Luận văn đánh giá hiện trạng nuôi tôm trên cát tại tỉnh quảng bình và đề xuất các giải pháp phát triển

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN XUÂN HIẾU ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG NUÔI TÔM TRÊN CÁT TẠI TỈNH QUẢNG BÌNH VÀ ðỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Hà Xuân Thông HÀ NỘI -2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN ðề tài này là một công trình nghiên cứu của chính bản thân tôi thực hiện dưới sự giúp ñỡ của Thầy giáo hướng dẫn, không trùng lặp với bất cứ các ñề tài của tác giả nào. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chĩ rõ nguồn góc. Tôi xin chịu trách nhiệm về nội dung và kết quả của mình. Bắc Ninh, Ngày … Tháng ……Năm 2010 Tác giả Trần Xuân Hiếu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn tới Ban lãnh ñạo Viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản 1, Viện sau ðại học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện tốt nhất trong quá trình học tập và thực hiện luận văn thạc sĩ nuôi trồng thủy sản! Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất ñến thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Hà Xuân Thông, người ñã ñịnh hướng tận tình chỉ dẫn tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Qua ñây tôi xin gửi lời cảm ơn tới tập thể cán bộ các ñơn vị thuộc UBND huyện Lệ Thuỷ ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi rất nhiều trong quá trình học tập cao học! Lời cảm ơn xin gửi tới Sở NN&PTNT tỉnh Quảng Bình; Phòng NN&PTNT các huyện Quảng Trạch, Bố Trạch, Quảng Ninh, Lệ Thuỷ, và Phòng Kinh Tế thành phố ðồng Hới, các Công ty, hộ gia ñình ñã sắp xếp thời gian và cung cấp thông tin trong luận văn này. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2010 Tác giả Trần Xuân Hiếu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan………………………………………………………………… i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục………………………………………………………………………iii I. MỞ ðẦU i 1. Mục tiêu của ñề tài: . 2 2. Nội dung của ñề tài: . 3 II. TỔNG QUAN VỀ NUÔI TÔM TRÊN CÁT VÀ CÁC NGHIÊN CỨU PHỤC VỤ NUÔI TÔM TRÊN CÁT Ở MIỀM TRUNG 4 2.1. Các nghiên cứu trước ñây về tiềm năng nuôi tôm trên cát ở các tỉnh ven biển miền trung . 4 2.2. Tình hình nuôi tôm trên cát tại tỉnh Quảng Bình . 5 2.2.1. ðối tượng nuôi . 5 2.2.2. Diện tích nuôi 5 2.2.3. Sản lượng nuôi . 7 2.2.4. Năng suất nuôi tôm 8 2.2.5. Khả năng ñáp ứng con giống . 8 2.3.Tổng quan về những thách thức môi trường trong phát triển nuôi tôm trên cát 9 2.3.1.Về việc khai thác nguồn nước ngầm . 10 2.3.2. Về việc xả nước thải từ ao nuôi tôm ra ngoài môi trường 11 2.3.3.Về việc sủ dụng các chất kháng sinh cho nuôi tôm . 11 2.3.4.Về các rủi ro có thể xảy ra ñối với việc nuôi tôm trên cát . 12 2.4.Tổng quan về những nghiên cứu và giải pháp trong và ngoài nước liên quan ñến nuôi tôm trên cát . 13 2.4.1. Các nghiên cứu và giải pháp phát triển về con giống . 13 2.4.2.Về các nghiên cứu các giải pháp xây dựng hệ thống thủy lợi 13 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 2.4.3. Các nghiên cứu và giải pháp về chọn ñịa ñiểm và xây dựng hệ thống ao nuôi .14 2.4.4. Giải pháp về môi trường 14 2.4.5. Giải pháp về khoa học công nghệ 15 2.4.6. Những nguyên tắc phát triển nuôi tôm trên cát . 16 III. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1. Phạm vi và thời gian nghiên cứu . 17 3.1.1. Phạm vi vấn ñề 17 3.1.2. Phạm vi ñịa lý .17 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 17 3.2. Phương pháp nghiên cứu 18 3.2.1. Phương pháp tiếp cận: . 18 3.2.2. Phân tích phương pháp PESTEL . 18 3.2.3. Chọn ñịa ñiểm nghiên cứu . 