Luận văn xác định nhu cầu canxi và phốt pho dễ hấp thu của ngan pháp và vịt CV super m nuôi thịt trong điều kiện chăn nuôi tập trung

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- NGUYỄN THỊ THU CHUNG XÁC ðỊNH NHU CẦU CANXI VÀ PHỐT PHO DỄ HẤP THU CỦA NGAN PHÁP VÀ VỊT CV SUPER M NUÔI THỊT TRONG ðIỀU KIỆN CHĂN NUÔI TẬP TRUNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. TRẦN QUỐC VIỆT PGS. TS. ðẶNG THÁI HẢI HÀ NỘI - 2011 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi giúp ñỡ ñể thực hiện luận văn này ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Chung Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của các cơ quan, các cấp lãnh ñạo và cá nhân. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc và kính trọng tới các tập thể, cá nhân ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Trước hết tôi xin bày tỏ lời biết ơn sâu sắc tới TS. Trần Quốc Việt - Bộ môn Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi và ðồng cỏ, Viện Chăn nuôi và PGS.TS. ðặng Thái Hải - Bộ môn Hóa sinh Sinh lý ñộng vật, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã hướng dẫn và chỉ bảo tận tình, giúp tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ và tạo ñiều kiện thuận lợi của các cán bộ, nhân viên Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi và ðồng cỏ, Viện Chăn nuôi. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện ðào tạo Sau ñại học cùng toàn thể các thầy cô giáo và cán bộ công nhân viên trong Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản ñã giúp ñỡ tôi trong toàn bộ khóa học. Xin cảm ơn gia ñình, người thân và bạn bè ñã giúp ñỡ tôi về vật chất và tinh thần trong suốt khóa học. Một lần nữa xin ñược cảm ơn những giúp ñỡ quý báu trên. Hà Nội, Ngày . tháng . năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Chung Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục tiêu của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Nguồn gốc phân loại của vịt, ngan 3 2.2 Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm 13 2.3 Hiệu quả chuyển hóa thức ăn của gia cầm 14 2.4 ðặc ñiểm khả năng sản xuất của vịt giống CV Super M và ngan Pháp 16 2.5 Nhu cầu canxi, phốt pho dễ hấp thu của gia cầm 18 2.6 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 21 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1 ðối tượng nghiên cứu 27 3.2 Nội dung nghiên cứu 27 3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 28 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 37 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho dễ hấp thu trong khẩu phần ñến sinh trưởng của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt 39 4.2 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho dễ hấp thu trong khẩu Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iv phần ñến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt 50 4.3 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan Pháp và vịt CV Super M 58 4.4 Ảnh hưởng của tỷ lệ Ca/Pdht trong khẩu phần ñến sinh trưởng, hiệu quả chuyển hóa thức ăn và hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan Pháp và vịt CV Super M 62 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 66 5.1 Kết luận 66 5.2 ðề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT C : Mức cao Ca : Canxi CP : Protein thô dht : Dễ hấp thu M : Mái ME : Năng lượng trao ñổi P : Phốt pho T : Trống TĂ : Thức ăn TB : Trung bình Tb : Mức trung bình TH : Tiêu hóa Th : Mức thấp TT : Tiêu tốn tt : Tuần tuổi Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Tốc ñộ sinh trưởng của vịt CV Super M 10 2.2 Nhu cầu canxi và phốt pho cho gia cầm sinh trưởng 21 2.3 Một số chỉ tiêu về sức sản xuất của ngan theo Stevens và Sauveur 25 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm trên ngan Pháp nuôi thịt 28 3.2 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm trên vịt CV Super M nuôi thịt 29 3.3 Khẩu phần thức ăn cho ngan thí nghiệm giai ñoạn 0-3 tt 31 3.4 Khẩu phần thức ăn cho ngan thí nghiệm giai ñoạn 4-7 tt 32 3.5 Khẩu phần thức ăn cho ngan thí nghiệm giai ñoạn 8-10 tt 33 3.6 Khẩu phần thức ăn cho vịt CV Super M giai ñoạn từ 0 ñến 2 tt 34 3.7 Khẩu phần thức ăn cho vịt CV Super M giai ñoạn từ 2 tt ñến xuất chuồng 35 4.1 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến diễn biến khối lượng cơ thể