Luận văn nghiên cứu đặc tính nông sinh học các dòng, giống bơ (persea americana mills ) phục vụ công tác chọn tạo giống tại tây nguyên

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------  --------- HOÀNG MẠNH CƯỜNG NGHIÊN CỨU ðẶC TÍNH NÔNG SINH HỌC CÁC DÒNG, GIỐNG BƠ (Persea americana Mills.) PHỤC VỤ CÔNG TÁC CHỌN TẠO GIỐNG TẠI TÂY NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Di truyền và chọn giống cây trồng Mã số : 60 62 05 Người hướng dẫn khoa học: TS. ðOÀN VĂN LƯ HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thiện luận văn, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñều ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc, xuất xứ. Nếu sai, tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm. Hà Nội, ngày ……tháng……năm 2010 HOÀNG MẠNH CƯỜNG Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành bản luận văn này, tôi luôn nhận ñược sự ủng hộ và sự giúp ñỡ tận tình của các thầy, cô giáo của Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, các thầy, cô, anh, chị trong Viện ðào tạo Sau ðại học, Ban Lãnh ñạo Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây nguyên, các ñồng nghiệp Bộ môn Lâm nghiệp và Cây ăn quả thuộc Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây nguyên. Trước tiên tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn chân thành ñến Ban Lãnh ñạo Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây nguyên ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi thực hiện tốt luận văn này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới Thầy hướng dẫn khoa học Tiến Sỹ ðoàn Văn Lư, Bộ môn Rau-Hoa-Quả Khoa Nông học Trường ðại Học Nông nghiệp Hà Nội là người ñã tận tình hướng dẫn, ñịnh hướng và giúp ñỡ tôi về mặt chuyên môn trong suốt thời gian thực hiện ñề tài và hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giảng viên, tập thể Bộ môn Rau-Hoa-Quả, Khoa Nông học, Viện ðào tạo Sau ðại học Trường ðại Học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu, bổ ích trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu nâng cao trình ñộ chuyên môn, giúp tôi hoàn thành tốt ñề tài và báo cáo tốt nghiệp. Qua ñây tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và chân thành tới gia ñình, người thân, anh em, bạn bè và ñồng nghiệp,… là những người luôn ủng hộ, ñộng viên tinh thần và tạo ñiều kiện giúp tôi trong cả quá trình học tập, nghiên cứu, công tác và thực hiện tốt luận văn này. Hà Nội, ngày ……tháng……năm 2010 HOÀNG MẠNH CƯỜNG Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh sách những chữ, cụm từ và ký hiệu viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục ñồ thị ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu, ý nghĩa khoa học và thực tiễn 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 2.1 Nguồn gốc, phân loại thực vật học và yêu cầu sinh thái của cây bơ 5 2.2 Một số nghiên cứu ở nước ngoài 8 2.3 Một số nghiên cứu trong nước 17 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Vật liệu nghiên cứu 22 3.2 Thời gian nghiên cứu 24 3.3 ðịa ñiểm nghiên cứu 24 3.4 Nội dung nghiên cứu 25 3.5 Phương pháp nghiên cứu 25 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 ðặc tính nông sinh học các dòng, giống bơ 29 4.1.1 ðặc ñiểm hình thái của các dòng, giống 29 4.1.2 ðối với các dòng bơ thu thập trong nước 39 4.1.3 ðối với các dòng, giống bơ nhập nội 62 4.1.4 Chỉ số thu hoạch của một số dòng và giống nhập nội có triển vọng 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. v 4.2 Tính thích ứng của một số dòng, giống bơ có triển vọng tại Tây Nguyên 75 4.2.1 Khả năng sinh trưởng và phát triển các dòng, giống trồng năm 2006 75 4.2.2 Khả năng sinh trưởng và phát triển các dòng, giống trồng năm 2007 78 4.2.3 Năng suất của các dòng, giống 81 4.2.4 Chất lượng thịt quả của các dòng, giống 82 4.2.5 Một số loài sâu, bệnh hại chính trên các dòng, giống tại các ñịa bàn nghiên cứu 84 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 88 5.1 Kết luận 88 5.2 ðề nghị 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC 95 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. vi DANH SÁCH NHỮNG CHỮ, CỤM TỪ VÀ KÝ HIỆU VIẾT TẮT TT Viết tắt Nghĩa 1 FAO Food and Agriculture Organization 2 HAES Hawaii Agriculture Experiment Station 3 ITSC Institute for Tropical and Subtropical Crop 4 ðHTN ðại học Tây Nguyên 5 BMT Buôn Ma Thuột 6 NXB Nông nghiệp Nhà xuất bản Nông nghiệp 7 KH&CN Khoa học và Công nghệ 8 CMA Corn Meal Agar 9 CA Carrotte Agar Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. vii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 So sánh ñặc trưng chọn lọc của 3 chủng bơ [53] 5 2.2 Tên, nguồn gốc thu thập và hiện trạng lưu giữ các dòng, giống 22 4.1 ðặc ñiểm lá của các dòng, giống 29 4.2 