CV Supe rM nuôi thịt (g/con/ngày)
2 tuần 3 tuần 7 tuần
4.2 Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho dễ hấp thu trong khẩu phần ựến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp và vịt CV Super
ựến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt
Thức ăn vừa là nguồn cung cấp nguyên liệu ựể duy trì sự sống, vừa là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp ựến sức sản xuất của gia cầm sinh sản. Do ựó, việc xác ựịnh lượng thức ăn thu nhận là rất cần thiết ựối với chăn nuôi nói chung
và chăn nuôi gia cầm sinh sản nói riêng. Nó không chỉ cho người chăn nuôi biết ựược tình trạng sức khỏe của ựàn ngan, ựàn vịt mà còn giúp họ tắnh toán ựược chi phắ thức ăn cho một ựơn vị sản phẩm. điều này rất có ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất. Hơn nữa, lượng thức ăn thu nhận còn phản ánh chất lượng thức ăn cũng như trình ựộ nuôi dưỡng chăm sóc ựàn ngan, ựàn vịt của người chăn nuôi. Theo Farrel (1983) [49], thì có 3 yếu tố ảnh hưởng chắnh ựến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của gia cầm ựó là: ựặc ựiểm sinh lý, ựiều kiện môi trường và tắnh chất của khẩu phần thức ăn. Trong thắ nghiệm này yếu tố ảnh hưởng ựến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả chuyển hóa thức ăn mà chúng tôi quan tâm là tắnh chất của khẩu phần thức ăn. Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của các mức canxi và phốt pho dễ hấp thu trong khẩu phần ựến hiệu quả sử dụng thức ăn của ngan Pháp và vịt CV Super M ựược chúng tôi trình bày ở bảng (4.4 và 4.5)
* Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày)
Theo số liệu ở bảng 4.4 cho thấy ngoại trừ giai ựoạn ngan con 0 - 3 tuần tuổi còn lại ở hầu hết các giai ựoạn sinh trưởng lượng thức ăn thu nhận của ngan không chịu ảnh hưởng của các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần và cũng không có quan hệ tương tác giữa các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựối với khả năng tiêu thụ thức ăn của ngan.
Khi xét ảnh hưởng tương tác giữa các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần thì thấy lượng thức ăn thu nhận trong cả giai ựoạn từ 0 - 10 tuần tuổi của ngan thấp nhất 135 g/con/ngày ở lô có khẩu phần canxi trung bình và phốt pho thấp.
* Tiêu tốn thức ăn (kg/kg tăng khối lượng)
Mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của ngan Pháp ựược ăn khẩu phần có mức canxi cao là 1,36 kg (giai ựoạn 0 - 3 tt) và 2,60 kg (giai ựoạn 0 - 10 tt) thấp hơn so với các nhóm ngan ựược ăn khẩu phần có mức canxi trung bình và thấp từ 3 ựến 6%.
Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy ựáp ứng về tiêu tốn thức ăn của ngan ựối với hàm lượng phốt pho trong khẩu phần không rõ như ựối với canxi. Sự khác biệt này thấy rõ ở giai ựoạn 0 - 3 tuần tuổi. Trong các giai ựoạn còn lại thì mức tiêu tốn thức ăn giảm khi tăng mức phốt pho trong khẩu phần nhưng sự sai khác giữa các lô không có ý nghĩa thống kê.
* Chi phắ thức ăn (nghìn ựồng/kg tăng khối lượng)
Chi phắ thức ăn/kg tăng khối lượng của ngan Pháp ựược ăn khẩu phần có mức canxi cao là 8,54 ngàn ựồng (giai ựoạn 0 - 3 tt) và 15,4 nghìn ựồng (giai ựoạn 0 - 10 tt) thấp hơn so với các nhóm ngan ựược ăn khẩu phần có mức canxi trung bình và thấp từ 4 ựến 5%, sự khác biệt này thấy rõ ở giai ựoạn 0 - 3 tuần tuổi.
