Nghiên cứu phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở tỉnh hưng yên

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------------- BÙI VĂN PHÚC NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ THEO HƯỚNG AN TOÀN SINH HỌC Ở TỈNH HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN TUẤN SƠN HÀ NỘI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Bùi Văn Phúc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này tôi ñã nhận ñược sự hướng dẫn rất nhiệt tình của PGS.TS Nguyễn Tuấn Sơn cùng với những ý kiến ñóng góp ý quý báu của các thầy, cô giáo trong Bộ môn Phân tích ñịnh lượng, Khoa Kinh tế Nông nghiệp và PTNT, Viện ñào tạo Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc nhất tới những sự giúp ñỡ quí báu ñó. Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh ñạo Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Hưng Yên, Trung tâm khuyến nông khuyến ngư tỉnh, Phòng nông nghiệp và Trạm khuyến nông huyện Yên Mỹ, Phù Cừ và các Phòng chức năng, cán bộ của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trung tâm Khuyến nông khuyến ngư cùng cán bộ khuyến nông các huyện và Khuyến nông viên một số xã ñã giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi hoàn thành quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn./. Hà Nội, ngày 12 tháng 12 năm 2009 Tác giả luận văn Bùi Văn Phúc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… iii MỤC LỤC Lời cảm ơn i Lời cam ñoan ii Mục Lục iii Danh mục viết tắt v Danh mục bảng vi 1. MỞ ðẦU i 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 3 1.3. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 4 1.4 Các câu hỏi nghiên cứu 5 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỂN CỦA ðỀ TÀI 6 2.1 Cơ sở lý luận 6 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn 38 3.2 Phương pháp nghiên cứu 49 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 54 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi gà của Hưng Yên thời gian qua 54 4.1.1 Tình hình chung về phát triển ñàn gà của tỉnh 54 4.1.2 Tình hình phát triển chăn nuôi gà ở các hộ ñiều tra 70 4.2 Một số thuận lợi và khó khăn trong việc phát triển mô hình chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học 91 4.2.1. Thuận lợi 91 4.2.2. Khó khăn 92 4.2.3. Bất cập trong chăn nuôi gà theo hướng ATSH ở Hưng Yên 95 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… iv 4.3 Nghiên cứu ñiển hình mô hình chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở Hưng Yên 97 4.4 ðịnh hướng và một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học 113 4.4.1 ðịnh hướng phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học 113 4.4.2 Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học 115 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 122 5.1 Kết luận 122 5.2 Kiến nghị 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 125 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Diễn giải nội dung ATSH An toàn sinh học BQL Ban quản lý BQ Bình quân CLB Câu lạc bộ CGC Cúm gia cầm DA Dự án ðVT ðơn vị tính HQKT Hiệu quả kinh tế KD Kinh doanh KN-KL Khuyến nông khuyến lâm NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn FAO Tổ chức nông lâm thế giới Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Sản phẩm chăn nuôi gia cầm của thế giới 21 2.2 Sản lượng thịt gia cầm năm 2005 của một số nước trên thế giới 22 2.3 Sản lượng trứng gia cầm năm 2005 của