Không nên cho trẻ vận động quá sức vì dễ gây chấn thương ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của trẻ sau này.Tôi thường cho trẻ ra ngoài vui chơi vận động cùng bạn bè để trẻ tự tin hơn trong[r]
(1)I.ĐẶT VẤN ĐỀ
Các cụ thường nói” sức khỏe vàng, hay có sức khỏe có tất cả” Có lẽ khơng sinh đời mà lại không mong muốn khỏe mạnh Phải khỏe mạnh tận hưởng sống cách trọn vẹn Sự khỏe mạnh tảng sống vui vẻ, hạnh phúc, sở quan trọng để người thực ý tưởng, ước mơ, nguyện vọng đời Bởi bệnh tật, ốm đau, thường khơng cịn đủ sức khỏe, tâm trí mà lo lắng, suy nghĩ đến việc khác Đó chưa nói đến chuyện bệnh tật khiến người tiêu hao tiền bạc, cải, ảnh hưởng đến người thân gia đình, xã hội người khỏe mạnh Do đó, sức khỏe chìa khóa quan trọng mở cánh cửa hạnh phúc cho người Dinh dưỡng tốt điều cần thiết cho sống còn, sức khỏe phát triển trẻ Trẻ em nuôi dưỡng tốt có khả phát triển học tập tốt hơn, tham gia đóng góp cho cộng đồng em đồng thời có khả chống chịu đối diện với bệnh tật thiên tai
(2)thấp còi, nhẹ cân nhằm nâng cao thể lực, tầm vóc, trí tuệ chất lượng sống người Việt Nam; chăm sóc dinh dưỡng sớm cho trẻ em từ năm vô cần thiết cấp bách Suy dinh dưỡng năm đầu đời ảnh hưởng lớn đến phát triển toàn diện trẻ.Dẫn đến trẻ tầm vóc thấp bé, nhẹ cân trẻ bình thường, dễ mắc bệnh, chậm phát triển thể chất lẫn trí não, ảnh hưởng nhiều đến khả phát triển ngôn ngữ, giao tiếp việc học tập Suy dinh dưỡng trẻ em không phát chữa trị kịp thời gây hậu nghiêm trọng, ảnh hưởng lâu dài đến sống trẻ sau
(3)thông minh, ảnh hưởng đến nguồn nhân lực tương lai phát triển đất nước Dù Việt Nam có tiến đáng kể việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thập kỷ gần đây, cịn chương trình làm việc dang dở
Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non việc quan trọng, xem yếu tố định đến phát triển toàn diện trẻ độ tuổi mầm non thể chất lẫn trí tuệ
Ngồi việc dạy dỗ chăm sóc vấn đề dinh dưỡng bữa ăn trẻ vấn đề quan tâm hàng đầu trường mầm non Bởi nguồn dưỡng chất giúp trẻ phát triển cách khỏe mạnh tồn diện Một đứa trẻ cao lớn thông minh hay không phần lớn nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý chất lượng
(4)II.GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Phần 1: Thực trạng vấn đề
Trong năm qua, Việt Nam đạt nhiều tiến việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng nâng cao sức khỏe người dân Tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em giảm đáng kể bền vững, tình hình an ninh lương thực, thực phẩm bữa ăn người dân cải thiện rõ rệt.Và cộng đồng quốc tế đánh giá điểm sáng thực mục tiêu Phát triển thiên niên kỷ, đặc biệt việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân trẻ em tuổi.Tuy nhiên, Việt Nam phải đối mặt với nhiều vấn đề dinh dưỡng: Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi trẻ em tuổi cao 23,8% thể nhẹ cân 13,4%, đồng thời có khác biệt vùng miền, khu vực (theo số liệu mạng lưới giám sát dinh dưỡng, toàn quốc năm 2019)