Phân nhóm các dòng, giống theo chiều rộng lá (cm) 32 4.3 Màu sắc, hình thái ñặc trưng lá và ngọn của các dòng, giống Bơ 32 4.4 Phân nhóm các dòng, giống theo màu sắc lá non 35 4.5 Dạng tán, ñộ dày và ñường kính tán của các dòng, giống 36 4.6 Phân nhóm các dòng, giống theo ñường kính tán 38 4.7 Khả năng sinh trưởng và phát triển 39 4.8 Thời gian ra hoa của các dòng bơ (tháng) 42 4.9 Thời ñiểm thu hoạch của các dòng bơ (tháng) 43 4.10 Khối lượng quả và năng suất của các dòng bơ 44 4.11 Phân cấp khối lượng quả (g/quả) 46 4.12 Số lượng quả có thể chứa ñược trong bình carton 4kg (quả) 47 4.13 Phân cấp năng suất các dòng bơ (kg/cây) 47 4.14 Thành phần dinh dưỡng quả của các dòng bơ (%) 48 4.15 ðặc ñiểm hình thái và thịt quả của các dòng bơ 50 4.16 Năng suất và chất lượng của một số dòng bơ có triển vọng ñược chọn lọc từ vườn tập ñoàn 54 4.17 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA1 55 4.18 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA3 56 4.19 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA5 57 4.20 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA17 58 4.21 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA21 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. viii 4.22 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA36 60 4.23 Một số tính trạng ñặc trưng của dòng TA40 61 4.24 Sinh trưởng và phát triển 62 4.25 Thời gian ra hoa (tháng) 63 4.26 Thời ñiểm thu hoạch của các dòng, giống bơ nhập nội (tháng) 64 4.27 ðặc ñiểm về năng suất và chất lượng quả 65 4.28 Hình dạng và ñặc ñiểm thịt quả một số dòng, giống nhập nội 67 4.29 Năng suất và chất lượng của một số giống nhập nội có triển vọng ñược chọn lọc từ vườn tập ñoàn 68 4.30 Các số liệu thống kê về chỉ số thu hoạch của một số dòng, giống 70 4.31 Tăng trưởng khối lượng quả của một số dòng, giống bơ (g/quả) 72 4.32 Diễn biến hàm lượng chất khô của các dòng và giống bơ tại các thời ñiểm thu hái khác nhau (%) 74 4.33 Khả năng sinh trưởng và phát triển các dòng, giống 76 4.34 Khả năng sinh trưởng và phát triển các dòng, giống 79 4.35 Năng suất của các dòng, giống (kg/cây) 81 4.36 Thành phần dinh dưỡng thịt quả của các dòng, giống 83 4.37 Thành phần sâu hại trên các giống bơ thí nghiệm 84 4.38 Tỷ lệ và mức ñộ gây hại của bọ cánh vảy (%) 85 4.39 Thành phần bệnh hại 86 4.40 Tỷ lệ và mức ñộ gây hại của bệnh ñốm ñen lá (%) 87 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. ix DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 Diễn biến tăng trưởng khối lượng quả các dòng, giống 72 4.2 Diễn biến hàm lượng chất khô của các dòng và giống bơ tại các thời ñiểm thu hái khác nhau (%) 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Cây Bơ (Persea americana Mill.) là một trong 4 loài cây cho quả có nhu cầu tiêu dùng cao và ngày càng tăng: Xoài, Dứa, Bơ, ðu ñủ. Trong thập niên 1990 - 1999 tiêu thụ quả Bơ bình quân ñầu người trên thế giới tăng từ 376 g lên 381 g/năm tương ứng với nhu cầu tiêu thụ tăng 2 - 2,3 triệu tấn/năm [11]. ðối với các nước phát triển thì quả Bơ là thực phẩm chức năng cao cấp còn ñối với các nước ñang phát triển quả Bơ là thực phẩm giàu năng lượng và dinh dưỡng cho người nghèo. Quả Bơ giàu lipit, chất xơ tự nhiên, kali và vitamin E. Các phát hiện gần ñây cho thấy quả Bơ ngoài tác dụng cung cấp dinh dưỡng còn có tác dụng giúp các sản phụ giảm tỷ lệ sinh con dị tật, chống lại bệnh viêm gan C và ñặc biệt hơn trong quả Bơ có chất glutathion, một hợp chất gồm 3 axít amin có khả năng chống ô xi hóa, ngăn ngừa bệnh tim, ức chế khối u [11], [48]. Thịt quả Bơ hoàn toàn không chứa cholesterol nhưng rất giàu lutein giúp bảo vệ mắt tránh một số bệnh như ñục thủy tinh thể. Hàm lượng b-sitosterol cũng cao như trong dầu ñậu nành và olive, có liên quan ức chế u gây ung thư [48]. Ngoài ra, lipit trong quả Bơ là hỗn hợp của những acid béo chất lượng cao W3, W6, W9 nên khẩu phần ăn giàu Bơ có thể làm giảm ñáng kể “cholesterol xấu” và “cholesterol tổng số” [17], giảm triglycerides trong huyết tương, có lợi cho bệnh nhân tiểu ñường [13]. Theo thống kê của FAO (2005) [29], cho biết các chỉ số của toàn thế giới như sau: Có 63 nước sản xuất với tổng diện tích thu hoạch 392,5 ngàn ha, tổng sản lượng 3.222 ngàn tấn, năng suất trung bình 8,2 tấn/ha, các Quốc gia có sản lượng lớn trên 100 ngàn tấn là Mexico (1.040,4 ngàn tấn), Indonesia (263,6 ngàn tấn), Mỹ (214 ngàn tấn), Colombia (185,8 ngàn tấn), Brazil (175 . hiện ñề tài nghiên cứu Nghiên cứu ñặc tính nông sinh học các dòng, giống Bơ (Persea americana Mills. ) phục vụ công tác chọn tạo giống tại Tây Nguyên ” từ. (Persea americana Mills. ) PHỤC VỤ CÔNG TÁC CHỌN TẠO GIỐNG TẠI TÂY NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Di truyền và chọn giống cây trồng Mã số