một số nước trên thế giới 23 3.1 Hiện trạng sử dụng ñất của tỉnh qua 3 năm (2006 - 2008) 42 3.2 Một số chỉ tiêu kinh tế tổng hợp của tỉnh Hưng Yên 44 3.3 Tình hình phát triển y tế, giáo dục 45 3.4 Tình hình dân số và lao ñộng của tỉnh 48 4.1 Quy mô ñàn gà của tỉnh trong 3 năm (2006 – 2008) 56 4.2 Quy mô ñàn gà theo ñơn vị hành chính của tỉnh trong 3 năm (2006 – 2008) 58 4.3 Một số giống gà ñược ñưa vào nuôi ở ñịa phương thời gian qua 59 4.4 Tình hình sản xuất và cung cấp gà giống của tỉnh 60 4.5 Tình hình sản xuất và cung cấp thức ăn công nghiệp 62 4.6 Tình hình dịch bệnh xẩy ra trên ñịa bàn tỉnh qua 3 năm (2006 – 2008) 64 4.7 Tình hình chung của các hộ ñiều tra 71 4.8 Quy mô chăn nuôi của các hộ ñiều tra 73 4.9 Tỷ lệ gà nuôi sống của các hộ ñiều tra 85 4.10 Diễn biến dịch bệnh trong chăn nuôi gà giữa 2 mô hình 86 4.11 Tỷ lệ các hình thức thụ sản phẩm của các hộ ñiều tra 88 4.12 HQKT của chăn nuôi gà của các hộ ñiều tra 90 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Trong vài năm gần ñây, Việt Nam ñối ñầu với 3 ñợt dịch cúm gia cầm lớn dẫn ñến những thiệt hại rất lớn về kinh tế và người. Những ñợt dịch này diễn ra ở hầu hết các tỉnh và thành phố trong toàn quốc: ðợt dịch ñầu tiên kéo dài từ tháng 12 năm 2003 ñến 27 tháng 2 năm 2004. Theo thống kê của Báo Vietnam.net ra ngày 25 tháng 10 năm 2005, trong ñợt dịch này, tổng số gà và thủy cầm bị chết và tiêu hủy là 43,9 triệu con chiếm gần 17% tổng ñàn gia cầm trong ñó gà chiếm 30,4 triệu con. ðợt dịch thứ 2 bắt ñầu bùng phát vào tháng 4 năm 2004 ñến tháng 11 năm 2004 thì chấm dứt. Dịch ñã xẩy ra ở 46 xã, phường của 32 huyện, quận, thị xã thuộc 17 tỉnh, thành trong cả nước. Tổng gia cầm bị tiêu hủy trong ñợt dịch này là 84.078 con trong ñó có gần 56000 con gà. ðợt dịch thứ 3 kéo dài từ tháng 12 năm 2004 ñến tháng 5 năm 2005. Dịch xuất hiện ở 15 tỉnh phía Bắc và 21 tỉnh phía Nam. Số gia cầm bị tiêu hủy trong ñợt này là 470.500 con, nghiêm trong hơn nhiều so với ñợt dịch thứ hai [12]. Báo cáo của Chính phủ tại Hội nghị “Tổng kết 2 năm (2004-2005) phòng chống dịch cúm gia cầm” tháng 4 năm 2005 cho thấy dịch cúm ñầu năm 2004 ñã làm giảm 0,5% tăng trưởng GDP quốc gia, tương ñương với 3000 tỷ ñồng. Nhiều hộ, trang trại, doanh nghiệp chăn nuôi gia cầm lâm vào cảnh mất trắng. Một số vùng tuy không có dịch nhưng việc duy trì ñàn gia cầm rất khó khăn, ñặc biệt ñối với những cơ sở chăn nuôi tâp trung, qui mô lớn do không tiêu thụ ñược gia cầm và sản phẩm gia cầm. Mặc dù ñợt dịch cuối năm 2004-2005 thiệt hại trực tiếp không lớn, song thiệt hại gián tiếp vẫn ñáng kể do ảnh hưởng ñến việc tiêu thụ, sản xuất và chăn nuôi gia cầm. Ước tính ngành chăn nuôi mất thêm 500 tỉ ñồng [12]. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… 2 Cúm gà không chỉ gây thiệt hại lớn về vật chất mà nguy hiểm hơn là ñe dọa ñến sức khỏe con người. Theo Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Chí Liêm, dịch cúm gia cầm ñã kéo theo sự xuất hiện của cúm A phân tuýp H5N1 trên người. Kể từ trường hợp mắc bệnh ñầu tiên ñến này, 3 ñợt dịch ñã xảy ra 71 trường hợp mắc bệnh tại 26 tỉnh, thành trên cả nước trong ñó có 36 trường hợp tử vong. Gần 73% trường hợp mắc bệnh liên quan ñến cúm gia cầm bị bệnh và 52% do ăn thịt và làm thịt gia cầm bị bệnh. Bộ Y tế nhận ñịnh, dịch cúm gia cầm lặp ñi lặp lại, hiện tại, mầm bệnh trong gia cầm khá phổ biến. ðã có biểu hiện người lành mang virus, không có triệu chứng