Vì Chúng ta chung tay tìm giải pháp hữu hiệu để giảm thiểu tình trạng suy dinh dưỡng Là giáo viên công tác ngành giáo dục hiểu tâm lý trẻ em mầm non tương lai đất nước.không cứu mình tự cứu Vậy giải pháp làm để tác động vào đối tượng cách đơn giản mà có hiệu nhất? Bản thân tơi cho cần lựa chọn nội dung giáo dục dinh dưỡng- sức khỏe cho trẻ từ tuổi mẫu giáo để em thấm sâu hiểu biết cách đầy đủ, đắn Tôi áp dụng nội dung giáo dục dinh dưỡng- sức khỏe cho trẻ mẫu giáo lồng ghép vào dạy, tổ chức cho em tham gia vui chơi, học tập thi nhiều hình thức, xây dựng hoạt động vui chơi, có liên quan đến dinh dưỡng - sức khỏe, sinh động, hấp dẫn để thu hút trẻ, tạo điều kiện cho trẻ trải nghiệm Qua trẻ có biết giá trị dinh dưỡng - sức khỏe thân trẻ từ khơi gợi cho trẻ có ý thức bảo vệ thân từ cịn nhỏ
(5)Q trình thực sáng kiến tơi nhận thấy số thuận lợi khó khăn sau:
a.Thuận lợi
- Ban giám hiệu quan tâm đạo sát phối hợp với tổ việc tìm biện pháp để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng
- Giáo viên nắm vững phương pháp giảng dạy môn học, bồi dưỡng chuyên môn thường xuyên nhà trường tham gia học tập lớp tập huấn Phịng Giáo dục mở
- Ln ủng hộ giúp đỡ đồng nghiệp
- Học sinh ngoan, học đều, tích cực phối hợp cô hoạt động để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng
b Khó khăn
- Đa số phụ huynh làm cơng nhân nên khơng có thời gian chăm mà chủ yếu ông bà trông nom chăm sóc nên việc phối hợp với giáo viên chăm sóc cịn hạn chế
- Số trẻ suy dinh dưỡng lớp cao
- Việc khai thác nội dung dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ chưa thực ý đến mà lướt nhanh thời gian giáo dục cho trẻ
Từ khó khăn thuận lợi nêu giáo viên mầm non trăn trở làm để hệ mầm non tương lai trực tiếp giảng dạy để có để có sức khỏe tốt làm trụ cột cho tổ quốc vững chắc: Chính hoạt động hàng ngày dạy trẻ áp dụng sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp giúp trẻ 4-5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non”Kim Đức.
Phần 2: Các biện pháp để giải vấn đề
Cơ thể phát triển khỏe mạnh có lợi trẻ nhỏ Vậy phải để trẻ tự giải vấn đề suy dinh dưỡng hướng dẫn cô giáo người thân gia đình câu hỏi mà tơi muốn giải đáp qua biện pháp mà thực sau đây:
(6)Với trẻ lứa tuổi mầm non tư tập trung cịn hạn chế, trẻ khơng thể tiếp thu kiến thức cách có hệ thống trẻ phổ thơng Vì cần tạo cho trẻ môi trường để trẻ hoạt động, trải nghiệm, vui chơi, từ trẻ tiếp thu kiến thức cách nhẹ nhàng, tự nhiên Trẻ học mà chơi, chơi mà học, qua chơi việc học trẻ trở nên nhẹ nhàng đạt hiệu cao
Trong trị chơi trẻ bắt đầu hình thành ý có chủ định ghi nhớ có chủ định Bản thân trò chơi buộc trẻ phải tập trung vào số đối tượng đưa vào trò chơi nội dung chủ đề chơi Nếu trẻ không ý không nhớ điều kiện trị chơi hành động lung tung không bạn chơi chấp nhận Cho nên để trị chơi thành cơng buộc trẻ phải tập trung ý ghi nhớ có mục đích
