luận văn
bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o tr−êng ®¹I häc n«ng nghiÖp Hµ NéI -------------***--------------- NGUYỄN VĂN LUẬN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ ðỒI CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành : kinh tÕ n«ng nghiÖp Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGÔ THỊ THUẬN Hµ Néi - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, nội dung, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam kết chắc chắn rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc, bản luận văn này là nỗ lực, kết quả làm việc của cá nhân tôi (ngoài phần ñã trích dẫn). Tác giả luận văn Nguyễn Văn Luận Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . iii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ sự cảm ơn chân thành tới cô giáo, PGS.TS. Ngô Thị Thuận - Bộ môn Phân tích ñịnh lượng - Khoa Kinh tế & PTNT, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - người ñã dành nhiều thời gian và tâm huyết tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin ñược bày tỏ tấm lòng biết ơn các thày cô giáo Viện ñào tạo sau ñại học, khoa Kinh tế & PTNT, những người ñã truyền ñạt cho tôi những kiến thức bổ ích trong quá trình học tập và rèn luyện tại trường. Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh ñạo cùng các cán bộ, chuyên viên phòng Nông nghiệp & PTNT, phòng Tài nguyên và môi trường, phòng Thống kê huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang; Ban lãnh ñạo cùng các anh chị cán bộ khuyến nông, cán bộ thú y các xã ðồng Kỳ, Tam Tiến, Tiến Thắng, ðồng Tâm, Canh Nậu; các ñồng chí tổ trưởng, tổ phó nhóm chăn nuôi các xã nghiên cứu cùng các hộ nông dân ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực tập tại ñịa phương. Tôi xin chân thành cảm ơn tới tập thể lớp Cao học kinh tế 17B2 - Khoa Kinh tế & PTNT và toàn thể bạn bè - những người ñã giúp ñỡ tôi, cùng tôi chia sẻ khó khăn trong suốt quãng thời gian học tập và rèn luyện tại trường. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và kính trọng sâu sắc ñối với gia ñình những người ñã nuôi dưỡng, ñộng viên tôi trong quá trình học tập ñể có ñược kết quả như ngày hôm nay. Hà Nội, tháng 11 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Luận Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix Danh mục hộp ix 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Sự cần thiết của việc nghiên cứu ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3 1.4 ðối tượng nghiên cứu 3 1.5 Phạm vi nghiên cứu 4 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU 5 2.1 Lý luận về phát triển chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân 5 2.2 Thực tiễn chăn nuôi gà trên Thế giới và ở Việt Nam 25 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 44 3.2 Phương pháp nghiên cứu 57 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 65 4.1 Thực trạng chăn nuôi gà ñồi huyện Yên Thế 65 4.1.1 Tình hình chăn nuôi gà ñồi huyện Yên Thế 65 4.1.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà ñồi huyện Yên Thế 69 4.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi gà ñồi của các hộ nông dân Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . v 4.2.1 ðặc ñiểm của các hộ chăn nuôi gà ñồi huyện Yên thế 72 4.2.2 Thực trạng chăn nuôi gà ñồi của các nhóm hộ nông dân 78 4.3 Phân tích SWOT và các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 113 4.3.1 Phân tích SWOT 113 4.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 120 4.4 ðịnh hướng và các giải pháp phát triển chăn nuôi gà ñồi hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 125 4.4.1 Những quan ñiểm, ñịnh hướng phát triển chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân huyện Yên Thế cho những năm tới 125 4.4.2 ðịnh hướng phát triển chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân trong thời gian tới 127 4.4.3 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân 129 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 135 5.1 Kết luận 135 5.2 Kiến nghị 137 TÀI LIỆU THAM KHẢO 139 PHỤ LỤC 142 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt BQ CN CNH- HðH DT ðVT GO IC KT- XH LðGð MI NN&PTNT NTTS Pr SL TACN TB TCTK TðVH TSCð Giải nghĩa Bình quân Chăn nuôi Công nghiệp hoá- hiện ñại hoá Diện tích ðơn vị tính Giá trị sản xuất Chi phí trung gian Kinh tế xã hội Lao ñộng gia ñình Thu nhập hỗn hợp Nông nghiệp và phát triển nông thôn Nuôi trồng thuỷ sản Lợi nhuận Sản lượng Thức ăn chăn nuôi Trung bình Tổng cục thống kê Trình ñộ văn hóa Tài sản cố ñịnh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Những ñặc tính chung và riêng của gà 14 2.2 Quy trình