của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt 40 4.2 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến tăng khối lượng của ngan Pháp nuôi thịt 46 4.3 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng của vịt CV Super M nuôi thịt 48 4.4 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp nuôi thịt 53 4.5 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của vịt CV Super M nuôi thịt 56 4.6 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan và vịt 60 4.7 Ảnh hưởng tương tác của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan và vịt 61 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii 4.8 Ảnh hưởng của tỷ lệ Ca/Pdht trong khẩu phần ñến sinh trưởng, hiệu quả chuyển hóa thức ăn và hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan và vịt (giá trị bình quân từ 0 - 10 tt ñối với ngan Pháp và từ 0 - 7 tt ñối với vịt CV Super M) 63 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 Ảnh hưởng của mức canxi trong khẩu phần ñến khối lượng cơ thể của ngan Pháp nuôi thịt 42 4.2 Ảnh hưởng của mức canxi trong khẩu phần ñến khối lượng cơ thể của vịt CV Super M nuôi thịt 43 4.3 Ảnh hưởng của mức phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng cơ thể của ngan Pháp nuôi thịt 43 4.4 Ảnh hưởng của mức phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng cơ thể của vịt CV Super M nuôi thịt 44 4.5 Ảnh hưởng tương tác của các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng của ngan Pháp nuôi thịt 44 4.6 Ảnh hưởng tương tác của các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng của vịt CV Super M nuôi thịt 45 4.7 Ảnh hưởng tương tác của canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng của ngan Pháp nuôi thịt 47 4.8 Ảnh hưởng tương tác của canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến khối lượng của vịt CV Super M nuôi thịt 49 4.9 Ảnh hưởng tương tác của canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến lượng thức ăn thu nhận qua các giai ñoạn của ngan Pháp 54 4.10 Ảnh hưởng tương tác của canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến tiêu tốn thức ăn qua các giai ñoạn của ngan pháp 54 4.11 Ảnh hưởng tương tác giữa các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến lượng thức ăn thu nhận qua các giai ñoạn của vịt CV Super M 58 4.12 Ảnh hưởng tương tác giữa các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ñến tiêu tốn thức ăn qua các giai ñoạn của vịt CV Super M 58 4.13 Hàm lượng khoáng trong xương ống chân của ngan Pháp 61 4.14 Hàm lượng khoáng trong xương ống chân của vịt CV Super M 62 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Chăn nuôi thủy cầm là một nghề truyền thống lâu ñời gắn bó với nền sản xuất lúa nước của nhân dân ta. Vịt là loài thủy cầm có sức chống chịu với các ñiều kiện ngoại cảnh và bệnh tật cao, khả năng tự kiếm mồi tốt, dễ nuôi, có khả năng tận dụng phụ phế phẩm nông lâm ngư nghiệp, các loại côn trùng, thủy sinh ñể chuyển thành sản phẩm như thịt, trứng, lông, phục vụ ñời sống dân sinh. Bên cạnh ñó ngan cũng là loài vật nuôi có sức sống tốt, khả năng tận dụng thức ăn cao, tốc ñộ sinh trưởng nhanh có thể nuôi thích nghi cả trên cạn và dưới nước. Chính vì vậy chăn nuôi thủy cầm ñã chiếm một vị trí rất quan trọng ñối với người chăn nuôi. Thịt vịt thơm ngon và giầu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng, ñáp ứng ñược thị hiếu của người tiêu dùng. Mặt khác, ngan có tỷ lệ thân thịt cao, nạc nhiều, chất lượng thịt tốt, thịt ngan còn là một trong những loại thịt ñỏ có tác dụng chữa bệnh nên ñược nhiều người tiêu dùng rất ưa chuộng. Bởi vậy trong những năm qua nghề chăn nuôi thủy cầm ở nước ta không ngừng phát triển mạnh mẽ cả về số lượng, chất lượng và quy mô chăn nuôi. Giống vịt CV - Super M là giống siêu thịt của công ty Cherry Valley, Vương quốc Anh, tạo ra từ năm 1976. Ngan pháp ñược nhập vào nước ta năm 1996. Hiện nay giống vịt và ngan này ñã ñược phát triển mạnh ở nhiều nước trên thế giới. Trong chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi thủy cầm nói riêng, thức ăn và dinh dưỡng luôn là yếu tố quan trọng quyết ñịnh ñến sự sinh trưởng phát triển của thủy cầm. Muốn cho chúng có chất lượng thịt tốt, thơm ngon bổ dưỡng ñáp ứng ñược thị hiếu người tiêu dùng thì phải ñảm bảo một khẩu phần ăn ñầy ñủ và cân bằng các chất dinh dưỡng ñặc biệt là chú ý cân