Luận văn đánh giá sức sản xuất của đàn lợn giống ông bà yorkshire, landrace nuôi tại công ty TNHH khánh khuê theo phương thức công nghiệp

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ------------ NGUYỄN THỊ QUỲNH VÂN ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA ðÀN LỢN GIỐNG ÔNG BÀ YORKSHIRE, LANDRACE NUÔI TẠI CÔNG TY TNHH KHÁNH KHUÊ THEO PHƯƠNG THỨC CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.40 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : TS. NGUYỄN VĂN KIỆM HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, tháng 11 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Vân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất ñến TS. Nguyễn Văn Kiệm, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Lời cảm ơn chân thành của tôi cũng xin gửi tới các thầy cô trong bộ môn Sinh hoá - Sinh lý ñộng vật, Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng thuỷ sản, Viện ñào tạo sau ñại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Trang trại lợn giống Chương Dương và toàn thể cán bộ công nhân của công ty TNHH Khánh Khuê, Phú Xuyên, Hà Nội, ñã giúp ñỡ tôi thực hiện luận văn này. Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi cũng xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ñình và bạn bè ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian qua. Hà Nội, Tháng 11 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Vân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục ñồ thị, biểu ñồ vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 4 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6 2.1 Cơ sở khoa học của vấn ñề nghiên cứu 6 2.2 Các chỉ tiêu ñánh giá năng suất sinh sản của lợn nái và yếu tố ảnh hưởng 17 2.3 Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 28 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðối tượng nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 ðánh giá sức sản xuất của ñàn hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace dùng ñể sản xuất ra ñàn lợn bổ sung duy trì ñàn ông bà 38 4.1.1 Kiểm tra cá thể lợn hậu bị ñực và cái hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace năm 2010 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 4.1.2 Năng suất sinh sản của ñàn lợn nái hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace lứa ñẻ I qua các năm 42 4.1.3 Năng suất sinh sản của ñàn lợn nái hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace lứa ñẻ II trở ñi qua các năm 48 4.1.4 Phẩm chất tinh dịch của của ñàn hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace 56 4.2 ðánh giá sức sản xuất của ñàn lợn ông, bà Yorkshire và Landrace cao sản dùng ñể sản xuất ra ñàn lợn cái lai F1(YL) và F1(LY) 60 4.2.1 Kiểm tra cá thể lợn hậu bị ñực và cái giống ông bà Yorkshire và Landrace 60 4.2.2 Năng suất sinh sản của ñàn lợn nái giống ông bà Yorkshire và Landrace lứa ñẻ I qua các năm 63 4.2.3 Năng suất sinh sản của ñàn lợn nái giống ông bà Yorkshire và Landrace từ lứa II qua các năm 67 4.3 ðánh giá kết quả ứng dụng kỹ thuật ghép ñôi giao phối ñể sản xuất ra lợn cái hậu bị bố mẹ F1(YL) và F1(LY) 74 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 78 5.1 Kết luận 78 5.2 ðề nghị 