Các số liệu ở bảng 4.4 còn cho thấy, tăng mức phốt pho dễ hấp thu trong khẩu phần ựã cải thiện hiệu quả chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp. Mức chi phắ và tiêu tốn thức ăn thấp nhất thấy ở nhóm ngan ựược ăn khẩu phần có hàm lượng phốt pho cao.
Bảng 4.4. Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp nuôi thịt
Thức ăn thu nhận (g/con/ngày)
Tiêu tốn TĂ* (kg/kg tăng khối lượng)
Chi phắ TĂ*
(1000 ự/kg tăng khối lượng) 0-3 tt 4-7 tt 8-10 tt 0-10 tt 0-3 tt 0-10 tt 0-3 tt 0-10 tt
Ảnh hưởng của các mức canxi khẩu phần
Ca-th 35a 169 198 137 1,43a 2,65 8,98a 15,6
Ca-tb 36b 168 194 136 1,41a 2,64 8,89a 15,6
Ca-c 37b 167 195 137 1,36b 2,60 8,54b 15,4
SEM 0,3 1,5 1,5 0,9 0,0 0,0 0,09 0,14
P 0,000 0,773 0,142 0,639 0,007 0,289 0,005 0,535
Ảnh hưởng của các mức phốt pho khẩu phần
P-th 36 168 196 137 1,43a 2,68 8,99 15,7
P-tb 36 167 196 136 1,39ab 2,62 8,73 15,5
P-c 36 169 195 137 1,38b 2,59 8,69 15,4
SEM 0,3 1,5 1,5 0,9 0,0 0,0 0,09 0,14
P 0,547 0,628 0,856 0,899 0,030 0,059 0,053 0,188
Ảnh hưởng tương tác của Ca*P khẩu phần
Ca-th*P-th 33a 170 197 137 1,44ab 2,71a 9,06bc 15,9a Ca-th*Ptb 34ab 167 200 137 1,35ac 2,57ab 8,52ac 15,1ab Ca-th*Pc 36abc 170 197 138 1,48b 2,68a 9,36b 15,8a Ca-tb*P-th 37c 166 193 135 1,43ab 2,64ab 8,98ab 15,5ab Ca-tb*Ptb 36abc 166 197 136 1,41ab 2,63ab 8,89ab 15,5ab Ca-tb*Pc 36bc 171 191 137 1,40ab 2,64ab 8,81ab 15,7ab Ca-c*P-th 37c 169 197 138 1,43ab 2,68a 8,93ab 15,8a Ca-c*Ptb 37c 168 191 136 1,40c 2,67a 8,77ab 15,8a Ca-c*Pc 37bc 165 196 136 1,26 2,46b 7,92a 14,6b SEM 0,5 2,6 2,6 1,6 0,0 0,0 0,15 0,24 P 0,033 0,394 0,198 0,799 0,000 0,007 0,000 0,006
Ghi chú:; tt = tuần tuổi, Ca-th = mức canxi thấp; Ca-tb = mức canxi trung bình; Ca-c = mức canxi cao; P-th = mức phốt pho thấp; P-tb = mức phốt pho trung bình; P-c = mức phốt pho cao; các giá trị trung bình ở các hàng trong cùng một cột có các chữ cái khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê
0 50 100 150 200 250
lô 1 lô 2 lô 3 lô 4 lô 5 lô 6 lô 7 lô 8 lô 9
lư ợ n g t h ứ c ă n t h u n h ậ n ( g /c o n /n g à y ) 0-3 tt 4-7 tt 8-10 tt
Hình 4.9. Ảnh hưởng tương tác của canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến lượng thức ăn thu nhận qua các giai ựoạn của ngan Pháp
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
lô 1 lô 2 lô 3 lô 4 lô 5 lô 6 lô 7 lô 8 lô 9
T iê u t ố n T Ă ( k g T Ă /k g t ă n g k h ố i lư ợ n g ) 0-3 tt 0-10 tt
Hình 4.10. Ảnh hưởng tương tác của canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến tiêu tốn thức ăn qua các giai ựoạn của ngan pháp
* Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày)
Theo số liệu ở bảng 4.5, ở vịt CV Super M không có sự sai khác về khả năng thu nhận thức ăn của vịt ở các lô ựược ăn khẩu phần có các mức canxi
và phốt pho khác nhau (P > 0,05) và cũng không có ảnh hưởng tương tác giữa hàm lượng canxi phốt pho trong khẩu phần ựối với khả năng tiêu thụ thức ăn của vịt (P > 0,05).