Trò chơi 1: Trò chơi tháp dinh dưỡng a Mục đích
- Giúp trẻ nhận biết tên thực phẩm theo nhóm dinh dưỡng
- Rèn luyện kĩ nhận biết nhanh xác nhóm thực phẩm - Giáo dục trẻ có ý thức kỷ luật chơi
b Chuẩn bị
- bàn nhỏ, rổ đựng lô tô - tranh lô tô dinh dưỡng
- giá treo tháp dinh dưỡng làm bìa Tháp chia làm ngăn (riêng ngăn cố định) để chưa tranh lô tô theo thứ tự từ xuống theo trình tự sau:
Ngăn 1: muối Ngăn 2: đường Ngăn 3: Chất béo Ngăn 4: Chất đạm
Ngăn 5+6: Vitamin + muối khoáng Ngăn 7: Chất bột đường
(7)- Trẻ tìm tranh lô tô gắn vào tháp dinh dưỡng theo yêu cầu d Cách chơi
1 Cách chơi 1: "Trò chơi xây tháp"
- Trẻ phải xếp nhóm thực phẩm vào ô tháp
- Cô chọn trẻ làm người điều khiển, sau chia trẻ thành đội (mỗi đội 5-6 trẻ)
- Khi người điều khiển nói tên nhóm thực phẩm trẻ đứng hàng đầu đội chơi chạy lên giá treo tháp tìm lơ tơ có hình thực phẩm tương ứng để gắn vào nhóm thực phẩm
Ví dụ:
Người điều khiển nói: Trẻ gắn lo tơ vào ngăn Thực phẩm giàu chất béo Ngăn số
Thực phẩm giàu chất đạm Ngăn số
Thực phẩm giàu vitamin muối khoáng Ngăn số 5+6 Thực phẩm giàu chất bột đường Ngăn số
Đội xếp nhanh nhóm chất dinh dưỡng thắng Cách chơi 2: "xếp nhóm"
Cô xếp tranh lô tô vào ngăn thápkhơng theo nhóm chất dinh dưỡng Cơ u cầu đội xếp lại cho Đội xếp nhanh lớp tuyên dương Cô gọi trẻ đại diện cho đội lên đọc tên nhóm chất dinh dưỡng
3 Cách chơi 3: "Bù nhóm thiếu"
- Cơ chuẩn bị từ 2-3 tháp dinh dưỡng Sau đó, gắn tranh lơ tơ lên ngăn tất tháp dinh dưỡng chừa ngăn để trống (ngăn để trống tháp khác nhau)
Ví dụ:
Tháp 1: Có nhóm bột đường, chất béo, chất đạm thiếu nhóm vitamin muối khống
(8)- Cơ u cầu trẻ đội lên tìm tranh lô tô gắn vào ngăn trống cho tháp dinh dưỡng có đầy đủ nhóm chấg
Sau gọi trẻ đại diện cho đội lên nói lợi ích nhóm chất dinh dưỡng mà vừa gắn vào Cơ khuyến khích trẻ hát, đọc thơ kể chuyện thực phẩm có nhóm dinh dưỡng
* Ứng dụng: Trị chơi khơng ứng dụng hiệu ở, tiết học môi trường xung quanh , thển dục chủ đề thân, gia đình, thực vật hay vào tiết hoạt động ngồi trời, hoạt động góc
Trị chơi 2: Bếp trưởng nhí a Mục đích:
- Giúp trẻ phân biệt thực phẩm, cách chế biến số loại thực phẩm
- Giúp trẻ biết thực phẩm thực phẩm kết hợp với tạo ăn
- Kích thích tị mị khám phá trẻ
- Biết chân trọng thành làm hiểu giá trị dinh dưỡng ăn
b Chuẩn bị:
- Một số loại rau củ - Bàn
c.Luật chơi
- Tìm loại rau củ mà cô yêu cầu chế biến từ nguyên vật liệu
d Cách chơi:
(9)* Ứng dụng: sử dụng vào hoạt động góc, tiết giáo dục dinh dưỡng sức khỏe hay hoạt động trời
Trị chơi 3:Bảng “từ điển” trái cây a Mục đích:
Giúp trẻ ghi nhớ tên loại thực phẩm, giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm
Lợi ích từ việc ăn uống đủ chất lượng b.Chuẩn bị
- Hình ảnh số loại rau, củ quả, thực phẩm có chất đạm, béo, protein - Bảng
c Luật chơi:
- Nói tên thực phầm, giá trị dinh dưỡng ích lợi việc ăn uống đủ chất
d Cách chơi