21 3.2.4. Phương pháp ñiều tra thu thập số liệu 21 3.3. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 22 IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . 23 4.1. ðiều kiện tự nhiên tỉnh Quảng Bình . 23 4.1.1. Vị trí ñịa lý 23 4.1.2. ðịa hình . 23 4.1.3. Khí hậu 24 4.1.4. Chế ñộ thuỷ văn . 25 4.1.5. Chế ñộ thuỷ triều . 25 4.2. Hiện trạng về thể chế chính sách ñang ñược áp dụng ñối với nuôi tôm nói chung và nuôi tôm trên cát nói riêng 26 4.3. Hiện trạng về hiệu quả kinh tế 32 4.3.1. Hiệu quả nuôi tôm trên cát . 32 4.3.2. Tỷ lệ số hộ nuôi tôm có lãi, hòa vốn và bị lỗ 33 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v 4.3.3. ðánh giá về hiệu quả kinh tế 34 4.4. Hiện trạng về yếu tố xã hội . 35 4.4.1. Giải quyết việc làm 35 4.4.2. Thu nhập, cơ cấu lao ñộng . 35 4.4.3 Xóa ñói giảm nghèo 35 4.4.4. An ninh-Quốc phòng . 35 4.4.5. ðánh giá hiện trạng các yếu tố xã hội 36 4.5. Hiện trạng công nghệ nuôi tôm trên cát tại tỉnh Quảng Bình . 36 4.5.1. Quy trình công nghệ 36 4.5.2. ðánh giá về hiện trạng công nghệ 46 4.6. Hiện trạng về môi trường 48 4.7. Hiện trạng về pháp luật tác ñộng ñến nuôi trồng thuỷ sản trên cát 49 4.8. ðánh giá chung hiện trạng nuôi tôm trên cát tại tỉnh Quảng Bình .56 4.8.1. Thuận lợi . 56 4.8.2. Khó khăn . 57 V. ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN . 58 5.1. Giải pháp về thể chế chính sách 58 5.2. Giải pháp về hiệu quả kinh tế 59 5.3.Giải pháp về yếu tố xã hội . 59 5.4. Giải pháp về khoa học công nghệ . 60 5.5. Giải pháp về quản lý môi trường . 60 5.6. Giải pháp về yếu tố pháp luật 61 VI. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 63 6.1. Kết luận 63 6.2. Kiến nghị 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………………………65 PHỤ LỤC………………………………………………………………… 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích tiềm năng ñể nuôi tôm trên cát ở một số tỉnh miền trung 5 Bảng 4.1: Hộ hưởng chính sách ở tỉnh Quảng Bình . 29 Bảng 4.2: Kết quả phân tích Logframe về hiện trạng cơ chế chính sách 31 Bảng 4.3: Hiệu quả nuôi tôm . 32 Bảng 4.4: Hộ nuôi tôm có lãi, hòa vốn và lỗ 33 Bảng 4.5: Kết quả phân tích Logframe về hiện trạng hiệu quả kinh tế .34 Bảng 4.6: Kết quả phân tích Logframe về hiện yếu tố xã hội . 36 Bảng 4.7: Ao xử lý nước cấp và hệ thống xử lý nước thải trong nuôi tôm 37 Bảng 4.8: Kiểm tra chất lượng giống trước khi thả nuôi 40 Bảng 4.9: Sử dụng thiết bị kiểm tra môi trường . 41 Bảng 4.10: Thiết bị ñảo nước máy nén khí ñáy 42 Bảng 4.11: Sử dụng thức ăn trong nuôi tôm trên cát tại tỉnh Quảng Bình 43 Bảng 4.12: Xử lý nước cấp và nước thải 44 Bảng 4.13: Kết quả chữa trị tôm bị nhiễm bệnh . 45 Bảng 4.14: Nguồn nhân lực lao ñộng . 46 Bảng 4.15: Kết quả phân tích Logframe về hiện công nghệ . 47 Bảng 4.16: Sử dụng và xử lý nước . 48 Bảng 4.17: Kết quả phân tích Logframe về hiện về môi trường . 49 Bảng 4.18: Kết quả phân tích Logframe về hiện trạng yếu tố pháp luật . 55 Bảng 5.1: Trình bày kết quả phân tích Logframe các giải pháp ñề xuất chính sách . 58 Bảng 5.2: Trình bày kết quả phân tích Logframe các giải pháp ñề xuất hiệu quả kinh tế . 59 Bảng 5.3: Trình bày kết quả phân tích logframe các giải pháp yếu tố xã hội 59 Bảng 5.4: Trình bày kết quả phân tích Logframe các giải pháp khoa học công nghệ . 60 Bảng 5.5: Trình bày kết quả phân tích Logframe các giải pháp môi trường.61 Bảng 5.6: Trình bày kết quả phân tích Logframe các giải pháp pháp luật 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC ðỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH ðồ thị 2.1: Diện tích tiềm năng phát triển nuôi tôm trên cát . 