* Tiêu tốn thức ăn (kg/kg tăng khối lượng)
Ở vịt CV Super M, nhóm vịt ựược ăn khẩu phần có mức canxi trung bình có mức tiêu tốn thức ăn thấp nhất. Mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của vịt ựược ăn khẩu phần có mức canxi trung bình là 1,07 kg (giai ựoạn 0 - 2 tt) và 2,24 kg (giai ựoạn 0 - 7 tt) thấp hơn so với các nhóm vịt ựược ăn khẩu phần có mức canxi cao và thấp.
Kết quả nghiên cứu về tiêu tốn thức ăn của vịt ựối với hàm lượng phốt pho trong khẩu phần cũng tương tự như ựối với canxi và mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của vịt ựược ăn khẩu phần có mức phốt pho trung bình là 1,06 kg (giai ựoạn 0 - 2 tt) và 2,22 kg (giai ựoạn 0 - 7 tt) thấp hơn so với các nhóm vịt ựược ăn khẩu phần có mức phốt pho cao và thấp. Sự sai khác này có ý nghĩa thống kê giữa các lô (P < 0,05).
* Chi phắ thức ăn (nghìn ựồng/kg tăng khối lượng)
Chi phắ thức ăn/kg tăng khối lượng của vịt ựược ăn khẩu phần có mức canxi trung bình là 6,92 nghìn ựồng (giai ựoạn 0 - 2 tt) và 13,60 nghìn ựồng (giai ựoạn 0 - 7 tt) thấp hơn so với các nhóm vịt ựược ăn khẩu phần có mức canxi cao và thấp. Sự khác biệt này cũng rõ ở giai ựoạn 0 - 2 tuần tuổi.
Khi xét về chi phắ mức phốt pho trong khẩu phần của vịt cũng cho kết quả tương tự như ựối với mức canxi có nghĩa mức tiêu tốn và chi phắ thức ăn thấp nhất thấy ở nhóm vịt ựược ăn khẩu phần có mức phốt pho dễ hấp thu trung bình (P < 0,05). Ở Việt Nam, nguồn thức ăn chứa canxi rất sẵn có và rẻ nên chi phắ thức ăn phụ thuộc vào hiệu quả chuyển hóa thức ăn nhiều hơn là giá của nguyên liệu chứa nhiều canxi trong khẩu phần. So với canxi, phốt pho là thành phần dinh dưỡng tương ựối ựắt nên chi phắ thức ăn không chỉ phụ
thuộc vào hiệu quả chuyển hóa thức ăn mà còn phụ thuộc vào giá tiền của một ựơn vị (khối lượng hoặc tỷ lệ) phốt pho trong khẩu phần.