- Cơ cắt số hình dạng thực phẩm quen thuộc cam, chuối, dưa hấu… thịt, trứng dán lên bảng trắng Nhiệm vụ trẻ gọi tên Khi trẻ đốn đúng, ngợi khen giải thích thêm ích lợi loại thực phẩm đó, giúp bé học hỏi thêm nhiều kiến thức
*Ứng dụng : Trò chơi ứng dụng vào tiết học tìm hiểu sơ loại rau củ vào hội thi tìm hiểu an tồn thực phẩm
(10)Vui chơi hoạt động chủ đạo trẻ chương trình giáo dục mầm non, phương pháp thuận lợi thông qua vui chơi Vì lĩnh vực giáo dục mầm non, việc chuyển tải nội dung tới trẻ trò chơi ln trọng Thơng qua trị chơi khơng mang lại niềm vui cho trẻ mà cịn thúc đẩy mạnh trao đổi chất, tăng cường hô hấp tuần hồn máu Đặc biệt cịn giúp trẻ biết ăn, giá trị dinh dưỡng mà ăn cung cấp cho thể trẻ Ích lợi ăn đủ chất lượng Những chất cần hạn chế ăn để có sức khỏe tốt
Biện pháp 2: Tăng cường vận động hợp lý
Vận động có ý nghĩa quan trọng trẻ nhỏ, yếu tố định phát triển toàn diện năm đầu đời.Theo giáo sư Kubota Kisou “Dạy trẻ Kiểu Nhật”, Trẻ em nên luyện kỹ vận động từ sớm, nhằm thúc đẩy cho não phát triển
Vận động chuyển động thể người có tham gia hệ cơ, hệ xương điều khiển hệ thần kinh Vận động (dù mức độ đơn giản hay phức tạp) điều kiện cho phát triển người nhiều mặt khác Dưới tác động giáo dục, vận động nhằm phát triển vận động cho trẻ nghiên cứu, lựa chọn tổ chức cách khoa học để đạt mục tiêu đề
Kỹ vận động bao gồm vận động thô vận động tinh
Vận động thơ phát triển trước vận động tinh, địi hỏi phối hợp phát triển nhóm lớn cánh tay, cẳng chân, thân mình, bàn chân Các kỹ bao gồm hoạt động lật mình, vẫy tay, ngồi,… Các kỹ xem bước ngoặt lớn phát triển trẻ năm đầu đời
(11)Với đề tài nghiên cứu giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non xin trọng đến vận động thô cho trẻ Các tập vận động vừa sức giúp thể trẻ thoải mái, kích thích hoạt động hệ quan bên hệ tuần hoàn, hệ thần kinh, hệ hơ hấp, hệ tiêu hóa Đặc biệt trẻ luyện tập yểu tố tự nhiên ánh nắng mặt trời, nước, khơng khí hoạt động vừa sức với trẻ cung cấp bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng hơn,không tăng cường hiệu luyện tập mà đốt cháy lượng trẻ ăn uống ngon miệng hệ tiêu hóa cải thiện giúp trẻ dễ hấp thụ hết chất dinh dưỡng có thức ăn nhanh chóng tăng cân hiệu hội tốt để giúp trẻ khỏi tình trạng biếng ăn hướng đến cân nặng chiều cao ý
Mỗi ngày tham gia hoạt động trời giúp hệ miễn dịch trẻ phát triển tốt theo thời gian, từ trẻ có sức đề kháng tốt nhiễm bệnh Ngồi tham gia thể thao làm thay đổi không gian sống giúp trẻ vui vẻ, cải thiện tâm trạng góp phần hỗ trợ trẻ ăn uống ngon miệng
Vận động giúp bé đạt cân nặng, chiều cao ý
(12)trạng trẻ khác nên cho cháu vận động khác để xây dựng thể khỏe mạnh Không nên cho trẻ vận động sức dễ gây chấn thương ảnh hưởng xấu đến phát triển trẻ sau này.Tôi thường cho trẻ vui chơi vận động bạn bè để trẻ tự tin giao tiếp kết bạn khác lớp hay cho trẻ tham gia vận động cách, lau dọn nhà cửa, việc đơn giản lau bàn, quét bụi phù hợp với trẻ, vừa giúp trẻ vận động thể vừa tập thói quen giữ gìn vệ sinh.Quan trọng cô giáo nên trở thành người bạn đồng hành trẻ để trẻ lấy làm hình mẫu mà noi theo, từ việc dạy trẻ thói quen vận động trở nên dễ dàng
