phong cách HongKong năm 80, 90 ứng dụng nhiều vào trang trí khơng gian cho qn cà phê, bar, pub,… Xu hướng ngày phát triển thu hút quan tâm đông đảo giới trẻ Nắm bắt thị hiếu này, quán đồ uống ngày song song với việc trọng đến chất lượng đồ uống đầu tư thiết kế không gian tạo nên concept cực độc đáo cho quán Bắt trend HongKong tốt, nhiều quán trà chanh theo phong cách mở gây sốt qua ảnh check in sống ảo khách hàng mạng xã hội Một số tên đình đám đua phải kể đến Hẻm Phố - HongKong Night Street, 19EZ, Xã Đoàn 1989, Kong Trà Chanh,… Sở hữu khơng gian retro cổ điển ấn tượng, cực thích hợp cho buổi hẹn hò, tụ tập bạn bè sau làm việc căng thẳng, tối thiểu 15k cho ly trà chanh tham quan, tận hưởng cảm giác “Lost in HongKong” ảnh lung linh “chất ngất” Và lý mà quán trà chanh lại thu hút đông đảo thực khách tới Từ khảo sát nên lưa chọn kinh doanh trà chanh mang lại lợi ích cao 2.3 Đối tượng, phạm vi khách hàng - Đối tượng: Đa phần giới trẻ (học sinh, sinh viên người làm độ tuổi từ 16-30), khách hàng trẻ trung động, thích phong cách mẻ, cá tính, thích giao lưu trò chuyện, chụp ảnh 11 - Phạm vi: Khách hàng quanh khu vực trường Đại học Thương Mại, Sân khấu điện ảnh, Đại học Quốc Gia số khu vực lân cận 2.4 Đối thủ cạnh tranh - Các tiệm trà chanh gần địa điểm cửa hàng Lee Tea, Tmore… - Các quán trà sữa Tocotoco, Dingtea, … - Sự khác biệt với đối thủ:  Phong cách thiết kế quán theo phong cách lạ mà chưa có tiệm trà chanh có thiết kế tương tự quanh khu vực địa điểm bán hàng quán  Menu quán có thêm sản phẩm mang hương vị HongKong lạ mà chưa qn bán trước  Sử dụng hồn tồn bao bì sản phẩm từ thiên nhiên hộp giấy, ống hút giấy, … mà quán bán chưa sử dụng tối đa V Kế hoạch tài Xác định vốn nguồn vốn cho dự án 1.1 Nguồn vốn, cách huy động vốn Vốn tự có 260,000,000 Huy Hùng 50,000,000 Đinh Hương 50,000,000 Vũ Hương 70,000,000 Trần Hương 70,000,000 Tổng cộng nguồn vốn ban đầu 500,000,000 Vay bạn bè người thân Kế hoạch trả nợ Năm Dư nợ Hồn trả năm Cịn nợ 240.000.000 50.000.000 190.000.000 190.000.000 80.000.000 110.000.000 110.000.000 110.000.000 12 Trong đó, nguồn trả nợ trích từ lợi nhuận sau thuế cửa hàng 13 1.2 Xác định chi phí ban đầu STT Hạng mục đầu tư Số lượng Giá tiền Thành tiền(đồng) Đèn trang trí 16 687.500 11.000.000 Ghế 200 100,000 20.000.000 Bàn 30 200.000 6.000.000 Điều hòa 9000000 36.000.000 Quạt 600.000 4800000 Cải tạo quán(sửa chữa, trang trí khơng gian qn) 60.000.000 Máy tính bán hàng 6.000.000 Màn hình menu 2.000.000 Máy tính tiền 2.000.000 10 Dụng cụ pha chế(vắt, vợt lọc, ca thìa đong định lượng, đồng hồ bấm giờ, ly định lượng zigger, bình lắc nhựa, nhiệt kế 1.500.000 11 Tủ lạnh 20.000.000 20.000.000 12 Tủ quầy pha chế inox 10000000 10000000 13 Kệ để đồ 5.000.000 5.000.000 14 Bình ủ trà 15 Máy đun nước nóng tự động 3.000.000 3.000.000 16 Đèn chiếu sáng 15 100.000 1500000 17 Bộ bếp từ nấu 3.000.000 3.000.000 18 Bếp chiên dầu ngăn 1.500.000 1.500.000 19 Máy định lượng 2.000.000 2.000.000 300.000 14 900.000 đường fest RC16 20 Nồi ủ trân châu 1.300.000 1.300.000 21 Máy đánh kem 1.300.000 1.300.000 22 Cốc 70 15.000 1.050.000 23 Ly 70 15.000 1.050.000 24 Đĩa 40 10.000 