Bảng 4.5. Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của vịt CV Super M nuôi thịt
Thức ăn thu nhận (g/con/ngày)
Tiêu tốn TĂ* (kg/kg tăng khối lượng)
Chi phắ TĂ* (1000 ự/kg tăng khối
lượng) 0-2 tt 2-3 tt 4-7 tt 0-7 tt 0-2 tt 0-7 tt 0-2 tt 0-7 tt
Ảnh hưởng của các mức canxi khẩu phần
Ca-th 45 127 185 142 1,09ab 2,27ab 7,03ab 13,74ab Ca-tb 45 125 187 143 1,07a 2,24a 6,92a 13,60a Ca-c 45 126 186 143 1,09b 2,29b 7,08b 13,94b
SEM 0,0 0,7 0,9 0,5 0,0 0,0 0,04 0,06
P - 0,133 0,212 0,307 0,037 0,004 0,028 0,002 Ảnh hưởng của các mức phốt pho khẩu phần Ảnh hưởng của các mức phốt pho khẩu phần
P-th 45 126 186 143 1,09a 2,28a 7,02a 13,81a P-tb 45 125 186 143 1,06b 2,22b 6,86b 13,51b P-c 45 126 186 143 1,10a 2,29a 7,15a 13,96a
SEM 0,0 0,7 0,9 0,5 0,0 0,0 0,04 0,06
P - 0,378 0,910 0,722 0,000 0,000 0,000 0,000 Ảnh hưởng tương tác của Ca*P khẩu phần Ảnh hưởng tương tác của Ca*P khẩu phần
Ca-th*P-th 44 126 185 142 1,07a 2,26ac 6,90ab 13,64cd Ca-th*Ptb 44 126 186 143 1,08a 2,23ab 6,94b 13,51ad Ca-th*Pc 46 128 184 142 1,12a 2,31c 7,23b 14,07c Ca-tb*P-th 44 126 187 143 1,09a 2,27bc 7,01b 13,73c Ca-tb*Ptb 45 123 186 143 1,02b 2,16bd 6,58a 13,13ab Ca-tb*Pc 46 124 188 144 1,10a 2,29bc 7,16b 13,94ac Ca-c*P-th 46 127 187 144 1,11a 2,32c 7,14b 14,06c Ca-c*Ptb 45 126 186 143 1,09a 2,28bc 7,04b 13,88ac Ca-c*Pc 45 126 186 143 1,09a 2,27bc 7,07b 13,87ac SEM 0,00 1,30 1,47 0,91 0,01 0,02 0,07 0,10 P - 0,399 0,68 0,726 0,002 0,003 0,002 0,003
Ghi chú:p tt = tuần tuổi, Ca-th = mức canxi thấp; Ca-tb = mức canxi trung bình; Ca-c = mức canxi cao; P- th = mức phốt pho thấp; P-tb = mức phốt pho trung bình; P-c = mức phốt pho cao; các giá trị trung bình ở các hàng trong cùng một cột có các chữ cái khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê.
Qua các số liệu ở bảng 4.4 và 4.5 chúng tôi thấy, khi khảo sát quan hệ tương tác giữa mức canxi và phốt pho khẩu phần ựối với hiệu quả sử chuyển hóa thức ăn của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt như sau: ựối với ngan Pháp, nhìn chung hiệu quả thức ăn tốt nhất (ựược thể hiện ở mức tiêu tốn và chi phắ thức ăn/kg tăng khối lượng) thấy ở nhóm ngan ựược ăn khẩu phần có mức canxi và phốt pho cao. Mức tiêu tốn thức ăn (tắnh trung bình trong cả giai ựoạn thắ nghiệm từ 0-10 tuần tuổi) là 2,46 kg thấp hơn so với các nhóm còn lại từ 4,3 - 9,3% (P = 0,000) và mức chi phắ thức ăn là 14,6 nghìn ựồng/kg tăng khối lượng, thấp hơn so với các nhóm còn lại từ 3,3 - 8,2 %.
Cũng thông qua nghiên cứu ảnh hưởng tương tác giữa mức canxi và phốt pho trong khẩu phần, chúng tôi thấy, mức canxi và phốt pho dễ hấp thu trung bình tỏ ra thắch hợp ựối với vịt CV Super M nuôi thịt. Tiêu tốn thức ăn của các nhóm vịt ựược ăn khẩu phần có mức canxi trung bình và phốt pho dễ hấp thu trung bình là thấp nhất (2,16 kg trong giai ựoạn từ 0 ựến 7 tuần, thấp hơn so với các nhóm khác từ 3,1 ựến 6,9%). Mức chi phắ thức ăn/kg tăng khối lượng ở nhóm này cũng thấp hơn so với các nhóm còn lại từ 2,8 ựến 6,7% (P < 0,05).