Trẻ tham gia chơi bóng rổ
(13)Biện pháp 3: Sử dụng số tập chuyên biệt dành cho trẻ suy dinh dưỡng
Bài tập 1: Kết hợp ngồi xổm hít đất
Trẻ đứng thẳng người với khoảng cách chân rộng vai hai tay thả lỏng hai bên hông Nhẹ nhàng hạ người xuống thành tư ngồi xổm thấp, đặt hai bàn tay sàn nhà để hỗ trợ Nhảy hai tay hai chân xa tạo thành tư hít đất hay cịn gọi chống đẩy.Tạm dừng giây, sau chuyển động nhanh chóng, đưa đầu gối phía bụng nhảy hai chân lên phía bàn tay, vị trí ngồi xổm thấp.Trở lại vị trí bắt đầu cách đứng lên từ từ (khơng q nhanh).Sau ngồi xuống tư ngồi xổm thấp để bắt đầu lặp lặp lại động tác.Tiếp tục lặp lặp lại nhiều lần phút
Trẻ tập phát triển cân nặng Bài tập 2: Trượt chéo người
Chân trái để phía sau chân phải (đưa sau hết cỡ), uốn cong đầu gối bên phải, người hạ thấp xuống thành tư ngồi xổm Giữ hai đầu gối mềm mại hai cánh tay đưa qua bên thể, bên phía phải
Sử dụng hai tay để cân thể, nhảy vọt lớn sang phía trái, hai cánh tay đưa qua bên trái chân phải đặt phía sau chân trái.Ngay nhảy để trở lại bên phải.Tiếp tục nhảy đổi chân phút mà không dừng lại chừng
(14)Đứng băng ghế hộp với đầu gối cong, dùng hai cánh tay để giữ thăng bằng, hai tay duỗi thẳng trước mặt.Nhảy xuống đứng trụ băng ghế, hạ cánh an toàn hai chân.Ngay nhảy trở lại băng ghế, với đôi chân ép lại với nhau, sử dụng hai cánh tay để cân bằng.Tiếp tục nhảy xuống lên cách nhanh chóng, trì kiểm soát hạ cánh nhẹ nhàng, lặp lại liên tục phút
Bài tập 4:Tập xà đơn
Trẻ nhảy lên xà rắn đủ khỏe để chịu trọng lượng thể vị trí cố định cách chân trẻ sàn nhà 5- 10 cm.Giữ cho cánh tay không gần không rộng bắt đầu treo người lên xà Càng treo người lâu tốt, từ từ thư giãn cột sống để kéo giãn hết mức
Bài tập 5: Căng kiểu rắn hổ mang
Trẻ nằm sàn nhà úp mặt xuống đất, lòng bàn tay đặt sàn nhà, cạnh vai Bắt đầu nâng cột sống lên cách uốn người, đầu với cằm hướng lên trên, nâng cằm lên cao tốt Thực động tác lặp lặp lại - lần liên tục với lần lặp lại kéo dài từ - 30 giây
Trẻ tập tập phát triển chiều cao Bài tập 6: cuộn người
(15)chúng thẳng lên phía trần nhà uốn cong chúng ngược lại khiến chúng chạm vào sàn
Bài tập 7: Giãn cơ
Ngồi thẳng lưng sàn nhà, hai chân mở rộng hình chữ V Hai tay rộng vai, để song song giơ trước mặt Tiếp đó, trẻ vươn người phía trước cố gắng để hai bàn tay chạm vào ngón chân.Nếu trẻ chạm vào đầu ngón chân, chí đưa tay xa
Bài tập 8: Bơi cạn
Đặt bụng xuống mặt phẳng với thể trẻ hoàn toàn mở rộng, đặt cánh tay thẳng trước mặt với lòng bàn tay hướng xuống sàn nhà Sau nâng cánh tay trái cao cánh tay phải trẻ Giữ chân thẳng, nâng chân phải khỏi mặt đất cao tối đa Giữ tư tối thiểu giây, cố gắng trì 20 giây sau lặp lại chân bàn tay
Bài tập 9: Động tác gym cho khung xương chậu