400.000 25 Thìa 100 5000 500.000 26 Bảng hiệu 6.000.000 27 Chi phí lắp đặt điện, nước 2.000.000 28 Tiền công lắp đặt điện, nước đèn 1.000.000 29 Tiền cơng sửa chữa, trang trí qn 14.000.000 30 Đặt cọc thuê mặt 50000000 31 Giấy ăn, ống hút, hộp nhựa 1000000 32 Chi phí lắp đặt Internet 1000000 33 Đăng kí kinh doanh 4000000 34 Đồng phục nhân viên 35 Quảng cáo 36 Loa 200.000 1400000 4000000 1.000.000 2.000.000 288.200.000 Bảng tổng vốn đầu tư: Vốn cố định 288.200.000 Vốn lưu động 93.400.000 15 Vốn dự phòng 118.400.000 Tổng vốn đầu tư dự kiến 500.000.000 Doanh thu, chi phí, lợi nhuận rịng, dịng tiền rịng 2.1 Bảng chi phí dự kiến 2.1.1 Bảng chi phí lương nhân viên dự kiến Thời gian làm fulltime: 16h/ngày Thời gian làm parttime:8h/ngày Công việc Số lượng Lương làm 1h Lương parttime Thu ngân 17.000 đ/1h 4.080.000 8.160.000 Pha chế 19.000 đ/1h 4.560.000 13.680.000 Phục vụ+quét dọn 16.000đ/1h 3.840.000 11.520.000 Bảo vệ Lương fulltime 3.840.000 Tổng Thành tiền 3.840.000 37.200.000 2.1.2 Bảng chi phí dự kiến hàng năm ST T Chi phí Đơn giá tháng Năm Năm Năm Chi phí thuê mặt 25.000.00 25.000.00 300.000.000 300.000.000 300.000.000 37.200.00 446.400.000 446.400.000 446.400.000 3.000.000 3.000.000 36.000.000 39.600.000 43.560.000 2.000.000 2.000.000 24.000.000 26.400.000 29.040.000 Trả lương nhân viên Chi phí điện Chi phí nước Mỗi năm tăng 16 Chi phí nguyên liệu Chi phí internet, điện thoại 10% 25.000.00 25.000.00 300.000.000 1.200.000 1.200.000 14.400.000 Chi phí khấu hao TSCĐ 93.400.00 Tổng 330.000.000 363.000.000 15.840.000 17.424.000 48.253.333 48.253.333 48.253.333 1.169.053.33 1.206.493.33 1.247.677.33 (Khấu hao TSCĐ: giá trị đầu tư TSCĐ 206.800.000VNĐ, dự tính giá trị cịn lại sau năm 30%) 2.1.3 Bảng doanh thu dự kiến bán hàng Thông số Tổng số bàn 25 Bàn Đơn giá bình qn 28.000 Đồng/cốc Cơng suất thiết kế Giờ hoạt động ngày 16 h(Từ 8h-23h) Tồng số cốc bán ngày 270 Thời gian Số lượng bán bình quân ngày Doanh thu bán ngày Doanh thu năm Năm 1(50%) 135 3.780.000 1.360.800.000 Năm 2(60%) 162 4.536.000 1.632.960.000 Năm 3(75%) 202 5.656.000 2.036.160.000 17 Hiệu tài dự án a Giá trị NPV Với chi phí sử dụng vốn: 10% Thuế thu nhập doanh nghiệp: 25% Chi phí ban đầu: 288.200.000 vnđ Thời gian hoạt động dự kiến: năm Khoản lợi nhuận ròng hàng năm dự án tính bảng sau: (đơn vị:vnđ) Năm Năm Năm Doanh thu 1.360.800.00 1632960000 2036160000 Chi phí 1.169.053.33 1.206.493.33 1.247.677.333 Lợi nhuận 191.746.667 trước thuế 426.466.667 788.482.667 Thuế TNDN 47.936.667 106.616.667 197.120.667 LNST 143.810.000 319.850.000 591.362.000 Dòng tiền dự án Năm Lợi nhuận ròng 143.810.000 319.850.000 591.362.000 KHTSCD 48.253.333 48.253.333 48.253.333 Thanh lí+đặt cọc 0 112.040.000 Dịng tiền mặt 192.063.333 368.103.333 - Giá trị Dự án: NPV= + + + 18 751.655.333 = =755.350.437  NPV>0 nên dự án có lợi mặt tài chính, số tiền thu lớn số tiền bỏ đầu tư Dự án chấp nhận b Thời gian hoàn vốn dự án: Bảng tính thời gian hồn vốn: Năm Đầu tư ban đầu Dòng tiền ròng Dòng tiền tích lũy 288.200.000 192.063.333 192.063.333 368.103.333 560.166.667 Số tiền cần thu hồi Thời gian hoàn vốn 96.136.667 3.13401128 Năm thứ 2, tháng