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC 88 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS: Cộng sự CTV: Cộng tác viên D: Giống lợn Duroc F1(LY): F1 (Landrace x Yorkshire) F1(YL): F1 (Yorkshire x Landrace) L: Giống lợn Landrace LW: Giống lợn Large White Pi: Giống lợn Pietrain SCðN: Số con ñể nuôi SCSS Số con sơ sinh SCCS: Số con cai sữa SCSRS: Số con sinh ra sống TB: Trung bình TT: Tăng trọng TTTĂ: Tiêu tốn thức ăn A: Hoạt lực V: Thể tích C: Nồng ñộ VCN: Viện chăn nuôi Y: Giống lợn Yorkshire Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Diễn biến số lượng ñàn lợn và sản lượng thịt lợn Việt Nam 1 2.1 Tuổi ñộng dục của một số giống lợn nuôi tại Việt Nam 18 2.2 Hệ số di truyền ở một số tính trạng sinh sản của lợn 22 2.3 Khả năng sinh sản phụ thuộc vào giống 23 2.4 nhiệt ñộ thích hợp cho các loại lợn 24 2.5 Một số chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn Landrace và Yorshire từ lứa 1 ñến lứa 6 25 2.6 Khả năng sinh sản của nái thuần (LxL), (YxY) và F1 (LxY), (YxL) 31 2.7 Năng suất sinh sản ở ñàn hạt nhân lợn Y và L nuôi ở Anh 33 4.1 Khả năng sinh trưởng phát triển của lợn hậu bị ñực, cái hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace năm 2010 39 4.2 Khả năng sinh trưởng của lợn L và Y qua 3 năm chọn lọc 2007- 2009 (Trung bình của ñàn lợn ñực và cái hậu bị kiểm tra cá thể) 41 4.3 Năng suất sinh sản lứa I của ñàn hạt nhân qua các năm 43 4.4 Năng suất sinh sản lứa II trở ñi của ñàn hạt nhân qua các năm 49 4.5 Phẩm chất tinh dịch của của ñàn hạt nhân giống ông bà Yorkshire và Landrace 57 4.6 Kết quả kiểm tra cá thể lợn hậu bị ñực và cái giống ông bà Yorkshire và Landrace năm 2010 61 4.7 Năng suất sinh sản của ñàn lợn nái giống ông bà Yorkshire và Landrace lứa ñẻ I qua các năm 64 4.8 Năng suất sinh sản của ñàn lợn nái giống ông bà Yorkshire và Landrace từ lứa II qua các năm 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii 4.9 Khả năng sinh trưởng, sinh sản của ñàn nái bố mẹ F1 (LY) và F1 (YL) năm 2010 75 DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Tăng trọng của ñàn lợn hạt nhân KTCT năm 2010 40 4.2 Tăng trọng chung của ñàn hạt nhân năm 2007 và 2009 42 4.3 Số con sơ sinh và số con cai sũa/ổ lúa I ñàn hạt nhân 46 4.4 KLSS và CS21 ngày/ổ lúa I ñàn hạt nhân 47 4.5 Số con ss, sccs và 60 ngày/ổ lúa II trở ñi ñàn hạt nhân 53 4.6 Khối lượng ss, klcs 21 ngày/ổ và KL 60 ngày/ con lứa II ñàn hạt nhân 54 4.7 V.A.C của ñàn hạt nhân ông bà 58 4.8 Tăng trọng của lợn ông bà (KTCT) năm 2010 62 4.9 Số con SS sống và SCCS 21 ngày /ổ lứa I ñàn ông bà 66 4.10 Khối lượng SS và CS 21 ngày /ổ lứa I ñàn ông bà 67 4.11 Số con SS, CS 21 ngày và SC 60 ngày/ổ lứa II trở ñi ñàn ông bà 72 4.12 Khối lượng SS, CS 21 ngày và khối lượng 60 ngày/con lứa II trở ñi ñàn ông bà 73 4.13 Số con SS sống, CS/ổ ñàn bố mẹ F1(LY), F1(YL) 76 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Chăn nuôi lợn là ngành chăn nuôi quan trọng ở Việt Nam, sản lượng thịt lợn hàng năm chiếm một tỷ trọng cao nhất so với các loại gia súc khác. Trong những năm qua chúng ta ñã ñạt ñược nhiều thành tựu trong công tác giống lợn, chế biến thức ăn, chuyển giao những công nghệ mới về nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trị bệnh cho ñàn