Đầu tiên, trẻ nằm sàn nhà (lưng tiếp giáp với mặt sàn), đặt vai cánh tay sàn; uốn cong đầu gối trẻ kéo chân gần mông tốt Tiếp theo, trẻ uốn cong lưng để đẩy xương chậu lên giữ tư 20 đến 30 giây Động tác tập thể dục giúp tăng dẻo dai cho phần hông trước
(16)Bài tập 10: Động tác đứng chân
Trẻ nhảy chỗ chân trái, tay đưa lên trời; sau đổi chân phải theo cách tương tự
Bài tập 11: Bài tập tạ chân
Ngồi ghế cao buộc tạ vào mắt cá chân Tơi cho trẻ bắt đầu với tạ có trọng lượng nhỏ tăng trọng lượng lên lần tập sau Hãy nhớ để chân trẻ kéo căng với trọng lượng tạ Sau hoàn thành tập, tháo tạ đá chân phía trước nhẹ nhàng từ - 10 lần, sau đá mạnh từ - 10 lần
Đây tập tăng chiều cao cân nặng đơn giản mà trẻ thực nơi, hoạt động chơi trò chơi, làm việc, giúp trẻ phát triển chiều cao Khi tập động tác này, trẻ cảm thấy bị căng lên, làm tăng áp lực xuống cột sống hông, kéo giãn cột sống giảm kéo lên xương sống cột sống trẻ gập mức tối đa Hơn có tác dụng tốt cho não, tăng cường linh hoạt tạo kích thích tăng trưởng cho bạn,đồng thời giúp thể dẻo dai linh hoạt hơn, nhờ sụn đốt sống thúc đẩy để phát triển.Cùng với chế độ ăn uống hợp lý dinh dưỡng tốt, tập tăng cường hệ miễn dịch trẻ tạo điều kiện cho phát triển thể
Biện pháp 4: Phối hợp với phụ huynh chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng
Cùng với mục tiêu xã hội hóa giáo dục, vai trị phụ huynh góp phần không nhỏ việc giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Ngồi việc chăm sóc trẻ đến lớp tơi ln trị chuyện trao đổi với phụ huynh kiến thức chăm sóc trẻ việc phịng chống suy dinh dưỡng Từ thống đưa biện pháp gây hứng thú, kích thích trẻ ham ăn chăm tập thể dục trường nhà
(17)hóa, nhiễm trùng đường ruột, giun, sán Đây việc làm quan trọng để góp phần phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em Hãy lựa chọn thực phẩm tươi sạch, hạn chế cho trẻ dùng loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn đóng hộp, đồ ăn trẻ phải nấu chín kỹ
Phối hợp với gia đình cho trẻ ăn đủ bữa, phù hợp theo tháng tuổi, nên chia thành nhiều bữa ăn để cung cấp đủ lượng, ý bổ sung dầu mỡ bữa ăn
- Ưu tiên thức ăn chứa nhiều chất đạm: Thịt gà, trứng
- Thay đổi thức ăn thường xuyên để kích thích trẻ ăn ngon miệng
- Ăn nhiều rau xanh loại chín để giúp trẻ phát triển chiều cao - Cho trẻ uống thêm loại sữa tăng chiều cao, tăng cân
- Gia đình nên có thực đơn phù hợp với nhà trường đảm bảo đủ chất, đủ dinh dưỡng cho trẻ
- Thường xuyên tắm rữa vệ sinh cho trẻ
- Phải giữ ấm mùa đơng, phịng thống mát mùa hè, đảm bảo đủ ánh sáng cho trẻ học tập vui chơi
- Ăn uống phải hợp lý thời gian không nên cho trẻ tự ăn uống
- Ngồi cịn tun truyền với phụ huynh nên cho trẻ ăn thêm loại chín theo nhu cầu trẻ Tìm nguyên nhân trẻ suy dinh dưỡng để có biện pháp cụ thể, phù hợp với mỗ trẻ suy dinh dưỡng
+ Phối hợp với nhà trường tăng phần ăn, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng để hạ số trẻ bị suy dinh dưỡng xuống thấp Có thể đem thức ăn bổ xung đến lớp cho trẻ ăn thêm