thu hồi được: 368.103.333/12=30.675.277 Số tháng lại năm thứ để thu hồi vốn : 96.136.667/30.675.277=3,13  Vậy thời gian hoàn vốn dự án là: năm tháng c Hệ số hồn vốn nội -288.200.000+=0 Giải phương trình thu IRR=97,83% Ta thấy IRR>10% nên dự án khả thi, dự án chấp nhận d Chỉ số sinh lời(PI) PI=  Dự án chấp nhận e Tỷ suất lợi nhuận dựa đầu tư ROI= Như với 100 đồng vốn bỏ mang lại cho cửa hàng xâp xỉ 50 đồng Nên tình hình kinh doanh tốt Mức độ an tồn kiểm sốt rủi ro tài dự án 4.1 Xác định độ an tồn tài 4.1.1 An tồn nguồn vốn Chi tiêu phân tích cấu nguồn vốn 19  Dự án có triển vọng tốt 4.1.2 Phân tích khả tốn - Khả toán hành(tổng quát):  Hệ số khả toán tổng quát=tổng tài sản/nợ phải trả =500.000.000/240.000.000=2,06  Htq>2 với số tài sản có cửa hàng hoàn toàn đáp ứng khoản nợ 4.1.3 Phân tích khả trả nợ Căn vào dịng tiền mặt năm dự án thể mục bảng dòng tiền dự án, cân tiền mặt (dòng tiền vào trừ dòng tiền ra) mang dấu dương năm dự án nên tình trạng tiền mặt dự án dư thừa tiền, khả tốn tốt 4.1.4 Phân tích đánh giá rủi ro tài đồng thời xây dựng phương án dự phòng để khắc phục - Xác định rủi ro tài chính:  Biến động giá thị trường: nguyên liệu, giá điện, nước,…  Chi phí cho mua sửa chữa trang thiết bị hỏng hóc  Cừa hàng làm ăn thua lỗ, không đủ tiền bù lỗ  Nhân viên gian lận làm thất thoát tiền thất thoát nguyên liệu  Nguyên vật liệu bị hỏng trình bảo quản - Đánh giá rủi ro tài chính:  Biến động giá thị trường: Ít xuất cửa hàng ln khảo sát, theo dõi tình hình thị trường, thường xuyên cập nhật tin tức báo chí để hạn chế bất lợi  Mua thiết bị sửa chữa thiết bị: Xảy tương đối hỏng q trình sử dụng thiết bị điện nên khó xác định cố hỏng  Xuất tương đối nhầm lẫn khâu nên đơi có tính tốn sai với thực tế, bổ sung nguồn lực không cần thiết  Nhân viên gian lận: Xảy tương đối khâu quản lí đầu thiếu nghiêm ngặt gây thiệt hại - Phương án dự phòng:  Tăng cường giám sát nghiêm ngặt tài thu chi 20  Quản lý rủi ro thơng qua việc trích, lập quỹ dự phịng VI.Phân tách cơng việc theo giai đoạn hình thành phát triển Xin giấy phép kinh doanh A - 2/4-7/4 (6 ngày) Tìm nguồn đầu tư B A 8/4-9/4 (2 ngày) Tìm, thuê mặt C B 10/4-13/4 (4 ngày) 10 Sửa chữa, lắp đặt, trang trí D cửa hàng C Mua nội thất, trang thiết bị E chuyển vào cửa hàng hoàn thiện D Tìm nhà cung cấp nguyên F vật liệu E Xin giấy phép vệ sinh an G toàn thực phẩm F Tuyển dụng đào tạo K nhận viên E Tiến hành hoạt động M marketing: phát tờ rơi, treo băng rơn… G,K Tổ chức chương trình khai N trương đưa quán vào hoạt động M 21 14/4-8/5 ( 25 ngày) 9/5-20/5 ( 12 ngày) 21/5-22/5 (2 ngày) 23/5-27/5 (5 ngày) 21/5-2/6 (12 ngày) 3/6-5/6 ( ngày) 6/6-8/6 (3 ngày) - Sơ đồ Pert - Xác định tiến trình:  Tiến trình bao gồm cơng việc A-B-C-D-E-F-G-M-N với tổng thời gian 63 ngày  Tiến trình bao gồm cơng việc A-B-C-D-E-K-M-N với tổng thời gian 68 ngày Như tiến trình có tổng thời gian lớn tiến trình ( 68 ngày) tiến trình Găng Các cơng việc A,b,C,D,E,K,M,N, công việc Găng VII Xác định sản phẩm cần hồn thành q trình kết thúc dự án Những sản phẩm cần hoàn thành trình - Tìm kiếm địa điểm kinh doanh cửa hàng( kí hợp đồng th mặt bằng) - Hồn thiện cửa hàng (sửa