lâm sàng làm cho virus lây lan nhanh trong cộng ñồng, không bị phát hiện là rất phổ biển. Hiện tượng này là nguy cơ tiểm ần rất nguy hiểm ñối với cộng ñồng và ngành chăn nuôi gà nói riêng. Tỉnh Hưng Yên nằm ở phía ðông Nam của thủ ñô Hà Nội, cách trung tâm Hà Nội 60 km về phía ðông. Hưng Yên là một tỉnh thuộc ñồng bằng sông Hồng, có diện tích và dân số vào loại trung bình của vùng. Sản xuất nông nghiệp khá phát triển ñặc biệt là ngành chăn nuôi. Tốc ñộ tăng trưởng GDP bình quân của ngành chăn nuôi của tỉnh trong giai ñoạn 2001-2006 ñạt 12,5 %. Theo báo cáo của Sở nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hưng Yên, mặc dù có dịch bệnh trong 3 năm 2003-2005, nhưng ñàn gia cầm vẫn tiếp tục phát triển ổn ñịnh và cho sản lượng cao, năm 2005 ñạt sản lượng 13205 tấn chiếm 20,64% sản lượng thịt cả tỉnh (ñàn gà chiếm từ 65,4% ñến 79,2% tổng ñàn gia cầm toàn tỉnh). Sản lượng thịt gia cầm tăng từ 12452 tấn năm 2001 lên 13205 tấn năm 2005 và chiếm khoảng 20% sản lượng thịt các loại trong toàn tỉnh. Sản lượng trứng cũng có xu hướng tăng từ 100,35 triệu quả năm 2001 lên 118,72 triệu quả năm 2005. Tuy trong 3 năm có dịch bệnh nhưng ñàn gà vẫn chiếm 65,4% tổng ñàn gia cầm [12]. ðiều này chứng tỏ chăn nuôi gà vẫn chiếm ưu thế trong chăn nuôi gia cầm của Hưng Yên. Và ñó cũng là Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… 3 minh chứng cho ñịnh hướng phát triển kinh tế của tỉnh Hưng Yên trong những năm tới. Chăn nuôi gà ñóng vai trò quan trọng trong kinh tế của tỉnh Hưng Yên. Song dịch bệnh trong những năm gần ñây ñã có tác ñộng rất lớn ñến chăn nuôi gà. Sở dĩ có những thiệt hại như trên là do chăn nuôi gà chưa áp dụng triệt ñể các biện pháp kỹ thuật theo quy trình hướng dẫn. Người chăn nuôi, người tiêu dùng, cộng ñồng dân cư và lãnh ñạo ñịa phương chưa tìm ñược tiếng nói chung và chưa thống nhất hành ñộng nên dịch bệnh vẫn xẩy ra vừa ảnh hưởng ñến người chăn nuôi vừa ảnh hưởng ñến cộng ñồng. Nếu người chăn nuôi thực hiện các biện pháp kỹ thuật phòng chống dịch bệnh một cách nghiêm ngặt, nếu cộng ñồng dân cư cùng chung tay thực hiện các mô hình chăn nuôi gà an toàn sinh học thì tất cả mọi người dân, cả xã hội cùng có lợi. ðể phát triển nhanh và bền vững ngành chăn nuôi gà và tránh ñược những thiệt hại về vật chất và con người thì chăn nuôi gà an toàn sinh học là ñiều thiết yếu ñối với sự phát triển chăn nuôi gia cầm của tỉnh Hưng Yên nói riêng và của Việt Nam nói chung. ðể góp phần thúc ñẩy ngành chăn nuôi gà phát triển mạnh ở ñịa phương trong thời gian tới, ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng của nhân dân, ñảm bảo an toàn cho người chăn nuôi, người tiêu dùng và cả cộng ñồng chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài “Nghiên cứu phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở tỉnh Hưng Yên”. 1.2.Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở nghiên cứu tình hình chăn nuôi gà ở tỉnh Hưng Yên thời gian qua ñề xuất các giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở ñịa phương trong những năm tới góp phần nâng cao thu nhập cho người nông dân. . chăn nuôi gia cầm, chăn nuôi gà và chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học; - ðánh giá tình hình chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở Hưng Yên thời. cơ sở nghiên cứu tình hình chăn nuôi gà ở tỉnh Hưng Yên thời gian qua ñề xuất các giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở ñịa