+ Vận động phụ huynh nên đảm bảo cho trẻ ăn chín, uống sơi, cho trẻ ăn thức ăn vừa nấu xong, không để trẻ ăn thức ăn để lâu Bên cạnh đó, mẹ cần tắm rửa thường xuyên cho trẻ nước sạch, hình thành cho thói quen rửa tay trước ăn sau vệ sinh
(18)Phần :Kết sáng kiến kinh nghiệm
Với sáng kiến kinh nghiệm:”Một số biện pháp giúp trẻ 4-5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non” áp dụng vào lớp tuổi A thuộc khối tuổi cho 32 học sinh
Bảng kết khảo sát hành vi trẻ
Giai đoạn Tổn g số trẻ Hoạt động Trẻ biết số thực phẩm
và giá trị dinh dưỡng thực phẩm Trẻ biết số ăn, giá trị dinh dưỡng ăn ăn uống đầy đủ, hợp lý
Biết tập tâp thể dục chuyên
biệt dành cho trẻ suy dinh dưỡng
Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng nhẹ
cân
Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp
còi
Trẻ % Trẻ % Trẻ % Trẻ % Trẻ %
Trước áp dụng
32 19 59.3% 16 50% 15 46.8% 81% 75%
Sau áp dụng
32 27 84% 29 90.6% 29 90.6% 93.7% 87.5%
Qua so sánh số lượng tỷ lệ bảng rút số nhận xét trước sau áp dụng sáng kiến: trước chưa áp dụng sáng kiến thỉ tỷ lệ trẻ thấp Sau áp dụng sáng kiến tơi thấy có kết sau:
Khả nhận biết phân biệt loại thực phẩm thông thường ích lợi thực phẩm sức khoẻ Có ý thức ăn uống đầy đủ, hợp lý để thể khoẻ mạnh
(19)Biết tập tâp thể dục chuyên biệt dành cho trẻ suy dinh dưỡng Có nề nếp, thói quen văn minh tốt ăn uống, thực hành vệ sinh cá nhân, tự phục vụ sinh hoạt (ăn, ngủ, vệ sinh)
Tỷ lệ suy dinh dưỡng nhẹ cân thấp còi giảm đáng kể so với đầu năm học
Kết cho thấy biện pháp mà thực trẻ tuổi A mang lại hiệu cao, chứng tỏ chất lượng trò chơi, tập, cách cho trẻ vận động, phương thức phối hợp với phụ huynh nâng lên, tỉ lệ trẻ dinh dưỡng chiều cao cân nặng tăng lên rõ rệt, trẻ khỏe mạnh,năng động, học hành tiến
(20)Cơ thể trẻ em thể lớn phát triển, nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe với theo dõi phát triển trẻ nhiệm vụ mà cô giáo mầm non bậc phụ huynh cần phải hiểu rõ thực nghiêm túc Về mặt sinh học để trẻ lớn phát triển trẻ cần phải cung cấp đầy đủ dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe, khám phân loại sức khỏe theo định kỳ cân đo đánh giá tình trạng dinh dưỡng để có can thiệp hỗ trợ kịp thời giúp trẻ phát triển khỏe mạnh đáp ứng yêu cầu lứa tuổi
Với biện pháp nhằm giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng hình thức chơi mà học- học mà chơi mang lại hiệu quả, vừa phương tiện giải trí lành mạnh, vui chơi sôi động hấp dẫn, vừa phương tiện giáo dục nhẹ nhàng sâu sắc Các biện pháp dễ tiếp cận vừa không tốn mà lại mang lại hiệu giáo dục cao trường học, góp phần nâng cao nhận thức tăng cường thể lực, nâng cao sức khỏe giúp trẻ trở thành người tài giỏi có ích cho xã hội