phòng bệnh cho gà 18 2.3 Sản phẩm chăn nuôi thế giới giai ñoạn 1975- 2005 26 2.4 Lượng thịt gia cầm 10 quốc gia sản xuất nhiều nhất trên thế giới 28 2.5 Mười quốc gia xuất khẩu thịt gia cầm lớn nhất thế giới 29 2.6 Mười quốc gia nhập khẩu thịt gia cầm lớn nhất thế giới 32 2.7 Tổng ñàn gia cầm cả nước giai ñoạn 2000- 2008 33 2.8 ðặc ñiểm cơ bản của các phương thức chăn nuôi gà 38 3.1 Tình hình sử dụng ñất ñai của huyện Yên Thế qua 3 năm (2007 - 2009) 48 3.2 Tình hình dân số và lao ñộng của huyện Yên Thế qua 3 năm (2007 - 2009) 50 3.3 Kết quả sản xuất kinh doanh của huyện Yên Thế qua 3 năm (2007-2009) 56 3.4 Số hộ ñiều tra theo qui mô chăn nuôi gà ñồi huyện Yên Thế 60 3.5 Bảng phân tích SWOT 61 4.1 Giá trị và cơ cấu giá trị sản xuất ngành chăn nuôi huyện Yên Thế năm 2007 – 2009 66 4.2 Số hộ, số con và sản lượng gà của toàn huyện Yên Thế 67 4.3 Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà ñồi của huyện Yên Thế 70 4.4 ðặc ñiểm của chủ hộ chăn nuôi gà ñồi huyện Yên Thế 73 4.5 ðiều kiện sản xuất của các nhóm hộ ñiều tra 75 4.6 Tài sản, công dụng cụ phục vụ chính cho chăn nuôi gà 77 4.7 Phân tổ các hộ chăn nuôi theo hướng nuôi, giống và qui mô nuôi 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . viii 4.8 Kết quả thăm dò ý kiến của hộ chăn nuôi gà về lợi ích của hộ khi mua ñầu vào từ nguồn cố ñịnh 90 4.9 Một số chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân theo qui mô 91 4.10 Một số chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân theo hướng sản xuất- kinh doanh 93 4.11 Một số chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân theo giống gà nuôi 94 4.12 Chi phí chăn nuôi gà ñồi của các nhóm hộ theo qui mô chăn nuôi 96 4.13 Chi phí chăn nuôi gà ñồi theo hướng sản xuất- kinh doanh 101 4.14 Chi phí chăn nuôi gà ñồi phân theo giống gà nuôi 103 4.15 Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà ñồi theo qui mô 106 4.16 Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà ñồi theo hướng sản xuất- kinh doanh 109 4.17 Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà ñồi theo giống gà 111 4.18 So sánh các chỉ tiêu kết quả chăn nuôi gà ñồi của hộ nông dân huyện Yên Thế 121 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1 Cơ cấu tổng ñàn gia cầm cả nước năm 2007 34 3.1 Bản ñồ hành chính huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 44 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm gà ñồi tại huyện Yên Thế 69 4.2 Tỷ lệ hộ mua con giống từ nguồn cố ñịnh 80 4.3 Tỷ lệ hộ mua thức ăn chăn nuôi từ nguồn cố ñịnh 83 4.4 Tỷ lệ hộ mua thuốc và dịch vụ thú y từ nguồn cố ñịnh 86 4.5 Tỷ lệ hộ vay tín dụng cho chăn nuôi gà 88 DANH MỤC HỘP TT Tên hộp Trang 4.1 Chất lượng con giống 81 4.2 Làm sao ñể chúng tôi có thể mua cám trực tiếp từ nhà máy? 84 4.3 Chất lượng thuốc và dịch vụ thú y 87 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Sự cần thiết của việc nghiên cứu ñề tài Sau 2 năm hội nhập và phát triển, nông nghiệp Việt Nam ñạt ñược mức tăng trưởng tốt. Giá trị sản xuất của ngành nông nghiệp năm 2008 tính theo giá cố ñịnh năm 1994 ñạt gần 212 nghìn tỷ ñồng, tăng 5,62% so với năm 2007, trong ñó ngành thủy sản có mức tăng cao nhất (6,69%), tiếp ñến là nông nghiệp (5,44%) và lâm nghiệp (2,2%) [TCTK, 2009]. Nông nghiệp Việt Nam có nhiều thuận lợi ñể phát triển song vẫn tồn tại rất nhiều khó khăn và thách thức, ñặc biệt là trong lĩnh vực chăn nuôi. Ngành chăn nuôi của nước ta ñang phải ñối ñầu với rất nhiều khó khăn như dịch bệnh, giá cả thức ăn tăng cao, nhập khẩu thịt gia súc, gia cầm từ các nước phát triển…Vì vậy phát triển chăn nuôi là vấn ñề rất nóng bỏng và cần thiết ñược quan tâm. Chăn nuôi là một ngành sản xuất chính, chủ yếu có từ lâu ñời và chủ yếu của hộ nông dân ở nước ta. Chăn nuôi ñược coi là ngành sản xuất mang lại nguồn thu chính cho nông dân giúp họ nâng cao ñời sống, xóa ñói giảm nghèo và vươn lên làm giàu. ðối với một tỉnh trung du miền núi như Bắc Giang, cơ sở vật chất còn thấp kém, sản xuất nông nghiệp còn manh mún và chưa hiệu quả thì chăn nuôi còn là nguồn sinh kế của nhiều hộ nông dân. Trong xu thế hội nhập ñầy khó khăn như hiện nay, vấn ñề làm sao ñể chăn nuôi ñem lại hiệu quả cao với người nông dân nói chung và với nông dân Bắc Giang nói riêng là rất cần thiết. Thực tế tại Bắc Giang chăn nuôi gà ñồi ñã và ñang mang lại hiệu quả khá cao và mang tính ñặc thù riêng của huyện Yên Thế. Yên Thế là một huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang. Với ñặc ñiểm ñất ñai ña dạng, huyện có khả năng phát triển chăn nuôi gia cầm cũng như cây lương thực và các loại cây ăn quả, cây màu, cây công nghiệp có giá trị. Thực