lợn. Vì vậy ñàn lợn của cả nước không ngừng tăng lên qua các năm: Theo số liệu của Tổng cục thống kê 2007 cho thấy ñàn lợn nước ta tăng từ 23,2 triệu con năm 2002 lên ñến 26,6 triệu con năm 2007. Sản lượng thịt lợn cũng tăng nhanh từ 1,65 triệu tấn năm 2002 lên 2,71 triệu tấn năm 2007. Tài liệu chăn nuôi lợn, 2010 [34]. Bảng 1.1. Diễn biến số lượng ñàn lợn và sản lượng thịt lợn Việt Nam Năm 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Số ñầu con (triệu con) 23,2 24,9 26,1 27,4 26,9 26,6 Sản lượng thịt hơi (triệu tấn) 1,65 1,80 2,01 2,29 2,50 2,71 Nguồn : Tổng cục thống kê năm 2007 Theo số liệu của Cục Chăn nuôi năm 2006 cả nước có khoảng 27,43 triệu con lợn, sản phẩm thịt lợn cung cấp cho thị trường tiêu dùng trong nước năm 2005 là 2,29 triệu tấn chiếm 77% tổng sản lượng thịt các loại. Bình quân thịt lợn tiêu thụ 27,4kg hơi/người/năm. Hiện trạng cả nước có 65 trại lợn giống, trong ñó có 14 cơ sở giống trực thuộc Trung ương và 51 trại lợn giống trực thuộc Tỉnh. ðàn lợn nái ngoại có 256.000 con chiếm 8% tổng ñàn nái, nái lai nhiều máu ngoại là 576.000 con chiếm 18%. Với số lượng giống ñó không ñáp ứng ñược yêu cầu sản xuất cho cả nước. Cả nước có trên 5.000 trang trại chăn nuôi, trong ñó có 2.355 trang trại chăn nuôi lợn. Cục Chăn nuôi (2006) [3]. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 Cũng theo Cục Chăn nuôi ngày 06 tháng 10 năm 2010: Tính ñến ngày 1/10/2010 cả nước có 27,3 triệu con lợn tăng 3,06% so với cùng kỳ năm 2009. Tổng ñàn nái là 4,18 triệu con chiếm 15,3% tổng ñàn tăng 2,4% so với cùng kỳ 2009. Sản lượng thịt hơi theo ước tính mỗi tháng cả nước sản xuất và tiêu thụ khoảng 220 – 300 ngàn tấn. Tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng 6 tháng ñầu năm 2010 khoảng 1,77 triệu tấn tăng 3,5% so với cùng kỳ năm 2009. Cục Chăn nuôi (2010) [35]. Tổng ñàn lợn ở Việt Nam về số lượng ñã ñứng thứ 10 trên thế giới và thứ 2 ở Châu Á sau Trung Quốc. ðàn lợn tuy tăng trưởng tương ñối cao nhưng năng suất vẫn thấp, chất lượng thịt chưa cao, giá thành cao nên chưa có sức cạnh tranh với thị trường quốc tế. ðối với thị trường trong nước nhu cầu của người tiêu dùng cũng ñòi hỏi tăng cả về số lượng và chất lượng. ðể giải quyết vấn ñề ñó, nhiệm vụ của nhà khoa học về chăn nuôi phải ñề xuất những giải pháp kỹ thuật tiến bộ ñể phục vụ sản xuất. ðịnh hướng phát triển chăn nuôi của Nhà nước ñến năm 2010 ñưa tổng ñàn lợn ñạt 38 triệu con, sản lượng thịt hơi ñạt 3 triệu tấn. ðể ñạt ñược ñịnh hướng ñó Nhà nước ñã ban hành chính sách chuyển dịch cơ cấu giống vật nuôi là giảm ñàn lợn ñịa phương có năng suất thấp, tăng nhanh ñàn lợn lai có tỉ lệ máu ngoại cao và ñàn lợn ngoại cao sản. ðể nâng cao chất lượng con giống Nhà nước ñã có chương trình giống Quốc gia 2000 – 2010 như ñầu tư kinh phí mua giống tốt từ nước ngoài, nghiên cứu chọn tạo giống, nâng cấp các cơ sở giống, khuyến khích tư nhân phát triển chăn nuôi lợn ngoại theo hình thức trang trại. Hiện nay việc chăn nuôi lợn ngoại theo phương thức chăn nuôi công nghiệp ở Miền Bắc Việt Nam ñang phát triển mạnh, việc cung ứng con giống cho nhân ñàn còn gặp nhiều khó khăn. Chúng ta cũng ñã có những trung tâm giống lợn quốc gia như Trung tâm nghiên cứu lợn Thuỵ Phương, trại PIC