Khi trẻ trường giáo viên giữ vai trị quan trọng hoạt động lớp, thành cơng việc giáo dục dinh dũng sức khỏe trẻ phụ thuộc phần lớn vào giáo viên, muốn giáo dục trẻ có ý thức, hình thành cho trẻ thành thói quen cho trẻ đạt thành cơng trước hết người giáo viên cần: điều tra, khảo sát thơng tin sau đánh giá thực trạng ý thức trẻ lớp thời điểm tại, sau đó, xây dựng kế hoạch cụ thể để giáo dục dinh dưỡng sức khỏe Khi tổ chức lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cần đưa mục đích yêu cầu phù hợp với khả thể trạng trẻ Việc chuẩn bị kĩ mặt: Đồ dùng, tập , hình thức tổ chức, tất phải thu hút hấp dẫn trẻ, cần động viên trẻ tham gia đầy đủ
*Đề tài thực thường xuyên lớp tuổi A thu kết sau:
Trẻ biết tên gọi, giá trị dinh dưỡng số thực phẩm
Trẻ biết số ăn giá trị dinh dưỡng ăn đó, biết chất ăn nhiều chất ăn hạn chế
(21)Biết tích cực luyện tập thể dục dành riêng cho trẻ thấp còi nhẹ cân để phát triển thể
Với biện pháp mà nghiên cứu thu kết cao đề tài áp dụng tất lớp tuổi trường mầm non Kim Đức nói riêng trường mầm non thành phố Việt Trì nói chung
* Bài học kinh nghiệm:
Muốn nghiên cứu phương pháp giảm tỷ lệ dinh dưỡng cho trẻ thành cơng trước hết giáo viên phải tìm hiểu nghiên cứu kĩ đề tài thực trạng trường, lớp, trẻ, sau cần có kế hoạch cụ thể cho công việc phải làm
Nghiên cứu tài liệu để không ngừng nâng cao chuyên môn nghiệp vụ nắm phương pháp dạy học, ln tìm tịi cải tiến phương pháp phù hợp sáng tạo việc tổ chức lồng ghép dinh dưỡng sức khỏe, cho trẻ thấy rõ tầm quan trọng dinh dưỡng sức khỏe trẻ.Cần tổ chức lồng ghép nhiều hình thức phong phú, hấp dẫn tạo hội cho tất trẻ hiểu dinh dưỡng sức khỏe tham gia hoạt động cách hứng thú
Giáo viên phải tích cực tìm tòi sáng tạo áp dụng linh hoạt phương pháp dạy học cách sáng tạo phù hợp với nhận thức trẻ lớp
Thường xuyên theo dõi, quan sát kiểm tra chất lượng trẻ để có biện pháp bồi dưỡng phù hợp cho trẻ
Tạo môi trường lớp học hấp dẫn đẹp mắt đầy đủ đồ dùng để cô trẻ hoạt động dạt hiệu tốt
Phối hợp chặt chẽ nhà trường gia đình việc giáo dục trẻ để trẻ có thói quen khơng trường mà cịn nhà
Giáo viên ln gần gũi với trẻ hịa nhã thân thiện, động viên khuyến khích kịp thời sửa sai cho trẻ cách tế nhị
2 Kiến nghị:
(22)Thường xuyên mở lớp bồi dưỡng nâng cao chuyên môn nghiệp vụ giáo dục dinh dưỡng sức khỏe để giáo viên có hội học tập trau dồi kiến thức
Thường xuyên cung cấp đồ dùng đồ chơi, đẹp lạ mắt, kích thích trí tị mị ham hiểu biết trẻ để trẻ hứng thú học
Có thêm nhiều tài liệu tham khảo cho giáo viên đứng lớp để tìm hiểu nghiên cứu
Tổ chức nhiều buổi họp mặt phụ huynh nhiều hình thức khác để nâng cao nhận thức phụ huynh ý nghĩa phương pháp việc đẩy lùi tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ
Trên biện pháp mà áp dụng lớp tuổi A trường mầm non Kim Đức Tuy nhiên biện pháp đưa không tránh khỏi thiếu sót, tơi mong góp ý hội đồng khoa học cấp để đề tài tơi ngày hồn thiện, áp dụng có hiệu trường mầm non
Tôi xin chân thành cảm ơn! NGƯỜI VIẾT SÁNG KIẾN
Đào Thị Thanh Tâm
chế độ ăn uống hợp lý tăng cườnghệ miễn dịch