chữa, trang trí, nội thất, thiết bị, công cụ phục vụ bán hàng) vào hoạt động - Tìm kiếm nhà cung cấp nguyên vật liệu nhập nguyên liệu phục vụ bán hàng - Tạo menu cập nhật menu tốt từ sản phẩm đến phù hợp giá cửa hàng - Đào tạo đội ngũ nhân viên thành thạo thu ngân, pha chế, phục vụ Những sản phẩm cần hoàn thành kết thúc dự án - Nghiệm thu kết quả: Dự án năm, vào doanh thu bán hàng tăng hàng năm, với chi phí bỏ năm tăng cửa hàng có lợi nhuận tăng theo năm - Tổng kết: Dự án tiến hành năm thu lợi nhuận không lỗ, hoạt động trả nợ diễn theo mục tiêu trả nợ ban đầu theo năm hết nợ - Giải thể giải vấn đề hậu cần:  Bàn giao mặt cửa hàng hết năm hợp đồng  Thanh lí thiết bị, đồ dùng phục vụ bán hàng VIII Kết luận 22 Ưu điểm - Dự án có cần vốn đầu tư khơng q cao huy động nguồn vốn tốt - Căn vào phương án tài tính tốn khả thu hồi vốn nhanh loại đồ uống phổ thông thời gian sử dụng ngắn nên thu hút khách hàng - Dự án có mơ hình kinh doanh lạ mà quanh khu vực kinh doanh chưa có: không gian quán với phong cách HongKong riêng biệt thiết kế chuẩn bị kĩ lưỡng menu quán, hương vị đồ uống pha chế theo công thức riêng, ngon, lạ so với đối thủ cạnh tranh - Đáp ứng, thỏa mãn nhu cầu khách hàng: menu đa dạng với giá sản phẩm hợp lí, không gian chụp ảnh đẹp lạ - Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm: tập trung vào hương vị sản phẩm (pha chế theo cơng thức riêng), bổ sung đồ uống đặc trưng riêng quán Khâu chuẩn bị nguyên liệu đầu vào đảm bảo ngon, tươi Kết luận Căn vào ưu điểm dự án đặc biệt phương án tài khả thi với mơ hình kinh doanh khác biệt khu vực lưa chọn làm địa điểm bán Đây dự án bên cạnh mục tiêu lợi nhuận cịn muốn cung cấp sản phẩm dịch vụ với hương vị riêng biệt không gian mang hướng HongKong thu nhỏ để khách hàng tận hưởng Với chiến lược giá sản phẩm, kế hoạch marketing hợp lí thu hút đối tương khách hàng Những đặc điểm nên định đầu tư vào dự án xây dựng cửa hàng bán trà chanh theo phong cách HongKong Kiến nghị cho chủ đầu tư cửa hàng - Về trang thiết bị dụng cụ: Chủ đầu tư nên đầu tư trang thiết bị, dụng cụ uy tín, có thương hiệu để hạn chế cố hỏng hóc hoạt động kinh doanh cho cửa hàng - Về thị trường: Thường xuyên theo dõi xu hướng thị trường để đáp úng nhu cầu thị hiếu khách hàng - Quản lí thu chi: Thường xuyên theo dõi hoạt động thu chi khách hàng cách hiệu để ổn định doanh thu - Đối thủ: Cập nhật thường xuyên giá tình hình đối thủ cạnh tranh - Nhân viên: Nâng cao tình thần làm việc trình độ chun mơn nhân viên phát huy tinh thần làm việc nhiệt huyết họ 23 ... 80m2, kinh doanh tầng II Nội dung dự án Lập điều lệ dự án Tên dự án: Kinh doanh quán trà chanh theo phong cách HongKong với tên quán ? ?Trà chanh HongKong? ?? Tóm tắt Dự án kinh doanh quán trà chanh. .. ngồi quán trà chanh truyền thống, hàng loạt quán trà chanh bắt đầu phát triển mạnh mẽ với phong cách mẻ hơn, không gian rộng rãi mở với nhiều cách trí khác Tiệm trà chanh theo phong cách Hongkong. .. khai dự án: 2/4/2021-5/6/2021 - Thời gian kết thúc:20/4/2024 - Dự trù ngân sách: 500 triệu VND Mục đích/diễn giả dự án - ? ?Quán trà chanh theo phong cách HongKong? ?? xây dựng thiết kế theo phong cách