Từ những kết quả nghiên cứu trên, có thể nhận ựịnh rằng, yêu cầu canxi và phốt pho dễ hấp thu (trong thức ăn hỗn hợp có hàm lượng vật chất khô 88% ) ựể ngan Pháp ựạt tốc ựộ sinh trưởng và hiệu quả chuyển hoá thức ăn tốt nhất là 1,1 - 1,0 - 0,95% và 0,50 - 0,45 - 0,40% tương ứng với các giai ựoạn từ 0 - 3, từ 4 - 7 và từ 8 - 10 tuần tuổi . đối với vịt CV Super M, những yêu cầu này là: 1,0 - 0,90% và 0,45 - 0,40% tương ứng với các giai ựoạn 0 - 2 và từ 3 tuần tuổi ựến xuất chuồng.
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
lô 1 lô 2 lô 3 lô 4 lô 5 lô 6 lô 7 lô 8 lô 9
T h ứ c ă n t h u n h ậ n ( g /c o n /n g à y ) 0-2 tt 2-3 tt 4-7 tt
Hình 4.11. Ảnh hưởng tương tác giữa các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến lượng thức ăn thu nhận qua các giai ựoạn của vịt CV Super
M 0 0 0.5 1 1.5 2 2.5
lô 1 lô 2 lô 3 lô 4 lô 5 lô 6 lô 7 lô 8 lô 9
T iê u t ố n T Ă ( k g T Ă /k g t ă n g k h ố i lư ợ n g ) 0-2 tt 0-7 tt
Hình 4.12. Ảnh hưởng tương tác giữa các mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến tiêu tốn thức ăn qua các giai ựoạn của vịt CV Super M 4.3. Ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến hàm
lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan Pháp và vịt CV Super M
Trong khẩu phần ăn cho gia cầm, mặc dù thức ăn bổ sung khoáng, trước hết là canxi và phốt pho, chỉ chiếm một tỷ trọng nhỏ, nhưng lại có ý nghĩa vô
cùng quan trọng, bởi vì hai nguyên tố này tham gia vào hầu hết các quá trình sinh lý, sinh hoá trong cơ thể.
Canxi và phốt pho là thành phần chắnh của xương, chiếm khoảng khoảng 98 - 99% thành phần của xương (Siebrits, 1993 [63]; Dudek, 1997 [46]; Klasing, 1998 [52]). Bởi vậy, hàm lượng khoáng tổng số trong xương là chỉ tiêu rất quan trọng ựể ựánh giá mức ựộ khoáng hoá xương và mức ựộ khoáng hoá xương của gia cầm liên quan chặt chẽ với những bệnh về xương ở gia cầm (NRC, 1994 [58]; Leeson và Summers, 2001 [57]). Chúng tôi ựã tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của mức canxi và phốt pho trong khẩu phần ựến hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt kết quả ựược trình bày ở bảng 4.6 và 4.7.
Các số liệu ở bảng 4.6 cho thấy, hàm lượng khoáng trong xương của ngan Pháp và vịt CV Super M nuôi thịt tăng cùng với sự tăng hàm lượng canxi và phốt pho trong khẩu phần, sự khác biệt rõ rệt thấy ở các lô ựược ăn khẩu phần có mức canxi cao. Tăng hàm lượng phốt pho từ mức thấp (0,40 - 0,35 - 0,30%) lên mức trung bình (0,45 - 0,40 - 0,35%) (tương ứng với 3 giai ựoạn sinh trưởng của ngan) ựã làm tăng hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống chân của ngan, nhưng tiếp tục tăng từ mức (0,45 - 0,40 - 0,35%) lên mức (0,50 - 0,45 - 0,40%) không làm tăng thêm hàm lượng khoáng tổng số trong xương chân của ngan. Trung bình hàm lượng khoáng trong xương thấp nhất 48,45 g/100 g xương ở nhóm ngan ựược khẩu phần có mức canxi thấp và tăng dần lên cao nhất 50,29 g/100 g xương ở nhóm ngan ăn khẩu phần có mức canxi cao.
đối với vịt CV Super M, hàm lượng khoáng tổng số trong xương ống