4 ðồ thị 2.2: Diễn biến diện tích nuôi tôm trên cát ở tỉnh Quảng Bình 6 ðồ thị 2.3: Diễn biến sản lượng nuôi tôm trên cát tại tỉnh Quảng Bình . 7 ðồ thị 2.4: Diễn biến năng suất nuôi tôm trên cát tỉnh Quảng Bình 8 ðồ thị 2.5: Diễn biến nhu cầu con giống nuôi tôm trên cát tỉnh Quảng Bình 9 Ảnh 3.1: Bản ñồ hành chính tỉnh Quảng Bình 17 ðồ thị 4.1: Diễn biến thực hiện chính sách . 29 ðồ thị 4.2: Diễn biến nhu cầu hưởng chính sách 30 ðồ thị 4.3: Diễn biến hiệu quả nuôi tôm trên cát 33 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Diễn giải nghĩa 1 Bayer Thức ăn 2 CoC Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản bền vững 3 CP Thức ăn sản xuất bởi công ty TNHH sản xuất thức ăn CP 4 CT Chỉ thị 5 ðVT ðơn vị tính 6 FCR Hệ số thức ăn 7 GAP Mô hình nuôi sạch 8 HD Hướng dẫn 9 Logframe Khung logic 10 NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn 11 NTTS Nuôi trồng thủy sản 12 Nxb Nhà xuất bản 13 PESTEL Chính sách, kinh tế, xã hội, công nghệ, môi trường, pháp luật 14 PL Tôm giống Post larvae 15 PRA Phương pháp ñánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia 16 Qð Quyết ñịnh 17 TC Thâm canh 18 Tr. ð Triệu ñồng 19 TSV Hội chứng taura 20 TTKN-KN Trung tâm khuyến nông khuyến ngư 21 UBND Ủy ban nhân dân 22 UP Thức ăn sản xuất bởi công ty TNHH Uni-President Việt Nam 23 USD ðô la mỹ 24 WSSV Bệnh virut ñốm trắng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 I. MỞ ðẦU Ngành thuỷ sản ñược xác ñịnh là ngành kinh tế mũi nhọn của Việt Nam, trong ñó nuôi trồng thuỷ sản ngày càng có vị trí quan trọng. Năm 2008, trong tổng sản lượng thuỷ sản của Việt Nam ñã ñạt khoảng 4,3 triệu tấn, sản lượng nuôi trồng ñã chiếm trên một nửa. So với khai thác biển phát triển nuôi trồng thuỷ sản có khả năng phát triển bền vững hơn. ðể ñáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và xuất khẩu cả về số lượng lẫn chất lượng sản phẩm, chủ trương của ngành thuỷ sản phát triển ña dạng nuôi trồng thuỷ sản trong các thuỷ vực, các ñối tượng, phương thức và loại hình nuôi trồng, ñồng thời tăng cường quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu nuôi trồng, bảo quản nguyên liệu sau thu hoạch ñến chế biến ra thành phẩm. Nhiều năm nay tôm là mặt hàng chủ lực của nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam. Trong Tổng kim ngạch xuất khẩu ñạt giá trị 4,5 tỷ USD, giá trị tôm nuôi năm 2008 là 1.600 triệu USD [9]. Với sự nghiên cứu và quảng bá mô hình nuôi tôm trên cát từ năm 2001 Viện Kinh tế và Quy hoạch Thuỷ sản ñã góp phần ña dạng hoá loại hình nuôi, mở ra một hướng ñi mới trong nuôi trồng thuỷ sản ñối với các tỉnh nghèo, ñất ñai kém phì nhiêu rất khó khăn trong phát triển nông nghiệp ñặc biệt là những tỉnh ven biển miền Trung. Quảng Bình là một trong những tỉnh nghèo ở phía Nam của Bắc Miền Trung có chiều dài bờ biển 116,04km, nơi có nhiều bãi cát trắng, hoang mạc, mật ñộ cây lâm nghiệp thưa thớt có thể trở thành tiềm năng ñể phát triển cho NTTS trên các vùng ñất cát. Mấy năm qua các doanh nghiệp và người dân trong tỉnh ñã phát triển nuôi tôm trên cát trên một diện tích tương ñối rộng. Tuy nhiên, do phát triển thiếu một chiến lược nên sự phát triển còn thiếu bền vững và kém hiệu quả. ðặc biệt công tác quy hoạch vùng nuôi trồng thủy sản chưa ñược quan tâm . nghệ. Xuất phát từ thực tế trên tôi thực hiện ñề tài "ðánh giá hiện trạng nuôi tôm trên cát tại tỉnh Quảng Bình và ñề xuất các giải pháp phát triển& quot;.. ðánh giá tiềm năng phát triển nuôi tôm trên cát. - Tổng quan về hiện trạng phát triển nuôi tôm trên cát ở (cả miền trung, quảng Bình) . - ðánh giá các yếu